EXPORTACIÓN DE FRUTA FRESCA DE LIMÓN DEL NOROESTE DE ... · de interés cuarentenario para los...
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EXPORTACIÓN DE FRUTA FRESCA DE LIMÓN DEL NOROESTE DE
ARGENTINA CON DESTINO A LOS ESTADOS UNIDOS CONTINENTAL
VISITA DE VERIFICACION EN ORIGEN
12 al 16 de Setiembre de 2016
DIRECCION DE CERTIFICACION FITOSANITARIA
DIRECCION NACIONAL DE PROTECCION VEGETAL
ORGANIGRAMA
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Departamento de Gestión Ambiental
Departamento de Ceremonial y Protocolo
Dirección
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DIRECCIÓN NACIONAL DE
PROTECCIÓN VEGETALCoordinación General de Ordenamiento y Proyección
Coordinación General de Control de Gestión
Dirección de Certificación Fitosanitaria
Dirección de Cuarentena Vegetal
Dirección de Vigilancia y Monitoreo
Dirección de Sanidad Vegetal
REGIONALIZACIÓN
14 Centros RegionalesCR. NOA NORTE
Sede Regional: San
Salvador de Jujuy
CR. NOA SUR
Sede Regional:
San Miguel de Tucumán
CR. CUYO
Sede Regional: San Juan
CR. CÓRDOBA
Sede Regional: Cordoba Cap.
CR. PATAGONIA NORTE
Sede Regional: Gral. Roca
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Sede Regional: Formosa
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Sede Regional: Gob. Virasoro
CR. ENTRE RIOS
Sede Regional: Concordia
CR. SANTA FE
Sede Regional: Santa Fe
CR. METROPOLITANO
Sede Regional: CABA
CR. BUENOS AIRES NORTE
Sede Regional: Chivilcoy
CR. BUENOS AIRES SUR
Sede Regional: Mar del Plata
CR. LA PAMAPA – SAN LUIS
Sede Regional: Sta. Rosa
CR. PATAGONIA SUR
Sede Regional: Comodoro Rivadavia
DIRECCIÓN DE CENTRO REGIONAL
Director Regional
Coordinación Temática de Sanidad Animal
Coordinación Temática de Protección Vegetal
Coordinación Temática de Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria
Coordinación Temática de Técnica y Administrativa
Objetivo general
- Exponer la implementación del Sistema Integrado de MedidasFitosanitarias (Systems Approach) en el marco del borrador del Plande Trabajo Operativo tendientes a evitar la introducción de plagasde interés cuarentenario para los Estados Unidos Continentalasociadas con la importación de frutas frescas de limón delNoroeste Argentino.
Objetivos específicos
- Describir las medidas propuestas en las etapas de precosecha,cosecha, poscosecha y certificación final.
OBJETIVOS DE LA PRESENTACION
• Brevipalpus californicus (2)
• Brevipalpus chilensis (1)
• Brevipalpus obovatus (2)
• Brevipalpus phoenicus (2)
• Ceratitis capitata (1)
• Cryptoblabes gnidiella (1)
• Gymnandrosoma aurantianum (1)
• Elsinoë australis (2)
• Xanthomonas axonopodis pv. Citri (2)
(1) Riesgo potencial alto (2) Riego potencial medio
PLAGAS DE IMPORTANCIA CUARENTENARIA
MEDIDAS DE MANEJO DEL RIESGO
Medidas Fitosanitarias propuestas:
- Medidas de manejo durante el cultivo
- Red de trampeo oficial
- Muestreo de frutos a campo
- Ventana de exportación
- Escala de color
- Medidas de manejo durante el proceso de empaque
- Muestreo e Inspección oficial de frutos posterior al proceso de
empaque
- Identificación y trazabilidad
- Medidas de Resguardo fitosanitario
PUNTO DE SALIDA
REGISTROS E INSCRIPCION
CAMPO
EMPAQUE Trazabilidad
SIS T EMA
INFORMA TICOPUNTO DE ENTRADA
ETAPAS DEL PLAN DE TRABAJO – Esquema operativo
REGISTROS E INSCRIPCION
• PRODUCTORES, FINCAS (ESTABLECIMIENTOS DE PRODUCCION) y UNIDADES DE PRODUCCION (UP)
• SITIOS DE PRODUCCION (SDP)
• PLANTAS DE EMPAQUE
• DEPOSITOS DE ALMACENAMIENTO
• PUNTOS DE SALIDA
• EXPORTADORES
REGISTROS E INSCRIPCION – IMÁGENES (Establecimiento)
TU-0539
REGISTROS E INSCRIPCION – IMÁGENES (UP)
TU-0539-010
TU-0539
010
REGISTROS E INSCRIPCION – IMÁGENES (SDP)
TU-0539
SDP01 SDP02
REGISTROS E INSCRIPCION – IDENTIFICACION DE LOTES
El código de cada UP estará compuesto por:
Los lotes de producción inscriptos en el Plan de Trabajo se los denominarán Unidades de Producción (UP)
TU-0539-001
Dos letras que indican la provincia en la que
se encuentra el establecimiento.
