Estudio técnico
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III. ESTUDIO TÉCNICO 3.1 Tipo de proceso de manufactura Manufactura es una fase de la producción económica de los bienes. Consiste en la transformación de materias primas en productos manufacturados, productos elaborados o productos terminados para su distribución y consumo. Por lo anterior podemos entender que un proceso de manufactura es la transformación de las materias primas en un producto totalmente terminado que ya está en condiciones de ser destinado a la venta. La distribución de las manufacturas está a cargo del área de despachos de la empresa. Existen distintos tipos de manufactura, pero el tipo de manufactura o producción al que el proceso productivo de ésta planta de agua purificadora responde es la manufactura en línea. Ésta es una serie de componentes discretos que pasan de una estación de trabajo a otra a un ritmo controlado siguiendo la secuencia requerida para la fabricación del producto. La producción en línea o en serie es una disposición de los lugares de trabajo en la que las operaciones que van sucediendo están localizadas en continuidad inmediata una de otra en la que el material circula continuamente y a una velocidad uniforme por una serie de operaciones balanceadas, que permite la ejecución total y simultanea; avanzando las piezas trabajadas a lo largo de un camino razonable directo hasta su terminación. El proceso de producción de la planta purificadora será continuo y sin ningún cambio en la línea de producción, sin variación, es por esto que se identifica con este tipo de manufactura o proceso productivo, además, de acuerdo a las características que en la siguiente sección se detallan concernientes a la maquinaria que se empleará para la purificación del agua, se encuentra que sea éste, y no otro, el tipo de producción que se realice. Para concluir, se enlistan beneficios que se obtendrán como resultado de la producción en línea en la planta purificadora de agua, en comparación con cualquier otro tipo de producción o manufactura. Genera aceptación y sentido de pertenecía entre los integrantes de la estación. Reduce el tiempo de producción. Es fácil detectar errores en la producción. Aumenta la productividad. Reduce inventarios, (materiales comprados, obra en el proceso productos). Reduce el tiempo de producción. Reducción de espacios. Reduce la trayectoria del producto entre el fabricante el almacén y el cliente. Se puede aplicar a cualquier tipo de empresa que reciba o despache mercancía. Regula la carga para cada estación.
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III. ESTUDIO TÉCNICO
3.1 Tipo de proceso de manufactura
Manufactura es una fase de la producción económica de los bienes. Consiste en la
transformación de materias primas en productos manufacturados, productos elaborados o
productos terminados para su distribución y consumo. Por lo anterior podemos entender
que un proceso de manufactura es la transformación de las materias primas en un
producto totalmente terminado que ya está en condiciones de ser destinado a la venta. La
distribución de las manufacturas está a cargo del área de despachos de la empresa.
Existen distintos tipos de manufactura, pero el tipo de manufactura o producción al
que el proceso productivo de ésta planta de agua purificadora responde es la manufactura
en línea. Ésta es una serie de componentes discretos que pasan de una estación de
trabajo a otra a un ritmo controlado siguiendo la secuencia requerida para la fabricación
del producto.
La producción en línea o en serie es una disposición de los lugares de trabajo en
la que las operaciones que van sucediendo están localizadas en continuidad inmediata
una de otra en la que el material circula continuamente y a una velocidad uniforme por
una serie de operaciones balanceadas, que permite la ejecución total y simultanea;
avanzando las piezas trabajadas a lo largo de un camino razonable directo hasta su
terminación.
El proceso de producción de la planta purificadora será continuo y sin ningún
cambio en la línea de producción, sin variación, es por esto que se identifica con este tipo
de manufactura o proceso productivo, además, de acuerdo a las características que en la
siguiente sección se detallan concernientes a la maquinaria que se empleará para la
purificación del agua, se encuentra que sea éste, y no otro, el tipo de producción que se
realice.
Para concluir, se enlistan beneficios que se obtendrán como resultado de la
producción en línea en la planta purificadora de agua, en comparación con cualquier otro
tipo de producción o manufactura.
Genera aceptación y sentido de pertenecía entre los integrantes de la estación.
Reduce el tiempo de producción.
Es fácil detectar errores en la producción.
Aumenta la productividad.
Reduce inventarios, (materiales comprados, obra en el proceso productos).
Reduce el tiempo de producción.
Reducción de espacios.
