Especialidad: Nutrición

Hospital HIGA “Dr. Oscar Eduardo Alende”Dirección: Juan B. Justo y 164Localidad: Mar del PlataTeléfonos: 0223- 477 0262/ 67

AutoridadesDirector Ejecutivo: Dra. Susana GómezDocencia e Investigación: Dr. Mario TiscorniaJefe de servicio: Nut. María Virginia GarcíaInstructor de residentes: (cargo sin concursar)Referentes: Nut. Ma. Virginia García (HIGA), Nut. Claudia Guridi y Lic Lorena Lázaro Cuesta (HIEMI), Lic. Soledad Iacoponi (Coordinadora Área Nutrición Municipalidad Gral Pueyrredón)E-mail para consultas: alimentacion@higaalende.gba.gov.ar, nutrilazarocuesta@yahoo.com.ar, alimentacionydietoterapia.hiemi@yahoo.com.ar

Región Sanitaria VIIIDirección: Independencia 1231. Cód. Postal 7600Localidad: Mar del PlataTeléfonos: 0223- 494- 1072 (Capacitación Docente)E-mail de contacto: jsambueza@gmail.com

Perfil asistencial del servicio sede

El HIGA “Dr. Alende” es un hospital de alta complejidad.

Abarca la Zona Sanitaria VIII (16 partidos con una población de 1.100.000 habitantes.

Pertenece al NIVEL VII- Perfil “D”.

Recibe consultas de baja, mediana y alta complejidad, siendo la instancia superior de derivación de patologías complejas paratoda la zona de influencia.

Perfil asistencial del servicio sede

• La creación del Servicio de Alimentación data desde la inauguración del hospital el 22 de diciembre de 1961.

• Cuenta con un staff de cuatro profesionales nutricionistas para el turno mañana, uno para turno tarde y un personal administrativo.

• El servicio está tercerizado asistiendo a 380 raciones diarias (internados, personal y jardín maternal).

Se desarrollan actividades correspondientes a los 3 niveles de atención: en Centros de

Atención Primaria de Salud (CAPS), en el Hospital HIGA y en el Hospital Interzonal

Especializado Materno Infantil “V. Tetamanti” (HIEMI).

• En primer año, se realizan tareas de promoción de la salud y prevención de enfermedades en los CAPS, HIEMI e HIGA, en instituciones educativas, sociales y en la comunidad. Se trabaja en equipos transdisciplinarios y en coordinación con otras instituciones y sectores.

• En el segundo año, se desarrollarán actividades asistenciales con pacientes adultos, en salas de internación, consultorio externo, talleres, internación domiciliaria y soporte nutricional. Además de docencia e investigación sobre las patologías prevalentes vinculadas a la nutrición en el adulto, interactuando con otras disciplinas. En cuanto a la Administración de Servicios Alimentarios: se efectua la supervisión y control de víveres, elaboración  y servicio.

• En tercer año, se realizan actividades asistenciales con pacientes pediátricos con rotaciones por Áreas de Alimentación, Servicio de Clínica Nutricional, y Lactario. Finalizando el ciclo de formacion, se desempeñan funciones sanitarias, de gestión a partir del diseño, ejecución y evaluación de proyectos de planificación estratégica, de la participación en programas intersectoriales de fiscalización sanitaria, en coordinación con la Oficina de Alimentos y otras dependencias del Ministerio de Salud

Actividad Asistencial

Actividad AcadémicaModalidad pedagógica: • Clases sobre estrategias educativas y comunicación, conceptos de Salud Publica, problemáticas vinculadas a la nutrición, actualización sobre patologías prevalentes.• Ateneos sobre temas de interés de la residencia y con otras disciplinas relacionadas.• Técnicas didácticas: Role playing, talleres, demostraciones.• Debates interdisciplinarios con otras unidades de residencia.• Búsqueda bibliográfica y elaboración de actividades teórico-practicas.• Casos clínicos.• Diseño de proyectos de educación /intervención nutricional.• Participación de cursos de formación , congresos, jornadas de capacitación.• Diseño, ejecución y evaluación de cursos de capacitación / actualización a recursos

humanos vinculados a la actividad.

Acompañamiento y supervisión: asociado a la complejidad y tiempo de inicio de la actividad a cargo de los referentes de cada lugar de rotación.

Trabajo interdisciplinario con otras residencias: clínica medica, trabajadores sociales, kinesiología, cardiología, obstetricia, pediatría. Además de profesores de educación física, actores y artistas plásticos.

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Actividades de Investigación

Durante los tres años de residencia se realizará en forma progresiva, formación en investigación científica para concluir con la presentación de un proyecto, programa o trabajo final de investigación y su presentación en Jornadas hospitalarias, Congresos y/o Eventos científicos.

Metodología pedagógica:• Clases sobre conceptos de epidemiología básica, demografía y metodología de la

investigación.• Investigación bibliográfica.• Sistematización, registro y análisis de los datos de Evaluación Nutricional.• Análisis Situacional de Salud de un barrio del Área programática de un CAPS.• Participación en la confección de instrumentos para recolección de datos.• Recolección y análisis de datos sobre problemáticas vinculadas a la nutrición.• Diseño e implementación de trabajos de investigación sobre lactancia materna, obesidad

y otras patologías prevalentes.• Participación en Diseño, ejecución y evaluación de proyecto de investigación sobre

estado nutricional de niños escolares de General Pueyrredón (2012-2013) y otros a realizar.

Se dará acompañamiento y supervisión por un referente a cargo de cada actividad.

Información ComplementariaDescripción general de actividades

3er. año1er año 2do año

Actividades de docencia e investigación

Promoción salud y prevención de enfermedades

Sanitario-Asistencial en

Peidatria

Asistencial adultos

• Taller de sala de espera de alimentación saludable, de promoción de la salud, etc.

• Actividades de promoción de lactancia materna

• Participación en programas de salud municipales y provinciales

• Evaluación nutricional en niños sanos y adultos

• Educación alimentaria a la comunidad, escolares y manipuladores de alimentos

• Consultorio del CAPS.

• Recorrida de sala • Pase de sala en Clínica

Médica (interdisciplinario: kinesiólogos, servicio social, y psicólogos)

• Elaboración de planes de alimentación

• Consultorio externo • Administración de

servicios de alimentación• Evaluacion nutricional de

pacientes • Soporte nutricional• Evaluación y seguimiento

en Sala de Quimioterapia - Oncología y hemodiálisis.

• Recorrida de sala• Revisión de historias

clínicas • Elaboración de planes

de alimentación • Participación de

programas intersectoriales

• Planificación Estratégica y programación local en grupos de comunidad.

• Auditorias y Operativos de fiscalización sanitarios

• Integración de contenidos aprendidos

Consejería lactancia materna. Sala Puerperio. HIEMI

Información Complementaria

Proyecto de sala de espera de Servicio Social: Taller sobre alimentación saludable. HIEMI. Participación de programa municipal “Almacenes culturales”

Información Complementaria

Taller de cocina para personas con diabetes. CAPS “Florentino Ameghino”

Consultorio externo Prevención Secundaria de Insuficiencia Cardíaca HIGA “Dr. Alende”

Taller lúdico con evaluación nutricional. Jardín Municipal Nº 14. Barrio Hipódromo. Mar del Plata