SABORES

ESENCIA

“Naturalmente Creativos”

Una mirada a RobertetEmpresa familiar desde 1850, establecida en Francia.

Robertet en el mundo

Nuevos retos

TendenciasPara el mercado de alimentos y bebidas 2013

Noticias Nacionales e Internacionales

Ser Robertet1ra. Junta de Integración

Año 1 Número 1Mes: ene-feb

La cabeza de la empresa: Jean Pierre Enice

Una mirada a Robertet

Robertet es una empresa independiente que cotiza en la Bolsa de Valores de

París.

Robertet es una empresa familiar desde 1850, establecida en Grasse, al sureste de Francia y dirigida hoy en día por los miembros de su cuarta generación. Cuenta con filiales en todo el mundo y está representada en más de 50 países: 12 Sitios de Fabricación (en 3 Continentes), 3 Principales Centros de Desarrollo, Investigación e Innovación, 12 Centros

Creativos (en 3 Continentes). Robertet es pionero en moléculas naturales, tiene amplia experiencia en: abastecimiento, identificación analítica y de extracción , monitoreo de residuos agrícolas, productos orgánicos, desarrollo sustentable e ingredientes activos. Robertet proporciona productos y servicios de acuerdo a un sistema de Calidad basado en las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema HACCP., Sistema: Robertet ISO 9001-2008, Certificación de Inocuidad FSSC22000, Certificación de Industria Limpia, trabajo en conjunto con otras empresas en programas para ahorro en consumo de luz y agua, cumplimos con normas de "control de residuos industriales" y tenemos un fuerte compromiso de protección civil y responsabilidad social.

Visión

• Ser la mejor alternativa en creación de compuestos aromáticos para la industria de fragancias y sabores, ofreciendo el mejor servicio, propues-tas competitivas y un completo entendimiento de las necesidades de nuestros clientes y sus consumidores.

• Al ser uno de los líderes en materias primas naturales en el mundo con-tamos con una basta experiencia y conocimiento que sustenta el opti-mo desarrollo e innovación de nuestros productos.

"Robertet Naturalmente Creativos"

+ Robertet

EDITORIAL:

La idea de crear un boletín en Robertet surgió como respuesta a la inquietud de tener una vía de comunicación que nos permita participar activamente con nuestros clientes, manteniéndonos in-formados y actualizados sobre lo que acontece en la industria de alimentos, nuevos mercados, estrategias de negocio, tendencias, innovaciones y tecnología. Es primordial para nosotros Robertet el poder servir y contribuir al crecimiento de ustedes nuestros clientes.

La cabeza de la empresa: Jean Pierre Enice“Mi padre me decía mucho: “la línea recta es recta, si tú la curveas, aunque no sea perceptible esta curva, ya no es recta. ”

Jean Pierre Enice Director General de Robertet de México.

Jean Pierre Enice es originario de Grasse la capítal de la perfumería al Sur de Francia.

Como su padre, eligió trabajar en la industria de los perfumes.

Fué formado bajo la profesión de perfumista e integró el grupo Robertet.

En los años 70´s el presidente mexicano Luis Echeverría Álvarez opta por una legislación para la prohibición de la importación de perfumes con el objetivo de ins-talar producciones en México y así aumentar el empleo.

Robertet decide implantar una su-cursal en el Distríto Federal, por lo que Jean Pierre Enice es enviado para la dirección de la misma.

Poco tiempo después el embargo sobre las importaciones de perfu-me fué levantado, sin embargo los aranceles quedaron muy elevados, mientras tanto la sucursal en Méxi-co comienza a florecer, es así como la aventura de Robertet en México comienza.

¿Qué ofrece Robertet de México al sec-tor de alimentos?

Un producto bueno y adecuado, y por decir un producto bueno me refiero a: La relación calidad/precio, el servicio, la

flexibilidad, y el conocimiento del cliente y del mercado. Es indispensable que nuestra fuerza de ventas conozca de manera especializada a nuestros clientes para poder llevar y diseñar sus proyectos eficazmente. También hay que ser flexible, en el caso de la entrega de producto sabemos que en ocasiones el concepto “just in time” es prioritario para nuestros clientes.

