Especialidad Perfil...
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Especialidad Perfil profesional
Área Básica
CARRERA PROFESIONAL DE: Administración Hotelera, Turística y Guía Oficial de Turismo
Ciclo
Búsqueda y Organización de Información I
Etiqueta e Imagen Personal I
Expresión Oral, Corporal y Escrita I
Informática Aplicada I
Matemática Básica I
Matemática Financiera I
Administración Hotelera
Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible II
Administración Turística y Guía Oficial de Turismo
Seguridad y Primeros Auxilios II
Guía Oficial de Turismo
Quechua Aplicada III
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Área Complementaria
CARRERA PROFESIONAL DE: Administración Hotelera, Turística y Guía Oficial de Turismo
Ciclo
Inglés Técnico I I
Inglés Técnico II II
Ingles Técnico III III
Ingles Técnico IV IV
Inglés Técnico V V
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
Especialidad Perfil profesional
Inglés Técnico VI VI
Cocina Peruana
Ingles Técnico III III
Ingles Técnico IV IV
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Área Especializada
CARRERA PROFESIONAL DE: Administración Hotelera
Ciclo
Gestión de Front Office I
Introducción a la Hotelería I
Gestión de Housekeeping II
Infraestructura y Equipamiento Hotelero II
Introducción al Servicio de Hospitalidad II
Sistema Informático para Alojamiento II
Compras y Almacenes en A& B III
Infraestructura y Equipamiento de Restaurantes III
Sistema Informático para Alimentos y Bebidas III
Técnicas de Comedor III
Gestión de Operaciones de Alimentos y Bebidas IV
Casino y Salas de Juego IV
Mantenimiento y Seguridad Hotelera IV
Recursos Humanos en Empresas Hoteleras V
Buenas Prácticas Ambientales en Hospedaje y Hotelería
V
Logística para Hoteles, Restaurantes y Afines V
Gerencia y Administración Hotelera VI
Sales & Revenue Management VI
Administración Turística Ciclo
Patrimonio Cultural y Natural I
Introducción a la Actividad Turística II
Psicología Social II
Geografía Turística del Perú II
Geografía Turística Mundial II
Técnicas de Atención al Cliente III
Circuitos Turísticos III
Turismo Receptivo, Emisivo e Interno III
Turismo Sostenible III
Arqueología III
Historia del Arte III
Relaciones Públicas e Imagen Corporativa IV
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Especialidad Perfil profesional
Elaboración de Programas Turísticos IV
Sistemas Informáticos de Reservas IV
Técnicas de Ventas IV
Circuito Turístico Especializado IV
Área Especializada
Guía Oficial de Turismo Ciclo
Patrimonio Cultural y Natural I
Historia Crítica del Perú II
Antropología II
Patrimonio Cultural del Perú II
Geografía Turística y Recursos Territoriales II
Turismo Sostenible II
Folklore III
Circuito Turístico Norte III
Psicología Social III
Circuito Turístico Centro III
Arqueología I III
Arqueología II IV
Geografía Gastronómica IV
Historia del Arte Mundial y Americano IV
Circuito Turístico Sur IV
Historia del Arte Peruano V
Historia y Arqueología V
Cocina Peruana Ciclo
Cocina Regional Peruana I III
Nutrición y dietética III
Pastelería básica III
Cocina de Pescados y Mariscos III
Cocina Regional Peruana II IV
Panadería y Pastelería Peruana e internacional IV
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Área Especializada
Carrera Técnica de Cocina Peruana Ciclo
Bromatología I
Costos y presupuestos I
Equipamiento de Cocina I
Seguridad y Primeros Auxilios I
Técnicas Básica de Cocina I
Técnicas básicas de comedor I
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
Especialidad Perfil profesional
Técnicas de Panadería y Pastelería I
Bar 1 II
Cocina Regional Peruana II
Cocina Criolla Peruana II
El Mar II
Fundamentos de la Cocina oriental II
Fundamentos de la Cocina Europea II
Panadería y Repostería Peruana II
Practicas II
Administración A&B III
Aves y Carnes Blancas III
Bar 2 III
Carnes Rojas y embutidos III
Cocina Peruana de Pescados y Mariscos III
Cocina Regional II III
El huerto - Pastas y Arroces III
Geografía e Historia de la Cocina Mundial III
Marketing y Finanzas III
Panadería y Pastelería Internacional III
Buffet Banquetes y eventos IV
Cocina Creativa Peruana IV
Enología IV
Ingeniera del Menú IV
Nuevas Tendencias IV
Prácticas IV
Sistema Computarizado IV
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Área Profesional
CARRERA PROFESIONAL DE:
Administración Hotelera
Ciclo
Cocina I III
Higiene e Inocuidad Alimentaria III
Contabilidad Aplicada III
Bar y Enología IV
Cocina II IV
Costos y Presupuestos IV
Pastelería IV
Legislación Aplicada y su Reglamentación V
Marketing Turístico V
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Especialidad Perfil profesional
Organización de Eventos y Congresos VI
Ética Profesional y Liderazgo VI
Desarrollo de Proyectos VI
Administración Turística Ciclo
Contabilidad Aplicada IV
