Estudio Disponibilidad Semilla Ae

RED ANDALUZA DE SEMILLAS CULTIVANDO BIODIVERSIDAD

INDICEINTRODUCCIN..............................................................................................................................3 I. CONTEXTO ...........................................................................................................................4

A. SITUACIN DEL SECTOR DE AGRICULTURA ECOLGICA ANDALUZA EN EL CONTEXTO ESPAOL ...................................................................................................................4 B. CONTEXTO LEGAL PARA EL USO DE SEMILLA ECOLGICA.................................10 1. Marco legal de la produccin ecolgica de semillas.............................................................10 2. Moratorias para el uso de semilla ecolgica.........................................................................10 3. Reglamento (CE) N 1452/2003: moratoria matizada...........................................................10 4. Base de datos del estado espaol...........................................................................................13 II. A. B. C. 1. 2. 3. D. 1. 2. E. III. A. 1. 2. B. 1. 2. 3. METODOLOGA ................................................................................................................15 FASES DEL ESTUDIO .........................................................................................................15 DEFINICIONES ....................................................................................................................15 DISEO DE ENCUESTAS...................................................................................................17 Encuestas a los agricultores ..................................................................................................17 Encuestas a viveristas. ...........................................................................................................18 Encuestas a productores de semillas. ....................................................................................18 DISEO Y PLANIFICACIN DEL MUESTREO ..............................................................19 Descripcin de los tipos de cultivos .......................................................................................19 Elaboracin del muestreo ......................................................................................................21 DESARROLLO DE LAS ENCUESTAS ..............................................................................22 ANLISIS DE RESULTADOS ..........................................................................................24 AGRICULTORES .................................................................................................................24 Caracterizacin de agricultores y explotaciones...................................................................24 Resumen de la caracterizacin de los agricultores ...............................................................32 CARACTERIZACION DEL MATERIAL DE REPRODUCCIN UTILIZADO...............33 Cereales y legumbres .............................................................................................................33 Hortcolas y patatas ...............................................................................................................45 Leosas...................................................................................................................................65

C. RESUMEN DE RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS SOBRE DEMANDA DE MATERIAL VEGETAL A AGRICULTORES...............................................................................78 1. D. 1. 2. Anlisis de tendencias ............................................................................................................78 VIVEROS...............................................................................................................................81 Generalidades ........................................................................................................................81 Semillas y variedades utilizadas en los viveros .....................................................................83ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA 1


E. F.

OFERTA DE SEMILLAS POR LOS PROVEEDORES ......................................................85 RESUMEN.............................................................................................................................89

IV. ANLISIS DE COMPATIBILIDAD DE LA LEGISLACIN VIGENTE PARA PRODUCIR SEMILLAS Y PLANTAS DE VIVERO PARA LA PRODUCCIN ECOLGICA ...................................................................................................................................91 V. A. B. C. D. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................93 FORTALEZAS ......................................................................................................................93 DEBILIDADES .....................................................................................................................93 OPORTUNIDADES ..............................................................................................................94 AMENAZAS..........................................................................................................................94

BIBLIOGRAFA..............................................................................................................................96 ANEXOS 96

ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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INTRODUCCINCada vez es ms evidente la necesidad de desarrollar un sistema de abastecimiento de semillas acorde a las necesidades especficas del sector. La utilizacin en produccin ecolgica, de semillas desarrolladas para la agricultura convencional complica el establecimiento de sistemas de produccin realmente sustentables. Esta situacin plantea importantes retos al desarrollo de un sistema ecolgico de semillas que aspira a constituirse en una fuente de alimentos de calidad para todos, en el seno de un sistema econmicamente justo y ambientalmente respetuoso. Se hace necesario pues, idear y construir un nuevo marco de mejora, produccin y comercializacin de semillas que de respuesta a estos retos. Adems, para avanzar en la integracin y autonoma de la produccin ecolgica, es imprescindible disponer de un sistema de oferta de semillas y material de reproduccin vegetativa que satisfaga las necesidades del sector. As y con el fin de disponer de datos que hagan posible realizar una evaluacin y caracterizacin de la demanda y la oferta de semilla y material de reproduccin vegetativa para la agricultura ecolgica en el territorio andaluz, se realiza el presente estudio, titulado Estudio de disponibilidad de semilla y material de reproduccin vegetativa para la agricultura ecolgica. En este estudio se analiza tambin el marco legal que regula la produccin y uso de semilla ecolgica en la actualidad. El establecimiento de una reglamentacin especfica que regule todo lo relacionado con las semillas y el material de reproduccin vegetativa en agricultura ecolgica, es la nica garanta para agricultores y consumidores ecolgicos de disponer de material vegetal que cumpla los requisitos mnimos de calidad y agronmicos. Por ltimo, se hace una valoracin de las variedades locales, evaluando su papel como fuente de recursos genticos potencialmente interesantes para la produccin ecolgica. Los trabajos dieron comienzo el 1 de junio de 2005 con la firma del contrato entre la Red Andaluza de Semillas Cultivando Biodiversidad y la Direccin General de Agricultura Ecolgica de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca, a travs de la Empresa Pblica Desarrollo Agrario y Pesquero (D.A.P., S.A) El trabajo finaliz el 30 de noviembre de 2005 con la entrega de los trabajos. Nuestro agradecimiento a todas aquellas personas que han colaborado en la realizacin de este estudio, agricultores, viveristas y tcnicos. As como a la Direccin General de Agricultura Ecolgica.


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I. CONTEXTO A. SITUACIN DEL SECTOR DE AGRICULTURA ANDALUZA EN EL CONTEXTO ESPAOL ECOLGICA

La agricultura ecolgica ha experimentado en la ltima dcada un crecimiento vertiginoso. Segn las estadsticas, en el ao 1991 la superficie total cultivada a travs de tcnicas de produccin ecolgica en Espaa era de 4.235 Has, pasando a ser en el ao 2004 de 733.182,37 Has. De igual forma para el ao 1991 se contaba con 346 productores y 50 elaboradores registrados, aumentando el nmero hasta 16.013 productores y 1.635 elaboradores para el ao 2004 (grfico 1 y grfico 2).Grfico 1: Evolucin de la produccin ecolgica (1991-2004). Superficie y operadoresSuperficie 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 Superficie (Has.) Operadores 1991 4235 396 1992 7858 654 1993 11674 867 1994 17208 1066 1995 1233 1996 2404 1997 3811 1998 7782 1999 12341 2000 14060 2001 16521 2002 17751 2003 18505 2004 17688 Operadores 20000 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0

24078 103735 152105 269465 352164 380920 485079 665055 725254 733182

Grfico 2: Evolucin de la Produccin Ecolgica (1991 2004). Productores y elaboradores18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Productores Elaboradores 1991 346 50 1992 585 69 1993 753 114 1994 909 157 1995 1042 191 1996 2161 240 1997 3526 281 1998 7392 388 1999 11812 526 2000 13394 666 2001 15607 914 2002 16521 1204 2003 17028 1439 2004 16013 1639


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En el contexto andaluz tambin se ha producido un aumento constante, tanto en la superficie total cultivada como en el nmero de operadores. Estos datos estadsticos hablan de una superficie total cultivada, a travs de tcnicas de produccin ecolgica, en el ao 1992 de 2.212 Has, pasando a ser en 2004 de 326.672,97 Has. (grfico 3).Grfico 3: Evolucin de la Produccin Ecolgica en Andaluca (1991 2004) Superficie y Operadores.Superficie 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 Superficie (Has.) Operadores 1991 1992 2212 211 1993 2227 214 1994 3987 263 1995 6456 309 1996 20772 876 1997 32497 1170 1998 47470 1821 1999 62318 2566 2000 2001 2002 2003 2004 1000 0 4000 3000 2000 Operadores 6000 5000

69042 107379 225598 283219 326.672 2873 4173 4241 5079 5.378

De igual forma para el ao 1992 se contaba con 193 productores y 18 elaboradores registrados, aumentando el nmero hasta 5.510 productores y 290 elaboradores en junio de 2005 (grfico 4).Grfico 4: Evolucin de la Produccin Ecolgica en Andaluca (1991 2004). Productores y Elaboradores.6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Productores Elaboradores 16

1991

1992 193 18

1993 194 20

1994 237 26

1995 277 32

1996 837 39

1997 1126 44

1998 1769 52

1999 2489 77

2000 2749 124

2001 3983 190

2002 4024 214

2003 4768 305

2004 5053 324

En los grficos 5 y 6, se muestra la distribucin por Comunidades Autnomas del nmero de productores y superficie dedicada a agricultura ecolgica en Espaa para el ao 2004. De stos datos, se puede deducir como Andaluca es la Comunidad Autnoma con mayor superficieESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA 5


cultivada con medios de produccin ecolgicos (326.672,97 Has.), seguida de Extremadura con 91.936,07 Has. En cuanto al nmero de productores, es Andaluca la que cuenta con un mayor nmero, 5.053, seguido de Extremadura con 4.363. Respecto al nmero de elaboradores, ocupa el primer lugar Catalua con 336 y Andaluca el segundo con 324. El resto de Comunidades Autnomas, se encuentra muy por debajo de stas cifras.Grfico 5: Superficie Total (Has.) de Agricultura Ecolgica en Espaa. Ao 2004. Distribucin por Comunidades AutnomasComunidad Valenciana Pas Vasco La Rioja Navarra Murcia Madrid Galicia Extremadura Catalua Castilla y Len Castilla-La Mancha Cantabria Canarias Baleares Asturias Aragn Andaluca 0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 400000 30.706,54 909,26 8.478,69 29.037,71 21.435,95 5.215,83 6.725,60 91.936,07 56.368,00 14.470,09 38.915,81 4.188,00 6.092,47 12.887,03 2.694,00 76.447,78 326.672,97 Superficie