¿Hay alguna filosofía que tenga usted a nivel personal y aplique en su vida laboral?Mi padre me decía mucho: “la línea recta es recta, si tú la curveas, aunque no sea perceptible esta curva, ya no es recta”. Siempre me inculcaron la honradez, en todos los sentidos, no nada más el económico. En México hay un dicho

muy popular que dice “El que no tranza no avanza” y se vuelve ley para algunas personas. Yo creo que tenemos que pensar en la honradez en términos globales: como en el producto que vendes, en el trato que das, en el respeto a todos y al entorno. Palabras tan sencillas como un “por favor” y “gracias” o el saludo por la mañana son acciones que no cuestan nada pero son importantes. Diariamente voy a dar una vuelta a la empresa, paso a producción a ver a los muchachos para saber como están. Otra situación que me pone a pensar y es triste es el aspecto familiar el cual se ha ido perdiendo, por que cuando uno está mal la familia es la que debe estar ahí, el principal apoyo, es un aspecto social importante. Considero que desde que entras a una empresa realmente se debe sentir la amabilidad. Eso es educación empresarial que se transmite con el ejemplo; uno no puede decirle a un hijo que no fume cuando estas prendiendo un cigarro en su cara.

El reto de pasar fragancia a sabor

con su esencia.

Grupo Robertet está por invertir

varios millones de euros en Grasse.

Las referencias son perfumes icónicos conocidos en todo el planeta, los aromas de los sueños, composiciones

intoxicantes que llevan los sentidos a un paraíso, incluso la fantasía. Estas marcas olfativas traen a la mente un recuerdo, a través de la utilización de ingredientes nobles, raros y lujosos, en esas formulas dotadas de poderes mágicos.Existe una línea muy delgada entre el arte del sabor y el arte del perfume. Los expertos de Robertet han llevado estos íconos a sabores. El reto era crear una fragancia comestible, realzando lo mejor de los ingredientes usados como base

Robertet, fundada en 1850 tiene 3 divisiones:

• Materias primas naturales • Fragancias• Sabores

en los perfumes seleccionados. Estos ingredientes, el verdadero tesoro de Robertet - iris, pachuli, rosa, jazmín, cocoa, vainilla - se utilizaron para retrabajar en los balances olfativos y desarrollar versiones comestibles conservando la magia sensorial de los aromas. Estos licores son el fruto de el arte de crear naturalmente!

En 2012 la ganancia de Robertet fue casi de 396 millones de euros, debido a la fuerza de este resultado, el CEO Philippe Maubert anunció que la compañía planeaba invertir varios millones de euros en su sitio de manufacturación de Grasse este año.

+ Robertet

El comprador consciente que está más informado y cono-ce el valor nutricional de los productos y los beneficios

a la salud, está influyendo cada vez más en el mercado.Poco ha ocurrido en torno a la innovación en la categoría de alimentos funcionales todos giran entorno a los mismos beneficios.Los productos para la tercera edad se enfocan en entender el rol de una dieta saludable para extender los años activos de este grupo que superará los mil millones en la próxima década.La mayor concientización de los consumidores, y los poten-ciales problemas asociados con la intolerancia a ciertos nu-trientes, se han combinado para aumentar la dis-ponibilidad de productos “sin” o "libres de"Las empresas se han propuesto reducir el con-tenido de azúcar de sus productos, a través de nuevas combinaciones de tecnologías innovadoras y edulcorantes.Los productos naturales estan to-mando fuerza junto con las expe-riencias sensoriales que se busca generar en los alimentos ya sea con texturas o sabores.La reducción de los costos del pac-kaging y otras materias primas está dando lugar a una intensa innovación en ingredientes sustentables.Marketing en los extremos, los fabricantes habrán de responder a los requerimientos de ambos segmentos en crecimiento: bebés y ancianos.

