Evaluacion Genetica de Quinua, Kiwicha y Tarwi

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  • CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

    CUSCO KAYRA

    2009

    INFORME DE EVALUACIONES DE

    KIWICHA (Amaranthus caudatus)

    QUINUA (Chenopodium quinoa)

    TARWI (Lupinus mutabilis)

  • PRESENTACIN

    La conservacin de especies nativas con el fin de

    mantener la variabilidad gentica de estas, hace que existan

    bancos de germoplasma; sea en in vitro in situo etc.

    En el Centro Agronomico Kayra se cuenta entre otras

    como el Banco de Germoplasma de kiwicha (Amaranthus

    Caudatus) denominada: Coleccin Amaranthus Cusco

    (C.A.C.), quinua (Chenopodium quinoa) denominada: CQC,

    guardando as una extensa gama de variedades colectadas de

    varias regiones.

    En el presente trabajo se realiza un informe detallado

    sobre esta especie, resultados sobre evaluacin de plantas en 10

    parcelas correspondientes a los surcos 81 al 84 del Banco De

    Germoplasma de la C.A.C y C.Q.C.

  • Introduccin

    La kiwicha es una de la 12 especies del genero Amaranthus que viven en Peru y fue

    havce milenios en lo Andes y Centroamrica en nuestro pais se han restos de semillas

    de esta planta en tumbas prehisoanicas de 4000 aos de antigedad

    En tiempos precolombinos y a l igual que en peru la KIWICHA tuvo valor en

    Mexicodonde se prepararon hostias en base de Kiwicha para los fieles asisitentes a las

    ceremonias magico religiosas Ello origino el recelo de los espaoles quienes tildaron el

    hecho el hecho como una distorsion satanica del catolicismo prohibiendo su consumo

    hoy se piensa que pudo haber sucedido algo similar en nuestro pais y que ello la

    KIWICHA paso a ser un cultivo proscrito casi olvidado

    En los ltimos aos y luego de valiosos descubrimientos la KIWICHA esta retomando

    el valor que tuvo antiguamente lo cual ha originado la necesidad de conservar el

    material gentico de la especie en estaciones especializadas como la de Kayra en Cusco

    ,Canan Baos del Inca eb Cajamarca Santa Ana en Huancayo Y Tingo en Huaraz

    En general el cultivo del amaranto en la zona andina esta replegado a areas muy

    especificas y lugares de condiciones climticas mas favorables habiendo sido

    reemplazado su cultivo por los cereales introducidos de Europa sin embargo en los

    ltimos aos dado el inters de los consumidores de producto natural del alto valor

    nutritivo ,consumidores vegetarianos ,inters de los agroindustriales requerimientos del

    mercado internacional Europeo Asitico y de Norte Amrica esto retomando la

    importancia tanto en el aspecto de la produccin la investigacin transformacin y

    agroindustria del amaranto

    El amaranto se cultiva principalmente en los valles interandinoa de la sierra y en

    pequeas extensiones en muchos casos se observa siembra asociadas a maiz o

    formando bordes de otros cultivos recientemente su c ultivo ha tomado auge en la costa

    del Peru donde se siembra bajo condiciones de riego por aspecion y altos nivles de

    fertilizacion pudiendo considerrase como manejo de alta tecnologa utilizada

    mayormente papra la agroindustria y exportacion

    Evaluacin de la caractersticas agro botnicas de 03 plantas de

  • KIWICHA

    (Amaranthus caudatus)

    Objetivos y Justificacin

    OBJETIVOS

    Evaluacin y caractersticas agro botnica de 03 plantas de kiwicha Evaluacin preliminar al nivel de granos Realizar comparaciones al nivel de los variables de evaluacin

    JUSTIFICACION

    La evaluacin detallada de los caracteres es una forma lo mas adecuado para hacer estudios posteriores como mejoramiento de las lneas puras

    El anlisis de lo datos de resultados nos permitir de llegar a las condiciones finales

    As mismo las tareas de investigacin del amarantus necesitan tomar en cuenta las

    caractersticas mas resultantes en el aspecto agronmico para proporcionar a los

    fitotecnistas los datos necesarios para loa trabajos posteriormente de investigacin para

    llegar a esta va y obtener una variedad que colma las exigencias de los agricultores y

    consumidores

    El programa de investigacin amarantus tiene finalidad el introducir al mercado

    nacional el cultivo de esta especie cuyo caractersticas y valor alimenticio lo colocan

    entre los cereales para ello es necesario conocer el comportamiento del material

    gentico colectando de diferentes lugares del Per material gentico que se encuentren

    en e l banco de germoplasma de CICA (centro de investigacin de cultivos andinos)

    REVISICION BIBLIOGRAFICA

  • ORIGEN Y DISTRIBCION

    SUMAR k Menciona que segn los cronistas que llegaron juntos con los

    conquistadores espaoles al Per el cultivo del Amaranthus caudatus estuvo extendido

    en los andes peruanos americanos

    Segn recientes investigaciones conocemos que este cultivo fue terminadamne

    prohibido por lo espaoles en afn de erradicar el cultivo pagado de los incas a esta

    planta logrando en gran magnitud pues en la fecha quedan muy pocos grupoide

    campesinos que lo cultivan

    HUNZIKER nombrado en tesis de Chacon H habia descubierto el Amaranthus en un

    sepulcro de panpa grande salata de argentina que tiene todas las carateristicas de ser

    precolombinas tanto por el hallazgo como por susu estudios botanicos etnograficos y

    lingsticos del mismo autor queda comprobado de que se tarata de una palnta originaria

    de america

    Font Quer (4), seala en cuanto a la morfologa floral, esta familia es muy a fin a las

    quenopodiceas, llama la atencin, sin embargo, la concrescencia de los filamentos

    estaminales, a dems el ovario tiene con frecuencia diversos rudimentos seminales,

    en cuanto a perianto sin ptalos, suelen ser escasos y membranosos, y no raramente de

    colores varios. Las flores son pequeitas pero forman inflorescencias multifloras, a

    menudo tan densas que las hacen tan diferentes y llamativas.

    Sagstegui A. (13), Seala que los Amaranthus tienen flores unisexuales, rara vez

    hermafroditas, 1- bracteadas, 2- bracteoladas, ptalos 2-5 libres, iguales o sub niguales,

    1- nervados, persistentes en el fruto.

    Estambres de libres, con filamentos subulados, anteras ditecas, oblongos y dorsifijas,

    fruto utrculo piriforme, indehiscente o con dehiscencia circuncisa. Semilla oval o

    lenticular lisa.

    POSICION SISTEMATICA

  • Reyno. Vegetal Divisin. Magnoliophyta Clase . Magnoliopsida Subclase. Cariophyllidae

    Orden Cariophyllades Familia.. Amarantaceae

    Genero. Amaranthus Especie. Caudathus

    Botnica y descripcin de la planta

    El amaranto es una planta perteneciente a la familia de las amarantceas, la cual posee

    70 gneros y ms de 850 especies. El gnero Amaranthus tiene ms de 60 especies,

    siendo las ms importantes y conocidas las siguientes: a) Amaranthus caudatus L. cuyos

    sinnimos son: Amaranthus edulis Spegazzini, Amaranthus mantegazzianus Passerini.;

    b) Amaranthus hypochondriacus L. cuyos sinnimos son: Amaranthus leucocarpus S,

    Wats y Amaranthus flavus L.; c) Amaranthus cruentus L. cuyo sinnimo es Amaranthus

    paniculatus L.; d) Amaranthus hybridus L. cuyo sinnimo sera Amaranthus quitensis

    S.; e) Amaranthus tricolor L. cuyos sinnimos seran Amaranthus gangeticus L.,

    Amaranthus tristis L., Amaranthus mangostanus L. y Amaranthus melancholicus L. f)

    Amaranthus blitum L. sinnimo de Amaranthus lividus L.; g) Amaranthus dubius L. y

    h) Amaranthus virides L., sinnimo de Amaranthus gracilis Desf.

    Taxonmicamente an existen discrepancias y alguna confusin debido a su

    semejanza entre ellos, amplia distribucin geogrfica y criterios de los taxnomos; el

    gnero tiene amplia dispersin y distribucin en el mundo, encontrndola en Mxico,

    Estados Unidos, Guatemala, Ecuador, Per, Bolivia, Argentina, Asia, India, Pakistn,

    Sri Lanka, Nepal, Birmania, Afganistn, Irn, China, Africa, Nigeria, Uganda, Oceana,

    Malasia, Indonesia, etc.

    El amaranto es una especie anual, herbcea o arbustiva de diversos colores que

    van del verde al morado o prpura con distintas coloraciones intermedias.

