Espumantes, crecen como la espuma - Cristalchile – … · ha preocupado de entregar su producto...
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N° 56 | MAYO 2013 REVISTA DE CRISTALCHILE Espumantes, crecen como la espuma
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N° 56 | MAYO 2013
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Espumantes, crecen como la espuma
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FotografíaAlan Warrenwww.fotodigitalchile.cl
PeriodistaPamela Aravena
ImpresiónOgrama Impresores
Esta publicación es responsabilidad de la Gerencia Comercial de Cristalchile.
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Reciclaje
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editorial4
distinto, especial, creativo puede llegar a
ser este 2013, declarado como el año de
la innovación en Chile.
Bajo ese prisma, varios de nuestros clien-
tes están empeñados hace ya algún tiempo
en innovar en el mundo de los espumantes,
mercado en el que se ha visto un abrupto
crecimiento tanto en productores, como
en marcas, cepas e, incluso, formatos de
envases.
No sólo el mercado nacional está ávido
Nuevas tendencias que hoy están en boga, con formas de consumo distintas y góndolas que traen nuevas ofertas de sabor, precio, estilos, formatos y marcas, que renacen y se reinventan.
de nuevos momentos burbujeantes, ocurre
lo mismo a nivel internacional. Por eso,
ahí aparece una gran oportunidad para los
espumantes chilenos, que ya están ganan-
do espacios en todos los continentes. este
año, una de las grandes innovaciones fue
el nacimiento de los envases de vidrio de
consumo individual, que llegaron para ha-
cer factibles nuevos momentos “sparkling”,
tanto en restoranes, como en pubs y en la
propia casa.
Burbujas dulces, burbujas extra secas,
burbujas rosadas, burbujas tradicionales,
burbujas Charmat... las burbujas aparecen
ahora en toda estación del año y no sólo en
fiestas. Nuevas tendencias que hoy están
en boga, con formas de consumo distintas
y góndolas que traen nuevas ofertas de
sabor, precio, estilos, formatos y marcas,
que renacen y se reinventan.
Una tendencia que también se vive
en otro producto con burbujas, el agua
5editorial
mineral, uno de los productos que más
se ha valorado en los últimos tiempos y
que grandes innovaciones ha hecho. agua
Mineral Puyehue envasada en origen,
prácticamente sin intervención humana, tal
como la entrega la tierra, tuvo también ese
innato interés por innovar y dejó hace ya
10 años de envasarse artesanalmente, para
dejar su natal región y alcanzar el mercado
nacional.
sin gas, con gas y light gas, y en envases
de vidrio en 330 cc. y 750 cc., Puyehue se
ha preocupado de entregar su producto en
envases de calidad que conquisten también
por la vista.
Y la innovación también toca a Cristale-
rías de Chile, donde la Gerencia Comercial
se renueva de la mano de eduardo Carvallo.
la idea será buscar soluciones atractivas
para los clientes y que muestren al vidrio
como un envase ecológico, sustentable, una
alternativa para todas las necesidades.
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estas tendencias innovadores ya se han
manifestado y seguirán haciéndolo en el
mundo de los envases de vidrio, especial-
mente con la línea ecoglass, relacionada al
vino y a las cervezas y los envases pintados
y decorados para todas las categorías. en
definitiva, la idea es seguir innovando con
nuevos productos con valor agregado, que
aumenten la satisfacción de nuestros clien-
tes, que permitan bajar la huella de carbono
y colaborar con el medio ambiente.
6 ClieNte eN vitriNa
AGUA VIRGEN Y NATURAL
DE LAS
PROFUNDIDADES MILENARIAS DE
PUYEHUE
7ClieNte eN vitriNa
en 1939 se produce un descubrimiento
excepcional. en un lugar celosamente res-
guardado por la naturaleza, dentro del parque
nacional Puyehue, hay una terma de la que
emerge agua de manera natural desde 180
metros de profundidad.
el agua comienza a ser consumida y dos
años más tarde, en 1941, tras ser analizada
según los requerimientos sanitarios de la
época, se empieza a envasar en botellas
de vidrio con forma de gota, bajo la marca
Puyehue. en sus inicios, se provee de agua
mineral natural a la empresa Nacional de
Ferrocarriles del sur y al comercio local. du-
rante 49 largos años agua Mineral Puyehue
se envasa en su origen, en forma artesanal y
se comercializa en una zona geográfica pe-
queña, que abarca básicamente las regiones
de la araucanía y de los lagos.
en el año 2000, la familia schiess y el
grupo transoceánica relanzan la marca,
inaugurando una nueva y moderna planta
embotelladora con el ánimo de llevar a todo
el mundo los beneficios de este secreto de
la naturaleza. Para ello debieron aprobar un
examen hidrogeológico, un análisis físico-
químico del agua, los estudios de impacto
ambiental (por la construcción de una nueva
planta) y los de viabilidad de producción.
su Gerente Comercial, verena romeny, ex-
plica la nueva etapa de esta mágica y nativa
agua mineral.
Con 74 años de existencia, Agua Mineral Puyehue
pasó casi toda su existencia siendo envasada de manera
artesanal y distribuida sólo en las regiones novena y
décima. En los últimos 13 años, comenzó a llegar a
todo Chile y a posicionarse como una de la mejores
aguas del mundo.
—¿La distribución se hace sólo en Chile o
también a otros países?
“la distribución es a nivel nacional, la que
hacemos a través de Comercial Peumo de
Concha y toro. el agua mineral Puyehue lle-
ga a los restaurantes y hoteles más importan-
tes de todo el país. además, nuestros socios
comerciales de retail más destacados son
starbucks, Jumbo, tottus y Big John”.
—¿Cuál es su mercado objetivo?
“Nuestro perfil demográfico son mujeres y
hombres de 20 a 40 años, aBC1 y C2. este
público es exigente, gente que se preocupa
de la calidad de lo que consume. Por lo
tanto, buscan productos con certificación de
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8 ClieNte eN vitriNa
9ClieNte eN vitriNa
origen. además, son personas que disfrutan
y priorizan la vida al aire libre. valoran las
cosas simples de la vida, como el contac-
to con la naturaleza, una puesta de sol, el
sonido del mar, los pájaros al amanecer. son
también innovadores, marcan tendencia, son
líderes de opinión, está en constante búsque-
da, son informados”.
—¿Cuál es el posicionamiento del Agua
Mineral Puyehue?
“somos una marca honesta, verdadera
desde la fuente; nos enorgullece nuestro
origen y somos fieles promotores de nuestra
tierra. Nos apasiona fomentar la virginidad
del fin del mundo”.
—¿ Y qué diría de los atributos del agua y de
la marca?
“somos un agua mineral envasada en ori-
gen, prácticamente sin intervención humana.
Por lo tanto, no somos agua purificada, vale
decir, tratada. Nosotros, por el contrario,
extraemos el agua 100% natural, tal como
la entrega la tierra. Nuestra agua oligomine-
rálica, es decir, tiene múltiples minerales en
bajas cantidades de manera natural. la mar-
ca, por su parte, es mucho más que el agua
Puyehue, es un sector, es parte del “mundo
Puyehue”, inserto en el parque nacional”.
—Considerando la fuente de agua, ¿tienen
capacidad para seguir creciendo?
“absolutamente, tenemos agua para
rato…. y capacidad instalada también,
estamos en pleno crecimiento en volumen y
posicionamiento de marca”.