Reduce la trayectoria del producto entre el fabricante el almacén y el cliente.
Se puede aplicar a cualquier tipo de empresa que reciba o despache mercancía.
Regula la carga para cada estación.
El problema de diseño para encontrar formas para igualar los tiempos de trabajo en todas las
estaciones se denomina problema de balanceo en línea. Deben existir ciertas condiciones para que
la producción en línea sea práctica:
Cantidad. El volumen o cantidad de producción debe ser suficiente para cubrir el costo de
la preparación de la línea. Esto depende del ritmo de producción y de la duración que
tendrá la tarea.
Equilibrio. Los tiempos necesarios para cada operación en línea deben ser
aproximadamente iguales.
Continuidad. Deben tomarse precauciones para asegurar un aprovisionamiento continuo
del material, piezas, su ensamble, etc..
3.2 Proceso productivo del artículo o servicio a elaborar
3.2.1 Maquinaria para el proceso productivo
3.2.1.1 Planta de purificación por Ósmosis Inversa
PLANTA PURIFICADORA DE AGUA EN GARRAFON PARA 250 GARRAFONES CON OSMOSIS INVERSA
MODELO 250ROM
EQUIPO
Tanque de almacenamiento 5000 lts. Blanco $4,500.00
Hidroneumático con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de 24 lts. Inoxidable, Interruptor de presion y Manometro Seco
$3,400.00
Filtro multimedia de 9” de diámetro y 48” de alto, 1.0 pies cubicos de arenas grava,filter Ag, o Zeobrite, control manual 3/4" diametro entrada salida
$3,100.00
Filtro Carbon Activado de 9” de diámetro y 48” de alto, 1.0 pies cubicos de carbon activado vegetal 6 x 20, control manual 3/4" diametro entrada salida
$3,500.00
Filtro pulidor de 20” de alto por 2.5” de diámetro de 15, 5 micras de retención.
$1,000.00
Lámpara luz ultravioleta 5 galones por minuto en PVC $2,600.00
Ozonador con ventury 3/4 PVDF Kynar y valvulacheck de 1/4 $4,150.00
Suavizador, tanque 9” x 48”, 1 pie cubico de resina cationica suavizante, valvula 2510 Semiautomatica 3/4, tanque de salmuera
$6,520.00
Pies cubicos de resina desilizadora para proteccion de membranas por silice
$1,000.00
SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA $26,910.00
incluye
Rack empotrado en rack general de sistema
Valvula solenoide de entrada 1"
Bomba de alta presion de 1/2 HP conexión en bronce
Portamembrana en PVC
Membrana de ultra baja presion rechazo del 98 a 99%
Sistema de encendido on off por nivel
Rotametro de producto
Manometro de presion de sistema de glicerina
Manometro de presion de entrada de glicerina
Sistema de limpieza de membranas
Armado de sistema, conexiones diversas, polifow, PVC, accesorios de tablero y soporteria
Tanque de almacen de agua de osmosis inversa 5000 litros $4,500.00
Hidroneumático con bomba de carcasa en Ac. Inox de 1 hp y tanque de 70 lts.
$3,400.00
SISTEMA DE LAVADO Y LLENADO
Lavadora para 1 garrafón de tres tarjas en acero inoxidable, con bomba de acero inoxidable de 1/2 HP, ESPA o Pedrollo, 1 Regadera, Interconexion en PVC
$7,500.00
Mesa de llenado en acero inoxidable de 1.2 mts de largo x 40 cms de fondo por 90 cms de alto, con 3 valvulas de llenado y escurridor
$2,000.00
INSTALACION
Material de Instalación típica en pvcced. 40. $6,000.00
Rack de preensamble y prearmado $1,500.00
Mano de obra de Instalacion $0.00
ACCESORIOS
Pistola de termoencogido $950.00
Garrafones seminuevos $250.00
Tapas diversas $250.00
Sellos de garantía genéricos $90.00
Cepillo Escobillón para lavado y tallado interior garrafón $80.00
Mandil de plástico $80.00
Análisis de agua por un laboratorio externo a la compañía $350.00
Paquete de tiras test para agua determinando dureza, alcalinidad $350.00
alta en secretaria de salud (DF alta, interior llenado documentacion) $500.00
TOTAL DEL SISTEMA $83,460.00
Características Generales:
Economizador, consumo mensual en Electricidad y agua de $200 máximo. Cuenta con un sofisticado sistema de llenado y lavado de Garrafón. Puede llegar a Generar Ganancias de hasta $800 Diarios, prácticamente el 90%
de utilidad libre de Gastos. Porque Recuerde que solo se lo está Agregando A su Negocio que ya tiene en
Marcha y siendo Así Aprovecha infinidad de Consumibles. Retorno de inversión en un periodo de Entre 2 A 3 Meses. Ya dependiendo de su
destreza para Explotar su producto. También cuenta con un sistema Especial, para el llenado y Enjuague de botellitas
PET.
