Estado: Nuevo León Facilitador: Hector Hidalgo Cano

DIAGNOSTICO SISTEMA PRODUCTO MANZANA

Resumen. El cultivo de la manzana está muy distribuido entre los agricultoresde las zonas altas del estado, enmarcado en la sierra madre oriental. Son mas de1,800 productores, de los cuales el 76 % tiene una ha. o menos con este cultivo,le sigue el 17 % con hasta 2 has. y solo un porcentaje extremadamente bajoposee superficies superiores a las 100 has, los que desde luego aplican una altatecnología.

La superficie plantada llega a 2,389 has. donde el 48.9.4 % de la superficie es deriego y la de temporal representa el 51.4 %.

El rendimiento por unidad de superficie en el periodo de 1999 a 2002 tiene unrango de 3.971 hasta 5.83 ton/ha,

La mayoría de los productores son pequeños propietarios, eso debido a que ahoragozan del domino pleno de sus tierras, cambiando de régimen ejidal a particular.

Del 76 % los manzaneros que tienen hasta una ha. un porcentaje importantemaneja la huerta con baja tecnología, entendiendo esto como aquellas huertasdonde no se maneja la fertilización, ni el control efectivo de plagas yenfermedades. A diferencia de los que están altamente tecnificados, quienes sonlos que cuentan con calefacción, mallas antigranizo, aplican el control de plagas yenfermedades y fertilizan etc..estos últimos son los que hacen que los datosestadísticos de producción y rendimiento en el estado, aparezcan muy por encimade lo que realmente obtienen los minifundistas que cultivan la manzana.

Las redes de distribución del fruto se da mediante los compradores que ocurren alestado en tiempos de cosecha, los compradores locales que compran en pie dehuerta y lo venden para el consumo en fresco o para las jugueras. Al respecto, el75 % de la producción se va para consumo de mesa y el restante se reparte entrelas jugueras y en muy pequeña escala para la producción de licor de tipo artesanala base de manzana.

El precio medio rural de la manzana no supera los $ 5,000 la tonelada, y aún asítiene un mejor precio que los estados mayormente productores com Chihuahua,Durango y Puebla. Que tienen precios de $3,700, $3,600 y 230 la toneladarespectivamente. Estos precios contrastan con los que se alcanzan en lasCentrales de Abastos cuyos precios llegan a los $9,500 y $ 16,500 tonelada. Perohay que resaltar que se trata de manzana de primera calidad.

Finalmente, es necesario realizar un trabajo intenso en este sistema producto yaque a pesar de que existen asociaciones que los representan, se requiere de

mayor atención, inculcando el concepto de la cadena productiva, de tal forma quepuedan conseguir un desarrollo mas equitativo, mediante un apoyo a latecnificación de las huertas, un incremento de la superficie plantada con nuevasvariedades que les permita aumentar el rendimiento a través de una mayordensidad de siembra, así como una comercialización mas efectiva.

1. CARACTERIZACIÓN DE LOS ACTORES DEL SISTEMA INSUMOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCIÓN DE CITRICOS

CULTIVO.

Maquinaria

1. tractor mínimo de 75 caballos de fuerza2. Rastras de 22 discos3. Cultivadora4. Bordeadores de disco5. Mini rastra (para control de malezas)

La maquinaria es importante ya que representa el 21 % del costo de producción,según los datos presentados por SAGARPA 2002, que implica limpia de canales ,construcción de regaderas y control de malezas médiate la utilización de unarastra.

En el control de plagas y enfermedades se utiliza el tractor para operar lafumigadora, también es utilizado para el control de malezas, aplicación delherbicida con el tractor.

En la zona centro del estado , se encuentra una buena cantidad de negocios quevenden maquinaria e implementos agrícolas, de los que pueden comprar losmanzaneros.

Compañías que venden maquinaria

COMPAÑÍA MAQUINARIA QUE OFRECE DIRECCIÓNREFACCIONES Y EQUIPOSAGRÍCOLAS

MOTERES PERKINS, KIMBALL,FORD

JULIO CISNEROS No 502 COL.GARZA Y GARZA CD. BENITOJUÁREZ N. L. TEL. 01 81 8233 0300 / 8233 0302

MOTORES Y TRACTORES DELNORTE S. A DE C. V. *

TRACTORES AGRÍCOLAS,TRILLADORAS, EQUIPO PARAFORRAJE, IMPLEMENTOS

MONTEMORELOS CARR. NAL.KM 908 TEL. 01 826 263 2245/ 263 4207,

RASTRAS Y REMOLQUES“CAVAZOS”

FABRICACIÓN Y REPARACIÓNDE IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS

JUÁREZ Y CONSTITUCIÓN,ATONGO N. L. TEL 01 826 2688108/ 268 8196

INDUSTRIAL AGRÍCOLA LEALRASTRAS, CULTIVADORAS,SEMBRADORAS, ARADOS,CUCHILLAS NIVELADORAS ETC.

CARR. ALLENDE – CADEREYTAKM 2.9 EL MAGUEY TEL 01 826268 5764 ALLENDE N. L.

MAQUINADOS Y ESTRUCTURASGUERRA , S. A.

IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS,RASTRAS, CULTIVADORAS,SUBSUELOS Y MÁS

ALLENDE N. L. CARR. NAL. KM803 TEL. 01 826 268 2490/ 268 2185

TRACTORES AGRÍCOLAS DE TRACTORES, IMPLEMENTOS, ATONGO N. L. TEL 01 826 268

ATONGO REFACCIONES, SERVICIOMECÁNICO Y TALLER DEPINTURA

8080 rosyguzman@mail.allende.com.mx

*distribuidor de John DeerePara los sistemas de riego existen prestadores de servicios que le danmantenimiento

SERVICIOS DE MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA.

BOMBAS RAMIREZTAPIA No 718 OTEMONTEMORELOS N. L.

VENTA - REPARACION -INSTALACION 01 826 263 6002

HIDROBOMBAS LINARESGRAL. TREVIÑO 100 Ote.LINARES N. L.

ASESORIA - VENTA - SISTEMASDE RIEGO 01 821 212 0403

REX IRRIGACIONMONTERREY

GOROSTIZA Y PANAMALOCAL 2

SISTEMAS DE RIEGOAGRICOLAS 01 826 263 2460

* son los nombres que dieron algunos productores

Prestadores de Servicios FumigadoresNOMBRE DIRECCION ACTIVIDAD TELEFONO

MARROQUIN SALAZAR JAVIER

BENITO JUAREZ 408 Cp 67350. ALLENDE N. L

FUMIGACIONES AEREAS AGRICOLAS

01 826 268 2819/2901

FUMIGACIONES AEREAS CHAVEZ

BUSTAMANTE 100 Cp 67500 MONTEMORELOS N.L.

FUMIGACIONES AEREAS AGRICOLAS

01 826 263 3799

compañía que vende mallas anti granizo

Miguel Hidalgo Manz. 11 Lote 1 Col. Santa MaríaAztahuacan C.P. 09500 México D. F.Teléfonos: (52-55) 56-42-45-79 (52-55) 56-42-46-80 Fax(52-55) 56-92-17-96

ventas@mallaplas.com

Proveedores de agroquímicos. Los agroquímicos que mas se utilizan son:insecticidas para el control de la palomilla de la manzana, pulgón verde y lanigero,araña roja y café, escama de San José y frailecillo. Los Insecticidas utilizadosson: Diazinon, Fosfamidón y Metidatión.

herbicidas para el control de malezas, el mas utilizado es Faena con una dosis de1 l/ha cuatro veces al año.