Un número de cuatro dígitos que identifica el
establecimiento.
Un número de tresdígitos que identifica ellote.
TU-0025-014 SA-0128-053 JU-0005-004
Durante la etapa de cultivo el productor deberá adoptar Medidasde Manejo tendientes a mitigar el riesgo de plagas.
Prácticas de manejo recomendadas:
- Limpieza del terreno
- Tratamientos químicos preventivos
- Desinfección de herramientas y maquinarias
- Desinfección de vehículos
- Desinfección de cajones y bines
- Otras medidas preventivas tendientes a mitigar el riego de otras plagas de importancia cuarentenaria para EEUU como cancrosis y sarna.
CAMPO – MEDIDAS DE MANEJO DURANTE EL CULTIVO
Todo establecimiento citrícola inscripto en el Plan de trabajocontará a con un Cuaderno de Campo OFICAL, que es entregadopor SENASA al productor al inicio de la campaña, en el cual esobligatorio registrar:
- Los datos del productor, establecimiento y UP´s
- Labores culturales
- Pulverizaciones
- Egresos de fruta
- Visitas de inspección de SENASA
CAMPO – CUADERNO DE CAMPO
CAMPO – RED DE TRAMPEO (CERATITIS CAPITATA)
La Red de Trampeo consistirá en instalar en todos losestablecimientos de producción inscriptos trampas tipo Jackson.
La densidad de trampeo será de 2 trampas cada 1 Km2 (100hectáreas) con un mínimo de 2 trampas por establecimiento deproducción.
La frecuencia de revisión de las trampas será semanal y semantendrán activas hasta finalizar la cosecha.
Cada trampa estará identificada con un código conformado porla codificación de la UP donde esta instalada, el tipo de trampa (J)y el número de trampa. Ej: TU-0028-003-J1.
CAMPO – RED DE TRAMPEO (CERATITIS CAPITATA)
La revisión de las trampas la realizará personal capacitado yhabilitado por Senasa.
Cada lectura será informada al SITC.
Si el valor de MTD supera el umbral de 0,7 el productor deberáiniciar en el establecimiento las actividades de mitigación parareducir la población a través de las prácticas de manejo integradoy métodos de control químico como aplicación de spinosad. Estasmedidas deberán continuarse hasta que se reduzca el valor delMTD a 0.7 o menos.
Las acciones de control se registrarán obligatoriamente en elCuaderno de campo.
CAMPO – MUESTREO DE FRUTOS (BREVIPALPUS CHILENSIS)
Para certificar un Sitio de Producción (SDP) como de bajaprevalencia para la plaga Brevipalpus chilensis, el productordeberá solicitar a Senasa un muestreo de frutos con unaanticipación no mayor a 30 días a la fecha del inicio de cosecha.
El tamaño de la muestra será de 100 frutos y deberá serobtenida de 25 árboles del SDP, obteniéndose 4 frutos por árbol,hasta completar el tamaño de la muestra.
Cada fruto de la muestra deberá ser seleccionado de árbolesdistribuidos al azar, siguiendo un trazado que permita abarcartoda la superficie del SDP, especialmente si está conformado pordiferentes UP.
El personal que realizará a esta actividad será personalcapacitado y habilitado por Senasa.
Las muestras serán colocadas en bolsas, que serán debidamentecerradas, precintadas y enviadas al laboratorio.
CAMPO – MUESTREO DE FRUTOS (BREVIPALPUS CHILENSIS)
El resultado de los análisis de los muestreos de los SDP seráningresados por personal del laboratorio al SITC.
