EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE N, P, K A TRAVES DE RIEGO ...
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE N, P, K A TRAVES DE RIEGO POR ASPERSIÓN SUBFOLIAR EN CACAO TRABAJO EXPERIMENTAL Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de INGENIERO AGRÓNOMO AUTOR VELOZ TENEZACA RAÚL JOSÉ TUTOR ING. CENTANARO QUIROZ PAULO M.Sc. MILAGRO – ECUADOR 2021
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE N, P, K A TRAVES DE RIEGO POR ASPERSIÓN SUBFOLIAR EN
CACAO TRABAJO EXPERIMENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR
VELOZ TENEZACA RAÚL JOSÉ
TUTOR
ING. CENTANARO QUIROZ PAULO M.Sc.
MILAGRO – ECUADOR
2021
2
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, CENTANARO QUIROZ PAULO, docente de la Universidad Agraria del
Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación:
EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE N, P, K A TRAVES DE RIEGO POR
ASPERSIÓN SUBFOLIAR EN CACAO, realizado por el estudiante VELOZ
TENESACA RAUL JOSE; con cédula de identidad N° 0302521695 de la carrera
INGENIERIA AGRONOMICA, Unidad Académica Milagro, ha sido orientado y
revisado durante su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos exigidos por la
Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto, se aprueba la presentación del
mismo.
Atentamente,
______________________________ ING. CENTANARO QUIROZ PAULO M.Sc. Milagro, 25 de abril del 2021
3
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE N, P, K A TRAVES DE
RIEGO POR ASPERSIÓN SUBFOLIAR EN CACAO”, realizado por el estudiante
VELOZ TENEZACA RAUL JOSE, el mismo que cumple con los requisitos
exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
PhD. JOAQUIN MORAN BAJANA , M.Sc. PRESIDENTE
EDWIN CANTOS SANCHEZ, M.Sc. PENA HARO CESAR, M.Sc. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
CENTANARO QUIROZ PAULO, M.Sc. EXAMINADOR SUPLENTE
Milagro, 25 de abril del 2021
4
Dedicatoria
Dedico esta tesis a Dios, a mis padres Carmen
Tenezaca, Arturo Veloz, a mis hermanos Javier
Veloz Italia Veloz, Bladimir Alvarez, a mi hija Darla
Veloz y a mi novia Jessenia Castillo.
A la Universidad Agraria Del Ecuador, y maestros
quienes depositaron su confianza en mi.
A mis amigos Gabriel Ortiz, Jhon Pilaguano, Wilifrido
Gonzales, Juan Tapay, quienes fueron un gran
apoyo de motivación cuando me convencía de dejar
mi carrera.
Para ellos es esta dedicatoria de tesis, pues es a
ellos a quien se las debo por su apoyo incondicional.
5
Agradecimiento
Quiero expresar mi gratitud a Dios, quien con su
bendicion llena siempre mi vida y a toda mi familia por
estar siempre presentes.
Finalmente quiero expresar mi mas grande y sincero
agradecimiento a las familias; Silva Tenezaca, Alvarez
Parra, Montes Moreno, quienes en el transcurso de mi
vida estudiantil fueron de gran ayuda económica y
emocional, quienes con esfuerzo me extendieron su
mano sin esperar nada a cambio con el único propósito
de verme progresar, gracias de todo corazón.
6
Autorización de Autoría Intelectual
Yo VELOZ TENEZACA RAUL JOSE, en calidad de autor del proyecto realizado,
sobre “EVALUACIÓN DE LA APLICACIÓN DE N, P, K A TRAVES DE RIEGO
POR ASPERSIÓN SUBFOLIAR EN CACAO” para optar el título de INGENIERO
AGRONÓMO, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA DEL
ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o parte de los
que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en
los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y
su Reglamento.
Milagro, 25 de abril del 2021
____________________________ VELOZ TENEZACA RAUL JOSE
C.I. 0302521695
7
Índice general
PORTADA…………………………………………………………………………………1
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................. 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3
Dedicatoria ............................................................................................................ 4
Agradecimiento .................................................................................................... 5
Autorización de Autoría Intelectual .................................................................... 6
Índice general ....................................................................................................... 7
Índice de tablas .................................................................................................. 10
Índice de figuras ................................................................................................. 11
Resumen ............................................................................................................. 12
Abstract ............................................................................................................... 13
1. Introducción .................................................................................................... 14
1.1 Antecedentes del problema ......................................................................... 14
1.2 Planteamiento y formulación del problema ............................................... 15
1.2.1 Planteamiento del problema ................................................................ 15
1.2.2 Formulación del problema ................................................................... 16
1.3 Justificación de la investigación ................................................................ 16
1.4 Delimitación de la investigación ................................................................. 17
1.5 Objetivo general ........................................................................................... 18
1.6 Objetivos específicos................................................................................... 18
2. Marco teórico .................................................................................................. 19
2.1 Estado del arte .............................................................................................. 19
2.2 Bases teóricas .............................................................................................. 20
2.2.1 Descripción taxonómica del cultivo de cacao .................................... 20
8
2.2.2 Origen..................................................................................................... 21
2.2.3 Historia del cacao ................................................................................. 21
2.2.4. Descripción botánica ........................................................................... 22
2.2.5 Importancia del cultivo ......................................................................... 22
2.2.6 Requerimientos edafoclimáticos ......................................................... 23
2.2.7 Manejo del cultivo ................................................................................. 25
2.2.8 Tipos de cacao ...................................................................................... 37
2.3 Marco legal .................................................................................................... 38
3. Materiales y métodos ..................................................................................... 41
3.1 Enfoque de la investigación ........................................................................ 41
3.1.1 Tipo de investigación ............................................................................ 41
3.1.2 Diseño de investigación ....................................................................... 41
3.2.1 Variables ................................................................................................ 41
3.2.1.1. Variable independiente ..................................................................... 42
3.2.1.2. Variable dependiente ........................................................................ 42
3.2.2 Tratamientos .......................................................................................... 42
3.2.3 Diseño experimental ............................................................................. 42
3.2.4 Recolección de datos ........................................................................... 42
3.2.4.1. Recursos ............................................................................................ 42
3.2.4.2. Métodos y técnicas ........................................................................... 43
3.2.5 Análisis estadístico ............................................................................... 43
3.2.6 Delimitación experimental .................................................................... 44
4. Resultados ...................................................................................................... 50
4.1 Número de mazorca por planta ................................................................... 50
4.2 Diámetro de mazorcas (cm) ......................................................................... 50
9
4.3 Longitud de mazorca (cm) ........................................................................... 51
4.4 Peso de 100 granos de cacao (g) ................................................................ 51
4.5 Rendimiento kg/ha ....................................................................................... 52
4.6 Análisis económico ...................................................................................... 53
5. Discusión ........................................................................................................ 54
6. Conclusiones .................................................................................................. 56
7. Recomendaciones .......................................................................................... 57
8. Bibliografias…………………………………………………………………………57
9. Anexos ............................................................................................................ 65
10
Índice de tablas
TABLA 1. DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS A UTILIZARSE ..................................... 42
TABLA 2. ANDEVA ................................................................................................... 43
TABLA 3. PLANTEAMIENTO DE CAMPO ....................................................................... 44
TABLA 4. NUTRIENTES PRESENTES EN EL SUELO ....................................................... 45
TABLA 5. DOSIFICACIÓN DE FERTILIZANTES ............................................................... 45
TABLA 6. ETO DE REFERENCIA ................................................................................. 46
TABLA 7. NECESIDAD NETA ...................................................................................... 46
TABLA 8. NECESIDAD BRUTA (MM/DÍA) ...................................................................... 48
TABLA 9. NÚMERO DE MAZORCA POR PLANTA ............................................................ 50
TABLA 10. DIÁMETRO DE MAZORCAS ........................................................................ 51
TABLA 11. LONGITUD DE MAZORCAS ......................................................................... 51
TABLA 12. PESO DE 100 GRANOS DE CACAO ............................................................. 52
TABLA 13. RENDIMIENTO KG/HA ............................................................................... 53
TABLA 14. ANÁLISIS ECONÓMICO.............................................................................. 53
TABLA 15. COSTO DE FERTILIZACIÓN MANUAL ........................................................... 65
TABLA 16. COSTO DE FERTIRRIEGO .......................................................................... 66
11
Índice de figuras
FIGURA 1. CICLO TERRESTRE DEL NITRÓGENO .......................................................... 34
FIGURA 2. CLASIFICACIÓN DE AGUAS ........................................................................ 66
FIGURA 3. MONTHLY ETO PENMAN ........................................................................... 67
FIGURA 4. SEPARACIÓN DE LOS TRATAMIENTOS ........................................................ 68
FIGURA 5. COLOCACIÓN DE LOS TRATAMIENTOS ........................................................ 68
FIGURA 6. HERRAMIENTAS A UTILIZAN EN CAMPO ....................................................... 69
FIGURA 7. IDENTIFICACIÓN DE PROYECTO ................................................................. 69
FIGURA 8. CONTEO DEL NÚMERO DE MAZORCA ......................................................... 70
FIGURA 9. IMPLEMENTACIÓN DEL FERTIRIEGO ........................................................... 70
FIGURA 10. VISITA DEL TUTOR ................................................................................. 71
FIGURA 11. PREPARACIÓN DE LA DOSIFICACIÓN ....................................................... 71
FIGURA 12. PESO EN GRAMOS DEL FERTILIZANTE ...................................................... 72
FIGURA 13. FERTILIZACIÓN EDÁFICA ......................................................................... 72
FIGURA 14. RECOPILACIÓN DE MUESTRAS DE SUELO ................................................. 73
FIGURA 15. LONGITUD DE MAZORCA ....................................................................... 73
FIGURA 16. DIAMETRO DE MAZORCA ........................................................................ 74
FIGURA 17. COSECHA DEL FRUTO DE CACAO ............................................................ 74
FIGURA 18. ANÁLISIS DEL SUELO……………………………………………………….75
12
Resumen
Los diseños de riego por aspersión posibilitan la siembra y riego oportuno del
cultivo del Cacao, con el que se le pueda aplicar la cantidad de agua requerida y
fertilizantes a base de nitrógeno, fosforo y potasio, que garantizan la demanda
hídrica del cultivo. En base a esto se realizó el estudio de Evaluar la aplicación de
N, P, K, a través de riego por aspersión subfoliar en cacao, el mismo que
consistía en dos tratamientos. El T1 aplicar el fertilizantes a través del riego
aspersión con un inyector Venturi, y T2 aplicación de forma manual direccionado
al suelo, la investigación se realizó en el sector Pedacito de Paraíso cantón
Milagro, provincia del Guayas. Entre los meses julio a noviembre 2020, su
principal objetivo fue generar alternativa tecnológica sobre nutrición mediante
aplicación de N, P, K a través de riego por aspersión subfoliar en cacao. Fue una
investigación aplicada, utilizo un diseño comparativo de dos tratamientos,
mediante la T de Student, el análisis estadístico a través de la comparativa de
media mediante la T de Student con un 95% de confianza. Se realizó en Excel,
los resultados fueron los siguientes: La necesidad hídrica promedio del cultivo de
cacao fue de 3,8 mm/día; la lámina aplicar 39,9 mm; el intervalo de riego 7 días.