    LA RAZ

  • es pivotante ndante ramificacin y mltiples raicillas delgadas, que se extienden

    rpidamente despus que el tallo comienza a ramificarse, facilitando la absorcin de

    agua y nutrientes, la raz principal sirve de sostn a la planta, permitiendo mantener el

    peso de la panoja. Las races primarias llegan ha tomar consistencia leosa que anclan a

    la planta firmemente y que en muchos casos sobre todo cuando crece algo separada de

    otras, alcanza dimensiones considerables. En caso de ataque severo de nemtodos se

    observan nodulaciones prominentes en las raicillas.

    EL TALLO

    es cilndrico y anguloso con gruesas estras longitudinales que le dan una

    apariencia acanalada, alcanza de 0.4 a 3 m de longitud, cuyo grosor disminuye de la

    base al pice, presenta distintas coloraciones que generalmente coincide con el color de

    las hojas, aunque a veces se observa estras de diferentes colores, presenta

    ramificaciones que en muchos casos empiezan desde la base o a media altura y que se

    originan de las axilas de las hojas. El nmero de ramificaciones es dependiente de la

    densidad de poblacin en la que se encuentre el cultivo.

    LAS HOJAS:

    SON ecioladas, sin estipulas de forma oval, elptica, opuestas o alternas con

    nervaduras prominentes en el envs, lisas o poco pubescentes de color verde o prpura

    cuyo tamao disminuye de la base al pice, presentando borde entero, de tamao

    variable de 6.5-15 cm Cultivos andinos subexplotados

    y su aporte a la alimentacin. 2a Edicin. FAO, Oficina Regional para Amrica

    Latina y el caribe. Santiago, Chile. , las hojas tiernas hasta la fase de ramificacin se

    consumen como hortaliza de hoja.

    LA INFLORESCENCIA

    del amaranto corresponde a panojas amarantiformes o glomeruladas muy

    vistosas, terminales o axilares, que pueden variar de totalmente erectas hasta

    decumbentes, con colores que van del amarillo, anaranjado, caf, rojo, rosado, hasta el

    prpura; el tamao vara de 0.5-0.9 m pudiendo presentar diversas formas incluso

    figuras caprichosas y muy elegantes. Son amarantiformes cuando los amentos de

    dicasios son rectilneos o compuestos dirigidos hacia arriba o abajo segn sea la

    inflorescencia erguida o decumbente y es glomerulado cuando estos amentos de

    dicasios se agrupan formando glomrulos de diferentes tamaos Las plantas por el tipo

    de polinizacin son predominantemente autgamas, variando el porcentaje de

    polinizacin cruzada con los cultivares.

    El amaranto presenta flores unisexuales pequeas, estaminadas y pistiladas,

    estando las estaminadas en el pice del glomrulo y las pistiladas completan el

    glomrulo, el androceo est formado por cinco estambres de color morado que sostienen

    a las anteras por un punto cercano a la base, el gineceo presenta ovario esfrico, spero

    coronado por tres estigmas filiformes y pilosos, que aloja a una sola semilla

    EL GLOMRULO

    es una ramificacin dicasial cuya primera flor es terminal y siempre masculina, en cuya

    base nace dos flores laterales femeninas, cada una de las cuales origina otras dos flores

  • laterales femeninas y as sucesivamente. Un glomrulo puede contener 250 flores

    femeninas, la flor masculina luego de expulsar el polen se seca y cae.

    ERECTA Cuando la inflorescencia sigue la misma diseccin del tallo al levantarse

    perpendicularmente del suelo no sufre ninguna desviacin

    SEMIERECTA Cando la inflorescencia sufre un pequeo cambio de direccion con

    relacin a la diseccin del tallo

    DECUMBENTE cuando se produce un total cambio de direccin seguida por el tallo

    en su crecimiento as la panoja queda colgada

    En cuando a la forma

    AMARANTIFORME los glomrulos estn insertados directamente a lo largo de la

    raz principal

    GLOMERULAR los estn insertadas al raz principal por medio de ejes glomerulars

    presentando forma globosis

    En cuento a la densidad

    - LAXA cuando los glomrulos estn bastante separados en su insercin en la raz

    - INTERMEDIA los glomrulos en la raz no estn muy separadas ni muy continuas entre Si

    - COMPACTA cuando los glomrulos se encuentran insertados en al raz tupidamente

  • -

    FRUTO Es un pixidio glomerulados cubiertos por una capsula que se

    habr transversalmente la semilla es circular vista por encima y lenticular

    vista de colores variables desde el blanco amarillento al negro pasando

    por diversos colores intermedios de tipo transparente opaco

    Fenologa, crecimiento y desarrollo

    La determinacin de los diferentes eventos o fases fenolgicas de los cultivos

    es una forma de medir la respuesta de los cultivos a las condiciones ambientales

    ocurridas en el transcurso del ao agrcola, lo cual permite evaluar el grado de

    interaccin de los diferentes factores de produccin con las condiciones agro

    meteorolgicas del lugar de produccin.

    El seguimiento del estado fenolgico de los cultivos es una tarea muy

    importante para el agricultor, no slo porque sirve de base para la programacin de las

    futuras labores culturales, tales como el riego, aplicacin de insecticidas, aporques, etc.,

    sino tambin porque permite evaluar el crecimiento de los cultivos y sobre todo tener

    una idea sobre los posibles rendimientos de sus cultivos. Pues, el estado del cultivo es el

    mejor indicador del resultado de las interacciones de los diferentes factores de

    produccin, entre los cuales destacan las condiciones ambientales ocurridas desde el

    inicio del cultivo.

    Si bien el estado de los cultivos est dado por los diferentes aspectos, tales

    como grado de crecimiento, fase de desarrollo, grado de ataque de plagas y

    enfermedades, el grado de infestacin de malezas, dao mecnico originado por

    fenmenos ambientales; con fines prcticos es recomendable hacer un seguimiento de

    los aspectos que ms importancia tienen y determinarn el nivel de rendimiento de un

    cultivo. Uno de estos aspectos, para la mayora de cultivos andinos como el amaranto,

    viene a ser la fase de desarrollo del cultivo.

    La informacin fenolgica tiene muchas aplicaciones prcticas, entre ellas

    sirve para la identificacin de las pocas crticas de desarrollo de las plantas en funcin

  • al comportamiento del estado atmosfrico, en la elaboracin de clasificaciones agro

    ecolgicas, en la programacin de labores culturales, en la determinacin de zonas

    tempranas y tardas para determinadas variedades o cultivos, en la generacin y

    elaboracin de modelos de pronsticos de cosecha, en el establecimiento de fechas

    claves para las actividades del fitomejoramiento y para determinar tendencias climticas

    a largo plazo, esto en base a la informacin fenolgica de varios aos.

    Aspectos generales del crecimiento y desarrollo del amaranto Entre los granos

    andinos, el amaranto es una planta alimenticia que crece en todos los valles interandinos

    del rea andina al igual que el maz, siendo el piso ecolgico de ste cereal el indicador

    para su cultivo, encontrndose tambin siembras en costa al nivel del mar e incluso en

    zonas tropicales.

    El perodo vegetativo vara de 120 a 170 das, dependiendo de los factores

    agroambientales y cultivares utilizados; las pocas de siembra, varan de acuerdo a las

    condiciones climticas, generalmente de octubre a diciembre en la zona andina.

    Fases fenolgicas del amaranto

    La descripcin de los estados fenolgicos del amaranto ha sido presentada por

    Los estados fenolgicos coincidentes por ambos autores son los siguientes:

    Emergencia:

    Es la fase en la cual las plntulas emergen del suelo y muestran sus dos

    cotiledones extendidos y en el surco se observa por lo menos un 50% de poblacin en

    este estado. Todas las hojas verdaderas sobre los cotiledones tienen un tamao menor a

    2 cm de largo. Este estado puede durar de 8 a 21 das dependiendo de las condiciones

    agroclimticas.

    Fase vegetativa:

    Estas se determinan contando el nmero de nudos en el tallo principal donde

    las hojas se encuentran expandidas por lo menos 2 cm de largo. El primer nudo

    corresponde al estado V1 el segundo es V2 y as sucesivamente A medida que las hojas

    bsales senescen la cicatriz dejada en el tallo principal se utiliza para considerar el nudo

    que corresponda. La planta comienza a ramificarse en estado V4.

    Fase reproductiva:

    - Inicio de panoja

    El pice de la inflorescencia es visible en el extremo del tallo. Este estado se

    observa entre 50 y 70 das despus de siembra.