—¿Qué tipo de variedades ofrecen en cuanto
al tipo de agua y a los formatos?
“sin gas, con gas y light gas. en cuanto
a los envases, usamos el vidrio en 330 cc.
y 750 cc. en pet, preferimos los 500 cc. y
1.5 cc”.
—¿Qué importancia le dan al envasado en vidrio?
“Mucha, es nuestro formato mas impor-
tante, en cuanto a imagen y calidad, ya que
mantiene y preserva las cualidades del agua.”
—¿Que significa el grabado que trae la botella?
“es un helecho, una planta típica y muy
representativa de la décima región”.
—¿Qué premios importantes se ha adjudica-
do Agua Mineral Puyehue ?
“Ha sido reconocida dos veces como la
Mejor agua de Chile, en 2010 y 2012. en
Fine Waters, estamos dentro de las 100
mejores aguas del mundo (finewaters.com),
con cinco estrellas de virginidad, que es
la máxima distinción. en Berkeley springs
international, el agua Mineral Puyehue fue
galardonada con el segundo lugar en la cate-
goría “Best Packaging” o “Mejor empaque” y
el tercer puesto en “Best sparkling” o “Mejor
agua Mineral con Gas”.
Verena Romeny, Gerente Comercial
“Somos un agua mineral envasada en origen, prácticamente sin
intervención humana. Por lo tanto, no somos agua purificada,
vale decir, tratada. Nosotros, por el contrario, extraemos el agua 100% natural, tal como la
entrega la tierra”.
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ESPUMANTESLOS “SPARKLING
MOMENTS”
CRECEN COMO
LA ESPUMA
CHile eN vitriNa 11
“el champagne es el único vino que después
de beberlo deja a la mujer más bonita”, decía
Madame de Pompadour, la famosa amante
de luis Xvi, quien con esa frase ligó defini-
tivamente este vino espumoso a las mujeres
y el glamour. eso sí, durante siglos fue un
aperitivo que sólo se descorchaba en las fies-
tas de año Nuevo o en algunas celebraciones
religiosas, como bautizos o matrimonios.
Hoy la historia es distinta: el consumo de
los “sparkling” no es estacional, su consumo
es una tendencia en todas las edades, pero
especialmente entre jóvenes y, cómo no, en-
tre mujeres. Hoy los productores que ofertan
sus burbujas suman decenas. Y los que ya
salieron a conquistar los mercados extranje-
ros, también.
“Ya no se asocia a alguna celebración en
particular o a una estación del año. esto
se debe básicamente, a que el espumante
tiene algunas características, como, su bajo
aporte calórico que lo convierten en una
alternativa muy atractiva especialmente para
el segmento femenino”, asegura Bárbara
lewin, Market Manager de viña santa Caro-
lina, que con Carolina Wine Brands, su prin-
cipal marca ha visto reflejado también este
aumento en sus ventas. el último año marca
un crecimiento de un 15,7% en volumen y
22% en valor.
este crecimiento se repite en casi todas las
viñas. Carolina reyes, Product Manager de
vinos, espumantes y cervezas en Capel afir-
ma que su empresa “creció más de un 200%
desde el año 2011 gracias a nuestras dos
marcas, viña Francisco de aguirre y sensus”.
en el caso de viña Undurraga, según ex-
plica su Marketing director, danilo Buvinic,
el crecimiento de ventas se manifiesta no
sólo a través de números y volumen, sino en
el cambio de tendencia hacia qué productos
se consumen y a la estacionalidad del consu-
mo de espumantes. “sin duda, el movimien-
to es desde un país extremadamente volcado
al demi sec hacia un consumo más equili-
brado entre el Brut y el demi sec”, asegura.
Coincide Christian sotomayor, export Ma-
nager de valdivieso, quien afirma que “hay
cambios en las preferencias, y el consumi-
dor está experimentando con espumantes
de mayor valor, mejor calidad y diferentes
orígenes. en el caso de nuestra empresa,
el crecimiento ocurre principalmente en los
mercados de exportación. Como empresa,
nuestro crecimiento fue de casi un 20% en
volumen y un 24,5% en valor. esto indica
que si bien es cierto que hay crecimiento y
continuidad en los espumantes normales,
igualmente hay una tendencia a espumantes
de mayor valor”.
en efecto, tal como decíamos antes, el
consumo estacional desapareció. según
explica sebastián aguirre, Gerente de Mar-
keting internacional de Concha y toro, “hoy,
su consumo no está marcado por fechas.
ahora es un aperitivo para casi todo tipo de
El consumo de los “sparkling” no es estacional. Su consumo es una tendencia en todas las edades, pero especialmente entre jóvenes y, cómo no, entre mujeres. Hoy los productores que ofertan sus burbujas suman decenas. Y los que ya salieron a conquistar los mercados extranjeros, también.
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eventos particulares como cumpleaños, o de
empresas. Hoy todos consumen sparkling,
especialmente las mujeres que lo prefieren
por sus pocas calorías y los jóvenes de am-
bos sexos, que lo ven como un trago menos
lejano y más entretenido, y lo consumen solo
o mezclado con otras bebidas o tragos”.
en general, las viñas son conscientes de
que pueden elaborar vinos espumantes de
gran calidad en Chile. así lo confirma el
director técnico y enólogo de Miguel torres,
Fernando almeda, quien agrega que “a
pesar de que los proyectos más ambiciosos
y de mayor calidad están elaborados por el
método tradicional, en el mercado podemos
encontrar vinos elaborados por este método
y vinos elaborados por el método Cuve Close
o Charmat. existe una gran diferencia cuali-
tativa en el resultado obtenido por uno u otro
método de elaboración pero creemos que la
calidad de cada uno de los productos es muy
buena y absolutamente competitiva en cada
una de sus categorías”.
Los espumantes del Nuevo Mundo
Por eso mismo, también las cifras de
exportación han crecido y hacia todos mer-
cados. algunas viñas apuestan fuerte por
asia, américa latina y estados Unidos, pero
los destinos son tan variados que algunos
productos llegan también a mercados madu-
ros, como los europeos. explica María José
Fontena, Brand Manager de viña Mar, “como
fenómeno a nivel global, se ve el retroceso en
ventas de los Champagne franceses en be-
neficio de los espumantes y el cava español.
esto porque el consumidor ha descubierto
calidad a un precio mucho más accesible”.
en efecto, en el mercado internacional
la categoría de espumantes es una cate-
goría madura, es por esto que las tasas de
crecimiento son más bajas que en Chile. “si
pensamos en Francia, españa o italia, la de-
manda ha caído pero se ha visto que países
asiáticos han hecho crecer la demanda de
manera importante. estos mercados buscan
en general productos de alta calidad y valor
percibido” dice Carolina reyes, de Capel. en
su caso, están negociando con países como
Brasil, Japón, China, Bélgica, entre otros.
“son mercados llamativos para nosotros ya
que tienen un alto potencial”, asegura.
la conclusión es única: Chile está tratando
de posicionarse como una excelente alterna-
tiva de vinos espumantes del Nuevo Mundo.
según aclara danilo Buvinic, de Undurraga,
“es una tarea tan difícil como la que tuvieron
que hacer los vinos en los 80 y los 90, pero
sin duda con calidad y persistencia, Chile lo-
grará ganar un lugar en el concierto mundial
de las burbujas. de hecho Chile aumenta
sus exportaciones de espumantes año a año
y están aumentando las viñas que se están
atreviendo a exportar (todavía pocas) sus
burbujas. en el caso de Undurraga, hemos
logrado posicionarnos, con variados produc-
tos de vino espumante, en mercados como
rusia, inglaterra, venezuela e indonesia”.