La longitud y diámetro de mazorca fueron 19 y 11cm respectivamente. Mayor
cantidad de mazorca por planta (21), peso de 100 pepa de cacao (120g) y
rendimiento con 915 Kg/ha lo obtuvo el T2, el mismo que se aplicó los fertilizantes
de forma edáfica. Se descarte el fertirriego subfoliar en cacao.
Palabras claves: Nitrógeno, Fosforo, Potasio, Riego subfoliar, Fertirriego
13
Abstract
The sprinkler irrigation design allows the sowing and timely irrigation of the
cocoa crop, with which the required amount of water and nitrogen, phosphorus
and potassium-based fertilizers can be applied, which guarantee the water
demand of the crop. Based on this, the study Evaluatethe application of N, P, K,
through subfoliar sprinkling irrigation in cocoa, the same one that consisted of two
treatments. The T1 apply the fertilizers through sprinkling irrigation with a Venturi
injector, and T2 application manually directed to the soil, the investigation was
carried outin the Pedacito de Paraíso sector, cantón Milagro, Guayas province.
Between theFrom July to November 2020, its main objective was to generate
technological alternative on nutrition through the application of N, P, K through
subfoliar sprinkler irrigation in cocoa. It was an applied research, I use a
comparative design of two treatments, using Student's T,the statistical analysis
through the comparison of the mean using the Student's t test with 95%
confidence. It was carried out in Excel, the results were the following: The average
hydric need of the cocoa crop was 3.8 mm / day; the sheet apply 39.9 mm; the
watering interval 7 days. The length and diameter of the ear were 19 and 11 cm
respectively. MThe highest amount of ear per plant (21), weight of 100 cocoa
beans (120g) and yield with 915 Kg / ha was obtained by T2, the same one that
was applied the fertilizers in an edaphic way. Subfoliar fertigation in cocoa is
discarded.
Keywords: Nitrogen, Phosphorus, Potassium, Subfoliar irrigation, Fertigation
14
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
En el Ecuador se estima que existe más de 400 mil hectáreas de cacao en
plena producción agrícolas, de las cuales la gran mayoría se encuentran en la
región Litoral del país. Con esta cantidad de producción, nuestro país se coloca
en el octavo país en lo que refiere a producción de cacao, y se sitúa en primer
lugar en cuanto a la calidad del cacao fino o de aroma. Se estima que Ecuador
provee a los mercados internacionales de alimentos el 50% de la oferta, en cacao
fino de aroma. En cuanto a la variedad, el 7% de la superficie de cacao cultivado
en el país corresponde a la variedad clonal CCN-51; el resto de la superficie esta
cultivada de cacao nacional con las más altas calidades organolépticas. En la
provincia de Manabí el 85% de pequeños agricultores de cacao aportan con
cacao nacional a la producción territorial (Páramo, Flores y Hernández, 2016).
La provincia que cuenta con una mayor extensión de cacao en la región litoral
es Manabí, que posee una superficie en plena producción y cosecha de
aproximadamente 93 mil hectáreas, seguida de Los Ríos con una superficie
aproximada de 84 mil hectáreas, y la provincia del Guayas con una superficie
cosechada de aproximadamente 80 mil hectáreas. Pese a esto, la productividad
de Manabí es baja en comparación con otras provincias, ya que registra una
productividad de solo el 13,60% versus al Guayas quien tienen una productividad
del 30,03% y Los Ríos una de 23,56%.
En el cantón Milagro, según datos publicados en el diario El Universo
proporcionados por la alcaldía; para el año 2013 el cacao es el segundo cultivo
con mayor producción agrícola con una participación del 24,84% de la producción
agrícola general y solamente superado por la caña de azúcar que tuvo una
intervención del 47,91% de la producción agrícola del cantón.
15
En las parroquias Roberto Astudillo y Mariscal Sucre pertenecientes al cantón
Milagro, son zonas que tienen una importante participación en la producción del
fruto. Según datos proporcionado por el Instituto Nacional de Estadísticas y
Censo (INEC), en el cantón Milagro, en concreto en sus zonas rurales, existen un
total de 705 agricultores que se dedican a la producción de cacao (Romero E.-C.
M.-R.-O., 2016).
La producción de cacao en el cantón Milagro es importante, y esta importancia
no solamente radica en el contexto social y económico del cantón, sino del país
entero, ya que la producción cacaotera de Milagro aporta a la producción
nacional, de la cual se diversifican una gran cantidad de importantes negocios los
cuales generan ingresos importantes al país, por ello la producción agrícola
cacaotera siempre se ha destacado de entre otros cultivos. la falta de
conocimientos y asesoría técnica provocan que los agricultores implementes
métodos que no son los óptimos o adecuados, obteniendo así bajas producciones
o productos de mala calidad lo cual consecuentemente se traduce como una baja
en los ingresos (Yépez, 2012).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
Actualmente no existen un sistema de riego fertilizado, que dé solución a los
problemas de falta de nutrientes ni el ahorro de agua del sector tampoco hay
estudio de riego fertilizado ni la dosis de fertilizante aplicar en un sistema de riego
por aspersión esto constituye una problemática para los agricultores de la zona ya
que el desconocimiento ayuda a que ellos opten por sembrar otros cultivos con
mejor rendimiento y de los cuales hay más información en cato a fertilización y
riego.
16
No existe un manejo técnico de los fertilizantes en cantidad y temporalidad
durante el ciclo del cultivo, produciéndose un desperdicio de fertilizantes y
potencial pérdida de nutrientes del suelo, es muy importante desarrollar sistemas
de riego de alta eficiencia, sencillo, económico y de bajo consumo de energía,
que permitan aprovechar mejor el agua disponible, la aplicación del agua como
riego en zonas con escasez requiere de enfoques innovadores y sostenibles.
Una de las principales causas de los bajos rendimientos y baja productividad
del sector cacaotero en el país, es la mala fertilización o los métodos pocos
eficientes en los que se aplica. Además, existe poca investigación en el ámbito
nacional acerca de este tema, la mayoría de información proviene de estudios en
otros países que, por ello se debe de intensificar los esfuerzos por hacer
investigaciones abordando este tema, en cultivos de producción nacional, donde
se puedan identificar las necesidades y exigencias de la planta de cacao, así
como también evaluar propuestas en el contexto climático que presenta nuestro
país (Mora, 2011).
1.2.2 Formulación del problema
¿Cuál de los métodos de aplicación de fertilizantes de N-P-K en el cultivo de
cacao entre riego aspersión y directo al suelo es el adecuado para la efectividad
en el desarrollo del fruto y rendimiento del cultivo?
1.3 Justificación de la investigación
El cultivo de cacao (Theobroma cacao L.), constituye una de las principales
opciones productivas de la provincia, por el aumento de la demanda en el
mercado exterior. En nuestro país, la Costa posee el 79,49% de la superficie
plantada, la Sierra el 13,52% y el Oriente, el 6,99%. Manabí es la provincia donde
17
hay más cultivos de cacao con una superficie cosechada de 92.839 hectáreas, le
sigue los Ríos con 84.222 y Guayas con 79.768.
Sin embargo, Manabí tiene un aporte mínimo en productividad, con apenas el
13,60% con relación a Guayas 32,03% y Los Ríos con el 23,56% y es el
producto ecuatoriano de exportación tradicional con mayor historia en la
economía del país, e involucra a cerca de 100.000 familias, de acuerdo con estos
datos es justificable que se desee hacer un estudio ya que así se intentara cubrir
la falta de información en cuanto a la fertilización de cacao así como la eficiencia
en rendimiento al aplicar un sistema de riego con fertilización.
Este diseño de riego por aspersión posibilitará la siembra y riego oportuno del
cultivo del Cacao, con el que se le pueda aplicar la cantidad de agua y N,P,K
requerida por las plantas y garantizar la eficiencia recomendada para estos
sistemas de riego que mantenga la humedad adecuada en el suelo y el contenido
de N,P,K, con la implementación del sistema se reduce la mano de obra y permite
obtener mayor productividad lo que debe generar un mayor ingreso económico
(Herrera, 2018).
1.4 Delimitación de la investigación
La presente investigación se llevó a cabo bajo las siguientes limitaciones.
Espacio: La investigación estuvo ubicada en el sector Pedacito de Paraíso
cantón Milagro, provincia del Guayas. En las coordenadas UTM: 17M
651097,21m E 9761937,5m S.
Tiempo: El tiempo previsto para la investigación es de 5 meses
comprendido desde el Agosto 2020 a diciembre 2020.