    - Panoja

    La panoja tiene al menos 2 cm de largo.

    - Trmino de panoja

    La panoja tiene al menos 5 cm de largo. Si la antesis ya ha comenzado cuando

    se ha alcanzado esta etapa, la planta debiera ser clasificado en la etapa siguiente.

  • - Antesis :

    Al menos una flor se encuentra abierta mostrando los estambres separados y el

    estigma completamente visible. Las flores hermafroditas, son las primeras en abrir y

    generalmente la antesis comienza desde el punto medio del eje central de la panoja

    hacia las ramificaciones laterales de esta misma.

    En esta etapa existe alta sensibilidad a las heladas y al stress hdrico.

    Este estado puede ser dividido en varios sub-estados, de acuerdo al porcentaje

    de flores del eje central de la panoja que han completado antesis. Por ejemplo si 20% de

    las flores del eje central han completado la antesis, el estado ser R 4.2 y si es 50%, el

    estado correspondera a R 4.5. La floracin debe observarse a medio da ya que en horas

    de la maana y al atardecer las flores se encuentran cerradas, durante esta etapa la planta

    comienza a eliminar las hojas inferiores ms viejas y de menor eficiencia fotosinttica.

    - Llenado de granos :

    La antesis se ha completado en al menos el 95% del eje central de la panoja.

    - Grano lechoso:

    Las semillas al ser presionadas entre los dedos, dejan salir un lquido lechoso.

    Grano pastoso:

    Las semillas al ser presionadas entre los dedos presentan una consistencia

    pastosa de color blanquecino.

    - Madurez fisiolgica :

    Un criterio definitivo para determinar madurez fisiolgica an no ha sido

    establecido; pero el cambio de color de la panoja es el indicador ms utilizado. En

    panojas verdes, stas cambian de color verde a un color oro y en panojas rojas cambian

    de color rojo a caf-rojizo. Adems las semillas son duras y no es posible enterrarles la

    ua.

    En esta estado al sacudir la panoja, las semillas ya maduras caen.

    - Madurez de cosecha ):

    Las hojas senescen y caen, la planta tiene un aspecto seco de color caf. Generalmente se espera que caiga una helada de otoo para que disminuya la humedad de la semilla.

  • Figura 1 Ramificacin Figura

    2 Formas de la hoja

  • 3 Borde de la hoja figura

    4 Forma de la inflorescencia Figura

    5 densidad de la inflorescencia

  • Figura 6 Actitud de la inflorescencia principal

    MATERIALES Y METODOS

    MATERIALES

  • Para llevar acabo el presente trabajo se cont con el material proveniente del banco de

    germoplasma de programa de amaranthus perteneciente al programa CICA de la

    facultad de agronoma y zootecnia ubicado en la granja kayra de al universidad

    Nacional de San Antonio Abad del Cusco

    Material biolgico Descriptores Lpiz Cinta mtrica Bernier Cuaderno de campo Fichas de evaluacin Regla y lupa Rafia

    LUGAR DE EXPERIMENTACIN

    El siguiente trabajo se desarrollo en al estacin experimental kayra (

    Ubicacin politica

    Departamento Cusco

    Provincia Cusco

    Distrito San Jernimo

    Ubicacin geogrfica y altitud

    Latitud sur 325

    Longitud oeste 7155

    Altitud 3.219m s n m

    METODO

    CAMPO EXPERIMENTAL

    Caractersticas del surco

    Numenro de surcos por parcela 3

    Distancniamiento entre surcos 0.80cm

    Longitud de surco

    Conduccin del cultivo

    Labores culturales

    Deshiervo se realizo el 18 de febreo se realizo utilizando pico quituchi con los cuales se

    elimino los malezas para evitar que compitan con el cultivo por nutrientes espacio luz

    ataques de plagas que se hospedan en estas plantas

    Malezas que se presentaron en el campo experimental

    Nombre vulgar Nombre cientfico Familia

  • Kikuyo Pennicetum calndestriun Poacea

    Juttacco Amaranthus hibridus Amaranthus

    Nabo Barrica campestres brasicaceae

    Ayura quinua Cheropodium ayara cheropodiaceae

    RESULTADOS

    A Continuacin se dan los resultados de las evaluaciones tanto morfologicas como

    agronmicas de las evaluaciones que se llevaron a cabo

    Variables para kiwicha

    Ramificacin

    1 Sin ramas

    2 Pocas ramas

    3 Muchas ramas

    Forma de la hoja

    1 Lanciolada

    2 Elptica

    3 Cuneolada

    4 Aovada

    5 Ovateinada

    6 Rombica

    7 Oval

    8 Otra forma especificar

    Margen de la hoja

    1 Entera

    2 Carenada

    3 Ondulada

    4 Otros

    Forma de la Panoja

    1 Glomrulada

    2 Amarantiforme

    Densidad de la Panoja

    1 Laxa

    2 Intermedia

    3 Compacta

    Abtitud de la panoja

    1 Erecta

    2 Semierecta

    3 Decumbente

    Pigmentacin de las hojas al inicio de la

    maduracin

    1 Toda la lamina prpura

    2 Toda la lamina roja

    3 Toda la lamina rosada

    4 rea basal pigmentada

    5 Mancha central

    6 Dos franjas en forma de V

    7 Una franja en forma de V

    8 Margen y venas pigmentadas

    9 Una franja verde palida o clorotida en verde normal

    10 Verde normal

  • 11 Verde oscuro

    12 Otros colores especificar

    Color de tallo

    1 Verde

    2 Amarillo

    3 Rosado

    4 Rojo

    5 Prpura

    6 Otro color

    Forma del Tallo

    1 Angulosa

    2 Redonda

    Color de la inflorescencia

    1 Blanco

    2 Amarillo

    3 Verde

    4 Rosado

    5 Pardo

    6 Rojo

    7 Prpura

    8 Otros

    Cuadro N1

    ALTURA DE PLANTA DE KIWICHA

    OM Entrada Altura de la planta

    1

    2

    3

    PLK

    PLK

    PLK

    1.66

    1.54

    1.75

    X = 167.4

    S = 19.64

    CV = 11.73

    CUADRO N2

    Caractersticas morfologicas del tallo y la hoja promedio de las 10 plantas por parcela

    OM Pigmentacin del

    tallo

    Longitud de la hoja

    (cm)

    Ancho de la hoja

    (cm)

    1

    2

    3

    Amarillo verde

    Verde

    Prpura

    18.48

    15.85

    16.55

    8.74

    10.27

    7.11

    X =16.60

    S =1.20

    CV% =8.20

    CUADRO N3

  • Caractersticas morfolgicas de la hoja

    OM Entrada Pigmentacin

    de la hoja

    Pigmentacin

    del pecolo

    Forma de la

    hoja

    1

    2

    3

    Pkl1

    Pkl2

    Pkl3

    Verde normal

    Verde oscuro

    Verde normal

    Amarillo

    Prpura

    Prpura

    Lanceolada

    Elptica

    Lanceolada

    Cuadro N 4

    Caractersticas de la inflorescencia

    OM Entrada Longitud de la

    inflorescencia principal

    Forma de la

    inflorescencia

    1

    2

    3

    Pkl1

    Pkl2

    Pkl6

    70.85

    97.00

    70.54

    Amarantiforme

    Amarantiforme

    Amarantiforme

    Cuadro N5

    Caractersticas de la inflorescencia

    OM Entrada Actitud de la

    inflorescencia

    Color de la

    inflorescencia

    1

    2

    3

    Pkl1

    Pkl3

    Pkl4

    Semierecta

    Decumbente

    Semidecumbente

    Rosada

    Rosado claro

    Rosada

    Cuadro N6

    Caractersticas de la inflorescencia

    OM Entrada Densidad de la

    inflorescencia

    Tipo de

    inflorescencia

    1

    2

    3

    Pkl1

    Pkl3

    Pkl4

    Intermedia

    Compacta

    Compacta

    Diferen. Terminal

    Diferen. Terminal

    Diferen. Terminal

    Evaluaciones de las caractersticas agronmicas d las 10 plantas de

    Kiwicha

    Cuadro N1

    N

    planta

    Habito de

    Crecimiento

    Porte de

    la planta

    Caracteres

    de la raz

    Pubescencia

    del tallo

    Color

    del tallo

    Ramificacin

    del tallo

    1 1 1 1 0 1-2 1

    2 1 1 1 0 1-2 1

    3 1 1 1 3 1-2 1

    Diagnostico color del tallo

    X habito de crecimiento 1 = verde

    S= 1 Herbceo 2= amarillo

  • C = 1 porte de la planta ramificacin

    =raiz pivotantes 1 =pocas ramas

    Pubescencia del tallo 0 = sin ramas

    0 = ninguna

    Cuadro N2

    OM Longitud

    de ramas

    Longitud de

    rama lateral

    Altura de la plt

    a la madurez

    Espinas en

    la axila

    Longitud de

    las hojas

    Ancho

    de la H

    1 11.2 5.23 1.62 0 10.4 7.2

    2 7.23 3.0 1.74 0 10.5 8.2

    3 11.21 4.12 1.56 0 13.5 7.3

    X = 6.20

    S = 4.638

    CV = 740.23

    MAX = 12.0

    MIN = 6.0

    R = 6.45

    CUADRO N3

    N

    de

    plant

    a

    Pubescenci

    a de la hoja

    Pigmentaci

    n de la hoja

    Mrgene

    s de la

    hoja

    Prominen

    cias de

    las venas

    Pigm.peciolo Forma

    de la

    hoja

    1 3 10 1 2 1 2

    2 3 10 1 2 1 2

    3 3 10 1 2 1 2

  • QUINUA

    (Chemopodium quinoa)

