FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO TOMO I PROPUESTA...
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FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO PROPUESTA DE DISEÑO INTERIORISTA EN UNA CASA RESIDENCIAL DE IMBABURA Y ADAPTARLA A HOTEL BOUTIQUE. Autora TOMO I Jakelyne Rossana Arcos Tana Año 2019
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FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
PROPUESTA DE DISEÑO INTERIORISTA EN UNA CASA RESIDENCIAL DE IMBABURA Y ADAPTARLA A HOTEL BOUTIQUE.
Autora
TOMO I
Jakelyne Rossana Arcos Tana
Año2019
FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
PROPUESTA DE DISEÑO INTERIORISTA EN UNA CASA RESIDENCIAL DE
IMBABURA Y ADAPTARLA A HOTEL BOUTIQUE.
Trabajo de Titulación presentado en conformidad con los requisitos
establecidos para optar por el título de Arquitecta Interior
Profesor Guía
Mgt. Gustavo Raúl Valencia Aguilar
Autora
Jakelyne Rossana Arcos Tana
Año
2019
2
DECLARACIÓN PROFESOR GUÍA
“Declaro haber dirigido este trabajo Propuesta de diseño interiorista en una
casa residencial de Imbabura y adaptarla a hotel boutique a través de
reuniones periódicas con la estudiante Jakelyne Rossana Arcos Tana, en el
semestre 201920, orientando sus conocimientos y competencias para un
eficiente desarrollo del tema escogido y dando cumplimiento a todas las
disposiciones vigentes que regulan los Trabajos de Titulación”
_________________________________ Gustavo Raúl Valencia Aguilar
Magister Scientiae Dirección de Empresas Constructoras e Inmobiliarias CC: 1703753051
3
DECLARACIÓN PROFESORA CORRECTORA
“Declaro haber revisado este trabajo Propuesta de diseño interiorista en una
casa residencial de Imbabura y adaptarla a hotel boutique, de la estudiante
Jakelyne Rossana Arcos Tana, en el semestre 201920, dando cumplimiento a
todas las disposiciones vigentes que regulan los Trabajos de Titulación”
_________________________________ Gabriela Fernanda Albán Paredes
Máster en Dirección de empresas Inmobiliarias y constructoras. CC: 1718389081
4
DECLARACIÓN DE AUTORÍA DE LA ESTUDIANTE
“Declaro que este trabajo es original, de mi autoría, que se han citado las
fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las disposiciones
legales que protegen los derechos de autora vigentes”
_________________________________ Jakelyne Rossana Arcos Tana
CC: 1725615833
5
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a mis padres, hermanos y
familia por su apoyo incondicional
durante mi carrera universitaria. Y a
Ángel por estar siempre a mi lado
creyendo en mí diciéndome que si
lograría.
6
DEDICATORIA
Dedico este trabajo a mi madre Susana y
a mi padre Pedro que siempre me han
apoyado y no me han permitido decaer a
ningún momento.
7
RESUMEN
El siguiente proyecto propone una intervención de Diseño Interiorista en una
Casa Residencial y adaptarla a Hotel Boutique, en la provincia de Imbabura, en
la parroquia de Natabuela. El terreno cuenta con área total de 3312m2, con
vasta extensión de zonas de agricultura, área de parqueadero y la construcción
a intervenir cuenta con 683.72m2 que pueden variar debido a ampliaciones que
se realice en la misma.
La problemática radica en que el espacio se encuentra subutilizado, debido a
que no existen ningún funcionamiento dentro de la edificación, actualmente, y
el deterioro de estética de la misma es evidente en el interior y exterior.
La intención de diseño de este proyecto es la reactivación espacial, y convertir
a la edificación en un eje de movimiento turístico y benéfico para la comunidad.
De esta manera se puede promover, a través del diseño y la transformación de
un espacio, el generar empleo, visibilizarían de cultura, crecimiento económico
de la comunidad, la apreciación de la naturaleza y materialidad del sector, etc.
Dicha transformación espacial desencadenaría en la utilización de materiales
que representen al sector y a su cultura, al igual que una implementación
cromática basada en las sensaciones e intenciones que se tiene respecto al
funcionamiento de los espacios, y esto se puede realizar gracias a la
evaluación de la psicología del color.
Como conclusión, aquí se representa una proyección diferente, que
desemboca en la manifestación del diseño particular hacia un desarrollo y
bienestar de la comunidad.
8
ABSTRACT
The next project proposes an interior design intervention in a Residential House
and its adaptation to a Boutique Hotel located in the province of Imbabura, in
the parish of Natabuela. The land consists of a total area of 3312m2; from
which the residential house has a construction area of 683.72m2 and the
remaining land is distributed into enough agricultural areas and parking area.
The issue consists of underutilized space, now there is no functional connection
within the building; and its inside and outside aesthetics‟ deterioration is evident.
The project designing intention is spatial reactivation and turning the building
into an axis of tourist and charitable movement for the community. In this way,
employment can be created, through the design and transformation of a space,
cultural visualization and economic growth of the community can be promoted;
as well as the nature and materiality appreciation of the sector, etc.
Such spatial transformation would trigger the use of materials that represent the
sector and its culture, as well as a chromatic implementation based on the
sensations and intentions that have regarding to the functionally of the spaces,
and this can be done through an assessment of the color psychology.
In conclusion, a different projection is represented, which leads to the
manifestation of particular design towards a community development and well-
being.
9
ÍNDICE
1. CAPITULO I. INTRODUCCIÓN................................................... 1
1.1. Justificación ......................................................................................... 1
1.2. Alcance ................................................................................................. 2
1.3. Objetivos .............................................................................................. 3
1.4. Planteamiento del tema (FODA del proyecto) ............................. 4
1.5. IRM ........................................................................................................ 5
1.6. Anexos .................................................................................................. 7
1.6.1 Soporte Gráfico ................................................................................... 7
2 CAPITULO II. MARCO TEÓRICO .............................................. 10
2.1 Turismo ................................................................................................ 10
2.1.1 Turismo en la antigüedad ................................................................. 10
2.1.2 Turismo en la Edad Media. ............................................................... 12
2.1.3 Turismo en la Edad Moderna. ........................................................... 14
2.1.4 Turismo en la Edad Contemporánea ................................................ 15
2.2 Hospitalidad ........................................................................................ 19
2.2.1 Hospitalidad en la antigüedad ........................................................... 19
2.2.2 Hospitalidad en Edad Moderna. ........................................................ 20
2.2.3 Hospitalidad en Edad contemporánea .............................................. 21
2.3 Marco conceptual .............................................................................. 23
2.3.1 Hotel ................................................................................................. 23
2.3.2 Cultura ancestral ............................................................................... 24
2.4 Marco referencial ............................................................................... 25
2.4.1 Referentes Nacionales ...................................................................... 25
2.4.2 Referentes internacionales ............................................................... 30
3 CAPÍTULO III. MATRIZ INVESTIGATIVA .............................. 37
3.1 Proceso investigativo ........................................................................ 37
3.2 Entrevistas .......................................................................................... 37
10
3.2.1 Entrevista a hotel boutique en Guayaquil. ........................................ 37
3.2.2 Entrevista a Hotel en Imbabura ........................................................ 41
3.3 Experiencia. ........................................................................................ 44
3.3.1 Hotel Manso Boutique guesthouse en Guayaquil ............................. 44
3.3.2 Hostería Pueblo Viejo en Imbabura .................................................. 46
3.4 Referentes de Bibliografía .............................................................. 47
3.4.1 Hostales de México (pueblos mágicos) ............................................ 47
3.4.2 Referentes de hoteles pueblos mágicos ........................................... 50
4. CAPITULO IV. DIAGNÓSTICO .................................................. 56
5. CAPÍTULO V. RECOMENDACIONES .................................... 57
6. CAPÍTULO VI. MARCO EMPÍRICO ........................................ 58
6.1. Memoria descriptiva......................................................................... 58
6.1.1. Ubicación del inmueble .................................................................... 58
6.2. Análisis del sitio ................................................................................ 58
6.2.1. Accesibilidad .................................................................................... 58
6.2.2. Áreas verdes .................................................................................... 59
6.2.3. Vegetación ....................................................................................... 60
6.2.4. Equipamiento ................................................................................... 60
6.2.5. Hitos ................................................................................................. 61
6.2.6. Clima ................................................................................................ 62
6.2.7. Asoleamiento ................................................................................... 63
6.2.8. Humedad ......................................................................................... 63
6.2.9. Vientos ............................................................................................. 63
6.3. Análisis de la edificación ................................................................ 63
6.3.1. Exterior ............................................................................................ 64
6.3.2. Interior .............................................................................................. 65
6.4. Concepto ............................................................................................ 67
6.5. Condicionantes y determinantes .................................................. 68
6.5.1. Condicionantes ................................................................................ 68
6.5.2. Determinantes.................................................................................. 69
11
7. CAPÍTULO VII. PLAN MASA ....................................................... 70
7.1. Grilla de relación............................................................................... 70
7.2. Programación .................................................................................... 71
7.3. Diagrama de relación ...................................................................... 76
7.4. Diagrama de flujos ........................................................................... 77
7.5. Zonificación ........................................................................................ 78
7.5.1. Planta baja ....................................................................................... 78
7.5.2. Primera planta.................................................................................. 79
7.5.3. Segunda planta ................................................................................ 80
7.5.4. Propuestas ....................................................................................... 81
REFERENCIAS ....................................................................................... 84
12
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. IRM ...................................................................................................... 5
Figura 2. IRM 2 ................................................................................................... 6
