Evidencia 1 Propuesta de solución al caso.doc

8/10/2019 Evidencia 1 Propuesta de solucin al caso.doc

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Maestra

Anlisis del caso

Nombre(S):

Suyemy Said Mena Canul.

Matrcula(s):

2731935Nombre del curso:

Administracin de Operaciones

Nombre del profesor:

Osaldo Ancona !icaldeMdulo: 2 Administracin de una

cadena de suministro.

"ema 7 Administracin de

manu#actura.

Actividad:

$%idencia 1 &ropuesta solucin del

caso: 'a(ricacin de &elonetes en

)ers*ey+sFecha:

,2-11-2,1Bibliografa:

/a%ala0 A.0 Cue%as0 . 2,,4. 'a(ricacin de &elonetes en )ers*ey+s. Centro

internacional de casos. !ecuperado de:

*ttp:--cic.da.itesm.m6-CC-inde6Alumnos8"M.p*p

%erprepara;onloadAlumnos.p*prico

C*acn0 ?.0 @ustos0 C.0 !oas0 $. 2,,B4. os &rocesos de &roduccin y la

Conta(ilidad de Costos.Actualidad Contable Faces0 9, (12), 1626,

!ecu"erado de#*ttp:--.redalyc.or-articulo.oaid257,12,3

ManDano0 E. 2,124. ;istri(ucin de caras. $re%i.co&. !ecuperado de:

*ttp:--preDi.com-l7ys*a7F5%o-distri(ucion>de>caras-

C*ase0!.0 AGuilano0H. y aco(s0 !. 2,,94. Ad&inistraci'n de o"eraciones.

!oducci'n y cadena de su&inistro (12ed.) M6ico Mc ?ra> )ill.

Itroducci

$l n. ose ns Auilar0 ?erente de produccin del Irea Spicy lJnea de

olosinas picantes: pelon pelo rico0 roller0 pelon mi60 pelonete0 etc40 a #inales del

aKo 2,,7 reci(i la proyeccin de %entas del aKo 2,,. &or lo Gue analiDa(a si

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'i. 1 &resentacin &elonete.'uente0 !ecuperado de:*ttp:--.*ers*eys.com.m6-productos-pelon>pelo>rico-pelonetes>tamarindo

Maestra

Anlisis del caso

de(Ja o no ampliar su capacidad de produccin0 necesita(a sa(er si su

capacidad de produccin era su#iciente o pondrJa otra lJnea y por lo tanto

contratarJa personal.

$ste documento pretende poder proponer una solucin al caso de 'a(ricacin

de &elonetes en )ers*ey+s.

)ers*eyLs Co. #u #undada en 190 es una de las empresas de c*ocolate mIs

antiuas en $stados 8nidos y reconocida por sus (arras de

c*ocolate. )ers*eys es una marca reistrada0 propiedad de )ers*eys

C*ocolate < Con#ectionery Corp.

$n 2,, la marca &elon &elo !icoN &ertenecJa a ?rupo orena40 es adGuirida

por )ers*eyLs Co.0 en (usca de impulsar el crecimiento0 la inno%acin y

lideraDo de esta marca de M6ico0 y creIndose )ers*eyLs M6ico SA de C=.

a Gue en el mercado me6icano se pre#erJan los dulces sin c*ocolate. ;esde

ese entonces y al esta(lecer sus instalaciones en el salto0 alisco0 empeD a

e6portarse desde ?uadalaara para el mundo.

a #iura 10 muestra el producto &elonete Gue represent en el aKo 2,,7 el

5P de las %entas totales de la compaKJa en M6ico.

!rotagoistas

n. ose ns Auilar ?erente de produccin del Irea Spicy de )ers*ey

+s M6ico4> Ante la demanda pronosticada de #a(ricar pelonetes es Guien

de(e sa(er su capacidad de produccin y decidir si su lJnea es su#icienteo tendrJa Gue adGuirir otra para cu(rir tal demanda.

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;epartamento de &laneacin de la demanda> $ncarado unto con el

n. os de tener el pronstico de la demanda de pelonetes para el aKo

2,,.

)ers*ey+s M6ico SA de C=> Quien compra ?rupo orena en 2,, paraGue sus productos tu%ieran impulso. $ntre los productos demandados se

encuentran los pelonetes0 so(re los Gue se encuentra el dilema si se

de(e ampliar la lJnea de produccin o no.

;epto. de costos )ers*ey+s> Quien proporciona in#ormacin al n.