2013

TendenciasPara el mercado de alimentos y bebidas a nivel mundial

5 tendencias dominantes del mercado de alimentos en Latinoamérica:

• Placer: Sofisticación, variedad de sensaciones, exótico.

• Salud: Medicinal, natural, sustituye medicamentos.

• Forma: Cuidado de la línea, adelgazante, cosmética.

• Practicidad: Empaque fácil, y formatos pequeños , ahorra tiempo, RTD.

• Ética: Ecología y solidaridad con el ambiente. y sustentable.

En 2012, Jugos del Valle desplazó a Jumex del primer lu-gar en México en la comercialización de bebidas de su sector, reveló la firma de análisis de mercados Euromoni-tor Internacional.Las ventas totales de esos productos alcanzaron en el País los 3 mil 938.2 MDD, de los cuales Jugos Del Valle se que-dó con 28.9 por ciento, o mil 138.1 MDD, mientras que Ju-mex con 27.2 por ciento, o mil 71.2 MDD.Hasta 2007, Jugos Del Valle ni siquiera aparecía entre los primeros cinco lugares de su segmento. Fue en 2008, a raíz de su adquisición por parte del sistema Coca-Cola, que Jugos Del Valle empezó a despuntar no sólo con sus marcas tradicionales, sino con nuevas líneas.

Jugos del Valle desplazó a JÚMEXLa integración de Jugos del Valle al sistema de Coca-Cola le permitió acelerar su crecimiento.

El crecimiento de Jugos del Valle se observa en su volumen de cajas-unidad ven-didas. En 2007 registró 30 millones al año y en 2012, con un portafolio ampliado de productos, unos 200 millones.Esto es que al cabo de 5 años su volumen vendido casi se multiplicó por siete, haciendo uso de 943 mil rutas del sistema Coca-Cola. Jugos Del Valle tiene dos plantas envasadoras y una pro-cesadora de fruta y planea una tercera planta pero omitió dar la ubicación.La integración de Jugos del Valle al sistema de Coca-Cola le permitió acelerar su crecimiento.

Activia, marca líder de salud digestiva, lanza el nuevo Activia Fondo Frutado, una irresistible y deliciosa mez-cla de yoghurt natural cremoso, con exquisitos trozos de fruta al fondo, para combinarlos y disfrutar de un momento placentero en cualquiera de sus tres nuevos sabores: Dulce Papaya, Tentación de Fresa y Exquisito Durazno. Este nuevo lanzamiento una gran apuesta

para conquistar el paladar de las mexicanas que buscan disfrutar de un momento especial, placen-tero y sano.

Bimbo lanza en México Fruttimanía, una línea de snack/botanas de fruta liofilizada en prácticas bolsas de 10 gramos. Aunque los snacks de frutas liofilizadas no son una novedad en Europa, Estados Unidos o Asia, en Mé-xico es la primera vez que están disponibles como pro-ducto de gran consumo. Con 40 calorías por pack su contenido es 100% fruta natural sin conservantes. Este es un paso más de Bimbo en su estrategia por tener un perfil más saludable.

Activia busca ofrecer experiencias de sabor Bimbo lanza Fruttimanía

Grupo Herdez entrará con Nutrisa

Campbell s se une con Jumex y La Costeña.

Grupo Herdez informó en enero que acordó la compra de la firma de helados de yogur Nutrisa (67% de las acciones) en un acuerdo valuado en US$ 157, (1,994 millones de pesos), la ope-ración podría concretarse en marzo de este año.Debido a que los productos saludables han tenido un nuevo auge en el mundo, la compra de Nutrisa va en línea con la idea de Her-dez de dar bienestar a los mexicanos, aunado a que sus más de 350 puntos de venta así como un robusto portafolio de suplementos nutricionales y alimentos saludables, son un buen es-caparate.

