Estambul Guia Oceano

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na t\ OCEANO ACERCA DE ESTE LIBRO

Océano y Discovery Channel aunan su dilatada experiencia y gran profesionalidad para introducir en el mercado esta nueva serie de Guías Océano. Calidad y máxima actualización configuran nuestros principales objetivos para el Nuevo Milenio Cómo utilizar esta guía • El primer apartado, « indicado por una franja amarilla en la parte superior de la página, invita al viajero a hacer un recorrido por la extensa e influyente Historia de la ciudad, seguido de los Rasgos característicos de su gente, cultura,

gastronomía, arte, arquitectura, y una amplia información sobre las alfombras y sobre la vida nocturna. • El segundo apartado, denominado Lugares, con una franja azul, es una guía completa de todos los monumentos y lugares de mayor interés, tanto de la ciudad de Estambul como de sus alrededores. Cada zona

contiene un detallado plano en color donde figuran pequeños círculos numerados, que, en

combinación con el texto, indican dónde se encuentran los principales puntos de interés. • El tercer apartado, con una franja naranja, es la

A C E R C A D E E S T E L I B R O • 3

Guía práctica, una amplia y detallada sección donde el viajero encontrará todo lo referente a viajes, hoteles, restaurantes, tiendas, deportes y festividades, además de consejos prácticos. • Las fotografías no han sido seleccionadas sólo para ilustrar la milenaria e interesante historia do esta antiquísima ciudad, sino

i. imbién como el vivido retrato de los diferentes rostros y ambientes del Estambul moderno.

Los colaboradores Un experimentado equipo de escritores y editores afincados en Londres y en Estambul han i i . ib.ijado con afán para llevar a i .iho la actualización y ampliación

de esta edición de la Guía Océano de Estambul. La redactora del proyecto ha sido Melissa Shales, editora y escritora de viajes, residente en Londres, autora de otras guías sobre Turquía. Es así mismo la responsable de la sección Historia de esta guía.

La parte principal del nuevo texto actualizado, que corresponde a las secciones Rasgos y Lugares, ha sido redactada por Molly McAnailly Burke, periodista estadounidense y antigua editora del suplemento de cultura del Turkish Daily News, que ha trabajado en Turquía durante varios años.

Tres capítulos fueron escritos por Michael Kuser, periodista estadounidense que dirige una revista de negocios en Estambul. El apartado Fuera de la ciudad se lo debemos a Bernard McDonagh.

La Guía práctica es obra de la escritora de viajes inglesa Emma Levine, quien colaboró también en la composición del artículo El deporte en Estambul. Por otro lado, Henol Güclü, guía turística turca, contribuyó con el material de Elizabeth Meath Baker.

También cabe destacar a otros autores que aportaron sus textos a esta guía: Thomas Goltz, Sevan Nihanyan, Raoul Pérez, Yorgo Pasadeos, Lyle Lawson, Marian Ellingworth, B. Semantha Stenzel, Alev Alatli, Murat Belge, Engin Ardic. Sevin Okyay, Metin Demirsar, Gabrielle Ohl, Jak Deleon, Biltkin Toker, Andrew Eames, Cañan Silay y Lale Apa.

Nicholas Inman se ha ocupado de la corrección y Peter Gunn ha realizado el índice.

Leyendas de los mapas

• Frontera internacional

e Aduana

• Parque nacional/ Reserva natural Ruta de transbordador

© Metro

Aeropuerto internacional/doméstico Estación de autobuses • Información turística

Oficina de Correos

t t Iglesia/Ruinas

t Monasterio

e Mezquita

$ Sinagoga

Castillo/Ruinas

m Yacimiento arqueológico

n Cueva

1 Estatua/Monumento

Lugar de interés

Los principales lugares de interés que aparecen en la sección Lugares tienen una correspondencia alfanumérica con un plano o un mapa a todo color (por ejemplo, O). En la parte superior de las páginas impares, un segmento del mapa indica dónde encontrarlo.

Page 3: Estambul Guia Oceano

ESTAMBUL

' GUIAS OCEANO SUMARIO

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Mapas

7S . B r / O / • J u . ' *

Estambul 130

Distritos de Estambul 134

Suítanahmet 144

Palacio de Topkapi 162

Beyazit 174

El Gran Bazar 177

El Cuerno de Oro 188

Beyoglu y Taksim 201

El Bosforo 216

Los alrededores 232

Tracia y Mármara 242

Edirne 244

Bursa 249

Interior de la portada: Estambul

Interior de la contraportada: área metropolitana de

Estambul y transportes.

I n t r o d u c c i ó n

El puerto de la felicidad 1 5

Historia

Fechas decisivas 18

La época dorada de Bizancio 2 1

La capital del Imperio otomano 33

La belle époque 4 1

La república de Atatürk 47

Una ciudad en tens ión 54

Rasgos

En busca de la Identidad

Donde Dios t iene

9 9 nombres

La puerta de la luz

Las mil y una noches

El Gran Bazar

Cientos de modelos

Las delicias turcas

S U M A R I O •

Introducción 129

Los barrios 133

Suítanahmet - La ciudad

antigua 143

El palacio de Topkapi 161

Beyazit y el Gran Bazar 173

11 Cuerno de Oro 187

Fotógrafo callejero.

De Topkapi a los bloques

de pisos 120

Solimán el Magnífico 168

Las aceras, un lugar

para disfrutar 210

El Bosforo o la división

de continentes 226

Cuadros informativos

Las intrigas bizantinas 2 9

Atatürk: el padre de la nación 5 3

Una ciudad s ísmica 57

Picaresca 7 5

La Fundación de Estambul . . . . 8 9

El deporte en Estambul 1 3 9

Los baños turcos 1 5 7

Los cementerios 194

El Orient Express 209

Karagóz 237

Beyoglu y Taksim 199

El Bosforo 215

Los alrededores 231

Fuera de la ciudad 241

Guía práct ica

Familiarizarse 258

Planificar el viaje 259

Desplazarse 264

Consejos prácticos .... 271

Dónde alojarse 279

Dónde comer 284

Cultura 292

Vida nocturna 296

Deportes 299

De compras 300

Idioma 305

Lecturas adicionales .. 310

• El índice completo de la Guía práctica está en la página 257.