Para las enfermedades mas importantes como: tizón de fuego, roña del manzano,cenicilla polvorienta, pudrición amarga, texana y de la raíz. El que mas se utiliza esel Ridomil en sus diferentes presentaciones.

Pero también aplican el control biológico, para el pulgón, se libera Chrisopa, estosinsectos son proporcionados por los laboratorios productores de insectos

beneficos financiados por el gobierno del estado y se encuentran en el municipio

de Montemorelos y General Terán.

DIRECTORIO DE PRODUCTORES, COMERCIALIZADORES,

Y DISTRIBUIDORES DE AGROQUIMICOS

NOMBRE DOMICILIO GIROAGRI JAR, S.A. DE C.V. TAPIA 1705 OTE. CENTRO MONTERREY COMERCIALIZADOR

C.P. 64000 TEL. 8372 0716 DISTRIBUIDOR

AGRISEL, S.A. DE.C.V. INDUSTRIAL 121 CP 66350 PRODUCTORTEL 8390-3443 COMERCIALIZADOR

AGROCOMERCIALIZADORA DEL NORTE CARRETERA NACIONAL KM. 224.5 COMERCIALIZADORS.A. DE C.V. BUENA VISTA, ALLENDE, N.L. C.P. 67350

TEL. 01826 26 8 40 57AGROFORMULADORA DELTA S.A. DE C.V. AV. CHAPULTEPEC No. 1218 PRODUCTOR,

COL. BUENOS AIRES, MONTERREY, N.L. COMERCIALIZADORC.P. 64800 TEL 83 59 46 11

AGROQUIMICOS LATINOAMERICANOS MIGUEL BARRAGAN 1004 CP 09500 PRODUCTORTEL 8372-5987 COMERCIALIZADOR

AGROVALLE INSUMOS Y SERVICIOS, AV. VASCONCELOS 745-3 C.P. 66220 DISTRIBUIDORS.A. DE C.V. TEL 8338-2032 COMERCIALIZADORAVENTIS CROPSCIENCE DE MEXICO S.A. DE HUINALA 315 C.P. 66600 TEL 8386-1977 PRODUCTORESC.V. 8386-1379, 83861976 COMERCIALIZADORCOAAMSA CARLOS SALAZAR PTE. 1866 C.P. 64720 COMERCIALIZADOR

TEL. 8372-9713COMERCIAL AGRICOLA Y GANADERA, HIDALGO No.603 NTE. CENTRO, COMERCIALIZADORS.A. DE C.V. LINARES, N.L. C.P. 67700 DISTRIBUIDOR

TEL. 01 821 212 18 00, 212 0325, 212-00-80 ESPECIALIDADES DEL AGRO Y MÁS S.A. AV. CHAPULTEPEC No. 2071, FRACC. COMERCIALIZADORDE C.V. BUENOS AIRES, MTY. N.L. MEX. C.P. DISTRIBUIDOR

64800, TEL. 8359-8961, 8359-1700IMPULSORA AGROPECUARIA E INDUSTRIAL IGNACIO MORONES PRIETO No. 1826 COMERCIALIZADORS.A. DE C..V. NUEVAS COLONIAS, MONTERREY, N.L. DISTRIBUIDOR

CP 64710 TEL. 8345 2388PLAGATROL, S.A. DE C.V. AV. RUIZ CORTINES OTE, No 228 COMERCIALIZADOR

SAN NICOLAS DE LOS GARZA, N.L. DISTRIBUIDORTEL. 8379-7200, 8334-6749

PRODUCTOS QUIMICOS MEDITERRANEO VALLARTA 411SUR C.P. 64000 COMERCIALIZADORTEL. 8342-3821

PRODUCTOS QUIMICOS Y MINERALES, S.A. CAMINO ANTIGUO AL LECHUGAL PRODUCTORCP 64000 TEL 8336-2020, 8336-1168 COMERCIALIZADOR

PROVEEDORA AGROPECUARIA DEL NORTE MADERO OTE 1604 CP 64000 COMERCIALIZADORTEL 8374-2395 DISTRIBUIDOR

QUIMICA DEL GOLFO 25 DE MAYO NO. 152 CP 66149 PRODUCTORTEL 8336-3080 COMERCIALIZADORREFORMA No. 917 PTE. TEL. 8372-0986

Cosecha Es manual, y se requiere de mucha mano de obra, sobre todo en lashuertas grandes, (que son pocas) la forma en que se contrata al personal es portonelada cosechada, El periodo de cosecha inicia en el mes de agosto y terminaen el mes de octubre. En los últimos años se ha estado contratando personal deotros estados, principalmente de Veracruz y Puebla.

En el caso de las huertas pequeñas, la mano de obra para la cosecha esprincipalmente familiar.

Para la cosecha se requiere de empaques especializados, ya sea en cajas decartón, rejas de madera o cajas de plástico, en este caso se utiliza mucho losempaques de cartón y de madera.

Compañías que venden empaques de todo tipo incluidos para frutales y hortalizas

Hexágonos Mexicanos S. A. de C. V. Maravillas No. 600 Col. Zimix, Santa Catarina,N.L. C.P. 66350 MEXICOTeléfonos: +52 (81) 8388-6165, 66 y 69 +52(81) 8390-1011 +52 (81) 8390-1131

Clasificación: Empaques enGeneral

IBG Empaques Manuel Ma Contreras 729, Col. Del Norte,C.P. 64500, Monterrey, Nuevo León

Clasificación: Empaques enGeneral

EMPPACKMonterrey-Saltillo KM 655 , Col. SantaCatarina, C.P. 66362, Monterrey, Nuevo León

Clasificación: Empaques enGeneral

MOISES SAENZ 201, , Col. El Mezquital, C.P.66630, Apodaca, Nuevo León Clasificación: Empaques de

Poliestireno Expansible para UsoAgrícola e Industrial

PAINSA, S. A- priv. Dr. Mora 110 ote. Col. Del NorteMty. N. L. 01 81 8351 4499

Transportistas. En los municipios de Santiago y Galeana, ocurren compradores

que vienen de San Luis Potosí y México para comprar el fruto, esto substituye el

transporte de los productores a los centros de consumo.

En cambio, los grandes productores contratan el servicio de transporte, o en su

defecto tienen sus propios camiones, específicamente dos ranchos ubicados en

San Rafael municipio de Galeana, que solo ellos tienen 320 has. dedicadas a la

producción de manzana.

En la región existe un buen número de compañías que se dedican al transporte de

productos agrícolas, y los vehículos que utilizan se encuentran en buenas

condiciones.

En el caso de manzana de primera calidad, lo que se requiere es un sistema detransporte de tráilers con refrigerador o termo. Este transporte se utiliza cuando elprecio de la manzana lo paga.

CAMIONES REFRIGERADORES PARA TRANSPORTE DE MERCANCIA

RAZON SOCIAL DIRECCION TELEFONO AUTOLINES CROSA S.A. DE C. V. BUSTAMANTE 420 C.P. 67350 ALLENDE N. L. 01 826 268 5664TRANSPORTES REFRIGERADOSINTEROCEANICOS MORELOS Cp 67350 LLENDE N. L. 01 826 265 2188TRANSPORTES REFRIGERADOS DE N . L . CARR. KM 4 ALLENDE N. L. 01 826 268 4688

CANTU CARDENAS EVERARDOJOSE MARIA MORELOS Cp 6746 ATONGO DE ABAJO N .L. 01 826 268 8170

TRANSPORTES SAS S. A DE C. V. LORENZO CAVAZOS TAMES S/N EL MAGUEY ALLENDE 01 826 268 2255

TRANSPORTISTAS DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Dirección C.P. Municipio Rep. Teléfono

PRIVADA MOCTEZUMA 107 COLCASA BELLA -

SAN NICOLASDE LOS GARZA ORLANDO CANTU ESPINOZA 3524036 3764843

CARR. A PESQUERIA KM. 0.250S/N, COL. PESQUERÍA 66650 NUEVO LEÓN ALFONSO TREVIÑO GONZÁLEZ 244 0089

AV. 5 NO. 102, COL. CENTRAL DECARGA 67129 NUEVO LEÓN

OCTAVIANO GARCÍARODRÍGUEZ 8334 4300

CARR. MONTERRREY - LAREDOKM. 26.8, COL. CIÉNEGA DEFLORES 65550 NUEVO LEÓN LIC. JORGE CÁRDENAS ROMO 8625 1155

C. OLIVOS #809 FRACC. LASQUINTAS -

GUADALUPEN.L.