Y ese mercado internacional está ávido de
productos con mejor relación precio/calidad.
Por eso, ahí aparece una gran oportunidad
para los espumantes chilenos, que ya están
aprendiendo a incorporarse a ese creciente
mercado. “la demanda también ha aumen-
tado fuertemente a nivel internacional. el
espumante de Cono sur está presente en
más de 20 mercados y la mayoría de ellos
presenta cifras de crecimiento por sobre los
dos dígitos. las ventas del año 2012 supe-
raron en un 70% las del año anterior y para
este año también se espera un crecimiento
importante”, explicita María Noel alonso,
sub Gerente de Marketing de Cono sur.
¿Y a su vez, son una amenaza los espu-
mantes importados? No, según coinciden las
viñas. “los Champagne no representan una
amenaza ya que éste es un mercado de pre-
CHile eN vitriNa 13
cio, donde la verdadera pelea se vive en los
segmentos más normales. al mismo tiempo
la presencia de los espumantes importados
puede ser conveniente, al subir la vara de la
calidad en nuestros propios productos na-
cionales. la competencia es buena, siempre
que los productores nacionales sean proac-
tivos y se cuiden de no entregar productos
de mala calidad y mala presentación”, dice
Christian sotomayor, de valdivieso.
Coincide María Noel alonso de Cono
sur, quien considera que la tendencia del
mercado es hacia la calidad, por lo tanto los
espumantes importados no representan una
amenaza sino que aportan en la educación
del consumidor. “la presencia de espuman-
tes importados son un buen parámetro para
el consumidor que es cada vez más exigente
y contribuyen finalmente al crecimiento de
la categoría”.
La guía de orígenes, precios y consumo
tanta es la variedad de los vinos burbu-
jeantes que el año pasado se creó la primera
“Guía de vinos espumantes Chilenos”, en la
que se asegura que la producción nacional
se ha quintuplicado en los últimos cinco
años. Por eso, la publicación pretende guiar
a los consumidores sobre los mejores expo-
nentes nacionales con datos prácticos, como
estilo, origen y precios, y también consejos
para su consumo, por ejemplo, temperatura,
tipo de copa adecuada, propuestas de mari-
daje con distintos tipos de comida e incluso
recetas de cócteles a base de espumantes.
“Utilizando como fuente de información
la Guía de vinos espumantes Chilenos
2012, hay 50 etiquetas de distintas viñas
ubicadas entre el valle de limarí y osorno.
si buscamos una explicación al fenómeno,
claramente se debe al aumento explosivo del
consumo y a la necesidad también de las
viñas de hacer cosas nuevas y de sorprender
a los consumidores con productos diferentes.
durante el año 2011 el aumento en el con-
sumo fue de un 30% respecto al año anterior
y durante 2012 se proyectó en un 40%”,
explica Bárbara lewin de santa Carolina.
la Guía fue bienvenida entre los produc-
tores. “sirve, porque hace un catastro de los
mejores productores y variedades que se pro-
ducen en los principales valles vitivinícolas de
nuestro país. en definitiva, profesionaliza la
industria y es una fuente de información para
los consumidores”, asegura Bárbara lewin.
según muchos, es bueno que se empiece
a considerar a los espumantes tanto en este
tipo de guías como en las cartas de restora-
nes para que la gente empiece a conocer
más los productos de la categoría, lo que
fomenta el consumo. Concluye sebastián
aguirre, de Concha y toro: “Hay espuman-
tes para todo tipo de consumidores, en
todo caso. a algunos les servirá esta guía
y a otros les servirán otros medios, como
envases atractivos, precio o recomendación;
todo suma al conocimiento y a que crezca el
interés por consumir espumantes”.
de ahí, justamente, que sea tan alabado el
formato individual de 187,5 cc, considerado
como el principal para promover el consumo
de espumantes en restoranes, bares y en el
hogar. “es un formato que va muy en línea
con el crecimiento de nuevas ocasiones para
consumir. el consumo personal es cada vez
más importante en la industria. lo mismo
pasa con el formato 375cc. Por otra parte
es una muy buena alternativa para restau-
rantes, hoteles y pubs”, explica María José
Fontena, de viña Mar.
la coincidencia es clara: los formatos
pequeños ayudan a desarrollar la categoría
porque ayudan a multiplicar las ocasiones
de consumo individual, y por eso tiene gran
proyección.
Ya es una realidad instalada: los “burbu-
jeantes” crecen y crecen, como la espuma.
CHile eN vitriNa14
Un burbujeante rosado fue la iniciativa de
Miguel torres, con su espumante santa
digna estelado, una de las novedades del
mercado. “iniciamos este proyecto para
elaborar con el método tradicional, un vino
espumoso natural de calidad con la variedad
‘País’, la primera que llegó al continente
americano, con los primeros colonos, hace
ya aproximadamente 500 años y que hoy
en día es la segunda variedad más plantada
en Chile”, afirma Fernando almeda, director
BURBUJAS INNOVADORAS
técnico y enólogo de Miguel torres.
en el caso de santa Carolina, el equipo
está trabajando en mezclas de Chardonnay
de diferentes valles y en preparar blends
con cosechas de años diferentes; además,
están “utilizando una selección de levadu-
ras especiales para obtener espumantes de
mejor textura”, dice Bárbara lewin, Market
Manager de viña santa Carolina.
Por su parte en Capel, los cambios vienen
de la mano de la uva Pedro Jiménez, que
CHile eN vitriNa 15
remos lanzando más novedades: otro vino
espumante hecho bajo método tradicional
de segunda fermentación en botella. estén
atentos”, dice danilo Buvinic, Marketing
director de Undurraga.
Por su parte, en valdivieso, Christian
sotomayor asegura que están “haciendo
innovaciones en los orígenes de la fruta; en
tecnología y ‘expertise’. Y grandes inversio-
nes en infraestructura para poder ir a la par
con el crecimiento de la demanda”.
es una variedad pisquera. en viña Mar, en
cambio, sienten que gran parte del trabajo
innovador se hizo el año pasado con el
lanzamiento de viñamar rosé y extra Brut.
“en enero de 2013 también lanzamos el
formato 375cc de viñamar extra Brut”,
cuenta María José Fontena, Brand Manager
de viña Mar.
la innovación de Cono sur en la categoría
espumantes se refleja en diferentes aspectos
del producto, “desde su origen en el austral
valle del Bio Bio, las cepas que vinifican,
su packaging, pero por sobre todo en la
elaboración de un producto Premium y de
alta calidad”, enfatiza María Noel alonso,
subgerente de Marketing de Cono sur.
en Undurraga, las innovaciones vinieron
con Nature, un espumante con bajísimo
nivel de azúcar (menos de tres gramos por
litro). Un poco antes ampliaron las ocasio-
nes de consumo con un formato de 187,5
cc y un Brut de 375cc. “durante abril esta-
vitriNa de Cristal NaCioNal16
El viNo EN graNdEs formatos
Gran 120 y Bodega Uno, ambos de santa rita, viven la expe-
riencia de los 1.000 cc, para sus distintos sabores: cabernet
sauvignon, sauvignon blanc, y merlot en Gran 120; y tinto y
blanco para Bodega Uno.
