Wilmer Edixon GuerreroCódigo: 80155171Sergio Iván Jaramillo Rivera Código: 8016142Ricardo Alexander Molina Código: 80156817Elkin Alfonso Jiménez Código: 80158273

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IMPLEMENTACIÓN DEL PROCESO DE EXPORTACIÓN DE PULPA DE PIÑA CONGELADA DESDE BOGOTÁ HACÍA FRANCIA EN UN LAPSO MENOR O IGUAL A UN AÑO A

PARTIR DE LA APROBACIÓN DE ESTE PROYECTO.

Planteamiento del Problema Descripción del problema El sector agrícola en Colombia es uno de los sectores económicos que más variedad tiene

en sus productos, pero no es suficiente para impulsar el crecimiento económico del país. Se debe acudir al mercado internacional para comercializar los productos nacionales Entre más se exporte, la economía nacional crecerá proporcionalmente creando nuevas

fuentes de empleo, y mejores ingresos para todos los habitantes.

Agricultura + TLC + Poca preparación

Desempleo Rural Delincuencia y desplazamiento

Acciones a tomar:Aumentar la competitividad del país en el sector agropecuario a través de la producción y exportación de pulpa de piña congelada

Formulación del Problema:¿Cuál es el efecto de la implementación de un proceso de exportación de piña congelada

desde Bogotá hacia Francia en un lapso menor o igual a un año a partir del inicio del desarrollo de este proyecto en la disminución del desempleo en Colombia?

Justificaciones

El mercado tiene una gran trascendencia sobre la economía de cada país, donde la competencia es aun mucho más fuerte, obligándonos a buscar nuevos productos de mejor calidad, con tecnología y mano de obra calificada que permita  cubrir la demanda del mercado mundial.

Como estudiantes de la UNAD y tras la elaboración de este proyecto, se busca crear ideas innovadoras, así como el de tomar la iniciativa de llevar a cabo nuevas y mejores propuestas; siendo el estudio, manejo y aplicación de los diferentes conceptos y conocimientos adquiridos durante la carrera, factores determinantes para llevar con éxito los objetivos planteados.

La piña es considerada uno de los productos más exóticos a nivel internacional, en donde Colombia cuenta con una buena fuente de producción, permitiendo exportar así, una fruta fresca, sana y saludable al consumidor;

se hace necesario desarrollar ideas y estrategias que permitan aprovechar este recurso para el fortalecimiento de la economía del sector agrario, y la creación de nuevas fuentes de empleo que nos permitan obtener mano de obra calificada, y con un alto estándar de competitividad.

Objetivos

Disminuir el desempleo en Colombia a través de la implementación del proceso de exportación de pulpa de piña congelada desde Bogotá hacía Francia en un lapso menor o igual a un año a partir de la aprobación de este proyecto.

General

• Definir  el perfil del consumidor, y el potencial del mercado.• Crear e implementar la empresa FRUTA FRESCA.• Analizar las características de la organización y las condiciones para

exportar.• Determinar la logística  de venta del producto.• Recurrir a los beneficios que otorga el TLC para el acceso a los países

de la comunidad Europea, y así como para la adquisición de nuevas tecnologías que permitan optimizar y mejorar la calidad de nuestros productos.

Objetivos

Específicos

Marco de referencia – Marco contextual¿Por qué Piña? La piña es una fruta tropical caracterizada por su sabor agridulce que la hace versátil

por que complementa la mayoría de las carnes, ensaladas, productos lácteos y postres.

Fuente de vitamina C, magnesio, potasio y algunas vitaminas del grupo B como el ácido fólico.

Tiene diversos usos medicinales, especialmente contra la cistitis, los cálculos renales e irritaciones de las vías urinarias, también bronquitis, obesidad, tos, etc.

¿Por qué Francia? Pertenece a la Unión Europea, debido a sus ingresos per cápita y nivel sociocultural,

los cuales contribuyen a apreciar de una mejor forma la calidad del producto a exportar.

Carece de producción local del producto. Su principal actividad económica no es el agro, en especial el cultivo de frutas. País

reconocido a nivel mundial. Tiene 65 millones de consumidores con un poder adquisitivo mayor que el español.