Si no existe detección de ningún estado de desarrollo (Huevo,Ninfas o Adulto) de Brevipalpus chilensis vivo, el SDP quedarácertificado como de baja prevalencia.
Caso contrario el SDP, será inhabilitado del presente Plan deTrabajo por el resto de la temporada para certificar como de bajaprevalencia y solo podrá exportarse con Tratamiento de Bromurode Metilo en destino.
CAMPO – IDENTIFICACIÓN BINES DE COSECHA
EMPAQUE – REQUISITOS GENERALES
Presencia obligatoria de inspectores de empaque, capacitados yhabilitados por Senasa, cuando las plantas de empaque procesen,transfieran o despachen fruta fresca de limón con destino a EEUU.
Dar cumplimiento a las medidas de resguardo fitosanitario desdeel arribo de cada partida de campo hasta su despacho, pasando porlas etapas de proceso y almacenamiento.
Proveer al inspector el material adecuado para los trabajos deinspección: guantes, cofia, mesa de inspección con buenailuminación, un lugar físico con escritorio donde disponer ladocumentación (biblioratos) y otro material que se requiera.
Proporcionar a la Inspección actuante, consulta al SistemaInformático de Trazabilidad Citrícola (S.I.T.C.).
Sectorización e identificación de zonas de trabajo.
El proceso de preselección, es un proceso habitual en el limón,es el primer proceso que se le da a la fruta proveniente decampo y consiste en una selección de los frutos mediante la cualse hace el primer descarte de fruta que no tendrá como destinola comercialización en fresco, ya sea por problemas de calidady/o sanitarios, y además se realiza una clasificación electrónicapor color.
La fruta preseleccionada es nuevamente colocada en bines,respetando en los rótulos de identificación la UP y el certificadode cosecha.
Dicha producción podrá tener como destino inmediato la líneade empaque o bien quedar en un sitio a prueba de insectosexclusivo para fruta con destino a los EEUU.
EMPAQUE – PRESELECCION
ESCALA DE COLOR – PRESELECCIONANEXO XV
Dark green Ligth green
Silver Ligth yellow
Yellow Dark yellow
EMPAQUE – LAVADO, CEPILLADO Y ENCERADO
EMPAQUE – TRATAMIENTOS
TRATAMIENTO DE DESINFECCIÓN:
ORTOFENILFENATO DE SODIO (SOPP): 1,86 a 2 % exposición de 45 seg.
HIPOCLORITO DE SODIO: 200 ppm durante 2 minutos; pH 6 a 7,5
ACIDO PEROXIACETICO: 85 ppm durante 1 minutos
TRATAMIENTOS CON FUNGICIDAS:
IMAZALIL, TIABENDAZOL, FLUDIOXONIL PLUS AZOXYSTROBIN
DATOS LATERAL
Tratamiento de desinfección
Tratamiento Post-Cosecha
Código de UP (Ej: JU-0252-006)
Certificado Nº 04592
Sello clave de SENASA
DATOS FRENTE
Especie/Variedad/Categoría/Selección/Calibre
Nombre y dirección del envasador y/o expedidor
País de origen, zona de producción o denominación nacional, regional o local.
EMPAQUE – LEYENDAS EN CAJAS
EMPAQUE – PALLETIZADO / IDENTIFICACIÓN
Las cajas serán palletizadas y cada uno de los pallet una vezterminado y flejado será identificado por una Etiqueta oficial queindicará el código de la empresa empacadora, seguido por elnúmero del pallet.
Estas etiquetas por razones de seguridad se las deberá adheriren dos (2) caras contiguas del pallet.
El diseño de la etiqueta estará en función del estatus conrespecto a Ceratitis capitata y Brevipalpus chilensis.
Para facilitar la trazabilidad del Pallet, se utiliza la tecnología decódigo de barras, identificando unívocamente cada Pallet.
EMPAQUE – PALLETIZADO / IDENTIFICACIÓN
Frutar S.A.
Frutar S.A.
EMPAQUE – IDENTIFICACION DE PALLETS
Cada etiqueta será sellada y firmada por un inspector de empaque.
La conformación de cada pallet con el detalle de la cantidad de bultosy peso por bulto por Unidad de Producción deberán ser informadaspor el empaque al SITC.