Figura 3. Vista exterior tercer ingreso ................................................................ 7
Figura 4. Vista exterior de la casa ingreso principal ........................................... 7
Figura 5. Vista exterior ingreso secundario ........................................................ 8
Figura 6. Área del comedor ................................................................................ 8
Figura 7. Área de la sala .................................................................................... 8
Figura 8. Área dormitorios .................................................................................. 9
Figura 9. Área dormitorios .................................................................................. 9
Figura 10. Turismo en la antigüedad Grecia .................................................... 11
Figura 11. Turismo en la antigüedad ................................................................ 11
Figura 12. Turismo en la Edad Media .............................................................. 13
Figura 13. Actividad Marítima ........................................................................... 13
Figura 14. Turismo Época Moderna ................................................................. 14
Figura 15. Termas ............................................................................................ 15
Figura 16. Revolución Industrial ...................................................................... 16
Figura 17. Agencias de Viaje............................................................................ 17
Figura 18. Avion ............................................................................................... 17
Figura 19. Interes por viajes ............................................................................. 18
Figura 20. Hospitalidad en la antigüedad ......................................................... 20
Figura 21. Palacios Urbanos ............................................................................ 21
Figura 22. City Hotel ......................................................................................... 22
Figura 23. Hotel Statler .................................................................................... 22
Figura 24. Hostería Zuleta habitaciones ........................................................... 25
Figura 25. Sala principal ................................................................................... 26
Figura 26. Comedor principal ........................................................................... 27
Figura 27. Hostería Zuleta sala de estar .......................................................... 28
Figura 28. Instalaciones Hostería Zuleta .......................................................... 29
Figura 29. Luciano K Boutique Hotel ................................................................ 31
13
Figura 30. Corte transversal ............................................................................. 32
Figura 31. Planos arquitectónicos de Luciano K Boutique Hotel ...................... 33
Figura 32. Planos arquitectónicos de Luciano K Boutique Hotel ...................... 33
Figura 33. Área del comedor ............................................................................ 34
Figura 34. Área exterior .................................................................................... 35
Figura 35. Habitaciones ................................................................................... 36
Figura 36. Recepcion del Hotel de Piedra ........................................................ 50
Figura 37. Exteriores del Hotel de Piedra ......................................................... 51
Figura 38. Interiores de Hotel de Piedra ........................................................... 51
Figura 39. Exteriores de La casa Maty hotel .................................................... 52
Figura 40. Zona de esparcimiento de La casa Maty hotel ................................ 52
Figura 41. Exteriores de Hotel mansión Tepotzotlán ........................................ 53
Figura 42. Zona de entretenimiento Hotel Mansion Tepotzotlán ...................... 54
Figura 43. Exterior de Hotel mansión Tepotzotlán ........................................... 54
Figura 44. Implantación .................................................................................... 58
Figura 45. Implantación vías principales y secundarios ................................... 59
Figura 46.Croquis de establecimiento .............................................................. 60
Figura 47. Equipamiento .................................................................................. 61
Figura 48. Hitos ............................................................................................... 62
Figura 49. Diagrama de temperatura ............................................................... 63
Figura 50. Fachada principal de edificación ..................................................... 64
Figura 51. Fachada posterior de edificación..................................................... 65
Figura 52. Sala de la edificación ..................................................................... 65
Figura 53. Exterior tercer piso .......................................................................... 66
Figura 54. Habitaciones de la edificación ......................................................... 66
Figura 55. Hall de Ingreso ................................................................................ 67
Figura 56. Diagrama de relación ...................................................................... 76
Figura 57. Diagrama de flujos .......................................................................... 77
Figura 58. Planta Baja ...................................................................................... 78
Figura 59. Primera planta ................................................................................. 79
Figura 60.Segunda Planta ................................................................................ 80
Figura 61. Planta Baja ...................................................................................... 81
14
Figura 62. Primera planta ................................................................................ 82
Figura 63. Segunda planta ............................................................................... 83
15
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. FODA ................................................................................................... 4
Tabla 2 .Grilla de relación................................................................................. 70
Tabla 3. Programación arquitectónica .............................................................. 71
1
1. CAPITULO I. INTRODUCCIÓN
El turismo en el mundo es una actividad humana que se expresa como una
práctica social colectiva que genera una actividad económica. En el contexto
internacional, el sector turístico aporta con el 9,8% del PIB, empleando a una
de cada 11 personas en el planeta, lo que equivale en promedio a 277 millones
de personas, según el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (Turistico, 2018).
El Ecuador un país pluricultural y multiétnico, se encuentra dividido por 4
regiones como son Costa, Sierra, Oriente y Galápagos en las que poseen una
gran variedad de paisajes y tradiciones que hacen al Ecuador, un país mega
diverso que muestra en cada paso algo impresionante para la vista de
nacionales y extranjeros.
El turismo es un importante motor de la economía del Ecuador ya que se está
consolidando y aportando en varios sectores entre ellos: la empleabilidad
representando el 1,9% del PIB, producción económica con el 1,7% del PIB,
divisas 5.1% del PIB lo que lo ubico en el 2017 como la tercera fuente de
ingreso no petrolero del país. Ecuador posee grandes atractivos turísticos
naturales que destacan en una gran variedad de culturas, costumbres y
tradiciones que se reflejan en cada una de sus provincias que lo convierten en
un punto clave para el turismo verde y de conocimiento.
La hospitalidad es parte fundamental del funcionamiento del turismo dentro de
este campo, por lo tanto, nace la idea de plantear el rediseño de una casa
residencial que se encuentra ubicada en la calle Velasco Ibarra y José Endara
pertenecientes a la parroquia Natabuela, del Cantón Antonio Ante, provincia de
Imbabura.
.
1.1. Justificación
La constitución del 2008 reconoce en derechos y obligaciones a la cultura
indígena del Ecuador lo que se convierte en una parte característica de la
2
interculturalidad presente en el país, por lo tanto, tener un espacio que atraiga
la atención de turistas nacionales y extranjeros fomenten reconocimiento a
nuestras tradiciones ancestrales, en específico la cultura natabueleña para que
ayude a crear una nueva experiencia y sea llevada a un nuevo nivel en su
visita.
Si, el turismo es uno de los puntos clave y ejes fundamentales para el
desarrollo de un país y de una sociedad, el brindar este nuevo servicio a la
parroquia Natabuela, del Cantón Antonio Ante, provincia de Imbabura
contribuye al desarrollo de la zona debido a que existen lugares en donde se
pueden degustar diversos productos que brinda el área, pero no un lugar de
hospedaje de alta calidad que se necesita en el sector.
La importancia de una repotenciación turística en la zona es algo fundamental
ya que es una zona en crecimiento, sitio que posee atractivos naturales,
gastronómicos y culturales que ofrecen a la gente un sinfín de productos
alimenticios, productos tradicionales, entre otros. Con este hotel se busca que
exista una demostración y se disfrute estos productos que son autóctonos de
esta zona.
El uso actual que tiene la edificación es de “Casa Residencial”, y debido a la
ausencia de sus propietarios, se busca adaptarla como hotel para que pueda
brindar un servicio de hospedaje que ayude a crear nuevas experiencias en los
usuarios y de esa forma ayudar atrayendo turistas en esta zona promocionando
las costumbres y tradiciones de la cultura natabueleña.
1.2. Alcance
Lo que se busca alcanzar con la realización de este proyecto, es proveer un
lugar de hospedaje, que pueda brindar un servicio excepcional a turistas
nacionales y extranjeros, a los que se ofrezca conocimientos claros y concisos
de la cultura ecuatoriana y específicamente de la cultura natabueleña.
3
El rediseño de este predio estará fundamentado en el diseño, psicología del
color, percepción de materiales bajo un concepto definido que ayudará a dar un
plus diferente de cada hotel que se encuentra en Imbabura y que sea un
referente internacional para visitar.
Este rediseño plantea realizar un espacio de hospedaje con el objetivo la re-
potencialización del turismo en esta zona ya que muy cercano encontramos
Chaltura y Atuntaqui que son lugares muy conocidos por la comida típica.
El terreno en donde se encuentra la casa residencial cuenta con un área total
de 3312m2 en el cual se encuentra un área de agricultura, área de crianza de
ganado, espacio para parqueaderos, una construcción de 60m2, una cancha
de mini fútbol en el ingreso y un área construida que es una casa de tres pisos
que dan un total de 683.72 m2 el cual puede variar debido a ampliaciones
exteriores que se realicen en la nueva propuesta de diseño.
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general
Realizar una propuesta interiorista en una casa residencial para readaptarla
como hotel boutique mediante el cual se va a mostrar la cultura de la zona.
1.3.2. Objetivos específicos
Diseñar espacios funcionales que permitan adaptar esta
construcción a un hotel.
Implementar un concepto de diseño de la cultura natabueleña
complementando con su materialidad, psicología del color para
resaltar espacios que causen sensaciones en los usuarios.
Generar espacios que sean completamente confortables y
agradables para los usuarios.
Integrar en el diseño detalles importantes de la cultura de la zona
para que sea más conocida.
4
1.4. Planteamiento del tema (FODA del proyecto)
Tabla 1. FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
- La edificación es cambiante por lo tanto
se pueden realizar varios cambios en la
distribución espacial y reorganizar
internamente el espacio.
- La ubicación del predio se encuentra en
un punto central entre Atuntaqui, un
lugar constantemente visitado por su
demanda textil, y Chaltura un lugar
visitado por su comida típica.
- La ubicación se encuentra en una zona
de desarrollo lo que lo hace un atractivo
turístico debido a los paisajes de
alrededor.
- La construcción
presenta varios
daños por
humedad.
- Zona en desarrollo
debido a que
recientemente fue
considerada como
zona urbana.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Debido a la interculturalidad que existe
en Ecuador existen muchas culturas
que resaltar y aprender de diferente
manera de ellas lo que llama la
atención a los turistas.
