Exposicion Licor Mora

Creatividad Empresarial 1

Universidad Nacional de Ingeniería – Facultad de Ingenieria Industrial y de Sistemas

Licor de Moras

Carlos Mauro Cárdenas FernándezCarolina Silvia Rosas Reynoso

Julio Hernán Morón PasacheHenry Elvis Yale Antara



DESCRIPCIÓN



Resumen• Proyecto de Inversión de Licores

de Moras

• Resultado:– Creación de la empresa LICOR

AMAZONAS S.A.C. – Comercialización de licores en base

a moras al alcance masivo.



Objetivo• Comercializar Licores

de Moras de 750 ml.• Marca ¨ Amazonas ¨.• Mercado Potencial:

6 495 581 (Perú)



Visión• Colocar el Licor de Moras como

primer producto de consumo.

• Ser el Primer productor y Comercializador de Licores de Moras del País y del Mundo.

• Crear una Cadena Productiva basada en una organización horizontal y participativa.



Visión

Amazonas S.A.C. es el Primer Productor y Comercializador

de Licores de Moras del País y del Mundo.



Misión• Colocar el Licor de Moras como

primer producto de consumo.

• Crear una Cadena Productiva basada en una organización horizontal y participativa.



Marketing…

En cada conversación o

reunión, no falta el licor de MORAS como anfitrión.



ESTUDIO DE MERCADOEncuesta, Muestreo



Estudio de Mercado

Un punto importante a trabajar es el sabor del licorde mora que vamos a producir, gráficamente vemos:

Pregunta Nº6 La marca; 6; 14%

El sabor; 36; 86%

El sabor La presentación El precio

La marca La botella



Estudio de Mercado

• Después de pasar el periodo de prueba del negocio (periodo de afianzamiento en el mercado), como proyecto a futuro, pensamos que sería factible producir otras variedades de grado alcohólico de nuestro licor, pues según nuestra encuesta se muestra un porcentaje alto de aceptación por esta propuesta.

Pregunta Nº8

a); 7; 17%b); 19; 45%

d); 9; 21%e); 7; 17%

a)

b)

c)

d)

e)



Estudio de Mercado

• De los resultados de la encuesta se puede visualizar un porcentaje altísimo, de personas que les gustaría probar el nuevo licor que pensamos producir, como también un porcentaje alto de personas que piensan que nuestro licor puede resultar de buen sabor.



Estudio de Mercado

Pregunta Nº11

b); 33; 79%

a); 8; 19%

c); 1; 2%

a)

b)

c)

d)

Pregunta Nº15

b); 6; 14%

c); 17; 41%

d); 10; 24%a); 9; 21%

a)

b)

c)

d)

e)



Estudio de Mercado

• Vamos a orientarnos a la venta de nuestro licor en convenio con las tiendas de los lugares a donde llevaremos nuestro producto, es decir en el departamento de Amazonas y posteriormente en Lima.

Pregunta Nº12 Supermercados; 14;

33%

Tiendas; 16; 39%

Cualquiera; 9; 21%

Licorería; 3; 7%

Tiendas Supermercados LicoreríasInternet Cualquiera



Estudio de Mercado

• Para la selección del tipo de envase que vamos a usar, nos apoyamos en el resultado de la encuesta que le da una preferencia alta al envase de vidrio para nuestro licor de mora.

Pregunta Nº13Cajas; 2;

5%

Botellas de vidrio; 29; 69%

Cualquiera; 11; 26%

Botellas de vidrio Cajas

Envases retornables Cualquiera



Estudio de Mercado

• Según los datos recogidos en la encuesta, el precio elegido de preferencia por los consumidores esta en el rango de 10- 20 soles

Pregunta Nº1410-20

soles; 34; 81%

20-30 soles; 7;

17%

30-40 soles; 1;

2%

10-20 soles 20-30 soles

30-40 soles 40-50 soles



ESTUDIO TÉCNICO

Proceso, Tecnología, Localización



Estudio TécnicoPreguntas mas comunes:

¿Donde producir? ¿Que materias primas e insumos se necesitan? ¿Equipos e instalaciones a usar? ¿Cuánto producir? ¿Cuándo producir? ¿Cómo producir la demanda de mercado?