EMPAQUE – INSPECCION DE PREEMBARQUE / METODOLOGIA
Con posterioridad al proceso de empaque y palletizado de las cajas,,y a solicitud del empaque, Senasa realizará un muestreo einspección oficial sobre cada lote (conjunto de Pallets certificadosbajo una misma variante de certificación del Sitio de Producción).
El objetivo de esta inspección es verificar la ausencia de las plagas deimportancia cuarentenaria para EEUU.
El inspector de Senasa seleccionará aleatoriamente 150 frutos decada Sitio de Producción (SDP), presente en el lote a muestrear.
EMPAQUE – INSPECCION DE PREEMBARQUE / METODOLOGIA
La totalidad de las frutas que conforman la muestra de cada Sitio deproducción serán inspeccionadas visualmente a fin de determinar laausencia de plagas de importancia cuarentenaria para EEUU.
De no encontrase plagas de importancia cuarentenaria para EEUU,se tomarán dos sub muestras, cada una de 30 frutos.
Los frutos de una de la submuestra serán cortados en su totalidadpara determinar la ausencia de plagas internas como Ceratitiscapitata, Cryptoblabes gnidiella y Gymnandrosoma aurantianum.
La restante sub muestra será enviada a laboratorio para determinarla ausencia de Brevipalpus chilensis.
EMPAQUE – INSPECCION DE PREEMBARQUE / RESULTADO
Si como resultado de la inspección no se detecta presencia de plagascuarentenarias para los EE.UU el lote estará en condiciones de serexportado.
De detectarse presencia de larva viva de Ceratitis capitata, el loteserá rechazado para exportarse a los EE.UU. y a partir de esemomento y por el resto de la temporada la fruta que provenga deese establecimiento de producción deberá ser sometida alTratamiento de frío en tránsito (T107-a-1).
Si se detectan huevos o larvas vivas Cryptoblabes gnidiella oGymnandrosoma aurantianum el lote será rechazado y elestablecimiento será suspendido para exportar a los EE.UU hastatanto Senasa y APHIS acuerden medidas de mitigación para levantarla suspensión.
EMPAQUE – INSPECCION DE PREEMBARQUE / RESULTADO
De determinarse presencia de Brevipalpus chilensis vivo el lote serárechazado y el Sitio de Producción perderá la condición de sitio debaja prevalencia y a partir de este momento y por el resto de latemporada solo se podrá exportar fruta de ese Sitio de Produccióncon tratamiento de bromuro de metilo en destino.
En esta inspección también se verificará que el lote cumpla con losrequisitos de calidad para exportación.
Si el lote es aprobado se almacenará en sitios exclusivos para frutacon destino a EEUU, bajo medidas de resguardo, quedando a laespera de ser despachado al punto de salida.
En caso de compartir un mismo sitio de almacenamiento con frutascertificadas bajo distintas variantes de certificación deberámantener una separación no menor a un (1) metro una de otra obien separar la línea de contacto de distintas condicionesfitosanitarias mediante la colocación de una malla anti-insectos.
PUNTO DE SALIDA
Procedimientos Operativos:
Lectura de Ingreso a Punto de salida
Control de Trazabilidad
Lectura de Verificación Sanitaria
Consolidación en el transporte
definitivo
Emisión del Respaldatorio
Emisión del Certificado Fitosanitario
CERTIFICADO FITOSANITARIO
PUNTO DE ENTRADA – CONTROL AUTENTICIDAD DEL CF
El Senasa dispone de una consulta online, a través de la pagina deSenasa (www.sensa.gov.ar) que permite a los inspectores de la ONPFimportadora, en este caso EEUU, validar electrónicamente laautenticidad de todo Certificado Fitosanitario emitido por Argentina.
La validación mencionada se realiza ingresando en la pagina web elcódigo único de validación electrónica (CUVE) cuyo número figura en elmargen izquierdo inferior del Certificado Fitosanitario.
Link de consulta: https://aps2.senasa.gov.ar/vdc/faces/consulta.jsp
ING. AGR. MARTIN E. DELUCIS
COORDINADOR GENERAL
DIRECCION DE CERTIFICACION FITOSANITARIA
DIRECCION NACIONAL DE PROTECCION VEGETAL
Email: [email protected]
Tel.: +5411-4121-5096 / #420