18
1.5 Objetivo general
Generar alternativas tecnológicas sobre nutrición mediante la aplicación de N,
P, K a través de riego por aspersión subfoliar en el cultivo de cacao (Theobroma
cacao L.).
1.6 Objetivos específicos
Evaluar el riego aspersión aplicando fertilizantes NPK en el
comportamiento agronómico del cultivo de cacao.
Determinar el método de aplicación que influye en el rendimiento del cultivo
de cacao.
Realizar un análisis de costo de fertilización con los métodos empleados.
1.7 Hipótesis
La aplicación de nitrógeno, fósforo y potasio a través del sistema de riego por
aspersión provocará aumentos en el rendimiento del cultivo de cacao.
19
2. Marco teórico
2.1 Estado del arte
Según Solórzano (2012), menciona que en base a resultados obtenidos en un
estudio realizado en Brasil se puede afirmar que: la fertilización de un cultivo de
cacao bajo la exposición solar incide en la notable mejora de la producción del
cacao y que, por el contrario, la fertilización del cultivo de cacao bajo sombra
apenas muestra leves incrementos en la producción. Esto se debe básicamente a
que la fertilización en sombra no produce el efecto más optimo en el
aprovechamiento del fertilizante. Cuando se realiza este tipo de fertilización bajo
sombra, los rendimientos no son los deseados en el cultivo.
Moya (2006), sugiere que los métodos de riegos más convenientes en una
zona donde el agua escasea; son el método de riego por goteo y por
microaspersión, ya que menciona que estos métodos se centran en la
focalización del agua en una área determinada, en específico en el área radicular
de la planta. Estos métodos focalizan el agua en pequeñas dosis, en alta
frecuencia en el área designada, por lo que el suelo del cultivo siempre pasara
con la humedad suficiente que requiere la planta.
García (2001), expresa que los sistemas de riego a presión se proyectan para
que la diferencia de volúmenes o láminas de riego en dos puntos extremos en
una línea de aplicación no sea mayor a 10%, para una diferencia de presiones no
mayor a 20%; esto garantiza que el agua suministrada tenga al menos 90% de
uniformidad de distribución.
Goyal (2007), afirma que; en base a una gran cantidad de estudios por parte
de países americanos y africanos, se ha podido determinar la importancia que
tiene el empleo de mezclas completas en la fertilización del cacao. Estas mezclas
20
completas se refieren a la integración de nitrógeno(N), fósforo(P) y potasio(K).
Estos estudios fueron realizados en cultivos de cacao con plena exposición solar.
El cacao, conocido por ser la materia prima de la elaboración del chocolate, se
encuentra distribuido en diferentes zonas tropicales. En nuestro país se pretende
explotar este recurso incrementando la producción y los rendimientos en las
zonas donde se dan este cultivo. Para ello, se debe de mejorar las plantas con
material vegetativo el cual sea de mejor rendimiento y con un gran potencial
productivo mediante el método asexual, de esta forma las plantaciones de cacao
se volverán más fuertes y resistentes a plagas y enfermedades (Mena, 2012).
El Programa Nacional de Desarrollo del Cacao, en busca de métodos que se
adapten a la dinámica del clima cambiante en la actualidad, ha implementado
sistemas de riego en los cultivos con la finalidad de renovar, aumentar y
rehabilitar los cultivos de cacao ya que, en nuestro país el sector cacaotero es
considerado como un rubro importante en cuanto a la exportación y por ende a la
economía nacional. Los estudios realizados por este programa, ha evaluado la
eficacia de tecnologías en sistemas de riego superficiales en comparación con
otros métodos como el de riego por microaspersión aérea (Mena, 2012).
2.2 Bases teóricas
2.2.1 Descripción taxonómica del cultivo de cacao
Manifiesta Cevallos (2011), que la descripción taxonómica del cacao es la
siguiente:
Familia: Malvaceae
Tribu: Theobromeae
Género: Theobroma
Especie: Theobroma cacao L.
21
2.2.2 Origen
El origen exacto del cacao no es claro ni preciso, aunque se sabe a ciencia
cierta que tuvo sus inicios en el continente americano, no se sabe cómo se dio su
distribución. Según varios autores, indican que se cree que el cultivo de esta
planta se inició en México y partes de América Central, ya que se basan en que
los españoles cuando arribaron a América del Sur no vieron que allí el cacao
estuviera domesticado en cultivo; en este continente afirman que el cacao se
encontraba en estado salvaje en las orillas de ríos como el Orinoco y el rio
Amazonas; donde aún hoy en día existen variedades genéticas que tienen un
gran valor (Romero M. , 2011)
2.2.3 Historia del cacao
Para los mayas el cacao tenía un altísimo valor que incluso fue utilizado como
moneda por su civilización, además, también se empleó como método de
intercambio con bienes y servía en la elaboración de bebidas y comidas. Según
los registros arqueológicos se data el cacao más antiguo a la fecha de 2.600 años
atrás. Según crónicas de registros antiguos, Hernán Cortez fue la primera
persona fuera del continente que probara el sabor del cacao, por otro lado, otras
fuentes afirman que el primero en encontrarse con este alimento tan valioso para
los mayas, fue Cristóbal Colón, quien en el Golfo de Honduras se encontró con
una pequeña embarcación Maya, la cual transportaba este producto. (Ronquillo,
2016)
Phillips (2006), Según las leyendas aztecas, Moctezuma luego de hospedar a
Cortés y sus hombres, en uno de sus mejores palacios y tras ofrecerles prendas y
objetos de un alto valor, ofreció a los europeos una de la bebida más sagrada
para ellos; el cual era el chocolate.
22
2.2.4. Descripción botánica
El cacao (Theobroma cacao) es un árbol que, en estado puro y natural, sin
variaciones genéticas modificadas, puede alcanzar una altura de entre 8 y 20
metros y que pertenece a la familia de las esterculiáceas. Esta planta es de
categoría perenne, es decir que mientras no le haga falta agua o las temperaturas
no varía radicalmente, este florecerá y producirá durante todo el año. El fruto de la
planta en se desarrolla a partir de las flores y adquiere una característica forma
estilo de pepino. La fruta presenta características carnosas en la cascara, de unos
2 cm de grosor y esta cubre la pulpa que posee un alto contenido en azúcar y la
cual es gelatinosa y dulce cuando está en su total madurez (Hernández, 2015).
2.2.5 Importancia del cultivo
2.2.5.1. Importancia social
El cacao es un producto importante en la conformación de la soberanía
alimentaria, ya que de él dependen muchas familias que se dedican a su
producción y que a la vez obtienen alimentos derivados o directos de esta fruta.
Además, el cacao contiene nutrientes, grasas y elementos ricos en proteínas
esenciales para el ser humano. El cultivo de cacao también es una gran fuente
económica para las familias y sectores productivos ya que se considera que este
cultivo una vez establecido no requiere de grandes inversiones económicas ni
tampoco de una manejo especial, es de fácil manejo y produce casi durante todo
el año, teniendo épocas donde la cosecha es mayor que en otras (Cruz, 2011).
2.2.5.2. Importancia ambiental
Las plantas de cacao aportan con varios factores al ambiente de forma positiva
ya que los árboles de gran altura característicos de este cultivo, dan sombra al
suelo a la vez que este permanece húmedo más tiempo, contribuyendo a la
23
protección del suelo ante la erosión, así mismo las hojas secas que se
desprenden de las ramas y caen al suelo se descomponen y forman una especie
de abono orgánico rico en materia orgánica. También la sombra de las plantas de
cacao regula la temperatura y crean un clima ideal bajo ellas. También, las
plantas de cacao ayudan a la infiltración del agua en el suelo y ayudan a la
conservación de las importantísimas cuencas hidrográficas. Por último, el cultivo o
las plantaciones de cacao albergan una gran biodiversidad de animales desde
insectos hasta mamíferos y aves que encuentran y hacen de los árboles su hogar
(Lopez, 2018).
2.2.5.3. Importancia económica
Córdova (2017), comenta que el cultivo de cacao es una fuente económica
sostenible para las familias productoras del mismo. El cacao es un producto que
siempre está en constante demanda, y su precio se suele establecer o fijar
durante periodos largos, además de no ser un tipo de cultivo el cual tenga
incidencias en pérdidas por producción, a diferencia de cultivos como el frijol o el
café.
2.2.6 Requerimientos edafoclimáticos
Dentro de los rubros edafoclimáticos importantes del cacao, está la hidratación
y la fertilización. El cacao necesita de bastante agua para producir, pese a ello no
es necesario un riego constante ya que el cultivo suele mantener la humedad
gracias a la sombra que generan sus plantas. El cultivo requiere de 2500 mm de
agua anualmente. Es recomendable para evitar pérdidas económicas, optimizar el
recurso del agua y la fertilización de la plantación (Borbor, 2017).
24
2.2.6.1. Temperatura
El cacao pese a que su requerimiento de agua es alto para la producción
intensificada de este, es una planta que resiste largos periodos de sequía de
hasta 3 meses en lugares donde las temperaturas oscilan entre los 30 o 32 °C; en
algunas partes del Ecuador donde la temperatura es relativamente idónea, el
cacao puede soportar sequias de hasta 6 meses. Las temperaturas mínimas a las
que resiste el cacao son de 10°C, a una temperatura menor las plantas sufren
daños y su producción no se da (Quiroz, 2010).
2.2.6.2. Precipitación
El cacao necesita de precipitaciones constantes durante varios periodos a lo
largo de todo el año, necesita lluvias de 2000 a 2800 mm anualmente, ya que
esta planta es un poco sensible a la presencia de agua en el suelo, siendo el
cultivo muy productivo con buena hidratación y muy poco productivo en sequias
(Del Cioppo, 2003).
2.2.6.3. Altitud y zonas del cultivo
Batista (2009), dice que el cultivo de cacao se da de forma óptima en zonas
tropicales desde el nivel del mar hasta los 80 msnm. Pese a esto en el Ecuador,
como menciona el autor, las plantaciones de cacao pueden darse en altitudes
incluso más altas, llegando a los 1.000 e incluso 1.400 msnm, demostrando así la
gran resistencia que tiene esta planta a algunos ambientes.
