ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE

ESTADISTICAS DEL SECTOR

CARNICO BOVINO

COSTARRICENSE

CORFOGA Diciembre 2012

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Cosecha

Fuente: Plantas de Cosecha (2012)

Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR

Jan-

05M

ar-0

5M

ay-0

5Ju

l-05

Sep-

05No

v-05

Jan-

06M

ar-0

6M

ay-0

6Ju

l-06

Sep-

06No

v-06

Jan-

07M

ar-0

7M

ay-0

7Ju

l-07

Sep-

07No

v-07

Jan-

08M

ar-0

8M

ay-0

8Ju

l-08

Sep-

08No

v-08

Jan-

09M

ar-0

9M

ay-0

9Ju

l-09

Sep-

09No

v-09

Jan-

10M

ar-1

0M

ay-1

0Ju

l-10

Sep-

10No

v-10

Jan-

11M

ar-1

1M

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1Ju

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Sep-

11No

v-11

Jan-

12M

ar-1

2M

ay-1

2Ju

l-12

Sep-

12No

v-12

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

COSTA RICA: TENDENCIA DE LA MATANZA DE BOVINOS PREVIO Y POS-TERIOR A LA CRISIS ECONOMICA

Matanza

Cosecha



Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun Jul

Ago

Sep

Oct

*

Nov*

*

Dic*

*20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2009-2012

CAN

TIDA

D DE

AN

IMAL

ES

Cosecha



Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun Jul

Ago

Sep

Oct

*

Nov*

*

Dic*

*9,000

11,000

13,000

15,000

17,000

19,000

21,000

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2009-2012

CAN

TIDA

D DE

AN

IMAL

ES

Cosecha



Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun Jul

Ago

Sep

Oct

*

Nov*

*

Dic*

*10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

20,000

22,000

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2009-2012

CAN

TIDA

D DE

AN

IMAL

ES

Cosecha



Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun Jul

Ago

Sep

Oct

*

Nov*

*

Dic*

*0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2009-2012

CAN

TIDA

D DE

AN

IMAL

ES

Cosecha



2008 2009 2010 2011 2012320,000

330,000

340,000

350,000

360,000

370,000

380,000

390,000

344,338

377,741 381,153 380,983

347,256

COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA ENERO-NOVIEMBRE 2008-2012

Total

Cosecha



2008 2009 2010 2011 20120%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

50.34 46.66 45.49 46.42 46.63

47.25 51.07 51.61 47.79 50.41

2.41 2.27 2.90 5.79 2.96

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXOENERO-NOVIEMBRE 2008-2012

% Machos % Hembras % Indefinido

Cosecha



Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct* Nov**0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

5.0%

15.0%

25.0%

35.0%

45.0%

55.0%

65.0%

75.0%

85.0%

COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MES

2012

Sacr

ifici

os

Precio Canal

Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2012)