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I N T R O D U C C I Ó N • 1 5

EL PUERTO DE LA FELICIDAD A lo largo de su historia, Estambul ha sufrido numerosos desastres, desde conquistas a terremotos, pero siempre

ha resurgido como una atractiva y vibrante ciudad

Cuando el sultán Mehmet ll conquistó la capital bizantina de Cons-tantinopla en 1453, su asombro quedó bien patente al dedicar la basílica de Santa Sofía a Alá. Ninguna ciudad del mundo ha tenido

una historia imperial continua tan larga, ni un enclave tan fantástico como fortaleza, puerto y encrucijada comercial.

El legado que ha sobrevivido de los palacios y edificios religiosos, tanto bizantinos como otomanos, todavía domina la panorámica que se extiende sobre tres brazos de mar: el Bosforo, el Cuerno de Oro y el mar de Mármara. No había nada igual, tanto para las maniobras milita­res como para el comercio internacional, lo que convirtió a Estambul en uno de los lugares más estratégicos y protegidos del mundo. Sin embargo, dicho privilegio tiene su precio, y la ciudad de hoy, cargada con el fardo de su ilustre pasado, padece a menudo crisis de identidad al intentar buscar un equilibrio entre la influencia de su pasado y las exi­gencias del presente. Incluso en la época otomana, una gran parte de la población de Estambul no era musulmana -aquella cultura «levantina» tiene mucho que ver hoy con el ambiente cosmopolita que reina en la ciu­dad, así como con la tensión que existe entre los «nativos» y los emi­grantes procedentes de todos los contornos del país, cuya suma asciende a más de medio millón por año. No obstante, es fácil comprender por qué este flujo sigue aumentando: con una población que alcanza ya los 12 millones y una tasa de crecimiento que triplica la media nacional, Estambul proporciona casi la mitad de la riqueza del país.

A un lado han quedado las imágenes de las odaliscas, de las pipas de narguile, los turbantes y el sopor que representaba la decadencia de los últimos tiempos otomanos, ya que todo eso se ha visto confinado en los museos. Estambul ha decidido dar un salto hacia el futuro y hoy su bolsa se erige como una de las principales arterias del comercio inter­nacional de valores. Hay muy poco interés por restaurar, salvo el turís­tico casco antiguo de Estambul, puesto que las capas pudientes estam-bulitas abandonan la ciudad y se trasladan hacia las poblaciones satélite del extrarradio.

En la actualidad, el encanto y la fascinación de esta «reina de las ciu­dades» está más allá de los esplendores de su historia. La vibrante cul­tura de sus jóvenes y su vitalidad intelectual asombrarán al recién llegado con sus nuevas cafeterías, sus tiendas de diseño y su intensa tecnifica-ción. Limitarse sólo a conocer un aspecto de Estambul -el imperial- es perderse un momento emocionante del proceso de cambio que está viviendo, ya que esta megalópolis llega a conquistar por sus enormes contrastes, y de alguna manera uno comprende la gran admiración que el país siente por Atatürk, dado que su firme apuesta por una sociedad secular y su intento de forjar una identidad nacional unificada son dos de los principales problemas de la Turquía actual.

PÁGINAS ANTERIORES: vendedor de cojines en el bazar; el café de Pierre Loti, Eyüp; pasión por el fútbol; con sus mejores galas, en el palacio de Topkapi. IZQUIERDA: el puente del Bosforo, un lazo entre Europa y Asia.

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Fechas decisivas Hace aproximadamente 1 millón de años Hallazg» de restos humanos (los más antiguos fuera del cor-tinente africano) en Yanmburgaz, cerca de Estambul h. 6500-5400 a.C. Catalhóyük, en Anatolia central, e: la segunda ciudad más antigua del mundo que s< conoce, después de Jericó; una población de uno: 5 000 habitantes cultiva cereales, domestica anime les, teje y comercia la obsidiana, h. 3000 a.C. Las ciudades-estado circunvecina: comercian con Grecia y Siria y los tesoros encontra dos en el yacimiento de Troya II demuestran un tra bajo del metal sofisticado.

h. 1250-650 a.C. Guerras de Troya, descritas poste­riormente por Homero en la ¡liada y la Odisea. h. 675 a.C. Colonialistas griegos procedentes de Mégara fundan la ciudad de Calcedonia en el Bosforo (la actual Kadikóy). h. 660 a.C. Bizas funda la primera ciudad de Bizancio. 546 a.C. Los persas inician la conquista de Anatolia con Ciro el Grande. Bizancio fue ocupada en 512 a.C. 479 a.C. La ciudad vuelve a ser gobernada por los griegos bajo Pausanias de Esparta, lo que posterior­mente sería la Liga Ateniense. 334-323 a.C. Campañas de Alejandro Magno. 278 a.C. Los celtas se asientan en Bitinia (Mármara). Bizancio rechaza sus ataques pero les paga tributo. 179 a.C. Rodas, Pérgamo y Calcedonia se unen para conquistar la ciudad.

129 a.C. Bizancio pasa a ser protectorado de Roma pero se mantiene libre de pagar tributos. 193 d.C. La ciudad es saqueada por el emperador Septimio Severo, como castigo por haberse aliado con el bando contrario en la guerra civil de Roma, y pasa a formar parte en su totalidad del Imperio romano. 313 La persecución de los cristianos por Roma fina­liza con el emperador Constantino. 325 El concilio de Nicea proclama el cristianismo reli­gión oficial del Imperio romano y sienta las bases del credo que todavía se profesa.