2.2.6.4. Suelo
Los suelos óptimos y adecuados para el desarrollo del cacao no deben
contener varias impermeables, pero si una buena retención y almacenamiento de
agua. Las plantas no toleran las inundaciones por tiempos prolongados. Los
suelos idóneos para el desarrollo de este cultivo deben de ser profundos ricos en
25
nutrientes y livianos. Los mejores suelo para el desarrollo del cacao son los
arcillo-arenosos. El pH tolerable para el cultivo va de 6.5 a 7.5; es decir van muy
bien en suelos alcalinos y ácidos (Santos, 2010).
Adejumo (2005), manifiesta que las plantaciones de cacao se desarrollan
mucho mejor ante suelos con presencia de materia orgánica, profundos y franco
arcillosos que posean un relieve regular. Aunque este es el suelo ideal para el
cultivo, la verdad es que estas plantas pueden sobrevivir en una gran variedad de
suelo que van desde los pesados arcillosos, suelos con arenas volcánicas y
suelos erosionados.
2.2.7 Manejo del cultivo
2.2.7.1. Propagación vegetativa
La variedad propagativa del cacao se debe a que este puede ser propagado de
manera vegetativa mediante el injerto de las plantas. El injerto consiste en colocar
un esqueje, acodo o cultivo de tejido, sobre un patrón adecuado. Cuando se
realiza la propagación mediante injerto por esquejes, se emplean esquejes con
tallo de 2 a 5 yemas o hojas. En el empleo de esquejes de hoja, estos se parten a
la mitad y el tallo a manera de estaca se lo coloca bajo la malla plástica para que
este empiece el proceso de enraizamiento. Cuando se trata de acodos de uno de
los ejes se forma una nueva planta, para lograr esto se tiene que arrancar un
trozo de la corteza y en esa zona amarrar con plástico y aserrín o algo similar.
Luego de que se produzca el enraizamiento, se puede separar el eje de la planta
hospedadora y se puede proceder con su siembra. Este método es algo complejo
y laborioso y requiere de mucha técnica en su procedimiento (Luebert, 2012).
2.2.7.2. Propagación generativa
26
La propagación mediante semillas maduras de cacao es uno de los métodos
más económicos y sencillos que existe, solo se debe de contar con semillas
totalmente maduras teniendo en cuenta que éstas no suelen durar mucho tiempo
en ese estado, tienden a secarse rápido y las semillas secas no nacen, a
diferencia de muchas otras plantas. Otra desventaja que conlleva este método es
que no habrá una progenie definida, ya que la variabilidad de ella se verá
afectada por la polinización cruzada de las plantas. Una de las ventajas de este
método es que se puede sembrar la semilla directamente en la plantación,
aunque se debe de colocar una malla plástica alrededor para su protección. La
siembra en viveros se realiza en tierra fértil y suave, rica en humus, para este
método se debe de colocar la semilla dentro la funda de tierra con el hilum hacia
abajo, a una profundidad casi superficial. La semilla germinará en pocos días, la
temperatura suele influir en ello. La plantación de estas plantas al terreno se la
realiza cuando las plantas tienen una altura de 60 cm en el vivero; aunque
también se sabe que las plantas en vivero pueden durar hasta un año y luego
pueden ser trasplantadas (Luebert, 2012).
2.2.7.3. Podas
En el cacao usualmente se suelen realizarse dos clases de podas. La poda de
formación se realiza cuando el cultivo ha superado los 2 años de estar ya
plantado, esta poda lograra que las plantas se desarrollen más rápido en el área
foliar. En este procedimiento se debe de eliminar las ramas que están orientadas
hacia el suelo y solamente dejar ramas fuertes, vigorosas y erectas que estecen
bien orientadas con una altura adecuada; este proceder se debe realizar durante
toda la vida productiva del cacao. En la poda se eliminan los chupones mal
ubicados, las ramas entrecruzadas, aquellas ramas que están orientadas al suelo
27
o poseen deformidades extrañas las cuales indiquen que no será adecuada para
soportar el peso de las mazorcas de cacao. Es importante que tras la poda se
debe de aplicar una especie de pasta en el lugar del corte o “herida” en la rama
para que microrganismos patógenos no ingresen y enfermen a la planta; esta
pasta se puede realizar a base de cal o ceniza mesclados e integrados con aceite
de cocina (Johnson, Bonilla, y Aguero Castillo, 2008).
2.2.7.4. Control de malezas
Uno de los métodos más ampliamente utilizado para el control de arvenses es
el método de control manual, ya que es relativamente el más sencillo y menos
complejo, los productores de cacao lo emplean muy a menudo. Otro método es el
de cubiertas vegetales, el cual está inmerso en la agroecología y representa una
alternativa a la eliminación de malezas sin la necesidad del empleo de químicos,
este método aporta ventajas como la minimización de la erosión o la reducción
del escurrimiento, además, es conocido por mejorar propiedades físicas del suelo
como textura, porosidad, estructura, etc., esto aumenta el contenido de nitrógeno
en el suelo y por ultimo mejoras las condiciones y características químicas del
suelo como potasio, fosforo, microorganismos benéficos, etc. (Moreira, 2015).
2.2.7.5. Enfermedades del cacao
CARE (2013), menciona que las enfermedades que más afectan al cacao
causando perdidas en la producción de hasta un 60% son la mazorca negra,
moniliasis y escoba de bruja.
2.2.7.5.1. Moniliasis (Moniliophthora roreri)
La Moniliasis, más conocida como monilla de pudrición acuosa y helada, es
causada por el hongo de Moniliophthora roreri, ésta acata a los frutos en cualquier
etapa de su desarrollo y se puede evidenciar ante la presencia de pequeñas
28
plantas de color amarillo en las mazorcas cuando aún están verdes. El hongo que
ataca el fruto lo vuelve de color blanco crema en formas de felpa blanca,
produciendo abultamientos y además esporas (Martínez Chirinos, 2008).
El desarrollo del hongo de Moniliophthora roreri se ve altamente influenciado
por las condiciones climáticas de la zona. Cuando el ambiente presenta una
humedad baja, es decir en época seca, donde la producción de esporas se
cuantifica por millones y estas viajan a través del aire alojándose en los frutos
cercanos y lejanos. Para que estas esporas inicien su desarrollo se necesita de
un ambiente húmedo con temperaturas superiores a los 24°C, en un breve lapso
de tiempo estas se abren paso a través de la epidermis mediante las hifas
inyectivas, que a su ves estas hifas se dirigen hacia el mesodermo y las semillas
para producir proteínas tipo necrosis lo que causa la muerte del tejido celular y
posterior la pudrición de la parte de la mazorca de cacao (Alvarez, 2014).
2.2.7.5.1.1. Control
El control de este patógeno se debe de eliminar los frutos afectados en un
intervalo de una semana para de esta forma evitar que el hongo pueda
desarrollarse, además se debe de enterrar estos frutos bajo tierra para que las
esporas no desencadenen otra infección a nivel de cultivo. para secar el hongo y
evitar su desarrollo también se puede optar por podar el cacao por lo menos tres
veces al año a manera de mantenimiento, ya que esto ara que el hongo reciba luz
solar y aire lo que ara que se fulmine. Se debe de tratar en la mayor parte posible
el exceso de humedad en el cultivo ya que este crea un medio propicio para que
el hongo prolifere; se debe de contrarrestar la humedad eliminando charcas de
agua o ramas bajas de árboles altos (Córdova J. M., 2015).
2.2.7.5.2. Mazorca negra (Phytophthora palmivora)
29
Pardo (2017), menciona que la mazorca negra es ocasionada por un conjunto
de hongos que atacan a las hojas, los brotes, las ramas, el tallo, la raíz y
principalmente en la mazorca y que pertenecen al género Phytophthora. El daño
ocasionado por este patógeno se puede dar en cualquier estado de desarrollo de
la mazorca, por lo que generalmente ocasiona grandes pérdidas de producción.
La característica física de esta enfermedad a simple vista es la aparición de
manchas color café en la superficie de los extremos de la mazorca, con una
apariencia de algodón blanquecino. Esta especie de algodoncillo blanquecino es
donde se generan las esporas y demás sistemas de reproducción que luego se
introducen en la mazorca causando daños en el grano (OLANO, 2007).
Ante la presencia de humedad y temperatura templada se produce la pudrición
del fruto, ya que se estima que la enfermedad se prolifera drásticamente cuando
la humedad relativa es mayor al 95% con temperaturas que bordeen los 18 y
24ºC; variables que son propias de ambientes tropicales (Ramírez Gil, 2016).
Según Pico (2012), los cojines florales suelen ser también infectados y cuando
esto sucede se desarrollan de una forma anormal como una especie de estrella y
a la vez cuando las flores ya son fecundadas estas resultan en frutos que tienen
apariencia de chirimoya. Además, según menciona este autor, la enfermedad
también ataca a mazorcas en pleno desarrollo lo que causa que terminen
desarrollándose de una forma anormal.
Esta enfermedad inicia su ciclo cuando las basidiósporas germinan y luego
estas producen hifas monocarióticas de grosor de entre 5 y 20 μm. Estas hifas
infectan a los pequeños brotes de las flores y brotes vegetativos por medio de
estomas. Luego de aproximadamente 6 o 9 semanas estas escobas mueren ante
la presencia de humedad y vientos secos entonces, es cuando el virus cambia a
30
un estado de necrotrófia; fase en la cual se sueltan al aire las basidiósporas y a
través del viento llegan a otras plantas donde se al9ojaran e iniciaron otra vez el
mismo ciclo ya descrito (Pérez-Vicente, 2018).
