ESKOLAKO AGENDA 21 LLODIO - BIODIVERSIDAD · cuidado de los animales, ayudar a que vendan en los...

2011-2012

Galemys S.L.

2011-2012

AGENDA ESCOLAR 21 LLODIO – ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

ESKOLAKO AGENDA 21 (2011-12) LLODIO - ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

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[COLEGIO F.LEGORBURU]

INTRODUCCIÓN

Estimados/as señoras/es, venimos a este foro en nombre de las/os alumnas/os de Llodio para presentar los resultados del trabajo desarrollado en Agenda 21 Escolar en este curso 2011-12. Alrededor de 2.926 escolares de los 7 centros educativos del municipio hemos trabajado la Alimentación Sostenible.

Los temas que hemos tratado han sido los siguientes:

Alimentos locales y de temporada. Dietas especiales. Alimentación, espacios naturales y paisaje. Alimentación saludable y calidad de vida. Ejercicio físico versus videojuegos y televisión. Etiquetado de los productos alimenticios. Soberanía alimentaria, grupos de consumo y comercio justo. Alimentos ecológicos versus transgénicos. Comprar alimentos con sentido común.

ALIMENTOS LOCALES Y DE TEMPORADA Hemos entrevistado a familiares y vecinos de la localidad, para conocer cómo nos alimentamos, si consumimos alimentos locales y de temporada, y cuáles son los criterios a la hora de comprar alimentos. Las principales conclusiones

- Deberíamos comer más frutas y verduras y menos dulces para alimentarnos de forma más saluble.

extraídas han sido:

- Hoy en día se pueden encontrar productos de cualquier temporada en las tiendas y la gente no sabe de que temporada son.

- En general, se mira el precio y no el origen. - Consumir productos locales es sano y más barato, ya que tienen que hacer un

trayecto corto desde que se producen hasta que se consumen. Además si se traen de fuera provocan contaminación y gasto de energía al tener que ser transportados y además son menos frescos.

- Los productos de temporada son más saludables, frescos y sabrosos. - La fruta, muchas veces, viene de lejos (Huelva, Islas Canarias, Nueva Zelanda...).


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Para mejorar los hábitos en relación con los productos locales y de temporada los escolares nos comprometemos

Alimentarnos de manera más saludable y le daremos más importancia al desayuno.

a:

Conocer, consumir y comprar los alimentos locales y de temporada. Con este fin debemos ponernos en marcha todos los ciudadanos de Laudio.

Conocer de qué estación son los alimentos de la huerta. Difundir el mensaje entre los amigos y amigas. Plantar o cultivar en casa más productos. En la medida de lo posible hacer las compras en los mercados y pequeños

comercios.

Y además les proponemos

- Que compren productos con Eusko Label.

al resto de ciudadanos y ciudadanas lo siguiente:

- Que compren frutas y verduras de temporada. - Animarles a que consuman estos productos. - Que visiten el mercado de los jueves. - Que valoren y consuman los productos de los baserritarras locales. - Que compren en los pequeños comercios de los barrios, que cuidan la calidad

de los alimentos.

Y al Ayuntamiento le planteamos

- Promover el consumo de productos y mercados locales.

lo siguiente:

- A los productores de productos ecológicos que venden en los mercados, quitarles impuestos (I.V.A) para que bajen los precios y así puedan aumentar las ventas e incluso puedan dar a probar sus productos de forma gratuita.

- Ampliar los días de mercado o poner más puestos. - Organizar mercados en otoño y verano para que los consumidores puedan

adquirir productos de temporada. - Organizar campañas de información para conocer las frutas y verduras de

temporada y saber que son mejores para la salud y el medio ambiente. La campaña se anunciará en la revista “Zuin” que está al alcance de todos.

- Ayudar a las tiendas de la localidad a impulsar los productos locales. - Proteger el pequeño comercio. - Dejar tierras para los que quieran cultivar verduras en huertas ecológicas. - Dar más ayudas a los baserritarras locales.


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[LA MILAGROSA]

DIETAS ESPECIALES Hemos conocido que hay muchas dietas distintas y que la gente las sigue por distintos motivos (enfermedad, intolerancia, religión…). Hemos preguntado a compañeros de clase y a familiares si siguen alguna dieta especial y que nos hablarán sobre el tema. Las principales conclusiones

- La mayoría de personas siguen dietas especiales por problemas de salud (alergias, intolerancias).

que hemos obtenido han sido:

- No hay alimentos especiales en todos los establecimientos de alimentos. - Estos alimentos suelen ser más caros. - Normalmente en los restaurantes no se tienen en cuenta estas dietas.