- La materialidad que se puede usar en el
diseño se puede encontrar en la zona.
- Zona en desarrollo y oportunidades.
- El hotel es un nuevo y único servicio en
la zona.
- La accesibilidad hacia la edificación es
privilegiada para los turistas que se
alojen en el hotel.
- El hotel boutique
no va a ser
atractivo para la
población de la
provincia de
Imbabura debido a
que en la región ya
se conoce sobre la
cultura.
5
1.5. IRM
Figura 1. IRM
Tomado de: GAD municipal Atuntaqui, 2018.
6
Figura 2. IRM 2
Tomado de: GAD municipal Atuntaqui, 2018.
7
1.6. Anexos
1.6.1 Soporte Gráfico
Figura 3. Vista exterior tercer ingreso
Figura 4. Vista exterior de la casa ingreso principal
8
Figura 5. Vista exterior ingreso secundario
Figura 6. Área del comedor
Figura 7. Área de la sala
9
Figura 8. Área dormitorios
Figura 9. Área dormitorios
10
1 CAPITULO II. MARCO TEÓRICO
1.1 Turismo
El turismo es una actividad con la cual las personas buscan aprender y disfrutar
de diferentes culturas, tradiciones que son partes fundamentales de cada
región que se encuentran en el mundo. Las personas viajan por diferentes
razones ya sea de turismo cultural, de aventura, de entretenimiento o de
relajación.
En la actualidad el turismo ayuda notablemente la economía aportando el
10.4% del PIB global, debido al movimiento que crea dentro de una región esto
establece una generación de empleos, obras de infraestructura, desarrollo de
ciudades o regiones, entre otros. Por estas razones el turismo es uno de los
pilares fundamentales en la reactivación económica.
1.1.1 Turismo en la antigüedad
El turismo en la antigüedad funcionaba más como un modo de sobrevivencia
debido a que las personas se movilizaba por que iban en búsqueda de
alimentos, por lo tanto, gracias al turismo nace el comercio y así también los
viajes de negocios.
En Egipto se realizaron los primeros viajes, más conocido como meca de los
viajes y comerciantes los pobladores viajaban con la intención de presentarse
ante el faraón, para conocer las monumentales pirámides del reino y las otras
maravillas de construcciones.
En la época griega los pobladores el ocio tenía un valor muy importante como
prueba de ello lo menciona Tj 2012:
“Era el gran desplazamiento de personas que se producía debido a la
realización de los JUEGOS OLÍMPICOS (celebrados en la ciudad de Olimpia
11
cada 4 años) y a las peregrinaciones religiosas a los santuarios de Dódona y
Delfos (llamado Apolo Pitio)”. (Tj, 2012)
Figura 10. Turismo en la antigüedad Grecia
Tomado de: wordpress, 2015.
En Roma, Octavio Augusto consigue que su ciudad tenga una época de oro del
turismo, con cual coloco en cada uno de sus territorios servicios de disfrute
público y de entretenimiento que atraía mucho a diferentes visitantes. Entre
muchos otros destacaban los foros, plazas, templos, basílicas, tiendas y
teatros.
Figura 11. Turismo en la antigüedad
Tomado de: wordpress, 2015.
12
En el caso de la religión todos sus templos pasaron de ser lugares de rezo para
convertiste en lugares que la gente busca visitar convirtiendo estos lugares
como los principales atractivos turísticos de una región.
Los romanos empiezan a tener gusto a estar en tranquilidad alejados de la
ciudad, por lo cual, la zona de Baias se convirtió en una zona de descanso en
donde la gente iba a disfrutar el buen clima y aprovechaban el agua medicinal
de la playa y de sus aguas termales. En el golfo de Nápoles crearon
residencias aptas para pasar unas vacaciones.
1.1.2 Turismo en la Edad Media.
La caída del Imperio Romano sumió al continente europeo en un período de
confusión y desorden. La apertura hacia las culturas vecinas que se produjo
posibilitó los contactos con Oriente y particularmente con el mundo musulmán.
Comenzó una nueva era de relaciones comerciales y de incorporación de
avances científicos y técnicos, particularmente por la influencia de la cultura
árabe que en esos momentos se manifestaba en su mayor esplendor. Como
consecuencia reapareció el comercio y creció el número de artesanos y
mercaderes, lo que a su vez realimentó el proceso. El dominio del Mediterráneo
permitió el acceso a las materias primas necesarias para incrementar la
producción y a su vez un mercado para los productos occidentales. De esta
manera se consolidó el poder de Venecia, Génova y Pisa, cuyas naves
extendieron su influencia desde la costa española hasta Egipto.
13
Figura 12. Turismo en la Edad Media
Tomado de: wordpress, 2015.
También se experimentaron en el continente mejoras en las comunicaciones:
los caminos y las sendas comenzaron a ser recorridos por caballeros y romeros
que cumplían sus votos, así como por escolares y estudiosos que se
desplazaban de una a otra ciudad en busca de conocimientos o de relaciones
con sabios.
Figura 13. Actividad Marítima
Tomado de: wordpress, 2015.
14
La actividad marítima y terrestre resultó trascendente, pues preparó el camino
para la superación de la cultura medieval y el Renacimiento, además de
contribuir con el desarrollo de la mentalidad que haría posible los grandes
viajes exploratorios que culminaría con la llegada de los europeos a América.
1.1.3 Turismo en la Edad Moderna.
A finales del siglo XVI surge la costumbre de mandar a los jóvenes aristócratas
ingleses a hacer el gran-tour al finalizar sus estudios con el fin de
complementar su formación y adquirir ciertas experiencias. Era un viaje de
larga duración (entre 3 y 5 años) que se hacía por distintos países europeos, y
de ahí proceden las palabras: turismo, turista, etc. El Grand Tour es un viaje
motivado por la necesidad de instrucción de estos jóvenes aristócratas que en
un futuro habrán de gobernar su país. Los viajeros deberían aprender cómo
llevar las riendas de un Imperio como el británico. Para algunos autores éste es
el auténtico fenómeno fundacional del turismo moderno ya que surge como un
fenómeno revolucionario.
Figura 14. Turismo Época Moderna
Tomado de: wordpress, 2015.
15
También en esta época hay un resurgir de las termas, que habían decaído
durante la Edad Media. No sólo se asiste a ellas por consejo médico, sino que
también se pone de moda la diversión y el entretenimiento en los centros
termales como por ejemplo en Bath (Inglaterra). También de esta época data el
descubrimiento de los baños de barro como remedio terapéutico, playas frías
(Niza, Costa Azul) a donde iban a tomar los baños por prescripción médica.
Figura 15. Termas
Tomado de: wordpress, 2015.
1.1.4 Turismo en la Edad Contemporánea
Es posible afirmar que los viajes de placer tuvieron sus inicios en los últimos
años del siglo XVIII y los primeros del XIX. El turismo fue uno de los principales
beneficiarios, para llegar a ser a finales del siglo XX la mayor industria del
mundo.
16
Figura 16. Revolución Industrial
Tomado de: wordpress, 2015.
Con la Revolución Industrial se consolida la burguesía que volverá a disponer
de recursos económicos y tiempo libre para viajar. En la Edad Contemporánea
el invento de la máquina de vapor supone una reducción espectacular en los
transportes, que hasta el momento eran tirados por animales.
Comienza a surgir el turismo de montaña o salud: Se construyen famosos
sanatorios y clínicas privadas europeas, muchos de ellos llegan a nuestros días
como pequeños hoteles con encanto.
En 1841 Thomas Cook organiza el primer viaje organizado de la historia.
Aunque fue un fracaso económico se considera un rotundo éxito en cuanto a
precedente del paquete turístico, pues se percató de las enormes posibilidades
económicas que podría llegar a tener esta actividad, creando así en 1851 la
primera Agencia de Viajes del mundo “Thomas Cook and son”.
En 1867 se inventa el bono o boucher, documento que permite la utilización en
hoteles de ciertos servicios contratados y prepagados a través de una agencia
de viajes. Henry Wells y William Fargo crearon la agencia de viajes “American
Express” que inicialmente se dedicaba al transporte de mercancías y que
posteriormente se convierte en una de las agencias más grandes del mundo.
17
Figura 17. Agencias de Viaje
Tomado de: wordpress, 2015.
Al estallar la Primera Guerra Mundial en el verano de 1914 se considera que
había aproximadamente 150.000 turistas americanos en Europa. Tras finalizar
la guerra comenzó la fabricación en masa de autocares y automóviles. En esta
época las playas y los ríos se convierten en el centro del turismo en Europa
comenzando a adquirir gran importancia el turismo de costa.
El avión, es utilizado por minorías en largas distancias, se va desarrollando
tímidamente para acabar imponiéndose sobre las compañías navieras.
Figura 18. Avion
Tomado de: wordpress, 2015.
18
La Segunda Guerra Mundial paraliza absolutamente el turismo en el mundo y
sus efectos se extienden hasta el año 1949. Entre 1950 y 1973 se comienza a
hablar del boom turístico. El turismo internacional crece a un ritmo superior de
lo que lo había hecho en toda la historia. Este desarrollo es consecuencia del
nuevo orden internacional, la estabilidad social y el desarrollo de la cultura del
ocio en el mundo occidental. En esta época se comienza a legislar sobre el
sector.
La recuperación económica, especialmente de Alemania y Japón, fue
asombrosa elevando los niveles de renta de estos países y haciendo surgir una
clase media acomodada que se empieza a interesar por los viajes.
Figura 19. Interes por viajes
Tomado de: wordpress, 2015.