Datos técnicos:
Se Requiere Suministro Eléctrico de 110 volts. Descarga de Drenaje. Suministro de agua.
Componentes
Equipo de purificación con osmosis inversa. Un Suavizador de agua. Sistema de filtración; carbón Activado y sedimentos. Kit de accesorios para su instalación Una Lámpara ultravioleta de acero inoxidable Filtro Pulidor de 5 Micras.
Sistema para el llenado del garrafón
3.2.1.1 Despachador Automático con Sistema de esterilización de Agua
Garrafón y Tapa.
$25,000 oferta a $19,500
Este Equipo cuenta con las más Avanzada tecnología en Desinfección, Esterilización del
Agua, Tapa, Garrafón y Área de Llenado con OZONO, proceso con el cual Garantizamos
la eliminación de Microbios, Virus y Bacterias.
Ventana puerta en Policarbonato transparente
Sistema de Iluminación del Área de Llenado
Despachador de agua en acero inoxidable CON SISTEMA DE DESINFECCION.
Sistema de Desinfección de Garrafón por medio de OZONO
Con nuestros equipos garantizamos la desinfección del garrafón, siempre y
cuando el garrafón se encuentre limpio ya que es obligación del cliente el uso
responsable de su envase.
Sistema de esterilización de tapas de garrafón CON OZONO.
Sabias que una tapa de plástico para garrafón tarda en degradarse de 500 a 1000
años
Con este sistema, además que cuidas el medio ambiente ahorras DINERO ya que
puedes REUTILIZAR tus tapas.
Sistema de control Automático
Cuenta con la opción de llenado de Medio Garrafón y Garrafón Completo
Forrada en vinyl de alta resolución
Incluye Instalación
Incluye Material de Instalación
Incluye Capacitación para su uso
3.2.2 Proceso de Purificación por Ósmosis Inversa
La osmosis inversa es la separación de componentes orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. La presión compele el agua pura a través de la membrana semipermeable, dejando atrás los sólidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partículas de materia y bacterias.
La adición de presión a una solución más concentrada detendrá el flujo de agua através de la membrana de la solución de menos concentración cuando la presión ejercida iguale la presión osmótica aparente entre las dos soluciones. La presión osmótica aparente es la medida de la diferencia de la energía potencial entre las dos soluciones.
Mientras se aplique más presión a la solución más concentrada, el agua empezara a fluir de la solución de más concentración a la de menos concentración. La cantidad de agua filtrada depende en la presión aplicada a la solución de más concentración, la presión osmótica aparente, y el área de la membrana que está siendo presurizada. La presión requerida para sobreponerse a la presión osmótica es dependiente de la concentración molar de la solución y de la temperatura absoluta. Cien mg/l de sólidos disueltos son equivalentes a aproximadam ente 1 psi de presión osmótica.
La membrana de ósmosis inversa es una película de acetato de celulosa parecido al celofán usado para envolver la comida. Estas membranas pueden ser formuladas para dar grados variantes de rechazo de sal. Algunas membranas tienen una habilidad de rechazo de 50 a 98%. La palabra rechazo es usada para describir la repulsión de los iones por la membrana.
El material filtrante de la membrana de osmosis inversatiene una multitud de poros
submicroscopicos en su superficie. El tamaño del poro de la membrana (0.0005 a 0.002 micrones) es mucho más pequeño que él las aberturas de un filtro mecánico normal ( 1 a 25 micrones) que un diferencial de presión mucho más grande se requiere para hacer que el agua pase por la membrana que el diferencial requerido por un material filtrante normal. Como la membrana "tipo celofán" tiene poca fuerza mecánica y debido al diferencial de presión requerido para el flujo del agua, la membrana debe tener un soporte fuerte para prevenir descompostura.
