Enzimas bioquimica
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FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUDESCUELA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
TEMA:
ENZIMAS
DOCENTE:BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.
ESTUDIANTE:ANA MARÍA CONDE SARANGO
CURSO: PRIMERO ENFERMERÍA “A”
Machala-El Oro-Ecuador 2013
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALACalidad, Pertinencia y Calidez
Historia
1897: El extracto de las levaduras puede convertir el azúcar en alcohol.
1930: cristalización de la ureasa, las enzimas son proteínas.
Definición
Enzimas:Son polímeros biológicos(proteínas) que catalizan reaccionesbioquímicas.
Proteínas altamente especializadas
Características de las enzimas
1. Poder catalítico
2. Poseen un sitio activo
3. Necesitan de moléculas externas para su funcionamiento.
4. Alta especificidad
5. Funcionan en condiciones altamente reguladas de temperatura y pH
6. Actúan secuencialmente
Poder catalítico
Paso de sucrosa a CO2 y H2O
AB A + B Años
AB A + B SegundosCatalizador
Reacciones bioquímicas
Enzima
Sustrato Productos
Velocidad de
la reacción
Poder catalítico
Catalizador:Sustancia que en un proceso químico, esta en contacto físico con
los reactantes y modifica la velocidad de la reacción.
Las enzimas no se consumen en el proceso de catálisis.
Sitio activo
XXXX
Especificidad
•Específicas para la reacción catalizada
•Específica para un solo sustrato o un pequeño grupo de sustratos
•Son esteroespecíficas: actúan sobre D-azúcares y no sobre L-azúcares; actúan sobre L-aminoácidos y no sobre D-aminoácidos.
Condiciones reguladas
Actúan en rangosde temperatura yde pH muypequeños, estoayuda también a laespecificidad de lareacción.
Clasificación
1. Oxido reductasasCatalizan la transferencia de electrones o de átomo de H+
Clasificación
2. TransferasasCatalizan la transferencia de un grupo como metil o glicosil de una molécula donadora a una molécula aceptora.
Clasificación
3. HidrolasasCatalizan el clivaje hidrolítico de enlaces C-C, C-O, C-N, P-O.
Clasificación
4. LiasasCatalizan el clivaje de C-C, C-O, C-N, llevando a la formación dedobles enlaces o a la adición de grupos a los dobles enlaces.
Clasificación
5. LigasasCatalizan la unión de dos moléculas por la acoplado a la hidrólisis de ungrupo pirofosforil del ATP u otro nucleótido trifosfato.
Clasificación
6. IsomerasasCataliza cambios geométricos y estructurales.
Isoenzimas
Versiones físicamente distintasde una misma enzima quecataliza una única reacción.
Pueden diferir en laafinidad, susceptibilidad ainhibidores
Creatin cinasa (CK)
CK1 o CKBB
Cerebro
CK2 o CKMB
Miocárdio
CK3 o CKMM
Músculo esquelético
Enzimas de importancia clínica
Fosfatasas:
• Fosfatasa alcalina: Útil para estudiar enfermedades hepáticas y de los huesos
• Fosfatasa ácida:Se ve elvada en pacientes con carcinoma prostático
Enzimas de importancia clínica
Aminotransferasas:
ASAT / GOT:Se encuentra elevada cuando se ven afectados elcorazón, hígado, músculo esquelético
ALAT / GPT:Diagnóstico de destrucción hepatocelular.
Enzimas de importancia clínica
Enzimas pancreáticas
Amilasa:Se encuentra elevada en pancreatitis, úlceras pépticas, apendiciti
Lipasa:Se encuentra elevada en pancreatitis aguda y crónica
Enfermedades relacionadas con déficit
enzimático
Anemia hemolítica secundaria
Deficiencia en la piruvato kinasa, G6PD uotras enzimas eritrocíticas y por tantoincapacidad para mantener los niveles deATP lo que origina defectos en la membranadel glóbulo rojo.
Enfermedades relacionadas con
deficit enzimático
Síndrome de LeichsNyhan
Les falta o carecen gravementede una enzima llamadahipoxantina guaninafosforribosiltransferasa(HGP, por sus siglas en inglés).
GRACIAS