Grfico 6: Productores en Agricultura Ecolgica en Espaa. Ao 2004. Distribucin por Comunidades AutnomasComunidad Valenciana Pas Vasco La Rioja Navarra Murcia Madrid Galicia Extremadura Catalua Castilla y Len Castilla-La Mancha Cantabria Canarias Baleares Asturias Aragn Andaluca 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 91 777 5.053 295 81 595 190 955 667 Productores 72 314 4.363 114 257 608 702 879


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En cuanto a la distribucin de la agricultura ecolgica por cultivos y Comunidades Autnomas en el ao 2004, los cultivos ecolgicos ms significativos, dejando aparte la superficie dedicada a pastos y bosques (411.587,85 Has.), fueron los cultivos herbceos (cereales, leguminosas y otros) con 91.555,31Has., de las cuales 33.401,05 Has. corresponden a Aragn, seguida de Andaluca con 14.000,83 Has., el olivar, con 90.041,71 Has. (40.868,18 en Andaluca seguida de Extremadura con 40.609). En trminos relativos, los cereales y leguminosas suponan el 28 %, el olivar el 28 %, barbecho 19 %, frutos secos 12 % y la vid 5 %, frutales y ctricos 5 %, hortalizas y tubrculos 1 % (grfico 7).Grfico 7: Superficie de Agricultura Ecolgica (Has). Porcentajes por tipo de cultivo. Ao 2004

Barbecho 19,0%

Otros 5,0%

Cereales, Leguminosas y Otros 28,0% Hortalizas y Tubrculos 2,0% Frutales y Ctricos 2,0%

Frutos secos 12,0% Vid 5,0% Olivar 28,0%Superficie total: 733.182,37 Has

(*) El grfico no incluye Pastos ni Bosques: 411.587,85 Has.


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En cuanto a la distribucin de la agricultura ecolgica por cultivos en la comunidad autnoma de Andaluca en el ao 2004.Grfico 8: Superficie de Agricultura Ecolgica (Has) en Andaluca. Porcentajes por tipo de cultivo. Ao 2004

Otros 11,0% Barbecho 0,2% Frutos secos 21,5%

Cereales, Leguminosas y Otros 16,2% Hortalizas y Tubrculos 2,0% Frutales y Ctricos 1,8%

Vid 0,4% Olivar 47,4%

Superficie total: 326.672,98 Has (*) El grfico no incluye Pastos ni Bosques: 240.489,62 Has.

Los cultivos ecolgicos ms significativos, dejando aparte la superficie dedicada a pastos y bosques (240.489,62 Has.), fueron los cultivos herbceos (cereales, leguminosas y otros) con 14.000,83 Has. En trminos relativos, los cereales y leguminosas suponan el 16,2 %, el olivar el 47,4 %, barbecho 0,2 %, frutos secos 21,5 %, vid 0,4 %, frutales y ctricos 1,8 % y hortalizas y tubrculos 2,0 % (grfico 8) De todos los datos anteriormente expuestos es fcil observar el papel destacado que juega la Comunidad Andaluza en el sector de produccin ecolgico, destacndose tanto en superficie total que supone un 44,5 % del total, como en productores, con un 31,5 % del total. En cambio el nmero de elaboradores supone el 19,8 % del total nacional. Con respecto a la superficie total espaola la superficie andaluza para cada tipo de cultivo representa:


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-

En cereales, leguminosas y otras el 15,2 %, ocupando un segundo lugar con un valor muy por encima de la media, siendo Aragn la primera con un 36,5 %. En hortalizas y legumbres ocupa el primer lugar con un 35,5%, seguida de la Comunidad Murciana. Cabe destacar la situacin de los cultivos leosos, como los subtropicales con un 84,5 %, los ctricos con un 68,7 %, el olivar con un 45,4 %, frutos secos con un 47,3 % y frutales un 12,5 %.

-

-

-

Sin embargo para semillas y viveros, no es apenas representativo del total nacional con menos de un 0,1 %, estando prcticamente toda la superficie en Aragn 95,8 %, seguida de Navarra con solo un 2,0 %.

Por lo tanto, la hiptesis de la que parte este estudio sera que en el mbito andaluz existe una clara descompensacin entre la cantidad de material de reproduccin necesario, que se entiende elevado a la vista de la superficie cultivada, y los medios necesarios para proveer de dicho material dentro del territorio andaluz.


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B. CONTEXTO LEGAL PARA EL USO DE SEMILLA ECOLGICA1. Marco legal de la produccin ecolgica de semillas

Segn el artculo 6 del Reglamento (CEE) N 2092/91 del Consejo de 24 de Junio de 1991 sobre la produccin ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios, en agricultura ecolgica slo se podr utilizar semilla y material de reproduccin vegetativa que hayan sido producidos siguiendo el mtodo de produccin ecolgico. Ante la escasa oferta de semilla y material de reproduccin vegetativo producidos de forma ecolgica y la falta de experiencias de empresas de produccin, comercializacin y mejora de semilla ecolgica, se han establecido diferentes moratorias para el uso de semilla y material de reproduccin vegetativa no obtenidas siguiendo el mtodo de produccin ecolgica, siempre que no fueran tratados con productos no recogidos en el Reglamento (CEE) N 2092/91.

2.

Moratorias para el uso de semilla ecolgica

En el Reglamento (CEE) N 2092/91 del Consejo de 24 de Junio de 1991 sobre la produccin ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios se recoga una moratoria que expiraba el 31 de diciembre de 2000. Posteriormente y ante la escasa oferta de semillas producidas de forma ecolgica, se estableca una nueva moratoria que expiraba el 31 de diciembre de 2003, esta vez contemplada en el Reglamento (CE) N 1804/1999 del Consejo de 19 de Julio de 1999 por la que se completa, para incluir las producciones animales, el Reglamento (CEE) N 2092/91 sobre la produccin ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios, Ante la fecha de conclusin de esta moratoria, el 15 de agosto de 2003 se publicaba en el Diario Oficial de la Unin Europea el Reglamento1 que estableca una nueva moratoria, no de carcter general como las anteriores, sino matizada o condicionada.

3.

Reglamento (CE) N 1452/2003: moratoria matizada

En esta nueva moratoria se diferencian dos grupos de especies, las especies incluidas en el Anexo del citado Reglamento, para las que existe disponibilidad suficiente de semillas en toda la Unin Europea, y el resto de especies, para las que continuar en vigor la moratoria general.

1 REGLAMENTO (CE) N 1452/2003 DE LA COMISIN de 14 de agosto de 2003 por el que se mantiene la excepcin contemplada en la letra a) del apartado 3 del artculo 6 del Reglamento (CEE) n 2092/91 del Consejo con respecto a determinadas especies de semillas y material de reproduccin vegetativa y se establecen normas de procedimiento y criterios aplicables a dicha excepcin (Diario Oficial de la Unin europea de 15 de agosto de 2003).


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Las especies incluidas en el Anexo dejarn de disfrutar de la moratoria y por lo tanto los agricultores estarn obligados a cumplir los requisitos establecidos en el Reglamento 2092/91 que se detallan a continuacin: Se deber emplear semillas en los que el parental femenino se haya cultivado en ecolgico al menos una generacin en plantas anuales o bianuales. En plantas vivaces este periodo ser como mnimo de dos temporadas de cultivo. En caso de utilizar material de reproduccin vegetativa la planta madre tendr que cumplir las mismas condiciones anteriores. En caso de plntulas estas debern haber sido manejadas desde la siembra por el mtodo de produccin ecolgico. No se podrn usar organismos modificados genticamente ni productos derivados de esos organismos para su produccin. Adems, se establece que slo se podrn utilizar determinadas variedades que tendrn que ser dadas de alta en una base de datos oficial. Esto es especialmente importante, ya que las variedades que no figuren en esta base de datos no podrn ser utilizadas en agricultura ecolgica.

Los requisitos para que una variedad figure en la base de datos son los siguientes:Que haya sido solicitada su inscripcin en la base de datos por una empresa suministradora de semillas. Que se certifique por un organismo autorizado que dicha variedad ha sido obtenida de acuerdo al mtodo de produccin ecolgica (anteriormente descritos). Demostrar que las semillas cumplen los requisitos generales aplicables a las semillas y al material de reproduccin en el Estado miembro en el que se vayan a utilizar. Aportar una serie de datos mnimos para cada variedad.

Los datos mnimos necesarios para la inscripcin de la variedad en la base de datos son:La designacin oficial bajo la cual se comercializa la variedad. El nombre, la direccin, el nmero de telfono, el nmero de fax y, cuando sea posible, la direccin de correo electrnico a los que se puede hacer un pedido de material al proveedor o su representante. La zona en la que el proveedor puede suministrar el material al usuario sin cobrarle gastos de entrega. La fecha a partir de la cual estarn disponibles las semillas o las patatas de siembra.ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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El nombre del organismo o la autoridad de inspeccin mencionados en el artculo 9 del Reglamento (CEE) N 2092/91. Los resultados de las pruebas de la variedad suministrada por el proveedor en los casos en los que dicha variedad no est inscrita en el catlogo nacional de semillas. El proveedor deber informar al gestor de la base de datos de las variedades inscritas en ella de las que deje de disponerse. En cuanto al establecimiento de la base de datos, cada Estado deber velar por que se establezca una base de datos informatizada en la que se recojan las variedades disponibles de semillas y patatas de siembra en su territorio obtenidas mediante el mtodo de produccin ecolgica. La base de datos estar administrada por la autoridad competente o por un organismo pblico o privado designado para este fin. Los administradores de la base de datos podrn rechazar la solicitud de inscripcin de una variedad presentada por un proveedor si: La variedad no estuviese registrada en el catlogo nacional de semillas y si los resultados de las pruebas proporcionados por el proveedor, que comprendan al menos tres perodos vegetativos, no han demostrado que la variedad fuera adecuada para la zona para la cual el proveedor quiere inscribir la variedad, o; El proveedor no fuese capaz de comunicarse con los usuarios de las semillas en al menos una de las lenguas oficiales del Estado miembro de que se trate. Se contempla tambin la obligacin para los estados de asegurar que los usuarios de las semillas y el pblico puedan acceder a la informacin de la base de datos a travs de Internet de manera gratuita y de informar a todos los productores registrados como productores ecolgicos o en conversin, al menos una vez al ao, del sistema y de la manera de obtener la informacin de la base de datos.