Se considerara 3 bloques:1. Tamaño2. Proceso y tecnología3. Localización



Proceso Y Tecnología Recepción de materias primas Lavado de las moras Llenado de envase Sellado de envase Reposo Rotulación del envase Extracción del liquido o “espiritu” Filtración Preparación del almíbar Incorporación de edulcorantes Llenado de botellas Rotulación de botellas Almacenaje y reposo



Recepción de materias primas- Fruto: sano, tamaño, forma, color, estado de madurez- Aguardiente: , ausentes de sustancias extrañas

1

Lavado de las moras- no romper las celdillas

Agua clorada

Llenado de envase

Sellado de envase

Reposo (2 - 5meses)- Zonas oscuras

1

2

Cinta de teflón

1

2

Rotulación del envase (Fecha, Grado alcohólico,...)

3



Extracción del líquido- Colador4

Filtración- Papel Filtro

5

Residuos grandes

Partículas Suspendidas

Preparación de almíbar

Azúcar Agua Limón

7

6 Trasvasijar contenido

8 Mezclado

Llenado de botellas9

Rotulación de botellas- Fecha Elab, R.S.

10

Almacenaje y reposo2



Tamaño Del Proyecto

• Variables a considerar– Disponibilidad de insumos– Demanda proyectada– Plan estratégico comercial– Localización

• Terreno y construcción• Requerimientos de materias primas y

servicios directos• Mano de obra directaola



Localización Del Proyecto

• Macro localizaciónZona Norte: Departamento de AmazonasZona Sur: Departamento de Lima

• Micro localizaciónSector 1:Chachapoyas y Rodriguez de

MendozaSector 2: Bagua y Uctubamba



Conclusiones

• Esperamos la incorporación de nuestro licor en el mercado nacional y posteriormente en el mercado internacional.

• La producción de nuestro licor resulta rentable, pues según nuestro análisis de costos y proyecciones para los siguientes años

• Las empresas productivas deben responder a los cambios en el entorno con rapidez cada vez mayor



