Est actitud consumidor etiquetado

Estudio sobre las actitudes del consumidor anteel etiquetado alimentario

Diciembre 2007

Introducción…………………………………….

Metodología…………………………………….

Análisis cualitativo…………………………….

Análisis cuantitativo…………………………lectura etiquetado de alimentos…………………………………….

información etiquetado de alimentos…………………………….

factores elección productos…………………………………………...

frases salud etiquetado…………………………………………………

conocimiento términos saludables………………………………….

conocimiento sobre nutrición…………………………………………..

perfil de los entrevistados………………………………………………

conclusiones

Anexo 1. Guión focus group…………….……

Anexo 2. Cuestionario…………….………….

índice

3

7

12

2223

35

53

56

64

80

90

93

96

98

introducción

introducción

Con el objeto de conocer la eficacia de la etiqueta de los productos alimentarios como mecanismo de transferencia al consumidor de información sobre los mismos, CEACCU (Confederación Española de Amas de casa, Consumidores y Usuarios) contrata los servicios de la consultora Creed España para la realización de una encuesta de ámbito nacional dirigida a los compradores habituales de productos alimentarios en el hogar familiar.

La información obtenida a través de dicha encuesta permitirá establecer conclusiones acerca de los siguientes aspectos:

� El uso que el consumidor hace de las etiquetas que acompañan a los productos alimenticios.

� El nivel de comprensión del etiquetado, especialmente el relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades de salud.

introducción

� El grado de conocimiento del consumidor sobre alimentación básica.

� El grado de confianza que el consumidor concede a la información que aparece en las etiquetas de los productos alimenticios.

� La influencia que las expresiones sobre salud que acompañan al producto ejercen en la decisión de compra y en la comparación con otros productos que no las incluyan.

� Las expectativas del consumidor frente a la etiqueta, con el fin de que esta constituya una ayuda en la elección de los alimentos.

� Las limitaciones que el consumidor señala a las etiquetas actuales de los alimentos.

El presente documento refleja, de forma estructurada, las conclusiones obtenidas a partir de la aplicación de dicha investigación en el entorno del proyecto.

metodología

2 dinámicas de grupo integradas por compradores habituales de los productos de

alimentación en el hogar familiar, con la siguiente distribución:

�Sexo:

�Hombres y mujeres al 50%

�Edad:

�De 25 a 60 años

�Perfil de los grupos: un grupo compuesto por población con mayor nivel de estudios

(diplomados o superior) y otro por población con menor nivel de estudios (FP o inferior)

�Duración aproximada: 1 hora

�Lugar de realización: Madrid

�Fecha de realización: 13 de noviembre de 2007

fase cualitativa

fase cuantitativa: esquema de actuación

� Muestreo estratificado con afijación proporcional.

� Diseño y aplicación de cuestionario.

� Control de calidad 100% cuestionarios.

� Codificación y grabación de los resultados.

� Tabulación de datos.

� Análisis cuantitativo.

� Ámbito: Nacional.

� Universo: Compradores habituales de los productos de alimentación del hogar familiar.

� Edad: de 18 años en adelante.

� Metodología: Encuesta personal.

� Tamaño de la muestra: 1.600 encuestas distribuidas de forma proporcional entre las 17 Comunidades Autónomas.

� Error muestral: para el conjunto de la muestra, y en el supuesto de muestreo aleatorio simple, será del ±2,5% para un nivel de confianza del 95% (1,96 sigmas) y suponiendo la máxima variabilidad (P=Q).

fase cuantitativa: características muestrales

fase cuantitativa: fechas de actuación

• Confección del cuestionario: 4 de diciembre 2007

• Realización de las entrevistas: 7 al 14 de diciembre de 2007

• Grabación, tabulación, edición informe: 17 al 28 de diciembre de 2007

análisis cualitativo

hábitos de compra en alimentaciónCada vez hay más hombres que asumen la labor de la compra en el hogar, bien porque viven solos, bien porque disponen de más tiempo que sus parejas, ya que desarrollan un trabajo más flexible o bien porque están jubilados y pueden asumir esta tarea. En muchos de los casos, es una tarea de la que disfrutan, a diferencia de las mujeres que la perciben como una tarea impuesta.

• Frecuencia y tipo de producto:

Se suelen realizar dos compras:

Una compra diaria, cada dos ó tres días donde se adquieren los productos de primera necesidad y los productos frescos. Principalmente se dirigen a establecimientos próximos al domicilio: supermercados y mercados (frutas, verduras, pescado, carne).

Una compra más dilatada en el tiempo: semanal, bimensual o mensual para los productos envasados, congelados, productos de limpieza y droguería. Constituye la compra de mayor peso y generalmente se dirigen a grandes superficies alejadas de su domicilio.

Las personas que viven solas y las familias con pocos miembros realizan compra semanal (fresco, primera necesidad) y mensual (compra grande).

Como consecuencia de la falta de tiempo, y en busca de una mayor comodidad, cada vez se adquiere más producto envasado y menos producto fresco.

nuevos productos alimentación• Fidelidad a los productos/marcas:

Aunque los entrevistados son fieles a determinados productos y marcas, que forman parte de su lista de la compra, también les gusta probar nuevos productos, aunque generalmente dicen que no les acaban de fidelizar. Sin embargo, el discurso muestra cómo todos los entrevistados, sin excepción, han sustituido algunos alimentos naturales por alimentos funcionales, atraídos por los beneficios que prometen.

• Medios de conocimiento de nuevos productos:

� Recomendación amigos o familiares

� Folletos de los establecimientos

� Buzoneo

� Muestras en los establecimientos

� Los propios lineales de los establecimientos con oferta constante de nuevos productos, marcas…

� La publicidad en televisión: “bombardeándoles de información”. Este medio tiene mayor repercusión en los entrevistados con menor nivel de estudios.

etiquetas de los alimentos• Factores que deciden la compra de nuevos productos:

� De forma unánime, el precio es el principal factor que lleva a comprar un nuevo producto. A través de los folletos de los distintos establecimientos se informan de ofertas y promociones. Este factor principal explica el hecho de que parece que se frena el consumo de los alimentos funcionales porque sus precios son elevados. La misma razón lleva a consumir marcas blancas que ofrecen alimentos funcionales.

� Sabores nuevos.

� La marca es un aval para probar un producto que es nuevo.

• Etiquetas:

Al realizar compras grandes (lo que supone comprar muchos productos y dedicar mucho tiempo), los entrevistados dicen que no tienen tiempo para leerse las etiquetas de todos los productos.

Otro handicap es la letra pequeña de las etiquetas (sobre todo para las personas mayores) y el exceso de información de las mismas: conservantes/aditivos (las famosas E) que no entienden y la información en muchos idiomas.

“Los productos fijos van al carro directamente, y los nuevos miras a ver qué es exactamente lo que tienen”

En todos los productos hay una información básica que siempre miran que es la fecha de caducidad. En los productos nuevos se fijan en la composición, en los ingredientes.

Los entrevistados muestran una confianza ciega en las marcas de consumo habitual: “Si tienes confianza en una

marca, no lees las etiquetas. Sí que las lees cuando se trata de marcas nuevas”. .

alimentos funcionales• Alimentos funcionales:

Independientemente del nivel de estudios, todos los entrevistados conocen alimentos funcionales.

Los entrevistados consideran Actimel como el ejemplo de alimento funcional: “No es leche, ni es yogur, sólo sirve para

ayudar a tus defensas”.

� Respuestas de alimentos funcionales del grupo con mayor nivel de estudios:

“Es bueno para la osteoporosis…”“Actimel”.

“Zumos con antioxidantes”

“Kellogs con fibra”

“Mejillones con Omega 3”

“Galletas con fibra”“Patés con vitaminas”

“Pan integral”

“Essensis”

“Natur línea, con tonalin, para reducir la grasa”

� Respuestas de alimentos funcionales del grupo con menor nivel de estudios:

“Bios”.

“Los que te van bien para la tripa, te van bien para el intestino…”.

“Los que te producen un beneficio extra para el cuerpo”.

“Para el colesterol”

“Essensis”

alimentos funcionales• Conocimiento de los componentes activos:

Los componentes con mayor notoriedad son:

� Lactobacilus, por su presencia en los bebibles (Actimel). Aunque dicen que sirve para aumentar las defensas, reconocen que realmente no saben para qué es.

� Isoflavonas: Entre las mujeres mayores que han pasado o están pasando por la menopausia

� Fitoesteroles: Los entrevistados que tienen colesterol

� Ácido fólico: Tiene mayor notoriedad entre las mujeres, porque es un complemento para las embarazadas.

� Algunos minerales y vitaminas

� Omega 3

En general, cuando se les pregunta por alimentos que tienen estos componentes, los entrevistados hablan de alimentos naturales, no funcionales.

• Medios de conocimiento de los alimentos funcionales:

Conocen los alimentos funcionales por los anuncios de Televisión, fundamentalmente. Las revistas son otro medio de conocimiento de los alimentos funcionales.