Aplicacin de excepciones: para el caso de las especies no recogidas en el anexo. Los Estados Miembros podrn autorizar el uso de semillas y patatas de siembra que no se hayan obtenidos mediante el mtodo de produccin ecolgica, nicamente si las semillas han seguido las normas recogidas en las normas de produccin vistas anteriormente. Para el caso de las especies recogidas en el anexo, slo se podrn conceder autorizaciones en las siguientes situaciones:a) si no est inscrita en la base de datos ninguna variedad de la especie que el usuario desea obtener;


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b) si ningn proveedor puede entregar las semillas o patatas de siembra antes de la siembra o la plantacin en los casos en los que el usuario haya pedido las semillas o patatas de siembra con la suficiente antelacin; c) si la variedad que el usuario desea obtener no est inscrita en la base de datos y si dicho usuario puede demostrar que ninguna de las alternativas inscritas de la misma especie son adecuadas, por lo que la autorizacin es importante para su produccin; d) si est justificado por motivos de investigacin, ensayos en pruebas de campo a pequea escala o para conservacin de variedades, siempre con la aprobacin de la autoridad competente del Estado miembro. Estas autorizaciones sern concedidas antes de la siembra del cultivo y slo se conceder a los usuarios individuales durante un periodo vegetativo (registrando el organismo o autoridad encargando de las autorizaciones las cantidades concedidas). Aunque la autoridad competente podr conceder a todos los usuarios una autorizacin general para una especie o variedad concreta. Todas las autorizaciones sern recogidas en la base de datos de forma anual.

4.

Base de datos del Estado espaol

En el caso de nuestro pas, la Subdireccin General de Sistemas de Calidad Diferenciada, adscrita a la Direccin General de Alimentacin del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, es la gestora de esta base de datos. Los principales usuarios de esta base de datos sern: Los agricultores que quieran conocer que especies y variedades procedentes de la agricultura ecolgica disponibles en Espaa. Los proveedores de semillas y patatas de siembra, que debern inscribir en esta base de datos las variedades de produccin ecolgica que deseen comercializar, proporcionando informacin relativa a la zona de suministro y fecha a partir de la cual el material est disponible. Las autoridades competentes y los organismos de control, que encontrarn en esta base de datos una herramienta de gestin para la concesin de las autorizaciones de uso de variedades convencionales. Esta base de datos debe actualizarse de forma continua y permanente, a medida que se vayan produciendo nuevas comunicaciones de proveedores sobre la disponibilidad de semillas y patatas de siembra de produccin ecolgica.


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Para la inscripcin de las variedades en la base de datos de semillas y patatas de siembra de produccin ecolgica por los proveedores, es necesario cumplimentar un formulario y remitirlo firmado por correo, a la Subdireccin General de Calidad y Promocin Alimentaria.


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II. METODOLOGA A. FASES DEL ESTUDIOEl estudio se ha estructurado en tres fases:

Fase 1. Anlisis y caracterizacin de la demanda y oferta de semillas y plantas de vivero para produccin ecolgica.- Estudio de la demanda de semillas y plantas de vivero para produccin ecolgica por parte de los agricultores ecolgicos. Se ha profundizado especialmente en los sectores: hortcolas, Cereales, leguminosas y otras. - Estudio de las capacidades instaladas en el sector para producir semillas y plantas de vivero: a. Disponibilidad y necesidad de semillas de variedades comerciales, es decir la capacidad de las empresas existentes para producir semillas y plantas de vivero para la produccin ecolgica, as como el tipo de material producido, volumen de produccin, problemtica existente y oportunidades de futuro. b. Evaluacin de la capacidad de produccin de semillas por los propios agricultores y el papel que juegan las variedades tradicionales o locales. - Descripcin de la situacin actual de la produccin de semillas y plantas de vivero para la produccin ecolgica en Andaluca.

Fase 2. Anlisis de compatibilidad de la legislacin vigente para producir semillas y plantas de vivero para produccin ecolgica. Fase 3. Conclusiones y recomendaciones.

B. DEFINICIONESPara una comprensin adecuada del presente estudio, es necesario realizar una serie de consideraciones sobre la terminologa empleada, tal como semilla ecolgica, semilla propia, semilla convencional sin tratar y semilla convencional. As se entender por:

Semilla ecolgica o semilla autorizada para produccin en ecolgico: aquella semilla comprada y autorizada legalmente (certificada) para su utilizacin en agricultura ecolgica, eneste hecho es en el que se diferencia de la semilla producida por el agricultor o semilla propia.


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Semilla propia: aquella semilla que conserva el agricultor (o intercambia con otros agricultores ecolgicos) de un ao para otro. Se trata de semillas no certificadas pero que s han sido cultivadas segn el modo de produccin de la agricultura ecolgica Semilla convencional sin tratar o semilla sin tratar (se entiende sin productos de sntesis o naturales no autorizados para la produccin ecolgica): designa aquella semilla convencionalcomprada por el agricultor, que no ha recibido ningn tratamiento qumico.

Semilla convencional: se trata de semillas convencionales compradas por el agricultor, con lostratamientos propios de la agricultura convencional.


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C. DISEO DE ENCUESTASLa informacin necesaria para la elaboracin del presente estudio, se obtuvo a travs de encuestas personales realizadas a los distintos agentes involucrados, agricultores, viveros y productores de semillas. Con tal fin se elaboraron tres tipos distintos de encuestas para cada uno de ellos. Cada una de las encuestas o formularios, se dise dando cabida a todas aquellas cuestiones que nos ayudaran a dar respuesta a los objetivos del estudio. Fueron elaboradas y ensayadas, con el fin de ajustar y optimizar las mismas. Los modelos de cuestionario se adjuntan en el Anexo I

1.

Encuestas a los agricultores

Se han elaborado 3 modelos de cuestionarios o encuestas para el agricultor, adaptados al tipo de cultivo. Hortalizas y tubrculos Cereales y legumbres Leosos

Las encuestas a los agricultores tienen dos grandes bloques de preguntas, el primero referido a los datos bsicos de la explotacin (Datos bsicos de la explotacin) y que consta de:

Perfil del agricultor Motivaciones y grado de satisfaccin con la actividad ecolgica. Tamao de la finca Superficie dedicada a produccin ecolgica Principales especies y variedades cultivadas

Un segundo bloque dirigido especficamente a determinar el tipo de material vegetal de reproduccin utilizado y los posibles problemas de abastecimiento de material certificado en produccin ecolgica (Cuestionario de abastecimiento y utilizacin de material vegetal de

reproduccin), que contiene algunas preguntas ms especificas para caracterizar cada cultivo. Contempla la siguiente informacin: Especie Nombre de la variedad, descripcin / caractersticas Destinos de la produccin Superficie, marco de plantacin o densidad de siembra Origen del material de reproduccin, proveedores, precio17



2.

Experiencia con la autoproduccin de semillas. Motivaciones Motivaciones de cultivo y grado de satisfaccin con las variedades Destinos de la produccin Certificacin en produccin ecolgica del material utilizado Principales problemas asociados al cultivo Modificaciones en las superficies y variedades de cultivo en los ltimos aos Previsin de plantaciones nuevas y necesidades (tiempo) de reposicin Demandas del sector en cuanto a la calidad y posibles mejoras del material de reproduccin Conocimiento y sensibilidad del sector respecto a las variedades locales y/o tradicionales

Encuestas a viveristas.

Contiene la siguiente informacin:

3.

Tiempo que lleva en la actividad Principales motivaciones y grado de satisfaccin para llevar a cabo la produccin ecolgica Evaluacin de la produccin de plantas en ecolgico y convencional. Motivaciones Problemas asociados al material de reproduccin Informacin sobre ayudas a la produccin ecolgica Utilizacin de material vegetal certificado para produccin ecolgica Inters en aumentar la superficie de produccin Evaluacin del material vegetal del que dispone

Encuestas a productores de semillas.

Aunque no existe ninguna empresa autorizada con domicilio fiscal en Andaluca tambin se elabor un modelo para ser completado por las delegaciones de las empresas que comercializan semillas en esta Comunidad, conteniendo la siguiente informacin:

Ttulo de produccin (mejorador, seleccionador, multiplicador, comercializador). Principales motivaciones y grado de satisfaccin para llevar a cabo la produccin ecolgica Evaluacin de la produccin de semillas en ecolgico y convencional. Motivaciones Informacin sobre ayudas a la produccin ecolgica Inters en aumentar y/o diversificar la superficie de produccin Demandas del sector en cuanto a investigacin del material de reproduccin.


18


D. DISEO Y PLANIFICACIN DEL MUESTREOPara la realizacin del diseo del muestreo se ha procedido a analizar la estructura del sector de produccin ecolgica en Andaluca, en funcin de la utilizacin del material vegetal de reproduccin. Como base para este trabajo, se han utilizado datos del Plan Andaluz de Agricultura Ecolgica, datos estadsticos para la agricultura ecolgica publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin (MAPyA) correspondientes a la Comunidad Autnoma de Andaluca, datos de productores y superficies, facilitados por la Direccin General de Agricultura Ecolgica y datos suministrados por los organismos de certificacin andaluces. Se considera un nmero total de productores para los sectores a estudio de 5.038 (Datos de la Direccin General de Agricultura Ecolgica), estimndose un tamao de muestra adecuado de 100 productores, en funcin de la dispersin territorial y la diversidad de cultivos.

1.

Descripcin de los tipos de cultivos

A continuacin se realiza una breve descripcin de los distintos tipos de cultivo que se abordan en el presente estudio.