2.2.7.6. Plagas del cacao
Estrada (2011), menciona que las plagas más comunes en el cultivo de cacao
son las tortuguillas, gusanos nocheros, gusanos peludos, grillos y también la
plaga conocida como gallina ciega. Este autor también menciona que el control de
estas plagas es relativamente fácil con la aplicación de controladores naturales o
orgánicos a base de ají, ajo, cebolla, etc., los cuales logran repeler estas plagas a
excepción de la gallina ciega, ya que el control de esta plaga es más complejo por
encontrarse en el suelo del cultivo.
2.2.7.7. Fertilización de cacao
En el cultivo de cacao los principales nutrientes absorbidos por las plantas son
el potasio (K), el nitrógeno (N), el calcio (Ca) y el magnesio (Mg); siendo el
potasio el que es más absorbido por las plantas. En cuanto a la absorción y
remoción de los nutrientes esenciales, esta se da de forma creciente durante los 5
primeros años, luego la tasa de absorción se mantiene constante durante el resto
de la vida del cultivo (Fuentes, 2003).
El valor necesario de nutrientes absorbidos por las plantas de cacao varía en
función del estado nutricional de la planta. De cada 1000 kg de semilla, se extraen
en promedio 30kg de N, 8 kg P, 40 kg de K, 13 Kg de Ca y 10 kg de Mg. También
se contabiliza el contenido de nutrientes de la cascara la cual tiene alta presencia
de potasio. Por otra parte, para conformar las partes como el tallo de la planta
también se consume de nutrientes. La integración de todas estas variables se
31
debe de considerar al momento de elaborar un plan de fertilización (Garcés,
2018).
Otros autores como Nunes (2013), afirman que, de 1000 kg de cacao seco en
una cosecha, se extraen 44 kg de nitrógeno (N), 10 kg de fosforo (P), y 77 kg de
potasio (K), además menciona que la cascara de cacao contiene un porcentaje de
nitrógeno, fosforo y potasio, por ello se recomienda en la cosecha abrir las
mazorcas de cacao y esparcirlas en el terreno, para que se descomponga y estos
nutrientes regresen al suelo.
Por otra parte, la luminosidad a la cual está expuesta el cultivo de cacao tienen
una gran influencia en la cantidad de fertilizante que se debe de aplicar al cultivo.
Se sabe que el cacao, como muchas plantas, ante la presencia de poca
luminosidad y bajo el efecto de sombra, tiende a dar rendimientos muy bajos, y
por el contrario ante una luminosidad intensa o adecuada y bajo poca o casi nula
sombra, los rendimientos que se obtienen del cultivo son las elevados. Por ello
recomienda la exposición del cacao a una buena luminosidad y además una
fertilización rica en nitrógeno, ya que la deficiencia de este nutriente y la alta
luminosidad puede afectar al cultivo (Goyal, Manual de riego por goteo. , 2007).
León Campoverde (2015), menciona que la principal fuente de nutrición es el
nitrógeno (N) y que por ello se debe de aplicar este nutriente a medida que se
apliquen también fosforo (P) y potasio (K), hasta llegar a un balance, dependiendo
el contenido nutricional del suelo.
Cuando la planta presenta una coloración pálida en las hojas, es signo de
deficiencia de nitrógeno (N) por lo que se debe de aplicar urea disuelta en agua.
Así mismo, menciona que se debe de fertilizar el cultivo con un abono completo
32
(10-30-10) en una frecuencia de una vez cada mes, aplicándosele una valor de
5gr por planta (Tomásik, 2013).
2.2.7.7.1. Fertilización controlada
León Campoverde (2015), indica que tanto en la agricultura como en la
medicina ha tomado una gran relevancia el empleo de productos de liberación
lenta y controlada. Estos productos funcionan a través de la liberación de la
sustancia a partir de la matriz de una forma gradual o liberación lenta en
materiales de matriz orgánica; esto con la finalidad de conseguir un mismo efecto
a una acción determinada.
La selección en el mercado del productos recubiertos para realizar la
fertilización lenta y controlada, debe de ser analizada y elegida de acuerdo con la
especie, el tipo de planta y las condiciones del cultivo. Para la fertilización
controlada existe una diversidad de productos en el mercado especializados en la
formulación de las tasas de liberación y como consecuente de la duración de
estos. El uso de métodos de fertilizantes de liberación controlada brinda un
control en la morfología y la composición nutritiva de la planta (Agrociencias,
2012).
2.2.7.7.2. Nitrógeno en el suelo y en la planta
En el estado natural del medio ambiente, el nitrógeno se presenta en dos
formas, una mediata y la otra inmediata. En la forma mediata corresponde a la
presencia del nitrógeno en la atmosfera que luego es fijada a microorganismos en
el suelo tanto de aquellos que son de vida libre como aeróbicos y anaeróbicos, y
también de aquellos que proliferan en simbiosis con las raíces de la diversidad de
plantas presentes en el medio. Resulta importante resaltar que el nitrógeno es un
elemento fundamental en el desarrollo de todas las plantas, y este se suelen
33
contar presente en el suelo en forma de compuesto orgánico y mineral. También
el nitrógeno se encuentra disuelto en el agua e incluso en el aire (Agama, 2005).
El amonio es producto del nitrógeno fijado por las formas microbianas, esto se
da dado que los cetoácidos que resultan del metabolismo de carbohidratos pasan
a una mezcla orgánica en forma de aminoácidos. Es totalmente necesario
conocer la eficiencia del uso de nitrógeno mediante el análisis de la dinámica que
existe entre el suelo, la planta y la atmosfera y de cómo el manejo del cultivo y el
suelo afecta esta dinámica (Tirador, 2011).
2.2.7.8. Riego
El riego durante los inicios de la planta en el vivero es sumamente importante y
necesario, durante la época de lluvia se aprovecha esta y se suprime el riego
convencional, y durante la época seca se debe de suministrar constantemente
agua a la plantas Ortiz (2017).
Figura 1. Ciclo terrestre del nitrógeno García, 1996
34
La clasificación de Ayers y Westcot (FAO, 1987), es el criterio o definición que
mejor se adapta a la interpretación de aguas para riego complementario.
Según Allen et. al., (1998). Para el cálculo de la ETo, existe una diversidad de
ecuaciones, las cuales se asemejan en su complejidad y las necesidades de
factores climáticos.
El método de Penman-Moteith FAO-56, es el método que se adapta a muchas
y diversas condiciones climáticas, por ende, es el método más empleado a nivel
mundial tomado como referencia en cualquier trabajo realizado (Allen et al., 1989;
Jensen et al, 1990; Gavilán, 2002).
2.2.7.8.1. Aplicación del riego
Macías, Vásquez, Garcés y Camposano (2018), manifiestan que a causa de
procedimientos empíricos que se aplican en programas elaborados con fines
comerciales, se producen errores los cuales no permiten aprovechar el recurso
hídrico de una forma óptima y adecuada. Es por esto que los análisis, estudios y
experimentos de la calidad de riego por aspersión en cultivos de cacao, ayudarán
a corregir estos errores en el riego del cultivo.
Dado que las casa comerciales de insumos de riego aplican y promocionan
una forma empírica de riego, la cual no asegura la optimización del recurso
hídrico ya que no están basados en ningún estudio ni diseño hidráulico, la
participación de ingenieros agrícolas o especialistas en diseños hidráulico para
riego es muy escasa. Se debe de contar con manos técnicas que se basen en
parámetros hidráulico y agrónomos para así asegurar un buen sistema de riego el
cual funcione bajo óptimas condiciones y que represente una solución viable y
económica (Zhao, 2012).
35
El método de riego por aspersión se inició en los años 30, siglo XX, y el cual
con el transcurso de los años se volvería más popular dado que los costos de
este diseño se abaratarían cada vez más. Con la innovación de las tuberías de
acero más livianas, del surgimiento de acoples para la integración de tuberías, y
con la aparición de aspersores más sofisticados, este método de riego se volvería
cada vez más popular y usado (Parra, 2012).
Romay (2010), indica que la determinación precisa de la dosis y frecuencia de
riego es importante para poder satisfacer las necesidades hídricas, de forma más
eficiente, en las etapas de desarrollo del cultivo.
2.2.7.8.2. Riego por inundación y surcos
Antunez (2010), comenta que este método el cual se basa en la canalización o
el transporte del agua mediante surcos, canales o tuberías, es muy antigua; y su
funcionalidad radica en la hidratación del cultivo en áreas determinadas.
2.2.7.8.3. Riego sub foliar
Canejo (2010), señala que el sistema de riego subfoliar es uno de los más
eficientes en los sistemas de riegos. Este sistema funciona bajo parámetros que
van desde los 10 psi hasta los 50 psi. Dentro del sistema de riego subfoliar se
tiene una subdivisión que contempla el riego por aspersión, microaspersión,
goteo, nebulización.
Riegos por aspersión: este tipo de sistemas logran una precipitación en
forma de lluvia localizada.
Riego por microaspersión: este sistema se caracteriza por formar una
precipitación en forma de llovizna.
Riego por goteo; este sistema crea un bulbo húmedo que es aprovechado
en un alto porcentaje por el cultivo.
36
Riego por nebulizadores: su forma de riego es similar a un roció o neblina,
es muy específico en su utilización (invernaderos, reproducción in vitro).
2.2.7.9. Cosecha y rendimiento
Luego de transcurridos 5 o 6 meses de la floración, los frutos que cuajaron ya
se encuentran totalmente maduros. Un fruto maduro se identifica por su
característico cambio de color en el fruto. Usualmente se planifica la época de
cosecha en época seca o época de lluvia, ya que este cultivo produce durante
todo el año. La cosecha se realiza de forma manual con el corte del fruto por la
parte del péndulo tratando de en lo posible no dañar otros frutos pequeños o
flores que estén en su alrededor, luego se abre la mazorca con cortes en la
cascara y se obtiene la pulpa. Solo se recolectan frutas sanas, las frutas secas o
inmaduras o dañadas se dejan aparte y no se deben mezclar con el fruto sano
(Pipitone, 2015).