SERGIO ENRIQUE LEALGUZMAN

323-01-60 Y CEL.362-20-54

CARR. A COLOMBIA # 3200 66050 ESCOBEDO MARIO NAVARRO GALINDO 18181545050CARR. MONTERREY - LAREDOKM. 23 NO. 4, COL. CIÉNEGA DEFLORES 65550 NUEVO LEÓN

MANUEL ALBERTOMONTEMAYOR MORINEAU 8329 6800

CONSTITUYENTES DEQUERÉTARO NO. 197, COL.LAGRANGE 66490 NUEVO LEÓN ANTONIO D. TAMEZ SALAZAR 8334 4376

GUYANA FRANCESA NO. 124,COL. VISTA HERMOSA 64620 NUEVO LEÓN

WALTER HUNZIKER VONGREYERZ 8348 4884

Comercialización. La manzana que se comercializa en el estado de N. L. paraconsumo en fresco, es en los supermercados y en las centrales de abasto de lazona metropolitana, para que de allí se venda a detallistas y directamente alconsumidor. Hay que acentuar que la manzana del estado tiene que competir conla importada de E.U.A. Chile y Nueva Zelanda. SNIIM (2003)

El otro canal es el de la venta a las jugueras, las que compran la manzanapequeña. El otro canal de venta consiste en procesarla para la elaboración de licorde manzana, actividad ésta que es muy frecuente en el municipio de SantiagoNuevo León, también la procesan para la elaboración de jaleas, perodesgraciadamente la elaboración de estos productos son de tipo artesanal y serequiere de estandarizar procesos para uniformizar la calidad de sus productos.

Origen y características del fruto. El árbol del manzano Pirus malus pertenecea la familia de las Rosaceas, su fruto es un pomo carnoso con varias semillasencerradas en un endocarpio membranoso, con la parte interna con semillas, enun corte longitudinal, se muestra claramente la masa circundante carnosa ycomestible. Ruiz-Orono et-al, 1966.

Es originario de la parte centro norte de Europa, específicamente de Austria ySuiza, de donde la manzana se dispersó a todo el mundo, gracias a la enormeadaptabilidad que tienen sus variedades a los diversos ecosistemas; de tal formaque hoy encontramos a China como su principal productor. Sin embargo, la UniónEuropea como región, mantiene la supremacía tanto en la producción como en lacomercialización de esta fruta.

De acuerdo a la forma en que se consume se pueden distinguir tres grupos:manzanas para mesa, para cocinar, y para la agroindustria (sidra, jugos ydeshidratada).

Debido al tipo de cultivo, lo que se utiliza son clones vegetativos a los que se lesdenomina variedades.

Golden Delicious. Fruto no muy resistente a la manipulación; de cáscara amarillointenso en plena maduración. Su pulpa es de color blanca cremosa, compacta,suculenta, bastante dulce, ácida y medianamente aromática. Su cosecha se llevaa cabo entre los meses de agosto a octubre.

Red Delicious, su tamaño es variable, de grande a muy grande. Cáscara delgada,lisa y brillante; de color verde o rojo estriado de amarillo y rojo. Su pulpa es blancay verdosa, fina, fundente, azucarada, agridulce, jugosa y perfumada. Su época decosecha es en los meses de septiembre a noviembre.

Rome Beauty fruto grueso de forma esferoidal, su cáscara es bastante gruesa,amarilla verdosa, cerca de 40-60% de la superficie es de un color intenso. Lapulpa es blanca o blanca crema, no muy compacta, poco o medianamentesuculenta, poco dulce, poco ácida, poco aromática, de mediana a escasacaracterística, gustativa.

Las mas cultivadas en el estado son en orden de importancia, Golden Delicious,Red Delicious y Rome Beauty (datos proporcionados por CADER de SantiagoN.L) .

TIPIFICACION DE PRODUCTORES

TIPO DE TENENCIA Y TAMAÑO DE LA PARCELA

La tenencia de la tierra es privada, pero lo mas característico es el tamaño de laparcela que está muy fraccionada, como se ve en el cuadro siguiente, dondedomina en número, las personas que tienen hasta 1 ha., le sigue los que tienen de1.25 a 2.0 has y a partir de allí disminuye drásticamente el número de personasque tienen mas de 2.5 has.

Tamaño de la parcela en has. en el estado de Nuevo León 2004 0.15 a 1.0 1.25 a 2.0 2.5 a 3.0 3.5 4.0 5.0 6.0 Mas de 100

Porcentaje 76.1 17.3 4.8 0.2 0.4 0.2 0.6 0.4 CADER Santiago N. L. SAGARPA 2005

EDAD DE LOS AGRICULTORES

Los manzaneros son en general de edad avanzada, este marco es repetitivo en lamayoría de las localidades rurales. En un muestreo realizado en las comunidades del centro del estado se determinó

que solo el 31 % de los productores tiene 40 años, los productores de 50 a 60

años son el 41 % y los de 61 a 70 años el 21 % finalmente, el 7 % pertenece a los

que tienen mas de 70 años.

RIEGO Y TEMPORAL

De acuerdo a los datos proporcionados por los CADER de Santiago y Galeana

N.L. la superficie bajo riego representa el 48.9.4 % y la de temporal el 51.4 %.

En el municipio de Santiago N. L. la superficie bajo riego es por gravedad y

proviene de ojos de agua que bajan de la sierra madre oriental. Es el mismo caso

de la superficie de riego de Aramberri N.L., al parecer, en la comunidad de San

Rafael, y en el distrito de Apodaca N.L. son los únicos lugares donde tienen

sistemas de riego con alta tecnología que les permite altos rendimientos por

unidad de superficie.

MODELO SIMPLIFICADO DEL SISTEMA PRODUCTO MANZANA EN NUEVO LEON

TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACION

MUNICIPIOS PRODUCTORES TRANSFORMADORES CONSUMIDORESARTESANALES TRANSFORMADORES

INDUSTRIALES

SANTIAGO PRODUCTORES DE JUMEX WAL MART

GALEANA LICOR ARTESANAL Y DEL VALLE ETC. GIGANTE

ARAMBERRI JALEAS EMBOTELLADORAS MRECADOS DE ABASTOS

OTROS “”ESTRELLA”. SAN NICOLAS

PROVEEDORES DE

SERVICIOS

AGROQUÍMICOS

MAQUINARIA

GOB. MUNICIPAL

Productores con alta tecnología

EN EL SISTEMA PRODUCTO MANZANA EXISTEN DOS TIPOS DE PRODUCTORES BIEN DEFINIDOS, LOS QUE TIENEN UNA TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN MUY AVANZADA, CON RIEGO, MALLAS ANTIGRANIZO, FERTILIZAN ADEMÁS DE QUE POSEEN CUARTOS FRÍOS ETC. , DESGRACIADAMENTE SON SOLO DOS PRODUCTORES QUE JUNTOS CUBREN 320 HAS. ELLOS TIENEN UN MERCADO BIEN DEFINIDO. LOS OTROS PRODUCTORES VENDEN A LOS ACAPARADORES QUIENES A SU VEZ VENDEN A LAS CENTRALES DE ABASTO, Y SUPERMERCADOS

DIAGNOSTICO

Producción Los municipios productores de manzana, se ubican dentro de losdistritos de desarrollo rural de Montemorelos, Galeana y Apodaca, cuyacaracterística es que se ubican en la sierra madre oriental, ya que el manzanorequiere de horas frío para que ocurra la floración.

