Presentado Por: Rubn Daro Mateus GarcaActividad: Normalizacin de una organizacin

Para dar inicio a la documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad en la empresa Frutos Veleos S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:Datos generales de la empresa

Nombre o razn socialFrutos Veleos S.A.

Ubicacin geogrficaBarbosa Santander

Productos o serviciosBocadillo veleo orgnico

Sector econmico[footnoteRef:1] [1: ]

Sector secundario o industrial

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:NORMATIVIDADAPLICABLEQu normatividad me aplica?ObligatoriaENTE REGULADOR / CERTIFICADORQuin me vigila?JUSTIFICACIN DEL CUMPLIMIENTOPor qu debo cumplirla?MEDIDAS INSTITUCIONALES PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTOCmo dar cumplimiento?

SiNo

DECRETO 60 DE 2002SIMINISTERIO DE SALUD INVIMAPorque se debe rotular y etiquetar el productoCumpliendo con la norma en cuanto a rotulado y etiqueta

DECRETO 3075DE 1997SIMINISTERIO DE SALUD INVIMAPara evitar actividades que generen riesgo para el consumo humano.Realizando inspecciones y auditorias donde se documente lo que exige el decreto realizando verificaciones y responsables del cumplimiento del decreto

DECRETO 60 DE 2002SIINVIMA Se debe realizar la aplicacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico - Haccp en las fbricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificacinRealizando protocolos de inspeccin en las diferentes etapas del proceso productivo, para identificar y controlar los peligros y puntos crticos.

NTC ISO 22000OPCIONALICONTECCon esta ser garantiza sistemas de gestin de inocuidad de los alimentos, en el cual se citan los requisitos para implementar el sistema para cualquier organizacin en la cadena alimentaria.Implementndolo realizndole seguimiento para que se cumpla a cabalidad

3. Realizada la identificacin normativa, es imperativo que el personal de la empresa tenga muy claro el proceso de gestin de calidad que se inicia. As que usted como encargado, tambin se le asigna explicar al personal de trabajo la diferencia entre: Normalizacin, Certificacin, Habilitacin y Acreditacin. Investigue y recuerde que una buena explicacin va acompaada de una buena ilustracin de los conceptos as como tambin ejemplos reales que denoten su claro conocimiento y la asimilacin de los trminos. Puede hacer uso de: mapas conceptuales, mapas mentales[footnoteRef:2] o casos reales. [2: ]

NORMALIZACION

La normalizacin es el proceso de elaboracin, difusin y aplicacin de normas.

CERTIFICACIONLa certificacin de procesos demuestra que un proceso productivo cumple los requisitos definidos en undocumento normativo que especifique los requisitos del proceso, y que un sistema de gestin de calidad se ha implementado y opera de forma eficaz, con el objetivo de garantizar el cumplimiento permanente del proceso a travs del tiempo con los requisitos definidos.HABILITACIONEs el conjunto de normas, requisitos y procedimientos mediante los cuales se establece, registra, verifica y controla el cumplimiento de las condiciones bsicas de capacidad tecnolgica y cientfica, de suficiencia patrimonial y financiera y de capacidad tcnico administrativa, indispensablespara la entrada y permanencia en el SistemaACREDITACIONLa acreditacin es un camino para el reconocimiento por parte del Estado de la calidad de instituciones de educacin superior y de programas acadmicos, una ocasin para comparar la formacin que se imparte con la que reconocen como vlida y deseable los pares acadmicos, es decir, quienes, por poseer las cualidades esenciales de la comunidad acadmica que detenta un determinado saber, son los representantes del deber ser de esa comunidad.

PARA UN MEJOR ENTENDIMIENTO TENEMOS EL SIGUIENTE EJEMPLO DE UNA EMPRESA DE SALUD

Para terminar, escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo de esta actividad.

La normatividad y el cumplimiento a la misma nos da como resultado una empresa o entidad competitiva en el mercado con los ms altos tems de calidad. La ley nos rige en todo momento y ms en una empresa y es ah que por desconocimiento de la misma incurrimos en errores que nos llevan al fracaso y no cumplimiento de las metas. Esta normalizacin es por nuestro propio bien en las empresas muchas veces lo vemos como algo negativo o que nos va a generar costos.