PRESENTADO:FLORA MELIZA HUNCHO

QUISPE

COMIDAS Y COPTELES

MODALES EN LA MESA

En la mesa los

modales cobran un

gran protagonismo y

es una situación

perfecta para

demostrar que

tenemos una buena educación.

PUSTURA CORRECTA EN LA MESA

En la mesa hay que saber

utilizar los cubiertos.

conversar con los demás

invitados.

cómo pedir alguna cosa de

forma educada...

debemos saber sentarnos

de forma correcta.

1. A la mesa es esencial presentarse limpio y arreglado. 2. Al sentarse, evite dejarse caer en la silla. 3. No pase los brazos detrás de la silla.4. No se balancee en la silla, causa muy mala impresión. 5. Nunca coma recargando los codos sobre la mesa.

6. Al hacer uso de los cubiertos, baje los codos manteniéndolos junto al cuerpo. 7. Hay que tomar en cuenta a las personas que están con usted en la mesa y no dedicarse sólo a comer un bocado tras otro.

8. Al comer, mantenga la boca cerrada. 9. Una vez que esté la comida en la boca, mastique con la boca cerrada, evitando los ruidos. 10. Hablar con la boca llena es muy desagradable. 11. Nunca lleve las manos a la cara mientras come y menos aún use los cubiertos o los dedos para rascarse.

12. No se estire en la mesa, es de muy mal gusto. 13. Nunca meta el pan o la tortilla al plato para limpiarlo. 14. Nunca se chupe los dedos, ni se limpie los dientes con la lengua o las uñas. 15. Jugar con los cubiertos y darle vueltas al salero, no es correcto.

Cuchara de sopa.

Tenedor de pescado.

Tenedor de ensalada.

Tenedor de carnes rojas.

Tenedor de carnes blancas.

Cuchillo de pescado.

Cuchillo de carne roja.

Cuchillo de carne blancas.

Cuchara de postre.

Tenedor de postre.

Cuchillo de mantequilla.

MANEJO DE LOS Cubiertos• Los cuchillos se toman con

mano derecha y se sostiene

entre el pulgar y el medio.

• El tenedor coge con la mano

izquierda cuando utilizando el

cuchillo con la mano derecha.

• Al cortar la comida con el

cuchillo y el tenedor puede

proceder de dos maneras: Al

estilo americano y el estilo

europeo.

• El tenedor y la cuchara de

postre se colocaran delante del

plato de manera horizontal.

MANEJO DE LOS Cubiertos Los cuchillos se ubican con los

dientes dirigidos a los platos y los tenedores y los trinches hacia arriba.

Sobre el plato de pan debe ir atravesado el pequeño cuchillo de la mantequilla con el mango hacia la derecha.

Aparte de estos cubiertos no olvide proveerse de otras piezas útiles, como cucharones, pinzas, platos o cubiertos especiales para los mariscos y frutas.

Los cubiertos deben guardar armonía con su vajilla .

COCTELES El cóctel siempre será la

antesala de una comida, una cena o la terminación de un acto.

El anfitrión debe ir pasando por todos los grupos que se formen, participando de la conversación y presentando a los que no se conocen, dirigiendo a los invitados hacia el comedor si se va a continuar con una comida o cena o hacia la salida a la hora de cerrar y marcharse.