ene-10

feb-10

mar-10

abr-10

abr-10

may-10

jun-10

jul-10

ago-10

set-10

oct-10

nov-10

dic-10

ene-11

feb-11

mar-11

abr-11

may-11

jun-11

jun-11

jul-11

ago-11

sep-11

oct-11

nov-11

dic-11

ene-12

feb-12

mar-12

abr-12

may-12

jun-12

jul-12

ago-12

ago-12

sep-12

oct-12

nov-12

1,0001,1001,2001,3001,4001,5001,6001,7001,8001,900

1,609

1,794

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS EN COLONES SEMANALES EN CANAL CALIENTE POR SEXO

ENERO 2010 - NOVIEMBRE 2012

HEMBRAS MACHOS

Precio Canal


ene

ene

ene

ene

feb

feb

feb

feb

mar

mar

mar

mar

mar

abr

abr

abr

abr

may

may

may

may

jun

jun

jun

jun

jun

jul

jul

jul

jul

ago

ago

ago

ago

ago

set

set

set

set

oct

oct

oct

oct

nov

nov

nov

nov

nov

1,200

1,300

1,400

1,500

1,600

1,700

1,800

1,900

1,330

1,282

1,513

1,794

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS SEMANAL EN CO-LONES DE CANAL CALIENTE DE MACHOS


2009 2010 2011 2012

Leonardo Murillo

pend

Precio Canal


ene

ene

ene

ene

feb

feb

feb

feb

mar

mar

mar

mar

mar

abr

abr

abr

abr

may

may

may

may

jun

jun

jun

jun

jun

jul

jul

jul

jul

ago

ago

ago

ago

ago

set

set

set

set

oct

oct

oct

oct

nov

nov

nov

nov

nov

1,000

1,100

1,200

1,300

1,400

1,500

1,600

1,700

1,170

1,077

1,340

1,609

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS SEMANAL EN CO-LONES DE CANAL CALIENTE DE HEMBRAS


2009 2010 2011 2012

Precio Subasta

Fuente: FESUGAN (2012)

2008 2009 2010 2011 2012*0

100

200

300

400

500

600

700

800

530

388 411

477

703

542

455 467

555

713

578

503 504

588

737

COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2008-2012

Ternera Novilla Vaca*Datos a Noviembre

Precio Subasta


E F M A M J J A S O N D350

450

550

650

750

850

950

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2009-2012

Prec

io

Precio Subasta



350

400

450

500

550

600

650

700

750

800


Prec

io

Precio Subasta



450

500

550

600

650

700

750

800


Prec

io

Precio Subasta


2008 2009 2010 2011 2012*0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

606

443 464

566

818

633

542 567

667

862

688653 647

735

908

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATE-GORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2008-2012

Ternero Repasto Toro *Datos a Noviembre

Precio Subasta



500

600

700

800

900

1000

1100

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2009-2012

Prec

io

Precio Subasta



500

600

700

800

900

1000


Prec

io

Precio Subasta



600

650

700

750

800

850

900

950

1000


Prec

io

Precios Internacionales

Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2012)

Jan-

09Fe

b-09

Mar

-09

Apr-

09M

ay-0

9Ju

n-09

Jul-0

9Au

g-09

Sep-

09O

ct-0

9No

v-09

Dec-

09Ja

n-10

Feb-

10M

ar-1

0Ap

r-10

May

-10

Jun-

10Ju

l-10

Aug-

10Se

p-10

Oct

-10

Nov-

10De

c-10

Jan-

11Fe

b-11

Mar

-11

Apr-

11M

ay-1

1Ju

n-11

Jul-1

1Au

g-11

Sep-

11O

ct-1

1No

v-11

Dec-

11Ja

n-12

Feb-

12M

ar-1

2Ap

r-12

May

-12

Jun-

12Ju

l-12

Aug-

12Se

p-12

Oct

-12

Nov-

12

2.40

2.90

3.40

3.90

4.40

4.90 4.66

2.52

4.31251742616394

4.78731177783721

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU

2009 - 2012

Blend Cow Chuck CA 85% CA 90%



E F M A M J J A S O N D2.70

3.20

3.70

4.20

4.70

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU

2009 - 2012



E F M A M J J A S O N D2.6

2.8

3

3.2

3.4

3.6

3.8

4

4.2

4.4

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU

2009 - 2012



E F M A M J J A S O N D2.52.72.93.13.33.53.73.94.14.34.54.7

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU

2009 - 2012




2.5

3

3.5

4

4.5

5

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU

2009 - 2012

Exportaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2,000.0

2,500.0

3,000.0

3,500.0

4,000.0

4,500.0

5,000.0

5,500.0

6,000.0

6,500.0

COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DO-LARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y

SUBPRODUCTOS2010-2012

Mile

s de

US$



Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic700.0800.0900.0

1,000.01,100.01,200.01,300.01,400.01,500.01,600.0

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVI-

NA Y SUBPRODUCTOS2010-2012

Tone

lada

s



38.4%

15.8%9.7%7.5%

5.5%

5.0%

5.0%

3.4%

3.2%

3.1%1.5% 1.4% 0.4% 0.2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-OCTUBRE 2012