Un nuevo envase de vidrio que le entrega un look más ele-
gante y al mismo tiempo es más conveniente y económico.
además viene con tapa screw cap lo que facilita su consumo
y la conservación del producto.
aNdiNa EN ENvasEs familiarEs rEtorNablEs
Botellas retornables de 1,5 lts., es la
novedad de jugos andina, de la empresa
Coca- Cola, que llega a los paladares con
sus tradicionales sabores de durazno, piña
y naranja. ideales para el consumo familiar,
disponibles en almacenes y botillerías.
vitriNa de Cristal NaCioNal 17
ENvasE coNvENiENtE para roN maddEro
Pensado para consumidores de ron que pre-
fieren productos convenientes, ron Maddero
dorado litro es una muy buena alternativa
para quienes quieren disfrutar de un muy
buen ron. el envase de vidrio de 1 litro
entrega conveniencia y calidad. especial para
disfrutar con los amigos y la familia, este
nuevo formato viene a completar el portfolio
de la marca.
grEy dE vENtisquEro
este exquisito vino es una mezcla de Garna-
cha, Cariñena y Mataro, ideal para degustar
junto a jamón serrano, cordero o cerdo. es
un vino criado durante seis meses en barricas
francesas de grano extra fino, seguido de,
mínimo, un mes en botella.
se presenta en una botella Borgoña 750
picada 40 con una elegante etiqueta.
vitriNa de Cristal NaCioNal18
Jugo Natural dE maNgo
Un delicioso néctar elaborado con fruta
cuidadosamente seleccionada es el nuevo
Néctar de Mango Guallarauco. envasado en
un envase de vidrio de 250 ml con una atrac-
tiva etiqueta termocontraíble. destinado para
mercado nacional.
brut EN formato pErsoNal
Brut 195 es el nombre de este espumante de
valdivieso en un nuevo formato individual.
en un envase de vidrio de 187,5 cc, ideal
para el consumo personal. el consumidor
recibe un brut con aromas frescos y frutales
a manzanas verdes, almendras tostadas y
un toque floral, en boca es fresco y redondo.
ideal para consumirlo en cualquier ocasión.
vitriNa de Cristal NaCioNal 19
miEl dE bosquE Nativo
de cultivo local y elaboración artesanal, la miel de bosque nativo Pillan organics
no contiene pólenes transgénicos ni tóxicos, es 100% orgánica. en envases de
500 gramos, es la miel más pura que podrá conseguir, ideal para preparar las
más ricas recetas.
mErmElada coN Jugo dE uvas
Mermeladas de frambuesa, arándanos, mandarina, guinda y frutilla, sabores natu-
rales con trozos de frutas de primera calidad, las mermeladas de Mel alimentos
son envasadas en frascos de vidrio de 371 grs. y la fruta es procesada con un
riguroso control de temperatura, lo que permite mantener las características de
color, aroma y sabor propio de cada fruta. Y la novedad: no son endulzadas con
azúcar, sino con jugo concentrado de uva, sin aditivos artificiales, como preser-
vantes o colorantes.
bauzá icE, EN azul profuNdo
Con jugo de fruta natural, el Bauzá ice se
convierte en único en su tipo. sin azúcar y
con menos calorías que un vino espumante,
su atractivo envase azul de 275 cc refleja la
frescura de este Bauzá, que se instala en el
corazón de la categoría “ice” con un producto
juvenil, liviano y refrescante. Pensado para
hombres y mujeres jóvenes que quieran
disfrutar de un exquisito producto.
vitriNa de Cristal NaCioNal20
colado orgáNico NEstlé
Frutas coladas para bebés, en distintos
sabores, como manzana, manzana-plátano
o manzana-durazno-pera, con fruta orgánica
certificada por la Comunidad europea y la
norma nacional, y en envases de vidrio de
130 gramos. Pensado para los más pequeños
de la casa, estos colados vienen sin adición
de azúcar, preservantes ni aditivos, y con
ingredientes 100% seleccionados.
papayas al Jugo
de la marca dos Caballos, de Con-
servera Pentzke , son estas exqui-
sitas papayas al jugo que llegan al
hogar en sus dos versiones, clásico y
light, ambos en envases de vidrio de
820 gramos de capacidad.
uNdurraga brut 187,5 cc.
dado el aumento en el consumo de es-
pumantes, el público demanda distintos
formatos para satisfacer sus necesidades en
diferentes momentos del día. Por ejemplo, to-
mar una copa y media en un restorán, en un
bar o al llegar a casa a disfrutar de un mayor
relajo. Para ocasiones como ésas, nació el
espumante Undurraga de 187,5 cc que se
puede encontrar en supermercados, en pack
de cuatro botellas.
vitriNa de Cristal iNterNaCioNal 21
agua dE coco tailaNdEsa
Cocolife es un agua de coco 100%
pura, sin preservantes ni azúcar añadi-
da, libre de colesterol, grasa y gluten,
y con más potasio que un plátano. en
resumen, una bebida llena de energía
para los amantes de la salud y del de-
porte. Producida con los mejores cocos
jóvenes verdes del mundo, embotellada
en origen en tailandia, en una atractiva
botella de 330 ml.
saborEs burbuJEaNtEs y NaturalEs
sin trucos de fantasía, sin trucos milagrosos,
sólo agua ultra pura, con gas natural y un
toque de sabores de frutas deliciosas. en
pack de 12 atractivas botellas de 325 ml.,
de un intenso color azul, no hay nada más
burbujeante y refrescante.
mostaza dE origEN orgáNico
en finos envases de 90 ml. viene la mos-
taza simply organic, hecha con semillas
orgánicas molidas certificadas. ideal para
acompañar las más ricas preparaciones.
vitriNa de Cristal iNterNaCioNal22
El starbucks sE vENdE ENvasado
Con sólo 100 calorías el Mocha Frappuccino
light, es una cremosa mezcla de café, mocha
y chocolate starbucks con leche. endulzada
con splenda, esta bebida se transforma en una
excelente opción para satisfacer esos antojos
de media mañana. en pack de 12 botellas de
280 ml, este delicioso café está hecho para
satisfacer a los paladares más exigentes.
El sabor iNcoNfuNdiblE dEl Harold’s
Pepinillos cultivados y traídos directamente
de las granjas de oklahoma, pero esta vez
con ingredients aún más sabrosos: picante,
poco salado y con ajo, hacen de él algo
absolutamente indescriptible. en envases de
vidrio de 950 ml, este nuevo producto de
Harold’s conquistó los paladares que gustan
de los sabores fuertes.
la ExtravagaNcia dEl patak’s
en envases de vidrio de 300 ml. con eti-
queta de fuertes y llamativos colores, que
se mezclan armoniosamente con el color
de las limas picadas y tiernas, arregladas
con condimentos de primera calidad. Un
condimento indio de sabor afrutado y extra
picante, para acompañar currys, arroz o
para poner en sandwiches.
vitriNa de Cristal iNterNaCioNal 23
El ElEgaNtE cordoN NEgro brut
Un brut inigualable, el Cordon Negro es el
más popular de la cava de Freixenet. Fresco,
bien equilibrado, y de cuerpo medio, que
deja en el paladar toques de manzana, pera,
sabores cítricos y un toque fresco de jengi-
bre. en botellas de 750 ml, va muy bien con
cualquier tipo de alimento.
uN dElicioso piNot Noir
Con 94% de pinot noir y 6% de syrah, el
Pennywise Pinot Noir está hecho con uvas
californianas. de un claro color rojo ladrillo,
mezcla aromas de cereza, pétalos de rosa,
algodón de azúcar y raíces. los acompaña-
mientos ideales son infinitos, pero se sugiere
de preferencia para ensaladas, costillas de
cerdo, hamburguesas, quesos brie. en botellas
de 750 ml consigue mantener su sabor seco,
ligero en boca y elegantemente estructurado.