En la década de los 90 el turismo entra como parte fundamental de la agenda
política de numerosos países desarrollando políticas públicas que afectan a la
promoción, planificación y comercialización como una pieza clave del desarrollo
económico. Se mejora la formación desarrollando planes educativos
especializados.
En la antigüedad el turismo no era considerado como un aporte para el
desarrollo de una localidad debido a la falta de conocimiento y necesidad de la
19
población al visitar otros lugares ya sea para relajación o integración dentro de
nuevas culturas y tradiciones de las zonas que se visitan. Sin embargo, en la
actualidad el turismo ha significado un desarrollo intelectual, emocional y
económico debido a que la población y gobiernos del mundo han generado
diversos tipos de publicidad con respecto a la gestión turística.
1.2 Hospitalidad
1.2.1 Hospitalidad en la antigüedad
En esos tiempos la hospitalidad era una expresión de humanidad. Los usos y
costumbres protegían a los viajeros, y en ocasionan se convertían en leyes,
como en el CÓDIGO DE HAMMURABI, donde se encuentran referencias a la
seguridad de los viajeros:
“La hospitalidad es la forma simple y primitiva de la protección. Con respecto a
ella, por mucho que nos remontemos en las edades, aún antes de la
separación de los pueblos, encuéntrasela de una manera evidente, el hecho
está probado por la identidad de la expresión y de su noción en las lenguas
latina, griega y eslava. La palabra latina „hostis‟ (en el sentido primitivo), la
gótica „gasts‟ y la eslava „gosti‟ designan al extranjero por la hospitalidad.” (Tj,
2012)
En Grecia, cuando la persona no estaba protegida por las leyes, la hospitalidad
era un deber fundamental y sagrado. Los extranjeros llegados para las fiestas
religiosas o los miembros de una colonia que mantenía lazos con la metrópoli
que la habían fundado eran albergados con una alegría espontánea. Luego, a
medida que el derecho público se perfeccionó, la hospitalidad entró en las
leyes de las ciudades griegas. Un huésped invitado tenía siempre el privilegio
de extender la invitación a otro, aunque éste no fuera más que conocido suyo.
20
Figura 20. Hospitalidad en la antigüedad
Tomado de: wordpress, 2015.
Cuando los viajes se hicieron más seguidos, en los caminos comenzaron a
establecerse algunos albergues que daban alimento y abrigo a los viajeros. En
ocasiones se construía junto a algunos templos principales, un “pandokeimon”,
albergue destinado a los peregrinos que se alojaban allí gratuitamente.
1.2.2 Hospitalidad en Edad Moderna.
Es en este momento cuando aparecen los primeros alojamientos con el nombre
de hotel (palabra francesa que designaba los palacios urbanos). Como las
grandes personalidades viajaban acompañadas de su séquito (cada vez más
numeroso) se hacía imposible alojar a todos en palacio, por lo que se crearon
estas construcciones (ehdt, 2009).
21
Figura 21. Palacios Urbanos
Tomado de: Historia hotelera, 2018.
1.2.3 Hospitalidad en Edad contemporánea
Cesar Ritz es considerado padre de la hotelería moderna. Desde muy joven
ocupó todos los puestos posibles de un hotel hasta llegar a gerente de uno de
los mejores hoteles de su tiempo. Mejoró todos los servicios del hotel, introdujo
el cuarto de baño en las habitaciones, el restaurante de lujo, la alta cocina, los
vinos más selectos (servicios que en aquella época debían de buscarse fuera
del hotel), revolucionó la administración y el trato personal.
En un principio surgen hoteles de lujo al alcance de las clases acomodadas
que cobran tarifas que son imposibles de pagar para el resto de las personas,
pero con el surgimiento de las teorías que fomentan el bienestar de la
sociedad, comienzan a surgir lugares más modestos y al alcance de todos los
bolsillos. Fue así como en 1794 se inaugura en la Ciudad de New York el City
Hotel, con 73 cuartos y solo hospedaje brindaba.
22
Figura 22. City Hotel
Tomado de: Hanway, 2017.
El concepto moderno de hotel surgió, a principios del siglo XX cuando se
construyeron los primeros edificios con el fin específico de albergar viajeros y
hombres de negocios en medio de grandes comodidades. Uno de los mayores
desarrollos en la historia de la hotelería, ocurrió en el año 1908, con la apertura
del Hotel Statler en Buffalo, Nueva York, después conocido simplemente como
"The Buffalo".
Figura 23. Hotel Statler
Tomado de: Forgotten Detroit, 2019.
23
Hoy en día los hoteles deben de brindar lo último en tecnología en lo deben de
contar con dispositivos de reproducción de música con conexión vía bluetooth,
Smart tv que permitan la conexión a netflix y tv cable. Los expertos en hotelería
recomiendan que en las habitaciones deben estar presentes estos dispositivos
electrónicos, porque ellos harán de la estancia del cliente, toda una
experiencia, y con toda seguridad volverá a preferir el mismo hotel en sus
próximas vacaciones.
1.3 Marco conceptual
1.3.1 Hotel
Un hotel es una edificación completamente diseñado y preparado pata brindar
alojamiento a visitantes. En los hoteles se pueden encontrar varias actividades
adicionales a alojamiento entre estas pueden ser: restaurantes, piscinas y
guarderías.
Los hoteles se diferencian por su ubicación, infraestructura, o el servicio que va
a brindar.
HOTELES URBANOS O DE CIUDAD. – Se encuentran ubicados en áreas
metropolitanas en donde el atractivo sea centros históricos, o en áreas de
negocios. Este tipo de hotel brinda diferentes servicios que están enfocados a
las necesidades que tienen los usuarios que se alojan en la zona.
HOTELES DE AEROPUERTO. – Estos hoteles se encuentran ubicados cerca
de aeropuertos debido a que estos se encuentran alejados de centros urbanos.
Una característica principal que tiene este hotel es que es más usado por
pasajeros o tripulaciones aéreas y el day use es muy usado en este hotel.
HOTELES DE PLAYA. – Como se dice en su nombre están ubicados en la
playa o cerca de la playa. A este tipo de hotel asisten vacacionantes, la
24
estancia en estos hoteles de varios días. Usualmente estos hoteles pertenecen
a grandes cadenas hoteleras.
HOTELES DE NATURALEZA. – Se encuentra ubicados en un sector ecológico
en donde los visitantes buscan crear experiencias diferentes, la estancia suele
ser de varios días.
HOTELES LOW COST. – Son hoteles que se encuentra ubicados alrededor de
las ciudades y que no ofrecen muchos servicios.
HOTELES FAMILIARES. – Estos hoteles mantienen espacios pequeños y que
brindan un servicio de alojamiento dentro de una casa.
HOTELES DE TEMPORADA. – Estos hoteles trabajan en épocas diferentes
del año ya sea invierno o verano. Este hotel usualmente solo está disponible
solo una parte de año.
HOTELES BOUTIQUE. – Este tipo de hotel ofrecen actividades distintas de
alojamiento tienen una temática o estilo más fuerte en el diseño y exclusivo.
Son más pequeños que los hoteles convencionales. Estos hoteles buscan ser
una experiencia para los usuarios.
1.3.2 Cultura ancestral
Cultura se define a las tradiciones, costumbres y conocimientos de un
determinado grupo social. Ancestral se refiere a lo tradicional que proviene de
los antepasados y no apunta a los familiares directos sino a los orígenes de un
pueblo. Por lo tanto, la cultura ancestral se define a los pueblos originarios y
tradiciones que dieron vida a la sociedad tal como la conocemos hoy en día.
25
1.4 Marco referencial
1.4.1 Referentes Nacionales
1.4.1.1 Hostería Zuleta
La hacienda Zuleta está ubicada en la provincia de Imbabura. Este hotel es un
referente histórico y en la actualidad es un lugar de estancia en donde
principalmente se alojan personas extranjeras.
La interacción social de los huéspedes es notable en este hotel se relacionan
entre si mientras disfrutan de los paisajes que muestra Imbabura.
Figura 24. Hostería Zuleta habitaciones
Tomado de: Hacienda Zuleta, 2018.
En esta hacienda encontramos diferentes atracciones turísticas considerando
la cultura Zuleta es muy conocida en el Ecuador e internacionalmente por su
herencia artesanal como son sus bordados que realizan en blusas, manteles,
etc.
26
Refiriéndonos a la riqueza productiva del sector el principal ingreso la
agricultura. Un aporte para anotar es que esta empresa hace un aporte social-
económico con el trabajo de la comunidad local, los indígenas zuleteños, por lo
tanto, este lugar de estancia en esta zona es muy importante ya que es un
referente internacional para atraer turistas extranjeros principalmente.
El ambiente que brinda esta hacienda es de hogar, es decir mantiene líneas
estéticas acogedoras muy representativas de la hacienda colonial ecuatoriana,
y también representa lo que es la cultura local ya sea en textiles y materiales
autóctonos de la zona.
Figura 25. Sala principal
Tomado de: Hacienda Zuleta, 2018.
La sala principal mantiene un diseño interior tradicional de hacienda, en este
espacio se representa las áreas extensas que se mantenían en la hacienda
colonial. La materialidad que se usa en el espacio hace de este más acogedor,
como se observa se usan materiales como la madera, tapizados de colores
sólidos para mantener sobriedad en el diseño, también se encuentra ciertas
27
decoraciones de hierro fundido que se lo usa en detalles de ventanas, puertas
y veladoras que ayuda a la iluminación del espacio. Como pintura en el área de
paredes encontramos colores cálidos y sobrios así también en el piso se
trabaja con cerámica amarilla veteada con blanco, el mobiliario tenemos piezas
modernas con estilos de diseño clásico, en la parte de la chimenea como
recubrimiento se usa piedra para resaltar esa zona y se convierta en un punto
focal del espacio.