    NOMBRES COMUNES

    La quinua recibe diferentes nombres en el rea andina que varan entre localidades y de un pas

    a otro, as como tambin recibe nombres fuera del rea andina que varan con los diferentes

    idioms

    En Per: Quinua, Jiura, Quiuna; en Colombia: Quinua, Suba, Supha, Uba, Luba, Ubal, Juba,

    Uca; en Ecuador: Quinua, Juba, Subacguque, Ubaque, Ubate; en Bolivia: Quinua, Jupha, Jiura;

    en Chile: Quinua, Quingua, Dahuie; en Argentina: Quinua, quiuna.

    POSICIN TAXONOMICA

    La quinua es una planta de la familia Chenopodiacea, gnero Chenopodium, seccin

    Chenopodia y subseccin Cellulata. El gnero Chenopodium es el principal dentro de la familia

    Chenopodiacea y tiene amplia distribucin mundial, con cerca de 250 especies

    Dentro del gnero Chenopodium existen cuatro especies cultivadas como plantas alimenticias:

    como productoras de grano, Ch. quinoa Willd. y Ch. pallidicaule Aellen, en Sudamrica; como

    verdura Ch, nuttalliae Safford y Ch. ambrosioides L. en Mxico; Ch. carnoslolum y Ch. ambrosioides en Sudamrica; el nmero cromosmico bsico del gnero es nueve, siendo una

    planta alotetraploide con 36 cromosomas somticos.

    Este gnero tambin incluye especies silvestres de amplia distribucin mundial: Ch. album, Ch.

    hircinum, Ch. murale, Ch. graveolens, Ch. petiolare entre otros.

    Reyno : Vegetal

    Divisin :Magnoleophyta

    Clase : Magnoleopsida

    Sub clase :Cariophyllidae

    Orden : Caryophyllales

    Familia : Chenopodiceas

    Genero : Chenopodium

    Seccin : Chenopodia

    Especie : Chenopodium quinoa Willdenow

  • DESCRIPCIN BOTNICA DE LA PLANTA

    La quinua, es una planta herbcea anual, de amplia dispersin geogrfica, presenta

    caractersticas peculiares en su morfologa, coloracin y comportamiento en diferentes zonas

    agroecolgicas donde se la cultiva, fue utilizada como alimento desde tiempos inmemoriales, se

    calcula que su domesticacin ocurri hace ms de 7000 aos antes de Cristo, presenta enorme

    variacin y plasticidad para adaptarse a diferentes condiciones ambientales, se cultiva desde el

    nivel del mar hasta los 4000 msnm, desde zonas ridas, hasta zonas hmedas y tropicales, desde

    zonas fras hasta templadas y clidas; muy tolerante a los factores abiticos adversos como son

    sequa, helada, salinidad de suelos y otros que afectan a las plantas cultivadas.

    Su perodo vegetativo vara desde los 90 hasta los 240 das, crece con precipitaciones desde 200

    a 2600 mm anuales, se adapta a suelos cidos de pH 4.5 hasta alcalinos con pH de 9.0, sus

    semillas germinan hasta con 56 mmhos/cm de concentracin salina, se adapta a diferentes tipos

    de suelos desde los arenosos hasta los arcillosos, la coloracin de la planta es tambin variable

    con los genotipos y etapas fenolgicas, desde el verde hasta el rojo, pasando por el prpura

    oscuro, amarillento, anaranjado, granate y dems gamas que se pueden diferenciar

    Planta

    La planta, es erguida, alcanza alturas variables desde 30 a 300 cm, dependiendo del tipo de

    quinua, de los genotipos, de las condiciones ambientales donde crece, de la fertilidad de los

    suelos; las de valle tienen mayor altura que las que crecen por encima de los 4000 msnm y de

    zonas fras, en zonas abrigadas y frtiles las plantas alcanzan las mayores alturas, su coloracin

    vara con los genotipos y fases fenolgicas, est clasificada como planta C3.

    Raz

    Es pivotante, vigorosa, profunda, bastante ramificada y fibrosa, la cual posiblemente le de

    resistencia a la sequa y buena estabilidad a la planta, se diferencia fcilmente la raz principal

    de las secundarias que son en gran nmero, a pesar de que pareciera ser una gran cabellera, esta

    se origina del periciclo, variando el color con el tipo de suelo donde crece, al germinar lo

    primero que se alarga es la radcula, que continua creciendo y da lugar a la raz, alcanzando en

    casos de sequa hasta 1.80 cm de profundidad, y teniendo tambin alargamiento lateral, sus

    raicillas o pelos absorventes nacen a distintas alturas y en algunos casos son tenues y muy

    delgadas, muy excepcionalmente se observa vuelco por efecto de vientos, exceso de humedad y

    mayormente es por el peso de la panoja, la profundidad de la raz guarda estrecha relacin con

    la altura de la planta.

    La profundidad de raz, las ramificaciones y distribucin de las raicillas, varan con los

    genotipos, as las ayaras tienen un sistema radicular profusamente ramificado y fuertemente

    sostenido al suelo, lo cual impide su eliminacin durante el deshierbo o rouging de plantas

    atpicas, tambin existen genotipos que toleran mejor el exceso de agua por tener sistema

    radicular extendido como es el caso de la Cheweca.

    Tallo

    El tallo es cilndrico en el cuello de la planta y anguloso a partir de las ramificaciones, puesto

    que las hojas son alternas dando una configuracin excepcional, el grosor del tallo tambin es

    variable siendo mayor en la base que en el pice, dependiendo de los genotipos y zonas donde

    se desarrolla, existen genotipos ampliamente ramificados (quinuas de valle) incluso desde la

    base (quinuas del nivel del mar) y otros de tallo nico (quinuas del altiplano), as como

  • genotipos intermedios, dependiendo del genotipo, densidad de siembra y disponibilidad de

    nutrientes, la coloracin del tallo es variable, desde el verde al rojo, muchas veces presenta

    estras y tambin axilas pigmentadas de color rojo, o prpura.

    El tallo posee una epidermis cutinizada, corteza firme, compacta con membranas celulsicas,

    interiormente contiene una medula, que a la madurez desaparece, quedando seca, esponjosa y

    vaca, este tallo por su riqueza y gran contenido de pectina y celulosa se puede utilizar en la

    fabricacin de papel y cartn; la arquitectura de la planta puede ser modificada por el ataque de

    insectos, daos mecnicos o por algunas labores culturales como pueden ser la densidad de

    siembra o abonamiento orgnico.

    El dimetro del tallo es variable con los genotipos, distanciamiento de siembra, fertilizacin,

    condiciones de cultivo, variando de 1 a 8 cm de dimetro.

    Hojas

    Las hojas son alternas y estn formadas por peciolo y lmina, los peciolos son largos, finos y

    acanalados en su parte superior y de longitud variable dentro de la misma planta, la lmina es

    polimorfa en la misma planta, de forma romboidal, triangular o lanceolada, plana u ondulada,

    algo gruesa, carnosa y tierna, cubierta por cristales de oxalato de calcio, de colores rojo, prpura

    o cristalino, tanto en el haz como en el envs, las cuales son bastante higroscpicas, captando la

    humedad atmosfrica nocturna, controlan la excesiva transpiracin por humedecimiento de las

    clulas guarda de los estoms, as como reflejan los rayos luminosos disminuyendo la radiacin

    directa sobre las hojas, evitando el sobre calentamiento, presentando bordes dentados, aserrados

    o lisos, variando el nmero de dientes con los genotipos, desde unos pocos hasta cerca de 25, el

    tamao de la hoja vara, en la parte inferior grandes, romboidales y triangulares y en la superior

    pequeas y lanceoladas, que muchas veces sobresalen de la inflorescencia, con apenas 10 mm

    de largo por 2mm de ancho.