Campbell´s Soup ha firmado un acuerdo con Grupo Ju-mex y Conservas La Costeña para ampliar su capacidad de fabricación y distribución en México. Grupo Jumex, fa-bricará y distribuirá la cartera ‘V8’ de Campbell´s, mientras que Conservas La Costeña, fabricará y distribuirá las so-pas, caldos y salsas italianas de Campbell´s.Bajo los términos del acuer-do, Campbell´s estará invo-lucrado en el marketing del consumidor, la investigación de productos y el desarrollo de nuevos productos.Campbell´s espera registrar un cargo por reestructu-ración de $ 9 MDD, que se efectúen en el segundo tri-mestre de 2013.

Nuevos actoresen el mercado de la leche en México

Con su incursión en los lácteos Coca-Cola de México busca potenciar su perfil como fabricante de produc-tos saludables tras la compra en mayo de 2012 de la lechera Santa Clara, la compra tomó por sorpresa a la industria lechera, fue un paso casi inédito para Coca Cola, que sólo había lanzado productos lác-teos en otros tres países .

Así, la refresquera con su empresa adquirida com-petirá con la firma Lala, que controla el 55% del mercado nacional, con la lechera Alpura que tiene una participación del 15%, la empresa Zaragoza (5%) , la Nestlé (3%) y San Marcos (3%) con respecto al mercado nacional. Las opciones son limitadas: entrar a una guerra de precios para quitarle proveedores a otras marcas o importar leche. Si Coca-Cola quiere escalar el ta-maño de Santa Clara, debe conseguir más leche, en ese sentido, tiene varios escenarios: encontrar ganaderos independientes que quieran venderle su leche en exclusiva, comprar el líquido que les sobra a los proveedores de sus competidores o importar insumos.

Santa Clara se incorpora al portafolio de Coca-Cola a mediados del 2012

Eliminarán Químico del Gatorade

El ingrediente, aceite vegetal bromado (BVO), es un quími-co que contiene bromo, que se halla en los retardantes del fuego. Pequeñas cantidades de BVO se usan legalmente en algunas bebidas con sabor a cítricos en E.U. para mantener el sabor distribuido uniforme-mente. El BVO es un “aditivo alimenticio pobremente anali-zado y posiblemente peligroso y no hay razón para usarlo en Gatorade. El químico integraba los componentes de los sabo-res naranja y limón.

Unilever adquiere fábrica de helados

en Chile

Unilever informó la compra del 100% de los ac-tivos de la fábrica de helados Mele-vi por $25 MDD, la compañía se transformará en la tercera fá-brica que tiene la empresa en el país. Unilever manifestó que la compra está dentro de su plan de inversión de $125 MDD para este año. La marca Mele-vi se sumará al portafolio de Bresler, incporrando así nuevos segmentos al mercado.

La Comisión de Valores de Estados Unidos (SEC) consiguió un congelamiento temporal de la cuenta en Goldman Sa-chs & Co, un día después de que Berkshire, Warren Buffett y 3G anunciaron la compra de Heinz por 23,000 MDD.Rakoff ordenó que el operador u operadores detrás de los movimientos sospechosos, quienes no han sido identifi-cados públicamente, asistieran a la audiencia del viernes, pero ninguno se presentó. “Pueden esconderse, pero sus activos no pueden correr”, comentó Rakoff.El FBI y la SEC están investigando actividad inusual en op-ciones de Heinz justo antes del anuncio de adquisición, que la Comisión de Valores ha dicho que generó 1.7 MDD de ganancias no invertidas y que se encuentran en la cuenta suiza de un cliente privado de Goldman.Roland Leithaeuser, un portavoz de Goldman con sede en Fráncfort, dijo que el banco de inversiones está cooperan-do totalmente con la Comisión de Valores. Goldman no ha sido acusado de haber incurrido en falta alguna.

Congelan cuentas de Heinz por opera-ciones irregulares.

Coca Cola adquiere 51% de Coca Cola

Filipinas El CEO de Coca-Cola FEMSA, dijo: “Nos complace anunciar el cierre de la transacción con nuestro socio, The Coca-Cola Company, para re-forzar nuestra posición en la indus-tria global de bebidas a través de la adquisición de la embotelladora en Filipinas”.