Cereales y legumbresSe trata de un cultivo extensivo, con necesidad anual de reposicin del material, exclusivamente a partir del uso de semillas. La diversidad de especies y variedades esperada que se utiliza en cada explotacin es baja (pocas variedades y cultivos monoespecficos). El tamao medio de las fincas es grande, en torno a las 50 Has. En Andaluca existen 14.083 Has. inscritas, siendo las principales provincias Almera (4.414,38 Has.), Granada (3.261,60 Has.) y Crdoba (2.160,35 Has.).

Hortalizas y tubrculosSe trata de un cultivo de carcter intensivo, con necesidad anual de reposicin del material, en el que se utilizan semillas, plntulas y, en el caso de la patata, tubrculos especficos para siembra. La diversidad de especies y variedades que se utiliza en cada explotacin es muy alta. El tamao medio de las fincas es pequeo, del orden de 10 Has. En Andaluca existen 1.404,86 Has. de hortalizas y tubrculos ecolgicos, siendo la principal provincia Almera (469,29 Has.), seguida de Huelva (204,03 Has.) y Cdiz (188,73 Has).


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LeososCtricosSe trata de un cultivo leoso con necesidad plurianual de reposicin del material vegetal, en el que se dan ciclos largos de reposicin varietal. La diversidad de especies y variedades en cada finca es baja. El tamao medio de las fincas es pequeo, del orden de 6 Has. Se trata de un cultivo minoritario en produccin ecolgica, restringido a pocas comunidades autnomas, en Andaluca existen 1.090,27 Has. de ctricos ecolgicos, siendo la principal provincia Almera (451,86 Has.), seguida de Mlaga (403,54 Has.) y Sevilla (121,04 Has).

FrutalesSe trata de cultivos leosos con necesidad plurianual de reposicin del material vegetal, ciclo de vida medio y reposicin por plantas de vivero. La diversidad de especies y variedades es importante, variando segn zonas, destacando entre las especies, melocotoneros, ciruelos, perales y manzanos. La diversidad en cada finca es baja, tendiendo al cultivo monovarietal. El tamao medio de las fincas es pequeo, del orden de 7 Has. En Andaluca existen 468,19 Has.de frutales, siendo la principal provincia Granada (168,16 Has.), seguida de Almera (141,87 Has.) y Huelva (81,12 Has.).

OlivarSe trata de cultivos leosos con necesidad plurianual de reposicin del material vegetal, ciclo de vida largo y multiplicacin mediante plantas de vivero. La diversidad de variedades es importante, variando segn zonas, destacando, picual, hojiblanca y lechn. La diversidad en cada finca es baja, tendiendo al cultivo monovarietal. El tamao de las fincas es medio, del orden de 15 Has. En Andaluca existen 40.868,18 Has. de olivar ecolgico, siendo la principal provincia Crdoba (18.800,48 Has.), seguida de Sevilla (8.080,50 Has.) y Jan (3.939,75 Has.).

VidSe trata de cultivos leosos con necesidad plurianual de reposicin del material vegetal, ciclo de vida medio y multiplicacin mediante plantas de vivero. La diversidad de variedades es importante, variando segn zonas. El tamao medio de las fincas estimado es pequeo, del orden de 7 Has. En Andaluca existen 354,17 Has. de via ecolgica, siendo la principal provincia Granada (110,37 Has), seguida de Almera (84,05 Has.) y Crdoba (60,80 Has.).

Frutos secosSe trata de cultivos leosos con necesidad plurianual de reposicin del material vegetal, ciclo de vida largo y siembra por plantones. La diversidad de especies y variedades es importante, variando por comarcas. El tamao de las fincas es medio, del orden de 18 Has. En Andaluca existenESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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18.513,06 Has. de frutos secos ecolgicos, siendo la principal provincia Almera (9.123,88 Has), seguida de Granada (5.314,40 Has.) y Mlaga (2.175,91 Has.).

SubtropicalesSe trata de cultivos leosos con necesidad plurianual de reposicin del material vegetal, ciclo de vida medio y la reposicin se realiza por plantas de vivero. La diversidad de especies y variedades es baja. El tamao de las medio de las fincas es pequeo, del orden de 5 Has. En Andaluca existen 561,98 Has. de este tipo de cultivos, siendo las principales provincias Mlaga (471,44 Has) y Granada (52,07 Has.).

2.

Elaboracin del muestreo

Para la asignacin de entrevistas a los diferentes sectores productivos se han utilizado, factores de correccin de acuerdo a la complejidad y la regularidad de la demanda previsible de material vegetal de multiplicacin. As, los sectores que necesitan reposicin anual y que utilizan un mayor nmero de especies, tienen un valor de conversin ms elevado y los que tienen un tiempo de reposicin ms largo o la diversidad del cultivo en las explotaciones es menor, un valor reducido.Cereales y Leguminosas Productores 466 Hortalizas y Tubrculos 164 Leosos: Ctricos, Frutales, Olivar, Vid, Frutos Secos, Subtropicales 4.408 viveros 10

Tabla 1: Nmero de productores para cada tipo de cultivo.

A la hora de asignar el nmero de encuestas para cada tipo de cultivo, se ha tenido en cuenta el nmero de productores para cada uno de ellos. El nmero de productores ha sido facilitado por la Direccin General de Agricultura Ecolgica. A los valores obtenidos se les aplicaron los siguientes factores de correccin: 10 para hortalizas, 3 para cereales y legumbres y 0,5 para leosas. El cuadro general de asignacin de entrevistas por cultivos ha sido el siguiente:Cereales y Leguminosas Encuestas 25 Hortalizas y Tubrculos 30 Leosos: Ctricos, Frutales, Olivar, Vid, Frutos Secos, Subtropicales 36 viveros 10

Tabla 2: Encuestas tericas a realizar por tipo de cultivo .

Ayudndonos de los datos disponibles, se realiz una distribucin terica de encuestas por provincia, asegurando la representatividad de las distintas zonas de produccin, en funcin de la superficie. Dicha distribucin se muestra en la siguiente tabla:


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Provincia Almera Cdiz Crdoba Granada Huelva Jan Mlaga Sevilla

Hortcolas 10 3 -7 1 -5 3

Cereales y legumbres 5 8 2 5 -1 1 1

Frutales y Ctricos subtropicales 1 --2 1 -3 1 2 ---2 -2 2

Frutos secos 5 --2 3 -2 --

Olivo -1 3 1 1 1 -1

Vid --1 ------

Tabla 3: Encuestas tericas a realizar por tipo de cultivo y provincia.

E. DESARROLLO DE LAS ENCUESTASEn una primera fase, se solicit la colaboracin de distintos tcnicos para poder contactar con los productores de las provincias de Mlaga, Sevilla y Almera. Tambin, se recab informacin de tcnicos especializados en agricultura ecolgica, ya que resulta ser un modo muy eficaz de profundizar en el conocimiento de las necesidades de material de reproduccin para la agricultura ecolgica, siendo especialmente interesante para cultivos cuya produccin est diseminada en todo el territorio andaluz y cuyas variedades dependen de la zona, como el olivo, o en el caso de la vid por tener una superficie reducida y localizada. Los cuestionarios se ensayaron y se pusieron a punto, a finales de junio de 2005. La planificacin de las visitas con demasiado antelacin no result ser muy eficaz, siendo difcil para los agricultores prever sus disponibilidades. Se contactaban en principio por telfono para presentarles los objetivos del estudio y fijar una cita para los das siguientes. De manera general, los agricultores mostraron bastante inters en participar en el estudio, sobre todo los productores de cereales, legumbres y los hortelanos. Las entrevistas duraron entre media hora y tres horas, dndonos la oportunidad de ampliar el conocimiento de cada sector productivo, ms all del cuestionario. Algunos comentarios nos ayudan a interpretar la informacin de los cuestionarios. En el caso de viveros y productores de semillas, dada la importancia estratgica de este sector productivo no se realizar muestreo, y se proceder a entrevistar a la totalidad de los productores inscritos en algn organismo de certificacin. De la informacin facilitada por los organismos de certificacin de Andaluca, se encontraron diez viveros certificados en produccin ecolgica pero ningn productor de semillas. Igual que en el caso de los agricultores se present el estudio y se obtuvo una cita con todos los tcnicos designados por los responsables del vivero. En general los entrevistados no mostraron granESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

22


inters en el estudio por ser responsables de una fase intermedia del ciclo productivo, siendo incluso a veces dificultosa la obtencin de la cita. Las entrevistas solan durar entre diez y veinte minutos.


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III. ANLISIS DE RESULTADOSPara facilitar el anlisis de los datos, los resultados se presentarn agrupados en funcin de los tres principales actores del sector de semillas: agricultores, viveristas y empresas productoras de semillas.

A. AGRICULTORESEn esta seccin relativa a los agricultores, se establecen tres apartados, el primero dedicado a la caracterizacin de los agricultores y las explotaciones, un segundo, en el que se hace referencia al origen de las semillas y el material de reproduccin, y por ltimo un epgrafe destinado a comentar y valorar los resultados. En el segundo y tercer apartado los resultados se agrupan a su vez en funcin de los tres grandes tipos de cultivos estudiados: cereales y legumbres, hortalizas y tubrculos y cultivos leosos.