B I Z A N C I O

330 Constantino decide trasladar la capital del impe­ño a Bizancio, construye la ciudad más hermosa del mundo y la bautiza con el nombre de Constantinopla. 337 Constantino se convierte al cristianismo poco antes de morir.

395 El emperador Teodosio divide el Imperio romano entre sus hijos y Constantinopla pasa a ser la capital del Imperio romano de Oriente. 476 El Imperio de Occidente cae en manos de los in­vasores bárbaros. Su nueva vitalidad lo convierte en el Sacro Imperio Romano.

537 El emperador Justiniano consagra la basílica de Santa Sofía. 668-718 Los primeros invasores árabes introducen el Islam en el imperio, e intentan en varias ocasiones el asedio a Constantinopla. 726-787 Los iconoclastas influidos por el Islam prohi­ben las imágenes religiosas que representan la figura humana, lo que origina un gran destrozo en muchas iglesias bizantinas. 1054 Se produce el cisma entre la Iglesia de Oriente y la de Occidente. La Iglesia Católica establece su sede en Roma y la Ortodoxa en Constantinopla. 1071-1461 Los turcos selyuquíes derrotan al ejército bizantino en la batalla de Manzikert. En 1078, los selyuquíes han creado un nuevo imperio que domina casi toda Anatolia, imponiendo su lengua, su cultura e incluso los nombres de la gente. El imperio bizantino se ve prácticamente reducido a los contornos de Constantinopla, el Egeo y partes del mar Negro. 1096-1204 Los cruzados se lanzan hacia el este para frenar la expansión del Islam. En 1096 la primera cru­zada restaura el Imperio de Occidente, y ciudades del este como Edesa y Antioquía pasan a ser normandas y regidas como principados cristianos. 1204 La infame Cuarta Cruzada saquea Constanti­nopla y la convierte en un reino latino. El emperador bizantino huye a Nicea.

1261 Constantinopla vuelve a ser reconquistada por el emperador bizantino. 1243 Los mongoles derrotan a los selyuquíes. 1288 Osmán Gházi, jefe de un clan turco establecido en los alrededores de Eskihehir, en Anatolia central,

F E C H A S D E C I S I V A S • 1 9

i i.i dinastía otomana que ¡ra creciendo poco a pin ii hasta convertirse en un gran imperio en 150 tiim\ Bursa es conquistada en 1326, Nicea en 1331 v i < tii rte en 1362. Constantinopla está rodeada.

L O S O T O M A N O S

1422 Primer asedio otomano a Constantinopla. M'>3 Los otomanos bajo el mando de Mehmet II con-i|ur,lan finalmente Constantinopla. Constantino XI uniere en la batalla. La ciudad recibe el nombre de l lambul (Islamboul, ciudad del Islam). 1455 Se construye el Gran Bazar y la prisión fortaleza 01 Yedikule.

1478 Se amplía el palacio de Topkapi. I M 2 - 1 5 2 0 Selim I consolida el imperio otomano '.nhrc- toda Anatolia, conquista Persia y Egipto y ir,iime el título de califa, cabeza espiritual del Islam. 1520-1566 Se inicia la edad de oro del imperio oto­mano bajo el reinado de Solimán el Magnífico. 1556 Se construye la Süleymaniye Cami (mezquita di: Solimán).

1616 Se construye la Suítanahmet Cami (Mezquita A/ul). 1622 Se produce la rebelión de los jenízaros y el ase­sinato del sultán Osmán II. 1683-1699 El fracaso del asedio de Viena, la derrota a r i a batalla de Zenta y el tratado de Karlowitz marcan el fin de la expansión otomana en Europa. 1774 Rusia conquista Crimea y la emperatriz Cata­lina la Grande sueña con liberar a Grecia y recompo­ner el viejo imperio bizantino de Oriente. 1807 Los jenízaros se sublevan por segunda vez y devastan la ciudad.

1826 Mahmut II destruye el cuerpo de los jenízaros. 1845 Se construye el primer puente Gálata que cruza el Cuerno de Oro.

• 1853-1856 Guerra de Crimea. Francia e Inglaterra se alinean con los otomanos contra Rusia. 1856 El sultán Abdülmecid I traslada la corte al pala­cio de Dolmabahge. 1875 Se abre el Tünel, el tercer metro más antiguo del mundo. 1888 El Orient Express estrena la línea ferroviaria que une París y Estambul. 1908 La Revolución de los Jóvenes Turcos en busca de una liberalización de tipo occidental convierte al sul­tán en una mera figura hacia un gobierno democrático. 1914-1918 Turquía se alinea con Alemania en la Pri­mera Guerra Mundial. Mustafá Kemal lidera la victo­ria en Gallípoli, en el estrecho de los Dardanelos.

PÁGINAS ANTERIORES : una visión medieval

de Constantinopla. IZQUIERDA: Constantino bautiza a la nueva ciudad. DERECHA : un campamento turco en el último asedio de Constantinopla.

1919 Después de la guerra, el imperio otomano es socavado por los aliados con el tratado de Sévres. Mustafá Kemal dirige la guerra de la Independencia.

L A R E P Ú B L I C A

1923 Mustafá Kemal, hoy llamado Atatürk (Padre de los turcos), suprime el sultanato y se convierte en el primer presidente de la nueva República de Turquía. 1923-1938 Atatürk reforma la constitución; gobierna como un dictador benevolente y muere en 1938 en el palacio de Dolmabahge. 1939-1945 Turquía se mantiene neutral en la Se­gunda Guerra Mundial hasta pocas semanas antes de su término, cuando declara la guerra a Alemania. 1946 Turquía firma la Carta de las Naciones Unidas.