De acuerdo con la cantidad o el área de terreno cultivado, si la extensión de
cultivo es grande la cosecha se realiza durante periodos de 10 a 14 días, ya que
las plantas de cacao producen frutos todo el año y se debe de dar la recolección
en estos periodos para que los frutos no se sequen o los frutos que están
enfermos no contagien al resto. Pese a que el cacao produce todo el año, existen
dos épocas en las que se desarrolla las principales fluctuaciones. Para este autor
los frutos cerrados deben de ser llevados a una bodega y almacenarlos durante 4
máximo 7 días, antes de ser abiertos para extraer la pulpa (Torres, 2012).
Una vez arrancado y apilados los frutos de cacao se procede a extraer la
pulpa, esto se lo hace con un mazo de madera, ya que los machetes o elementos
filosos pueden dañar la pepa de cacao; una vez abierto el cascarón se procede a
desprender manualmente la semilla o pepa del cacao. La cascara de cacao se la
37
debe de arrojar en el cultivo porque esta se descompone y forma material
orgánico apropiado para fertilización. La producción promedio de cacao es de
300kg/ha anuales y en campos controlados la producción es mucho más elevada.
Los rendimientos de cacao mejoran cuando el costo por precipitación es mínimo,
es decir cuando solo se da riego en épocas secas y estas no son tan
prolongadas; esto depende esencialmente de las condiciones climáticas del
medio (Dostert, 2012).
2.2.8 Tipos de cacao
Pirillo (2011), menciona que a nivel mundial se conocen cacaos de tipo: criollo,
forastero amazónico, trinitario y nacional del ecuador denominado también como
cacao fino de aroma.
2.2.8.1. Criollo
Según el INIAP (2009), este tipo de cacao se caracteriza por que las plantas
son bajas en su estado totalmente desarrollado, además son poco robustas y de
hojas pequeñas con copa redondeada. Los frutos de esta variedad son
generalmente son de color amarillo con rastros de color verde cuando están
maduros, y sus almendras son de color morado. Esta variedad principalmente
cultivada en países como Venezuela también se da en Centroamérica y países
como México y Colombia.
2.2.8.2. Forastero
Esta variedad también se denomina forastero amazónico ya que proviene de la
cuenca amazónica y sus afluentes. El fruto de esta variedad es de color verde
cuando esta tierno o no maduro, y cuando está en plena madurez se torna de
color amarillo. Una característica de esta variedad es que su fruto forma una
especie de cuello de botella en su base, y las almendras son aplastadas y un
38
poco pequeñas de color morado. Esta variedad es la más amplia a escala
mundial ya que representa un 80% de la producción mundial. Esta variedad se
encuentra en gran porcentaje en Brasil, países de África occidental y partes del
continente asiático (Valle, 2007).
2.2.8.3. Trinitario
Esta variedad quizás es resultante del cruce de una especie de cacao criollo
con una de cacao forastero, ya que la variedad de cacao trinitario es muy
heterogénea. Esta variedad representa entre el 10 y 15 % de la producción
mundial, y es característica por su fruto el cual se torna de un color anaranjado o
amarillo, y su almendra es de color morado. Esta variedad fue seleccionada de la
localidad de Trinidad y de allí se deriva su nombre (Brezan., 2004).
2.2.8.4. Nacional del Ecuador
Esta variedad es originaria de Ecuador y se cultivaba exclusivamente solo en
este país hasta el año 1920 cuando se comenzó a cultivar y producir en otros
países. Las características de esta variedad son similares a las del forastero, pero
el sabor y aroma difiere y se diferencia bastante de esta variedad. En la
actualidad existen muy pocas plantaciones de cacao nacional puro, ya que han
sido reemplazadas por otras variedades o directamente ha sido cruzada con otras
variedades. Este cacao es muy apreciado en mercados europeos debido a su
calidad y fino aroma (Rodríguez Moreira, 2010).
2.3 Marco legal
LEY ORGANICA DEL REGIMEN DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA (2010), indica que: Art. 1.- Finalidad. - Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos 156
mediante los cuales el Estado cumpla con su obligación y objetivo 157 estratégico
de garantizar a las personas, comunidades y pueblos la 158 autosuficiencia de
alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados 159 de forma permanente.
39
El régimen de la soberanía alimentaria se constituye por el conjunto de 162
normas conexas, destinadas a establecer en forma soberana las políticas 163
públicas agroalimentarias para fomentar la producción suficiente y la 164
adecuada conservación, intercambio, transformación, comercialización y 165
consumo de alimentos sanos, nutritivos, preferentemente provenientes de 166 la
pequeña, la micro, pequeña y mediana producción campesina, de las 167
organizaciones económicas populares y de la pesca artesanal así como 168
microempresa y artesanía; respetando y protegiendo la agrobiodiversidad, 169 los
conocimientos y formas de producción tradicionales y ancestrales, bajo 170 los
principios de equidad, solidaridad, inclusión, sustentabilidad social y 171
ambiental.
Artículo 2.- Carácter y ámbito de aplicación. - Las disposiciones de esta Ley son
de orden público, interés social y carácter integral e intersectorial. Regularán el
ejercicio de los derechos del buen vivir -sumak kawsay- concernientes a la
soberanía alimentaria, en sus múltiples dimensiones.
Artículo 3.- Deberes del Estado. - Para el ejercicio de la soberanía alimentaria,
además de las responsabilidades establecidas en el Art. 281 de la Constitución el
Estado¸ deberá:
a) Fomentar la producción sostenible y sustentable de alimentos, reorientando el
modelo de desarrollo agroalimentario, que en el enfoque multisectorial de esta ley
hace referencia a los recursos alimentarios provenientes de la agricultura,
actividad pecuaria, pesca, acuacultura y de la recolección de productos de medios
ecológicos naturales;
b) Establecer incentivos a la utilización productiva de la tierra, desincentivos para
la falta de aprovechamiento o acaparamiento de tierras productivas y otros
mecanismos de redistribución de la tierra;
c) Impulsar, en el marco de la economía social y solidaria, la asociación de los
microempresarios, microempresa o micro, pequeños y medianos productores
para su participación en mejores condiciones en el proceso de producción,
almacenamiento, transformación, conservación y comercialización de alimentos;
d) Incentivar el consumo de alimentos sanos, nutritivos de origen agroecológico y
orgánico, evitando en lo posible la expansión del monocultivo y la utilización de
cultivos agroalimentarios en la producción de biocombustibles, priorizando
siempre el consumo alimenticio nacional;
40
e) Adoptar políticas fiscales, tributarias, arancelarias y otras que protejan al sector
agroalimentario nacional para evitar la dependencia en la provisión alimentaria; y,
f) Promover la participación social y la deliberación pública en forma paritaria
entre hombres y mujeres en la elaboración de leyes y en la formulación e
implementación de políticas relativas a la soberanía alimentaria.
41
3. Materiales y métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
La presente investigación en experimento corresponde al tipo de estudio
básico, comparativo y transversal. El nivel es descriptivo y el diseño de
investigación fue experimental. Mediante la obtención de datos permitió probar la
hipótesis de la aplicación de fertilizantes bajo el método de riego por aspersión
mediante el análisis estadístico lo cual tuvo resultados sobre la relación causa y
efecto.
Investigación experimental: Este tipo de investigación permitió manipular
las variables de aplicación de N – P – K bajo el riego aspersión sobre el efecto en
el crecimiento y rendimiento del cultivo.
Investigación descriptiva: Permitió recopilar información sobre la base de
los objetivos, extrayendo y resumiendo información de investigaciones que
permitió extraer generalizaciones importantes que contribuyeron con la relación
que existió entre las variables.
3.1.2 Diseño de investigación
El presente trabajo de investigación logró como objetivo evaluar la aplicación
de fertilizantes a base de nitrógeno (N) fosforo (P) y potasio (K) a través del riego
aspersión donde se utilizó una comparación entre la aplicación de fertilizantes de
forma manual, en el cual se empleó la prueba de T-Student para la diferencia de
medias, este diseño permitió controlar todas las variables a evaluar, para analizar
la información y alcanzar los objetivos planteados.
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
42
3.2.1.1. Variable independiente
Fertilización por riego subfoliar
Fertilización aplicado al suelo
3.2.1.2. Variable dependiente
Respuesta agronómica y productiva del cultivo de cacao
3.2.2 Tratamientos
Se detalló los tratamientos de acuerdo con el tema investigativo y esto se
encuentra en la tabla 1.
Tabla 1. Descripción de los tratamientos a utilizarse
Veloz, 2021
3.2.3 Diseño experimental
Esta investigación planteó el contraste de las medias de dos muestras en
función de los resultados, para poder hacer la inferencia utilizando el análisis de
datos de Excel para llevar a cabo el análisis estadístico a través de la comparativa
de media mediante la T – Student. Este análisis se realizó con un 95% de
confianza.
3.2.4 Recolección de datos
3.2.4.1. Recursos
Materiales y herramientas: Machete, baldes, pala, estaquillas, piolas,
flexómetro, tablero de campo, cámara fotográfica e insumos.
Material experimental: Fue en una plantación de cacao de la variedad
CCN 51, con riego subfoliar, Fertilizantes con mezcla química.
Tratamientos Fertilizantes Forma de aplicación
1 N – P – K Riego subfoliar
2 N – P – K Manual
43
Recursos humanos: La investigación la realizo el tesista, con la guía del
docente tutor como apoyo en la investigación, además de docentes que
colaboraron en la interpretación de datos.
Recursos económicos: Los recursos utilizados en esta investigación
estuvieron a cargo del tesista.
3.2.4.2. Métodos y técnicas
Método inductivo: Este método permitió observar los resultados
obtenidos, al aplicar los fertilizantes bajo el riego por aspersión y de forma
manual con la finalidad de cumplir con los objetivos propuestos.
Método deductivo: En este método permitió observar cambios en la
planta y rendimiento del cultivo de cacao relacionándoles con los principios
leyes y teorías.