1. Caracterizacin de agricultores y explotacionesPara realizar el estudio se entrevistaron 91 titulares o responsables de la gestin de las fincas, independientemente de su situacin de propiedad. Estos responsables se agrupan por cultivos de la siguiente forma: 24 productores de cereales y leguminosas, 31 hortelanos y 36 productores de leosas (olivar, frutos secos, frutales y ctricos).Provincia Almera Cdiz Crdoba Granada Huelva Jan Mlaga Sevilla Total 6 3 3 4 1 31 Hortcolas y Cereales y tubrculos legumbres 10 4 3 5 4 3 1 1 2 5 24 10 1 2 1 4 5 2 11 13 5 1 3 3 Entrevista con tcnico 4 2 10 1 Frutales y subtropicales 1 1 Ctricos 3 Frutos secos Olivar 2 1 1+ Entrevista con tcnico 2 Entrevista con tcnico 1 Vid

Tabla 4: Encuestas realizadas por tipo de cultivo y por provincia

En la tabla anterior (Tabla 4) aparece la distribucin de las encuestas realizadas por provincia. Aparece un nmero de encuestas ms elevado para los cultivos de leosos porque algunos productores tienen simultneamente varias producciones (ctricos y subtropicales, olivar y almendro...).Tanto en el olivo como en la vid, cultivos muy ligados a comarcas y zonas concretas,ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

24


se complement la entrevista de los agricultores con la opinin de tcnicos cualificados, conocedores de la situacin general del cultivo ecolgico en su zona.

a)

Edad y sexo de los titulares o responsables de las fincasFig.1 Edad de los entrevistados segn tipo de produccin100% 75% 33% 50% 25% 0% 29% 13% Cereales y legumbres 17% Hortcolas 62% 43% 36% 6% Leosas 12% Total 4% 21% 21% 18% 9% 28% 30% 8% 9% ms de 65 aos 56 a 65 aos 46 a 55 aos 36 a 45 aos 26 a 35 aos

La edad media de los encuestados es de 46,3 aos. Podemos destacar que la edad media de los hortelanos (41,4 aos) es inferior a la de los productores de cereales y leguminosas (47,9 aos) y de leosas (49,6 aos). En cuanto a la distribucin en funcin del gnero, tan slo se contabiliz un 12 % de mujeres responsables de la gestin de las fincas.

b)

Nivel de estudiosFig.2. Nivel de estudio de los encuestados segn el tipo de cultivo100% 80% 60% 40% 20% 0% Cereales y legumbres Hortcolas Leosas Total 50% 52% 44% 48% 0% 29% 21% 3% 13% 39% 32% 14% 3% 2% 27% 22%

Primarios

Bachillerato

Universitarios

NS/NC

El nivel de estudio es bastante heterogneo, 48 % de los encuestados tienen un nivel primario, 22 % el nivel bachillerato y el 27 % un nivel universitario. Aunque no es un factor determinante, el nivel de estudios puede ser la base de una cierta desigualdad de acceso a la informacin, sobre todo cuando se trata de nuevas tecnologas.


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c)

Vocacin por la agriculturaFig.3. Vocacin por la agricultura100% 80% 60% 40% 20% 0% Cereales y legumbres Tradicin familiar Hortcolas Leosas Total NS/NC 92% 77% 75% 80% 3% 8% 19% 19% 6% 3% 16%

Vocacin propia

Independientemente del tipo de cultivo, la actividad agrcola suele ser una tradicin familiar (en ms de 75 % de los casos). Esta tendencia parece todava ms acentuada para los productores de cereales y legumbres (92 %). La incorporacin de nuevos productores ajena a la agricultura no deja de ser baja.

d)

Dedicacin a la agricultura y actividad principalFig.4. Actividad pr incipal100% 80% 60% 40% 20% 0% Cereales y legumbr es Ho rtcolas A gricultor Le osas Ganader o Total Otros 3 8% 65% 2 5% 50% 48% 3 8% 32% 3% 6% 13% 44% 38%

La actividad ganadera tiene lgicamente mayor importancia dentro del grupo de productores de cereales y legumbres. En el caso de los hortelanos, 64 % tienen la agricultura como actividad principal. En cambio el 44 % de los productores de leosas, tienen otra actividad adems de la agricultura o la ganadera, este hecho es bastante comprensible por las caractersticas del cultivo. Los que tienen otra actividad suelen ser gerentes de almacenes o de cooperativas que consideran que las dos actividades estn estrechamente ligadas. Eso explica los datos del grfico siguiente:ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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Fig.5. Dedicacin a la agricultura100 % 80 % 60 % 40 % 20 % 0% Cer eales y legumbre A tiempo comp leto A tiempo parcial (no pr incipal) Ho rtcolas Le osas Total 75% 71% 53% 13% 13% 13% 16% 31% 17% 20% 15%

65%

A tiempo parc ial (principal)

A pesar de que una proporcin importante de los encuestados tiene otra actividad, podemos ver que la mayora se dedica a tiempo completo. En el caso de los productores de leosas, el 30 % no se dedica principalmente a la actividad agraria. Se puede explicar por las caractersticas del mismo cultivo que no requiere una atencin diaria.

e)

Tipo de empresas y situacin de tenencia de la tierraFig.6. Tipo de explotacin100 % 80 % 60 % 40 % 54% 20 % 0% Cer eales y legumbres Hor tcolas Leosas Total 32% 39% Per sonal 41% Familiar 8% 8% 25% 4% 8% 23% 10% 32% 3% 42% 6% 6% 13% 8% 34% Colectiva 4% Empr esarial Cooper ativa

La mayora de las explotaciones son familiares o personales (41 % y 34 % respectivamente), las sociedades (empresas colectivas) y cooperativas representan un 12 %, y las empresas agrcolas el 13 %, siendo estas ltimas las ms representadas en la produccin hortcola con un 23 %.


27


Fig.7. Tenencia de la tierra100% 80% 60% 40% 20% 0% 17% Cereales y legumbr es 16% Ho rtcolas 17% L eosas 16% Total 42% 58% 67% 57% 26% 42% 17% 26%

A rr endamiento

Pr opied ad

A mbos

Un 57 % de las fincas est en propiedad en su totalidad, un 16 % estn arrendadas y un 27 % estn en parte en propiedad y en parte en arrendamiento. La propiedad de la totalidad de la finca es ms comn para los productores de leosas, mientras que para los productores de cereales y legumbres los propietarios representan tan slo un 42 %. Los productores de hortalizas se sitan en medio con un 58 % de las fincas en propiedad, en su totalidad. El arrendamiento de la tierra puede influir en su planificacin de cultivos de cereales y legumbres, ya que los contratos suelen ser a corto plazo (aproximadamente 2 aos en la comarca de la Janda en Cdiz, por ejemplo).

Datos relativos a la produccin ecolgica f) Antigedad en la dedicacin a la agricultura ecolgicaFig.8. Aos dedicados a la agricultura ecolgica100% 80% 60% 40% 20% 0% Cereales y legumbr es Hortcolas L eosas Total 3 8% 1 7% 1 3% 3 3% 26% 23% 19% 23% 28% 22% 31% 19% 23% 21% 29% 24% ms d e 9 aos 6 a9 aos 4 a5 aos 0 a3 aos

Las fincas donde se han hecho las encuestas llevan una media de 6,3 aos en produccin ecolgica. Los productores de cereales y legumbres son los que menos aos llevan, 5,1 aos, frente a los 6,5 y 6,7 aos respectivamente para las fincas hortcolas y de leosas. Adems, un 38 % de los productores de cereales y legumbres estn an en periodo de conversin.


28


g)

Organismos de certificacin

En cuanto a la implantacin de los organismos de control, la Asociacin Comit Andaluz de Agricultura Ecolgica (ACAAE) aparece en primer lugar, certificando el 77 % de los agricultores ecolgicos visitados, seguido por SOHISCERT, AGROCOLOR y ECAL en orden de importancia.Fig.9. Organismo de certificacin

ECAL 1%

AGROCOLOR 3%

ACAAE 77%

SOHISCERT 19%

h)

Recepcin de ayudas agroambientales

La totalidad de los encuestados han solicitado ayudas agroambientales.

i)

Grado de satisfaccin como productor ecolgicoFig.10. Grado de satisfaccin como productor ecolgico1 00% 80% 60% 40% 20% 0% Cereales y legumbr es Hortcolas Leosas Total 50% 21% 25% 74% 53% 4% 10% 10% 6% 11% 31% 6% 13% 22% NS/NC Bajo Medio 59% Alto 5%

La satisfaccin de los productores con la agricultura ecolgica suele ser alta. En la respuesta Alta, se han contabilizado tambin las respuestas Alto, pero..., tales como Alto personalmente, pero

bajo econmicamente o Alto personalmente pero con problemas tcnicos, es decir, reflejan algunos problemas con los que se enfrentan los agricultores. Las respuestas anteriores llegan a tenerESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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importancia para los productores de hortalizas (16% del total de las respuestas). Para los productores de cereales, refleja ms los problemas de mercado para el grano. Alto personalmente,

pero con problemas de mercado siendo el 12,5 % del total de las respuestas.Los hortelanos parecen ser los productores ms satisfechos con la produccin ecolgica, con 74 % de respuesta satisfaccin alta . Este porcentaje es ms bajo tanto para los productores de cereales como para los de leosas (50 % y 53 %). Las respuestas No sabe, no contesta corresponden a capataces que no podan responder ya que la eleccin del sistema de produccin no haba sido suya, o a agricultores que acaban de empezar y que no tienen todava una opinin.

j)

Motivacin para producir en ecolgicoTotal respuestas Conciencia medio ambiental Mayor valor en el mercado Convencimiento ideolgico Subvenciones Sitio idneo Salud de la familia Para probar Por el ganado Como siempre se ha hecho Otros 26 22 20 14 11 10 6 3 3 16 Porcentajes 20% 17% 15% 11% 8% 8% 5% 2% 2% 12%

Tabla 5: Razones por las que se produce en ecolgico

En el conjunto de los entrevistados, la razn para producir en ecolgico que ms aparece es la conciencia por el medio ambiente (20 % de las respuestas). En un 17 % de los casos, la razn para producir en ecolgico es el mayor valor en el mercado de los productos. El convencimiento ideolgico aparece en tercer lugar con 15 % de las respuestas. Las subvenciones aparecen solamente en cuarto lugar con un 11 % . Las razones por las que se produce en ecolgico para los hortelanos aparecen ms centradas en la conciencia por el medio ambiente y el convencimiento ideolgico, mientras que para los productores de leosas como de cereales y leguminosas, el mayor valor en el mercado y las subvenciones podran ser ms importantes. El trmino Otros agrupa las respuestas aisladas de las que se pueden destacar las siguientes como por ejemplo: se realiz un proyecto de conversin, porque hizo un curso de agricultura ecolgica, pensando en la rentabilidad de la finca, porque se dej de sembrar remolacha,

creo que es el futuro, por consejo de un familiar, por oportunidad de mercado, es la nica va de desarrollo de la Sierra, para diversificar la actividad de la finca, para mantener laESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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diversidad, para hacer investigacin, para mejorar la imagen de la explotacin, para cambiar la forma de producir, porque sin lluvia es lo mejor que se puede hacer.