Legislación Aplicada y su Reglamentación V
Economía Aplicada al Sector Turismo V
Marketing Turístico V
Costos y Presupuestos V
Gestión Turística V
Gestión del Patrimonio Cultural y Natural VI
Organización de Eventos y Congresos VI
Ética Profesional y Liderazgo VI
Desarrollo de Proyectos VI
Protocolo y Etiqueta VI
Guía Oficial de Turismo Ciclo
Técnicas Básicas de Guiado IV
Contabilidad Aplicada IV
Legislación Aplicada y su Reglamentación V
Marketing Turístico V
Costos y Presupuestos V
Técnicas Especializadas de Guiado V
Desarrollo de Proyectos VI
Ética profesional y Liderazgo VI
Protocolo y Etiqueta VI
Realidad Nacional y Geopolítica VI
Visitas Guiadas Demostrativas VI
Cocina Peruana Ciclo Biodiversidad y sostenibilidad para la Gastronomía
III
Costos y presupuestos III
Técnicas básicas de comedor III
Comida Saludable III
Ingeniería del menú IV
Técnicas de Bar y Coctelería IV
Taller de Estilismo Gastronómico (*) IV
• Título profesional, título técnico, grado
académico, o contar con certificaciones
relacionado a la asignatura a la cual postula.
• Estudios complementarios realizados dentro de
los cinco años anteriores (cursos,
certificaciones y Diplomados, etc.)
• Experiencia como docente en Educación
Superior de dos años a más.
• Contar con Registro Nacional de Proveedores
• No tener sanción administrativa, o estar
impedido de contratar con el estado.
• No tener antecedentes penales, policiales, ni
judiciales.
Especialidad Perfil profesional
Especialidad Perfil profesional (CAP- AT- EVA- MON.)
GESTIÓN Y OPERACIÓN PARA ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJES Y ALOJAMIENTO
• Título Profesional Universitario y/o Grado de Magister en administración Turística Hotelera, Turismo y Hotelería, Educación o afines.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años en el sector turístico con incidencia en el rubro de hospedaje.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años de haberse desempeñado como docente, asesor técnico y/o evaluador en el rubro de hospedaje y afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
GESTIÓN Y OPERACIÓN EN BUENAS PRACTICAS EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
• Título Profesional Universitario y/o Grado de Magister en Ingeniería en Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería en Agroindustrial, Ingeniería Pesquera, Biología, Microbiólogos, Nutrición, Bromatología o afines.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años en el sector de alimentos, área de producción, aseguramiento en control de calidad y afines.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años de haberse desempeñado como docente, asesor técnico y/o evaluador en el rubro de restaurantes y servicios afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
Especialidad Perfil profesional (CAP- AT- EVA- MON.)
GESTIÓN Y OPERACIÓN EN BUENAS PRACTICAS EN AGENCIAS DE VIAJE Y TURISMO
• Título Profesional Universitario y/o Grado de Magister en Administración Turística Hotelera, Turismo y Hotelería, Educación o afines.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años en el sector turístico con incidencia en agencias de viajes y turismo.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años de haberse desempeñado como docente, asesor técnico y/o evaluador en el rubro de agencias de viajes y afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
BUENAS PRÁCTICAS EN LA GESTIÓN DE BODEGAS DE PISCO, VINO Y OTROS LICORES
• Título Profesional Técnico, Universitario y/o Grado de Magister en Administración Turística Hotelera, Turismo y Hotelería, Administración, Educación o afines.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años en el sector turístico y/o gestión de destinos turísticos.
• Experiencia laboral no menor a tres (03) años en cargos de jefatura o dirección, docente, asesor y/o evaluador en los temas del Sector Turístico, Enología, Cata, Sumillería, Gastronomía, Coctelería, Organización de Eventos, Calidad turística y/o gestión de destinos turísticos.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
TÉCNICAS DE GESTIÓN PARA LA ATENCIÓN EN RESTAURANTES Y CURSOS AFINES
• Título Profesional Técnico y/o Universitario en AdministraciónTurística Hotelera, Gastronomía, Cocina, Turismo y Hotelería o afines.
• Experiencia laboral no menor a dos (02) años en el sector turístico.
• Experiencia laboral no menor a dos (02) año de haberse desempeñado como docente, asesor técnico y/o evaluador con incidencia en el rubro de servicio al cliente en restaurante y servicios afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
Especialidad Perfil profesional (CAP- AT- EVA- MON.)
TÉCNICAS DE ATENCIÓN (IDIOMA EXTRANJERO)
• Título Profesional Técnico y/o Universitario en Administración Turística Hotelera, Turismo y Educación o afines.