Estados UnidosPuerto RicoJamaicaPanamaArubaGuatemalaEl SalvadorHondurasTaiwanTrinidad y TobagoVietnamJaponNicaraguaMexico

37.1%

14.0%13.8%5.8%

5.5%

5.2%

4.0%

3.5%

3.4%

2.8%

2.5%0.9% 0.9% 0.6%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-OCTUBRE 2012Estados UnidosJamaicaPuerto RicoPanamaGuatemalaEl SalvadorArubaTrinidad y TobagoTaiwanHondurasVietnamJaponMexicoNicaragua



26.3%

22.8%18.1%

14.7%

12.8%4.2% 0.7% 0.4% 0.1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012

Panama

Puerto Rico

El Salvador

Aruba

Honduras

Guatemala

Estados Unidos

Nicaragua

Taiwan

26.1%

23.4%19.0%

13.9%

12.4%3.7% 1.0%0.6% 0.1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012

Panama

Puerto Rico

El Salvador

Aruba

Honduras

Guatemala

Estados Unidos

Nicaragua

Taiwan



52.9%

14.9%

13.5%

5.5%

4.4%

3.8%2.8% 0.9% 0.7% 0.3% 0.3% 0.0%


DOLARES DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012

Estados UnidosPuerto RicoJamaicaGuatemalaTrinidad y TobagoTaiwanArubaPanamaEl SalvadorHondurasVietnamNicaragua

49.7%

17.3%

12.9%

6.3%

4.9%

3.9%

1.9% 1.6% 0.7% 0.5% 0.4% 0.1%


METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012

Estados UnidosJamaicaPuerto RicoGuatemalaTrinidad y TobagoTaiwanArubaEl SalvadorPanamaVietnamHondurasNicaragua



23.8%

21.4%19.9%

11.8%

8.8%

5.1%

3.6%

1.9%1.1% 1.0% 0.9% 0.5% 0.1%


DOLARES DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012

JaponVietnamEstados UnidosPanamaTaiwanJamaicaMexicoHondurasEl SalvadorGuatemalaArubaNicaraguaPuerto Rico

28.4%

18.0%11.9%11.3%

10.7%

7.1%5.3%

2.4%2.3% 1.2% 0.9% 0.5% 0.1%


METRICAS DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012

VietnamJamaicaJaponMexicoEstados UnidosTaiwanPanamaEl SalvadorHondurasNicaraguaGuatemalaArubaPuerto Rico



70.1%

23.5%

5.9% 0.2%0.2%0.1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

ENERO-OCTUBRE 2012

0202

0201

0206

0210

1601

160272.7%

18.7% 7.7%0.4% 0.3% 0.1%


METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO-OCTUBRE 2012

0202

0201

0206

0210

1601

1602



Japo

n

Arub

a

Pana

ma

Esta

dos U

nido

s

Puer

to R

ico

Guat

emal

a

Taiw

an

Trin

idad

y T

obag

o

Hond

uras

Viet

nam

El S

alva

dor

Nica

ragu

a

Jam

aica

Mexi

co

0.01.02.03.04.05.06.07.0

5.6 5.4 5.2 4.7 4.63.8 3.7 3.5 3.3

2.5 2.5 2.5 2.1

0.80.0

6.35.2

4.4 4.7

3.2 3.7 3.62.9 2.5 2.5 2.3 1.8

0.6

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE PRODUCTO CÁRNICO

PROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012

Precio Promedio Anual Precio Promedio Octubre



Guatemala Aruba Honduras Panama Puerto Rico El Salvador Taiwan Estados Unidos

Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.06.0

5.3 5.2 5.0 4.9 4.7

3.8 3.52.9

0.0

5.4 5.4 5.1 4.8 4.9

0.0 0.0 0.0

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE FRESCAPROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012