La placa plana, en el que hojas planas de membrana son forzadas contra hojas de placa similares a un filtro prensa convencional.
Tubular, en el que la membrana es arreglada dentro de una pieza tubular porosa o perforada.
Rollo gelatinoso o espiral, en el que un sobre de membrana de osmosis inversa es formado sellando los bordes de una hoja plana doblada. Un separador de malla plástico es metido dentro del sobre y otro afuera y la estructura completa es entonces enrollada en espiral e insertada en una capsula de presión.Fibra hueca, en el que fibras del tamaño de un cabello humano son tejidas por maquinaria hasta tener una forma tubular. Los extremos del tubo son encapuchados en un material sellador plástico. El paquete es insertado en una capsula de presión. El agua salina presurizada compele al agua pura a través de la pared de cada fibrila y después a través de la perforación de la fibra expuesta hasta juntarse en la salida de la capsula y en donde es colectada como producto.
Las novedades del diseño y desempeño de la osmosis inversa son:
Entre un 90 y 99% de remoción incluyendo flúor, sodio, calcio y metales pesados. Más de un 99.9 % de rechazo de orgánicos de un peso molecular de más de 1,000
incluyendo bacterias, virus y pirógenos. Más de un 99.9 % de rechazo de orgánicos de un peso molecular de más de 200
incluyendo sucrosa, colorantes, y otros orgánicos pequeños.
Diagramas del proceso de purificación por ósmosis inversa
3.3 Localización óptima del proyecto
Planta A Norte 4
Factor Ponderación
Calificación Calificación Ponderada
1) Materia Prima .25 8 2 2) M.O. Disponible .25 9 2.25 3) Costo de Insumo .15 8 1.2 4) Reparto .15 9 1.35 5) Tecnologia .10 8 .8 6) Clima .10 9 .9 Sumatorias 1 51 8.5
Planta B Jalapilla
Factor Ponderación
Calificación Calificación Ponderada
1) Materia Prima .25 9 2.25 2) M.O. Disponible .25 8 2 3) Costo de Insumo .15 9 1.35 4) Reparto .15 7 1.05 5) Tecnologia .10 8 .8 6) Clima .10 9 .9 Sumatorias 1 50 8.35
La calificación del local ubicado en norte 4 obtuvo una calificación de 8.5, por el
otro lado, la ubicación de Jalapilla obtuvo una calificación de 8.35. Tras analizar los datos
y gracias a la ponderación realizada, podemos concluir que la decisión de seleccionar la
primera planta, es decir, la que tendría ubicación en norte 4, es la más adecuada ya que
obtuvo la mejor calificación conforme a la ponderación realizada, en la cual se tomaron los
datos más relevantes para el proceso de producción, comercialización y transporte de la
purificadora de agua.
3.4 Organización del Recurso Humano
3.4.1 Organigrama
3.4.2 Descripción de puestos
3.4.2.1 Gerente
Nombre del puesto Gerente General
Descripcion General del puesto Número de plazas: Una
Supervisar las actividades que desarrollen los diferentes niveles de la organización con el fin de asegurar la efectividad de la misma en el logro de los objetivos.
PERFIL DEL PUESTO
Formacion Licenciatura en Administracion, Contabilidad o carreras afines.
Experiencia 7 años.
Conocimientos Gerencia, Administración
Edad 30-35 años
Estado civil Indistinto
Sexo Indistinto
Competencias administrativas
• Trabajar bajo presión • Manejo de conflictos • Atención de quejas de clientes • Capacidad de reacción • Trabajo en equipo • Adaptabilidad • Iniciativa • Orientación al servicio • Negociación
Valores Honestidad, tolerancia, respeto, integridad
Tenicas Habilidad para dirigir
3.4.2.2 Departamento de producción
Nombre del puesto Jefe de Departamento de Producción
Descripción General del puesto Número de plazas: Una
Es el encargado de coordinar la producción y la programación del trabajo en el área de producción para surtir lo pedidos, así como del traslado de los garrafones de la empresa a los clientes. Y que se esté
llevando a cabo adecuadamente el proceso de purificación.