El dragóN dorado bElga
Gulden draak (que significa dragón dorado)
es una cerveza belga oscura con elevado vo-
lumen de alcohol, elaborado por la Brouwerij
van steenberge en ertvelde, Flandes oriental.
su espectacular historial contempla un galar-
dón como la mejor cerveza del mundo por su
sabor, en 1998. Con sus 10,5° alcohólicos,
la Gulden draak tiene un alto contenido de
alcohol. este dragón dorado belga viene en
un novedoso envase de vidrio con etiqueta
termo contraíble que la hace muy atractiva.
aCtUalidad24
el Casillero del diablo de
Concha y toro consiguió otra
leyenda: es desde diciembre la
primera marca de vinos chilena
en contar con un comercial en
formato cinematográfico.
el spot, que ya se difundió
en cines chilenos y ahora se
comErcial ciNEmatográfico dE coNcHa y toro
el concurso fue exigente: 615
vinos en competencia, con un
jurado internacional prove-
niente de Hong Kong, China y
Japón, además de Chile, y un
gran ganador. don Maximiano
Founder’s reserve 2010 de viña
errázuriz no sólo fue el Mejor
vino de la Muestra, sino que
además el Mejor Premium tinto,
categoría recién estrenada este
2013, año en que los ojos se
posaron en asia.
el Mejor Premium Blanco recayó
en Cipreses vineyard sauvignon
Blanc, de viña Casa Marín. en
tanto, el oveja Negra Cabernet
Franc – Carmenere de via Wines
fue el Mejor Precio / Calidad tinto
y santa Carolina reserva Mosca-
to, de viña santa Carolina, como
el Mejor Precio / Calidad Blanco.
la viña que obtuvo más premios
fue Cono sur, con tres vinos, con
su Cono sur 20 Barrels Pinot
Noir (mejor en su cepa), Cono
sur single vineyard y Cono sur
20 Barrel , este último en un
singular empate en la categoría
de Mejor syrah.
en términos de denominación de
origen, el valle con más gana-
dores fue aconcagua, con cinco
vinos premiados.
Un año azul para el aceite del
oliva fue el 2012, gracias a un
aumento considerable de las
exportaciones. se embarcaron
poco más de diez mil toneladas,
lo que representa un crecimien-
to del 52% en el volumen de
exportaciones.
crEcEN las ExportacioNEs dE acEitE
dE oliva NacioNal EN 2012
doN maximiaNo dE viña Errázuriz, graN
gaNador dE cHilE awards
los principales destinos en
cuanto al volumen exportado,
fueron estados Unidos con
un 50%, italia y españa que
representaron el 11% y 10% de
los kilogramos de aceite de oliva
exportados respectivamente.
muestra en otros países y en
internet, pretende difundir de
forma masiva y global la leyenda
detrás de Casillero del diablo. Y
todo en el marco de la estrategia
de Concha y toro para 2013
que intenta consolidar su plan
de globalización.
aCtUalidad 25
Con un total de 8 puntos, agua
Mineral Puyehue sin gas des-
tacó, en una cata a ciegas, por
su frescura, estructura, pureza,
ligereza y persistencia como la
mejor agua mineral sin gas que
se comercializa en Chile.
el reconocimiento se hizo en
la edición 2012 de la Guía de
aguas, el único ranking de aguas
en Chile y de toda latinoamé-
rica, liderado por el sommelier
Marcelo Pino.
esta es la segunda vez que
Puyehue obtiene un galardón
de este tipo. en 2010, año de
la primera edición de la Guía de
aguas, también obtuvo el primer
lugar en la categoría de aguas
Minerales Chilenas Gasificadas.
puyEHuE, la mEJor agua miNEral siN gas
la ciudad de valparaíso y el valle
de Casablanca fueron nombrados
por la red de Capitales y Gran-
des viñedos como una de las
capitales mundiales del vino, un
selecto grupo que incluye a una
decena de regiones vitivinícolas
del mundo. rodrigo Martínez,
capitalEs muNdialEs dEl viNo
alcalde de Casablanca, asegu-
ró que el hecho servirá para
impulsar el turismo en el valle de
Casablanca y para promocionar
los vinos de esa zona.
el ingreso oficial de valparaíso-
valle Casablanca al grupo será
en junio.
El áNgEl y El dEmoNio dE kross gaNaN mEdallas
fundó en 1994) y está abierta
a todas las cervezas producidas
comercialmente en todo el mun-
do, independientemente de su
distribución en estados Unidos.
Hace 11 años que se realiza la
división “Packaging”, que en
esta versión tuvo 200 embalajes
competidores.
la creativa mano del diseñador
y caricaturista alberto Montt
estuvo detrás de las exclusivas
etiquetas de Kross, donde apa-
recieron dos de sus personajes
clásicos: el ángel y el demonio.
tres medallas a un novedoso y
exclusivo diseño de etiqueta ob-
tuvo Kross serie piloto 2,4º, en
la feria World Beer Champions-
hip que se realizó en febrero en
Chicago, estados Unidos. oro
en “Creatividad” y “estilo”, y
platino para el “diseño Gráfico”,
fueron las tres categorías en que
se destacó la etiqueta de esta
fresca cerveza, baja en gradua-
ción alcohólica.
el concurso World Beer Cham-
pionship es la competencia
cervecera internacional más
antigua de Norteamérica (se
CristalCHile Por deNtro26
Eduardo Carvallo, nuevo Gerente Comercial:
“Mi desafío personal es potenciar la búsqueda innovadora de soluciones para nuestros clientes y consumidores”
Durante su gestión continuará buscando soluciones atractivas para los clientes y que muestren al vidrio como un envase ecológico, sustentable, con alternativas múltiples, tanto en la oferta de colores como de formas, diseños y tamaños.
Con la llegada de 2013 partieron nuevos aires
en la Gerencia Comercial de Cristalerías de
Chile, hoy con desafíos renovados, producto
de la fusión de las dos Gerencias Comerciales
existentes hasta el año pasado.
eduardo Carvallo asumió en enero, tras una
trayectoria de 18 años en la compañía. Partió
en 1994 en el Área de Finanzas, donde estuvo
nueve años, en varias funciones que incluye-
ron las áreas de tesorería, logística y Control
de Gestión. en 2003 se convirtió en Gerente
de Calidad de la empresa. “Un área dedica-
da ciento por ciento a la satisfacción de los
clientes. en ese sentido, formalizamos muchas
normas de calidad con ellos, lo que permitió
generar reglas claras y un lenguaje común de
qué era calidad para cada una de las partes,
hicimos un trabajo sostenido con operaciones
para mejorar la calidad de nuestros envases
y reducir los reclamos, en especial los más
graves, y potenciamos el área de servicio
técnico (siCC) para dar un mejor servicio de
post venta”. en 2008 pasó a ser Gerente de
CristalCHile Por deNtro 27
que ahora abarcará las áreas de Calidad, UsC
y de Planificación de la Producción, dándole
un enfoque más comercial.