Producción de manzana en el estado de acuerdo a los Distritos de DesarrolloRural en N. L.

RIEGO

Distrito Años Rto. ton/ha Producción Ton. Valor de laproducción $ 0. 00

1999 6.1 4,321 15,123,000Galeana 2000 9.3 6,602 29,412,000

2001 9.2 6,531 17,735,0002002 8.5 5,569 18,845,0001999 6.9 1,592 4,776,000

Montemorelos 2000 5.7 1,328 2,656,0002001 2.1 498 1,494,0002002 4.2 980 1,510,000

Apodaca 2000 8.0 448 3,584,0002001 6.7 375 3,001,0002002 7.5 420 2,730,000

*SIACON 2003

Los distritos de Galeana y Apodaca presentan rendimientos medios mas establesa través de los años, la explicación de esto es que en Galeana, cerca del 50 % dela superficie plantada de riego pertenece a dos propietarios que tienen unatecnología de producción mas avanzada cuyos rendimientos por unidad desuperficie son muy altos, que llegan hasta las 14 toneladas por hectárea y en elDistrito de Apodaca es la misma situación ya que la superficie plantada pertenecea un solo propietario.

Los ingresos por la comercialización de la manzana, si se comparan con otroscultivos, principalmente básicos, son mucho mayores, ese es un indicador de quea pesar de la superficie pequeña que tienen muchos de los productores, debido alingreso que tienen, continúan con la producción

Del mismo modo el volumen de la producción es superior a la superficie del distritode Galeana.

Producción de manzana en el estado de acuerdo a los Distritos de DesarrolloRural en N. L. TEMPORAL

Distrito Años Producción Ton. Rto. ton/ha Valor de laproducción $ 0. 00

1999 1,656 1.8 5,724,000Galeana 2000 4,692 5.1 12,209,000

2001 2,728 3.7 2,733,0002002 3,028 4.1 6,033,0001999 1,416 3.0 4,163,000

Montemorelos 2000 472 1.0 944,0002001 236 0.5 708,0002002 472 1.0 727,000

*SIACON 2003 El cultivo de la manzana esta mas distribuido en los distritos del sur del estado, losrendimientos medios son con mucho, inferiores a los de riego, y los altibajosdependen mas de las condiciones ambientales porque es poco lo que le hacen alas plantaciones .

SUPERFICIE La superficie sembrada no varia mucho con respecto a lacosechada, esto es un indicador de que las zonas de temporal permite que cadaaño se pueda obtener producción, ya que son las que en un momento dadopodrían dejar de producir, por efecto de los malos temporales que han ocurrido enlos últimos años.

Superficie plantada con manzana en el estado, de acuerdo a los Distritos deDesarrollo Rural en N. L.

RIEGO

Distrito Años Has. sembradas Has. cosechadas Ton/ha

1999 709 709 6.1Galeana 2000 709 709 9.3

2001 709 709 9.22002 659 659 8.51999 232 232 6.9

Montemorelos 2000 232 232 5.72001 232 232 2.12002 232 232 4.2

Apodaca 200 56 56 8.02001 56 56 6.72002 56 56 7.5

*SIACON 2003

Superficie plantada con manzana en el estado de acuerdo a lo Distritos deDesarrollo Rural en N. L.

TEMPORAL

Distrito Años Has. sembradas Has. cosechadas Ton/ha

1999 920 709 1.8Galeana 2000 920 709 5.1

2001 741 709 3.72002 741 659 4.11999 472 232 3.0

Montemorelos 2000 472 232 1.02001 472 232 0.52002 472 232 1.0

*SIACON 2003

Precios. Los precios que se presentan son los de la central de abastos “estrella” del estadode N.L. como primer punto es necesario señalar que la manzana que se comercializa en sumayoría es en cajas con presentación de 20 a 22 kg, cuyo precio por kg. oscila entre $ 9.5 y$ 16.5 el kg. y con muy poca frecuencia se comercia por kg en arpillas, donde el precio delmismo es bastante bueno en comparación la manzana vendida por caja.

Presentación Origen Destino Precio Mín

Precio Máx

Precio Frec

Caja de 20 kg. Importación Aguascalientes: Centro ComercialAgropecuario de Aguascalientes 280.00 285.00 280.00

Caja de 22 kg. Chihuahua Aguascalientes: Centro ComercialAgropecuario de Aguascalientes 240.00 245.00 240.00

Caja de 20 kg. Importación Baja California : Central de AbastoINDIA, Tijuana 190.00 210.00 200.00

Caja de 18 kg. Baja California Baja California Sur: Unión deComerciantes de La Paz 250.00 260.00 260.00

Caja de 20 kg. Distrito Federal Campeche: Mercado "Pedro Sáinz deBaranda", Campeche 330.00 340.00 340.00

Kilogramo Distrito Federal Chiapas: Central de Abasto de TuxtlaGutiérrez -- -- 16.66

Caja de 18 kg. Chihuahua Chihuahua: Central de Abasto deChihuahua 250.00 260.00 255.00

Caja de 20 kg. Importación Coahuila: Central de Abasto de LaLaguna, Torreón 280.00 285.00 284.00

Caja de 18 kg. Importación D F: Central de Abasto de IztapalapaD F 270.00 280.00 280.00

Caja de 20 kg. Importación Durango: Central de Abasto"Francisco Villa" -- -- 300.00

Caja de 20 kg. Importación Durango: Centro de Distribución yAbasto de Gómez Palacio 282.00 286.00 285.00

Caja de 20 kg. Importación Guanajuato: Central de Abasto deLeón -- -- 280.00

Caja de 20 kg. Importación Guanajuato: Módulo de AbastoIrapuato -- -- 290.00

Caja de 18 kg. Chihuahua Hidalgo: Central de Abasto dePachuca 250.00 270.00 270.00

Caja de 19 kg. Importación Hidalgo: Central de Abasto dePachuca 250.00 255.00 250.00

Caja de 20 kg. Importación Jalisco: Mercado de Abasto deGuadalajara 260.00 270.00 270.00

Caja de 20 kg. Importación Jalisco: Mercado Felipe Ángeles deGuadalajara -- -- 260.00

Kilogramo Jalisco Sinaloa: Central de Abasto deCuliacán -- -- 14.00

Caja de 18 kg. Importación Sonora: Central de Abasto de Cd.Obregón -- -- 270.00

SNIIM 2003

La manzana que llega a Nuevo León proviene los estados de Chihuahua BajaCalifornia, Jalisco, pero en mayor cantidad el origen es de importación, siendo losEstados Unidos de América los que mayormente envían la manzana a México.

Precios correspondientes al 29 de Julio del 2005

Producto / Variedad Unidad

Distrito Federal Guadalajara San Nicolás

de los Garza

Origen Precio Origen Precio Origen Precio

Manzana GoldenDelicious Kg IMP. 12.78 IMP. 10.75 IMP. 10.00

Manzana RedDelicious Kg IMP. 12.22 IMP. 9.50 IMP. 11.00

Manzana Starking Kg ND IMP. 10.25 IMP. 11.00

En cambio los precios medios en el campo son bastante bajos como se muestraen el siguiente cuadro.