1952 Turquía firma su adhesión a la OTAN. 1960,1971 y 1980 Golpes de estado de la fracción militar kemalista. En cada ocasión, restauran la demo­cracia tras restablecer la situación. 1988 Los separatistas kurdos (el PKK) inician una insurrección armada en el sudeste de Turquía. Estam­bul sufre frecuentes atentados con bombas. 1995 Se firma un acuerdo de colaboración aduanera con la Unión Europea. 1999 Terremoto en Estambul; 40 000 víctimas. 2000 Ahmet Necdet Sezer sale elegido como presi­dente de Turquía en las elecciones de mayo. 2001 Crisis económica que requiere la intervención del FMI (Fondo Monetario Internacional). 2002 Congreso Mundial del Desarrollo de las Tele­comunicaciones.

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I - M ) • U N A M I R A D A A T O P K A P I

DE TOPKAPIA LOS BLOQUES DE PISOS /'.'/ ¡¡'¡•titlo tle la suntuosa arquitectura ¡le ¡•'.stiimbul se mantiene vivo entre los rascacielos y de las antenas de televisión

< GUARDIANES DEL IMPERIO Las murallas de Teodosio repelieron los intentos de invasión durante 1000 años, pero sucumbirieron finalmente frente a los otomanos.

L O S B L O Q U E S D E P I S O S • 1 2 1

LOS ADORNOS Y LA MODA

Estambul no es só lo famoso por las iglesias bizantinas y las mezquitas otomanas, aunque eso sea lo primero que llama la atención al visitante. L o que queda de los palacios bizantinos, las torres, los acueductos, las prisiones, así como de los mercados, los han y los interiores de la vida domést ica otomana, como el interior del harén del Topkapi (i lustración superior) nos hablan de historias de intrigas, de amor, miedo, comercio, celos, crueldad, cambios sociales, y sobre todo, de la vida de las mujeres. L a arquitectura civil es la que mejor nos revela, más que ninguna otra representación artística, los aspectos prácticos y e c o n ó m i c o s de las funciones diarias del pasado, donde todo el mundo, desde el campesino al noble, tenía que lavarse, comprar, cocinar, dormir, vestirse y trabajar; donde se discutían los asuntos de estado, se acuñaban monedas, se escuchaban las quejas, se condenaba a los prisioneros, se hacía el pan y se recogía a los animales. Estambul ha sido tantas veces reconstruido, y en un área tan estrecha, que en (Rasiones es difícil determinar cuáles eran las funciones originales de los diferentes estratos que todavía se observan. Sin embargo, el ser humano, un milenio lias otro, ha sido básicamente l ó g i c o , y la vida de hace 1000 o 2000 años no era muy diferente a la de hoy en día, con sus ciirreleras, sus casas, sus Unidas y SUS

ifl Lo único

<iur realmente hi i imbiado es I «logia.

A BLOQUES DE HORMIGON Muchos estambulitas prefieren los nuevos bloques de viviendas a los problemas de reformas y de falta de servicios de las antiguas viviendas.

< EL ESTILO OTOMANO La preciosa fuente restaurada que hay en la entrada del Topkapi es una de las muchas que hay repartidas por la ciudad, y demuestra el gran valor que se concedía al suministro de agua potable.

Para muchos sultanes la superficial extravagancia barroca fue una pasión, que no gozaba de las simpatías de los altos cargos islámicos. Sin embargo, no sería hasta el fin del imperio otomano, en el siglo xix, cuando el exceso realmente se apoderaría del sentido común. Así lo demuestran la cargada arquitectura y decoración interior de los famosos palacios de Dolmabahge, Yildiz, Beylerbeyi e Ihlamur Kasri.

Retrayéndose en una mirada paranoica al ombligo, los últimos sultanes se obcecaron por la arquitectura de moda que se llevaba en Europa, el art nouveau, estilo que se aplicó a también a las artes menores, como la joyería. Llamaron a sus arquitectos e importaron su tecnología en masa, sin tener en cuenta una planificación sensata y una armonía estética, amén del buen gusto. Los majestuosos interiores de los teatros Alkazar y Alhamra todavía reflejan el esplendor de aquellos días, al igual que las antiguas salas de exposiciones, que revelan un toque de ostentación que no es oriental ni occidental sino básicamente turco.

No obstante, vale la pena dejar a un lado estas consideraciones y dirigir la mirada en busca de los finos detalles individuales, que de lo contrario se pierden en la maraña del exceso.

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I N T R O D U C C I Ó N • 1 2 9

LUGARES Guía detallada de toda la ciudad, en la que los lugares de más interés

llevan una referencia numérica que se corresponde con los mapas

C uando el viajero llega por primera vez al congestionado aeropuerto de Atatürk y se sube al taxi que le llevará en una frenética carrera hasta el corazón de la megaciudad de Estambul, no es extraño que

se pregunte dónde han ido a parar los harenes y los camellos. A lo largo de más de 50 kilómetros, la zona urbana se extiende como una serpiente por las orillas del Bosforo y el mar de Mármara y continúa creciendo a ritmo acelerado. Mucho antes de que se vislumbren las famosas cúpulas y minaretes que rodean el palacio de Topkapi, después de los grandes hoteles de cinco estrellas, a la derecha de la costa de Mármara y de los bloques de pisos de Atakóy, aparece por la izquierda una línea de rasca­cielos, grúas y edificios en construcción. Pronto se dará cuenta el viajero de que los estambulitas prefieren los edificios de diseño, modernos y prácticos, a las murallas romanas, las casas de madera y los caravasares; y hasta es posible que tenga que buscar entre los escombros de barrios superpoblados e insalubres para encontrar los restos de las visiones esplendorosas que han sorprendido a los visitantes durante 2 000 años.

Sin embargo, algunas zonas han conseguido conservar su carácter y arquitectura originales. El centro histórico de la ciudad está tachonado de magníficas iglesias y mezquitas de las épocas bizantina y otomana, mien­tras que el propio palacio de Topkapi rezuma el aura de intriga y poder absoluto que ejercían los sultanes.