Figura 26. Comedor principal
Tomado de: Hacienda Zuleta, 2018.
El comedor principal es un espacio muy amplio y tiene una gran circulación
como era común en el diseño de la hacienda colonial, el ambiente crea un
espacio es acogedor y al ser abierto ayuda a que las personas compartan por
lo tanto la mesa central es extensa para 16 personas, en cuanto a las sillas son
modernas adaptadas a un diseño clásico, la iluminación que se encuentras es
con lámparas con un diseño y concepto clásico, también hay estanterías como
28
eran posicionados en la antigüedad en donde se exhibe vajilla, en el piso se
usa madera como es de manera tradicional en las casas de hacienda, en
paredes mantienen un color claro ya que esto ayuda a que el espacio se vea
más amplio debido a tantos detalles en madera esto ayuda a contrastar y crear
un ambiente agradable.
Figura 27. Hostería Zuleta sala de estar
Tomado de: Hacienda Zuleta, 2018.
La sala de estar es un área abierta en donde los huéspedes comparten entre
ellos y se conocen. El mobiliario es amplio para que haya espacio de descanso
para todos los huéspedes y ellos puedan compartir con comodidad, el tapizado
del mobiliario es con cuerina amarilla con café que da un poco de color al
espacio, el piso que se usa aquí es de madera tradicional y al contrario de la
sala principal, el color de las paredes son blancas para brindar claridad al
espacio, el recubrimiento de la chimenea se sigue manteniendo piedra en
tonalidades cafés para que complementen el diseño y encontramos también
como parte del diseño el hierro fundido que ahora se encuentra como malla de
seguridad para chimenea. En este ambiente se nota completamente la calidez
para que sus huéspedes se sientan cómodos para conversar y tener
interacción entre ellos.
29
Figura 28. Instalaciones Hostería Zuleta
Tomado de: Hacienda Zuleta, 2018.
En los baños encontramos un espacio que se estableció un cambio de uso ya
que al parecer esta parte fue un pasillo y ahora se le da un nuevo uso como
baño y la adaptación mantiene un espacio amplio en donde como principal eje
focal encontramos una bañera tradicional pero moderna, también se encuentra
un mueble principal en donde se encuentra ubicado el lavamanos que es muy
moderno con detalles republicanos que se usaban en la antigüedad pero con
otra función. El piso de madera y recubrimientos de paredes con mosaico de
tonos del mismo color de los pisos que ayudan a aclarar el espacio y que siga
manteniendo ese concepto de ser un espacio acogedor.
30
Aporte personal
El principal objetivo del diseño del lugar es la interacción que tienen las
personas en compartir áreas comunes ya sean salas de estar, comedores,
pasillos. Y se logre esto usando la función original de casa de hacienda y lo
propietarios del lugar quisieron seguir guardando este concepto y más que ser
un hotel es un lugar en donde todos los visitantes hablan, se conocen y
comparten juntos todas las experiencias de su visita en este acogedor sitio.
El concepto de diseño interior que se mantiene en el hotel es de hacienda
colonial con el cual se trabaja espacios muy acogedores y con materialidad que
sea de la zona resaltando de esa manera a la cultura de la zona.
1.4.2 Referentes internacionales
1.4.2.1 Luciano K Boutique Hotel / Max‐A
Está ubicado Santiago, Chile cuenta con 2500.0 m2 de construcción, fue
construido por el arquitecto Max Noguera, es la renovación del icónico edificio
conocido como La Gárgola, catalogado como el primer rascacielos residencial
en Santiago.
31
Figura 29. Luciano K Boutique Hotel
Tomado: Plataforma arquitectura, 2017.
El edificio: un rectángulo de 8 pisos, con 35 metros de longitud y 9 metros de
ancho, con 5 patios de luz en su interior, y con el primer elevador (Shindler
1874), y sistema de calefacción central por aire en Chile; hacen de este edificio,
un inmueble de Conservación Histórica, ubicado en la Zona Típica del Barrio
Lastarria, título otorgado por el Consejo de Monumentos Nacionales.
32
Figura 30. Corte transversal
Adaptado de: Plataforma arquitectura, 2017.
Su composición original: 3 departamentos por piso, con 80 m2 cada uno. Un
departamento en el extremo norte del edificio hacia el Parque Forestal, otro
departamento en el extremo sur hacia la Alameda, y un departamento central
rodeado de 5 patios de luz que le entregan luz natural.
El resultado: 38 habitaciones de hotel en 5 pisos, de aproximadamente 25 m2
cada una, Spa en el subterráneo, Bar / Restaurante y Lobby en el Piso 1 /
Acceso, y la Terraza K en el Piso 7, proyectado como mirador hacia el gran
Santiago.
33
Figura 31. Planos arquitectónicos de Luciano K Boutique Hotel
Adaptado de: Plataforma arquitectura, 2017.
Figura 32. Planos arquitectónicos de Luciano K Boutique Hotel
Tomado de: Plataforma arquitectura, 2017.
El estilo: Arquitectura Neogótica, combinación de Art Deco y Arte Nouveau de
1920 y propio de Luciano Kulczewski, más la modernidad del siglo 20,
entregada por la oficina de Arquitectura + Arquitectura del Paisaje, Max‐A.
34
El restaurante en el diseño interior vemos que existe una combinación de arte
Deco y arte Nuevo encontramos paredes de color blanco y el techo trabajan
con color negro buscando que el enfoque sea en el mobiliario por eso el
material que usan en las mesas de mármol que era del art Nouveau, las sillas
tapizadas son un concepto del art Deco con el diseño moderno y se usa
colores fuertes para que resalten en el espacio, en el piso también existen
colores llamativos con mosaicos que dan diferentes texturas como se usaba en
art Deco y el art Nouveau.
Figura 33. Área del comedor
Tomado de: Plataforma arquitectura, 2017.
En la terraza existe una piscina en donde también comparte con el mirador en
este lugar encontramos mobiliario de descanso y áreas de estar para los
huéspedes, en la composición de diseño también se trabaja con mosaicos en el
piso que dan textura al lugar y mantiene colores sólidos y neutros en paredes,
mobiliario. Parte del diseño también está la vegetación que ayuda a que exista
una relación interior exterior con el lugar y crea un ambiente acogedor.
35
Figura 34. Área exterior
Tomado de: Plataforma arquitectura, 2017.
Las habitaciones tienen como concepto el mantener dos espacios que se
encuentran en una misma área como observamos existe una zona de
dormitorio y una zona de sala de estar dentro de una misma habitación en el
cual se da una separación visual con el uso de cambio de piso que es de
madera, pero en una zona mantienen un diseño de mosaico mientras que en la
otra zona es lineal. El mobiliario también ayuda visualmente a definir espacios
ya que la posición en la que se encuentra mantiene el espacio de la sala
encerrado y diferenciándolo del otro, en los textiles se mantienen colores
llamativos y neutros que ayudan al diseño a ser sobrio y lleven la línea del
concepto que se trabaja en el hotel.
36
Figura 35. Habitaciones
Tomado de: Plataforma arquitectura, 2017.
Aporte personal: El diseño interior que mantiene este hotel es neogótico
haciendo resaltar la fachada de la edificación ya que es considerado patrimonio
cultural por lo tanto tratan de seguir la misma línea de diseño por lo tanto
generan espacios funcionales y cómodos.
El uso del mobiliario para generar espacios diferentes permite que un área
grande se vea complementada y las habitaciones no tiene una única función si
no también tiene funcionalidad de sala de estar en donde se puede descansar.
37
2 CAPÍTULO III. MATRIZ INVESTIGATIVA
2.1 Proceso investigativo
La matriz investigativa de este proyecto se va a basar en:
Entrevistas a personas vinculada a hoteles en diferentes ciudades del
Ecuador.
Experiencias que se vivieron dentro de los hoteles boutique uno ubicado
en la costa y otro en Imbabura.
Bibliografía: Hostales de México (pueblos mágicos).
2.2 Entrevistas
2.2.1 Entrevista a hotel boutique en Guayaquil.
La entrevista se realizó a Ricardo Cevallos gerente general de Manso hotel
boutique guesthouse ubicado en la ciudad de Guayaquil.
El objetivo de esta entrevista es saber cómo funcionan los hoteles boutique en
el Ecuador, con que definición se reconocen bajo este concepto y verificar que
servicios brinda para la comodidad de sus usuarios.
¿Cuáles son los atractivos turísticos en el Ecuador?
Ecuador es un atractivo turístico es porque es un país
megadiverso y ofrecemos muchas cosas que otros países no
tienen a pesar de que seamos un país pequeño tenemos un
montón de experiencias que ofrecer ósea que para visitar Ecuador
no vienen solo por una razón si no por varias ya sea por su
vegetación, por la cultura, excursiones. Entonces es un país
pluricultural que ofrece diferentes experiencias en cada viaje.
38
¿Qué servicios y atractivos diferentes a otros hoteles ofrece el
hotel para el usuario?
“Bueno empezamos por la misión del Manso, nosotros decimos
que el manso brinda hospedaje a personas que buscan expandir
su conciencia a través del contacto con la cultura y la naturaleza,
entonces el contacto con la cultura el Manso lo brinda a través de
que esto es un espacio cultural aquí hay presentaciones de
música, hay exposiciones de arte, algunos días se presenta
películas, documentales entonces ocurren actividades culturales
aquí, a parte nosotros le ofrecemos a las personas los ponemos
en contacto con opciones de turismo comunitario, tours en
bicicleta, o proyectos de turismo de conservación que nosotros
ofrecemos que es una manera de ofrecerle un contacto con la
naturaleza que es lo que la gente busca.”
¿Cuál es el usuario objetivo que tiene su hotel?