31


2. Resumen de la caracterizacin de los agricultoresLos productores de cereales tienen una edad media de 47,9 aos, ligeramente por encima de la edad media general, 46,3 aos. Su nivel de estudio es medio. Suelen tener una fuerte tradicin familiar en agricultura, lo cual se puede relacionar tambin con el tipo de explotacin, principalmente familiar. La actividad principal es agraria, aunque existe un porcentaje importante de ganaderos en este grupo. Suelen dedicarse a tiempo completo a la actividad agraria (incluyendo la ganadera). La tierra est en propiedad, o con una parte de la explotacin arrendada. Es el grupo que menos tiempo lleva practicando la agricultura ecolgica con un 38 % en periodo de conversin. Su grado de satisfaccin es medio-alto. El grupo de los hortelanos es ms joven, con 41,9 aos de edad media. El nivel de estudio es mediobajo. Suelen ejercer la agricultura siguiendo una tradicin familiar y su actividad agraria es su principal o nica actividad. Las explotaciones suelen ser personal o familiar, con una proporcin tambin alta de empresas o sociedades compartidas. La tierra suele estar en propiedad. No hay una tendencia en cuanto al tiempo que llevan en ecolgico. Su grado de satisfaccin con la produccin ecolgica es l ms alto de todos los agricultores visitados. El grupo de productores de leosas es el ms heterogneo. Tiene la edad media ms alta de todos los agricultores visitados, el nivel de estudios es medio-alto. Aunque la actividad agraria suele ser la principal, un porcentaje elevado, 38 %, no se dedica nicamente a la agricultura. Una mayor proporcin de las fincas es personal y en propiedad, comparando con los dems grupos. En cuanto al tiempo que llevan en ecolgico, no se puede destacar una tendencia. Su grado de satisfaccin es medio-alto. Las mujeres representan tan slo uno de cada ocho encuestados.


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B. CARACTERIZACION UTILIZADO

DEL

MATERIAL

DE

REPRODUCCIN

En ese apartado se presentan las caractersticas y procedencia de la semilla o del material vegetal de reproduccin, el tipo de semilla y las variedades utilizados.

1. Cereales y legumbres a) Principales superficies y especies cultivadasFig.11. Superficie total de las fincas(Ha) 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Almera Cdiz Crdoba Granada Huelva Jan Mlaga Sevilla Superficie total de las fincas Superficie dedicada a cereales y legumbres

La superficie media de las explotaciones dedicadas al cultivo de cereales y leguminosas es de 65 Has., oscilando de 43 Has. en Sevilla a 121 Has. en Cdiz. En la produccin de cereales y legumbres, cultivos de secano, la principal especie es al da de hoy el trigo duro, seguido por la cebada y la avena.Fig.12. Importancia de las diferentes especies cultivadas (% de la superficie sembrada)trigo duro 39% trigo blando 5% tritical 1% otros 3% arroz 6% avena garbanzo 6% cebada 14% 12%

haba 7% guisante 2% girasol 5%

El hecho anterior se confirma todava ms cuando se analiza la presencia de las especies en las explotaciones:


33


Especie Trigo duro Garbanzo Avena Cebada Habas Guisante Triticale Ans Arroz Girasol Hinojo Lenteja Sorgo Veza

Nmero de fincas donde se cultiva la especie 15 10 9 8 6 4 2 1 1 1 1 1 1 1

Porcentaje de las fincas donde se cultiva la especie 63% 42% 38% 33% 25% 17% 8% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4%

Tabla 6. Porcentaje de fincas donde se cultiva cada especie.

Las tres especies ms presentes en las explotaciones son el trigo duro (en 6 de cada 10 fincas), el garbanzo y la avena. Cebada, haba y guisante estn menos presentes pero an tienen cierta importancia. El triticale, poco cultivado de momento puede ir tomando ms importancia en el futuro con el previsible abandono del cultivo de trigo duro en las explotaciones ganaderas, debido al cambio de ayudas al mismo que se desprende de la reforma de la Poltica Agraria Comunitaria (P.A.C). A continuacin se enumeran las especies y variedades encontradas en las fincas, para los cultivos de cereales (Tabla 7) y leguminosas (Tabla 7a).


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Especie del pas Avena Nacional NS/NC Beka Cebada Caballar NS/NC

Variedad

Superficie ltima Campaa(Has.)* 30,0 14,2 78,0 3,0 110,0 27,0 25,0 48,0 15,0 19,0 36,0 108,0 60,0 8,0 128,0 9,0 37,0 8,0 6,0 28,5 7,0 5,0 60,0 14,0 11,0 20,0 12,5 25,0 56,0 2,0

Superficie por especie (Has.)

142,2

165,0

Tres carreras Trigo blando Pinzn Forby Ardente Bolo Colosseo Don Pedro Duilio Gallareta Trigo duro Italo Nefer NS/NC Simeto Sula Sula vitrn Yavaros Tritical NS/NC Fonsa Arroz Hisparn Masso Puntal Girasol Sorgo Sambro NS/NC TOTAL SUPERFICIE CEREALES (Has.)

63,0

519,5

14,0

68,5

56,0 2,0 1030,20

Tabla 7. Especies y variedades cultivadas (cereales).


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Especie

Variedad Blanco lechoso Castellano Krema

Superficie ltima campaa (Has.) 20,0 7,5 19,0 7,5 1,3 14,2 0 0,0 54,0 10,0 15,2 4,4 13,0 15,0 7,5

Superficie por especie (Has.)

Garbanzo

NS/NC NS/NC Pedrosillano Sirios Baccara

69,51

Guisante

Cochinera Habines Nacional

28,2

Haba

Nacional NS/NC Omarzagana

82,4

Lenteja

NS/NC

7,5 187,61

TOTAL SUPERFICIE LEGUMINOSAS(Has.)

Tabla 7a. Especies y variedades cultivadas (leguminosa)

b)

Origen del material vegetal utilizado

Los proveedores de semillas de cereales y legumbres son diversos, como muestra el grfico siguiente:Fig.13. Proveedores de semillas (cereales y legumbres)Otros productores ecolgicos 11%

Empresa que embaza 2% Empresa de semillas 11%

Almacn 22%

Almacn que limpia la semilla 7%

Cooperativa 47%

Los agricultores suelen abastecerse en las cooperativas o en los almacenes de los alrededores de la explotacin. Los que han comprado la semilla directamente a una casa productora de semillas lo han hecho por contrato con la misma casa de semilla para producir semilla ecolgica.


36


La mayora de los productores de cereales y legumbres producen por lo menos una parte de sus semillas (58 %). Y el 79 % lo ha hecho alguna vez. Slo un agricultor de cada cinco nunca lo ha hecho.Fig.14. Ha producido alguna vez su semilla Fig.14b. Produce parte de su semillaNo 42%

No 21% S 79% S 58%

En cuanto a las razones para no producir sus propias semillas, se destacan las siguientes:Razn para no producir su propia semilla Se compra certificada para la ayuda NS/NC Es la primera vez que se siembra Por desconocimiento Falta de tiempo No es especie de la zona Por ser hbrido Porque viene limpia de la cooperativa Suele comprar sus semillas de cereales o leguminosas Frecuencia 10 4 3 3 1 1 1 1 1 % 40 16 12 12 4 4 4 4 4

Tabla 8: Razones por no producir su propia semilla

La principal razn para no producir la semilla es el cobro de las ayudas especificas al trigo duro. El desconocimiento de nuevas variedades o especies impide que lo hayan hecho alguna vez. Para las producciones de cereales, leguminosas y otros, la superficie sembrada con semillas compradas autorizadas para la produccin ecolgica no representa nada ms que un 4 %: Asociando este dato con la superficie sembrada de semilla producida por el agricultor, se llega a un 38 % de semillas producida en ecolgico. El 62 % de la superficie de cereales y leguminosas est sembrado con semilla convencional (ver figura 15). En cuanto al tipo de semilla utilizada, ecolgica, propia, convencional, convencional sin tratar la distribucin encontrada en el cultivo de cereales y legumbres se muestra en la siguiente figura:


37


Fig.15. Descripcin de la semilla utilizada (cereales y legumbres)Convencional 38% Ecolgica 4%

Propia 34% Convencional Sin tratar 24%

Fig.16. Superficie sembrada segn el tipo de semillaHinojo Anis Veza Lenteja Trigo blando Sorgo Tritical Guisante Avena Garbanzo Cebada Girasol Haba Arroz Trigo duro 0 100 200 300 400 500 600

Compradas Propia

Has. )

Se observa en la figura 16 que la principal superficie sembrada con semilla comprada (certificada o no) es de trigo duro. La proporcin de semilla propia para este cultivo representa el complemento que aaden algunos agricultores cuando se siembra una densidad mayor que la mnima exigida para cobrar la ayuda. El uso de semilla propia supera el de semilla comprada tanto para la avena como para la cebada y el trigo blando siendo, respectivamente el 72 %, 70 % y 100 %, de la superficie sembrada en las explotaciones visitadas. Las nicas especies para las cuales se han comprado semillas de produccin ecolgica son el trigo duro, el arroz, la cebada y la haba, que recordemos representan un 4 % del total de superficie sembrada.