Para mejorar los hábitos en relación a las dietas especiales los escolares nos comprometemo

Tener en cuenta a las personas que siguen dietas especiales (por ejemplo en las celebraciones de cumpleaños).

s a:

Buscar información sobre las distintas dietas y hablar con los compañeros de clase para recoger más datos sobre las dietas (p.ej.: por motivos religiosos).

Hacer un informe y tener una reunión con los padres y madres.

La propuesta

Debemos recordar que existen personas con problemas alimenticios y debemos hacer lo que podamos para ayudarles.

que hemos realizado a los ciudadanos y ciudadanas es la siguiente:

La propuesta que le planteamos

Dar facilidades para abrir restaurantes especializados en dietas especiales.

al Ayuntamiento es la siguiente:

ALIMENTACIÓN, ESPACIOS NATURALES Y PAISAJE Hemos analizado la estrecha relación que existe entre la conservación de nuestro entorno rural y la alimentación local y de temporada. Para ello hemos utilizado fotografías antiguas y también hemos observado el mundo rural que nos rodea. Las principales conclusiones

- Es muy importante mantener el paisaje rural puesto que es fundamental si queremos consumir productos locales y de temporada.

extraídas han sido:


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- Practicar la agricultura ecológica ayuda a mantener estos paisajes sin poner en peligro el medio ambiente.

Para contribuir a la conservación de los espacios naturales y el paisaje rural nos comprometemos

Cuidar el paisaje.

a:

Los fines de semana ir a espacios naturales.

A los ciudadanos y ciudadanas les proponemos

- Cuidar los bosques y los terrenos y no tirar basura.

:

Y las propuestas que le planteamos

- Plantar árboles en los espacios naturales o liberar animales salvajes.

al Ayuntamiento son las siguientes:

- Mantener y cuidar los terrenos naturales. - Poner más zonas verdes. - Mantener en buen estado y proteger los bosques del pueblo. - Proteger a los agricultores y ganaderos, no cobrarles impuestos, facilitar el

cuidado de los animales, ayudar a que vendan en los mercados sus productos para que haya pocos intermediarios.

[LAUDIO IKASTOLA]

ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y CALIDAD DE VIDA Sabemos que es muy importante llevar una alimentación saludable para tener calidad de vida. Por medio de una pirámide nutricional, hemos comprobado si nuestra alimentación es saludable y también hemos anotado durante una semana los alimentos que consumimos. Las principales conclusiones

- Nuestra alimentación, en general, es bastante equilibrada ya que comemos de todo y aprendemos en la escuela la importancia de llevar una dieta equilibrada.

que hemos extraído son que:

- Deberíamos comer más pescado, frutas y verduras, y menos dulces. - Deberíamos intentar hacer menús equilibrados en nuestros cumpleaños.

Para mejorar nuestra alimentación y que sea lo más saludable posible nos comprometemos

Comer de todo: pescado, fruta, verduras, cereales, etc.

a:

Tomar más fruta y lácteos en el hamaiketako y en la merienda.


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El día que lo indique el profesor (un día a la semana) será obligatorio llevar fruta a clase.

Comer más frutas y verduras y menos caramelos y pasteles. Hablar de lo que hemos comido y premiar al que haya comido verdura. Masticar bien. No ver la televisión en las comidas. Darle más importancia al desayuno.

Proponemos

- Comprar productos naturales.

a la ciudadanía lo siguiente:

- Producir productos ecológicos y darlos a conocer. - Evitar comprar comida preparada. - En la vida diaria preparar cocina tradicional. - Ir a visitar un caserío. - Mejorar la alimentación para estar más sanos. - Comprar frutas y verduras frescas en los mercados.

Y nuestras propuestas

- Realizar un plan con el médico y los centros escolares para mejorar nuestra salud y calidad de vida.

para el Ayuntamiento son:

- Poner en marcha iniciativas prácticas para promover la alimentación sostenible: desayunos saludables en los centros escolares…

- Organizar charlas sobre alimentación sostenible a las familias. - Promover la dieta mediterránea por medio de una campaña (por ejemplo con

carteles en los centros escolares). - Organizar una excursión a un caserío de Laudio para ver su huerta y que el

propio baserritarra explique las propiedades de las verduras en la misma huerta.