    La coloracin de la hoja es muy variable: del verde al rojo con diferentes tonalidades y puede

    medir hasta 15 cm de largo por 12 cm de ancho, presenta nervaduras muy pronunciadas y

    fcilmente visibles, que nacen del peciolo y que generalmente son en nmero de tres, existen

    genotipos que tienen abundante cantidad de hojas y otros con menor, generalmente las quinuas

    de valle tienen un follaje abundante, incluso han permitido seleccionar como forrajeras por su

    alta produccin de materia verde,

    En muchas zonas del rea andina se utilizan las hojas tiernas previas a la floracin como

    hortaliza de hojas apta en la alimentacin humana, por su alto valor nutritivo ya que contiene

    vitaminas, minerales y protenas de calidad, recibiendo el nombre de llipcha en quechua y

    Chiwa en Aymara, encontrando alto contenido de protenas (3.3% en promedio), siendo la

    variedad blanca amarga la de mayor contenido (4.17 %) y Sajama la de menor contenido

    (2.79%), El color de las hojas es variable dependiendo de los genotipos, se han observado

    pigmentos rojos, prpuras, amarillos, que estn constituidos por betalainas, tanto del tipo,

    betacianinas (rojo- violeta) y betaxantinas (amarillas)

    Inflorescencia

    Es una panoja tpica, constituida por un eje central, secundarios, terciarios y pedicelos que

    sostienen a los glomrulos as como por la disposicin de las flores y por que el eje principal

    est ms desarrollado que los secundarios, sta puede ser laxa (Amarantiforme) o compacta

    (glomerulada), existiendo formas intermedias entre ambas, presentando caractersticas de

    transicin entre los dos grupos, es glomerulada cuando las inflorescencias forman grupos

    compactos y esfricos con pedicelos cortos y muy juntos, dando un aspecto apretado y

    compacto (racimo), es amarantiforme cuando los glomrulos son alargados y el eje central tiene

    numerosas ramas secundarias y terciarias y en ellas se agrupan las flores formando masas

  • bastante laxas, se designan con este nombre por el parecido que tiene con la inflorescencia del

    genero Amaranthus.

    La longitud de la panoja es variable, dependiendo de los genotipos, tipo de quinua, lugar donde

    se desarrolla y condiciones de fertilidad de los suelos, alcanzando de 30 a 80 cm de longitud por

    5 a 30 cm de dimetro, el numero de glomerulos por panoja vara de 80 a 120 y el numero de

    semillas por panoja de 100 a 3000, encontrando panojas grandes que rinden hasta 500 gramos

    de semilla por inflorescencia.

    En Mxico, principalmente en el valle de Mxico y Huexiotla, la inflorescencia tierna, hasta el

    llenado de grano se consume en reemplazo de hortalizas de inflorescencia, consumindola

    cocida y frita con caractersticas similares a la inflorescencia del brcoli o coliflor,

    denominndose capeados de huauzontle, que son muy exquisitos y deliciosos.

    Flores

    Son pequeas, incompletas, ssiles y desprovistas de ptalos, constituida por una corola

    formada por cinco piezas florales tepaloides, sepaloides, pudiendo ser hermafroditas, pistiladas

    (femeninas) y androestriles , lo que indica que podra tener hbito autgamo como algamo,

    faltando determinar con precisin el porcentaje de alogamia en algunos genotipos, en general se

    indica que tiene 10 % de polinizacin cruzada (Rea, 1969), sin embrago en algunas variedades

    alcanza hasta el 80 % (Kcancolla), y en otras el 17 %. (Piartal)

    Las flores presentan, por lo general un perigonio sepaloide, rodeado de cristales de oxalato de

    calcio generalmente cristalinas, con cinco spalos, de color verde, un androceo con cinco

    estambres cortos, curvos de color amarillo y filamentos cortos y un gineco con estigma central,

    plumoso y ramificado con dos a tres ramificaciones estigmticas, ovario elipsoidal, spero,

    unilocular, las flores hermafroditas , en el glomrulo, son apicales y sobresalen a las pistiladas,

    en los trabajos de cruzamiento se ha observado una gran cantidad de aberraciones florales en

    quinua, tales como protoandra, pues se observan estambres secos cuando las flores estn

    completamente abiertas y protognia, observando ramas estigmticas extendidas sin apertura de

    las tecas de los estambres, flores ginomonoicos, encontrando solo rams estigmticas en las

    partes inferiores de las flores, aunque es comn observar flores en distintas fases de desarrollo

    en el mismo glomrulo: en formacin, en antsis, maduras y secas.

    Las flores androestriles, muestran tecas vacas durante el desarrollo de los estigmas, mostrando

    coloracin amarillenta y marrn clara, y en algunos casos solo se observan pequeos filamentos

    que son los estaminodios, estas flores se reconocen fcilmente por presentar los perignios

    translcidos.

    En cuanto a las aberraciones florales se pueden encontrar, flores tetraovricas, androceo triple,

    tetra, hexa y heptfido, gineco doble, pistilos con 3, 4 y 5 ramas estigmticas, androceo con 3,

    4, 6, 8 y 10 estambres, presencia de slo estaminodios, estambres con tecas deformadas y en

    algunos casos completamente vacos.

    Las flores son muy pequeas, alcanzan un tamao mximo de 3 mm en caso de las

    hermafroditas y las pistiladas son ms pequeas las que dificultan su manejo para efectuar

    cruzamientos y emasculaciones.

    Fruto

    Es un aquenio, que se deriva de un ovario supero unilocular y de simetra dorsiventral, tiene

    forma cilndrico- lenticular, levemente ensanchado hacia el centro, en la zona ventral del

    aquenio se observa una cicatriz que es la insercin del fruto en el receptculo floral, est

    constituido por el perigonio que envuelve a la semilla por completo y contiene una sola semilla,

    de coloracin variable, con un dimetro de 1.5 a 4 mm, la cual se desprende con facilidad a la

  • madurez y en algunos casos puede permanecer adherido al grano incluso despus de la trilla

    dificultando la seleccin, el contenido de humedad del fruto a la cosecha es de 14.5%

    El perigonio tiene un aspecto menbranceo, opaco de color ebrneo, con estructura alveolar, con

    un estrato de clulas de forma poligonal-globosa y de paredes finas y lisas.

    El fruto es seco e indehiscente en la mayora de los genotipos cultivados, dejando caer las

    semillas a la madurez en los silvestres y en algunas accesiones del banco de germoplasma.

    Semilla

    Constituye el fruto maduro sin el perignio, es de forma lenticular, elipsoidal, cnica o

    esferoidal, presenta tres partes bien definidas que son: Episperma, embrin y perisperma. La

    episperma, est constituida por cuatro capas: una externa de superficie rugosa, quebradiza, la

    cual se desprende fcilmente al frotarla, en ella se ubica la saponina que le da el sabor amargo al

    grano y cuya adherencia a la semilla es variable con los genotipos, tiene clulas de forma

    alargada con paredes rectas; la segunda capa es muy delgada y lisa, se observa slo cuando la

    capa externa es translcida; la tercera capa es de coloracin amarillenta, delgada y opaca y la

    cuarta capa, translcida, est constituida por un solo estrato de

    El embrin, est formado por dos cotiledones y la radcula y constituye el 30% del volumen

    total de la semilla el cual envuelve al perisperma como un anillo, con una curvatura de 320

    grados, es de color amarillento mide 3.54 mm de longitud y 0.36 mm de ancho (Carrillo, 1992),

    en algunos casos alcanza una longitud de 8.2 mm de longitud y ocupa el 34 % de toda la semilla

    y con cierta frecuencia se encuentran tres cotiledones (Gallardo et al.; 1997), en forma

    excepcional a otras semillas, en ella se encuentra la mayor cantidad de protena que alcanza del

    35-40% , mientras que en el perisperma solo del 6.3 al 8.3 % de la protena total del grano

    (Ayala, 1977); la radcula, muestra una pigmentacin de color castao obscuro.

    El perisperma es el principal tejido de almacenamiento y est constituido mayormente por

    granos de almidn, es de color blanquecino y representa prcticamente el 60% de la superficie

    de la semilla, sus clulas son grandes de mayor tamao que las del endosperma, de forma

    poligonal con paredes delgadas, rectas y con grandes agregados de almidn, estos agregados

    estn compuestos por miles de grnulos de almidn individuales, de forma exagonal en la

    mayora de los casos.