“No es fácil reemplazarlos”, dice Carvallo,
quien agrega: “danilo es un verdadero ícono
en el mundo del vino, profundo conocedor de
los mostos, de los actores principales y del
mercado, que logró cercanía y amistad con los
clientes. Y Juan José, quien ha sido parte fun-
damental del crecimiento de la compañía, con
algunos hitos muy importantes tales como el
desarrollo de los envases livianos de cervezas,
de los envases de vidrio para café y, más ha-
cia atrás, de las botellas de boca ancha para
jugos; en fin, con una cercanía y conocimiento
de los clientes espectacular”.
Con la creación de la nueva Gerencia de
servicio al Cliente, a la que partió Juan José,
la Gerencia Comercial en manos de eduardo
Carvallo podrá enfocarse en la búsqueda de
nuevos negocios, potenciando el análisis de
las necesidades del mercado y de los clientes
para transformarlas en proyectos atractivos y
rentables, tanto para los clientes como para
Cristalerías.
¿Podría describir en breves palabras las
funciones que cumple la Gerencia Comercial?
“la Gerencia Comercial es un área que
busca la satisfacción del cliente, mediante
alianzas, sociedades, comunicación y cerca-
nía, lo que nos permite identificar cuáles son
sus necesidades —desde crear botellas de
nuevas formas, colores y tamaños hasta entre-
gar a tiempo— y satisfacerlas. Por otro lado,
es el área encargada de generar las ventas y
contratos de la compañía. eso significa seguir
conquistando con nuestros productos en vidrio
a los clientes, tanto de los mercados actuales
como potenciales”.
¿Cómo valora los resultados comerciales
de Cristalchile en 2012 y qué espera que
suceda en 2013?
“los resultados fueron buenos. los ingresos
crecieron un 4%, con buenos desempeños en
varios mercados y, desde ese punto de vista,
estamos muy contentos. Para 2013 tenemos
Finanzas, cargo en el que se mantuvo hasta
diciembre de 2012.
“Yo espero que todo lo aprendido estos
años en Cristalerías sea un aporte para hacer
un buen trabajo en el Área Comercial. el paso
por la Gerencia de Calidad me dio un conoci-
miento de las necesidades de los clientes, las
características de nuestros productos, la ope-
ración tanto del vidrio como de los procesos
de llenado y de nuestras capacidades; el paso
por Finanzas, me permitió conocer la logística
y el manejo de inventarios, los procesos de
compra y costeo y la relación cliente-provee-
dor. este conocimiento nos puede ayudar
ahora a buscar nuevas soluciones para los
clientes”, asegura.
a la Gerencia Comercial llegó para reem-
plazar a dos personas: danilo Jordan, ex
Gerente Comercial del área vinos, y Juan
José edwards, ex Gerente Comercial del área
Bebidas y alimentos. danilo jubiló después de
39 años en la empresa y Juan José se encargó
de una nueva Gerencia de servicio al Cliente,
CristalCHile Por deNtro 27
CristalCHile Por deNtro28
con múltiples alternativas, en todos los temas
que ya hablamos, colores, formas, diseños,
tamaños y mercados”.
¿Cuáles son las fuentes de la innovación en
Cristalerías de Chile?
“Nuestras fuentes, muy en general, son: el
mercado internacional al que estamos especial-
mente atentos tratando de identificar nuevas
tendencias y diseños; los clientes, que al tener
una necesidad particular presentan propuestas
propias; y nosotros, que con desarrollos e ideas
internas ofrecemos nuevas alternativas”.
¿Podría explicar el foco que tendrá su ges-
tión entorno al servicio al cliente?
“Mi foco es tomar todo lo bueno que se
ha hecho en la compañía en años en esta
materia. tuvimos una muy buena encuesta de
satisfacción de nuestros clientes el año pasado
y, por lo tanto, nuestro desafío es mantener
los buenos resultados. Por eso, se convierte en
un reto permanente para las distintas áreas,
comercial, logística, UsC, etc”.
¿Y qué objetivos se plantea para el me-
diano plazo?
“el objetivo es crecer; nosotros somos el
mayor y más importante fabricante de envases
de vidrio del país y creemos que nuestros en-
vases de vidrio son los mejores productos para
envasar bebidas y alimentos. obviamente,
con la satisfacción del cliente y con productos
innovadores y sustentables”.
expectativas de seguir creciendo, ya que el
año pasado lanzamos varios proyectos nuevos,
entre ellos, la ampliación de la familia eco-
glass de envases livianos en vino, la aparición
de cervezas livianas, los nuevos formatos
retornables y de otros productos con valor
agregado en otros sectores, que esperamos
den buenos resultados. Quizás la única som-
bra que veo para este año y eventualmente los
siguientes, es el valor del dólar; un tema que
afecta a un grupo muy importante de nues-
tros clientes, especialmente los del mercado
exportador de vino”.
¿Cuáles son las estrategias comerciales
que considera más adecuadas para Cris-
talerías de Chile de acuerdo a los tiempos
que vivimos?
“en Chile y en el mundo, hay una tenden-
cia marcada a la sustentabilidad y la protec-
ción del medioambiente. Por esta razón, Cris-
talerías desarrolló la línea de envases livianos
ecoglass, relacionada fundamentalmente al
vino y a las cervezas. estos envases livianos
nos permiten cumplir las cada día mayores
exigencias ambientales de los países a los
que llegan las exportaciones de vino y bajar la
huella de carbono de nuestros clientes. otro
elemento en línea con esta tendencia, es el
crecimiento en la venta de los envases retor-
nables, especialmente en los mercados de
las cervezas y bebidas; y esto lo conecto con
el hecho de que el vidrio es 100% reciclable
y es inocuo por lo que se puede usar infini-
tas veces. Como parte de nuestra estrategia
seguiremos desarrollando envases livianos y
nuevos formatos para mercados retornables”.
¿Hay otras tendencias tan marcadas
como ésa?
“otra tendencia que se observa en Chile es
al consumo de productos Premium y que se
ve reflejado en varios mercados, tales como
vino, el pisco, las cervezas, aguas minerales
y los productos gourmet. en esta tendencia a
la “premiunización”, como llaman algunos, el
envase de vidrio cuenta en sus características
propias ya nombradas, con varias ventajas
competitivas, a las que podemos agregar que
además es valorado por el consumidor. en ese
sentido, hemos potenciado nuestra presencia
en estos mercados, y esperamos ser actores
relevantes, con productos con mayor valor
agregado o con procesos adicionales como
pintar, decorar o etiquetar botellas”.
¿Se ha propuesto algún desafío especial
para su gestión?