!esponsa(le de realiDar la proramacin de produccin para 2,,.

Rrea de produccin> Compuesta por 2, operadores0 Gue participa(an en

la lJnea de ensam(le.

"esarrollo

Ante la e6periencia de demanda0 del producto Gue representa el 5P de las

%entas totales como lo es el pelonete0 el ?erente de produccin de la planta

)ers*ey+s pretende sa(er si su lJnea de produccin tiene la capacidad para

cu(rir la demanda del pronstico de %entas 2,, o se reGuiere adGuirir otra

lJnea0 incluso modi#icar la actual con tal de satis#acer la demanda. Su pro(lema

real es determinar la capacidad de produccin de la planta.

Sen @auer 2,,140 as personas son el principal acti%o de las

oraniDaciones0 por encima de los acti%os materiales y #inancieros. Son las

mentes creati%as de las Gue depende todo el proceso industrial... as personas

son la cla%e para Gue las empresas0 suetas al cam(io continuo0 puedan lorar

sus o(eti%os en el mercado competiti%o de *oyT.

;e acuerdo a S*arma y Eumar 2,,940la e#iciencia es Uuna dimensin del

desempeKo oraniDacional Gue in%olucra la capacidad de *acer el meor uso de

los recursos disponi(les en el proceso de consecusin de los o(eti%osV. a

e#icacia sini#ica la capacidad de lorar el e#ecto Gue se desea o se espera.

$specJ#icamente en el caso de la #I(rica de pelonetes se desea puedan

aplicarse la e#iciencia0 *aciendo (uen uso de la maGuinaria e6istente0 el

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Anlisis del caso

personal disponi(le y de todos los recursos en eneral. a e#icacia se %erI

re#leada en lorar la proyeccin de %enta de pelonetes en el aKo 2,,.

&ara Gue lo anterior sea posi(le nos apoyaremos de conceptos importantes

Gue se e6ponen a continuacin para una meor administracin de la operacin.

#l $ipo de !roceso !roductivo de la f%brica de peloetes

Sen el tipo de cumplimiento del pedido:

'a(rica para e6istencias0 ya Gue la #a(ricacin se orienta a producir artJculos de

los Gue se puede anticipar la demanda0 y se desea (rindar la disponi(ilidad

prIcticamente inmediata para los clientes al momento de desear la compra. $n

este caso tratamos de resol%er la capacidad de produccin para satis#acer la

demanda anticipada de los clientes de pelonetes.

$n cuanto a la clasi#icacin en (ase al #luo del proceso y del producto:

Jnea de ensam(le0 ordenamos las acti%idades Gue se realiDarIn en una

secuencia0 donde paso a paso se incorporarIn nue%os elementos o se

realiDarIn acti%idades especJ#icas de manera repetida a cada uno de los

articulos producidos. $n el caso de los pelonetes se %a tomando cada pieDa y

se %a realiDando la #uncin reGuerida.

$ipos de distribuci de plata

$l modelo eneral del #luo de tra(ao en una instalacin de#ine el orden en Gue

serIn acomodados los departamentos o #unciones de una instalacin. $6isten

tres tipos principales de #ormatos de distri(ucin y el cuarto es una meDcla de

los otros tres C*ase 2,,94.

$l centro de tra(ao> Arupa los procesos similares de #orma Gue se

optimice la distancia relati%a.

a celda de manu#actura> Se arupan maGuinas y #unciones0 Gue

aunGue di#erentes0 se orientan a producir un mismo producto o

productos similares.

a distri(ucin por proyecto> a produccin se realiDa alrededor de

o(tener una unidad de producto terminado.

a lJnea de ensam(le> $ste es el caso de la #I(rica de pelonetes0 ya

Gue0 las operaciones %an incorporando elementos al artJculo Gue se estI

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Anlisis del caso

produciendo0 a%anDan a un determinado ritmo0 pero de manera

intermitente0 *aciendo paros para Gue los tra(aadores realicen las

acti%idades Gue les corresponde en ese tiempo0 y la lJnea a%ance

nue%amente0 para Gue a la nue%a pieDa le sean incorporados los nue%os

elementos.