A lo largo del Cuerno de Oro, la mezcolanza de edificios art nouveau de Beyoglu, en la actual zona de ocio de la ciudad, es lo que se conoce como la «ciudad nueva», a pesar de no ser nueva en absoluto.

Pera alcanzó su máximo esplendor a principios del siglo X X , pero desde la época bizantina ha sido lugar de asentamiento para extranjeros y todavía conserva un aroma no musulmán. Del mismo modo, los ele­gantes palacios rococó y las mansiones de madera del Bosforo son un reflejo de los días en que eran aristocráticas residencias de verano.

Antes de 1960, los ostentosos barrios residenciales de la zona asiática, desde Kadikoy hasta Bostanci, eran prácticamente solares sin edificar. En la actualidad, el centro financiero de la ciudad está en Mecidiyekoy, Levent y Etiler, pero estas zonas ya están saturadas al máximo, por lo que están surgiendo extensos complejos de empresas de alta tecnología en los extremos más alejados de la ciudad. No ha pasado todavía una década desde que las empresas de medios de comunicación abandonaron Cagaloglu para instalarse en Ikitelli, la bolsa de valores está en Istinye y las selectas residencias de diseño se encuentran principalmente en ciu­dades satélite como Büyükgekmege y Beykoz.

Cuando le invada la confusión, puede estar seguro de haber llegado a Estambul, una gran ciudad llena de contradicciones; ya sea la griega Byzantion, la Constantinopla bizantina, la otomana Islamboul o la moderna Estambul, que continúa siendo una encrucijada de interés mundial.

PÁGINAS ANTERIORES: la mezquita de Süleymaniye desde el otro lado del Cuerno de Oro; vista desde lo alto de la Torre Gálata; una panadería del barrio. IZQUIERDA: barriendo las escaleras de la mezquita.

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1 3 O 1 3 1

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Page 11: Estambul Guia Oceano

L U G A R E S • 133

LOS BARRIOS Como la mayoría de las megaciudades, Estambul está formada por

la agrupación de una señe de antiguos pueblos, muchos de los cuales han conseguido conservar su carácter y arquitectura originales

P ocos turistas se aventuran a vagar más allá de la zona del centro histórico de la ciudad y de los pintorescos barrios de la orilla asiática del Bosforo. Afortuna­damente, el trazado de las calles medievales es incompatible con el tráfico

intenso de vehículos y, puesto que las mezquitas no pueden ser derruidas, estos barrios antiguos se han salvado de la edificación desenfrenada que ha hecho de la periferia una zona sin personalidad. Sin embargo, por no arriesgarse a explorar, puede cometer el error de perderse alguno de los barrios más animados e históricos de Estambul.

Lo que suele aparecer en las guías turísticas como la «ciudad nueva», la zona de Taksim al otro lado del Cuerno de Oro, desde Santa Sofía, no es nueva en absoluto. Pera alcanzó su mayor desarrollo a principios del siglo xx y ha sido una zona poblada desde los tiempos de Bizancio. El auténtico punto neurálgico comercial de la ciudad está aún más alejado, en Mccidiyekóy, Levent e Istinye, mientras que los barrios residenciales más lujosos proliferan en ciudades satélite como Biiyükcek-mege y Zekeriyekoy. La ciudad imperial El Promontorio del Serrallo O. la gran colina con vistas al mar de Mármara, al Bosforo y al Cuerno de Oro, alcanza su mayor esplendor contemplado desde cierta distancia, cuando las cúpulas, minaretes y palacios apa­recen con todo su esplendor en el mundialmente famoso perfil de la ciudad recortado en el horizonte. Durante dos mil años, esta zona ha sido la atalaya del punto de con­fluencia mundial. Las enormes dimensiones del esplén­dido palacio de Topkapi ocupan la mayor parte de esta colina. Desgraciadamente, casi todos los grandes jardines que descendían hasta el mar y rodeaban la ladera han sido sustituidos por una vía férrea, una carretera de pri­mer orden, algunos quioscos de objetos turísticos y viviendas humildes. Lo que se conserva es el tristemente devaluado parque Gülhane, el lugar de encuentro de las familias pobres y de los soldados sin dinero. Pero un paseo por detrás del degradado parque de atracciones, hacia el Museo Arqueológico, Santa Irene y la Casa de la Moneda Imperial nos proporciona una sensación de paz digna del pasado, la misma sensación que producen algu­nas de las casas de madera de esta zona, que han sido restauradas y convertidas en agradables y costosas pen­siones para turistas ricos.

Sultanahmet O ocupa el resto de la península. Aquí es donde los lugares más famosos de la ciudad se agru­pan alrededor de Santa Sofía y de la Mezquita Azul. Heyazit O, justo al lado, es la sede de la mezquita de Solimán; famoso como centro comercial internacional muy frecuentado, por el que pasan mercancías proce­dentes de todo el mundo. También es un lugar de encuen­tro de estudiantes y cuenta con la Universidad de Estam­bul en su centro neurálgico. Una línea de tranvía, siempre atiborrada de viajeros, recorre el centro dpsde los

IZQUIERDA:

poniéndose al día de los chismes. ABAJO: librería en Beyazit.

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lies de Eminonü hasta los barrios de Bayrampasa y Esenler y las cocheras centrales de autobuses.

Los aceites aromáticos en el Bazar de las Especias, ideales para crear perfumes propios.

El mercado Por culpa de los alquileres elevados, muchos de los comerciantes antiguos han tenido que dejar el Bazar de las Especias de Eminonü para desplazarse a Tahtaka-le O- Aquí permanece el sabor de los zocos de antaño y los fuertes aromas, junto al repique de los martillos de los artesanos del cobre. Los productos son algo horteras, pero no hay casi nada que no pueda encontrarse en estos mercados, desde botes de cocina de plástico hasta cascabeles para camellos.