Aruba

Panam

a

Estad

os Unid

os

Puerto

Rico

Taiwan

Hondu

ras

Trinid

ad y T

obago

Nicarag

ua

Guatem

ala

Jamaic

a

Vietna

m

El Salv

ador

0.01.02.03.04.05.06.07.08.0

5.54.7 4.7 4.3

3.7 3.6 3.5 3.1 3.1 2.8 2.82.1

6.7

4.73.9

4.63.7

2.93.6

0.0

3.22.3

3.01.8

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE CONGELADA





Panama Puerto Rico Japon Aruba Estados Unidos Taiwan Guatemala Honduras Vietnam El Salvador Nicaragua Jamaica Mexico0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.06.8

5.9 5.65.2

4.8

3.8 3.52.9

2.21.4 1.2 0.9 0.8

5.9

0.0 0.0

5.34.9

3.7

0.0

1.72.0

1.3

0.00.8 0.6

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE DESPOJOS





0201 0202 0206 1602 0210 16010.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

5.0

3.83.2

2.82.4

2.0

5.1

4.1

2.83.2

1.9 1.8

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA




Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2012)

Tasa de Variación Interanual: -49,01

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE0

500

1000

1500

2000

2500

-150.0

-100.0

-50.0

0.0

50.0

100.0

150.0

200.0

106

444295

189 150

747

997

1200

1907

644

282 321 268360 410 463

556

282135

4

COSTA RICA: EXPORTACIONES EN PIE DE GANADO BOVINO.ENERO-OCTUBRE 2011-2012

GAN

ADO

EN

PIE

Leonardo Murillo

PEND


Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2012)

Jan-

11

Feb-

11

Mar

-11

Apr-

11

May

-11

Jun-

11

Jul-1

1

Aug-

11

Sep-

11

Oct

-11

Nov-

11

Dec-

11

Jan-

12

Feb-

12

Mar

-12

Apr-

12

May

-12

Jun-

12

Jul-1

2

Aug-

12

Sep-

12

Oct

-120

500

1,000

1,500

2,000

2,500

COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2011-2012

GAN

ADO

EN

PIE

Leonardo Murillo

PEND

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita

Importaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0

500.0

1,000.0

1,500.0

2,000.0

2,500.0

3,000.0

COSTA RICA: VALOR MENSUAL CIF EN MILES DE DO-LARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y

SUBPRODUCTOS2010-2012

Mile

s de

US$



Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0

100.0

200.0

300.0

400.0

500.0

600.0

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVI-

NA Y SUBPRODUCTOS2010-2012

Tone

lada

s



39.7%

25.6%

17.4%

16.7%0.6%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-OCTUBRE 2012

NICARAGUA ESTADOS UNIDOS DE A. PANAMAGUATEMALA CHILE

34.3%

23.7%

22.0%

19.5%0.6%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-OCTUBRE 2012

NICARAGUA ESTADOS UNIDOS DE A. PANAMA

GUATEMALA CHILE



87.3%

11.1% 1.5%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012

NICARAGUA PANAMA ESTADOS UNIDOS DE A.

84.8%

14.3% 0.9%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012

NICARAGUA PANAMA ESTADOS UNIDOS DE A.



30.0%

29.9%

23.2%

15.7%1.1%


DOLARES DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012

GUATEMALA ESTADOS UNIDOS DE A. PANAMANICARAGUA CHILE

34.5%

29.7%

21.6%

13.2%1.0%


METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012

GUATEMALA PANAMA ESTADOS UNIDOS DE A.

NICARAGUA CHILE



70.0%

23.9%

6.1%


DOLARES DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012

ESTADOS UNIDOS DE A. NICARAGUA PANAMA

63.7%

28.3%

8.0%


METRICAS DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012

ESTADOS UNIDOS DE A. NICARAGUA PANAMA



55.7%33.1%

8.7%2.3% 0.2% 0.0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN VALOR CIF

SEGUN PARTIDAENERO-OCTUBRE 2012

0202 0201 0206 1601 0210 1602

56.5%

27.1%

13.4%2.7% 0.3% 0.0%


METRICAS SEGUN PARTIDAENERO-OCTUBRE 2012

0202 0201 0206 1601 0210 1602



ESTA

DOS

UNID

OS D

E A.

