Experimental

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Figura 02. Diagrama de bloque del procedimiento experimental Caracterización de materia prima Elaboración del Elaboración del informe final Análisis fisicoquímico, proximal y Evaluación fisicoquímica y Análisis de resultados Acondicionamiento de quinua y piña

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Caracterizacin de materia prima

Acondicionamiento de quinua y pia

Elaboracin del nctar

Evaluacin fisicoqumica y sensorial de las muestras

Anlisis fisicoqumico, proximal y microbiolgico del producto final

Anlisis de resultados

Elaboracin del informe final

Figura 02. Diagrama de bloque del procedimiento experimental