El grupo de padres/madres con menor nivel de estudios se siente presionado por la publicidad: Les hace pensar que si no compran alimentos funcionales, con Calcio, Omega 3, estarán alimentando mal sus hijos.

“Tomándote un actimel al día estás protegido”

“Si no has desayunado, tómate un Danao”

alimentos funcionalesA nivel de consumo individual, también los entrevistados sienten confusión: la publicidad les hace creer que sin ese producto, no van a estar bien.

• La influencia de la publicidad en la compra de alimentos funcionales

De nuevo, se confirma la influencia de la publicidad en la decisión de la compra. La publicidad en televisión les induce a la compra de alimentos funcionales.

En el caso de los padres/madres, al anunciar beneficios para los hijos, les crean confusión: “si la leche que compro

no tiene “Calcio”, mis hijos no van a estar bien alimentados”.

El impacto de los anuncios de publicidad está llevando a sustituir los alimentos naturales por los funcionales: alimentos que reducen el colesterol, alimentos para la flora intestinal, alimentos para aumentar las defensas.

El grupo con mayor nivel de estudios piensa que la publicidad abusa del consumidor confiado, ya que anuncian estos alimentos como productos milagrosos. La publicidad es engañosa porque da a entender que ese alimento funcional es la solución al problema en cuestión. En muchos de los casos simplemente resaltan beneficios que ya tiene el alimento de por sí y lo venden como si fuera un valor añadido. En general, este grupo no se ve como público objetivo de esta publicidad; sin embargo, muchos consumen alimentos funcionales buscando los beneficios que se anuncian en televisión, sin cuestionar la credibilidad del producto.

alimentos funcionales• Consumo de alimentos funcionales:

En líneas generales, se opina que la falta de tiempo está llevando a sustituir los alimentos naturales por alimentos funcionales.

Todos los entrevistados consumen algún alimento funcional, que ha sustituido a un producto clásico. Los productos desnatados son adquiridos por todos los entrevistados, porque tienen menos grasa, excepto cuando va destinado a los niños.

• Cereales con fibra, Digestive, yogures Bifidus para los entrevistados con problemas de estreñimiento.

• El Danacol es consumido por los entrevistados con problemas de colesterol.

• El Actimel es el más consumido. Se consume porque aumenta las defensas.

• Grado de confianza alimentos funcionales:

Existen tres líneas discursivas en relación con la confianza que inspiran los alimentos funcionales:

1) Los que desconfían o rechazan estos productos.

• Suelen ser las personas con mayor nivel de estudios, que piensan que estos alimentos (que se consumen por ser saludables), al modificarlos, se convierten en artificiales:

“Son buenos para quien se lo crea…Yo no es que no me lo crea, es que me da desconfianza…el que le añadan Calcio, Omega 3…me da que va a tener muchas cosas químicas.. una cosa tan sana y necesaria como la leche le añaden cosas químicas…”

alimentos funcionales• También personas de edad más avanzada, que no creen en los efectos “milagrosos” de estos productos y

piensan que el consumidor está indefenso ante estos productos:

“Yo para mí, eso todo es mentira…Sanidad es la que tendría que estar más encima de eso…Las marcas comerciales te dicen

que te van a quitar el colesterol y eso es mentira. Yo llevo tomando una pastilla para el colesterol veinte años y no me lo ha

quitado, y no me lo va a quitar el Danacol”.

Las personas más mayores son más favorables a consumir frutas y verduras porque son alimentos naturales: “Estos alimentos aportan de forma natural lo que los alimentos funcionales”. Mientras que las nuevas generaciones han cambiado la alimentación tradicional por alimentos funcionales.

2) Los que cuestionan la información que los anuncios dan acerca de los beneficios de estos alimentos. Son entrevistados con mayor nivel de estudios y que obtienen información adicional de estos productos a través de artículos en revistas, profesionales…

“Estos productos no tienen la cantidad suficiente para quitarse eso, necesitarías tomar mucho. Como un aporte sí, pero no como

sustitutivo”

“No creo que sea mentira toda la lista de aditivos que añaden a los productos…pero no creo que sea cierto los beneficios sean tan alarmantes que te dicen. Para que los yogures con fibra que anuncia Coronado hagan el efecto, que dicen, tendrías que estar

tomando cantidades…Te puede ayudar a mejorar ciertos problemas…no hay que confundir alimentos con medicinas”

3) Los que se creen sus beneficios sin cuestionar estos productos. Este grupo cree ciegamente en la publicidad. Es población con menor nivel de estudios.

“Está demostrado que te ayuda, si no no saldría en la publicidad”

“Sí, está estudiado”

alimentos funcionales• Información en el etiquetado de los alimentos funcionales funcionales.

� En la población con menor formación, los anuncios en televisión sustituyen a “las etiquetas” de los nuevos productos. El anuncio, comentando un beneficio de un producto, lleva a la adquisición de ese nuevo producto.

Ya que no se leen las etiquetas, creen que los anuncios deberían vender el beneficio, no el nombre del ingrediente, y cuánto tomar y cómo tomarlo para obtener ese beneficio.

� Los entrevistados con mayor nivel de estudios consideran que la información que se ofrece en las etiquetas es insuficiente ya que no se informa de la dosis y cantidad necesaria para conseguir los efectos deseados.

No leen con detenimiento las etiquetas. Sólo leen los frontales, lo que les llama la atención. No leen la información de la parte trasera.

“Las propias marcas son conscientes de que no se leen las etiquetas y se aprovechan de eso”

Ante esta mala información, los entrevistados proponen:

1. Especificar la cantidad que hay que tomar para conseguir esos beneficios. 2. Poner en la parte frontal para qué sirve el producto, no el componente activo sino el beneficio.

análisis cuantitativo

lectura etiquetado de alimentos

� Más del 60% de la población española no lee totalmente o lee parcialmente el etiquetado de los productos alimenticios que compra.

� Aunque dentro de este grupo no se observan diferencias significativas, atendiendo a las variables sociales y demográficas básicas, los gráficos muestran los siguientes datos:

� Existe un mayor porcentaje de hombres que de mujeres.

� Por edad, sobresale el grupo por debajo de 30 años.

� Atendiendo al nivel de formación, el porcentaje más alto se localiza entre la población con menor nivel de estudios.

� Particularmente, la cifra más elevada la ofrecen los mandos superiores.

� Destacan las poblaciones a partir de 50.000 habitantes.

lectura etiquetado de los alimentos

� En relación con los motivos por los que no leen las etiquetas o lo hacen de forma parcial, se confirman los datos obtenidos a través de la investigación cualitativa:

1. El motivo con mayor porcentaje de respuesta (“tanta información requiere demasiado tiempo” con un 60,4%), responde a que los entrevistados consideran excesiva la información que se ofrece, y que, dadas las características de la compra, generalmente compras grandes que llevan mucho tiempo, no pueden leérsela.

Esta afirmación es sostenida, en mayor medida, por la población masculina y se asocia con un mayor nivel de estudios. Mientras que el porcentaje más bajo de respuestas se observa en la población de más edad, que es la que suele disponer de más tiempo, y en el grupo con menor nivel de estudios.

2. El segundo motivo, por orden de importancia, es la letra del etiquetado, que es demasiado pequeña (53,8%). Lógicamente el mayor porcentaje de respuesta se localiza entre la población de 60 años en adelante.


3. Un tercer factor, con el 34% de respuestas, es la dificultad para entender la información que se ofrece (las etiquetas son complicadas de entender). No se entienden muchos de los términos que se utilizan.

Esta opinión es compartida por los entrevistados independientemente del sexo y la edad.

Sin embargo, el grupo con estudios primarios ofrece un porcentaje de respuesta superior al de los demás niveles.

4. Las principales razones que llevan a la población a no leer, o sólo en parte, las etiquetas explican los resultados obtenidos en relación con las cualidades que les gustaría que tuvieran las etiquetas de los alimentos:

41. Mayor claridad: 69,4%42. Sólo la información útil: 60,1%43. Letra más grande: 54,9%44. Palabras menos técnicas: 54,3%


P2. En general, ¿suele leer totalmente las etiquetas de los productos?

