Expo 15 Nutrición en el adulto

43
NUTRICIÓN EN EL ADULTO Aguilar Cruz Carlos Geovanni Bobadilla Suarez Roberto Yaird Juárez Cabrera Carina Pantaleón García María Eugenia

Transcript of Expo 15 Nutrición en el adulto

Page 2: Expo 15 Nutrición en el adulto

=Fin de la pubertad=inicio senectud

Prevenir .

Aumentar esperanza

de vida.

Disminuir morbilidad

Page 3: Expo 15 Nutrición en el adulto

=estilo de vida saludable +

VEJEZ CON CALIDAD.

OMS OTROSDIVICION

18-29 AÑOS30-59 AÑOS

18-40 AÑOS40-60 AÑOS.

Page 4: Expo 15 Nutrición en el adulto

ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS

ESPERANZA DE VIDA

PERMITE

Cambios en las enfermedades de

la población.

DEGENERATIVAS.

MAYOR IMPORTANCIA

Tasa de morbi-mortalidad

Enfermedades:Del corazón.

Tumores malignos.Diabetes.

Del cerebro.

Page 5: Expo 15 Nutrición en el adulto

MORTALIDAD.

MORBILIDAD.

1997*NEOPLASIAS.*ENF. CARDIOVASCULARES

1993*HIPERTENSION ARTERIAL.*OBESIDAD.HIPERCOLESTEROLEMIA.*DIABETES.

EncuestaNacional de

Enfermedades Crónicas.

Page 6: Expo 15 Nutrición en el adulto

ENFERMEDADES MULTIFACTORIALES

*GENETICA*AMBIENTAL.*ESTILOS DE VIDA.*SOCIALES.

Page 7: Expo 15 Nutrición en el adulto

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL.

AUMENTO

Incremento de:

GASTO DE ENERGIA

El requerimiento es mayor.

*Deposito de grasa corporal y menor grasa magra.

*Las recomendaciones de energía disminuyen

Page 8: Expo 15 Nutrición en el adulto

EVALUACION DEL ESTADO DE NUTRICION

MAS FRECUENTE

S EN LA EVOLUCION

SON:

EVALUACION ANTROPOMETRICA

LOS INDICA

DO-RES.

ACOMPAÑADO CON

INDICADORES

ANTECEDENTES

FAMILIARES

PESO, ESTATURA

E IMC (peso en

kg/estatura en m2)

INDICE DE CADERA +

PERIMETRO DE LA

CINTURA.

*ESTILOS DE VIDA.*ACTIVIDAD FISICA.*CONSUMO DE ALCOHOL Y TABACO.*ALIMENTACION.

CON EL DEPOAITO

DE LA GRASA CORPORAL Y

LA DISTRIBUCIO

N.

Page 9: Expo 15 Nutrición en el adulto

ESTA DEBE DE SER:PE

RIO

DIC

ATO

MA

DE

PR

ESIÓ

N

AR

TE

RIA

L.

DE

TE

RM

INA

CIÓ

N D

E

HE

MO

GLO

BI

NA

GLU

CO

SA

D

E

SA

NG

RE

.

PE

RFIL

DE

LIP

IDO

S*C

OLE

STE

RO L

*TR

IGLIC

ER

IDO

S

DE

TE

CC

ION

OPO

RTU

NA

D

E:

*CA

NC

ER

DE

PR

OSTA

TA.

*CA

NC

ER

CE

RV

ICO

UTE

RIN

O Y

DE

M

AM

A.

Page 10: Expo 15 Nutrición en el adulto

ALIMENTACIÓN DEL ADULTO SANO: PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.

• Características de esta etapa de la vida:1. Completa.2. Equilibrada.3. Suficiente.4. Variada.5. Inocua.6. Adecuada a las circunstancias del adulto.

Page 11: Expo 15 Nutrición en el adulto

La dieta debe ser tal que debe:

Permitir mantenimiento de

peso corporal.

Que se ajuste a los casos particulares de aumentar o disminuir

peso.

Los efectos de la alimentación y estilos

de vida, tardan en manifestarse.