Método sintético: Mediante este método se logró sintetizar los resultados
para la construcción de la discusión y conclusiones de la investigación.
3.2.5 Análisis estadístico
3.2.5.1. Análisis funcional
Para la comparación de las medias de los tratamientos se utilizó la prueba de
rangos múltiples de Tukey al 5% de probabilidad.
3.2.5.2. Esquema del análisis de varianza (Andeva)
Tabla 2. Andeva
Veloz, 2021
FUENTE DE VARIACION GRADOS DE LIBERTAD
TRATAMIENTOS (T-1) 1
REPETICIONES 14
Error (t-2) (c-1) 14
Total (T² -1) 29
44
3.2.5.3. Hipótesis estadísticas
Hi: La aplicación de fertilización a través del riego aspersión subfoliar si
incidirá en el rendimiento del cultivo de cacao.
H0: La aplicación de fertilización a través del riego aspersión subfoliar no
incidirá en el rendimiento del cultivo de cacao.
3.2.6 Delimitación experimental
El experimento consto de 30 árboles de cacao, dividido en dos tratamientos; a
15 árbol se le aplico fertirriego a través del riego subfoliar y en otro modulo de
riego se aplicó fertilizantes de forma directa en función del análisis del suelo y
requerimiento del cultivo.
Tabla 3. Planteamiento de campo=
Veloz, 2021
3.2.7 Manejo del ensayo
Mantenimiento del cultivo: Se realizó la selección de las plantas en cada
sector, que correspondieron a los tratamientos en estudio.
Fertilización: Para los requerimientos del cultivo de cacao, se tomaron como
referencia lo citado por Anecacao (2017), lo cual fue lo siguiente: (N): 210 kg/ha;
(P): 80 kg/ha; (K): 290 kg/ha.
Se aplicó la fertilización de acuerdo con los resultados del análisis del suelo en
la que se identificó la aportación de nutriente del suelo.
Descripción de la unidad experimental
Número de plantas por modulo 68
Número de plantas por tratamiento 15
Número de tratamientos 2
Número de plantas del ensayo 30
Distancia entre hileras 3 m
Distancia entre plantas 3m
45
Tabla 4. Nutrientes presentes en el suelo
Análisis de suelo Veloz, 2021
La dosis de fertilizantes se aplicó con base a la fórmula:
Df= Req C – Ans
Df= Dosis de fertilizantes
Req C= Requerimiento del cultivo
Ans= Aportación nutriente del suelo
Tabla 5. Dosificación de fertilizantes
Veloz, 2021
La fertilización directa al suelo sé aplicó a la distancia de 40cm del tronco del
árbol en media luna con los fertilizantes N, P, K, como fuente de nitrógeno se
aplicó la urea, DAP y cloruro de potasio. El fosforo se aplicó al inicio del ensayo
en dosis de 47 gramos por árbol, mientras que N y K se aplicó en dos partes; el
50% se aplicó junto al fósforo y el 50% restante un mes después, una vez regado
el cultivo.
Mientras que la fertilización en riego subfoliar se aplicó, a través del fertirriego
el cual se utilizó fertilizantes ultra solubles, el nitrato de potasio junto al ácido
fosfórico en un tanque y a través del método de Venturi se inyectó el fertilizante
de acuerdo con la frecuencia de riego, (7 días).
Elementos ppm Kg
Nitrógeno 15 63
Fósforo 25 27.3
Potasio 205 165.5
Elementos Req. C Ans Dosis Kg/ha Df.
Nitrógeno 210 63 147 132
Fósforo 80 27.3 52.7 47
Potasio 290 165.5 124.5 112
46
Riego: El riego se realizó a través de la implementación de un sistema de riego
subfoliar en el cultivo de cacao.
Diseño agronómico: Los parámetros aquí utilizados varían directamente de
acuerdo con el comportamiento climático.
Evapotranspiración Eto: Se la realizó por medio del método de Penman
Monteith, a través del programa de CROPWAT. Obteniendo una Eto para los
meses de junio a noviembre.
Tabla 6. Eto de referencia
Veloz, 2021
Necesidades hídricas del cultivo: La necesidad hídrica del cultivo se aplicó
en base a la siguiente ecuación:
Nn= Eto* Kc
Nn= Necesidad Neta
Kc= Coeficiente del cultivo
Tabla 7. Necesidad neta
Veloz, 2021
Lamina neta: La dosis neta aplicada se obtuvo del resultado de la siguiente
formula:
ETo Mensual mm
Eto Julio 3.19
Eto Agosto 3.39
Eto Septiembre 3.62
Eto Octubre 3.61
Eto Noviembre 3.48
Necesidad neta mm/d
Julio 3.5
Agosto 3.7
Septiembre 4.0
Octubre 4.0
Nobiembre 3.8
47
dn= (cc-pm) * Pr* Da* Ur
Dn: Dosis neta (27,93mm)
Cc: capacidad de campo.
Pm: punto de marchitez.
Pr: Profundidad de raíces
Da: densidad aparente
Ur: Umbral de riego
EL factor de capacidad de campo se obtuvo de la relación de las partículas de
suelo en el cual se realizó por el método gravimétrico en el que se tomó una
muestra de suelo 48 horas después de haber regado, utilizando la siguiente
formula:
Cc =psh-pss/pss
Psh= peso de suelo húmedo 1109g
Pss= peso de suelo seco 890g
Cc= 24,60%
Para el punto de marchitez permanente se utilizó la formula usada por la FAO;
Pmp= (cc*0.74) - 5
Pmp= 13.20%
La profundidad de raíces se obtuvo realizando un hoyado cerca de la planta de
cacao para conocer en que profundidad se encuentra la mayor cantidad de
raíces. Teniendo en 35cm de profundidad. La Densidad aparente se tomó
según el modelo Soil Water Characteristics del USDA; para un suelo de textura
franco la densidad es de 1.4%, el umbral de riego para la mayoría de cultivo de
interés económico refleja no más del 50% del agotamiento.
Necesidad bruta: Para La necesidad bruta se aplicó los valores en la siguiente
formula: Nb=Nn/ea
48
Ea= eficiencia de aplicación.
Tabla 8. Necesidad bruta (mm/día)
Veloz, 2021
La eficiencia de aplicación en riego aspersión está comprendido en un 70 a
80% por lo que para este cultivo se utilizó el 70%.
Dosis Total
Es la cantidad de agua que se aplicó en el cultivo de cacao a través del método
de riego subfoliar:
Db= Dn/Ea
Dosis bruta = 39.9mm
Intervalo de riego
El mismo está dado por la diferencia entre la Db/Nb la cual fueron la siguientes
Db= 39.9mm
Nb= 5.5mm/día
Ir= a 7 días
Manejo de malezas: El control de maleza fue mecánico ya que se utilizó una
guadaña para eliminar las malezas y así evitar que exista competencia con la
planta de agua y nutrientes durante el ensayo.
Manejo de plagas y enfermedades: Se efectuó monitoreos semanales de
insecto plaga, la misma que no se aplicó ningún control ya que no fue necesario.
Mientras que para el problema de enfermedades se aplicó de forma preventiva el
producto Carbendazin en dosis de 60cc/bomba, que al momento de aplicar el
Necesidad Bruta mm/d
Julio 5
Agosto 5
Septiembre 6
Octubre 6
Noviembre 5
49
mismo en fructificación, para la quemazón de fruto se aplicó Oxitane en dosis de
100gr/bomba. Se utilizó una bomba de mochila direccionado la aplicación a la
mazorca y parte del tallo y rama.
Cosecha: La cosecha se realizó cada vez que la mazorca presentaba la
coloración rojiza amarilla, acorde al CCN 51 de madurez fisiológica, en el cual se
tomaron los datos de la variable a evaluar. Esta labor se la realizó utilizando un
machete y un balde.
50
4. Resultados
4.1 Evaluar el riego aspersión aplicando fertilizantes NPK en el
comportamiento agronómico del cultivo de cacao.
Número de mazorca por planta
De acuerdo a la medias de los métodos de fertilización en el cultivo de cacao
en la variable número de mazorca por planta se rechaza la hipótesis nulo, ya que,
se encontró diferencia significativa entre los métodos obteniendo un promedio de
21 mazorca promedio por planta en la fertilización edáfica manual a diferencia de
16 mazorca por planta con la técnica de fertirriego, el valor crítico para muestra
dependiente o pareadas de dos cola con 2.14 de valor crítico, mientras que el
estadístico de la prueba t estuvo en promedio de -4.75 por lo que se rechaza la H0
y se acepta la H1.
Tabla 9. Número de mazorca por planta
Veloz, 2021
Diámetro de mazorcas (cm)
Los diámetros de mazorca según la tabla 10, no se encontró diferencia
significativa entre los métodos de aplicación de fertilizantes en el cultivo de cacao.
Los diámetros presentados fueron de 10.7 cm en el tratamiento donde se aplicó
fertirriego y 11.2 cm donde se aplicó de forma manual direccionado al suelo. El
Fertirriego Manual
Media 16 21.0666667
Varianza 3.42857143 14.0666667
Observaciones 15 15
Grados de libertad 14 Estadístico t -4.75 P(T<=t) dos colas 0.00031045 Valor crítico de t (dos colas) 2.14478669
51
valor crítico fue de 2.14 tanto para el eje positivo como el negativo, y el estadístico
t es de -1.25 por lo que se encuentra en la toma de aceptación.
Tabla 10. Diámetro de mazorcas
Veloz, 2021
Longitud de mazorca (cm)
La longitud de mazorca según la comparación de medias a través de la prueba
t, se presenta en la tabla 11 donde las medias se comportaron estadísticamente
iguales con 19 cm de longitud, el estadístico t arrojo valor de -0.53 mientras que el
valor critico fue de 2.14 en ambas dirección, por lo que se acepta la hipótesis nula
para la variable longitud de mazorca.