“Nosotros nos dirigimos a personas de todas las edades, de todas
las nacionalidades de todas las razas de todas las inclinaciones
políticas, religiosas, filosóficas, que tengan estas inquietudes este
interés de conocer por conocer el lugar a profundidad desde el
contacto con la cultura o conocer la realidad ósea no es nuestro
objetivo la gente que busca centros comerciales o los atractivos
convencionales de Guayaquil, la gente que está buscando de
verdad un Guayaquil profundo la cultura y los atractivos culturales
de Guayaquil.”
¿Cómo es el funcionamiento del hotel?
“Tenemos un sistema de reservas, uno que se llama PMS es un
sistema que tiene todo cobros, todo el tema de hotelería lo
manejamos por ahí sin embargo si las personas vienen
directamente también se los recibe siempre y cuando haya
disponibilidad para los usuarios. Bueno como viste en el ingreso
hay una pequeña sala de ingreso y nuestras oficinas de
recepción, tu llegaras y ellos te ofrecerán aquí los servicios de ahí
39
a la derecha tenemos un balcón con mesas en donde la gente
usualmente se alimenta o ahí también se hacen conciertos, para
la izquierda tenemos igual una zona de invernadero orgánico y
salas de estar, y al subir las escaleras ya se va subiendo a las
diferentes habitaciones, y el final tenemos una terraza en donde
se hacen lecturas de poesías o conciertos en los que todos los
huéspedes participan.”
Explique el concepto que considera como “Hotel Boutique” de su
negocio.
“Boutique significa lo contrario de lo estandarizado, ya un hotel
estandarizado tiene muchas habitaciones y todas las habitaciones
son exactamente iguales, el motivo por lo que los hoteles lo hacen
así es por una cuestión de funcionalidad porque ya es más
práctico, más económico que todas las mesitas de noche sean
iguales por que si se dañan alguna de las mesitas de noche va a
la bodega de las mesitas de noche cogen una y la ponen. Cuando
eres boutique un poco te metes en camisa de once varas dicho
de otra manera aceptas un desafío y es que cada ambiente sea
diferente y cada ambiente tenga su propia identidad, y eso vuelve
un poquito más complicado la parte administrativa y la parte
operativa, pero es un esfuerzo que vale la pena porque la gente lo
valora mucho, hay gente que viene al manso y cada vez que
viene se queda en habitación diferente cada habitación tiene sus
propias características, a parte por ser un edificio patrimonial no
fue un edificio construido para hotel esto eran residencias
antiguas, entonces cada habitación es diferente hay habitaciones
para los niños, habitaciones para los papas, las habitaciones para
servicio, lo que nosotros hicimos fue respetando la arquitectura
tradicional hacer diferentes categorías de habitaciones para que
todo tipo de personas se puedan quedar aquí y que el precio no
sea un obstáculo para quedarse en otro lugar.”
Bajo que concepto está compuesto el diseño interior de su hotel.
40
“Bueno es arte, aquí tenemos una cosa que se llaman pasantías
artísticas que vienen artistas que se hospedas aquí por un tiempo
y hace obras de arte en las habitaciones entonces en las
habitaciones siempre vas a encontrar murales, esculturas,
pinturas por todos lados y esa es como la temática principal del
manso dentro del arte que presentamos siempre hacemos un
trabajo de curación primero, ósea seleccionamos las propuestas
pues los artistas presentan primero lo que van hacer y siempre
tratamos de poner arte que sensibilice a las personas ósea que
los haga conectarse con la naturaleza, no por ejemplo poner esa
forma de arte de poner calaveras y esas cosas así horribles no la
hacemos porque pensamos que eso no ayuda a sensibilizar a que
las personas sean buenas o malas, sí que lo que más necesita la
humanidad es contacto con la naturaleza porque vivimos en selva
de cemento entonces tratamos de que aquí sea un sitio a través
del arte y de toda la vegetación que tenemos la gente este como
que un poquito más conectada con su esencia que es la
naturaleza.”
¿Qué experiencia de alojamiento busca usted vender a sus
usuarios?
“Bueno justamente eso que la gente tenga una experiencia que a
través del todo el arte que ve a través de las personas que
conoce aquí que por el mismo hecho de la nuestra filosofía de
nuestro estilo nosotros atraemos cierto tipos de viajeros, hay una
frase que a mí me gusta mucho que dice que “el turismo está
evolucionando de turistas en busca de satisfacciones inmediatas
a viajeros en busca de experiencias significativas” ya nosotros
somos un punto para viajeros en busca de experiencias
significativas entonces otros viajeros que vienen en busca de
experiencias significativas les encanta conocer a viajeros en
busca de experiencias significativas entonces es un intercambio
cultural experiencias que enriquecen mutuamente, entonces eso
41
parte de la experiencia de venir al manso de repente vienes y te
encuentras con que sea noche de jazz o que en la terraza haya
una lectura de poesía, o que conoces un grupo que ande viajando
en moto por toda América entonces esa es la experiencia y
también lo que te decía hace un rato las excursiones que nosotros
ofrecemos en los alrededores de Guayaquil que son excursiones
que ninguna operadora le ofrece porque nosotros tratamos
directamente con las mismas comunidades o con los mismos
micro emprendedores que hacen estas cosas entonces siempre
son excursiones que tienen un propósito de conservación o de
rescate cultural, por ejemplo hace poco estábamos ofreciendo un
recorrido a la isla trinitaria que es una oportunidad para entrar con
la cultura afro de allá y que ayuda a la comunidad.”
Aporte personal: La conclusión de la entrevista fue que en un hotel boutique
aparte de vender alojamiento se busca garantizar la creación de una
experiencia dentro de los usuarios ya sea lograr conectarse con ellos mismos o
la cultura de la zona, el hotel boutique como lo expresa el Sr. Ricardo Cevallos
es un lugar fuera de lo convencional por lo tanto creo que en el diseño interior
cada área dentro de un hotel debería representar algo diferente pero que se
lleve de la mano con el concepto.
.
2.2.2 Entrevista a Hotel en Imbabura
La entrevista se realizó a María Endara de la Hostería Hacienda Pueblo Viejo
ubicado en Jorge Rivadeneira y Panamericana Norte Atuntaqui en Imbabura.
El objetivo de esta entrevista es conocer el funcionamiento del turismo en
Imbabura, razones por la que existe el turismo en Imbabura y que buscan
representar en su hotel para llamar la atención de visitantes.
¿Cuáles son las principales razones de turistas por visitar
Imbabura?
42
“Bueno, pues, principalmente, nuestra garantía turística es la
gastronomía. La gente viene tanto de otras provincias como del
extranjero por nuestra comida criolla, serrana. Además, les atrae
mucho nuestro clima y los paisajes. Tenemos un encanto que no
se puede encontrar en ningún otro lugar.”
¿Cuál es el usuario al que está dirigido el hotel?
“Pues, aunque hemos tenido grupos de chicos como usuarios
que, generalmente, vienen a hospedarse por una o dos noches,
nuestros usuarios potenciales y recurrentes son familias. Padres e
hijos vienen a hospedarse un promedio de 3 a 4 noches, y son
quienes más ingresos aportan al hotel.”
¿Qué servicios brinda el hotel a sus usuarios?
“Tenemos muchos servicios que incluye el precio de estadía.
Además del uso de servicios como el Wifi, agua caliente, y
desayuno; mejoramos nuestras instalaciones de las habitaciones,
ya no ofrecemos servicio de Tv Cable, y lo mejoramos ofreciendo
Netflix, con eso mejoramos nuestro equipo de televisiones, a unas
de 60’’ haciendo parecer las habitaciones como mini salas de cine
privadas. También se ofrece el uso del espacio de áreas verdes,
con juegos recreativos para los niños, y nuestros jardines como
espacios de relajación y contemplar el paisaje hace que nuestros
clientes tengan una sana conexión con la naturaleza. Adicional al
precio de la estadía, ofrecemos servicios de eventos, ya sabe,
cumpleaños, matrimonios, bailes, generalmente, realizan eventos
de 15 años de las chicas de aquí mismo o alrededores.”
¿Qué experiencia de alojamiento busca usted vender a sus
usuarios?
“Lo más importante, como visión y misión de mi hotel, es brindar
esa conexión con la naturaleza. A la gente le encanta, incluso si
está nublado, el salir y explorar, o ya sea el sólo contemplar el
paisaje desde la ventana. Creo que eso es lo más importante. Si
la gente se da el tiempo de salir y hospedarse en un lugar
43
apartado de su casa, a pesar de que es bueno darle el concepto
de hacerles sentir ambiente de hogar, lo fundamental es
enseñarles dónde se encuentran y qué mejor a través de una
hermosa vista hacia las montañas y la niebla, y cuando atardece y
está despejado, la luz ingresando a sus habitaciones es como de
película.”
Explique el concepto que considera como hotel boutique de su
negocio
“Es fácil, este tipo de experiencia no se ofrecen en cualquier hotel,
sino mis clientes se hospedarán en cualquier parte. La
experiencia que ofrecemos aquí, al ser exclusiva, también atrae a
clientes exclusivos. Un hotel boutique se define por su servicio
destacada para clientes destacados. Es por eso por lo que no
podemos cometer ningún error. El revisar las instalaciones
constantemente, la lavandería, el podar el césped, la limpieza,
son cosas de todos los días. Además de nuestra identidad como
hotel, si miras las paredes, no es concreto y pintura. Cada
material que ves en los pisos y las paredes son igual de
distinguidos como los clientes que queremos atraer. El
mantenimiento es duro, pero el hecho de tener reservaciones todo
el año, nos impulsa a seguir con la exclusividad de nuestros
servicios.”
¿Como es el funcionamiento del hotel?