Precio medio rural de la manzana Valor en pesos mexicanos el kg

1990-94 1995-99 2000-01Nacional 3.85 3.51 3.74

Estados Oaxaca 6.9 3.85 7.1México 7.0 5.56 5.3

Hidalgo 4.5 2.15 4.0Chihuahua 3.75 3.6 3.7

Coahuila 3.5 3.5 3.6Durango 0,27 3.2 3.6

Puebla 3.0 2.8 0.23

Modificado , datos del Comité Nacional del S_P Manzana, 2004Precio medio rural de la tonelada de manzana en Nuevo León

Mex $/ tonelada

Año Precio medio rural1999 3,4562000 2,6022001 1,0022002 1,992

Costos de producción Dentro de los costos de producción, la cosecha es la queabsorbe la mayor cantidad de dinero, el 54.6 % del costo total, los demásconceptos están equilibrados.

No Concepto Precio en pesos Porcentaje 1 Mano de obra 7,150 54.62 Maquinaria 1,590 12.13 Fertilizante 1,992 15.24 Agua 600 4.6

Plaguicidas 1,764 13.56 Total 13,096 100

*SAGARPA 2003

Es un promedio de los costos de producción ya que este varía mucho de acuerdoal tipo de tecnología de producción que se utiliza, tal es el caso de aquellos quetienen menos de una ha., los insumos que le incluyen son muy pocos, perotambién los rendimientos son menores que la media estatal de rendimiento.

Es importante resaltar que en este aspecto es necesario realizar un estudio delcosto de producción en detalle tanto para las huertas de riego y de temporal pueslos datos proporcionados por SAGARPA, están incompletos.

2 CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA

A) Consumo intermedio..

1. Agricultura por contrato Los productores pequeños no pueden establecerrelaciones contractuales con sus compradores, pero esto no impide que hayaacuerdos verbales de compra venta entre los acaparadores y los productores qué,se mantiene siempre y cuando hay conveniencia entre las partes.

2. Agroindustrias En algunos municipios se aprovecha en forma artesanal lamanzana que no se puede vender, ya sea por el tamaño de la misma o por la pocapresentación del fruto para el mercado. Estos talleres se dedican a la producción

de un licor que se vende en forma local, desgraciadamente el volumen deproducción es muy poco y su impacto es muy relativo con respecto al total de laproducción, además de que no tienen estandarizada la calidad de la manzanautilizada, mas bien, lo que se hace es aprovechar aquel fruto que se cae del árbolo está maltratado y no tiene aceptación en el mercado, eso hace que la calidad delproducto varié de acuerdo al tipo de producto utilizado

lo que sí impacta es el volumen de manzana que se destina a las jugueras, lomalo de esto es que no se tienen datos de los volúmenes vendidos, pero se puedeestimar que lo que se vende para este rubro es la manzana pequeña y condesperfectos qué, generalmente se dá en las huertas pequeñas.

B) Consumo final

B1) Consumo final

Consumo final = Producción estatal - Exportación estatal.

Producción estatal ( Ton )

Año EXPORTACIÓN*CONSUMO

FINAL1999 8,979 -- 8,9792000 13,542 -- 13,5422001 10,364 -- 10,3642002 10,470 -- 10,470

* a pesar de que sí se dá la exportación de manzana a otros estados no existenpublicaciones al respecto

B2) Consumo final externo. Se refiere a la manzana que se exporta, al respecto,se tiene el dato de que nuestra fruta difícilmente se vende al exterior, la causa deello es que no puede competir con la calidad y precio de lo que vende E.U.A. Chiley Nueva Zelanda.

B3) Consumo final local. La producción se ubica en el centro y sur del estado,con relativa cercanía a una .zona de consumo y de comercialización, que es elárea metropolitana de Monterrey. Allí se encuentran las Centrales de Abasto ydonde se concentra la manzana de las cadenas de supermercados para sudistribución local y regional. Lo importante en este caso es que la falta de datossobre la comercialización de la manzana del estado puede ser un indicador de lamuy baja competitividad del fruto con respecto a la de importación, por lo que esnecesario realizar un estudio sobre el flujo comercial de la manzana.

Los montos del consumo local no se tienen y sería muy arriesgado hacer unestimado del mismo.

Caracterización del mercado a través de indicadores.

Rentabilidad El cultivo de la manzana es una actividad rentable en términosgenerales, pero los costos de producción pueden en un momento, convertirla enincosteable, incluso hasta para cosechar el fruto, sobre todo cuando el precio delmismo está muy por debajo de los costos de producción

El cuadro muestra la utilidad obtenida por dicha actividad a nivel estatal

Valor de la producción y ganancia que genera la actividad productiva de manzanaen Nuevo León

Años Has.

cosechadasToneladasproducidas Valor en $

costo *de producción

$Utilidadestatal $

1,999 2,333 8,979 29,787,000 30,552,968 -765,9682,000 2,389 13,542 61.765,000 31,286,344 30,478,6562,001 2,210 10,364 45,632,000 28,942,160 16,689,8402,002 2,160 10,470 38,153,000 28,287,360 9,865,640

Datos elaborados con información de SIACON 2003* El costo de producción $ 15,469/ha

Los datos mostrados nos indican que en el estado hay un porcentaje deproductores que tienen buena producción y que los ingresos obtenidos sonmayores que los gastos, solo en el año de 1999 se reporta un saldo estatalnegativo cercano al millón de pesos, después, hay una utilidad bastante alta.

Es necesario señalar que en el estado hay superficies superiores a las 350 has alas que se les aplica alta tecnología, y es esa superficie la que hace que el saldosea muy superior, si solo se tomara en cuenta la superficie trabajada con pocatecnología.

Ganancia económica obtenida por unidad de producción (ha) y por toneladaproducida.

Elaborados con información de SIACON 2003

Años Ton/ ha ingreso $Costo de

producciónBeneficio bruto

$/haRazón

beneficio/ costos1,999 3.971 12,822 13,096 -274 -0.0212,000 5.83 26,590 13,096 13,494 1.032,001 4.69 21,072 13,096 7,976 0.612002 5.23 19,058 13,096 5,962 0.45

Como se puede observar con los costos de producción promedio y losrendimientos estatales, la ganancia bruta por tonelada de manzana varía deacuerdo al año productivo, aún que algunas veces es un saldo negativo como fueen 1999.

DemandaIndicadores a calcular:Consumo final = producción estatal – exportación

Año Producción estatal

( Ton )Menos exportación

estatal *CONSUMO

FINAL1999 8,979 -- 8,9792000 13,542 -- 13,5422001 10,364 -- 10,3642002 10,470 -- 10,470• no se tienen datos sobre montos de exportación de manzana producida en el estadoy vendida a otros del país

Demanda potencial: Estimación de la demanda que es factible incorporar alestado La demanda potencial nos habla de un mercado latente que es factible deincorporar, pero que en la actualidad no forma parte del mercado.