[LAMUZA]

EJERCICIO FÍSICO VERSUS VIDEOJUEGOS Y TELEVISIÓN

Hemos contabilizado cuántas horas pasamos haciendo ejercicio físico y sentados frente a la pantalla de la televisión o el ordenador. Además, hemos dado una vuelta por la localidad para ver cuántas áreas e instalaciones existen para hacer ejercicio físico y jugar.

Los resultados obtenidos han sido los siguientes:


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- Hacemos bastante deporte pero también dedicamos tiempo a ver la televisión y a los videojuegos.

- Pasamos mucho tiempo sentados o sin movernos. - Deberíamos hacer deporte todos los días. - En la mayoría de los barrios de Llodio hay espacios para jugar y hacer deporte,

pero pensamos que no son suficientes.

Como sabemos que hacer ejercicio físico junto con llevar una alimentación sostenible es muy importante para nuestra salud, nos comprometemos

Ir a clase andando.

a:

Pasar menos tiempo sentados y sin movernos y hacer más deporte. No pasar mucho tiempo jugando a los videojuegos, por ejemplo los fines de semana.

Practicar más deporte con los amigos e introducir el deporte en nuestra vida diaria.

Proponemos

- No utilizar el coche en la medida de lo posible.


- Hacer deporte, respetar las zonas deportivas y comer equilibrado con el fin de mejorar su calidad de vida.

- Utilizar los equipamientos deportivos existentes para hacer ejercicio físico.

Y en relación con estas propuestas le proponemos

- Construir más espacios deportivos para todos.

al Ayuntamiento:

- Colocar aparatos en los parques para impulsar el ejercicio físico. - Poner en marcha olimpiadas deportivas entre los centros escolares. - Un polideportivo en el barrio de Lateorro. - Una zona de juegos cubierta para los niños. - Un lugar apropiado para andar en patines. - Un rocódromo. - Un bidegorri más largo. - Mejorar el servicio existente, ampliar la oferta e impulsar los parques

deportivos.

ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Hemos encuestado a familiares y ciudadanos de nuestra localidad para conocer si prestan atención al etiquetado a la hora de comprar un producto alimenticio, y si entienden bien las etiquetas. También hemos acudido a los supermercados para analizar las etiquetas de los productos alimenticios. Sabemos que es muy importante


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leerlas bien antes de comprar un producto ya que contienen mucha información, sin embargo, mucha gente no les presta atención.

Tras realizar algunas investigaciones nuestras conclusiones

- A veces las etiquetas son difíciles de entender.

son que:

- La mayoría no compra productos sin etiqueta. - Lo que más se mira es el precio, la fecha de caducidad y la marca.

Como sabemos que es importante mirar con detenimiento las etiquetas antes de comprar un producto nos comprometemos

Antes de comprar alimentos mirar la etiqueta para saber dónde y cómo ha sido producido.

a:

Fijarnos en la fecha de caducidad. No comprar huevos de gallinas criadas en jaulas (los que tienen los números 3 y

4).

A los ciudadanos y ciudadanas les proponemos

- Fijarse bien en las etiquetas de los alimentos para saber dónde y cómo han sido producidos.

:

Y pensamos

- Organizar cursos y/o campañas de información para ayudar a entender los datos de las etiquetas. La campaña se anunciará en la revista “Zuin” que está al alcance de todos.

que el Ayuntamiento debería:

[LAUDIO LHI]

SOBERANIA ALIMENTARIA, GRUPOS DE CONSUMO Y COMERCIO JUSTO Después de analizar los hábitos alimenticios de las familias, hemos acordado que no existe soberanía alimentaria ya que multitud de alimentos que se consumen en nuestros hogares provienen de otros países. La principal conclusión

- Muchos alimentos que comemos proceden de lugares lejanos y perjudican a los productores locales.

es que:

Por otro lado, también hemos analizado si existen grupos de consumo en nuestra localidad y si es posible obtener productos de comercio justo en los comercios de Llodio. Tras investigar en la localidad, hemos comprobado que la gente está a favor de


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la alimentación sostenible, puesto que es una manera de reducir la contaminación y de que los consumidores ganen un salario justo. Nuestras conclusiones

- Los grupos de consumo son necesarios para que los productores locales ganen lo que se merecen. Se trata de productos más naturales, sin pesticidas y libres de transgénicos.

son que:

- Por la manera de cultivarlos y por la cercanía al consumidor, se reduce la contaminación.

- Todavía poca gente conoce los grupos de consumo y las ventajas que ofrecen y es pequeño el número de consumidores que participan en ellos. De cualquier forma la gente que los conoce, los valoran muy positivamente.