PERFIL DEL PUESTO
Formación Licenciatura en administración o ingeniería Industrial
Experiencia 2 años
Conocimientos Procesos productivos para lograr la eficiencia y un producto de calidad
Edad 30-35 años
Estado civil Indistinto
Sexo Indistinto
Competencias administrativas Liderazgo, Supervisar, planeación y organización, estricto control en procesos
Valores Honestidad, tolerancia, respeto
Técnicas Habilidad para dirigir
3.4.2.3 Departamento de reparto
Nombre del puesto Jefe de Departamento de Reparto
Descripcion General del puesto Número de plazas: Una
Servir como líder del medio de transporte para la realización en tiempo y forma de los servicios contratados por los clientes, a través del estricto apego a las funciones indicadas.
PERFIL DEL PUESTO
Formacion No requerida
Experiencia 2 años
Edad 25-40 años
Estado civil Indistinto
Sexo Masculino
Competencias administrativas
• Negociación • Trabajar bajo presión • Habilidades físicas de carga • Habilidades de destreza manual • Integración de información • Trabajo rutinario • Razonamiento lógico • Orientación a resultados
Valores Honestidad, tolerancia, respeto, integridad
3.4.2.4 Departamento de Administración y Marketing
Nombre del puesto Jefe de Departamento de Administración y Marketing
Descripcion General del puesto Número de plazas: Una
Vigilar constantemente las necesidades de la organización para satisfacerlas de forma oportuna, por medio de la optimización de recursos humanos y financieros, estableciendo estrategias para el logro de objetivos a corto y
mediano plazo, ayudando al éxito de la misma.
PERFIL DEL PUESTO
Formacion Licenciatura en administracion, maestría en Mercadotecnia.
Experiencia 5 años
Conocimientos Conocimientos del proceso adminitrativo, manejo del personal, administración por objetivos, planeación estratégica, conocimiento para elaboración de estudio de mercado.
Edad 30-35 años
Estado civil Indistinto
Sexo Indistinto
Competencias administrativas
• Determinar los precios de venta de los productos. • Determinar puntos de ventas claves del producto. • Determinar la cantidad de garrafones para compra-venta. • Determinar la variedad de presentaciones del producto. • Negociar los precios de venta de los garrafones con los clientes. • Buscar más puntos de ventas. • Realizar campañas de publicidad de los productos. • Determinar los precios de venta de los productos. • Determinar puntos de ventas claves del producto. • Determinar la cantidad de garrafones que se van a compran y vender- • Determinar la variedad de presentaciones del producto. • Negociar los precios de venta de los garrafones con los clientes. • Buscar más puntos de ventas. • Realizar campañas de publicidad de los productos.
Valores Honestidad, tolerancia, respeto, integridad
Tenicas Habilidad para dirigir
3.5 Marco Legal
El establecimiento o construcción de esta planta requiere el cumplimiento de
ciertos requisitos y trámites ante autoridades gubernamentales, privadas y sociales. A
continuación se enumeran algunas de las dependencias a las que deberá acudirse y los
trámites que deben realizarse:
Permiso de Salubridad: salubridad otorga 30 días para que se empiece a laborar,
después de ese periodo se presentara y pedirá una muestra de agua que ya debe
contar con la certificación de un laboratorio.
Alta en Hacienda: Darse de alta como pequeño contribuyente, para no pagar
mucho en cuestión de impuestos sabiendo que el agua es exenta de IVA
Protección Civil: Señalamientos normales que como son: cubre bocas, guantes,
extintores y botiquín.
Normas Oficiales Mexicanas
Para ser autorizados en el funcionamiento, y evitar multas ante inspecciones de
salubridad el establecimiento tiene que contar con los siguientes estándares de calidad:
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA-1994, Salud ambiental agua para
uso y consumo humano-limites permisibles de calidad y tratamientos a que debe
someterse el agua para ser purificada.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-041-SSA1-1993, Bienes y servicios agua
purificada envasada. Especificaciones Sanitarias ¨
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-160-SSA1-1995, Bienes y servicios buenas
practicas para la producción y venta de agua purificada.
NOM-201-SSAA1-2002, Agua y hielo para consumo humano, envasados y a
granel, Especificaciones sanitarias.
ANEXOS
ANEXO 1
Solicitud de acreditación de las condiciones de seguridad de la planta ante la delegación
correspondiente