Base: 1600

Sí37,6%

No o sólo en parte62,4%


36,5%

63,5%

38,1%

61,9%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Hombre

Mujer

32,2%

67,8%

39,3%

60,7%

40,3%

59,7%

39,8%

60,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M eno s de 30

De 30 a 45

De 46 a 59

60 y más

SEXOEDAD

NIVEL DE ESTUDIOS

Base: 1600


32,4%

67,6%

40,0%

60,0%

37,0%

63,0%

39,2%

60,8%

35,8%64,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M eno s de primario s

Estudio s primario s

B UP ; COU; FP

Universitario s medio s

Universitario ssuperio res

No o sólo en parte

Sí


NIVEL PROFESIONAL TAMAÑO DE LA POBLACIÓN

Base: 1600


39,9%

60,1%

39,6%

60,4%

32,6%

67,4%

38,1%

61,9%

30,5%69,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Sin trabajo

Obrero , empleado …

Co mercial admvo …

M ando intermedio

M ando superio r

No o sólo en parte

Sí

42,3%

57,7%

44,4%

55,6%

37,1%

62,9%

31,3%

68,8%

37,5%62,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

De 10.000 a 20.000

De 20.000 a 50.000

De 50.000 a 100.000

De 100.000 a 500.000

M ás de 500.000


34,0%

53,8%

60,4%

17,0%

2,9%

2,7%

0,5%

0,7%

1,3%

1,9%

2,4%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Otros

No le preocupa

Por dejadez/falta de costumbre

Sólo lee lo que le interesa

No le interesa

Ya conoce los productos que compra

No tiene tiempo/s iempre con prisas

Por donde está colocada la información del envase

Son complicadas de entender

Están en letra muy pequeña

T anta información requiere demasiado tiempo

P3. Motivo de la lectura parcial o no lectura de las etiquetas

Base: 999(Dos opciones de respuesta)

Sobresale la población femenina

Menor nivel de estudios


14,9%18,0%

33,9%34,1%

56,5%

52,4%

66,5%57,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Por donde es tá colocada lainform ación

Son com plicadas de entender

Es tán en letra m uy pequeña

Tanta inform ación requieredem as iado tiem po

Mujer

Hombre

SEXO EDAD

Base Exceso información:/tiempo: 603Base Letra muy pequeña: 537Base Complicadas entender: 340Base Colocación inform.: 170

P3. Motivo de la lectura parcial o no lectura de las etiquetas (Cuatro primeros motivos)

17,8%17,9%

15,5%14,2%

33,0%35,0%

33,2%34,9%

46,9%

49,6%63,6%

71,7%

63,7%61,8%

63,6%39,6%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Por donde es tácolocada lainform ación

Son com plicadas deentender

Es tán en letra m uypequeña

Tanta inform aciónrequiere dem as iado

tiem po

60 y más

De 46 a 59

De 30 a 45

Menos de 30

NIVEL DE ESTUDIOS

13,0%17,8%

16,6%15,1%

19,0%

26,1%41,6%

34,3%25,3%

33,5%

71,7%57,1%

56,9%45,2%

47,1%

39,1%51,1%

58,0%70,5%71,0%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Por donde estácolocada lainform ación

Son complicadas deentender

Es tán en letra muypequeña

Tanta informaciónrequiere demasiado

tiem po

Univ.superio res

Univ.medio s

B UP ; COU; FP




8,9%

10,6%

13,7%

17,6%

54,9%

60,1%

69,4%

54,3%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Con menos i mágenes y di buj os

Con más i mágenes y di buj os

Inf o. nut r i c i onal c ompar ada

c on ot r os de l a mi s ma c at egor ía

Inf or mac i ón nut r i c i onal por

r ac i ones

Con pal abr as menos t éc ni cas

Con l a l et r a más gr ande

Que l l ev en s ól o l a i nf or mac i ón

út i l

Que f uer an más c l ar as

P7. ¿Qué cualidades le gustaría que tuvieran las etiquetas? (tres opciones de respuesta)

Base: 1110

Base: 962

Base: 879

Base: 869

Base:282

Base: 219

Base: 169

Base: 142


54,0%

54,4%

46,9%

58,6%

62,9%

58,8%

69,0%

69,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Palabras menos técnicas

Let ra más grande

Sólo la información út il

Et iquetas más claras

Ho mbre M ujer

SEXOEDAD

57,9%

52,9%

52,4%

54,0%

42,1%

52,0%

66,8%

77,8%

60,6%

61,6%

60,7%

52,3%

68,2%

69,7%

68,7%

72,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Palabras m enos técnicas

Letra m ás grande

Sólo la inform ación útil

Etiquetas m ás claras

Menos de 30 De 30 a 45 De 46 a 59 60 y más

P7. ¿Qué cualidades le gustaría que tuvieran las etiquetas?(cuatro primeras cualidades)


NIVEL DE ESTUDIOS

60,3%

56,4%

56,1%

59,2%44,5%

79,4%

66,8%

54,4%

46,3%44,5%

42,6%

55,9%

60,0%60,4%

68,0%

73,5%

75,6%

66,9%68,3%

66,9%

0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Palabras menostécnicas

Letra más grande

Sólo la información útil

Etiquetas más claras

Univ.superio res

Univ.medio s

B UP ; COU; FP



P7. ¿Qué cualidades le gustaría que tuvieran las etiquetas?(cuatro primeras cualidades)


información del etiquetado alimentos

Los participantes en los focus group comentaban que en las etiquetas había una información básica que siempre miraban: la fecha de caducidad. Si se trataba de productos nuevos, prestaban atención a la composición y a los ingredientes.

Estos datos quedan corroborados a través de la investigación cuantitativa, ya que el 81,5% de la población mira la “fecha de caducidad” o “consumo preferente” de los productos y el 61,6% los ingredientes.

La fecha de caducidad del producto es considerada la información más útil(el 89,3% de la población) frente a la lista de ingredientes que lo componen (sólo el 26,6% de los entrevistados lo selecciona como dato útil). Quizás este último resultado se pueda explicar porque los entrevistados consideran los ingredientes como un dato simplemente “curioso”, o puede que la consideración de información no provechosa se deba a que muchos de los componentes sean para ellos ininteligibles.

información del etiquetado de los alimentos

Por otro lado, más de un tercio de los entrevistados presta atención a la información nutricional del producto, con mayor porcentaje de mujeres, generalmente más preocupadas por su línea. Esta información es considerada útil por el 40,4% de la población.

El origen del producto es uno de los aspectos a los que prestan más atención el 28% de los entrevistados, y desciende al 18% en cuanto a su consideración como información útil. La población masculina tiene una mayor representación y se observa un mayor porcentaje de respuesta en los grupos de más edad.

En cuanto a la información relativa a las instrucciones de uso (el 24,9% de la población) son los más jóvenes y la población con mayor nivel de estudios los que más se fijan en este aspecto.

Sólo el 23,1% mira los beneficios para la salud del producto. Dentro de este grupo, sobresale la población a partir de los 46 años.


A continuación, se propusieron una serie de frases relacionadas con la información que proporcionan las etiquetas y se quiso conocer si se estaba de acuerdo con las mismas.

Dos de las frases suponían afirmaciones positivas del contenido de las etiquetas:

� Las etiquetas reflejan las características reales de los productos� Las etiquetas satisfacen mis necesidades informativas

La última frase implicaba una valoración negativa de las etiquetas:

� Las etiquetas responden a los intereses de la empresa más que a las necesidades del consumidor

Aunque el porcentaje de respuestas afirmativas es similar y está en torno al 50-60%, se aprecia mayor coincidencia en que las etiquetas satisfacen las necesidades informativas del entrevistado (el 57,6% de la población).


En relación con esta frase, se observa un mayor porcentaje de respuesta por parte de las mujeres, siendo una afirmación menos compartida por la población con el menor nivel de estudios.

El 52,6% de los entrevistados cree que las etiquetas muestran las características reales de los productos. Esta afirmación convence más a los hombres, a la población con menor nivel de estudios y a la gente de más edad.

Dentro del grupo que cree que las etiquetas no atienden a las necesidades del consumidor sino a los intereses de la empresa (51%), son los jóvenes y los de mediana edad los que se muestran más críticos.


� Sólo el 31,2% de la población piensa que los establecimientos comercialesofrecen información suficiente sobre los alimentos vendidos al peso.

Dentro de los que piensan que esta información es suficiente observamos:

� Mayor porcentaje de mujeres.� Aumenta el porcentaje con la edad.� Población con menor nivel de estudios.� Municipios de 10.000 a 100.000 habitantes.

� Las mujeres, la población a partir de los 46 años y el grupo con menor nivel de estudios son los que, en mayor medida, acuden siempre al vendedor para que les aclare cualquier cuestión sobre la información relativa a alimentos al peso, en caso de que esta sea insuficiente.

En el extremo contrario estarían los más jóvenes y la población masculina.