    Valor Nutritivo

    Un alimento es valorado por su naturaleza qumica, por las transformaciones que sufre al ser

    ingerido y por los defectos que produce en el consumidor.

    La quinua constituye uno de los principales componentes de la dieta alimentaria de la familia de

    los Andes, fue base nutricional en las principales culturas americanas.

    Desde el punto de Vista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de protena

    vegetal econmica y de alto valor nutritivo por la combinacin de una mayor proporcin de

    aminocidos esenciales.

    Proteina de calidad: Alta proporcin de aminocidos - Alto contenido de lisina - Mayor

    proporcin de embrin.

    El valor calrico es mayor que otras cereales, tanto en grano y en harina alcanza a 350

    Cal/100gr., que lo caracteriza como un alimento apropiado para zonas y pocas fras.

    La composicin de aminocidos esenciales, le confiere un valor biolgico comparable solo con

  • la leche, el huevo y la menestra, constituyndose por lo tanto en uno de los principales

    alimentos de nuestra Regin.

    Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros grandes alimentos (kgs)

    componentes% quinua carne huevo queso leche vacuno leche humana

    Proteinas 13.00 30.00 14.00 18.00 3.50 1.80

    Grasas 6.10 50.00 3.20 _ 3.50 3.50

    Hidratos de carbono 71.00 - - - - -

    Azcar - - - - 4.70 7.50

    Hierro 5.20 2.20 3.20 - 2.50 -

    Calorias 100 Grs. 370.00 431.00 200.00 24.00 66.00 80.00

    Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros productos(kgs)

    componentes% quinua trigo maiz arroz avena

    Proteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30

    Grasas 6.70 2.08 4.30 0.16 5.60

    Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70

    Cenizas 3.06 1.46 1.49 0.60 2.60

    Calcio 0.12 0.05 0.01 - -

    Fsforo 0.36 0.42 0.30 0.10 -

    Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00

    La Quinua como protena vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el

    calor del organismo, conserva el calor y energa del cuerpo, es fcil de digerir, forma una dieta

    completa y balanceada.

    La quinua previene cncer de mama y osteoporosis.

    Recibido de Guillermo Riguera, corresponsal de AIPIN. La Paz, Agencias, Los Tiempos, 12 de

    marzo.- La quinua, el grano andino que ya dio mucho que hablar, ahora sorprende ms al

    conocerse que tambin contiene fitoestrgenos, sustancias que previenen enfermedades crnicas

    como la osteoporosis, cncer de mama, enfermedades del corazn y otras alteraciones

    femeninas ocasionadas por la falta de estrgenos durante la menopausia.

    El bioqumico del Servicio de Laboratorio de Diagnstico e Investigacin en Salud (Seladis), de

    la Universidad Mayor de San Andrs (UMSA), Roger Carvajal, durante una reunin con los

    productores de qunua plante la necesidad de certificar de manera cientfica, mediante estudios

    de laboratorio de alta tecnologa, la presencia de fitoestrgenos en la quinua y sus niveles de

    concentracin.

    Esta certificacin cientfica contribuir a que los productores impulsen de forma decidida la

    comercializacin de la quinua en el mercado nacional y en el mbito internacional. De acuerdo a

    estudios cientficos realizados por laboratorios internacionales, los fitoestrgenos se encuentran

    en la mayora de los cereales y tambin en la soya.

    Pero hasta ahora, no se efectu un estudio de esta naturaleza en la quinua, sin embargo se tiene

    la presuncin de que presenta niveles elevados de fitoestrgenos, lo cual hay que probarlo.

  • Roger Carvajal seal que en el altiplano boliviano se estableci que en las mujeres de esta

    regin no se registran casos de osteoporosis, pero esta enfermedad se presenta en mujeres de

    otros segmentos sociales asentadas en las ciudades y donde el consumo de quinua es bajo.

    "Todo parece indicar que la ausencia de osteoporosis tiene relacin con la dieta del altiplano que

    es rica en granos que contienen fitoestrgenos que son sustancias que permiten la absorcin de

    calcio y esto hace que las mujeres de esta regin no sufran osteoporosis.

    "Si esto es as, hay que probarlo de manera cientfica, y el valor de la quinua crecera an ms

    en el campo nacional e internacional", indic Carvajal que tambin anunci la disponibilidad

    del Seladis de trabajar en esta investigacin y en otras reas para apoyar al sector productivo de

    la quinua.

    Carvajal hizo esta propuesta en el encuentro con los productores de quinua que llev a cabo la

    Unidad de Productividad y Competitividad (UPC), dependiente del Ministerio de Desarrollo

    Econmico, y donde se discutieron varias acciones a realizar con el propsito de mejorar cada

    uno de los eslabones de la cadena de quinua.

    Los productores tienen la esperanza de contar con este estudio para darle mayor valor al grano.

    Protenas.- El Seladis estableci que la quinua real es el primer alimento que posee las

    protenas completas, es decir 21 aminocidos y entre los ms conocidos est la licina, tirosina,

    metionina y streptofama, y lo interesante es que se presentan en cantidades adecuadas y aptas

    para el consumo humano.

    Si uno consume este alimento no es necesario otros vegetales. En sntesis es el alimento ms completo

    con todas sus propiedades que incluso llega a reemplazar a la leche y carne. Se trata entonces de un regalo

    de la naturaleza al hombre andino gracias al sistema de conservacin que utilizaron sus antecesores

    durante muchos aos, destac Carvajal

    CARACTERIZACION

    1 TIPO DE CRECIMIENTO

    1 Herbceo

    2 Arbustivo

    * Los asteriscos indican los descriptores que bajo el epgrafe (Caracterizacin" deben recibir una atencin

    especial (ver Prlogo, pgina v).

    2 PORTE DE LA PLANTA

    1 Erecto

    5 Semierecto

    9 Decumbente

    3 TALLO

    Formacin del tallo

    0 Tallo principal no prominente

    + Tallo principal prominente

    Angulosidad de la seccin del tallo principal

    Observada en la base

    0 Sin ngulos (cilndrico)

    + Anguloso (tendencia cilndrica)

  • Dimetro del tallo principal

    Medido en milmetros, por debajo de la primera panoja de la primera rama con panoja. Media de

    almenos 03 plantas

    Presencia de axilas pigmentadas

    0 Ausentes

    + Presentes

    Presencia de estras

    0 Ausentes

    + Presentes

    4.3.6 Color de las estras

    1 Amarillo

    2 Verde

    3 Gris

    4 Rojo

    5 Prpura

    6 Otros (especifquense)

    4.3.8 Intensidad del color del tallo

    3 Claro

    5 Medio

    7 Oscuro

    RAMIFICACION

    Presencia de ramificacin

    0 Ausente

    + Presente Figura 1. Presencia de ramificacin

    0 Ausente

    + Presente

  • Ramas primarias

    Nmero por planta

    Posicin de las ramas primarias

    1 Salen oblicuamente del tallo principal

    2 Salen de la base con una cierta curvatura

    4.5 HOJA

    Las hojas presentan polimorfismo en la misma planta y pueden variar para distintos grupos de quinuas

    Forma de las hojas inferiores

    Relacin longitud/anchura; ver Figura 2. Media en al menos 03 plantas

    Figura 2. Forma de las hojas

    Forma de las hojas superiores

    Relacin longitud/anchura; ver Figura 2. Media en al menos 10 plantas

    Borde de las hojas inferiores

    1 Entero (dientes ausentes)

    2 Dentado (dientes presentes)

    4.5.4 Dientes en las hojas bsales

    Nmero de dientes; ver Figura 3. Media en al menos 03 plantas

  • 3 Pocos dientes

    5 3-12 dientes

    7 Mas de 12 dientes

    Figura 3. Dientes en las hojas bsales

    3 pocos dientes

    5 3-12 dientes

    7 mas de 12 dientes

    Longitud mxima del peciolo

    En milmetros; ver Figura 4. Media de al menos 10 plantas, midiendo en las hojas del segundo tercio de la

    planta

  • Figura 4. Medidas de la hoja

    Longitud mxima de las hojas

    En milmetros; ver Figura 4. Media de al menos 10 plantas, midiendo en las hojas del segundo tercio de la

    planta

    Anchura mxima de las hojas

    En milmetros; ver Figura 4. Media de al menos 10 plantas, midiendo en las hojas del segundo tercio de la