- Existen muy pocos sitios donde poder comprar productos de mercado justo. - Si compramos productos de mercado justo, los productores ganarán lo que

merecen y como consecuencia se reducirá la pobreza y muchos niños que trabajan podrán volver a la escuela.

- En general, la gente no conoce las ventajas del comercio justo.

Creemos que es muy importante fomentar los grupos de consumo y consumir productos de comercio justo por eso nos comprometemos

Divulgar los beneficios de los grupos de consumo.

a:

Cuando sea posible, comprar productos de mercado justo.

Proponemos

- Comprar productos de consumo justo.


- Tomar parte en grupos de consumo.

Las propuestas que planteamos

- Impulsar los grupos de consumo (organizar campañas, dejar locales para que se reúna la gente, etc.).

al Ayuntamiento para fomentar los grupos de consumo y el comercio justo son las siguientes:

- Promocionar y dar facilidades a las tiendas de consumo justo para que puedan abrir tiendas en la localidad.


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[IES LAUDIO]

PRODUCTOS ECOLÓGICOS VERSUS TRANSGÉNICOS Hemos encuestado a familiares, ciudadanos y agricultores para conocer su opinión sobre los productos ecológicos y transgénicos. Y nuestras principales conclusiones

- Los productos ecológicos son más sabrosos y saludables pero más caros.

son:

- Debería haber ayudas económicas para los productores ecológicos. - Hay que promocionar los productos ecológicos. - Garantizan nuestra salud y la del medio ambiente. - Impulsan la economía local. - Los ciudadanos no están debidamente informados. La gente no tiene claro las

diferencias entre la agricultura ecológica y la convencional.

- A veces compramos productos transgénicos sin saber que lo son y que pueden ser peligrosos para nuestra salud.

- En el tema de transgénicos, hay poca información y los consumidores tienen derecho a saber qué es lo que compran. Es importante conocer si comemos o no transgénicos y poder elegir.

- En los productos no se explica bien si son transgénicos. Las etiquetas no tienen información suficiente.

- Preocupa el desconocimiento cara al futuro: los problemas que puede haber a medio plazo, tanto en nuestra salud como en el medio ambiente.

Creemos que el tema de los productos ecológicos y transgénicos en muy importe y nos comprometemos

- Comprar directamente a los baserritarras.

a:

- Comprar alimentos tradicionales en el mercado. - Consumir menos o no comprar alimentos transgénicos. - Fijarnos en las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos. - Comprar productos ecológicos producidos por agricultores y ganaderos locales

y ofrecerles la ayuda que necesitan. - Informar de la importancia que tienen los productos ecológicos en la salud

ambiental.

Y además les proponemos

- Comprar más productos ecológicos y locales para mantener viva nuestra agricultura y ganadería.

al resto de ciudadanos y ciudadanas lo siguiente:

- En caso de tener tierras utilizarlas y si no, dejarlas sin pagar nada o a cambio de un alquiler barato a los agricultores ecológicos.


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- Producir productos ecológicos. - Comer sano y comprar productos de calidad. - No comprar alimentos transgénicos.

Y al Ayuntamiento le planteamos

- Impulsar las actividades que promocionan la producción ecológica: abaratar los puestos de los mercados, ampliar los días de mercado, ofrecer ayudas económicas.

:

- Hacer campañas que animen a los dueños de tierras a sembrar productos locales.

- Organizar campañas de información para los ciudadanos y los escolares. - Retirar los alimentos transgénicos del mercado y hacer una declaración contra

los transgénicos. - Bajar los precios. - Establecer normas para prohibir los productos químicos.

COMPRAR ALIMENTOS CON SENTIDO COMÚN Otro aspecto derivado de la alimentación es la cantidad de comida que se tira o despilfarra. Sabemos que hay que comprar con “cabeza” y sólo lo que necesitemos. Por este motivo nos comprometemos

- Tener en cuenta la fecha de caducidad y antes de tirar un producto examinar si está en buen estado.

a:

- Antes de hacer las compras, mirar bien qué es lo que necesitamos y comprar sólo eso.

- No tirar los restos de comida a la basura y reciclarlos en la medida de lo posible.

A la ciudadanía le proponemos

- Consumir con sentido común y no despilfarrar comida.

:

Y las propuestas que le planteamos

- Diseñar un sistema para dar a la gente que lo necesita, los productos que estén caducados o a punto de caducar (pero que todavía estén en buen estado). Por ejemplo implantar un Banco de Alimentos.

al Ayuntamiento son las siguientes:

- Insertar recetas en la revista del Ayuntamiento para aprovechar las sobras de la comida (mermeladas, croquetas…).