Indicadores a calcularConsumo aparente = producción estatal + importaciones

Año Producción estatal

( Ton ) MAS EXPORTACIÓN*CONSUMO

FINAL1999 8,979 -- 8,9792000 13,542 -- 13,5422001 10,364 -- 10,3642002 10,470 -- 10,470

*no se encontraron datos de importación

Consumo local estatal = producción estatal – venta a otro estado + compra a otroestado

Año

Producciónestatal

( Ton )Menos Venta a

otro estado*

Mas compra a otroestado*

Consumo Final

1999 8,979 -- -- 8,9792000 13,542 -- -- 13,5422001 10,364 -- -- 10,3642002 10,470 -- -- 10,470

* aún que sí existe comercio interestatal, no se encontraron datos sobrevolúmenes de ventas y compras a otros estados SNIIM 2003

Consumo local per cápita = (Consumo local / población)

Consumo local kg Población Consumo local per cápitakg

23,075,000 3,550000 6.5

Consumo Potencial = proyección población estatal x consumo local per cápita.Proyección estatal de la población para el año 2010 x consumo per capita ((3,550,000)(1.16)) x (6.5) = (4,118,000) x (6.5) = 26,767 tons

PROGRAMAS DE GOBIERNO.

Programas de Alianza para el campo afines al sistema producto MANZANA

1- Tecnificación del riego. Tiene como objetivo incrementar la productividad enlas áreas de riego, mediante la rehabilitación de pozos, equipo de bombeo parahacer un mejor uso del recurso agua, reducir los costos de energía y fertilización eincrementar los rendimientos.

3.- Papir ( programa de apoyo a la inversión rural )

Apoyar mediante incentivos a la inversión, la puesta en marcha de proyectosproductivos que permitan una mayor integración de la población rural a lascadenas productivas de valor agregado y la creación y consolidación demicroempresas productivas y de servicios que les permitan alternativas de empleorural o de ingreso.

Incentivar la inversión entre la población rural de menores ingresos para sucapitalización a través del apoyo para la adquisición y aplicación equipos y bienesde tecnología apropiada a las condiciones organizativas, económicas y potencialde desarrollo de los pobladores rurales, las UPR y sus organizacioneseconómicas.

Facilitar el acceso de la población rural de menos ingresos, conforme a loestablecido en el artículo 8 fracciones II y II, a las fuentes formales definanciamiento para la puesta en marcha de sus proyectos productivos dedesarrollo.

Este es uno de los programas que ha estado beneficiando a los manzaneros,sobre todo a los que se dedican a la industrialización de la manzana,proporcionándoles equipo para la molienda y extracción de jugo de manzanapara la elaboración de licor.

4.- Prodesca ( programa de desarrollo de capacidades)

Desarrollar las capacidades de la población rural elegible para identificar áreas deoportunidad, formular, poner en marcha y consolidar proyectos que mejoren susprocesos productivos, comerciales, organizativos, financieros y empresariales,mediante el subsidio a los servicios de capacitación, asistencia técnica yconsultoría proporcionados por una red abierta y competida de prestadores deservicios profesionales certificados en cuanto a su perfil y desempeño

5.- Profemor (programa de fortalecimiento de empresas y organización rural )

incorporar a las unidades de producción rural UPR y grupos prioritarios en formaorganizada a la apropiación del valor agregado en ambos sentidos de la cadenaproductiva, promover sinergias entre las organizaciones y redes económicas y deservicios financieros rurales, así como fortalecer procesos de participación yautogestión, que permitan un mayor poder de negociación y posicionamiento desus empresas y organizaciones.

6.- Asistencia técnica al microfinanciamiento

Facilitar el acceso a servicios financieros viables autogestivos y adaptados a larealidad local de las zonas rurales marginadas, promoviendo sinergias financieras,desarrollo de habilidades, experiencias para su incorporación gradual enorganismos a nivel regional o nacional.

Incluye el otorgamiento de servicios de asistencia técnica y capacitación microfinanciera, el fomento de innovaciones financieras para movilización del ahorro,ampliación de coberturas y formación de instituciones financieras rurales

7.- Sistema de información agropecuaria

su principal objetivo es la coordinación de actividades para integrar un servicioeficiente de información estadística que apoye la planeación del sector rural y latoma de decisiones.

Servirá para proporcionar información veraz confiable y oportuna a losproductores. Instituciones y autoridades estatales.

8.- Proexin (Promoción de las exportaciones agropecuarias )

Este programa se basa en una estrategia de integración vertical de mercados, quese desarrolla en cuatro componentes fundamentales:

1. Organización de productores agropecuarios2. Planeación estratégica y desarrollo tecnológico3. Inocuidad y calidad alimentaria4. Promoción comercial

9.- Transferencia de tecnología

El objetivo principal de este programa es ofrecer a los productores, constituidos enfundaciones PRODUCE el acervo de tecnologías disponibles en los centros deinvestigación y enseñanza, además de generar, adaptar y validar nuevastecnologías, transfiriendo los conocimientos a los productores.

Uno de los aspectos que se deben de difundir entre los productores demanzana son las técnicas de producción que les permita aumentar laproducción y productividad, una de las alternativa es mediante elestablecimiento de parcelas demostrativas.

10.- Sanidad vegetal

prevenir la entrada de plagas a territorio nacional, controlar y en algunos casoserradicar las existentes que afectan a los cultivos y que están reguladas en elmarco de la regionalización para el establecimiento de zonas bajo controlfitosanitario, baja prevalencia y/o libres, a fin de disminuir las mermas de calidad ycantidad, mejorando la relación beneficio costo del programa y de los productores.

Mediante la distribución de insectos benéficos para el control de las plagas,principalmente la palomilla de la manzana

11. Programas FIRA. Los programas que se presentan están enfocados a lamodernización tecnológica, adquisición de planta de cítricos tolerante al VTC,maquinaria y equipo para las empacadoras, tractores y construcciones comocuartos fríos y naves industriales etc.

Sistemas de riego por microaspersión. El modelo considera la instalación de unsistema de riego de microaspersión en una superficie de 20 has. en huertasexistentes que cuenten con riego por bombeo de pozo profundo o de un cárcamode bombeo, con 156 árboles/ha.

Este financiamiento puede realizarse con la participación de FIRA y con subsidiogubernamental de Alianza para el campo en su programa de Fertirrigación.

Integración comercial de productores. El objetivo de este programa de FIRAconsiste en que un grupo serio de productores se asocien con el objetivo deintegrar una empresa de desarrollo que contemple la evolución de simplesproductores a proveedores de los supermercados y bodegueros.

El financiamiento puede ser una mezcal de recursos entre FIRA, SAGARPA y laSecretaría de Economía.

EVALUACIÓN DE PROYECTOS

OBJETIVO

Análisis de la viabilidad de un proyecto antes de su realización, a fin de estimar losbeneficios técnicos, económicos y sociales que se derivan de la asignación derecursos a una actividad productiva, y constituye un mecanismo fundamental parala toma de decisiones sobre el otorgamiento del crédito.

APOYOS

1. Evaluación y/o dictamen del proyecto por personal FIRA en caso de que laBanca no cuente con técnicos habilitados, o cuando exceda sus facultades deautorización.

2. Sistemas computacionales de auxilio en la evaluación de proyectos. Existen otros programas de diversas instituciones, como FONAES, BANCOMEXT.Etc.

Organizaciones que coadyuvan con la cadena productiva.

Organización Ubicación Asociación Agrícola local Laguna de Sánchez Santiago N. L. Asociación Agrícola local San Isidro Santiago N. L. SPR Cumbres de San Isidro Santiago N. L. SPR Cañón de San José de las Boquillas Santiago N. L. A. A. L. El Salitre Gral. Zaragoza N. L. A. A. L. Poblado San Josecito Gral. Zaragoza N. LA. A. L. Barretosa Los Herreras, N.L.A. A. L. Fruticultores Gral, Zaragoza, N.L..A. A. L. De Fruticultores Aramberri, N. L.A. A. L. De General Zuazua Nuevo LeónA. A. L. De Montemorelos Nuevo León

Conclusiones.