0,2%

0,4%

0,9%

13,4%

21,7%

23,1%

24,9%

27,9%

34,9%

61,6%

81,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Ot ros

Precio

Marca

Cat egor í a comerc ial: ex t ra, pr imera, segunda

Inst rucciones de conservac ión

Benef ic ios para la salud

Inst rucc iones de uso

Or igen

Valor nut r ic ional

Ingredient es

Fecha de caduc idad o consumo pref erent e

P4. Aspectos de las etiquetas a los que presta más atención(tres más importantes)

Base: 1304

Base: 986

Base: 558

Base: 447

Base: 399

Base: 370

Base: 347

Base: 214

Base: 14

Base:7

Base:3


12,4%13,8%

23,5%20,9%

23,1%23,1%

23,7%25,5%

32,1%26,0%

32,0%36,2%

61,5%61,7%

78,9%82,7%

0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Categoría comercial

I. de conservación

Benef icios salud

I.de Uso

Origen

Valor nutricional

Ingredientes

Fecha caducidad

Hombre Mujer

SEXOEDAD

10,7%14,5%

13,1%16,5%

20,6%21,8%

24,6%18,8%

19,7%22,1%

28,1%26,7%

31,3%24,4%

18,5%22,2%

24,8%28,8%

29,1%30,7%

36,0%37,3%

35,1%22,2%

60,0%62,8%

60,1%64,2%

84,3%78,2%

82,4%85,2%

0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Categoría comercial

I. de conservación

Beneficios salud

I.de Uso

Origen

Valor nutricional

Ingredientes

Fecha caducidad


P4. Aspectos de las etiquetas a los que presta más atención (excluidos marca, precio y otros)


NIVEL DE ESTUDIOS

5,9%14,0%

13,2%11,3%

16,0%33,8%

22,5%20,9%

22,1%19,5%

27,9%27,4%

21,4%25,0%19,2%

16,2%24,4%

23,8%22,1%

31,1%

29,4%27,9%30,0%

28,8%23,5%

27,9%27,7%

36,7%36,7%39,5%

57,4%58,6%

65,0%61,3%

60,2%86,8%

85,8%80,3%79,6%

79,4%

0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Catego ría co mercial

I. de co nservació n

B eneficio s salud

I.de Uso

Origen

Valo r nutric io nal

Ingredientes

Fecha caducidad

Univ.superio res

Univ.medio s

B UP ; COU; FP



P4. Aspectos de las etiquetas a los que presta más atención (excluidos marca, precio y otros)


13,4%

13,6%

17, 4%

18, 4%

26, 6%

33,3%

40, 4%

41, 4%

89, 3%

0, 0% 20, 0% 40, 0% 60, 0% 80, 0% 100,0%

Rec omendac ión c ons umo para

pers onas s it.es pec iales

Var iedad del produc to y categoría

del mis mo

Marc a y empresa produc tora

Origen

Lis ta de ingredientes

Normas de c ons erv ac ión y

preparac ión

Valor nutritiv o

Fec ha de env as ado

C aduc idad

P5. Datos que le resultan más útiles de las etiquetas (tres más útiles)

Base: 1428

Base: 663

Base: 647

Base: 533

Base: 425

Base: 295

Base: 279

Base: 218

Base: 215


12,6%13,8%

11,4%14,6%

18,9%16,7%

22,5%16,6%

25,0%27,3%

31,6%34,1%

38,5%41,4%

43,6%40,4%

88,8%89,5%

0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Recomend. consumo sit .especiales

Variedad producto y categ. del mismo

M arca y empresa productora

Origen

Lista de ingred ientes

Normas conserv. y preparación

Valor nut rit ivo

Fecha de envasado

Caducidad

Ho mbre M ujer

SEXOEDAD

Base: 1600

10,5%14,9%14,7%

13,1%

9,8%14,3%17,3%

14,2%

17,0%19,0%

16,0%15,3%

15,0%18,8%

19,5%23,9%

28,9%26,2%

25,9%23,3%

37,1%32,5%30,7%

31,3%40,5%

44,6%37,4%

30,1%

44,5%37,3%

40,9%50,0%

90,4%87,3%

90,1%92,0%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Recomend. consumo s it.especiales

Variedad producto y categ. del m ismo

Marca y empresa productora

Origen

Lista de ingredientes


Valor nutritivo

Fecha de envasado

Caducidad


P5. Datos que le resultan más útiles de las etiquetas


NIVEL DE ESTUDIOS

Base: 1600

P5. Datos que le resultan más útiles de las etiquetas

16,2%16, 2%

11, 1%13, 3%

14, 0%

10, 3%18, 6%

13,4%12, 5%

10, 2%

8,8%19, 2%

16, 1%20,8%

17, 2%

23, 5%20, 3%

17, 8%16, 3%

18, 0%

10, 3%21, 6%

29, 2%25, 8%

31, 1%

38,2%33, 4%31, 4%

32, 5%36, 0%

39, 7%37, 8%

42, 5%39, 2%40, 7%

61, 8%38, 6%

42,2%41, 3%

39, 2%

89, 7%86, 8%

90, 1%90,4%

89, 5%

0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00%

Recomend. consumosit .especiales

Variedad producto y categ. delmismo

M arca y empresa p roductora

Origen

Lista de ingredientes


Valor nut rit ivo

Fecha de envasado

Caducidad

Univ.superio res

Univ.medio s

B UP ; COU; FP




Base: 1600

P6. ¿Está de acuerdo con las siguientes frases?

51,0%

52,6%

57,6%

26,4%

33,8%

32,7%

22,6%

13,7%

9,7%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Las etiquetas responden a los

intereses de la empresa más que

a las necesidades del consumidor

Las etiquetas reflejan las

características reales de los

productos

Las etiquetas satisfacen mis

necesidades informativas

Sí No No sabe/ no cont est a


5 5 , 6 %

5 8 , 6 %

5 2 , 6 %

5 9 , 2 %

6 2 , 6 %

4 5 , 6 %

5 6 , 4 %

5 8 , 7 %

6 0 , 4 %

5 7 , 6 %

5 5 , 6 %

5 1, 1%

4 4 , 7 %

5 2 , 0 %

5 9 , 4 %

6 2 , 5 %

6 0 , 3 %

5 6 , 4 %

5 2 , 7 %

5 4 , 2 %

4 5 , 6 %

5 1, 5 %

5 0 , 8 %

5 1, 0 %

5 4 , 1%

4 7 , 9 %

4 4 , 9 %

5 5 , 9 %

4 7 , 4 %

5 3 , 7 %

5 0 , 8 %

4 9 , 4 %

5 5 , 7 %

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Hombr e

M ujer

M en os de 3 0

De 3 0 a 4 5

De 4 6 a 5 9

6 0 y má s

M en os de pr imar ios

Est udios pr imar ios

BUP; COU; FP

Un iv. medios

Un iv. super ior es

Las et iquet as r espon den a in t er esas

empr esa n o n ecesidades con sumidor

Las et iquet as r ef lejan las car at . r eales

pr oduct os

Las et iquet as sat isf acen mis n ecesidades

in f or mat ivas

Vs. Variables sociodemográficas

Sexo

Edad

Nivel de estudios

Base:992

P6. ¿Está de acuerdo con las siguientes frases? (Respuestas afirmativas)

Base:841

Base:816


P8. Información suficiente en los alimentos “vendidosal peso” en el establecimiento de venta

Base: 1600

Sí31,2%

No62,5%

NS/NC6,3%


28, 6%

32, 3%

23, 7%

32,8%

34, 5%

37, 5%

45, 6%

35,6%

29,3%

29, 2%

27, 9%

0, 00% 20, 00% 40, 00% 60, 00% 80, 00%

Hombr e

M ujer

M en os de 3 0

De 3 0 a 4 5

De 4 6 a 5 9

6 0 y má s

M en os de pr imar ios

Est udios pr imar ios

BUP; COU; FP

Un iv. medios

Un iv. super ior es


Sexo

Edad

Nivel de estudios

Base: 498(Respuestas afirmativas)

P8. Sí encuentra información suficiente en los alimentos “vendidosal peso” en el establecimiento de venta


33, 9%

26,4%

31, 5%

33, 5%

31, 7%

33, 5%

34, 8%

36, 6%

27, 3%

28, 2%

0, 00% 20, 00% 40, 00% 60, 00% 80, 00%

Sin t r abajo

Obr er o, empleado…

Comer cial, admvo…

M an do in t er medio

M an do super ior

De 10 . 0 0 0 a 2 0 . 0 0 0

De 2 0 . 0 0 0 a 5 0 . 0 0 0

De 5 0 . 0 0 0 a 10 0 . 0 0 0

De 10 0 . 0 0 0 A 5 0 0 . 0 0 0

M á s de 5 0 0 . 0 0 0


Nivel profesional

Tamaño población

Base: 498(Respuestas afirmativas)

P8. Sí encuentra información suficiente en los alimentos “vendidosal peso” en el establecimiento de venta


P9. Si echa de menos información en los alimentos “vendidos al peso”, ¿pide aclaración al vendedor?

Base: 1600

16,3% 17,9%

29,4%

16,9% 19,4%

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

Siempre Bastantesveces

A veces Raras veces Nunca

Sobresale la pob. masculina

Población menor de 30 años

Destacan las mujeres

Población a partir de los 46 años

Menor nivel de estudios


factores en la elección productos

� Dentro de los factores que influyen en el consumidor a la hora de comprar un producto, prácticamente el 60% de la población se decanta por un producto si este tiene alegaciones saludables, no observándose diferencias significativas en función de las variables sociodemográficas.

� Algo más del 50% considera un factor clave la claridad de la información en la etiqueta.

� Por último, aunque sólo un 34% de los entrevistados declara que la publicidad tiene mucha importancia en su decisión de compra de un producto, prácticamente el 50% declara que este medio tiene alguna influencia en esta decisión. Su influencia parece sentirse más en la población de menos de 30 años.

factores en la elección de productos

P10. Influencia de los siguientes factores a la hora de elegir un producto

Base: 1600

16, 8%

11, 7%

8, 6%

49, 3%

37, 0%

32, 4%

34, 0%

51, 3%

58, 9%

0, 0% 20, 0% 40, 0% 60, 0% 80, 0% 100, 0%

Su publ i c i dad

C l ar i dad de l a

i nf or mac i ón de l a

et i quet a

Que s ea un un pr oduc t o

c on al egac i ones

s al udabl es

Nada Algo Mucho

No diferencias significativas atendiendo a variables sociodemográficas

Mayor influencia en la población menor de 30 años

factores en la elección de productos

frases sobre salud en el etiquetado

� Los términos que aparecen en las etiquetas de productos alimenticios más conocidos y que más animan a comprar son: “con vitaminas”, “bajo en colesterol” y “bajo en materias grasas”.