“Pues, es todo un proceso. Esta exclusividad de nuestros
servicios que te comento empieza desde el momento en el que
los clientes parquean su vehículo. El parqueadero y la fachada
principal del hotel es nuestra tarjeta de presentación. Después, la
recepción, es donde se les engancha con el área de espera, la
música, el ambiente, los sillones que utilizamos también brindan la
imagen del hotel. Pasando por el vestíbulo, y los pasillos hacia las
habitaciones, no son solo espacios para circular y moverse de un
lado a otro, incluso mientras caminan hacia sus habitaciones, se
44
les debe ofrecer otra experiencia. El área de restaurante y bar,
siguen con, con esta definición en la que nos basamos, con la
conexión con el exterior y la naturaleza. Es decir, el hotel funciona
a través de un proceso que nunca pierde la línea. Cualquier cosa
que realice el cliente, dentro de las instalaciones del hotel, debe
ser de su agrado. La comida, la dormida, la espera, incluso el
parquear su carro. Así que lo más importante para que todo
funcione es la idea principal que quieras transmitir a través del
hotel.”
Aporte personal: Con este hotel la conclusión fue que no importa el lugar en
donde uno se encuentre ubicado si las personas buscan tener una experiencia
diferente de alojamiento van a asistir a estos lugares ya que este lugar es un
punto de relajación y alejamiento de la ciudad. Cuando un visitante quiere
conocer de manera diferente la cultura el busca este tipo de hoteles que se
encuentran alejados de las zonas convencionales y puede convertirse en un
referente internacional si se brindan opciones que ayuden a conocer esto.
2.3 Experiencia.
Las experiencias que se van a exponer en esta investigación van a tener
relación sobre lo que brinda cada uno de los hoteles ubicados en diferentes
zonas del Ecuador realizando un análisis del diseño interior y funcionamiento.
2.3.1 Hotel Manso Boutique guesthouse en Guayaquil
Funcionamiento: Al llegar al hotel de Guayaquil la fachada y el acceso
principal era muy diferente a lo que mostraban en las fotos, sin embargo, Al
ingresar se encuentran personas muy amables que ofrecen los servicios que
viene incluido en el hospedaje entre ellos incluía el desayuno y me dijeron
sobre las actividades que ofrecían a parte que ayudaban a conocer Guayaquil
de una manera diferente. Después (procedieron a dar la llave de la habitación
45
que se encontraba ubicada en el segundo piso), al ingresar el espacio estaba
muy organizado, tenían muchos diseños de pinturas en las paredes y por lo
que ellos comentan cada habitación tiene un concepto diferente y los diseños
no son iguales. Lo interesante de este hotel también es que tenían un
invernadero orgánico y una tienda de arte en donde se podía comprar regalos y
frutas orgánicas para el consumo de los huéspedes.
Diseño interior: El principal detalle que pude notar en el diseño fueron las
pinturas que se encuentran en las paredes ya que son parte de todo el hotel en
el interior, también la presentación de cuadros de arte y esculturas realizadas
por artistas nacionales forman parte una exposición que el hotel busca
presentar a sus visitantes para empezar a mostrar la cultura de la zona con
estas expresiones graficas desde su diseño interior.
Cada planta tiene una un balcón de uso compartido en el cual todos los
huéspedes tienen acceso a esta área en la cual crean zonas de descanso
como hamacas, sofás en donde se pueden compartir las experiencias que se
ha vivido dentro del hotel y las actividades que este ofrece.
El principal material que usan en el diseño es la caña Guadua que se usa para
dar detalles de decoración y que este se convierta en un punto focal atractivo
en el espacio que llama la atención de los usuarios para que busquen ir a esta
zona, en las habitaciones también encontramos el mismo material en detalles
de camas o en estanterías para así el diseño interior se vea más armonizado.
Los textiles que usan dentro de las habitaciones llevan mucho folclor nacional
resaltando así a la cultura afroamericana del Ecuador ya que siempre su
vestimenta ha sido muy colorida que representa mucho la alegría.
Los murales que se realizan en el interior representan diferentes historias por lo
tanto cada habitación tiene un impacto único para los huéspedes. Bueno aparte
de esto el diseño es muy colorido tratando de resaltar la cultura afroamericana
46
del Ecuador ya que siempre su vestimenta ha sido muy colorida que representa
mucho la alegría.
2.3.2 Hostería Pueblo Viejo en Imbabura
Funcionamiento: El funcionamiento al ingresar existe una recepción en donde
la persona es muy gentil, expusieron los servicios que ofrecía el hotel los
lugares cercanos que se encuentran en la zona, dieron un comentario de los
lugares que eran conocidos por comida típica tanto en Otavalo, Cotacachi,
Atuntaqui, Natabuela, Chaltura, Ibarra entonces explicaban como se puede
movilizar en el caso de ser necesario, también explicaban a los servicios que
tenía en el hotel entre ellos los eventos que se realizaban para mostrar la
cultura en la hostería y que mantenían espacios de compartimiento de los
huéspedes que trataban de mantener dentro del espacio las personas que
principalmente visitan vi que eran para retiros religiosos y para eventos, sin
embargo al parecer su funcionamiento era muy organizado mantenían un trato
al cliente y a pesar de ser alejado de cualquier punto de la ciudad buscan más
vender una experiencia de tranquilidad y relajación a sus usuarios.
Diseño interior: En el diseño interior mantiene un concepto de hacienda
colonial para que resalten ciertas zonas, su distribución espacial tiene un
parque central y ahí se empiezan a distribuir los bloques y habitaciones.
La iluminación que se maneja es con lámparas de diseño moderno, pero con
ciertos detalles clásicos, usan un buen estudio de iluminación ya que se
complementa con el espacio que buscan crear.
Primero en el piso usan gres que ayudan a dar al espacio calidez ya que en si
la construcción es de madera y ladrillo, pero el ladrillo es recubierto con pintura
blanca que brinda claridad al espacio, usan mucho la madera como sistema
constructivo y detalles que son clásicos de la arquitectura colonial.
47
En las habitaciones siguen usando tonos tierra, en los pisos mantienen el gres
y un cambio de piso hay para la ubicación de la cama que es de madera. En
los baños se usa cerámica y gres para darle un poco de color al espacio ya que
las paredes siguen siendo blancas con vigas de madera en tonos oscuro. Lo
que resalto de esta hostería es el lugar en donde se encuentra ubicado ya que
está alejado de las diferentes zonas de turismo y brindan la experiencia de
relajación y sanación, la mayoría de las personas llegan aquí en vehículos por
lo tanto la movilización para ellos no es un problema.
El diseño es muy claro intenta no ser muy recargado para expresar el concepto
de ser un espacio para relajación y de admiración de los paisajes que se
encuentra en la zona.
2.4 Referentes de Bibliografía
Los referentes bibliográficos van a contribuir con información sobre la cultura
ancestral y como los hoteles trabajan en lugares estratégicos que han sido
considerados bajo el nombre de pueblos mágicos debido a su gran historia
cultural que guarda cada uno de ellos.
Estos hoteles mantienen la esencia de la cultura en el diseño interior de cada
uno por lo tanto trabajan bajo en concepto de arquitectura vernácula de la zona
en la que se encuentran ubicados y también brindando experiencias diferente a
los usuarios.
2.4.1 Hostales de México (pueblos mágicos)
Consideración del patrimonio para el desarrollo de la actividad turística.
El aprovechamiento del patrimonio cultural en cuanto atractivo turístico no es
exclusivo de México; al mismo tiempo, el impulso de nuevos destinos como
parte de la oferta responde a los cambios en el nivel mundial derivados de las
tendencias dictadas por los turistas.
48
Pueblos mágicos es un sistema de turismo creado en el 2001 que desarrollo la
secretaria de turismo que brinda un reconocimiento a las ciudades y a todo el
trabajo que estas han tenido para mantener y proteger la riqueza cultural.
Al principio las condiciones para alcanzar esa categoría eran contar con algún
atractivo histórico o religioso, accesos carreteros y encontrarse cerca de otro
destino más importante. También se solicitaba la cooperación de pobladores y
comerciantes locales para dar un buen trato a los turistas.
Cuando un pueblo es designado como "mágico" los gobiernos estatal y federal
se encargan de las obras que incrementen su atractivo como pintar las
fachadas, dar mantenimiento a los monumentos patrimoniales, etc. Estas no
tienen costo para la autoridad local. `
Varias poblaciones de México son reconocidas como pueblos mágicos, el
entorno que rodea a cada uno de estos espacios va desde la gran influencia de
la cultura indígena, legado del antiguo imperio colonial español, la conservación
de tradiciones seculares y ancestrales, hasta importantes lugares de
acontecimientos históricos.
El patrimonio se conforma por “obras de artistas, arquitectos, músicos,
escritores e intelectuales, así como por las obras materiales y no materiales
que expresan la creatividad de un pueblo; su lengua, ritos, creencias, lugares y
monumentos históricos, literatura, archivos y bibliotecas”. De manera
complementaria, el reconocimiento de elementos no tangibles como parte del
patrimonio cultural implicó identificar otras formas en que este se manifiesta,
entre ellas la inmaterial.
Un Pueblo Mágico es definido como una “localidad que a través del tiempo y
ante la modernidad, ha conservado su valor y su herencia histórica cultural y la
manifiesta en diversas expresiones a través de su patrimonio tangible e
intangible irremplazable” (Lineamientos Generales para la Incorporación y
49
Permanencia al Programa Pueblos Mágicos). Se puede decir, entonces, que el
programa es consecuencia de una política pública que ilustra la articulación
entre la idea de desarrollo económico y cambio social a través de la cultura
como recurso para la obtención de determinados resultados (ingresos,
inclusión y participación social) en el marco del sector turístico.