1. Productividad. El rendimiento medio estatal de la manzana tiene un rango de3.971 a 5.23 toneladas/ha, también hay algunas huertas con mucha tecnología deproducción que llegan a las 8.0 ton/has, pero en contraparte, las plantaciones detemporal el rendimiento es muy bajo y la buena o mala producción depende masdel temporal y del clima ya que es poco el manejo que le dan (SAGARPA 2003), elrendimiento aún que no es tan bajo, existe un potencial para incrementarlomediante el uso de un mejor sistema de riego como la microaspersión y utilización

de Fertirrigación, con esta tecnología se puede llegar a rendimientos de 14toneladas/ha como se reportan en algunas huertas de Chihuahua.

Rentabilidad. Con los datos presentados por el SIAP 2003, la rentabilidad delcultivo es bastante alta, que contrasta con los ingresos reportados para los demásestados productores de manzana.

Se ve con claridad que el ingreso es con mucho, superior al costo de producción

Retorno al productor Los productores son los que menos retorno a la inversióntienen con respecto a los demás participantes de la cadena productiva,

Eslabón Costo deproducción$ 0.00 tonelada

Valor de compra$0.000 portonelada

Valor deventa $0.000por tonelada

Diferencia $0.000 portonelada

Productor 2,656 3,959 * 1,303Comerciante 3,959 13,800 9,841*es el precio medio estatal del periodo de 199 a 2002

Con los datos presentados el productor obtiene por tonelada producida alcanza los$1,303, en cambio, el comerciante recibe un retorno aparente de $9,841 portonelada comprada en el país. Falta desde luego incorporar los costos que implicael tratamiento que se le da a la manzana para empacarla.

Participación en el mercado meta La manzana del estado es destinado alconsumo en fresco en un 70 a 75 % del total, el 25 a 30 % pertenece a la industriadel jugo y en muy pequeña escala, para producción de licor artesanal ymermeladas etc.

Competitividad con el precio La manzana Mexicana participa en una proporcióntan pequeña en el mercado internacional que no se menciona en los reportessobre exportación, por consiguiente la competitividad se da entre los estados quecompiten en base a precio.

Añosingreso por ha

$ 0.00

Costo deproducción

$ 0.00Utilidad bruta

$/ha

Relación benéfico/costo

1,999 12,822 13,096 -274 -0.0212,000 26,590 13,096 13,494 1.032,001 21,072 13,096 7,976 0.612002 19,058 13,096 5,962 0.45

Relación del precio medio rural de la tonelada de manzana en los diferentesestados productores

Precio de la tonelada en pesos 2000-01

Nacional 3,740Estados Oaxaca 7,100

México 5,300Nuevo León 4,400

Hidalgo 4,000Chihuahua 3,700

Coahuila 3,600Durango 3,600

Puebla 230 Modificado , datos del Comité Nacional del S. P Manzana

Para el año de 2001 el precio de la tonelada en el medio rural fue superior a.la de Chihuahua, Coahuila, Durango y Puebla, es quizás por eso que losMercados de Abastos del estado, reportan el trafico de la manzana de otrosestados, tanto para venderla en el estado como para revenderla a otros estados.

Participación en el mercado global El promedio de la producción del periodo1999 a 2002 es de 10,838 toneladas qué, comparada con la producción nacionalde 479,612 toneladas reportadas en el 2002. la participación del estado es apenasdel 2.2 %.

Pero lo mas importante en el caso de la participación del estado en la cadenaproductiva, radica en el hecho de que aquí es un lugar de trafico de la manzanapara ser distribuido a otros estados, esto generalmente norma precios de venta alos consumidores finales.

CITAS BIBLIOGRAFICAS

1. Claridades Agropecuarias 1995. No. 27 México. Pp. 3-172. Claridades Agropecuarias 1995 No. 27 México pp 17 – 233. Datos Proporcionados por CADER Santiago N.L. SAGARPA México 20054. Datos Proporcionados por CADER Galeana N.L. SAGARPA México 20055. Plan Rector Nacional de la manzana 20046. Ruiz-Orono Manuel, Nieto Roaro Daniel y Larios Rodríguez Daniel. 1966.

Tratado Elemental de Botánica. Editorial E.C.L.A.L.S.A México D. F. 7. SNIIM, 2003 Y 2004. Secretaria de Economía 8. SIACON 2002. y 2003 SAGARPA

INTEGRANTES DE LOS COMITES DE SISTEMAS PRODUCTO MANZANA NOMBRE CARGO DOMICILIO ACTIVIDAD TELEFONO PREPONDERANTE

ABELARDO CASAS MEDINA

PRESIDENTE DE LA ASOCIACIONAGRICOLA LOCAL LAGUNA DE SANCHEZ

SANTIAGO N. L. AGRICULTURA

01 81 83 17 32 40

JAVIER ESCALERA GARZA PRESIDENTE DE LA ASOCIACIONAGRICOLA LOCAL SAN ISIDRO SANTIAGO N. L. AGRICULTURA

01 81 83 57 81 58 Y 044 81 82 52 27 43

JOSE GUADALUPE MEDINA PRESIDENTE DE LA SPR CUMBRES DESAN ISIDRO SANTIAGO N. L. (San Isidro) AGRICULTURA 01 55 51 50 33 10

ANDRES GARZA MEDINA PRESIDENTE DE LA SPR CAÑON DE SANJOSE DE LAS BOQUILLAS SANTIAGO N. L. AGRICULTURA 01 81 82 66 16 67

ISRAEL CORPUS MOLINA ASOCIACION AGRICOLA DE MANZANEROSDE GALEANA

CONOCIDO EJIDO 18 DE MARZOGALEANA N.L.

LIDER PRODUCTOR PENDIENTE

IGNACIO GONZALEZ CEPEDA RANCHO GUADALUPE CONOCIDO SAN RAFAEL GALEANAN.L.

PRODUCTORAVANZADO

01 826 21 3 01 01 Y 3 01 30 DEL CADERSAN RAFAEL GALEANA, N. .L.

FERNANDO FLORES RANCHO LA GLORIA

CONOCIDO SAN RAFAEL GALEANAN.L.

PRODUCTORAVANZADO

01 826 21 3 01 01 Y 3 01 30 DEL CADERSAN RAFAELGALEANA N.L.

JOSE OMAR MIRELES

NINGUNO

CONOCIDO ARAMBERRI N.L .

ACOPIADOR

01 826 21 321 24 DEL CADER ARAMBERRI

VICTOR HUGO VILLANUEVA NINGUNO

CONOCIDO ARAMBERRI N.L . ACOPIADOR

01 826 21 24 DEL CADER ARAMBERRI

MANUEL MARTINEZ NINGUNO

CONOCIDO ARAMBERRI N.L . ACOPIADOR

01 826 21 321 24 DEL CADER ARAMBERRI

TOMAS HERNANDEZ

NINGUNO

CONOCIDO ARAMBERRI N.L .

ACOPIADOR

01 826 21 321 24 DEL CADER ARAMBERRI

CESAR TORRES BAZALDUA NINGUNO

CONOCIDO ARAMBERRI N. L.

ACOPIADOR 01 826 21 321 24 DEL CADER ARAMBERRI

SERGIO ANTONIO SOTO MIRELES

NINGUNO

CONOCIDO ARAMBERRI N. L. ACOPIADOR 01 826 21 321 24 DEL CADER ARAMBERRI

ISRAEL CORPUS MOLINA ASOCIACION AGRICOLA DE MANZANEROSDE GALEANA

CONOCIDO EJIDO 18 DE MARZOGALEANA, N.L.

LIDER PRODUCTOR

A N E X O

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VISIÓN Una cadena productiva organizada en todos los eslabones que la integran, buscando unproducto de calidad, a precios competitivos que favorezcan equitativamente a cada eslabón y con unapresencia cada vez más amplia en el mercado nacional.

I FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE CONOCIMIENTO PARA LA TOMA DEDECISIONES

1.1. DESARROLLO DE INFORMACIÓN BÁSICA QUE LE PERMITA AL COMITÉDISEÑAR ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA

II. PERFECCIONAMIENTO DEL MODELO DE GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DELCOMITÉ

II.1 ORGANIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA BAJO EL ESQUEMA QUEMARCA LA LEY DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE, CON LAS

ADECUACIONES PERTINENTES DE ACUERDO A LAS CARACTERÍSTICAS DECADA ESLABÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA.

IV. PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LOS ESLABONES DEL SISTEMA PRODUCTO

IV. 1. CAPACITACIÓN

IV.2. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

IV.3. NUTRICIÓN DE LOS HUERTOS DE MANZANA CON BASES CIENTÍFICAS QUETIENDAN A INCREMENTAR EL RENDIMIENTO Y AGREGARLE VALOR AL FRUTO.

IV.4. EVALUACIÓN DE MÉTODOS DE RIEGO PARA LOS HUERTOS DE MANZANA.

IV.5. MÉTODOS DE COSECHA Y POSCOSECHA

IV.6. SISTEMAS INTENSIVOS DE PRODUCCIÓN

V. ASIGNACIÓN EFICIENTE DE RECURSOS DE NO MERCADO

V.1 PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE LA MANZANA EN EL ESTADO

V.2. APOYO PERMANENTE A LOS ESLABONES DE LA CADENA PRODUCTIVA ENCOORDINACIÓN CON LAS INSTANCIAS GUBERNAMENTALES.

VI. ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO

VI.1 FOMENTO A LA AGRICULTURA POR CONTRATO

VII. DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA BÁSICA

VII.1 MODERNIZACIÓN DE LOS CENTROS DE ACOPIO DE MANZANA

VII.2. MECANIZACIÓN

VII.3. INDUSTRIALIZACIÓN DE LA MANZANA

VIII. PLANEACIÓN DE MERCADO

VIII.1 BÚSQUEDA DE NUEVOS CLIENTES

IX. DESARROLLO Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO

IX.1. IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS INTEGRALES PARA LA PRODUCCIÓNE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA MANZANA, QUE INCLUYA EN SU PARTE MEDULAR

CRÉDITOS A LARGO PLAZO DE CAPITAL DE TRABAJO.

X. MARCO LEGAL Y REGULATORIO

X.1. DIFUSIÓN DE LAS NORMAS DE SANIDAD VEGETAL PARA DISMINUIR LOS RIESGOSDE DISEMINACIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

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VISIÓN UNA CADENA PRODUCTIVA ORGANIZADA EN TODOS LOS ESLABONES QUELA INTEGRAN, BUSCANDO UN PRODUCTO DE CALIDAD, A PRECIOS COMPETITIVOSQUE FAVOREZCAN EQUITATIVAMENTE A CADA ESLABÓN Y CON UNA PRESENCIACADA VEZ MÁS AMPLIA EN EL MERCADO NACIONAL.

ESTRATEGIAS

I FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE CONOCIMIENTO PARA LA TOMA DEDECISIONES

I.1.1. ELABORACIÓN DEL PADRÓN DE PRODUCTORES I.1.2. ESTUDIO PERMANENTE DE PRECIOS NACIONALES DE LA MANZANA.I.1.3. ESTUDIO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

II. PERFECCIONAMIENTO DEL MODELO DE GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DELCOMITÉ

II.1.1. INTEGRACIÓN DE LAS ASOCIACIONES LOCALES DE MANZANEROS II.1.2 ORGANIZACIÓN DE LOS INTEGRANTES DE LA CADENA PRODUCTIVA

EN FIGURAS JURÍDICAS QUE LES PERMITA INTERACTUAR CON LASINSTANCIAS GUBERNAMENTALES Y PRIVADAS.

IV. PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LOS ESLABONES DEL SISTEMA PRODUCTO

IV.1.1. CAPACITACIÓN CONTINUA A PRODUCTORES, AGROINDUSTRIALES YCOMERCIALIZADORES DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE CADAESLABÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA.

IV.2.1. CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES CON ESPECIALÉNFASIS EN LA PALOMILLA DEL MANZANO Y LA ROÑA DEL FRUTO.IV.2.2. MONITOREO DE LOS PARÁMETROS CLIMÁTICOS PARA EL MANEJOINTEGRADO DEL CULTIVO

IV.3.1. DIAGNÓSTICO DEL ESTATUS NUTRIMENTAL DE LAS HUERTAS DE MANZANOY DISEÑO DE UN PROGRAMA DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES.

IV.4.1. VALIDACIÓN DE SISTEMAS DE RIEGO MÁS EFICIENTES QUE TIENDAN AECONOMIZAR EL AGUA Y A DISMINUIR COSTOS DE PRODUCCIÓN.

IV.5.1. MÉTODOS DE COSECHA DE LA MANZANA QUE DISMINUYA EL DAÑOAL FRUTO

IV.5.2. MANEJO DEL FRUTO EN EL EMPAQUE Y CONSERVACIÓN EN BODEGAPARA AUMENTAR LA VIDA DE ANAQUEL.

IV.6.1. ALTAS DENSIDADES DE PLANTACIÓN Y USO DE VARIEDADES ENANASPARA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN E IMPLEMENTAR EL MANEJO DELCULTIVO

V. ASIGNACIÓN EFICIENTE DE RECURSOS DE NO MERCADO

V.1.1 PROMOCIÓN DE LAS VIRTUDES CURATIVAS Y NUTRICIONALES DE LAMANZANA

IV.2.1. ASISTENCIA TÉCNICA A LOS PRODUCTORES EN EL PROCESOPRODUCTIVO.IV.2.2. CAPACITACIÓN SOBRE MANEJO DE POSCOSECHA A LOSCOMPRADORES Y COMERCIALIZADORES LOCALES DE MANZANA.

VI. ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO

VI.1.1 CONVENIOS COMERCIALES ENTRE LOS PRODUCTORES YCOMERCIANTES

VII. DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA BÁSICA

VII.1.1. EQUIPAMIENTO PARA EL EMPAQUE DE LA MANZANA

VII.2. MECANIZACIÓN

VII.2.1. EQUIPAMIENTO PARA LAS PRÁCTICAS DE CULTIVO

VII.3.1. APOYO A LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS A BASE DE MANZANA VII.3.2. DESARROLLO DE EMPRESAS QUE LE DEN VALOR AGREGADO A LAMANZANA COMO LA PRODUCCIÓN DE FRUTA SECA Y DULCES.

VIII. PLANEACIÓN DE MERCADO

VIII.1.1 DESARROLLO DE UNA CARTERA NACIONAL DE CLIENTES DE MANZANAVIII.1.2. EXPLORACIÓN DE OTROS MÉTODOS DE COMERCIALIZACIÓN DE LAMANZANA, CON ESPECIAL ÉNFASIS EN LA VENTA DIRECTA AL CONSUMIDOR

IX. DESARROLLO Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO

IX.1.1. DESARROLLO DE “FINCAS” ENTRE LOS MANZANEROS

X. MARCO LEGAL Y REGULATORIO

X.1.1. CERTIFICACIÓN DE HUERTAS LIBRES DE PLAGAS Y ENFERMEDADESCUARENTENARIAS X.1.2. DIFUSIÓN DE LAS NORMAS DE SANIDAD VEGETAL PARA EVITAR LADISEMINACIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES LOCALES Y LASINTRODUCIDAS DE OTROS ESTADOS