� Por el contrario, son más desconocidos y menos atractivos: “grasas parcialmente hidrogenadas”, “agentes conservadores” y “aditivos y aromas autorizados”.

� Las frases publicitarias con alegaciones de salud son, en general, bien recibidas por el consumidor y, en pocos casos, resulta un factor que provoque rechazo a la hora de comprar dichos productos.

� Algo más del 40% de la población sería capaz de pagar más dinero por un producto con supuestos valores añadidos para la salud. El principal motivo, respondido en mayor medida por la gente joven, hace referencia a lo beneficioso que puede ser para la salud.


� Existe un acuerdo mayoritario, superior al 50%, con los siguientes conceptos:

� Los productos lácteos enriquecidos en calcio y vitaminas son más sanos.� Las grasas vegetales siempre son mejores que las grasas animales.� Los alimentos ricos en fibra son buenos para prevenir el cáncer de colon.

� En la parte contraria, no se está de acuerdo con los siguientes conceptos:

� Si un producto es “light” significa que se puede comer más cantidad de ese producto.

� Cualquier embutido bajo en grasa lo puede tomar una persona con problemas de corazón.

� Las bebidas isotónicas son más sanas y cualquier persona puede tomarlas sin especial precaución.

� Si un producto dice “sin colesterol” lo puede tomar sin problemas una persona con problemas de corazón.


P11. En los envases de algunos alimentos aparecen en ocasiones algunas frases.¿Cuáles de ellas le animan a la compra?

Base: 1600


22,6%

30,0%

34,3%

58,5%

59,7%

61,4%

62,8%

65,1%

66,3%

70,7%

77,3%

78,6%

78,6%

78,9%

79,3%

80,0%

80,4%

80,7%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Gr asas par c i al mente hi dr ogenadas

Agentes conser vador es

Adi t i vos y ar omas autor i zados

Con Omega 3

M étodo t r adi c i onal

Ant i oxi dantes

Baj o en sal

Li ght o baj o en cal or ías

Fuente de sal ud

Si n azúcar es añadi dos

Si n col or antes ni conser vantes

Ri co en f i br as

0% de gr asas

Ri co en cal ci o

Natur al

Baj o en mater i as gr asas

Baj o en col ester ol

Con v i tami nas

43,2%

28,3%

27,3%

21,3%

21,0%

19,0%

14,5%

12,7%

18,6%

11,6%

12,5%

9,4%

10,7%

10,8%

10,8%

9,8%

9,2%

9,6%

Nivel de desconocimiento

14,9% 71,3% 13,9%

37,9% 48,3% 13,8%

41,1% 41,5% 17,4%

45,6% 44,6% 9,8%

49,6% 36,9% 13,6%

52,4% 33,1% 14,4%

61,6% 26,3% 12,1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

…me ponen en cont r a del pr oducto

…tanta i nf or maci ón me pr ovoca conf usi ón

…no me par ecen cr eíbl es. Estas r ecomendaci ones deber ía hacer l as el

médi co.

…aunque no me par ecen de i nter és me l l aman l a atenci ón y me i nducen a

compr ar el pr oducto

…aumentan el vol umen de i nf or maci ón en l a et i queta s i n apor tar me datos

de ut i l i dad e i mpi den que ot r os datos de i nter és se l ean con cl ar i dad

…me par ecen bi en por que aumentan mi s conoci mi entos

…me par ecen bi en, por que me i nf or man de l as car acter íst i cas del

pr oducto y me ayudan a el egi r .

De acuer do En desacuer do NS/ NC

Base: 1600

P12. Las frases publicitarias con alegaciones de salud que aparecen en las etiquetas…

Mayor grado de acuerdo según disminuye el nivel de estudios y aumenta la edad

Menos de acuerdo las personas sin estudios

Mayor grado de acuerdo en grandes ciudades


P13. ¿Es capaz de pagar más dinero por un producto que dice tener valores añadidos para la salud?

Sí41,0%

No59,0%

¿Por qué?

Base: 1600 5,5%

2,0%

0,8%

0,8%

1,1%

1,5%

1,7%

2,1%

2,1%

2,4%

2,9%

2,9%

3,2%

6,1%

6,6%

9,0%

49,4%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

NS/ NC

Otr os

Depende del pr eci o

E s más natur al

Depende de sus benef i c i os

Sól o si l o r ecomi enda el médi co

Depende del pr oducto

Da conf i anza

Lo neces i ta par a su sal ud

Sól o s i l o neces i tar a

Par a cui dar se

Si empr e que sea ver dad

M er ece l a pena pagar más

E s un pr oducto de cal i dad

Es más sano

E s mej or que l os habi t ual es

Es benef i ci oso par a l a sal ud

Mayor respuesta entre la gente mas joven.


P13. ¿Es capaz de pagar más dinero por un producto que dice tener valores añadidos para la salud?

Nivel de estudios

Base: 1600

38,7%

39,7%

40,5%

42,2%

44,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

Universitarios superiores

M enos de primarios

BUP, COU, FP

Estudios primario

Universitarios medios

Nivel profesional

35,9%

37,8%

42,4%

42,7%

43,3%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

Comercial, administrat ivo,…

M ando superior

Obrero, empleado,subalterno,…

Sin trabajo

M ando intermedio


22,0% 65,1% 12,9%

25,4% 42,6% 31,9%

39,3% 34,2% 26,5%

39,9% 33,1% 26,9%

52,3% 11,8% 35,9%

63,1% 17,8% 19,1%

66,4% 21,3% 12,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Si un pr oducto es “ l i ght ” s i gni f i ca que se puede comer más cant i dad de ese

pr oducto

Cual qui er embut i do baj o en gr asa l o puede tomar una per sona con pr obl emas

de cor azón

Las bebi das i sotóni cas son más sanas y cual qui er per sona puede tomar l as si n

especi al pr ecauci ón

Si un pr oducto di ce “ si n col ester ol ” l o puede tomar s i n pr obl emas una

per sona con pr obl emas de cor azón

Los al i mentos r i cos en f i br a son buenos par a pr eveni r el cáncer de col on

Las gr asas vegetal es s i empr e son mej or es que l as gr asas ani mal es

Los pr oductos l ácteos enr i queci dos en cal c i o y vi tami nas son más sanos

De acuer do En desacuer do NS/ NC

Base: 1600

P14. Teniendo en cuenta la imagen que tiene de los siguientes productos…

Mayor grado de acuerdo según disminuye el nivel de estudios y aumenta la edad

Menos de acuerdo cuanto más joven y menor nivel de estudios

Mayor grado de acuerdo para los hombres


conocimiento de los términos saludables

� Casi el 65% de los encuestados consideran que no entienden la práctica totalidad de la información que aparece en las etiquetas de los alimentos.

� Las personas con menor nivel de estudios y las que no trabajan en la actualidad (amas de casa, estudiantes, jubilados,…), son las que más dificultades encuentran.

� El 11%, con una proporción superior en mujeres, consideran que entienden la totalidad de la información de las etiquetas. Las mayores dificultadessurgen con las frases relativas a propiedades saludables.


� Las expresiones que aparecen en las etiquetas más conocidas entre los consumidores son:

� Fibra� Proteínas� Colesterol� Omega 3 y Omega 6� Antioxidantes� Bífidus

� Las de menor conocimiento son:

� Fitosteroles� Isoflavonas� Acidos grasos trans� Grasas monoinsaturadas� Lípidos


� Existe un mayor desconocimiento de estas expresiones cuanto menor es el nivel de estudios y mayor es la edad de los entrevistados.

� Entre las personas que conocen estas expresiones existe una alta percepción de entendimiento de los conceptos, superior, en general, al 70%.

� Entre estas mismas personas, el nivel de compra es proporcional a su conocimiento, principalmente productos con fibras y proteínas, excepto en productos relacionados con los términos “colesterol” y “ Omega 3 y Omega 6”, que son algo inferiores.

� El nivel de compra “ciega” (compra de producto con expresiones en el etiquetado sin entender sus beneficios) es mayor para grasas monoinsaturadas, isoflavonas y acidos grasos trans.



P15. ¿Entiende la práctica totalidad de la información que aparece en el etiquetado de los alimentos?

Sí35,9%

No64,1%

Base: 1600

Nivel de estudios

Base: 1600

26,5%

32,3%

33,8%

35,2%

44,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

M enos de primarios

Estudios primario


BUP, COU, FP


Nivel profesional

32,2%

35,3%

36,2%

42,7%

43,3%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

Sin t rabajo



M ando superior

M ando intermedio


Tamaño de la población

31,3%

32,2%

37,7%

38,7%

42,9%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

100.000-500.000

10.000-20.000

M ás de 500.000

20.000-50.000

50.000-100.000


P16. ¿Qué información de la etiqueta entiende con mayor dificultad?