Tabla 11. Longitud de mazorcas
Veloz,
2021
Peso de 100 granos de cacao (g)
La variable peso de 100 granos se presenta en la tabla 12, que según las
medias de los tratamientos demostraron significancia estadística entre los
Fertirriego Manual
Media 10.7333333 11.2666667
Varianza 1.20952381 0.92380952
Observaciones 15 15
Grados de libertad 14
Estadístico t -
1.25818873 P(T<=t) dos colas 0.22890329 Valor crítico de t (dos colas) 2.14478669
Fertirriego Manual
Media 18.7333333 19
Varianza 1.78095238 1
Observaciones 15 15
Grados de libertad 14
Estadístico t -0.53114581
P(T<=t) dos colas 0.60364298
Valor crítico de t (dos colas) 2.14478669
52
métodos de aplicación de fertilizantes, demostrando el promedio de 110.5 (g) para
la aplicación por fertirriego y con mayor peso de 120 (g) en la aplicación manual,
según el estadístico t con -3.98 no se encuentra en el rango 2.14 para lado
positivo y negativo por lo que se rechaza la Ho.
Tabla 12. Peso de 100 granos de cacao
Veloz, 2021
4.2 Determinar el método de aplicación que influye en el rendimiento del
cultivo de cacao.
Rendimiento kg/ha
La variable Rendimiento se presenta en la tabla 13 y, según la interpretación
de las medias con el análisis de varianza demostró diferencia significativa entre
los métodos de aplicación de fertilizantes incrementando el rendimiento con 915
kg/ha con la aplicación manual, y 745 kg/ha con el método de fertirriego, el
estadístico t obtuvo un valor de -3.99 mientras que el rango de aceptación de la
Ho está en ±2.14 por lo que se rechaza la Ho y se acepta la H1.
Fertirriego Manual
Media 110.533333 119.933333
Varianza 23.6952381 48.0666667
Observaciones 15 15
Grados de libertad 14 Estadístico t -3.98648797 P(T<=t) dos colas 0.0013514 Valor crítico de t (dos
colas) 2.14478669
53
Tabla 13. Rendimiento kg/ha
Veloz, 2021 4.3 Realizar un análisis de costo de fertilización con los métodos
empleados.
Análisis económico
La variable análisis económico se presenta en la tabla 14, el mayor costo de
fertilización fue para el T2 con $1.164 que fue en el cual se aplicó los fertilizantes
de forma manual directo al suelo. El mayor ingreso lo registro el T2 con $1.957,
ya que fue el tratamiento que mayor productividad presentó, con 20.2 qq/ha, a la
vez que presento mayor rentabilidad.
En cuanto a la relación beneficio costo el T2 presentó la relación de 1.68,
superando al T1 que alcanzó 1.38.
Tabla 14. Análisis económico
Veloz, 2021
Fertirriego Manual
Media 744.990041 915.304331
Varianza 7445.46852 23321.7411
Observaciones 15 15
Grados de libertad 14 Estadístico t -3.99270999 P(T<=t) dos colas 0.001335 Valor crítico de t (dos colas) 2.14478669
Componentes T1 T2
Rendimiento cultivo (Kg/ha) 745 915
Rendimiento qq/ha 16.4 20.2
Costo fijo 800 800
Costo variable 352,96 364
Costo Total 1.152,96 1.164
Precio de qq 97 97
Ingreso/bruto ($) 1593 1.957
Utilidad 440 793
Relación B/C 1.38 1.68
54
5. Discusión
Entre los métodos de aplicación de fertilizantes en el cultivo de cacao, las
variables; diámetros con diámetros 11 cm y longitud de mazorca con 19 cm
según la comparación de medias a través de la prueba t, los tratamientos no
presentaron significancia estadística entre los tratamientos por lo que se acepta la
hipótesis nula indicando que el método de aplicación de fertilizantes a través del
riego por aspersión y de forma directa al suelo no influye en esta variable, por lo
que no presenta una variabilidad.
El número de mazorca por árbol fue relativamente superior en la parcela
donde se implementó la fertilización manual direccionada a la base del árbol de
cacao con 21 mazorca promedio en relación con 16 mazorca en la que se aplicó
el método de fertirriego en aspersión, la diferencia se debe a que los fertilizantes
fueron esparcidos en todo el terreno, la humedad se mantuvo a través de riego
con dosis bruta de 39.9 mm con un intervalo de riego de 7 días. En cuanto la
variable peso de 100 granos, el tratamiento dos (Fertilización manual), tuvo el
promedio mayor con 120 (g) encontrando una diferencia al fertirriego de 10 (g); el
rendimiento más alto lo presento el T2 con 915 kg/ha, la fertilización se aplicó de
forma manual al suelo cerca del árbol la humedad ayudo a que todo el fertilizante
sea asimilado por el árbol, difiriendo el método de fertirriego con 110 g el peso de
100 grano, y el rendimiento el mayor promedio 915 kg/ha también la aplicación
manual ya que este método permite aplicar todo el fertilizante cerca de la plantas.
Sin embargo, el aplicar el fertilizante en el sistema de aspersión el nitrógeno el
fosforo y potasio cae en lugares donde las raíces no asimilan el cultivo
reflejándose en menor productividad, concordando con Isla (2010). En riego por
superficie las pérdidas de agua y de nitrato por debajo de las raíces de los
55
cultivos son inevitables sobre fertilización. La fertilización a través del riego
subfoliar minimiza costo de operación, es más eficientes y tiene menor impacto en
el ambiente lo corrobora Haro (2016) al indicar que se consigue una eficiencia alta
en el agua y fertilizantes, manteniendo la humedad en el suelo muy uniforme y a
un nivel óptimo. Sin embargo, los resultados obtenidos en esta investigación no
fueron los resultados esperados ya que la aplicación de fertilizantes de forma
manual (T2) supero con 4.2qq/ha al (T1) donde se aplicó fertirriego.
Macias (2019), indica que si el análisis de la relación C/B es mayor a 1 significa
que es rentable, mientras que si es igual o menor a 1 no es rentable. Basado en
este principio, los resultados de la investigación el T1 (fertirriego), alcanzo 1,38 sin
embargo no supero al T2 que se aplicó el fertilizante de forma manual 1.68 el
mismo que nos indica que por dólar invertido el productor de cacao recibe 68
centavos de dólar, por lo que no es conveniente fertilizar a través del riego subfoliar
en el cultivo de cacao.
56
6. Conclusiones
La necesidad hídrica del cultivo de cacao de acuerdo con las condiciones
climáticas de la zona osciló en promedio de 3,8 mm comprendido en los meses
de julio a noviembre 2020.
La reposición de acuerdo con las condiciones de suelo y planta fue 39.9 mm,
con un intervalo de 7 días.
La variable longitud y diámetro no registraron significancia estadística entre los
tratamientos los promedios fueron 19 y 11 cm respectivamente.
La parcela donde se aplicó el fertilizantes a través del fertirriego, presento
mayor problema de malezas con mayor crecimiento que donde se realizó de
forma manual la fertilización.
La mayor cantidad de mazorca por planta (21), peso de 100 pepa de cacao
(120g) y mayor rendimiento con 915 Kg/ha lo obtuvo el T2, el mismo que se aplicó
el fertilizantes de forma edáfica.
El fertirriego obtuvo menor relación B/C con 1.38 al dispersar el fertilizante en
toda el área del suelo ya que cubre circunferencia del aspersor.
57
7. Recomendaciones
De acuerdo con las conclusiones emitidas se realizan las siguientes
recomendaciones.
Implementar sistema de riego subfoliar en el cultivo de cacao para
complementar la necesidad hídrica del cultivo ya que las precipitaciones no son
cubren la demanda.
Realizar nuevas investigaciones de fertilización a través del riego subfoliar
para corroborar la información arrojada de acuerdo con las condiciones del medio.
Realizar análisis de suelo para planificar la fertilización en el cultivo de cacao.
Realizar otros ensayos de fertirriego con sistema por goteo para comparar con
el subfoliar.
58
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65
9. Anexos
Tabla 15. Costo de fertilización manual
Veloz, 2021
Elemento Fertilizantes Sacos 50 Kg
Precio 50 Kg
Total Aplicación Total
Nitrogeno Urea 46% 6.4 21 134.4 24 158.4
Fosforo Dap 46% 2.3 29 66.7 24 90.7
Potasio Muriato K 4.15 22 91.3 24 115.3
Figura 2. Clasificación de aguas Ayers y Westcot (1987)
Figura 3. Clasificación de aguas Ayers y Westcot (1987)
Figura 4. Clasificación de aguas Ayers y Westcot (1987)
Figura 5. Clasificación de aguas Ayers y Westcot (1987)
Figura 6. Clasificación de aguas Ayers y Westcot (1987)
66
Tabla 16. Costo de fertirriego
Veloz, 2021
Elementos Fertilizantes Unidad Cantidad Precio Total
K Sulfato de Potasio 50%
50kg 4.48 22 98.56
P Ácido Fosfórico 50%
20 L 2 60 120
N Urea 46% 50kg 6.4 21 134.4
Figura 18. Monthly Eto Penman Veloz, 2021
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Figura 4. Separación de los tratamientos Veloz, 2021
Figura 5. Colocación de los tratamientos Veloz, 2021
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Figura 6. Herramientas a utilizan en campo Veloz, 2021
Figura 7. Identificación de proyecto Veloz, 2021
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Figura 8. Conteo del Número de mazorca Veloz, 2021
Figura 9. Implementación del fertirriego Veloz, 2021
70
Figura 10. Visita del tutor Veloz, 2021
Figura 11. Preparación de la dosificación Veloz, 2021
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Figura 12. Peso en gramos del fertilizante Veloz, 2021
Figura 13. Fertilización edáfica Veloz, 2021
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Figura 14. Recopilación de muestras de suelo Veloz, 2021
Figura 15. Longitud de mazorca Veloz, 2021
73
Figura 16. Diámetro de mazorca Veloz, 2021
Figura 17. Cosecha del fruto de cacao Veloz, 2021
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Figura 18 Análisis del suelo