38


Fig.17. Superficie sembrada segn el tipo de la semilla compradaTritical Haba Guisante Garbanzo Sorgo Avena Cebada Arroz Girasol Trigo duro 0 100 200 300 400(Has)

Ecolgica Sin tratar Convencional

500

Las nicas especies para las que se ha comprado semilla de proveedores inscritos en la base de datos son el trigo duro y el arroz, dado que para las dems especies (avena y haba) donde aparece una superficie con semilla ecolgica, la semilla proceda de otras fincas ecolgicas. El arroz procede de una empresa productora de semillas de Tarragona.

c)

Razones por las que se ha elegido la variedad

La razn principal de la eleccin de la variedad es por ser la que se suele sembrar en la zona (29,2 % de las respuestas). Si lo combinamos con la respuesta la que venden (15.7 %) podemos decir que la facilidad de encontrar semillas de la variedad habitual es el criterio ms importante. En segundo lugar, las caractersticas agronmicas de la variedad son tambin importantes al momento de elegir.Razones para cultivar la variedad La que se siembra en la zona Caractersticas de la variedad ahijamiento, calidad de paja, resistencia a enfermedades o al encamado La que venden Productiva Porque guarda la semilla cada ao Comentarios entre agricultores Consejo tcnico La que le vendieron para multiplicar (empresa) Para el ganado La que haba en ecolgico Otros Frecuencia 26 19 14 6 4 3 3 2 2 2 8 % 29,2 21,3 15,7 6,7 4,5 3,4 3,4 2,2 2,2 2,2 9,0

Tabla 9: Razones de eleccin de la variedad


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d)

Grado de satisfaccin

La satisfaccin con la semilla comprada o propia es siempre alta (100 % de respuestas), tanto para cereales como para leguminosas, independientemente del tipo de semilla (ecolgica, convencional, propia o comprada). Cuando utilizan semillas propias, suelen sembrar con una densidad ms alta.

e)

Problemas de cultivo

Para los cereales de paja, los principales problemas suelen ser los hongos, y en particular para el trigo duro que tiende a ser ms sensibles que las otras especies, pero el nivel de incidencia suele ser bajo los aos de pluviometra normal. Las malas hierbas representan un problema comn sin diferenciarse por especie. Los factores climticos (sequa y levante en la Comarca de la Janda en Cdiz) representan tambin un limite para un buen desarrollo de la planta o del grano.Fig.19. Principales problemas para los cultivos de cereales de pajaMalas hierbas 26%

Hongos 46% Sequa / Levante 28%

Las malas hierbas parecen ser el problema ms importante para los productores de legumbres (49 % de los problemas mencionados). Los hongos aparecen como el segundo problema para el cultivo de legumbres. La sequa, que pareca ser un factor limitante para el cultivo de cereales no parece tan problemtica para el cultivo de leguminosas.Fig.19a. Principales problemas para los cultivos de legumbresMalas hierbas 49%

Sequa 10% Encamado 3%

Plagas 10%

Hongo 28%


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Los problemas de cultivo anteriormente mencionados se detallan en el Anexo II.

f)

Mejora posible para las variedades en agricultura ecolgica

En cuanto a la pregunta cules son las caractersticas que le gustara ver mejorada para esta especie?, prcticamente no aparecen propuestas, esto demuestra que no tienen graves problemas con las variedades; entre las respuestas cabe destacar: Buscar variedades de garbanzo resistente a la rabia, variedades que producen mucha paja para el ganado, variedades de lenteja

resistentes al encamado, se necesita tiempo para ir probando las variedades disponibles en ecolgico.Los comentarios que provoca esta pregunta reflejan ms la dificultad de realizar una rotacin adecuada para la alimentacin del ganado: buscamos abaratar el precio de la alimentacin del

ganado, hay que buscar las especies ms interesantes. Varios agricultores se plantean hacer asociacin de cultivo de cereales o de cereales y legumbres. Reflejan tambin los problemasrelacionados a la climatologa: va bien siempre cuando llueva, de mercado: No hay problema con las variedades pero con el mercado y de disponibilidad de semilla.

g)

Destino de la produccinFig.20. Destino de la produccin de cereales y legumbresMercado local 19%

Ganado 30%

Mercado nacional 19%

transformacin 27%

Exportacion 5%

El 30 % de la produccin de cereales y leguminosas va directamente para la alimentacin animal en las mismas explotaciones. Un 19 % se vende en el mercado local a otros ganaderos o en los almacenes y cooperativas de la zona, la mayora de las veces en convencional. El 57 % de la produccin se dirige haca la industria tanto para el consumo humano como para su transformacin en pienso.


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h)

Uso de variedades localesFig.21. Conoce variedades locales

No 39%

S 61%

Las variedades citadas por los agricultores son o bien las mismas que cultivan ellos (para cebada del pas, avena del pas, garbanzo Pedrosillano, haba cochinera y Omarzagana) o bien variedades que recuerdan: Habilla, Guisante menuito, trigos Panel, Ardisca, Capelli, Bibi 17 y Hanza. Puede ser que exista una cierta confusin entre las variedades nacionales (mezcla sin nombre) o del pas y las variedades locales.

i) Estimacin de las necesidades de semillas de cereales y legumbres para la agricultura ecolgica en AndalucaSe considera una superficie de 14.083 Has. dedicada a cereales y legumbres. A partir de datos facilitados por la Direccin General de Agricultura Ecolgica, podemos evaluar la proporcin de la superficie para cada especie. Se utilizan las densidades de siembra media, calculadas con las observadas en las fincas para evaluar las necesidades para cada especie.(ver Anexo II)Especie Avena Cebada Girasol Otros Sorgo Trigo duro Trigo blando Triticale Garbanzo Guisante Habas Veza Total Superficie registradas 966 1.394 328 100 338 4.618 338 367 119 65 168 108 8.570 Has. Porcentaje de cada cultivo 10,8% 15,6% 3,7% 1,1% 3,8% 51,8% 3,8% 4,1% 1,3% 0,7% 1,9% 1,2% 100% Superficie estimada 1.527 2.204 518 158 534 7.300 534 580 188 103 266 171 14.083 Has. Densidad de siembra (kg/ha) 135 158 5* ? 25 185 185 225 111 163 173 90 Necesidad estimada (Toneladas) 206 348 2,6 ? 13 1.350 99 131 21 17 46 15 2.248

Tabla 10: Estimacin de las necesidades en semillas para cereales y legumbres. . (*) Densidad estimada.ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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Se estima una demanda general de 2.250 toneladas de semillas ecolgica, un 60 % de trigo duro, 15 % de cebada, 9 % de avena y 10 % entre triticale y trigo blando. Las necesidades en legumbres son mucho ms reducidas, dado que la superficie evaluada es muy inferior a la de cereales. Si consideramos las densidades de siembra extremas, la necesidad mnima sera de unas 1.480 toneladas, y la necesidad mxima 3.055 toneladas. Hay que tener en cuenta que el 70 % de la superficie sembrada de cebada y avena es de semilla propia. Es probable que en las fincas ganaderas se deje de sembrar parte del trigo duro para favorecer el cultivo de otros cereales, como el triticale (puro o en mezcla con leguminosas).

j) Comparacin de las variedades utilizadas y las presentes en la base de datos de Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacin. (MAPyA)Tan slo un 15 % de las variedades registradas en la base de datos de variedades disponibles en ecolgico son utilizadas por los agricultores de cereales y legumbres. Existe una ausencia casi total de variedades para las legumbres y la avena y un nmero muy reducido para cebada y trigo blando. Adems, cuando hay una oferta ms diversa de variedades, no coincide con las variedades que utilizan los agricultores.Variedades Variedades de la base de en las fincas datos del MAPyA Trigo duro Trigo blando Cebada Avena Arroz Girasol Garbanzo Haba Guisantes Total 11 2 3 2 4 1 5 4 2 34 12 3 2 0 5 2 2 0 0 26 Nmero de variedades que coinciden 2 0 0 0 2 0 0 0 0 4

Tabla 11: Coincidencia entre las variedades utilizadas y las de la base de datos (a 28 de octubre 2005)

k) Resumen sobre las necesidades en material vegetal de reproduccin para cereales y leguminosas.En la actualidad la demanda de semillas de cereales y leguminosas es alta, ya que un 62 % de la superficie no est sembrada de semillas autorizadas para la agricultura ecolgica ni de semillas propias. Existe una incgnita en cuanto al porcentaje de semillas tratadas, porque no siempre lo especificaron los agricultores. El uso de semilla tratada representa un incumplimiento al Reglamento (CE) 1452/2003 que especifica que la semilla convencional autorizada para la siembra en explotaciones ecolgicas no debe ser tratada.ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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Los productores se abastecen de manera general en almacenes y cooperativas cercanas la explotacin, donde no suelen encontrar semilla autorizada para la agricultura ecolgica. A veces, a pesar de que una variedad est inscrita en la base de datos, el agricultor ha sido autorizado a sembrarla con semilla convencional porque no poda localizar la semilla ecolgica. Tan slo un 15 % de las variedades inscritas en la base de datos estn utilizadas por los productores visitados (2 de trigo duro y 2 de arroz). Las variedades utilizadas por los agricultores ecolgicos son las mismas que se suelen sembrar en convencional y que se venden en los almacenes de la zona. Para los cultivos de cebada, avena, habas y garbanzo, las variedades suelen ser nacional, del pas o grano limpiado por las cooperativas, por lo cual no aparecen en la base de datos del MAPyA. La superficie sembrada con semilla propia es de 34 % de la superficie dedicada a cereales o legumbres. El cultivo de trigo duro, que representa un 39 % de la superficie de las explotaciones visitadas, impide que los agricultores puedan utilizar su propia semilla en grandes proporciones, por las condiciones de pago de la ayuda especifica. Por lo cual la necesidad de material comercial autorizado para la produccin ecolgica se hace ms importante para este cultivo. En la actualidad, estas necesidades se estn cubriendo en parte, con el intercambio entre agricultores.