Activia Fibra Plus un paso más allá en la

salud intestinalDanone España decide apostar por la Innovación, con Activia Fibra Plus ofrece a los consumidores una forma fácil y efectiva de cuidar la salud.

Yoplait lanza su yogurt light sin lactosa

General Mills lanzó su yogurt light sin lactosa en EEUU, convirtiéndose en la primera marca de relevancia en hacerlo. Libre de grasas y sin edulco-rantes artificiales viene en 4 sabores: fresa, durazno, vainilla y crema fran-cesa.

Heineken lanza bebida alcohólica endulzada con stevia en Europa

La filial finlandesa de Heineken cuyo nombre es Hartwall lan-zó Original Cool Grape Cranberry 4.3%, una bebida dietética que contiene un 30% menos de calorías que sus equi-valentes. La ligereza y la naturalidad de este producto son particu-larmente importantes.

Doritos más actractivosDoritos®,ha decidido cambiar su imagen, han apostado por una cam-paña innovadora y atrevida que lo-grará cautivar a su audiencia a nivel global. El concepto de la estrategia gira alrededor de los “memes”.

Big Cola ingresa al mercado japonés.

Big Cola, prepara una expansión apro-vechando todos los nichos posibles en el mercado.Para abastecer Japón se utilizará la fábrica que tiene en Tailandia.

Queso Crema con sabor a dulce de lecheLos procesadores de queso crema continúan in-novando con nuevos sabores indulgentes y Kraft Foods, bajo la marca de Philadephia Cream Cheese, añadió dos nuevos sabores a su línea Indulgence, canela y dulce de leche. Los nuevos sabores aparecen en el mercado en muchos productos. Este queso crema de chocolate es elaborado con una mezcla de au-téntico chocolate delicioso y rico, cremoso queso crema y sabor de dulce de leche, perfecto para com-binar con aperitivos salados, panes, frutas o solos en una cuchara.

Bimbo puja por Beefsteak, marca de Hostess Brands.Compite con Flower Foods por la firma de pan de centeno.Grupo Bimbo está retando la oferta de 30 millones de dólares que lanzó uno de sus mayores rivales para adquirir la marca de pan de centeno Beefsteak de la compañía en liquidación, Hostess Brands. Bimbo hizo este jueves una oferta inicial de 31.9 millones de dólares para garantizar su participación en la subasta. Flowers Foods, la segunda empresa de panadería de Estados Unidos por ventas detrás de Bimbo, había ganado el miércoles un acuerdo de 30 millones de dólares con Hostess para la compra de Beefsteak.Ninguna de las empresas quiso comentar acerca de las negociaciones con Hostess.“No comentamos sobre las negociaciones que hay con Hostess para la compra de alguna de las marcas. Si se llegará a un acuerdo, Grupo Bimbo hará un anuncio público, pero por el momento no comenta-mos sobre el tema”, dijo un vocero de la empresa mexicana en Estados Unidos.

Como parte de su impulso por fortalecer a la gran familia de Robertet México, la compañía celebró con gran éxito su Primera “Junta de Integración 2013”, donde los valores de compañerismo, comunicación, integración, liderazgo y trabajo en equipo se evidenciaron, sensibilizaron y forta-lecieron; engrandeciendo así nuestro sentimiento de per-tenencia con Robertet. Desde la invitación personalizada que se realizó semanas antes a los 130 integrantes que conformamos la familia Robertet tanto en México D.F.

Tip!

2Comenzamos con las palabras de motivación

por parte de nuestro director general donde, nos invitaba a divertirnos, aprender, inte-grarnos y trabajar en equipo. Posteriormente nos llevaron a uno de los jardines donde reali-zamos dinámicas Rompe Hielo, y finalmente nos dividieron en 4 equipos para poder realizar las actividades posteriores.

1La gente se dio cita en las instalaciones de Robertet,

de donde a las 7:00 a.m. par-tieron los 3 camiones que se dirigieron a Xochitla. donde se propicia el reencuentro del ser humano con la naturaleza de una manera divertida y única. A nuestra llegada a Xochitla nos recibieron 4 jóvenes que sería nuestros facilitadores du-rante el día.