    planta

    Color de las hojas bsales

    1 Verde

    2 Roja

    3 Prpura

    4 Otros (especifquense)

    4.6 INFLORESCENCIA O PANOJA

    Color de la panoja antes de la madurez

    Aproximadamente 100-130 das despus de la germinacin

    1 Blanca

    2 Roja

    3 Prpura

    4 Amarilla

    5 Anaranjada

    6 Marrn

    7 Gris

    8 Negra

    9 Roja y Verde

    10 Otros (especifquense)

    Intensidad del color de la panoja antes de la madurez

    Aproximadamente 100 - 130 das despus de la germinacin

    3 Claro

    5 Medio

    7 Oscuro

    Color de la panoja en la cosecha

    Aproximadamente 140-220 das despus de la germinacin

  • 1 Blanca

    2 Roja

    3 Prpura

    4 Amarilla

    5 Anaranjada

    6 Marrn

    7 Gris

    8 Negra

    9 Roja y Verde

    10 Otros (especifquense)

    Intensidad del color de la panoja en la cosecha

    3 Claro

    5 Medio

    7 Oscuro

    Tipo de panoja

    La panoja puede ser terminal y bien diferenciada del resto de la planta o no diferenciada claramente del

    eje principal

    1 Diferenciada y terminal

    2 No diferenciada

    Forma da la panoja

    La panoja se llama amarantiforme cuando sus glomrulos estn insertados directamente en el eje

    secundario y presentan una forma alargada. Se llama glomerulada cuando dichos glomrulos estn

    insertos en los llamados ejes glomerulares y presentan una forma globosa.

    1 Glomerulada

    2 Amarantiforme

    Figura 5. Forma de la panoja

    Amarantiforme

    Longitud de la panoja

    Densidad de la panoja

    3 Laxa

    5 Intermedia

    7 Compacta

    Longitud de los glomrulos

  • CARACTERES DEL FRUTO

    La quinua tiene un fruto en aquenio que comprende desde el exterior al interior: el perigonio, el

    pericarpio, el episperma y la semilla compuesta de embrin y perisperma.

    Color del perigonio

    1 Verde

    2 Blanco

    3 Blanco sucio

    4 Blanco opaco

    5 Amarillo claro

    6 Amarillo intenso

    7 Anaranjado

    8 Rosado

    9 Rojo bermelln

    10 Guinda

    11 Caf

    12 Gris

    13 Negro

    14 Otros (especifquense)

    Color del episperma

    1 Transparente

    2 Blanco

    3 Caf

    4 Caf-oscuro

    5 Negro-brillante

    6 Negro-opaco

    7 Otros (especifquense)

    Aspecto del perisperma

    1 Opaco

    2 Translcido hialino (chulpi)

    Forma del borde del fruto

    1 Afilado

    2 Redondeado (silvestre)

    Forma del fruto

    1 Cnico

    2 Cilndrico

    3 Elipsoidal

  • RESULTADOS DE LA CARACTERIZACIN

  • PRIMERA EVALUACION QUINUA L 18

    Fecha sbado 26 de enero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 130 128 138 145 136 137 135 134 127 136

    Longitud de panoja 25 35 36 30 30 21 22 20 22 23

    Dimetro de panoja 3 8 6.4 6.15 8.9 8 6.2 6.25 5.04 8.91

    Dimetro de tallo 0.8 9.0 9.9 9.5 9.45 9.0 9.0 1.2 9.3 9.6

    Longitud de la hoja 2 2 2.5 2.6 2.4 2.1 2.3 2.4 2.5 2.6

    Ancho de la hoja 2.5 3.6 2.4 4.3 3.3 5.1 3.7 3.6 4.4 3.6

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • SEGUNDA EVALUACION

    Fecha sbado 2 deFEBRERO

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 137 129 143 146 138 139 137 135 139 138

    Longitud de panoja 27.5 36.4 40.2 39 27.5 32 25 29.7 23.6 29.8

    Dimetro de panoja 4 8 6.59 6.87 9.89 8.83 6.87 6.72 6 9.0

    Dimetro de tallo 0.81 9.16 9 9.6 9.5 9.7 9.1 14 10 9.9

    Longitud de la hoja 2.42 2.30 2.50 2.63 2.55 2.67 2.54 2.83 2.83 2

    Ancho de la hoja 2.6 3.7 2.6 4.5 3.5 5.3 3.9 3.8 4.6 3.8

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • TERCERA EVALUACION

    Fecha sbado 9 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 140 130 140 148 138 140.2 140 138 130.2 140

    Longitud de panoja 28 37 42 41 38.2 35.3 27.2 32.4 25.6 31

    Dimetro de panoja 4.5 9.2 7 7.03 10.6 9.7 7.12 7.25 6.23 9.2

    Dimetro de tallo 0.83 9.3 10 9.7 1.0 1.02 1.03 1.6 0.78 10

    Longitud de la hoja 2.56 2.62 2.7 2.8 2.9 2.8 2.6 2.9 1.9 1.9

    Ancho de la hoja 2.7 3.8 2.8 4.7 3.7 5.6 4 3.9 4.8 4

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • CUARTA EVALUACION

    Fecha sbado 16 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 150 132.5 141.5 149 139.5 155 143 145 131.5 143

    Longitud de panoja 29 38 47 48 40 38 32 32 28.5 38

    Dimetro de panoja 5.3 9.8 8 7.3 10.9 10.2 7.9 7.92 7 9.7

    Dimetro de tallo 0.98 0.99 1.5 1.2 1.2 1.42 1.3 1.9 1.35 1.28

    Longitud de la hoja 3 2.9 2.87 2.9 2.7 2.8 3.3 3 2 2

    Ancho de la hoja 2.82 3.87 3 4.9 3.9 5.9 4.1 3.9 5 4.2

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • QUINTA EVALUACION

    Fecha sbado 23 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 156 134 143 150 140 162.5 145.7 153 133 146

    Longitud de panoja 40 50.5 50.3 41 40.7 39.1 40.1 30.3 44 10

    Dimetro de panoja 6.1 10 8.8 8.12 10.9 10 8.15 8.25 7.42 10.1

    Dimetro de tallo 1.55 1 1.8 1.4 1.45 1.75 1.5 2 1.5 1.6

    Longitud de la hoja 6.6 3.0 3.5 6.5 7 3 2.8 3.6 2.2 2.2

    Ancho de la hoja 5 2 3.2 6 4.1 6 4.4 4.2 5.6 4.6

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • SEXTA EVALUACION

    Fecha sbado 1 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 160 130 147 165 164.2 173.5 147.9 170 153.1 145.3

    Longitud de panoja 38.7 18.5 53.4 48.7 57.3 47.3 49.6 53.7 41.2 42.4

    Dimetro de panoja 80.1 10.97 8 87.3 14.3 10.7 8.7 8.7 7.56 0.97

    Dimetro de tallo 1.5 1.43 1.63 1.47 1.32 1.53 1.59 1.37 1.78 1.79

    Longitud de la hoja 47 41.5 48.3 39.7 4.56 4.83 4.56 4.72 4.83 5

    Ancho de la hoja 2.65 2.63 2.60 2.53 2.73 2.50 2.87 2.30 2.0 2.56

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • SETIMA EVALUACION

    Fecha sbado 8 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 165 135 145 167 167 175 149 173 155 147

    Longitud de panoja 40 48 55 50.2 59.7 49.8 41.7 55.6 43.6 44.3

    Dimetro de panoja 8.13 11 8.79 8.8 12 11 9 8.9 7.9 10

    Dimetro de tallo 1.7 1.58 1.73 1.5 1.51 1.77 1.79 2.49 1.87 1.97

    Longitud de la hoja 4.8 4.7 5.9 4.0 4.8 4.9 4.9 4.8 4.9 5.07

    Ancho de la hoja 2.73 2.76 2.6 2.5 2.9 2.5 2.9 2.4 2.5 2.7

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • OCTAVA EVALUACION

    Fecha sbado 15 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 170 138 147 169 189 177 150 175 157 149

    Longitud de panoja 41 50 58.1 53.9 61.0 51 44 57 45 46.9

    Dimetro de panoja 8.5 11.5 9 8.9 12 11 9 8.9 8 10

    Dimetro de tallo 1.72 161 1.8 1.56 1.56 1.80 1.82 2.5 1.9 2.1

    Longitud de la hoja 5 5 5.1 4.2. 5 5 5.1 5 5.1 5.2

    Ancho de la hoja 2.9 2.8 2.7 2.75 3.1 2.76 2.65 2.82 2.9 2.89

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • NOVENA EVALUACION

    Fecha sbado 22 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 172.8 130 152 175 171 178 151 177 159 150