Por ello es difícil convencer a la

población adoptar medidas preventivas

Page 12: Expo 15 Nutrición en el adulto

La actividad física constante y buena alimentación.

Juegan un papel importante para:1.- Prevenir2.-Aminorar 3.-Retardar

enfermedades crónicas degenerativas.

Page 13: Expo 15 Nutrición en el adulto

Factores de riesgo y enfermedades crónicas degenerativas.

Page 14: Expo 15 Nutrición en el adulto

Recomendaciones alimenticias

1.- Moderar consumo de alimentos con ácidos grasos saturados y colesterol como:

Yema de huevo, chicharrón, piel de pollo, tocino, etc.

2.-Preferir consumo de pescados de agua fría por su contenido elevado de ácidos grasos n-3

Salmon, macarela, trucha, atún y arenque.

Page 15: Expo 15 Nutrición en el adulto

3.- Consumir todos los días leguminosas

Frijol, garbanzo, lenteja, haba y chicharos secos. Por su apreciable contenido en fibras y proteínas

Reducir el consumo de grasas animales y utilizar aceites vegetales:

Canola, cártamo, girasol, olivo y maíz.

Aumentar consumo de frutas y verduras

Sobre todo las de color verde y amarillo, pues aportan fibras, vitaminas, antioxidantes.

Page 16: Expo 15 Nutrición en el adulto

Mantener adecuado el consumo de

calcio.

Mantener bajo el consumo de embutidos y

alimentos curados.

Consumir líquidos en abundancia.

Restringir el consumo de sal azúcar y grasa.

No hay necesidad de eliminar alimentos de la dieta, solo de

hacer ajustes.

Page 17: Expo 15 Nutrición en el adulto

Comidas fuera de casa

Page 18: Expo 15 Nutrición en el adulto

Condiciones sanitarias

• Ausencia de higienes del lugar.• Ausencia de higiene en los utensilios. • Ausencia de higiene del despachador.

Page 19: Expo 15 Nutrición en el adulto

Verificar condiciones sanitarias del lugar en donde vamos a comer

• Evaluación sencilla del lugar:1. mesas, manteles y servilletas.2. Cubiertos, vasos y platos3. Meseros

• Además:1. Baños con agua, jabón, toallas de papel o

secadora eléctrica de manos.• Basureros sin tapa.

Page 20: Expo 15 Nutrición en el adulto

COSTO $La comida que se adquiere fuera del hogar tiene un mayor costo que la elaborada en casa, si se considera que la preparación es la misma

Page 22: Expo 15 Nutrición en el adulto
Page 23: Expo 15 Nutrición en el adulto

NUTRICIÓN Y PROBLEMAS FRECUENTES EN LA EDAD

Consumo de bebidas alcohólicas

• droga psicoactiva

• Es frecuente en su dieta

El caso de MÉXICO • Según la encuesta Nacional

de Adicciones de 1993

• Dos terceras partes de la población nacional son bebedores.

• Siete de cada 10 hombres y seis de cada 10 mujeres.

Page 24: Expo 15 Nutrición en el adulto

- EL alcohol tiene mayor densidad energética.

- Tiene mayor nivel energético.

- Se asocia a desnutrición y pérdida de peso u obesidad.

- Se debe a como se metaboliza el alcohol en cada cuerpo

Page 25: Expo 15 Nutrición en el adulto

La oxidación del el alcohol o etanol tiene preferencia sobre cualquier vía metabólica, por lo que su consumo puede alterar el metabolismo intermedio de los hidratos de carbono, los lipidos y las proteinas.

EN OTRAS PALABRAS, ..

Page 26: Expo 15 Nutrición en el adulto

TABAQUISMO

Asociado a principales causas de

morbi-mortalidad

Asociado a enfermedades respiratorias,

cardiovascular y gastrointestinal

El cigarro contiene mas

de 4 mil componentes,

la nicotina produce adicción.

Fumadores pasivos o

involuntarios.