CHIL

E

NICA

RAGU

A

GUAT

EMAL

A

PANA

MA0.0

2.04.06.08.0 6.6 5.4 5.2 3.9 3.84.4

5.83.9

5.6

0.0

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS CARNI-

COS POR PAISENERO-OCTUBRE 2012

Promedio de Precio CIF Anual Promedio de Precio CIF Octubre



ESTA

DOS

UNID

OS D

E A.

NICA

RAGU

A

PANA

MA0.0

2.04.06.08.0

10.012.0 11.4

5.5 4.74.8 6.2

0.0

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE FRESCA POR

PAISENERO-OCTUBRE 2012




ESTA

DOS

UNID

OS D

E A.

NICA

RAGU

A

CHIL

E

GUAT

EMAL

A

PANA

MA0.0

2.04.06.08.0 7.4

6.0 5.43.9 3.8

6.5 6.2

0.0

4.4 3.9

COSTA RICA: PRECIOS CIF EN DOLARES POR KILODE LAS IMPORTACIONES DE CARNE CONGELADA POR PAIS

ENERO-OCTUBRE 2012




NICA

RAGU

A

ESTA

DOS

UNID

OS D

E A.

PANA

MA0.0

1.02.03.04.05.0 3.7 3.6 3.23.6 4.1

0.0

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE DESPOJOS POR PAIS

ENERO-OCTUBRE 2012




0201

0202

1601

0210

0206

1602

0.01.02.03.04.05.06.07.08.09.0

6.65.9

5.34.6

3.5

0.8

6.0 5.9

4.4

8.2

3.9

0.0

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS CARNI-

COS POR PARTIDAENERO-OCTUBRE 2012


ESTRUCTURA Cosecha Precio Canal Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones

Consumo per Cápita

Importaciones vs Exportaciones

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2012)

E11 F11 M11 A11 M11 J10 J10 A11 S11 O11 N11 D11 E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O120

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE PRODUCTOS Y SU-BPRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS

2011-2012

Tone

lada

s




-100

0

100

200

300

400

500

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EX-PORTACIONES MENSUALES DE CARNE FRESCA (0201) EN

TONELADAS METRICAS

Tone

lada

s




200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE CONGELADA

(0202) EN TONELADAS METRICAS

Tone

lada

s




-50

0

50

100

150

200

250

300

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE DESPOJOS (0206) EN

TONELADAS METRICAS

Tone

lada

s

ESTRUCTURA Cosecha Precio Canal Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y

ExportacionesConsumo per Cápita

Consumo per Cápita Canal Caliente

2006 2007 2008 2009 2010 2011

Total de matanza 75.340.491 80.846.643,90 87.527.322,72 94.592.289,00 97.486.562,39 95.999.497,16

Exportaciones 14.785.820,00 14.040.890,00 15.988.040,00 17.848.590,00 15.661.230,00 15.052.980,00

Importaciones 2.928.060,00 5.091.130,00 5.753.920,00 4.079.370,00 4.327.590,00 4.617.670,00

Consumo aparente 63.482.731 71.896.884 77.293.203 80.823.069 86.152.922 85.564.187

Población 4.299.234 4.355.308,00 4.549.903,00 4.509.392,00 4.563.538,00 4.615.646,00

Consumo per cápita 14,8 16,5 17 18 18,9 18,5

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2011)


2006 2007 2008 2009 2010 201102468

101214161820

14.816.5 17.0 18.0 18.9 18.5

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL

2006-2011

Consumo per cápitaFuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2011)


Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2011)

E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O121.151.201.251.301.351.401.451.501.55 1.53

1.42

1.37

1.29

1.44

1.30

1.43

1.53

1.32

1.47

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA.

PROMEDIO MENSUAL2012

Consumo Estimado per Cápita

Muchas Gracias

ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE

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