UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA ESCUELA SUPERIOR DE AGRICULTURA VALLE DEL FUERTE EXTENSIN EL CARRIZO MATERIA: TECNICAS POST COSECHA PROFESOR(A): BANDA PEREA CELENE TEMA: ETIQUETADO

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOAESCUELA SUPERIOR DE AGRICULTURA VALLE DEL FUERTEEXTENSIN EL CARRIZOMATERIA:TECNICAS POST COSECHAPROFESOR(A):BANDA PEREA CELENETEMA:ETIQUETADO

ALUMNOS:ESCALANTE HERNANDEZ JORGE ANDRESCHAPARRO FIERRO MARTIN RICARDO

ETIQUETADOEl etiquetado de los productos es obligatorio y proviene directamente de dos derechos del consumidor: derecho a la seguridad y derecho a la informacin.Una de las funciones ms importantes del etiquetado es identificar al responsable del producto, que puede ser el fabricante, el distribuidor, el vendedor, el importador o incluso el marquista.

ESTRUCTURAEn cada etiqueta de alimentos usted ver:Tamao de la porcin, cantidad de porciones y el nmero de caloras por porcinInformacin acerca de la cantidad de grasa, colesterol, fibra, sodio, carbohidratos, protenas, vitaminas y minerales por porcinLas definiciones de los trminos como bajo en grasas y alto en fibraInformacin para ayudarlo a ver cmo se adapta el alimento en general a una dieta diaria.

ETIQUETADO DE ALIMENTOSEl Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicacin entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o grfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la informacin sobre el artculo que acompaa a ste o se expone cerca durante su venta.

ETIQUETADO DE FRUTAS Y HORTALIZASLa funcin principal de las etiquetas consiste en portar el cdigo de precios (PLU, por sus siglas en ingls), pero no muchos consumidores conocen su significado. La asignacin de PLUs corre a cargo de la International Federation for Produce Standards (IFPS), formada por asociaciones de productos agricolas frescos de todo el mundo Produce Marketing Association (PMA) en Estados Unidos. Esta asociacin, dispone de una pgina de Internet (www.plucodes.com) donde cualquier usuario puede encontrar informacin sobre los cdigos de las etiquetas en frutas y hortalizas unas 1,385 unidades. Por poner un ejemplo, comprando un par de #4799 tomates producidos en invernadero hidropnico, color rojo, de tamao grande.

El cdigo de cuatro dgitos es til casi exclusivamente para agilizar la transaccin de venta al pblico en el supermercado. Pero existe un quinto dgito que podra, en teora, ofrecer informacin ms relevante para algunos consumidores el llamado Quinto Dgito Calificador, que indica si el producto ha sido producido de manera convencional (0), orgnicamente (9), o si ha sido modificado genticamente (8).

EJEMPLOVIDEOCLIP