10,8%

0,3%

0,2%

0,1%

0,4%

0,7%

1,3%

16,1%

38,6%

47,2%

52,8%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0%

Todas las ent iendo perf ect ament e

NS/ NC

Ot ros

Idioma

Palabras t écnicas en general

Cant idades y porcent ajes

Adit ivos, conservant es, (E-…), et c.

La denominación del product o

La list a de ingredient es

La inf ormación ref er ida a nut r ición

Frases relat ivas a sus propiedades saludables

Base: 1600Mayor respuesta entre las mujeres

Menor respuesta con altos niveles de estudio


Base: 1600

15,7%

38,1%

38,8%

39,6%

56,9%

78,4%

79,7%

82,8%

93,1%

93,9%

95,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Fitostero les

Isoflavonas

Acidos grasos trans

Grasas monoinsaturadas

Lípidos

Bífidus

Antioxidantes

Omega 3 y Omega 6

Colestero l

Proteínas

Fibra

P17. Conocimiento sobre expresiones que aparecen en el etiquetado


74,1%43,8%

68,8%37,9%

73,1%44,8%

74,2%50,1%

76,2%52,1%

80,3%72,9%

86,0%69,2%

78,8%63,3%

87,5%54,8%

92,7%84,6%

94,0%81,4%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Fitosteroles

Isof lavonas

Acidos grasos trans


Lípidos

Bíf idus

Ant ioxidantes

Omega 3 y Omega 6

Colesterol

Proteínas

Fibra

Compra

Ent iende

P17. Compra y entendimiento de productos que contienen expresiones en el etiquetado

Base:1523

Base:1503

Base:1489

Base:1324

Base:1274

Base:1254

Base: 910

Base: 633

Base: 620

Base: 609

Base: 251


P17. Conocimiento sobre expresiones que aparecen en el etiquetado x Nivel de estudios

ISOFLAVONAS FIBRA

Base: 1600

23,5%

28,2%

40,4%

41,6%

42,9%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

M enos de primarios

Estudios primario



BUP, COU, FP

FITOSTEROLES BIFIDUS

88,2%

94,0%

94,6%

94,8%

97,3%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de primarios

Estudios primario



BUP, COU, FP

7,4%

9,3%

17,1%

18,3%

18,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

M enos de primarios

Estudios primario



BUP, COU, FP

55,9%

69,2%

76,7%

84,6%

85,4%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de primarios


Estudios primarios

BUP, COU, FP



Base: 1600

29,4%

39,7%

58,3%

61,7%

74,7%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de primarios

Estudios primarios

BUP, COU, FP



90,7%

92,2%

92,6%

92,9%

95,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Estudios primarios


M enos de primarios


BUP, COU, FP

LIPIDOS ACIDOS GRASOS TRANS

GRASAS MONOINSATURADAS COLESTEROL

20,6%

31,2%

38,4%

39,2%

50,6%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

M enos de primarios

Estudios primarios

BUP, COU, FP



20,6%

35,1%

38,4%

40,0%

49,7%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

M enos de primarios

Estudios primarios

BUP, COU, FP





Base: 1600

57,4%

70,1%

78,3%

85,1%

86,0%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de primarios

Estudios primarios


BUP, COU, FP


ANTIOXIDANTES OMEGA 3 Y OMEGA 6

PROTEINAS

63,2%

80,3%

82,1%

85,2%

85,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de primarios

Estudios primarios


BUP, COU, FP


85,3%

89,6%

94,2%

96,2%

96,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de primarios

Estudios primarios


BUP, COU, FP




P17. Conocimiento sobre expresiones que aparecen en el etiquetado x Edad

ISOFLAVONAS FIBRA

Base: 1600

20,5%

32,0%

41,1%

50,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

60 y más

M enos de 30

De 30 a 45

De 46 a 59

FITOSTEROLES BIFIDUS

92,6%

94,9%

95,8%

96,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

60 y más

De 30 a 45

De 46 a 59

M enos de 30

9,7%

14,3%

16,3%

19,8%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

60 y más

M enos de 30

De 30 a 45

De 46 a 59

68,8%

72,0%

79,9%

84,5%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

60 y más

M enos de 30

De 46 a 59

De 30 a 45


Base: 1600

LIPIDOS ACIDOS GRASOS TRANS

GRASAS MONOINSATURADAS COLESTEROL

33,5%

54,3%

61,3%

61,3%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

60 y más

De 46 a 59

De 30 a 45

M enos de 30

25,0%

32,4%

43,5%

44,4%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

60 y más

M enos de 30

De 46 a 59

De 30 a 45

26,1%

34,7%

42,8%

44,9%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0%

60 y más

M enos de 30

De 46 a 59

De 30 a 45

92,2%

92,7%

93,2%

93,8%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

M enos de 30

De 46 a 59

60 y más

De 30 a 45



Base: 1600

ANTIOXIDANTES OMEGA 3 Y OMEGA 6

PROTEINAS

61,4%

79,2%

81,4%

83,6%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

60 y más

De 46 a 59

M enos de 30

De 30 a 45

69,9%

82,8%

83,7%

85,7%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

60 y más

M enos de 30

De 46 a 59

De 30 a 45

85,8%

94,4%

94,9%

95,7%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

60 y más

De 30 a 45

De 46 a 59

M enos de 30



2,9%

3,5%

3,6%

4,3%

5,4%

9,1%

9,5%

10,4%

10,8%

12,1%

12,9%

0,0% 10,0% 20,0% 30,0%

Fibra

Proteínas

Fitostero les

Colestero l

Antioxidantes

Lípidos

Omega 3 y Omega 6

Bífidus

Acidos grasos trans

Isoflavonas


P17. Compra de productos con expresiones que aparecen en el etiquetadox No entendimiento (Nivel de compra “ciega”)


Base: 633

Base: 609

Base: 620

Base:1324

Base:1254

Base: 910

Base: 910

Base:1489

Base: 251

Base:1503

Base:1523

conocimiento sobre nutrición

� Las patatas “chips” y los embutidos son los productos que se consideran mas perjudiciales para los hipertensos por su alto contenido en sal. El agua apenas se menciona.

� El “contenido en sal” y el “contenido en sodio” son los terminos que más se buscarían en una etiqueta para conocer el contenido en sal de un producto.

� Los términos más desconocidos, principalmente para mujeres y gente más joven, son el “contenido en Na” y el “contenido en Niacina”.


� Cerca del 60% de la población no conoce si una persona con el colesterol alto puede tomar una margarina con “grasas hidrogenadas”. El 12% considera que sí, principalmente las personas con nivel alto de estudios.

� Las fuentes de información más utilizadas en materia de nutrición son, por orden de mención, el etiquetado, probablemente condicionado por la evolución del cuestionario, el médico, principalmente por personas mayores, y amigos, familiares y comerciantes, sobre todo para las mujeres.

� Internet es utilizado principalmente por gente joven.


P18. ¿Qué alimentos debería eliminar de su dieta un hipertenso por su alto contenido en sal?

Base: 1600

0,5%

26,1%

34,4%

40,1%

56,1%

79,8%

88,9%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Agua

Bebidas isotónicas

Refrescos

Conservas de pescado

Aceitunas

Embutidos

Patatas fritas (chips)

Menor respuesta con menor nivel de estudios

Menor respuesta con menor edad, menor nivel de estudios y tamaño de ciudad mayor.


P19. ¿Qué información miraría en el etiquetado si quisiera conocer el contenido en sal de un producto alimenticio?

Base: 1600

5,9%

19,3%

25,9%

26,1%

59,8%

83,6%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Cont enido en niacina

Cont enido en hidrat os de carbono

Cont enido en grasas sat uradas

Cont enido en Na

Cont enido en sodio

Cont enido en sal

49,8%

29,4%

23,3%

40,3%

21,8%

9,3%

Nivel de desconocimiento

Mayor desconocimiento general entre las mujeres y la gente joven.


P20. Si una margarina vegetal contiene en la lista de ingredientes la expresión “grasas hidrogenadas”, ¿significa que puede tomarla una persona con el

colesterol alto?

Sí11,9%

No29,6%

NS/NC58,5%

Base: 1600

Mayor respuesta según incrementa el nivel de estudios


P21. ¿Cuáles son sus fuentes de información en materia de nutrición?

Base: 1600

13,4%

17,0%

49,5%

52,6%

56,0%

60,6%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

Asociaciones deconsumidores

Internet

Los medios decomunicación

Amigos, comerciantes yfamiliares

El médico

El etiquetado

Mayor respuesta cuanto mayor edad

Mayor respuesta cuanto menor edad y mayor nivel de estudios

Mayor respuesta cuanto menor edad

Mayor respuesta entre las mujeres


� Una vez realizadas todas las preguntas del cuestionario, cerca del 60% de los entrevistados concluye con la percepción de que la información que aparece en las etiquetas les ha ayudado a saber más sobre alimentación, nutrición y salud.