Page 27: Expo 15 Nutrición en el adulto

TABAQUISMO

efectos nocivos sobre el estado de

nutrición,

el humo del tabaco, que contiene radicales

libres y agentes con efecto carcinogénico

Tienen como consecuencia el aumento en la

utilización y los requerimientos de

algunas vitaminas(C, A y B) y nutrimentos

inorganicos

Page 28: Expo 15 Nutrición en el adulto

EFECTOS DEL TABACO SOBRE EL METABOLISMO

Tomar en cuenta si el fumador es activo o pasivo y el grado de exposición

La nicotina aumenta el gasto energético basalFumadores tienden a ser mas delgados que

los no fumadores.

Page 29: Expo 15 Nutrición en el adulto

DESNUTRICIONEnergetico-proteinica

Origen primario (consumo inadecuado de alimentos)

secundario (enfermedad que implique inadecuada absorción de nutrimentos)

Page 30: Expo 15 Nutrición en el adulto

SITUACIONES QUE FAVORECEN A LA DESNUTRICIÓN

hambrunas

Alcoholismo y drogadiccion

Enfermedades de absorcion.

Moda por la delgadez

Page 31: Expo 15 Nutrición en el adulto

CONSUMO DE SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS.

"complementar"su alimentación, "enfrentar los

daños causadospor la contaminación",

"mantenersesaludables" o "prevenir

problemas de salud"

Su consumo aumenta la edad y se correlaciona

de manera positiva con el ingreso, la escolaridad

y la percepción del estado de salud

sugiere quelos médicos y el

personal de salud deben estar

debidamente informados de las

características,Beneficios y riesgos.

Page 32: Expo 15 Nutrición en el adulto
Page 33: Expo 15 Nutrición en el adulto

Practica variada

Ingestión nutricional es

distinta

Implicaciones diferentes

para la salud

Dieta debe ser evaluada por el personal de salud

VEGETARIANISMO

Page 34: Expo 15 Nutrición en el adulto

MOTIVACIÓN DE LA POBLACIÓN ADULTA PARA ADOPTAR UNA DIETA VEGETARIANA

Deseo de perder peso.

Manejo terapéutico en el control de enfermedades.

Disminuir el riesgo de enfermedades crónico-degenerativas.

Page 35: Expo 15 Nutrición en el adulto

VEGETARIANO

CáncerEnfermedades

coronarias

Menor posibilidad de sufrir varios

padecimientosHipertensión

Diabetes

Page 36: Expo 15 Nutrición en el adulto

Estilo de vida mas saludable.

Especialmente para el adulto joven debido a la posibilidad de reducir o retardar las enfermedades crónico-degenerativas.

VEGETARIANISMO POR ELECCIÓN

Es importante evitar los

extremos por que esto puede presentar

deficiencias nutricionales.

NOTA:

Page 37: Expo 15 Nutrición en el adulto

IMPORTANCIA DEL DESAYUNO

Page 38: Expo 15 Nutrición en el adulto

El estado nutricional puede verse afectado por algunos hábitos

el mas común

OMITIR EL DESAYUNO

Después de 8 a 12 Hrs. de ayuno el cuerpo necesita rellenar sus reservas energéticas

Page 39: Expo 15 Nutrición en el adulto

Causas por las

que algunos

adultos no desayuna

n

No sienten apetito

No tienen tiempo

Evitan consumir

energías de mas

Page 40: Expo 15 Nutrición en el adulto

OMITIR EL DESAYUNO

o Generara que ha media mañana nos de hambre

o Nos vemos obligados a ingerir alimentos ricos en:

Azucares simples

o Generaran un aumento rápido en la liberación glucemia y energía.

o Pero unas horas después de haber consumido estos alimentos la glucemia disminuye y se presenta nuevamente la sensación de hambre.

Page 41: Expo 15 Nutrición en el adulto

Las personas que desayunan son menos propensas a recurrir al refrigerio de media mañana y tienen a consumir

menos cantidad de lípidos a lo largo del día.

Page 42: Expo 15 Nutrición en el adulto

Desayunar es la mejor manera de proveer al

organismo de suficiente energía para llevar acabo

todas las actividades matutinas.

Ingerir un desayuno equilibrado es una forma de controlar el peso corporal.

Liberación sostenida de energía retardara la sensación de hambre por varias horas.

Page 43: Expo 15 Nutrición en el adulto