“Cristalerías ha vivido un proceso de innova-
ción en los últimos dos a tres años; yo me he
propuesto fortalecerlo en el área comercial. Mi
idea es buscar soluciones atractivas para los
clientes, rentables para todos y que mues-
tren al envase de vidrio con sus principales
características: ecológico, sustentable, inocuo y
CristalCHile Por deNtro28
CristalCHile Por deNtro 29
burdEos 1000 Ecoglass corcHo vErdE
(código 12f5300)
Cristalchile ha lanzado la nueva botella Bur-
deos 1000 ecoglass boca corcho, con la cual
se busca potenciar el mercado nacional y de
exportación en formato de 1000cc.y con un
excelente look.
esta botella se suma a la botella Burdeos
1000 cc ya existente con boca screw cap.
cHampaña 187,5 vErdE
(código 12f7300)
sin lugar a duda los espumantes
están de moda y qué mejor que po-
der disfrutar una copa en cualquier
ocasión.
es por esto, que hemos lanzado una
nueva botella de 187,5 cc ideal para
el consumo personal.
Con esta nueva botella se busca po-
tenciar el creciente mercado de los
espumantes con nuevas alternativas
de envases.
NuEva botElla azul
siguiendo las tendencias de los mer-
cados y entendiendo la necesidad de
diferenciarse de nuestros clientes,
Cristalchile lanzó en conjunto con
CPCH la primera botella pintada
azul en el mercado de los iCe para
Bauzá iCe.
este innovador envase es una
muestra de los diversos envases
que se pueden fabricar e invitamos
a nuestros clientes a desarrollar
envases con esta nueva alternativa
de pintado.
Nuevos envases
CristalCHile Por deNtro30
El pasado 1° de marzo, se reali-
zó por segundo año consecutivo
la Ceremonia “Premio al Rendi-
miento Académico 2013” en la
Comuna de Llay-Llay, iniciativa
que busca reconocer a los me-
sEguNda vErsióN prEmio al rENdimiENto académico
La iniciativa reconoce a Los puntajes psu más destacados de La comuna de LLay-LLay
jores puntajes PSU del Preuni-
versitario Paul Harris, que en
sus 8 años de existencia, ha
preparado a más de 1.400 jó-
venes para rendir la Prueba de
Selección Universitaria y que
En una ceremonia que contó
con la participación del equipo
directivo de la empresa, se dio
inicio a la puesta en marcha
de esta iniciativa que tiene
por objetivo principal proteger
las personas, entregándoles
un marco normativo que les
permita contar con las orienta-
ciones necesarias en materia de
relaciones con todos nuestros
públicos de interés.
el origen de esta iniciativa se
remonta al año 2012, cuando el
directorio aprobó la elaboración
del Código de Conducta y Mejo-
res Prácticas de Cristalerías de
NuEvo sistEma dE gEstióN ética para cristalErías dE cHilE
Chile. en este mismo sentido, el
sistema incorpora los aspectos
vinculados a la implementación
de la ley 20.393 de respon-
sabilidad Penal de la Persona
Jurídica, así como las directri-
ces establecidas por el regla-
mento interno de orden, Higiene
y seguridad.
este conjunto de procedimientos
y políticas constituyen el sistema
de Gestión Ética, que cuenta con
un Comité de Ética, un Canal de
denuncias y un proceso forma-
tivo para toda la organización,
reflejándose de esta forma la
voluntad de Cristalchile por
plantear lineamientos, tanto para
directivos como colaboradores,
frente a situaciones que puedan
poner en riesgo la sustentabili-
dad del negocio.
de esta forma, el sistema de
Gestión Ética promueve actitu-
des correctas y valores am-
parados en la transparencia y
Cristalerías de Chile apoya con
parte de su financiamiento.
esta iniciativa es parte de un
intenso y genuino trabajo que
iniciamos hace algún tiem-
po atrás, cuando Cristalchile
decidió impulsar aún con mayor
fuerza una serie de actividades
conducentes a estrechar sus
relaciones con diferentes actores
de interés para nuestra empresa.
Con la convicción de que las
personas son la clave de nues-
tro éxito, apoyamos a otros que
al igual que nosotros, creen que
no sólo bastan buenas ideas,
sino personas comprometidas y
esforzadas dispuestas a llevarlas
a cabo.
Por eso, porque pensamos de
la misma forma, hemos estado
trabajando junto al rotary,
apoyando la iniciativa Preuni-
versitario Paul Harris que en
ocho años de existencia ha
entrenado junto a la Universi-
dad de santiago de Chile a más
de 1400 estudiantes que viven
o estudian en la comuna de
llay – llay.
a la ceremonia asistieron
autoridades de la zona, fami-
liares de los jóvenes premiados
y representantes de la empre-
sa. los alumnos distinguidos
agradecieron el reconocimiento
por considerarlo un importante
estímulo al inicio de la etapa
Universitaria.
probidad dentro de la empresa,
para prevenir delitos y dilemas
éticos que puedan interferir en
el funcionamiento de nuestra
empresa. ante cualquier evento
de esa naturaleza Cristalerías se
compromete a presentar una so-
lución, detectando, investigando
y sancionando dichos actos.
CristalCHile Por deNtro 31
La adhesión a esta Norma
implicó la creación de una
Política de Energía que esta-
blece como compromiso “lograr
un desempeño energético y de
mejoramiento continuo en la
fabricación, venta de envases
y servicios otorgados a los
clientes”.
esta norma le permite a las em-
presas que se adhieren, mejorar
su desempeño energético, al
aumentar la eficiencia y reducir
sus impactos ambientales, así
como también aumentar sus
ventajas competitivas dentro de
los mercados en los que partici-
Cristalchile recibirá apoyo
técnico por parte de la aChee, a
través de personal especializado
en la implementación de sGe a
empresas del sector industrial
y minero, para implementar un
sistema de Gestión de energía
basado en iso 50001, para
obtener la correspondiente
certificación y verificar los bene-
ficios de la norma señalada en
los procesos industriales tanto
para la planta de Padre Hurtado
como en la de llay- llay.
el subgerente de Mantención
y líder de este proceso, Nelson
Cuello, señala: “queremos en-
porque somos respetuosos con eL entono
implEmENtamos iso 50001 dE ENErgía
focarnos en la buena utilización
de la energía, alcanzando un
desempeño energético eficiente
en la prestación de nuestros ser-
vicios, mejorando continuamen-
te el desempeño energético con
tecnologías eficientes. Junto con
esto, el desafío es incorporar
en nuestro quehacer diario una
serie de prácticas en todos los
niveles de la organización que
fomenten el consumo respon-
sable de la energía. también es
importante el cuidado del plane-
ta y por lo mismo buscaremos
la implementación de energías
renovables para proteger el
medioambiente”, concluye.
pan, todo esto sin sacrificicar la
productividad.
este proceso de certificación
cuenta con el apoyo de la
agencia Chilena de eficiencia
energética (aChee), fundación
sin fines de lucro que persigue
la evaluación, promoción, infor-
mación y desarrollo de todo tipo
de iniciativas relacionadas con
la diversificación, ahorro y uso
eficiente de energía. Hace tres
años que aChee dio inicio al
Programa de implementación de
sistemas de Gestión de la ener-
gía (sGe), basados en la iso
50001 en empresas nacionales.