El puerto de pescadores bizantino de Kumpaki O nunca ha sido lo que se suele llamar un buen barrio. Pero sus marisquerías son famosas, gracias a los pescadores que siguen abasteciéndolas de pescado fresco. Kumpaki ha estado incluida en las rutas turísticas durante décadas y atender a la gran afluencia de turistas requiere un gran esfuerzo. Aquí se puede disfrutar de una noche de locura, pero hay que man­tener la guardia contra los carteristas y comprobar los datos de las facturas.

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Distritos de Estambul

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A Estambul

Mármara Denizi

(Mar de Mármara)

1 KADIKOY

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Aksaray O cuenta con algunos hoteles buenos y económicos, pero es principal­mente el paraíso de los viajantes de comercio procedentes de la antigua Unión Sovié­tica. No es un lugar con mucho interés para los turistas pero, aun así, siempre queda la atracción del Gran Bazar. Vendedores del Asia central se distribuyen alrededor del bazar pregonando las excelencias de sus baratas alfombras caucasianas.

Ayvansaray O recibe su nombre de los criaderos y cuadras que anteriormente flo­recieron en este lugar. Para llegar a Ayvansaray es mejor pasar antes por Kariye Camii, siguiendo las antiguas murallas en dirección al Cuerno de Oro. Balat O ha sido un barrio judío desde la época bizantina y, aunque la comunidad judía se ha reducido, todavía existen muchas sinagogas históricas. Fener O albergó una gran comunidad griega y entre ésta y muchas otras bonitas iglesias se reparte el patriar­cado ortodoxo griego.

No intente conseguir una cerveza fría en Fatih © o en Eyüp ©: cuando vea que casi todas las mujeres visten el carfa/negro completo, se dará cuenta de que se trata de unos barrios muy religiosos, donde el turista debe comportarse (y vestir) respetuosamente. La «c iudad nueva» A lo largo del Cuerno de Oro, la zona que rodea la Galata Kulesi (torre) cuenta con muchos edificios de interés histórico. Este lugar era conocido tradicionalmente como el barrio de los extranjeros y después de la Primera Guerra Mundial fue ocupado por los británicos. Sin embargo, en la actualidad la zona se encuentra inmersa en un tira y afloja cultural entre los pobres de Anatolia oriental, el consistorio municipal islámico, las fábricas clandestinas de lámparas y un grupo de pseudoartistas «intelectuales» residentes en Gálata y dedicados a la conservación y restauración de edificios antiguos.

Al otro lado del Tünel Meydani, un hermoso pasaje repleto de cafés y tiendas de arte y de antigüedades desemboca en Asmalimescit ©, un barrio con, por lo menos,

ABAJO: la plaza Beyazit está atestada de vendedores ambulantes.

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cuarenta estudios de artistas y unas cuantas pequeñas galenas de arte. El haberse con­vertido en un barrio de moda y los elevados precios de los alquileres están provo­cando el desplazamiento de los artistas menos pudientes, pero todavía vienen hasta aquí para tomar copas y jugar a tavla en los pequeños restaurantes que bordean las calles Jurnal y §cyhbender.

Las noches de sábado, debido a las aglomeraciones, puede resultar complicado pasear desde Galatasaray hasta Taksim, donde se encuentra el centro de la vida noc­turna de Estambul. Los elegantes pasajes de la antigua Pera albergan ahora moder­nos restaurantes, bares y teatros, pero, en el caso de que decida alejarse de Istiklal Caddesi, debe tomar precauciones, ya que beber en exceso es un pasatiempo local, abundan los locales con precios abusivos y los tirones de bolso son habituales. Des­pués de Turnacibafi Sokak, en Galatasaray, se encuentra Cukurcuma, famosa por sus tiendas de antigüedades y sus comercios de artículos usados.

ABAJO: vista desde la Torre Gálata.

Dinero nuevo Pasado Harbiye ©, en un desvío a la derecha, empieza Va!ikona§i Caddesi, el punto de partida de uno de los principales y más caros distritos comerciales de Estambul. Las zonas de Te§vikiye © y Nisantasi son el feudo tradicional del dinero de toda la vida, con sus salones de exposición de antigüedades, boutiques de diseño y establecimientos de decoración de interiores; un simple vistazo a las tiendas y galerías basta para descubrir un estilo exquisito.

El distrito financiero se concentra en Mecidiyekoy ©, una zona de tráfico intenso, y se extiende hacia Etiler © y Levent, que son barrios más residenciales. Consti­tuidas, principalmente, por modernos edificios de muchas plantas, estas zonas tienen escaso atractivo para el visitante ocasional, pero vale la pena saber que es aquí donde se encuentran los restaurantes más innovadores de la ciudad.

VISTAS PANORÁMICAS

Otros de los placeres que ofrece Estambul son sus hermosas vistas panorámicas, de las que se puede disfrutar desde diferentes puntos

de la ciudad. Oesde el puente Gálata, por ejemplo, se ve una panorámica clásica del horizonte de la ciudad; sin embargo, el perfil perfecto de los alminares del Cuerno de Oro se divisa mejor desde lo alto de la Torre Gálata y al atardecer, durante la puesta del sol. En la parte posterior del palacio de Topkapi, desde Mecidiye Kó§kü (donde está el restaurante Konak), la vista alcanza una impresionante extensión sobre el mar de Már­mara, y para los más audaces, las vistas desde el centro de los puentes colgantes de Bogazigi o Fatih sobre el Bosforo quitan literalmente el hipo.

Beyazit Kulesi, la antena construida en 1828 dentro de la Universidad de Estambul -utilizada como torre vigía contra los incendios cuando el antiguo palacio estaba allí-, permite ver la ciudad a vista de pájaro. Tam­bién se goza de maravillosas vistas desde las terrazas de los hoteles más importantes, como el mitón, el Ceylan Intercontinental y el Már­mara; sin embargo, las que tienen mayor fama son las que pueden con­templarse desde el Bilsak 5, un club con clientela del mundillo artístico situado en Soganci Sokak, en Cihangir (cerca de Taksim).