Marco de referencia – Referentes conceptuales

Arancel: “Un arancel es el tributo que se aplica a los bienes, que son objeto de importación o exportación.” (Wikipedia, 2013)

Condiciones fitosanitarias: Condiciones de un producto destinadas a prevenir la introducción y propagación de plagas.

Demanda: “Cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor o por el conjunto de consumidores , en un momento determinado.” (Wikipedia, 2013)

Fruticultura: “Ciencia que estudia el cultivo de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas, aplicando tecnologías basadas en principios biológicos y fisiológicos, para obtener un rédito económico de la actividad.” (Wikipedia, 2013).

Oferta: “Cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a vender a los distintos precios del mercado.” (Wikipedia, 2013).

Piña: «Fruta tropical originaria de América del Sur. Con su forma y corona distintiva la piña es una fruta muy disfrutada en la gastronomía latinocaribeña y ha sido el producto procedente de América Latina que más éxito y aceptación ha tenido en Europa." (Rodriguez, 2013)

Productividad; “Relación entre la cantidad de productos obtenida»…»y los recursos utilizados para obtener dicha producción.» En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.” (Wikipedia, 2013).

Pulpa: “La pulpa es un tejido celular vegetal que tiene como objeto mejorar la dispersión de las semillas. La pulpa de los diferentes tipos de frutas y verduras juega un papel importante en la nutrición. “(Wikipedia, 2013).

TIPO FRUTA

NOMBRE COMÚN PIÑA

NOMBRE CIENTÍFICO ANANAS COMOSUS (L.)

ORIGEN AMERICA

FAMILIA BROMELIACEAE

GENERO ANANAS

DESCRIPCION DE PRODUCTO

Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto

FRANCIA

Población 80,713,926

Edad media – masculino 37.5 años

Edad media - femenino 40.4 años

Tasa de crecimiento de población

0.588% (2013 est.)

Tasa de nacimiento 12.91 nacimientos/1,000 habitantes (2007 est.)

Tasa de muertes 8.55 muertos/1,000 habitantes (2007 est.)

Tasa de inmigración 1.52 migrantes/1,000 habitantes (2007 est.)

POBLACIÓN ECONOMÍA

Fuente: UNDESA (2011). 2010 Revision of World Population Prospects

Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda

Alemania, Países Bajos, Francia, España e Italia son los mercados más atractivos para los paísesen vía de desarrollo, con productos tropicales (exóticos) y orgánicos.

UE-importaciones de zumos y concentrados de frutas, € millones

UE-principales importadores de zumos y concentrados de frutas

Fuente: Legiscomex, 2005

HOY La demanda de Piñas Frescas en el mundo son consumidos  en 90% por Estados Unidos, Francia, Japón, Bélgica, Italia, Alemania, Canadá , España, Inglaterra, Corea, Holanda y

Singapur. B2BCTRADE, (2013)

Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)

Con la información obtenida en Export Helpdesk se pudo encontrar que proveedores de pulpa de piña desde Sudamérica hacia Europa son Colombia, Ecuador y Brasil, pero a pesar de tener una tendencia negativa en el volumen de importaciones desde estos países, la demanda es cada vez mayor en donde Ecuador es el principal exportador, países como Brasil y Colombia se están especializando en producir piña fresca exclusivamente.

PRODUCCIÓN NACIONAL DE FRUTAS EN TONELADAS Y ÁREA COSECHADA EN 2008.

Fuente: Observatorio de Agrocadenas. Gráfico Unión Temporal Cadena de Frío.

DEMANDA INDUSTRIAL DE LAS PRINCIPALES FRUTAS PROCESADAS (% EN VOLUMEN)

El sector de pulpas de frutas congeladas en Colombia tiene una participación baja en el mercado de productos perecederos. Los productores y comercializadores de pulpas de frutas congeladas en Colombia, utilizan infraestructuras de Cadena de Frío para su adecuado manejo, razón por la cual el margen de pérdidas es inferior al 2% de sus productos.

Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

MATERIA PRIMA

DESCRIPCIÓN CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA

VALOR UNITARIO ($)

VALOR TOTAL ($)

Piña 3,19 Toneladas 1.500.000 4.785.000

Tambores metálicos

15 Unidades 12.000 180.000

Estiba de madera

4 Unidades 15.000 60.000

Etiqueta 6.000 Unidades 20 120.000

SUBTOTAL     1.512.020 6.315.000

Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio)

Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)

El proyecto tendrá lugar en Bogotá Colombia, localidad Kennedy (localidad 8), barrio Patio Bonito, dirección Cra86 #5-82.