eveNtos32
Expoliva 2013 loNdoN iNtErNacioNal wiNE fair 2013
top wiNE cHiNa 2013 bEiJiNg
Mil 300 expositores, de 34 países
y 15 mil visitantes profesionales,
son las cifras que respaldan a la
Feria internacional del vino de
londres 2013. en su 33ª versión,
del 20 al 22 de mayo, tendrá
otra vez la presencia de productos
chilenos, y del mundo, en todas
sus variedades y categorías: For-
tificados, Kosher, Bajo alcohol,
Mellow, sin alcohol, orgánicos,
espumantes, dulces y vinos de
Postre, y vinos vegetarianos;
además de espirituosos y aguas
minerales, las que se presentarán en Jaen, españa, se realizará
la 16ª edición de la mayor cita
mundial del aceite del oliva y la
industria del olivar. las nuevas
tendencias, innovaciones tecno-
lógicas y de procesos, así como
la elaboración y extracción de la
mayor riqueza de dicha provincia
española. este evento, que se
realizará entre el 8 y el 11 de
mayo próximo, tuvo su primera
edición en 1983, momento des-
de el cual ha tenido un especta-
en el China World trade Center
se celebrará entre el 04 y el
06 de junio de 2013, una de
las principales ferias de vino de
asia, organizada por China y por
Holanda. la top Wine China
2013 contará con la presencia
de los mejores profesionales del
sector (exportadores, importado-
res, mayoristas, representantes
de ventas, hoteles y gobierno),
que mostrarán las últimas nove-
dades e innovaciones relaciona-
das con el mismo.
Información de contacto:
China World Trade Center Beijing
Beijing Olympic Green
www.topwinechina.com
https://www.facebook.com/TopWi-
neChina
en el evento paralelo “distil”. du-
rante la feria se realizan, además,
una serie de seminarios, infor-
mes, zonas especiales, degusta-
ciones, competencias y eventos.
Información de contacto:
Excel International Exhibition
Centre
Dirección: 32 Vauxhall Bridge
Road London
SW1V 2SS
http://2013.londonwinefair.com
Teléfonos: +44 (0) 20 7973
6401
Emails: [email protected] crecimiento. en su versión
2013 recibirá a 309 expositores,
con 508 marcas comerciales de
ocho países: italia, españa, Fran-
cia, túnez, Portugal, argentina y
estados Unidos.
Información de contacto:
IFEJA Ferias Jaen S.A.
Prolongación Carretera de Grana-
da s/n - 23003 Jaén, España
www.ifeja.com
Teléfonos: (+34) 953 08 69 80
Emails: [email protected]
eveNtos 33
summEr faNcy food sHow 2013, NuEva york alimENtaria méxico 2013
desde 1995, la asociación
Nacional de Ferias de especiali-
dades alimentarias y Productos
Gourmet —conformada por más
de 2.900 empresas-miembros
en ee.UU y en el extranjero, en-
tre importadores, distribuidores,
brokers, comerciantes, dueños
de restaurantes, catering y otros
relacionados con el negocio
de alimentos especializados
organiza el summer Fancy
Food. Considerada como la feria
más importante de alimentos
gourmet en ee.UU., en ella
participan más de 2.400 expo-
sitores, con alrededor de 180
mil productos provenientes de
81 países y regiones, contando
con más de 15.400 visitantes,
en su mayoría responsables de
las decisiones de compra en la
industria de alimentos gourmet
de ee.UU. y el mundo. este
año se realizará entre el 30 de
junio y el 2 de julio.
Información de contacto:
Javits Center, Nueva York
655 West 34th Street
New York, NY 10001
http://www.sepecialityfood.com
Email: webhelp@specialtyfood.
com
Teléfono: 212.482.6440
en Ciudad de México se hará la
12ª versión de la alimentaria
México 2013, un gran centro
de negocios de la industria ali-
mentaria, tanto nacional como
internacional. en ella se reúnen
fabricantes de alimentos y be-
bidas, alcohólicas y analcohó-
licas, licores y vinos, así como
distribuidores de conservas y
otros tipos de alimentos, food
service y hotelería. entre el 04
y el 06 de junio, quince países
serán los expositores (entre
ellos, Chile), en un encuen-
tro con múltiples actividades
paralelas: además de la feria,
se harán seminarios, congresos,
catas de vino y se mostrará lo
último en ediciones de libros de
gastronomía.
Información de contacto:
Centro Banamex
Conscripto 311. Colonia Lomas
de Sotelo. Delegación Miguel
Hidalgo. 11200. México D.F.
www.alimentaria-mexico.com/
Teléfono: 01 (55) 5268 2000
Email: alimentaria-mexico@
alimentaria.com
17 de mayo, el día en el que el mundo se une a favor del reciclaje
Por segundo año consecutivo
Chile festejará oficialmente este
día, impulsado por la Unesco a
nivel planetario para difundir la
importancia de reciclar.
reducir, reutilizar y reciclar,
las tres acciones que buscan
reorientar el comportamiento
de los ciudadanos del mundo
vuelven a adquirir fuerza este 17
de mayo, con la celebración del
día Mundial del reciclaje.
la UNesCo fue la organiza-
ción mundial que declaró esa
fecha como el día para que en
el mundo entero se unan todas
las organizaciones relacionadas
con esta práctica, para difundir
su importancia, a través de dife-
rentes actividades que apuntan
principalmente a incentivar,
educar y propagar el valor de
reutilizar la mayor cantidad de
materiales antes de que terminen
en vertederos, donde pueden
resultar contaminantes para el
medio ambiente.
en Chile, hay una amplio espa-
cio de crecimiento, puesto que,
según el Censo, sólo 26,6% de
los hogares chilenos realiza al-
guna práctica de reciclaje. entre
éstos, un 16,9% sólo separa
basura para reciclaje, un 4,7%
sólo hace compostaje, y un 5%
realiza ambas actividades.
otra encuesta, realizada por
Unilever en conjunto con adi-
mark, muestra una cifra igual
de impactante: un 50,4% de
los chilenos (con un universo de
805 encuestados) no sabe o no
entiende nada por hábitos sus-
tentables, siendo los segmentos
más jóvenes y de bajos ingresos
los que menos información tie-
nen sobre el concepto.
a pesar de eso, la ministra del
Medio ambiente, María ignacia
Benítez, resaltó a mediados de
marzo los buenos hábitos que
existen cuando se habla de
reciclaje de vidrio, pues es un
material que muestra grandes
progresos, “en papel, cartón
y chatarra en Chile se recicla
bastante, y en el caso del vidrio
es más del 50%”, dijo.
la ministra además informó
sobre la página web sumaverde.
cl, donde se puede saber qué
reciclar y dónde en santiago.
agregó que la página es inte-
ractiva, por lo que permite a los
usuarios indicar si descubrieron
un nuevo lugar, de manera de ir
llenando la base de datos.
Un aspecto importante a
conocer es que el vidrio es el
único material 100% reciclable
y al reutilizarlo se disminuye la
cantidad de residuos que van
a los vertederos, se ahorra en
energía y materias primas. Por
eso mismo, Cristalerías de Chile,
sobre la base de su compromi-
so ecológico y social, en 1994
inició la campaña “reciclando…
el vidrio ayuda”, junto a la
Corporación de ayuda al Niño
Quemado (Coaniquem).
en este importante día en la
agenda mundial se esperan
múltiples actividades a nivel
de colegios, municipalidades y
organizaciones pro ambientales,
que, tal como el año pasado, fo-
mentaron a través de concursos,
proyectos y premios a la reduc-
ción, reutilización y reciclaje de
distintos productos.
¡si no reciclas, empieza a hacerlo!
reCiClaJe34
reCiClaJe 35reCiClaJe 35
aCtUalidad36
