Los Sistemas de Producción Ganaderos Bajo la Lupa: lineamientos para su evaluación

José A. Gobbi, Ph.D.

Reunión CODEGALAC

Asunción, Noviembre 2012

Estructura de la Presentación

• ¿Por qué evaluar los SPG?

marco de la ganadería en LA

contexto de oportunidades y desafíos

• Clasificando los SPG

SPG según nivel de intensificación

• ¿Qué preguntas debe responder la evaluación?

técnicas, económico-financieras, ambientales

• Reflexiones para el debate

Contexto

Ganadería en LA es importante socio-económicamente

LA tiene ventajas comparativas para la ganadería

Demanda y mercados en expansión

…pero

Tenemos un problema

Muchos sistemas ganaderos se caracterizan por:

• Manejo extensivo e inadecuado

de los pastos y el ganado

• Bajos indicadores productivos

• Bajos indicadores reproductivos

• Deficiente sanidad

• Mayor demanda por productos pecuarios

• Expansión del área ganadera

• Incorporación de áreas marginales

Predicciones para el futuro

¿Magnificación de los problemas

existentes?

• 1ra Ley de la Ecología

•“ Todo está conectado con todo”

• 2da Ley

•“Todo debe terminar en algún lugar”

• 3ra Ley

•“La naturaleza lo sabe mejor”

• 4ta Ley

“No existe la hamburguesa gratis”

Las 4 Leyes de la Ecología

• Ambientales

Pérdida de SA, degradación de RR.NN.,...

• Sociales

Baja calidad de vida, migraciones,...

• Productivos

Deterioro de la producción,...

• Económicos

Baja rentabilidad,...

Los costos de hacer “más de lo mismo”

son muy altos

Cómo capturar las oportunidades de mercado y de

desarollo ganadero que se nos abren sin:

• Generar trampas socio-económicas a mediano y largo plazo

• Dilapidar nuestro capital natural

• Perder un “seguro” frente al CC y la crisis de BD

El desafío

Enfoque holístico (integrado, considerando diferentes

escalas espaciales y temporales

Técnico-productivo

Económico-financiero

Ambiental

Necesidad de Evaluar los SPG

¿Qué preguntas debe responder

la evaluación?

¿Cómo funciona el sistema de producción?

¿Cuánto produce?

¿Cómo se comporta a lo largo del tiempo?

¿Qué tipo de riesgos (i.e., sanitarios, ambientales, etc) tiene

asociados?

Técnico-productivas

¿Es rentable?

¿Es financieramente viable?

¿Qué costos sociales (externalidades negativas) impone?

¿Cuál es el beneficio neto para la sociedad?

Socio-económicas

Modificaciones en el uso del suelo

deforestación

alteraciones en la cobertura vegetal

Afectación ciclo del agua

compactación => escorrentía e infiltración

Contaminación por exceso de excretas

Emisión de gases de efecto invernadero

Pérdida de biodiversidad

Ambientales (1)

Efectos diferenciales según nivel de intensificación del SPG

Indicadores asociados con efecto ambiental negativo identificado

Evaluación a diferentes escalas temporales y espaciales

Ambientales (2)

¿Cisnes o elefantes ?

Salvador Dalí. 1937. Cisnes reflejando elefantes

Muchas gracias

EEA INTA Cnia. Benítez, Chaco

(jgobbi@correo.inta.gov.ar)