Expo de estructura organizacional
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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LOS HOTELES
Mariana Alejandra Echeverri Pardo
3 Semestre Administración Turística y
HoteleraGestión de Servicios de la
Hospitalidad
¿ Que es estructura organizacional ?
Es la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. Los departamentos de una organización se pueden estructurar, formalmente, en tres formas básicas: por función, por producto/mercado o en forma de matriz.
Características del organigrama hotelero
No existe un modelo estándar
Depende de su tamaño
Varia la conformació
n de las diferentes
áreas
Niveles de organigrama
Nivel Directivo Niveles Gerencial Nivel Operativo
¿Qué es el área de un hotel ?
Es parte de la estructura organizacional de un hotel en la cual se agrupan diferentes departamentos con una especialidad en común.
Ejemplo: Área de A Y B Departamento de room
service
1. Restaurante
Que es el departamento de un hotel
Es una pequeña unidad administrativa con funciones especificas y características en común, quien actuara de forma coordinada y dirigida por el gerente de área.
Ejemplo de un departamento
Conformación de áreas y sus
departamentos
Conformación de áreas y sus departamentos
.
Área de división y cuartos.
Área de alimentos y
bebidas.Área de ventas.
Área de mantenimiento
s.
Recursos humanos.
Área administrativa.
Conformación de áreas y sus departamentos