3Así empezaron las dinámi-cas, cada actividad tenía

el fin de reflejar situaciones dentro del ambiente laboral. Cada dinámica al final permi-tía una retroalimentación. Las experiencias e ideas que se obtenían de cada uno de los compañeros fueron enriquece-doras, algunas mostraban dife-rencias de percepciones pero otras fortalecían al equipo.

como de Guadalajara y Monterrey , se lograban ver gran-des expectativas y buenos ánimos.La oportunidad de compartir momentos, experiencias y dinámicas con personas de nuevo ingreso, así como la mis-ma convivencia entre compañeros cuyas áreas no tienen tanta interacción entre sí por la naturaleza de las mismas, hacía que la incertidumbre positiva pusiera en cada uno la mejor disposición para el día que estaba por acontecer.

4Después de varias horas de interacción en equipo

se acercaba la hora de comer. Fue así que nos trasladamos a otra área del parque, un jardín más pequeño y privado. El hermoso día soleado junto con una exquisita taquiza le dieron un toque especial a la tarde y al evento que estaba por finalizar.

5Posteriormente pasamos nuevamente al Auditorio.

Una vez más el Sr Jean Pierre Enice tomó la palabra para fi-nalizar la junta de Integración, sus palabras fueron sencillas pero con un mensaje claro y constante “Robertet es una empresa con alma, su fuerza y grandeza radica en las perso-nas que la conforman… perso-nas con alma”.

6Como última actividad cada uno hicimos un com-

promiso de carácter personal y privado para con nuestra empresa y nuestros compa-ñeros, este quedo en nuestra mente y en una hoja donde cada uno plasmo su nombre y firma como símbolo de ese compromiso con nuestra casa ¡Robertet de México!

La integración de todos los miembros de este equipo Felipe Borjón

Ventas

Aprendí a valorar el tra-bajo de cada una de las áreas Jorge Estrada

Planning

Espero que haya mejor compañerismo

María EsquivelLavandería

Es una forma de integrarnos

Victor CorderoProducción Fragancias

Convivir con mis com-pañeros y la naturaleza

Adriana FloresAdministración

Conocí a compañeros de otras áreas y su tra-bajo Ricardo Pérez

Control de calidad

Una actividad importan-te como organización para sentirnos parte de lo mismo

Viviana AlvaradoGerente de Mercadotecnía

Primera Junta de Integración “2013”Una empresa que sabe que “El que no vive para servir no sirve para vivir”.

ROBERTET DE MEXICO, filial del grupo Robertet número uno mundial en materias primas naturales y una de las principales empresas en la elaboración de mezclas de productos odoríferos para la industria de fragancias y para la industria de alimentos.Para satisfacer las necesidades de nuestros clientes se ha implementado un Sistema de Gestión de Calidad de Inocuidad cumpliendo así con los requisitos legales vigentes nacionales e internacionales.Robertet de México busca la mejora continua con nuestro personal, clientes y proveedores a través de un contacto permanente basado en un trabajo en equipo.En todo momento se proveen los recursos necesarios y se establecen canales efectivos de comunicación interna y externa, que permitan una reacción oportuna de la organización ante cualquier cambio que pueda afectar la calidad e inocuidad de nuestros productos.Estamos conscientes de la aportación que podemos hacer en la mejora ambiental de nuestro planeta por lo que buscamos ser una empresas sustentable cumpliendo con las normas ambientales vigentes.Robertet de México considera a sus empleados pieza fundamental de la empresa, por tal motivo está comprometido con la capacitación continua y bienestar social.El personal que labora en Robertet de México conoce, aplica y está comprometido con el cumplimiento de esta política en todos los niveles de la organización.

Jean Pierre EniceDirección General

* Los artículos de este boletín fueron una recopilación de diversas fuentes: Club Darwin, Alimentaria on line, Enfasis Alimentación, Periódico Reforma y revis-tas especializadas. @Robertet_Group Robertet