!laeci de la capacidad

$s una acti%idad encaminada para preparar las condiciones y

reGuerimientos de la planta0 en un ni%el ptimo0 para responder a las

necesidades y reGuerimientos de los clientes. $s el (alance de re%isar tanto

los reGuerimientos de %entas como las acti%idades de operaciones0 y Gue

produDca la mayor satis#accin del cliente0 pero con los mJnimos

in%entarios0 los tiempos de entrea mIs cortos y Gue permitan a la alta

erencia0 el meor maneo del neocio.

aro plaDo> nicia con las desiciones de la mIs alta direccin so(re

el crecimiento del neocio0 metas y %isin a laro plaDo. &eriodo de

mIs de un aKo>

Mediano &laDo> Contiene periodos mIs (re%es0 30 B0 12 o 1 meses.

$speci#ica con mo%imientos (re%es0 crecimientos o austes0 la

capacidad adecuada de la empresa para atender al mercado.

Corto plaDo> as acti%idades de planeacin se en#ocan en el proceso

concreto de proramar la produccin y el suministro a detalle de los

pedidos de los clientes0 en cantidades0 #ec*as y recursos de

transporte especJ#icos0 para realiDar #Jsicamente la entrea de los

materiales.

$l ni%el de capacidad de produccin in#luye en ran manera en la

rapideD con la Gue se pueda dar una respuesta ante la demanda de producto0

al iual Gue se (uscan optimiDar costos. Ho contar con una capacidad

su#iciente puede pro%ocar la prdida de clientes por la lentitud de respuesta y

de#initi%amente la planta puede perder competiti%idad. $l e6tremo una

capacidad e6cesi%a puede reducir utilidad por costos Gue se incrementen0 o

#ua de la mano de o(ra o in%entarios ele%ados.

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Maestra

Anlisis del caso

!ropuesta de soluci del caso

Sen C*ase 2,,940 e6iste una metodoloJa en B pasos0 para lorar

(alancear una lJnea de ensam(le:

1. ;e#inir la secuencia en Gue las tareas serIn realiDadas0 de

acuerdo a aln reGuisito de precedencia.

2. Calcular el tiempo de ciclo c 4 Gue reGuerirI nuestro proceso para

cumplir con el %olumen de produccin comprometido.

C "iempo de produccin por dJa

8nidades de produccin reGueridas por dJa

3. Calcular el mJnimo terico de estaciones de tra(ao Gue serI

necesario para realiDar todas las acti%idades en las estaciones de

tra(ao0 por medio de la siuiente e6presin.

C Suma de los tiempos de todas las tareas "4

"iempo de ciclo

. Seleccionar la rela Gue se usarI para asinar las tareas a las

estaciones de tra(ao y para cuando *aya empates una

secundaria.

a4 Clasi#icar las tareas por prioridad0 sen el nmero de

tareas su(siuientes.

(4 Clasi#icar por orden de prioridad las tareas Gue tenan una

mayor duracin.

5. ncorporar acti%idades a la primera celda0 *asta Gue la suma del

tiempo de las acti%idades incorporadas sea menor o iual al

tiempo de cicloW o ya no se puedan incorporar tareas0 de(ido a la

precedencia de las siuientesB. Se calcula la e#iciencia del (alanceo0 por medio de la #rmula:

C Suma de los tiempos de las tareas indi%iduales es "4

Hmero real de estaciones o(tenido Ha4 6 tiempo de Ciclo de la

estacin de tra(ao c 4

7. =eri#icar si la e#iciencia es satis#actoria0 en caso de no ser asJ

%ol%er a (alancear utiliDando otra rela de decisin.

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'i. 2 &roceso de ensam(le de los pelonetes. 'uente0 !ecuperado de:


%erprepara;onloadAlumnos.p*p


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'i. 3 &ronstico de la demanda de &elonetes 2,,. 'uente0 !ecuperado de:


%erprepara;onloadAlumnos.p*p


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'i. CIlculo de e#iciencia real. 'uente0 ela(oracin propia.

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Anlisis del caso

$n la #iura 0 se presenta una ta(la Gue descri(e el ni%el de e#iciencia real en

los aKos 2,,B y 2,, pronstico4.

;e acuerdo a la in#ormacin presentada con anterioridad en el aKo 2,,B no

se lle a la capacidad estIndar0 la cual puede ser por di%ersas raDones. ;e

acuerdo a los pronsticos para el 2,, y de mantenerse sin cam(ios la lJnea de

produccin la e#iciencia real serJa de un 2P. o anterior nos indica Gue incluso

la lJnea tiene capacidad para atender si se lleara a incrementar la demanda

para el 2,,.

