EXE HOTEL PRISMA - Hotel Exe Prisma
7
EXE HOTEL PRISMA *****
Transcript of EXE HOTEL PRISMA - Hotel Exe Prisma
E X E
H O T E L P R I S M A
* * * * *
Distinguidos clientes:
A continuación les presentamos una selección única y diversa para
conseguir que su celebración sea todo un éxito.
No dude en solicitarnos ayuda si desea confeccionar un menú a su
conveniencia, estaremos encantados de asistirles.
Todos los profesionales que formamos parte del Hotel Exe Prisma y
Restaurante Fourteen Nº14 Càtering, estaremos a su disposición para
que disfruten de este día tan especial.
Saludos cordiales,
En caso de estar interesados, tener alguna consulta o querer que le
elaboremos un menú a su medida o Cátering, no dude en ponerse en
contacto con nosotros al:
Persona contacto: Alberto Nuñez ò Nuria Seras
Departamento Restauración y Comercial
E-mail: [email protected]
Teléfono: +00376802930
A P E R I T I V O S A L C E N T R O Paletilla Ibérica con Pan Cristal
Lingote de Foie con Oro 18K.
Croquetón de Carn D’Olla
Cucurucho de Steak Tartar con Helado de Mostaza suave
Cucurucho de Atún con Helado de Tomate Raff
P R I M E R O S P L A T O S Rodaballo a la Brasa con Rustido de Boletus
S E G U N D O S P L A T O S Meloso de Buey con Moniato
P O S T R E S ( c o n C a v a A g u s t í T o r e l l ó ) Helado Casero de Turrón de Jijona con Panettone i Cacao 70%
B O D E G A Vino Blanco & Vino Tinto del Celler de Capçanes
Aguas Minerales
Cafés y Infusiones con Petit Fours Navideños
C E N A D E N AV I D A D
4 5 €
A P E R I T I V O E N E L H A L L T E M Á T I C O C A R I B E 2 0 1 8 Jamón Ibérico al corte con variedades de Panes y Aceites
Mostrador de Embutidos Ibéricos
Mostrador de Quesos
Mostrados del Mar : Ostras del Delta, Salmón Ahumado/Marinado, Gambas Tempura
Croquetas de Jamón de Bellota
Buñuelos de Bacalao
Biquini de Rabo de Toro
Cucurucho de Atún Rojo con Guacamole y Tobiko
E N T R A N T E Foie Gras a la Sal con Ruibarbo
D E L M A R … ½ Bogavante a la Brasa con Patata Cremosa Ibérica, Boletus y Chalotas confitadas
D E L A T I E R R A … Costilla de Wagyu con Salsa Yakiniku, Verduras a la Brasa y Topinambur
D U L C E
Helado de Recuit de Drap de Fonteta, Especies con Pera Confitada de Rosa
Mosqueta y Hisopo y Galleta de Avellanas
B O D E G A Vino Blanco Menade DO Rueda
Vino Tinto LC DO Ribera del Duero
Cafés e Infusiones con Petifours de Navidad
Xampany Mumm Cordon Rouge Vintage
C E N A G A L A F I N D E A Ñ O 2 0 1 8
1 2 0 €
I N D I V I D U A L E S
• Corte de Ensaladilla Rusa con Ahumados
• Langostino con Panko
• Croqueta Casera de Pernil Ibérico
• Biquini de Pollo rustido con emulsión del Jugo
S E G U N D O S A E S C O G E R
Lomo de Bacalao con emulsión de Ajo Negro
Ò
Secreto Ibérico con Patatas Enmascaradas
S O R B E T E Y P O S T R E
• Fruta Osmotizada
• Helado de Yogurt con Compota de Melón,
Espécies y Granizado de Piña
B O D E G A • Vino Blanco y Tinto Petit Bregolat DO Costers del Segre
• Cava Canals Nubiola Brut
• Café y Petit Four Navideños
M E N Ú N AV I D A D E m p r e s a 1 8 A L M U E R Z O - 1
M E N Ú N AV I D A D E m p r e s a 1 8 A L M U E R Z O - 2
3 0 € 3 5 €
I N D I V I D U A L E S
• Cucurucho de Atún Rojo con Guacamole
• Bikini de Rabo de Toro con su Glaseado
• Croqueta Casera de Pernil Ibérico
• Tempura de Gamba con Kimchie
S E G U N D O S A E S C O G E R
Corbina a la Brasa con Topinambur y Verudra
Ò
Presa Ibérica con Patatas Brava Coreana
S O R B E T E Y P O S T R E
• Melón Mojito
• Helado de Chocolate Blanco con Espécies, Fruta
de la Pasión y Galleta de Coco
B O D E G A • Vino Blanco Terrible DO Rueda
• Vino Tinto Honoro Vera DO Calatayud
• Cava Freixenet Vintage
• Café y Petit Four Navideños
M E N Ú N AV I D A D E m p r e s a 1 8 A L M U E R Z O - 3
M E N Ú N AV I D A D E m p r e s a 1 8 A L M U E R Z O - 4
4 0 € 4 5 €
I N D I V I D U A L E S
• Buñuelo de Bacalao con Emulsión de Perifollo
• Pulpo de Roca a la Brasa con Parmentier
• Croqueta de Cecina
• Jamón Ibérico con Pan Cristal
S E G U N D O S A E S C O G E R
Lubina con Berberechos y Pil-pil con Lechuga de Mar
Ò
Filete de Ternera con Terrina de Patatas y Trufa
S O R B E T E Y P O S T R E
• Sorbete de Melón
• Cocotte de Chocolate y Helado de Leche Fresca
B O D E G A • Vino Blanco y Tinto Petit Bregolat DO Costers del Segre
• Cava Juve&Camps Milesimè
• Café y Petit Four Navideños
I N D I V I D U A L E S
• Donete de Foie con Manzana al Calvados
• Calamar Fresco
• Croqueta del Rostit
• Bokata Chino de Rabo de Vaca Vieja
• Jamón Ibérico con Pan Cristal
S E G U N D O S A E S C O G E R
Atún Rojo a la Brasa y Verduras
Ò
Espaldita de Cabrito sin trabajo a BT con Ñoquis de
Tous de Til.lers
S O R B E T E Y P O S T R E
• Polo Casero de Mango y Choco Blanco
• Café con Leche, Crujiente y Amareto
B O D E G A • Vino Blanco Chablis le Sereine 2012
• Vino Tinto LC Do Ribera del Duero
• Champagne Mumm Cordon Rouge Vintage
• Café y Petit Four Navideños
C O N TA C TO
Hotel Exe Prisma Escaldes – Engordany – Andorra – Av/ del Fener 14
Telf: +00376 802930 mail: [email protected]
w w w . e x e h o t e l s . c o m