P22. ¿La información que lleva la etiqueta le ha ayudado a saber más sobre alimentación y salud?

Sí58,6%

No41,4%

Base: 1600


Nivel de estudios

Base: 1600

42,6%

56,4%

58,5%

61,3%

62,2%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%


M enos de primarios

BUP, COU, FP

Estudios primario


Nivel profesional

55,6%

56,0%

57,9%

64,4%

75,6%

0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%



Sin trabajo

M ando intermedio

M ando superior

P22. ¿La información que lleva la etiqueta le ha ayudado a saber más sobre alimentación y salud?


perfil de los entrevistados

Menos de 3027,9%

De 30 a 4541,5%

De 46 a 5919,6%

60 y más11,0%

Hombre; 31,7%

Mujer; 68,3%

Menos de primarios

4,3%

Estudios primarios

22,8%

BUP, COU, FP36,4%


21,5%

Universitarios medios15,0%

Nivel de estudios

Sexo

Base: 1600

Edad


Sin trabajo33,4%

Obrero, empleado, subalterno

28,1%Comercial,

administrativo21,3%

Mando superior5,1%

Mando intermedio12,1%

Más de 500.00022,2%

De 100.000 a 500.00030,0%

De 50.000 a 100.0014,0%

De 10.000 a 20.00014,9%

De 20.000 a 50.00018,9%

Tamaño de la población

Nivel profesional


Base: 1600

conclusiones

� Del estudio se desprende que pocas son las personas que prestan la debida atención a las etiquetas de los productos alimenticios, aunque más que a una dejadez del consumidor, la causa se encuentra en las mismas etiquetas: los fabricantes parecen no tener en cuenta las necesidades del consumidor ya que ofrecen excesiva información, que muestran en letramuy pequeña, y utilizan palabras técnicas que dificultan la comprensión del etiquetado, con lo que obligan al cliente a buscar la información que consideran más básica y útil: la fecha de caducidad.

� ¿Cómo sería la etiqueta ideal para el consumidor?: una etiqueta que ofrezca la información justa y necesaria, que sea legible y también comprensible, sin tantos tecnicismos.

� Para los entrevistados, los fabricantes, conscientes del uso que hace el consumidor del etiquetado, y de que las alegaciones sobre la salud influyen en la decisión de compra, hasta el punto de estar dispuestos a pagar más dinero por estos productos, aprovechan para resaltar estos beneficios en el etiquetado de los alimentos.

conclusiones

� El nivel de comprensión del etiquetado entre los consumidores es bajo, sobre todo en relación con las propiedades saludables, la información referida a nutrición y la composición de los productos.

� Nos encontramos con una población cada vez más preocupada por su salud, lo que le lleva a informarse de temas nutricionales a través de profesionales, amigos o familiares, aunque las etiquetas se constituyen como la fuente de información más utilizada en materia de nutrición.

� Por último, los consumidores son poco críticos en relación con la información de las etiquetas de los alimentos, ya que la consideran una fuente de información fiable que les ha ayudado a saber más sobre alimentación, nutrición y salud.

conclusiones

anexo 1 – guión de focus group

anexo 1. guión de Focus GroupI. INTRODUCCIÓN A. Propósito del grupo B. Reglas del juego:

1) Espontaneidad 2) Opiniones personales 3) Grabación audio/vídeo 4) Presentación de cada uno de los participantes

- A qué se dedican - Situación familiar, hijos, etc.

II. HABITOS DE COMPRA EN ALIMENTACION A. Tipo de productos que compra. Frescos y envasados B. Dónde los compran: grandes superficies, supermercados, tiendas de

barrio, etc. C. Etiquetas: ¿Las leen?, ¿son comprensibles? D. Influencia de la publicidad en la decisión compra. III. ALIMENTACION SALUDABLE

A. Qué consideran “alimentación saludable”. B. Productos que les parezcan saludables.

IV. ALIMENTOS FUNCIONALES

A. ¿Conocen los alimentos funcionales? Preguntar de manera espontánea, después comentarles la siguiente definición: “Son aquellos alimentos que se han modificado en algún componente y que produce efectos positivos sobre la salud” Ejemplos: Omega 3, bífidus, etc.

B. Alimentos en los que están incluidos. C. ¿Los compra/consume?, ¿cuáles?, ¿por qué? D. Influencia de la publicidad de los alimentos funcionales en la decisión de

compra. ¿Ha sustituido alimentos funcionales por clásicos? E. Conocimiento de los componentes activos: Alimentos funcionales en los

que están presentes y propiedades atribuidas. (Leer componente, preguntar espontáneamente por el alimento y sus propiedades y después sugerir).

COMPONENTE ACTIVO ALIMENTO FUNCIONAL PROPIEDADES ATRIBUIDAS

Probióticos: Lactobacilus acidophilus bulgaricus,Bifidobacterium, Lactobacilus acidophilus yLactobacilus casei inmunitas

Yogures y leches fermentadas Regeneran la microflora intestinal, mejoran lafunción intestinal, estimulan el sistemainmunitario, reducen el colesterol y previenenenfermedades como el cáncer de colon.

Prebióticos: Fibra soluble, lignina y oligasácaridosno digeribles

Margarinas, leche, yogures,… Las mismas que las anteriores además defavorecer la absorción del calcio y magnesiopor lo que previenen la osteoporosis

Vitaminas: B6, B12, D, K y ácido fólico Leches desnatadas y semidesnatadas Disminución de los riesgos de enfermedadescardiovasculares y osteoporosis.

Minerales: Magnesio, zinc, hierro y calcio. Leches, margarinas y cereales Prevención de osteoporosis, anemia yfortalecen el sistema inmune.

Antioxidantes: Vitaminas E y C, carotenoides ycompuestos fenólicos

Zumos de frutas y bebidas de zumo yleche

Disminución de problemas cardíacos,hipertensión, osteoporosis, trastornosintestinales, fortalecen el sistema inmune yreducen el colesterol

Proteínas, péptidos y aminoácidos: tripéptidos dela proteína de la leche

Leche y soja Disminuyen la presión sanguínea y el nivelde colesterol.

Fitoestrógenos: isoflavonas y fitoesteroles Isoflavonas: pan y barras de cereales.Fitoesteroles: margarina

Isoflavonas: impiden la formación decoágulos sanguíneos, previenen lasosteoporosis y los síntomas de lamenopausia. Fitoesteroles: reducen el colesterol.

Ácidos grasos: Omega-3 y Omega-6 Galletas, lácteos, margarinas, huevos,etc.

Disminuyen el riesgo cardiovascular,favorecen el funcionamiento del sistemanervioso central, disminuyen los síntomas deartritis, problemas de la menopausia y elriesgo de cáncer

A. Otros alimentos funcionales que conozcan. B. Comprensión del etiquetado respecto a las propiedades de los alimentos

funcionales. Mencionar alguna que recuerden. C. Grado de confianza de estos productos.

anexo 2 – cuestionario

anexo 2. cuestionarioENCUESTA SOBRE ACTITUDES DEL CONSUMIDOR ANTE EL

ETIQUETADO ALIMENTARIO

Buenos días, la Asociación de Consumidores CEACCU, está realizando una encuesta para conocer los hábitos en la compra de productos alimenticios. Por ello, le pedimos su colaboración garantizándole el anonimato de sus respuestas. Muchas gracias.

P1. ¿Es usted la persona que realiza la compra habitual de productos de alimentación en su hogar?

Si........................... 1 No ......................... 2 (Fin del cuestionario)


Si..........................................................1 No o sólo en parte.................................2

P3. En el caso de que vd. mire sólo en parte o nunca las etiquetas ¿se debe a?

(mostrar tarjeta y elegir las 2 principales) Están en letra muy pequeña. ..................................................................................1 Porque tanta información requiere demasiado tiempo..............................................2 Por donde está colocada la información en el envase.............................................3 Son complicadas de entender.................................................................................4 Otras (especificar)

P4. ¿A qué aspectos de las etiquetas presta vd. más atención? (mostrar tarjeta y elegir las 3 más importantes)

Ingredientes ...........................................................................................................1 Origen ...................................................................................................................2 Valor nutricional .....................................................................................................3 Fecha de caducidad o consumo preferente. ............................................................4 Beneficios para la salud..........................................................................................5 Instrucciones de uso ..............................................................................................6 Instrucciones de conservación...............................................................................7 Categoría comercial: extra, primera, segunda..........................................................8 Otras (especificar)

Nº de cuestionario

anexo 2. cuestionarioP5. Señale, de la lista que a continuación se expone, tres de los datos que le resultan más útiles de las etiquetas. (mostrar tarjeta)

Fecha de envasado............................................................................................... 1 Caducidad............................................................................................................. 2 Variedad del producto y categoría del mismo ......................................................... 3 Valor nutritivo ........................................................................................................ 4 Normas de conservación y preparación.................................................................. 5 Recomendaciones de consumo para personas en situaciones especiales............... 6 Origen................................................................................................................... 7 Marca y empresa productora ................................................................................. 8 Lista de ingredientes.............................................................................................. 9

P6. Me podría decir si está de acuerdo con estas frases (1 – Si / 2 – No / 3 – No sabe-No contesta)

Las etiquetas reflejan las características reales de los productos ........................... 1. 2 3 Las etiquetas satisfacen mis necesidades informativas........................................... 1 2 3 Las etiquetas responden a los intereses de la empresa más que a las necesidades del consumidor.................................................................................. 1 2 3

P7. Diga tres cualidades que le gustaría que tuvieran las etiquetas de los productos alimenticios. (mostrar tarjeta)

Que fueran más claras ......................................................................................... 1 Con la letra más grande......................................................................................... 2 Con palabras menos técnicas................................................................................ 3 Con menos imágenes o dibujos ............................................................................. 4 Con más imágenes o dibujos................................................................................. 5 Que lleven solo la información útil .......................................................................... 6 Con la información nutricional por raciones ............................................................ 7 Con la información nutricional comparándola con otros productos de la misma categoría............................................................................................................... 8

P8. En los alimentos “vendidos al peso” por dependientes: carne, pescado, frutas, verduras... ¿Encuentra información suficiente sobre su categoría, composición, lugar de origen, etc. en el establecimiento de venta?