FINANZAS

Costos, Inversión, Flujo de Caja, Estados de Perdidas y Ganacias



INVERSION FIJA

INTANGIBLE TOTAL S/. TOTAL $ %

Gastos de Constitución 800.00 228.57 11.2

Licencia de Funcionamiento 280.00 80.00 3.9

Permiso municipal (Panel luminoso) 400.00 114.29 5.6

Acondicionamiento Físico del Local 4500.00 1285.71 62.9

Estudio del Mercado 300.00 85.71 4.2

Registro de marca 700.00 200.00 9.8

Selección del Personal 80.00 22.86 1.1

Contrato de teléfono 92.00 26.29 1.3

TOTAL INTANGIBLE 7152.00 2043.43 100.0



INVERSION FIJA TANGIBLE

MAQUINARIA CANT C/U TOTAL S/. TOTAL $ %

Envasadora de licor 1 5200 5200 1485.71 19.88

Phmetro 1 680 680 194.29 2.60

Tanque de acero inoxidable 2 395 790 225.71 3.02

TOTAL TANGIBLE 6670 1905.71 25.50



TERRENOS

Terreno (m2) 300 35 10500 3000.00 40.15

TOTAL TERRENOS 10500 3000 40.15

EQUIPOS CANT C/U TOTAL S/. TOTAL $ %

Computadora 2 2500.00 5000.00 1428.57 19.1

Impresoras 2 220.00 440.00 125.71 1.7

Equipo de música 1 400.00 400.00 114.29 1.5

TOTAL EQUIPOS 5840.00 1668.57 22.3



MUEBLES Y ENSERES

CANTIDAD C/U TOTAL S/. TOTAL $ %

Mesa de recepción 1 120.00 120.00 34.29 0.5

Vitrina exhibidora 1 300.00 1050.00 300.00 4.0

Silla Giratoria 6 50.00 300.00 85.71 1.1

Escritorio 3 120.00 360.00 102.86 1.4

Estantes 1 100.00 100.00 28.57 0.4

Sillas plásticas 6 15.00 90.00 25.71 0.3

TOTAL 2020.00 577.14 7.7



CAPITAL DE TRABAJO

EXISTENCIAS CANTIDAD C/U TOTAL S/. TOTAL $ %

MATERIA PRIMA

Moras (Kg) 40 2.00 80.00 22.86 0.67

Aguardiente (L) 1200 0.90 1080.00 308.57 9.09

Limon (Kg) 5 0.50 2.50 0.71 0.02

azucar (Kg) 10 2.50 25.00 7.14 0.21

TOTAL 1187.50 339.29 10.00

MATERIALES INDIRECTOS

Etiqueta de marca 1200 0.18 216.00 61.71 1.82

Tapas rosca 1200 0.10 120.00 34.29 1.01

Teflón 5 2.50 12.50 3.57 0.11

cloro (L) 2 5.00 10.00 2.86 0.08

Vela 12 0.50 6.00 1.71 0.05

TOTAL 364.50 104.14 3.07

ENVASES Y EMBALAJES

Botellas 1200 0.45 540.00 154.29 4.55

Cajas de cartón (12 unid) 100 0.7 70.00 20.00 0.59

TOTAL 610.00 174.29 5.14

TRANSPORTE

Flete 1 2960 2960.00 845.71 24.92

TOTAL 2960.00 845.71 24.92

TOTAL EXISTENCIAS 5122.00 1463.43 42.54



TOTAL S/. TOTAL $

TOTAL INVERSION FIJA 33304.00 9515.43

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 11876.56 3393.30

INVERSIÓN TOTAL 45180.56 12908.73



FLUJO DE CAJA PROYECTADO

AÑO 0 AÑO1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INGRESOS 155500.00 161720.00 169806.00 179994.36 194393.91

INVERSIÓN TOTAL 45180.56

COSTO DE PRODUCCIÓN 84577.22 85697.85 89174.48 90989.89 100981.54

GASTOS DE OPERACIÓN 33700.54 34168.54 29567.77 29939.77 30958.18

IMPUESTO A LA RENTA 10248.90 11638.31 14408.85 16809.13 18425.76

FLUJO ECONÓMICO 26973.35 30215.30 36654.90 42255.56 44028.43

FLUJO FINANCIERO 26973.35 30215.30 36654.90 42255.56 44028.43

APORTE PROPIO 45180.56

FLUJO NETO 26973.35 30215.30 36654.90 42255.56 44028.43

TOTALES128526.6

5131504.7

0133151.1

0137738.8

0150365.47



ESTADO DE GANACIAS Y PÉRDIDAS

AÑO1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INGRESOS 155500.00 161720.00 169806.00 179994.36 194393.91

(COSTO DE VENTA) 84577.22 85697.85 89174.48 90989.89 100981.54

UTILIDAD BRUTA 70922.78 76022.15 80631.52 89004.47 93412.37

GASTOS DE OPERACIÓN 33700.54 34168.54 29567.77 29939.77 30958.18

DEPRECIACIÓN 2146.25 2146.25 2146.25 2146.25 1035.00

AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES 913.00 913.00 888.00 888.00 0.00

UTILIDAD OPERATIVA 34162.99 38794.36 48029.50 56030.45 61419.19

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 34162.99 38794.36 48029.50 56030.45 61419.19

IMPUESTO A LA RENTA (30%) 10248.90 11638.31 14408.85 16809.13 18425.76

UTILIDAD NETA 23914.10 27156.05 33620.65 39221.31 42993.43



Degustación !!!!

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