Se escoge esta localización por ser un punto estratégico para la compra de la materia prima en la central de Corabastos, incurriendo en menos costos de transporte a la empresa, además está ubicada sobre una vía principal y muy cerca al aeropuerto el Dorado para los despachos de las exportaciones.

Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso

humano)

vinculación de madres cabeza de familia e incorporación temporal de practicantes del Sena o universidades.

Capacitación continua de calidad y productividad. El personal administrativo estará a cargo de los integrantes del grupo en cargos tales como

Administrador, Ingeniería, control de Calidad y Ventas.

mano de obra operativa

CargoSalario

mensualSalario anual

Prestaciones Sociales Primer año

53,88%

Operario 1 $ 680.000 $

8.160.000 $

4.396.200 $

12.556.200

Total 7 Operarios $ 4,760,000

$ 57,120,000

$ 30,773,400

$ 87.893.400

Personal Administrativo

Cargo Remuneración mensual (integral)

Remuneración anual (integral)

Administrador $ 1.200.000 $ 14.400.000

Total 4 empleados $ 4.800.000 $ 57.600.000

Cargo Remuneración mensual

Remuneración Anual

Personal Administrativo

$ 4,800,000 $ 57,600,000

Personal Operativo $ 7,282,800 $ 87,893,400

TOTAL $ 12.0082,800 $ 145,493,400

Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y equipo)

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

Conclusiones El desarrollo de ideas de emprendimiento tales como la exportación de pulpa de piña congelada es un

aporte a la reducción de los niveles de desempleo en Colombia ya que opera en diferentes sectores productivos tales como la producción, comercialización, transformación y venta de un insumo de obtención continua a lo largo del año.

Una de las mayores dificultades en la creación de proyectos de emprendimiento tales como este, es la adquisición del capital inicial que permita dar solidez a la evolución del proyecto permitiendo un exitoso final en el desarrollo de las actividades y el logro de los objetivos.

Sin embargo, un estudio a conciencia y bien dirigido puede determinar y de hecho asegurar el éxito en el logro de los objetivos de este o cualquier otro proyecto fortaleciendo la confianza de los sectores publico y privado en las ideas de emprendimiento, lo cual repercutirá en el aumento de la inversión en la pequeña y mediana empresa brindando mayores oportunidades de empleo digno, esto es, mayor bienestar social y económico para las familias en Colombia.

Con este proyecto llegamos a la conclusión de que laboramos el estudio del diseño y la formulación de proyectos, mediante la selección de una idea de negocio cumpliendo paso a paso el proceso que se requiere para una eficiente investigación.

Este trabajo nos sirvió para adquirir conocimientos y aprender de una manera adecuada como se diseña un proyecto para en un futuro tener una mejor noción a la hora de realizar una investigación y de esta manera motivarnos a hacer empresa como futuros profesionales en beneficio personal y para la comunidad.

Bibliografía

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diciembre de 2013. LEGISCOMEX, (2005). Perfil económico y comercial de Colombia, visto en http://

www.legiscomex.com/BancoMedios/Documentos%20PDF/perfil-economico-comercial-Colombia-perfil-economico-2013.pdf el dia 10 de diciembre de 2013.

Proexport Colombia, (2013). Situación actual y perspectiva de la cadena integral de frío para productos colombianos. Wikipedia, (2013). Arancel, tomado de http://es.wikipedia.org/wiki/Arancel el día 7 de diciembre de 2013. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Requisitos Fitosanitarios para la exportación de frutos frescos de

Colombia hacia los Estados Unidos. Tomado dehttp://www.ica.gov.co/cef/requisitos.htm el día 7 de diciembre de 2013.  Wikipedia, 2013. Demanda.  http://es.wikipedia.org/wiki/Demanda_(econom%C3%ADa),  el día 7 de diciembre de

2013.  Wikipedia, 2013.Fruticultura, tomado de http://es.wikipedia.org/wiki/Fruticultura., el día 7 de diciembre de 2013.  Wikipedia, 2013. Oferta, tomado de http://es.wikipedia.org/wiki/Oferta, el día 7 de diciembre de 2013.  Rodriguez Mayra, (2013).  La piña: origen y características. tomado de 

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