Si ..........................................................1 No.........................................................2 No sabe/No contesta .............................3

anexo 2. cuestionarioP9. Cuando echa de menos alguna información en los alimentos “vendidos al peso” ¿pide aclaración al vendedor?

Siempre ................................................1 Bastantes veces ....................................2 A veces .................................................3 Raras veces ..........................................4 Nunca ...................................................5

P10.- Al margen de otros factores que influyen a la hora de realizar su compra, como precio, calidad, marca... ¿Dígame como le influyen estos otros a la hora de elegir un producto? (1 – Mucho / 2 – algo / 3 – nada)

Su publicidad ........................................................................................................ 1 2 3 Que sea un producto con alegaciones saludables (cuida el colesterol, bueno para tu corazón, mejora tus defensas.......) .................................................. 1 2 3 La claridad de la información en la etiqueta.......................................................... 1 2 3

P11. En los envases de algunos alimentos aparecen en ocasiones frases que ahora le leeré. Dígame por favor: cuáles le animan a la compra y cuáles le desaniman (1 – animan / 2 – desaniman / 3 – no sabe-no contesta)

Sin colorantes ni conservantes.... 1 2 3 Con vitaminas............................. 1 2 3 Bajo en materias grasas ............. 1 2 3 Bajo en sal ................................. 1 2 3 Aditivos y aromas autorizados. ... 1 2 3 Agentes conservadores .............. 1 2 3 Rico en fibras. ........................... 1 2 3 Con Omega 3............................. 1 2 3 Sin azucares añadidos................ 1 2 3

Bajo en colesterol .................................... 1 2 3 Light o bajo en calorías ............................ 1 2 3 Método tradicional.................................... 1 2 3 Grasas parcialmente hidrogenadas .......... 1 2 3 Rico en calcio .......................................... 1 2 3 0% en grasas........................................... 1 2 3 Fuente de salud ....................................... 1 2 3 Natural..................................................... 1 2 3 Antioxidantes ........................................... 1 2 3

P12. ¿Me podría decir si está de acuerdo o no con las siguientes frases? (1 – Si / 2 – No / 3 – No sabe-No contesta)

Las frases publicitarias con alegaciones de salud (cuida tu corazón, mejora tus defensas,…) que aparecen en las etiquetas...

…aumentan el volumen de información en la etiqueta sin aportarme datos de utilidad e impiden que otros datos de interés se lean con claridad..................................................1 2 3

…aunque no me parecen de interés me llaman la atención y me inducen a comprar el producto..........................................................................................................1 2 3

…me ponen en contra del producto. . ................................................................................1 2 3

…no me parecen creíbles. Estas recomendaciones debería hacerlas el médico. . ..............1 2 3

…me parecen bien, porque me informan de las características del producto y me ayudan a elegir ...........................................................................................................1 2 3

…me parecen bien porque aumentan mis conocimientos. . ................................................1 2 3

…tanta información me provoca confusión. .......................................................................1 2 3

anexo 2. cuestionarioP13. ¿Es ud. capaz de pagar más dinero por un producto que dice tener valores añadidos para la salud (Ej.: leche con Omega 3).

Si ..........................................................1 No.........................................................2

¿Por qué? _______________________________

P14. Teniendo en cuenta la imagen que tiene vd. de los siguientes productos, diga si esta de acuerdo o en desacuerdo con las siguientes afirmaciones. (1 – de acuerdo / 2 – en desacuerdo / 3 – no sabe-no contesta)

Las bebidas isotónicas son bebidas más sanas y cualquier persona puede tomarlas sin especial precaución. ..........................................................................1 2 3 Los productos lácteos enriquecidos en calcio y vitaminas son más sanos ..........................1 2 3 Las grasas vegetales son siempre mejores que las grasas animales..................................1 2 3 Cualquier embutido bajo en grasa lo puede tomar una persona con problemas de corazón. .....................................................................................................1 2 3 Los alimentos ricos en fibra son buenos para prevenir el cáncer de colon ..........................1 2 3 Si un producto es Light significa que puedes comer más cantidad de ese producto ...........1 2 3 Si un producto dice “sin colesterol” lo puede tomar sin problemas una persona con problemas de corazón ................................................................................................1 2 3


Si ..........................................................1 No.........................................................2

P16. ¿Qué información de la etiqueta entiende con mayor dificultad? (mostrar tarjeta y marcar dos respuestas).

La denominación del producto ..........................................................................................1 La información referida a nutrición ....................................................................................2 La lista de ingredientes.....................................................................................................3 Frases relativas a sus propiedades saludables (ejemplo: con ácido fólico...) .....................4 Otras (especificar) Todas las entiendo perfectamente ....................................................................................0

anexo 2. cuestionarioP17. De la siguiente lista de expresiones que aparecen en el etiquetado, señale las que conoce, si compra productos que los contengan y si entiende sus funciones y propiedades para la salud. EXPRESION CONOCE (1 Sí / 2 No) COMPRA (1 Sí / 2 No) ENTIENDE (1 Sí / 2 No) Isoflavonas Fibra Fitosteroles Bífidus Lípidos Acidos grasos trans Grasas monoinsaturadas Colesterol Antioxidantes Omega 3 y Omega 6 Proteínas P18. De los siguientes productos envasados ¿cuáles cree que una persona hipertensa debería eliminar de su dieta por su contenido en sales? (repuesta múltiple)

Patatas fritas (chips) ................................. 1 Refrescos................................................. 2 Bebidas isotónicas.................................... 3 Conservas de pescado ............................. 4 Aceitunas ................................................. 5 Embutidos................................................ 6 Agua ........................................................ 7

P19. Si desea conocer el contenido en sales de un producto alimenticio ¿qué información miraría vd. en su etiquetado? (1 – Si / 2 – No / 3 – No sabe-No contesta)

Contenido en grasas saturadas................................................1 2 3 Contenido en sal .....................................................................1 2 3 Contenido en niacina ...............................................................1 2 3 Contenido en Na......................................................................1 2 3 Contenido en Hidratos de Carbono ..........................................1 2 3 Contenido en sodio..................................................................1 2 3

P20. Si una margarina vegetal contiene en la lista de ingredientes la expresión “grasas hidrogenadas”. ¿Significa que puede tomarla una persona con el colesterol alto?

Si ..........................................................1 No.........................................................2 No sabe/No contesta .............................3

anexo 2. cuestionarioP21. ¿Cuáles son sus fuentes de información en materia de nutrición? (mostrar tarjeta y señalar las tres principales)

El etiquetado.........................................1 Los medios de comunicación.................2 Internet .................................................3 Amigos, comerciantes y familiares .........4 Asociaciones de consumidores..............5 El médico ............................................6

P22. En general, ¿la información que lleva la etiqueta le ha ayudado a saber más sobre alimentación/nutrición y salud?

Si..........................................................1 No ........................................................2

Nombre del encuestado C. Postal

Teléfono Edad Sexo HombreMujer

Nivel de estudios Nivel profesional

Menos de primarios Sin trabajo (ama de casa, estudiante, jubilado, parado)

Estudios primarios Obrero, empleado subalterno,…BUP, COU, FP Comercial, administrativo,…

Universitarios medios Mando intermedioUniversitarios superiores Mando superior

Especificar profesión_______________________

Tamaño del hogar Número de hijos

Tamaño de la población Nivel de ingresos del hogar (mensual)

Más de 500.000 Menos de 1.000 €De 100.000 a 500.000 Entre 1.000 y 2.000 €De 50.000 a 100.000 Entre 2.000 y 3.000 €De 20.000 a 50.000 Entre 3.000 y 5.000 €De 10.000 a 20.000 Más de 5.000 €

Comunidad Autónoma

Nombre encuestador

PREGUNTAS DE CLASIFICACIÓN

12345

12345

12345

12

12345

Est actitud consumidor etiquetado

Education

Transcript of Est actitud consumidor etiquetado