En el lado asiático, en lo alto del monte Qamlica hay un delicioso café y jardín de té de principios del siglo xx -actualmente bajo el control del gobierno municipal islámico, que mantiene los precios bajos y evita la venta de bebidas alcohólicas-, desde donde se puede contemplar un panorama espléndido.

Desde las torres de Yedikule se puede disfrutar de la mejor vista de las murallas de Teodosio.

Riberas verdes Bakirkoy © y Ye§ilkSy © («pueblo de cobre» y «pueblo verde», respectivamente) son barrios residenciales que tienen algunos excelentes restaurantes junto al mar y varios hoteles muy indicados para estancias cortas. Los pueblos costeros de la ribera europea del Bosforo han evitado el desarrollo salvaje gracias a su pasado histórico y a que sus vías de comunicación son muy estrechas, de manera que, aunque la propiedad inmo­biliaria es como oro puro, muchos mantienen la sensación de vivir en un pueblo.

La zona portuaria de Ortakoy © es ahora una bulliciosa concentración de cafés, clubs y tiendas, con mucha actividad durante los domingos, día de mercado calle­jero. En Arnavutkóy © están los prestigiosos Robert College y la Universidad del Bosforo, además de algunos bares, cafés y restaurantes poco convencionales. En Bebek © la sensación de riqueza se vuelve más viva, ya que es una de las zonas de más categoría de Estambul. Algo similar ocurre con Istinye, que se encuentra cerca del nuevo edificio de la bolsa de valores, por lo que su cotización se ha disparado al alza. Tarabya © y Rumelihisari son famosos por sus elegantes marisquerías. Las zonas residenciales asiáticas Nada más bajar del barco en Kadikoy, los visitantes perciben un cambio notable de ambiente. La zona costera desde Moda © hasta Bostanci © es de clase media alta, moderna, liberal y sin la tensión entre los inmigrantes pobres y el dinero de la antigua Estambul que se palpa en el resto de barrios. Aquí hay muchas escuelas de idiomas privadas y los profesores extranjeros recalcan, irónicamente, lo «europea» que es la zona que va desde las calles de los cafés, alrededor de Miralay Nazim Sokak, hasta los bares en las antiguas casas restauradas de Kadife Caddesi, en Moda. Por otra parte, a medida que se desciende hacia Bagdat Caddesi, los precios suben y la chabacanería de las tiendas va en aumento.

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Üsküdar © es un barrio religioso tradicional, con muchos edificios otomanos pero sin vida nocturna digna de mención, algo que es habitual en todas las costas asiá­ticas y que forma parte de su encanto. Resulta difícil encontrar bebidas alcohólicas, pero Üsküdar tiene algunos restaurante típicos, realmente excelentes, y los históricos jardines de té de Kuzguncuk © y Cengelkóy © son auténticos remansos de paz. Los mercados locales Generalmente, los mercados callejeros ofrecen una mayor variedad de productos que las tiendas y con mejores precios. Se puede saborear una amplia gama de quesos y acei­tunas, o encontrar pan de pueblo o ingredientes para ensaladas, poco habituales, tal como la acedera. Las ropas fabricadas en la India son muy apreciadas y también pue­den encontrarse algunas telas a precios reducidos, como el lino. No hay que perderse a los vendedores ambulantes en Eminonü, que aparecen por todas partes, desde Yeni Cami hasta la parte trasera de la mezquita de Solimán y alrededor del Gran Bazar.

Junto al Bazar de las Especias, hay un mercado de productos de granja que es de los mejores de la ciudad y, los fines de semana, la plaza Beyazit se llena de comer­ciantes centroasiáticos que venden alfombras y preciosas sedas bordadas, entre otras cosas. Los martes, el mercado situado en Kadikoy ocupa un área de 2,5 km2 y es uno de los más grandes de la ciudad. La mitad del mercado se dedica a la venta de frutas y verduras y la otra mitad a vender ropa barata y productos para el hogar. Los viernes y durante los fines de semana hay un mercado más pequeño y los domin­gos se puede comprar de todo, desde antigüedades muy caras hasta trastos viejos y los inevitables artículos de cocina de plástico. Por el contrario, en Ulus, un barrio caro cerca de Etiler, el mercado de los jueves es famoso por sus ropas de diseño directas de fábrica. Los miércoles, en Yesükoy hay un excelente mercado de verduras y los domingos, en Ortakoy se instala un mercado de artesanía y antigüedades.

ABAJO: muchachos del barrio, en Qinili Cami, Üsküdar.

El deporte en Estambul

Mucha gente cree que el auténtico espí­ritu de Estambul no se encuentra en el Gran Bazar ni en la plaza Taksim, sino

en los estadios de fútbol. El fútbol es una pasión nacional cuyo centro neurálgico está en Estambul, sede de los tres equipos más signi­ficativos de la primera división turca: el Galata­saray (rojo y amarillo), el FenerbahQe (azul y amarillo) y el Besiktas (blanco y negro).

Resulta difícil no enterarse de los últimos resultados o de la rivalidad en el terreno de juego todos los fines de semana durante la tem­porada (agosto-mayo). Los grandes encuentros son retransmitidos en directo por la televisión por cable y la gente se reúne en bares y casas de té durante noventa minutos de bulliciosa ter­tulia, seguida de ruidosas celebraciones con el sonido de las bocinas de los coches y los segui­dores ondeando las banderas.