$res estrategias b%sicas para plaear la capacidad de producci

$strateia de auste> dea de austar el ni%el de produccin0 iualIndolo

a la demanda de productos reci(ida. Se incorpora personal nue%o y se

apoya un incremento de produccin en un (re%e lapso de tiempo.

$strateia de personal esta(le> no se contrata ni despide al personal de

operaciones0 se austan las *oras de tra(ao al %olumen de produccin

reGuerido0 disminuyndolas o paando *oras e6tra. os costos de

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Maestra

Anlisis del caso

contratacin y despido disminuyen0 asJ como el ni%el de incertidum(re

de los tra(aadores.

$strateia de ni%el de operacin uni#orme> Se decide mantener

constante la capacidad de produccin0 los incrementos y las

disminuciones en la demanda se a(sor(en con %ariaciones de

in%entarios0 es posi(le acumular pedidos y posi(lemente *aya prdidas

de %entas.

$n especial se propone para el caso de la #I(rica de pelonetes0 la

estrateia de personal esta(le0 ya Gue con el (alanceo de la lJnea

anteriormente mencionado se sa(rIn los tiempos y *oras Gue toma cada

tarea0 por lo Gue se podrI austar la cara de tra(ao para el personal0

disminuyndolas ya Gue la demanda para el 2,, es menor de lo Gue se *a

tra(aado en 2,,B. Sin necesidad de despidos0 sino mIs (ien:

;i%idir las tareas de #orma eGuitati%a0 de acuerdo a las 2,

personas disponi(les0 para asinarlas a las estaciones de tra(ao

Gue correspondan0 siempre y cuando permita disminuir el tiempo

de la acti%idad oriinal.

Compartir la tarea con aluna estacin contiua pre%io anIlisis40

siempre Gue lo anterior ayude a disminuir el tiempo0 aunGue la

tarea no se di%ida.

!ealiDar la tarea en dos estaciones de manera alterna.

;uplicando la capacidad de la tarea sin di%idirla. 8na estacin

tra(aa mientras Gue la otra termina la tarea.

AnaliDar en eneral la tarea Gue se estI realiDando y asinarla al

tra(aador mIs rIpido y e#iciente0 incluso puede ser el de mayor

e6periencia. &osi(le cuando la di#erencia entre el tiempo de la

tarea y el tiempo de ciclo ideal es menor.

Cuando apliGue se puede lle%ar a ca(o el rediseKo del proceso y

acti%idades con la #inalidad de disminuir lo su#iciente el tiempo de

la tarea.

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Anlisis del caso

$n conclusin0 propono Gue el n. os ns Auilar mantena la lJnea de

produccin con la Gue cuenta actualmente0 solamente Gue considere la

metodoloJa y los pasos para (alancear su lJnea de ensam(le

adecuadamente. Adopte la estrateia de personal esta(le0 ya Gue no *a(rJa

necesidad de despido del personal en el Gue ya in%irti tiempo y

capacitacin considerando Gue la di#erencia del ni%el de e#iciencia real del

aKo 2,,B contra la proyeccin para el aKo 2,, es de 9P4. tome en

cuenta la inno%acin y actualiDacin de su maGuinaria de ensam(le para

enerar una %entaa competiti%a.

&efle'i

$ste tra(ao me ayud a aprender so(re la importancia de tener una %isin

lo(al de la empresa y #omentar el tra(ao en eGuipo0 Gue en una empresa

siempre de(e de e6istir0 ya Gue en especial aGuJ inter%ino el ?erente de

produccin0 el depto. de costos 0%entas0 planeacin y muy importante Gue

participen los directores o erencias ya Gue las propuestas de meora no

son e#ecti%as si desde la direccin no se adopta la idea y se aplica. $n el

caso de la 'I(rica de pelonetes de )ers*eys los temas Gue consult para

tratar el caso #ueron muy en#ocados a la parte de produccin0 pero como

aprendJ con el material consultado y el autor el ;octor ?oldratt0 la meta de

una empresa siempre serI anar dinero. $n especial el caso se trat so(re

sa(er la capacidad de produccin de la lJnea y si se reGuerJa otra0 pero%iendo mIs allI la preocupacin era atender las necesidades de los clientes

y con esto %ender mIs.

$n las propuestas de meora0 la mayorJa de los compaKeros coincidi en

Gue no se necesita(a aperturar otra lJnea de produccin0 ni *acer recorte de

personal0 sino mIs (ien *acer uso de la tecnoloJa e inno%acin para

simpli#icar pasos del proceso de ensam(le y asJ o(tener competencia en el

mercado.

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