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2. Hortcolas y patatasComo en el captulo anterior se detallarn los resultados segn el tipo de material utilizado as como las variedades.

a)

Principales superficies y especies cultivadas

En el conjunto de las encuestas, se han realizado 31 entrevistas con hortelanos, 130 Has. de produccin hortcola al aire libre y 37 Has. bajo invernaderoFig.22. Superficie total de las fincas (hortcolas)60 50 40 30 20 10 0 Almera Cdiz GranadaHuelva Jan Mlaga Sevilla Invernadero (Has)

Aire libre

Las entrevistas a los productores de plantas hortcolas se han realizado principalmente en las provincias de Almera, Granada y Mlaga, ya que son las provincias ms importantes en cuanto a la produccin de hortalizas para la exportacin. Tambin se han tenido en cuenta el resto de provincias, ms destinadas al mercado local o autonmico.Fig.23. Superficie media de las fincas por provincia

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

(Has)

Almera

Cdiz

Granada

Huelva

Jan

Mlaga

Sevilla

El tamao medio de las explotaciones puede variar bastante segn la provincia. Este hecho se debe a la heterogeneidad de la estructura de las fincas, segn se trate de explotaciones familiares, colectivas o empresariales.ESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

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Fig.24 Superficie total por especie en las fincasPuerro Zanahoria Lechuga Juda Alcachofa Haba Berenjen Pimiento Sanda Meln Coles Cebolla Pepino Patata Calabacn Calabaza Ajo Tomate 0 5 10 15 20 25 30 (Has)

El 80 % de la superficie est sembrada de los cultivos siguientes: tomate (19 %), ajo (16,5 %), calabaza y calabacn (10 % cada uno), patata y pepino (7 % cada uno) cebolla y coles (respectivamente el 5 y 4.5 %).Fig.25.Superficie por especie %Tomate 19% Sanda 3% Zanahoria 0,4% Ajo 17% Alcachofa 2% Berenjena 2,9% Brcoli 2% Calabaza 10% Col Haba 3% 2% Cebolla 5% Calabacn 10%

Puerro 0,4%

Pimiento 3% Pepino 7% Patata Meln 7% 4% Lechuga 0% Juda 1%

Teniendo en cuenta la presencia de la especie en las fincas el orden de importancia cambia, en particular para el ajo y el pimiento. En el caso del ajo, es un cultivo de grandes superficies pero presente en pocas fincas.


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Especie Tomate Patata Calabacn Pepino Pimiento Ajo Berenjena Calabaza Cebolla Coles Juda Meln Puerro Habas Sanda Zanahoria Alcachofa Lechuga

Nmero de fincas que producen la especie 18 10 8 8 8 6 6 5 5 5 4 4 4 3 3 3 1 1

Porcentaje de fincas que producen la especie 58% 32% 26% 26% 26% 19% 19% 16% 16% 16% 13% 13% 13% 10% 10% 10% 3% 3%

Tabla 12: Presencia de las especies en las fincas

Las especies y variedades cultivadas, aparecen en la siguiente tabla.


47


Especie Morado Ajo

Variedad

Superficie ltima Campaa(Has) * 16,41 6,00 0,10 3,00 3,35 0,09 0,22 0,30 2,53 0,08 7,00 1,20 4,00 1,00 0,20 0,04 10,00 0,20 1,50 0,02 2,00 1,05 0,50 0,25 0,15 0,20 0,20 0,50 4,00 0,40 1,00 2,00 0,05 0,05 0,50 0,40 32,66 0,60 20,00 50,00 2,00 0,08 1,00

Superficie por especie (Has)

Morado francs Rojo francs

22,51

Alcachofa

Violeta Cristal Ecavi Negra Violeta Marathon Ns/Nc Afrodite Consul Cora Diamante Locales verde y blanca Temprano de Argelia Avalo Potimarron

3,00

Berenjena

3,96

Brcoli

2,61

Calabacn

13,44

Calabaza

Red Kuri Rotea Uchiki Kuri Alborada Babosa Babosa temprano

13,72

Cebolla

Boja Mondego Morada de Amposta Reca Rita Cabeza negra Caramba

6,85

Col

Kasumi Onek quis Rizada Savoy Gigante

4,00

Esprrago

Grande F1 UC/57 F1

33,66

Frambuesa Fresa Haba

Talumeen y Glen Lyon Camarosa Muchamiel NS/NC Reina mora

20,00 50,00 3,08

Tabla 13: Tabla de especies y variedades cultivadas. (Hortcolas y patatas) ContinuaESTUDIO DE DISPONIBILIDAD Y DEMANDA DE SEMILLAS Y MATERIAL DE REPRODUCCIN VEGETATIVA PARA LA AGRICULTURA ECOLGICA

48


Especie Colorada Emerite Juda Helda Locales Perona Crmen Lechuga Escarola Picarde Rosario 5J Amarillo Aurabel Meln Canario Charentais NS/NC

Variedad

Superficie ltima Campaa(Has)* 0,55 0,10 0,32 0,20 0,10 0,17 0,17 0,17 0,17 0,30 0,35 2,00 0,50 1,00 0,60 0,65 0,54 2,00 0,50 2,10 1,15 0,80 3,00 0,20 0,37 6,27 0,13 0,45 0,82 0,67 0,04 0,20 1,00 0,30 0,03 0,15 0,15 0,47 2,00 1,00


1,27

0,68

5,94

Piel de sapo Siglo Agria Carlita Desire Patata Kennebec Monalisa Nicolas Roja Spunta Borja Brasilia Burgos Pepino Columbia Estrada local Locales Lusaca California Dulce Italiano Italiano Pimiento Lamuyo Locales ora Prior

10,12

9,58

4,10

Tabla 13: Tabla de especies y variedades cultivadas. (Hortcolas y patatas) Continua


49


Especie Atlanta Puerro Hannibal

Variedad

Superficie ltima Campaa(Has)* 0,03 0,18 0,30 0,04 4,00 0,50 0,09 0,60 1,50 0,03 2,00 0,06 0,22 0,10 2,50 2,00 0,50 0,30 0,20 0,06 0,50 0,22 7,20 0,45 0,26 0,50 0,20 0,03 5,00 0,82 0,60 0,04 0,10 0,03 0,10 0,23 0,07


Monstro de plata Ns/Nc Dulce Maravilla

0,55

Sanda

Mini hbrido Patanegra Boludo Bonity Corazn de toro Ercole Figaro Flortyl Huevo de toro Hypeel Ikram Locales Naomi

4,59

Tomate

Nicolette Optimal Pera Pera/ Negro segureo Pitenza Raf Rama Zencey Realeza Rosemarie Rosita Salome Santa Sixty Ns/Nc Alamo

25,85

Zanahoria

Amfine Navarina Newpol Nicki

0,57

TOTAL SUPERFICIE HORTALIZAS (Has)

240,07

Tabla 13: Tabla de especies y variedades cultivadas. (Hortcolas y patatas).


50


b)

Origen del material vegetal utilizadoFig.26. Proveedores de semillas hortcolasOtros 19% Casas de semillas 40%

Viveros 41%

Mientras que los productores de cereales y legumbres se abastecen ms en cooperativas, los productores de hortalizas se abastecen directamente con las casas comerciales o viveros, por tanto les puede resultar ms fcil localizar el material vegetal. La mitad de los productores de hortalizas han producido algunas de sus semillas. Suelen ser cantidades pequeas, para algunas variedades locales y para autoconsumo. En algunas explotaciones la mayora de la semilla es producida por el agricultor. Suelen ser los productores que venden en el mercado local y que tienen una gran diversidad de cultivo, pero en algn caso tambin tienen una produccin de cara a la exportacin (cultivo de meln o calabaza).Fig.27. Ha producido su propia semilla alguna vez

No 52%

S 48%

La mitad de los productores han hecho su propio vivero alguna vez. Suele ser para cantidades pequeas, para sembrar la semilla que guardan de un ao para otro. Pero algunos hacen su vivero de variedades comerciales para grandes extensiones. Existen diferencias entre las provincias, siendo Almera donde hay menos costumbre de hacer vivero propio.


51


Fig.28. Ha hecho su propio vivero alguna vez?

No 48%

S 52%

En la siguiente tabla se muestran las razones para no realizar su propio vivero. No se toman en cuenta las respuestas para las especies de siembra directa. Se han contado una sola respuesta por agricultor cuando era la misma para varias especies.Razones por no realizar su propio vivero Nmero de respuestas 6 3 3 3 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Por comodidad Es la primera vez que lo siembra Es mucho riesgo Es mucho trabajo Por desconocimiento Por resultar ms caro Complicado Falta de tiempo Ms problemas de plagas No nos interesa Por costumbre para esta especie Por falta de infraestructura Porque se necesitan muchas plantas muy parejas Porque se necesitan grandes cantidades Porque no siembra mucho

Tabla 14: Razones por no realizar su propio vivero

Los agricultores no realizan su propio vivero por diversas razones. La comodidad de comprar las plantas, con cierta garanta de sanidad aparece como la idea que ms destaca, junto con el riesgo que representara y el trabajo que supone, ntimamente ligadas ambas a la idea de comodidad. Para los agricultores que han realizado vivero alguna vez, el hacerlo o no, depende de la superficie que se va a plantar, de la variedad, del tiempo del que disponen y tambin de la climatologa.


52


Fig.29. Caractersticas de la semilla utilizadaPlanteles ecolgicos 28% semilla propia 28%

comprada no ecolgica 18%

comprada sin tratar 11%

comprada ecolgica 15%

El porcentaje de semilla ecolgica utilizada para la siembra es de un 15 %. Uniendo esta superficie con la superficie de la semilla propia, se llega a un 43 % de superficie sembrada de semilla producida en ecolgico. Para los planteles ecolgicos, se utiliza semilla convencional, a veces sin tratamiento, pero es difcil de conocer realmente este porcentaje, dado que los agricultores no saben siempre que material vegetal ha sido utilizado para la produccin de las plntulas.Fig.29a. Caractersticas de la semilla utilizada por especie100% 80% 60% 40% 20% 0% Ajo Pepino calabaza Tomate Patata Meln Calabacn Cebolla Pimiento Berenjena Sanda Semilla convencional Coles

Semilla propia

Semilla ecologica

Plntulas ecolgicas

Estudio Disponibilidad Semilla Ae

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