Para el turista, tomar partido por algún equipo y ponerse una gorra o una bufanda es garantía de encontrar amigos y conversación. Un partido de fútbol es una manera divertida de vivir la experiencia de un aspecto de la auténtica vida turca, no acostumbra ser peli­groso (los hinchas turcos no se emborrachan), es barato y es fácil conseguir una entrada. El ambiente es electrizante, los estadios se ilu­minan con luz artificial que sube de tono con las bengalas de colores y los fuegos de artificio, las serpentinas, las canciones y el frenético ondear de bufandas.

El baloncesto es otro popular deporte nacio­nal, en el que Turquía ha conseguido sus mejo­res resultados en Europa. La mayoría de equi­pos turcos, como el Efes Pilsen, el Ulker o el I iMierbahge, disfrutan de patrocinios privados y Hozan de economías boyantes. El baloncesto lemenino también tiene mucho público.

Se cree que las carreras de caballos, en Ana-lolia, so remontan al año 1300 aproximada-inonte y una visita a las carreras todavía puede ii".tillar una buena distracción: se celebran todos los sábados, domingos, lunes y martes de verano. Las apuestas se toman muy en serio y encontrará muchos turcos dispuestos a ofre-i iirlo sus propios pronósticos.

ni ni CHA: un Estambul, sede de tres equipos luiiiiiinm, ol fanatismo en el fútbol empieza

i". jóvenes.

Fuera del ámbito de la corriente dominante, Turquía se enorgullece de su patrimonio de deportes tradicionales. El más famoso es la lucha de aceite (yagli gures), en la que los luchadores no visten más que unos pantalones de cuero negros y untan su cuerpo con aceite de oliva. Aparte del gran festival anual, en Kirkpinar (véase pág. 245), en verano se cele­bran festivales más pequeños en toda Turquía.

La lucha de camellos es un intrigante de­porte de invierno en el que dos camellos inten­tan derribarse mutuamente. Estos festivales se prolongan todo el día, con música, bailes, co­mida y bebida, además de los cerca de 80 ca­mellos que luchan por parejas sobre la arena. Los combates más cercanos a Estambul se celebran en los pueblos de los alrededores de Canakkale, desde diciembre hasta marzo.

El cirit es un deporte común en la parte este de Turquía, un espectacular deporte de equipo, con jabalina ecuestre. Desde hace algunos años, en Kagithane Belediye, al norte de Estam­bul, se organiza una competición durante el verano (véase la sección Guía práctica).

Asistir como espectador a un evento depor­tivo le permitirá conocer el moderno estilo de vida turco.

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SULTANAHMET - LA CIUDAD ANTIGUA Desde el año 650 a.C, esta pequeña península ha sido el centro de poderosos reinos e imperios y la sede de fabulosos palacios

y magníficas iglesias y mezquitas

E s muy difícil imaginar desde Sultanahmet, tal como lo vemos hoy, cómo sería el Estambul bizantino. Ha desaparecido tanto de la Nueva Roma de Constan­tino bajo los edificios islámicos y bajo la nueva invasión del turismo, que los

restos del estuco dorado de los muros de palacio, los pájaros mecánicos, los jardi­nes voluptuosos, la elegante flora y los mosaicos son realmente escasos, tanto que a uno le cuesta creer que no sea una leyenda inventada por los viajeros de entonces. Sin embargo, es gracias a un esfuerzo de la imaginación y a una visión desde la altura de los pájaros, como algo de la estructura de esa mítica ciudad, que un día fue real, puede ser mentalmente reconstruida. Bizancio Cuando Constantino fundó su Nueva Roma, en el año 326 d .C , rápidamente intentó llenarla con los tesoros de la antigüedad y reconstruir los edificios de la antigua Roma. El resultado fue una mezcolanza única de paganismo clásico y del más reciente cristianismo, aunque el emperador no se convirtió a la religión oficial del estado hasta el reinado de Teodosio I, alrededor de sesenta años más tarde. San Jerónimo, que creía que «el celibato proporciona habitantes al Cielo», decía indignado que Cons-tantinopla estaba «vestida con la desnudez de cualquier otra ciudad» mientras Constantino saqueaba los templos, buscando estatuas entre los restos del imperio, incluso apropiándose en los saqueos de las diosas de la fertilidad de Anatolia.

Pero el emperador no llegaba a un terreno baldío, la ciudad ya tenía cerca de 1 000 años y podía proporcio­narle una gran cantidad de elementos para su nuevo pro­yecto. Se cree que, en el siglo VII a . C , la ciudad de Bizancio, rodeada de unas murallas consideradas entre las más fuertes del mundo griego, ocupaba el área del Promontorio del Serrallo y la sobrepasaba. La zona de Sirkeci, hoy repleta de tranvías, transbordadores, coches y una estación de ferrocarril, era el antiguo puerto. En los alrededores del parque Gülhane, el Museo Arqueológico y la zona superior, hacia Cagaloglu, se encontraban los templos, los baños, un gimnasio y un estadio. También había una estatua de Venus, famosa por poner en apuros a las jóvenes que decían ser vírgenes, a las que levan­taba la falda cuando pasaban cerca de ella.

La acrópolis, sobre la que se alzaba el palacio real de Bizancio, así como los templos dedicados a todo el pan­teón griego, estaba situada en el lugar que ocupa ahora el segundo patio del palacio de Topkapi. Esto explica por qué los emperadores bizantinos construyeron su palacio sobre las laderas de Mármara y no sobre el actual Pro­montorio del Serrallo, donde los antiguos edificios de la acrópolis seguían utilizándose. La necrópolis griega se extendía a lo largo de Divanyolu Caddesi y el agora de la ciudad estaba situada en la plaza de Santa Sofía, cons­truida alrededor de una columna dedicada al dios tracio Zeuxipo. Constantino cambiaría este monumento por una

Plano página

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PÁGINAS ANTERIORES:

minaretes y cúpulas del Estambul musulmán. IZQUIERDA: obelisco y Mezquita Azul. ABAJO: Constantino fundando la ciudad.

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