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[COLEGIO LATEORRO]

SEGUIMIENTO DE LAS PROPUESTAS DE AÑOS ANTERIORES

Este curso el seguimiento de las propuestas realizadas al Ayuntamiento se ha centrado en el agua, un tema que trabajamos en el curso 2006-2007. A continuación exponemos las propuestas que se han cumplido

- Mejorar los márgenes del río para los ciudadanos, por ejemplo, haciendo paseos.

:

Se ha cumplido: es un itinerario muy bonito, bien hecho y lo utiliza mucha gente todos los días.

Las propuestas que no se han cumplido

- Mantener los ríos y sus alrededores limpios.

son las siguientes:

- Construir una depuradora para las aguas sucias. Nosotros nos comprometemos a: No tirar nada al río ni a orinar. Si vemos a alguien ensuciando el río le diremos que no lo haga. Utilizar menos agua (cerrar el grifo mientras nos lavamos los dientes y

las manos, dar menos veces a la bomba del wáter…). Intentar mantener los ríos limpios.

A la ciudadanía le proponemos que: No tirar nada al río. No tirar basura por el wáter. Consumir el agua con sentido común (No lavar tanto los coches,

ducharse en vez de bañarse, usar el agua necesaria a la hora de lavar…). No ensuciar los ríos y aguas subterráneas. Gastar menos jabón.

Proponemos al Ayuntamiento que: Limpie los márgenes de vez en cuando. Construya la depuradora cuanto antes.

Además se propuso:

- Cortar el agua algunas horas o fijar un consumo de agua para consumir cada día.


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Pero no queremos que el Ayuntamiento corte el agua o fije una cantidad diaria de agua. Pensamos que somos los ciudadanos los que debemos preocuparnos de eso.

Preguntas del alcalde a los escolares:

• ¿Habéis ido alguna vez al mercado? ¿Por qué? ¿Os gusta? ¿Por qué? ¿Los habitantes de Llodio suelen acudir al mercado semanal?

• ¿Coméis fruta todos los días? ¿Es de temporada? ¿Dónde la compráis?

• En vuestro entorno, ¿hay gente que deba comer productos especiales? ¿Sabéis si pueden comprarlos en cualquier establecimiento de Llodio? De las personas que siguen dietas especiales ¿quiénes creéis que tienen más problemas a la hora de encontrar sus alimentos?

• ¿Tenéis caserío? ¿O soléis ir al de algún amigo o familiar? ¿Os gusta? Si consumimos productos de temporada y locales ayudamos a su conservación ¿cómo?

• ¿Soléis pasear por espacios naturales? ¿Qué es lo que os gusta más del paisaje rural? ¿Creéis que están bien conservados?

• ¿Sabéis si en Llodio hay establecimientos de comida precocinada o comida rápida? ¿Soléis acudir a esos establecimientos? ¿Con quién?

• ¿Por qué creéis qué es tan importante seguir una dieta equilibrada y comer de todo?

• ¿Hacéis deporte todos los días? ¿Dónde? ¿Creéis que las instalaciones deportivas municipales están en buenas condiciones?

• ¿Normalmente cómo vais a clase?

• ¿Os fijáis en las etiquetas de los productos? ¿Qué información os parece más importante?

• ¿Pensáis que los productos están bien etiquetados? ¿Por qué?

• ¿Conocéis tiendas que vendan productos de comercio justo? ¿Cuáles? ¿Qué productos venden? ¿Habéis comprado alguna vez alguno de estos productos?

• ¿Vuestras familias pertenecen en algún grupo de consumo?

• ¿Consumís productos ecológicos? ¿Dónde los compráis? ¿Por qué pensáis que son más caros que los convencionales?


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• ¿Qué pensáis de los productos transgénicos?

• ¿Creéis que derrocháis comida? ¿Por qué?

• ¿Qué opináis de los Bancos de Alimentos? ¿Sabéis si en Llodio hay empresas de alimentación o/y supermercados que lleven alimentos a estos lugares?

Esta es la aportación de los/as niños/as y jóvenes de Llodio a la Agenda 21.

Le damos las gracias al Ayuntamiento por escucharnos y tenernos en cuenta. Esperamos que esta vez nuestro trabajo y esfuerzo a favor de la alimentación sostenible en el municipio también sea bien acogido, y que de forma conjunta y participativa podamos ir dando pequeños pasos para lograr un Llodio más “sostenible”.

Gracias por vuestra atención y hasta la próxima.

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