    Longitud de panoja 43.3 51 59 54 67.5 55.7 47 48.9 46.7 46

    Dimetro de panoja 9.3 12 9.5 9 12.9 12 9.7 8.9 8.5 11

    Dimetro de tallo 1.87 1.78 1.89 1.70 1.70 1.88 1.79 1.87 1.83 2.3

    Longitud de la hoja 5.3 5.31 5.29 4.3 5.2 5.1 5.4 5.3 5.2 5.6

    Ancho de la hoja 3 2.9 3 2.87 3.5 3.8 2.9 2.75 2.9 2.87

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • DECIMA EVALUACION

    Fecha sbado 29 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 174 140 155 177 174 180 154 180 160 153

    Longitud de panoja 45 54 60 55 68 57 49 60 48 48

    Dimetro de panoja 9.5 12.4 9.7 9.3 13.2 12.5 9.9 9.1 8.7 14.2

    Dimetro de tallo 1.9 1.8 1.9 1.8 1.8 1.9 2.0 2 2 26

    Longitud de la hoja 5.5 5.5 5.5 4.5 5.5 5.4 5.5 5.6 5.4 5.3

    Ancho de la hoja 3.1 3.2 3.1 3.0 3.8 3.0 3.1 3.0 3.2 3.1

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • Primera evaluacin QUINUA CQC - 361

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Diferenciad

    a

    Fecha sbado 26 de enero parcela 7 A

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 190 193 172 141 181.7 163.5 180.9 200 173.5 169.5

    Longitud de panoja 71.7 31.8 51.3 32.7 43.3 31.5 45.5 61.7 40.5 60.3

    Dimetro de panoja 10.2 8.3 9.1 7.1 9.5 6.3 10.12 11.5 6.7 11.7

    Dimetro de tallo 1.2 1.17 1.13 1.12 1 0.98 1.1 0.99 1. 1.1

    Longitud de la hoja 4.1 3.9 3.1 3.0 3.3 3.1 3.2 2.9 2.8 3.7

    Ancho de la hoja 2.5 2.4 2.8 2.1 3.1 2.9 2.1 2.5 2.7 2.3

    Forma de la hoja

  • Segunda EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 2 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 200 199.7 177 147.4 187.4 171.3 190.7 207.3 179.3 173.5

    Longitud de panoja 77.5 37.9 56.7 39.2 47.7 37.3 49.7 66.9 45.5 66.6

    Dimetro de panoja 11.13 8.7 10.3 9.1 9.9 7.13 11.22 12.71 8.9 11.9

    Dimetro de tallo 1.31 1.22 1.19 1.18 1.25 1.17 1.19 1.17 1.23 1.27

    Longitud de la hoja 4.5 4.1 3.5 3.3 3.9 4.1 4.1 3.1 3.5 3.9

    Ancho de la hoja 2.8 2.7 2.8 2.5 3.2 3 2.8 3 2.8 2.8

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • TERCERA EVALUACION CQC 361

  • Fecha sbado 9 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 210.5 201.3 180.3 150.9 193.9 184.6 203.9 211.1 181.7 173.9

    Longitud de panoja 83.2 43.7 61.5 43.2 53.9 40 41.9 77.3 51.7 71.3

    Dimetro de panoja 12 9.73 12.4 10.4 10.44 8.7 12.7 13.3 9.1 12.9

    Dimetro de tallo 1.47 1.33 1.29 1.33 1.54 1.31 1.43 1.45 1.43 1.39

    Longitud de la hoja 4.7 4.3 3.7 3.7 4.9 4.7 4.5 3.6 4 4.3

    Ancho de la hoja 3 3.1 2.8 2.7 3.6 3.6 3 3.2 3 3

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • CUARTA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 16 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 215.3 207.9 287.3 155.1 197.7 197.3 205.1 217.4 184.6 183.9

    Longitud de panoja 88.4 47.3 66.2 47.7 57.4 45.3 47.2 79.9 57.6 77.6

    Dimetro de panoja 13.77 10.11 13.27 10.9 12.1 9.13 13.71 14.72 9.91 13.7

    Dimetro de tallo 1.71 1.53 134 1.41 1.67 1.47 1.63 1.62 1.61 1.59

    Longitud de la hoja 4.8 4.9 3.9 4.1 5.1 5.4 5 3.7 4.7 4.9

    Ancho de la hoja 3.32 3.72 2.91 2.81 3.4 3.7 3.5 3.7 3.3 3.4

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • QUINTA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 23 de febrero

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 220 214 197 162.2 202.2 188.3 207.1 221.4 190.1 197.

    Longitud de panoja 92 50 70 50 60 50 65.2 80.3 60 80

    Dimetro de panoja 14.2 12.0 15.2 11.9 13.15 10.6 14.12 15.3 10.9 15.6

    Dimetro de tallo 1.85 1.85 1.5 1.5 1.92 1.62 1.85 1.9 1.82 1.75

    Longitud de la hoja 5.2 5.3 4 4.5 5.5 5.6 5 3.9 5.1 5

    Ancho de la hoja 3.5 3.9 3 3.2 3.5 3.9 4 4.1 3.7 3.6

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • SEXTA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 1 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 223.5 218.9 205.3 164.7 207.3 189.1 209.2 220 193.7 198.3

    Longitud de panoja 94.5 53.2 73.5 53.2 63.4 55.2 66.3 82.5 63.3 82.5

    Dimetro de panoja 14.9 12.3 15.2 12 13.9 11.4 14.2 16.1 11.2 15.7

    Dimetro de tallo 1.87 1.88 1.72 1.61 1.91 1.71 1.89 1.97 1.90 1.80

    Longitud de la hoja 5.2 5.3 4.2 4.5 5.6 5.6 5.6 4.5 5.4 5.5

    Ancho de la hoja 3.7 3.9 3.5 4 3.7 4 4.1 4.2 4.6 4

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • SETIMA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 8 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 225.3 119.3 207.2 166.3 209.2 189.9 189.3 209.7 220.2 195.3

    Longitud de panoja 95.3 54.3 74.5 54.6 64.4 59.3 66 66.9 83.9 65.1

    Dimetro de panoja 15.2 12.9 15.3 12.6 14.1 11.9 14.6 16.3 11.9 15.8

    Dimetro de tallo 1.89 1.90 1.80 1.7 1.9 1.79 1.92 2.15 1.91 1.82

    Longitud de la hoja 5.2 5.3 4.4 4.7 5.7 5.7 5.7 4.6 5.5 5.6

    Ancho de la hoja 3.8 4 3.6 4.1 4.1 4.1 4.1 4.4 4.7 4.1

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • OCTAVA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 15 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 227.5 220.3 210.5 168 210 190 210.1 220.4 197.3 199.7

    Longitud de panoja 96.7 55.1 75.7 55.9 55.4 60.4 67.9 85.7 67.3 85.7

    Dimetro de panoja 15.6 13.9 15.4 12.9 14.6 14.7 14.7 16.4 12.9 15.9

    Dimetro de tallo 1.91 1.93 2.10 2.79 2 1.89 1.97 2.17 1.93 1.84

    Longitud de la hoja 5.3 5.4 4.5 4.8 5.7 5.7 5.7 4.7 5.6 5.7

    Ancho de la hoja 3..9 4.1 3.7 4.2 4.1 4.1 4.1 4.5 4.9 4.2

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • NOVENA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 22 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Intensidad de color Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro Claro

    Altura de la planta 230.7 223.9 210.6 173.5 215.4 195.7 115.4 195.4 199.9 201.3

    Longitud de panoja 99.8 57.9 79.4 60.3 67.9 68 68.9 88.7 70.7 87.9

    Dimetro de panoja 16 14.3 16.3 13.4 15.1 12.9 15.3 16.9 13 16.1

    Dimetro de tallo 2.19 2.01 2.16 1.93 2.17 2 1.98 2.22 1.95 1.97

    Longitud de la hoja 5.4 5.5 5.3 5.1 5.7 5.7 5.7 5.1 5.6 5.8

    Ancho de la hoja 4.1 4.3 3.9 4.5 4.3 4.2 4.2 4.7 5 4.7

    Color de la panoja

    cosecha Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla

    Tipo de la panoja Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada Diferenciada

  • DECIMA EVALUACION CQC 361

    Fecha sbado 29 de marzo

    P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10

    Dientes en las hojas

    basales

    Pocos sin

    dientes

    Pocos sin

    dientes Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos Pocos

    Forma de la

    inflorescencia Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme Amarantiforme

    Densidad de la

    inflorescencia Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta Compacta

    Actitud de la

    inflorescencia Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta Erecta

    Color de hoja Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de tallo Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde Verde

    Color de la

    inflorescencia Verde Verde Verde Verde Verde Verde V