• Estudios culminados del idioma inglés a nivel avanzado.
• Experiencia laboral no menor a dos (02) años en el sector turístico.
• Experiencia laboral no menor a dos (02) años de haberse desempeñado como docente, asesor técnico y/o evaluador con incidencia en el rubro de Servicio al Cliente en Restaurante y servicios afines en el idioma inglés.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
GESTION Y OPERACIÓN DE LA COCINA
• Título Profesional Técnico y/o Universitario en Gastronomía, Cocina, Turismo y Hotelería o afines
• Experiencia laboral no menor a dos (02) años en el sector turístico con incidencia en el rubro de gastronómico.
• Experiencia laboral no menor a dos (02) años de haberse desempeñado como docente en el rubro cocina, gastronomía y afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
GESTIÓN EMPRESARIAL PARA EMPRESAS DE SERVICIOS TURISTICOS
• Título Profesional Técnico y/o Universitario en las carreras de Administración, Negocios Internacionales, Turismo, Economía, Contabilidad, Educación, Psicología, Ingeniería y afines.
• Experiencia laboral en cargos de jefatura o dirección, docencia, asesoramiento, evaluaciones y/o monitoreo con incidencia en el rubro de gestión empresarial no menor a dos (02) años.
• Experiencia laboral de haber desarrollado ponencias, talleres, cursos en el rubro de Gestión Empresarial o afines, no menor a dos (02) años.
• Disponibilidad de viajar al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
Especialidad Perfil profesional (CAP- AT- EVA- MON.)
PLANIFICACION Y GESTION DE DESTINOS TURISTICOS
• Profesional en Turismo, Arquitectura, Geografía, Ingeniería en Ecoturismo, Ingeniería Geográfica, o carrera afín.
• Con estudios de post grado, y con estudios relacionados en temas de desarrollo social y/o económico o planificación urbana y rural ordenamiento territorial, entre otros.
• Experiencia profesional no menor a cuatro (04) años.
• Experiencia en capacitaciones, consultorías, conducción de cursos y talleres.
• Contar con la inscripción vigente en el Registro Nacional de Proveedores (RNP), del Organismo Superior de Contrataciones del Estado (OSCE).
• De preferencia conocedor de la zona.
GESTION Y
PLANIFICACION DE LA
SEGURIDAD TURISTICA
• Título Profesional en Derecho, Sociología, Ciencias Políticas, Oficiales de las FFAA y Policiales y afines a Salud Pública.
• Con estudios de Post grado y/o Especialización en Gestión Pública, Derecho Penal, Criminalística, Administración en Turismo; con mención en Defensa y Seguridad Nacional y Riesgos Psicosociales.
• Experiencia laboral no menor a dos (02) años como docente en cursos de Seguridad Laboral, manejo en situación de riesgos, psicosociales, Seguridad Ciudadana, Gestión y Control de Emergencias o afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad de viaje al lugar asignado.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
Especialidad Perfil profesional (CAP- AT- EVA- MON.)
EVALUACIÓN DE
COMPETENCIAS
LABORALES
• Profesional o Profesional Técnico en las carreras correspondientes a los Perfiles Ocupacionales a evaluar.
• No menos de tres (3) años de Experiencia Laboral en el Perfil Ocupacional que va a evaluar.
• Estar acreditado por el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo como evaluador de competencias laborales en el perfil ocupacional asignado.
Los Perfiles Ocupacionales a evaluar son los siguientes:
- Recepción de Hotel/ Hostal
- Housekeeping,
- Cocinero(a)
- Bartender
- Mozo
- Joyería Artesanal
• Capacidad de comunicación efectiva, atención al detalle y orientación al cliente.
• Capacidad para trabajar en equipo, solución de conflictos, trabajo bajo presión, con habilidades de organización y planificación y orientación a los resultados.
Diplomado/ Curso de
Especialización
Perfil Profesional
GESTIÓN DE LA CALIDAD PARA ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
• Con estudios en Administración de Turismo, Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, Turismo y Hotelería o de carrera afines a la hotelería
• Con estudios de Post grado y/o Especialización en Gestión Hotelera, Dirección Hotelera o afines.
• Experiencia laboral no menor a diez (10) años en el rubro de hospedajes o afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.
Diplomado/ Curso de
Especialización
Perfil Profesional
GESTIÓN DE LA CALIDAD PARA ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
• Con estudios en Turismo y/o Hotelería, Gastronomía o de carrera afines a la Gastronomía.
• Con estudios de Especialización y/o Certificación en Temas relacionados a la Gastronomía, Restauración o afines.
• Experiencia laboral no menor a diez (10) años en el rubro de Turismo, Gastronomía, Restauración o afines.
• Uso y dominio de Microsoft Office 2013.
• Disponibilidad exclusiva para los fines del Programa.