Si bien se reconoce el valor del patrimonio como uno de los fundamentos de la
construcción de identidad para una comunidad y país, también se asume que
puede aprovecharse a través de un uso planificado, en específico, como
sucede con el llamado turismo cultural que constituye una tendencia creciente
en beneficio de diversos sectores involucrados (empresas e instituciones,
empleo) así como en regiones y municipios a donde difícilmente llegan los
diversos beneficios (inversiones, infraestructura, servicios) y flujos
internacionales.
Para el caso del tema cultural y el patrimonio (tangible e intangible) que
constituyen quizá el recurso más importante de la propuesta de Pueblos
Mágicos, por lo que es necesario avanzar, sobre todo, en la participación de los
habitantes de las localidades orientada a la apropiación y reconocimiento de
tales bienes, no exclusivamente desde la dimensión instrumental de recurso
económico, sino en lo que tienen que ver con la “preservación de la identidad
de cada pueblo” que puede resultar más efectivo, por mencionar algo, en la
defensa y cuidado del patrimonio frente a las limitantes y obstáculos.
Existen proyectos, acciones o actividades vinculadas con la educación y
apropiación del patrimonio entre los habitantes de las localidades, así también
los beneficios y acciones que se desarrollan en relación con el cuidado y
preservación de algunos bienes o las actividades que realizan las
organizaciones ciudadanas (artísticas, de cuidado al medioambiente, de
producción creativa) y su articulación con la propuesta del turismo. “El
programa Vigías del Patrimonio Cultural es una buena práctica de
involucramiento y participación ciudadana en el cuidado del patrimonio que
50
considera un componente de desarrollo y aprovechamiento de los bienes
culturales en localidades con vocación turística.” (magico, 2011)
2.4.2 Referentes de hoteles pueblos mágicos
2.4.2.1 Hotel de piedra
Es un hotel boutique ubicado en la base de la Peña de Bernal, Querétaro que
busca ofrecer a sus huéspedes descanso, confort y tranquilidad para crear una
experiencia placentera.
Figura 36. Recepcion del Hotel de Piedra
Tomado de: Expedia, 2018.
El hotel boutique se dirige a usuarios que quieren conocer a profundidad una
ciudad, degustar de todos los platos típico que encuentra en esta zona
específicamente y adentrarse a su cultura de esta misma.
Los servicios que brinda este es crear la experiencia de vivir en la zona por lo
tanto se encuentra ubicado cerca de lugares turísticos de la región, también el
hotel tiene una cava en donde ofrecen su propio vino, pues este es el servicio
exclusivo que tienen este hotel que lo hace diferente del resto de hoteles.
51
Figura 37. Exteriores del Hotel de Piedra
Tomado de: Bestday, 2018.
En el diseño interior trabajan con arquitectura vernácula y paisajismo de la
zona, pues por eso los principales materiales que usan es piedra, madera y
ciertos detalles en hierro fundido, sus acabados en el interior se maneja el color
blanco y brindando toques de color con vegetación que crea un espacio muy
diferente al exterior, también cada habitación tiene un diseño diferente y
mantienen cuadros en las paredes que son de la zona, en las habitaciones lo
primero que buscan resaltar es la visibilidad que se tienen desde el hotel hacia
todos los paisajes que muestra la Peña.
Figura 38. Interiores de Hotel de Piedra
Tomado de: Bestday, 2018.
52
2.4.2.2 La casa de Maty hotel
El hotel es una mezcla de perfección y confort con un toque rural. Se encuentra
ubicado en Tapalpa, Jalisco. El hotel mantiene un ambiente fascinante y con
absoluta privacidad.
Figura 39. Exteriores de La casa Maty hotel
Tomado de: .Booking,2017.
En el diseño interior mantienen un tipo rustico característico de la región: con
pisos de barro, paredes de adobe y techo de madera, en este hotel es
importante tener como punto focal una chimenea por lo tanto se va a encontrar
en habitaciones, en zonas de descanso, y lugares de esparcimiento que brinda
el hotel, este hotel a diferencia de otros tiene áreas comunes como salas de
descanso.
Figura 40. Zona de esparcimiento de La casa Maty hotel
Tomado de: La casa de maty, 2017.
53
Los servicios principales es la zona de esparcimiento en donde cuentan con un
bar, mesas de billar y mesas de futbolito, también cuentan con una cava
original del hotel en donde ofrecen sus tipos de vinos. También se encuentran
en un lugar central que ayuda a que los usuarios conozcan la zona y todo lo
que esta brinda ya sean paisajes, cultura y tradiciones.
2.4.2.3 Hotel mansión Tepotzotlán
El hotel se encuentra ubicado en el barrio Tlacateco, Tepotzotlán. En el hotel
como principal objetivo es tener el mejor servicio, calidad, instalaciones que
harán olvidar la vida diaria del huésped y que ellos se relajen.
Figura 41. Exteriores de Hotel mansión Tepotzotlán
Tomado de: Destinia, 2017.
El hotel es más exclusivo, mantiene un diseño vernáculo de la zona con
acabados que le dan a este un plus diferente ya que es muy cotizado para
eventos, y también busca que su cliente se sienta exclusivo ya que en el
interior del hotel mantienen muchos servicios para distracción y relajación sin
necesidad de salir.
54
Figura 42. Zona de entretenimiento Hotel Mansion Tepotzotlán
Tomado de: Booking, 2017.
El hotel la experiencia que busca brindar es que sus usuarios se olviden de su
rutina y se relajen, se encuentra ubicado en el centro de la zona por lo tanto
quieren ser un lugar en donde sus huéspedes puedan descansar de verdad y
puedan conocer con más tranquilidad la zona y aprender de ella.
Figura 43. Exterior de Hotel mansión Tepotzotlán
Tomado de: Zona Turística, 2017.
Aporte personal: Estos hoteles busca brindar atenciones y servicios a sus
huéspedes completamente personalizados, una de las características
55
esenciales de estos hoteles es que buscan solventar los requerimientos de sus
usuarios desde el momento de su llegada, cada hotel maneja su concepto de
boutique de manera diferente, pero todos mantienen un fin que es crear
experiencias en cada cliente.
Estos hoteles al estar ubicados en los pueblos mágicos conservan la gran
riqueza cultural que tiene la zona es así que buscan resaltar en espacios o
mantener la arquitectura nativa del lugar.
El diseño interior que tienen estos hoteles va de acuerdo a la zona que se
encuentran por lo tanto usan materialidad del lugar buscando así una relación
interior exterior.
56
4. CAPITULO IV. DIAGNÓSTICO
Las entrevistas y experiencias realizadas se establece que un hotel boutique
significa crear diferentes experiencias en los usuarios para que le llame la
atención regresar a conocer más sobre la exclusividad que ofrece este tipo de
hotel.
Las características que mantienen estos hoteles son: la privacidad, un entorno
cordial y apacible. Estos respetan mucho la arquitectura exterior y tratan de
mantener la misma línea de diseño en el interior, buscan incluir lo artístico de la
zona en el interior.
Los hoteles fueron adaptados como lugares de hospedaje, pero estos
antiguamente eran lugares prestigiosos como mansiones de gran valor
histórico, o edificaciones con arquitectura magistral.
Los hoteles boutique como lo mencionaba el Sr. Ricardo Cevallos gerente del
Hotel Manso en Guayaquil es un desafío ya que buscas tener en cada espacio
una identidad propia ya que busca llegar a usuarios diferentes es decir a
viajeros en busca de experiencias significativas que saben valorar lo que cada
hotel boutique quiere expresar en su diseño interior.
La Sra. María Endara gerente de la Hostería Pueblo Viejo en Imbabura
expresaba que Imbabura es muy atractivo para los turistas debido al clima que
tiene la zona, los paisajes y principalmente es la gastronomía tan variada que
se encuentra en el área ya que es una garantía turística que llama la atención.
Los hoteles boutique buscan vender experiencias más que solo hospedaje por
lo tanto como se dijo en los dos hoteles buscan mostrar la cultura de la zona,
crear la experiencia de relajación, sanación y conexión que se puede tener con
la naturaleza y con nosotros mismos.
Los hoteles buscan mantener su identidad ya que por lo tanto buscan la
exclusividad para sus clientes y ser una primera opción siempre en la mente de
un turista al visitar la zona en donde se encuentran ubicados.
57
5. CAPÍTULO V. RECOMENDACIONES
Tener en cuenta la riqueza cultura que se encuentra en la zona
definiendo conceptos importantes e ir implementando en el
diseño.
Usar de materiales de la zona como es la totora, ladrillo, madera y
también el uso de textiles que sean con la cromática de la
vestimenta tradicional de la zona.
Realizar un diseño exclusivo que llame la atención y ser un punto
para viajeros en busca de experiencias significativas mediante la
creación de espacios en donde todos los usuarios puedan
compartir y realizar actividades juntos ya sea en alimentación,
compartir historias, crear actividades de visita a lugares en
conjunto.
Para realizar el diseño tener en cuenta que se debe crear una
experiencia dentro de los usuarios ya sea lograr conectarse con
ellos mismos o la cultura de la zona creando espacios que tengan
relación exterior-interior que los ayude a despejar la mente.
En el diseño aprovechar los paisajes de volcanes como es el
Imbabura el Cotacachi, el Cayambe que se puede observar desde
la ubicación del hotel para crear visibilidad por medio de
ventanales que ayuden a un mejor panorama desde el interior.
Brindar como servicio en el hotel un lugar de preparación de
gastronomía de la zona y mostrar los productos de alimentación
diaria de los habitantes con la implementación de un restaurante
el cual va a estar ubicado en el interior-exterior del hotel.
Crear una experiencia diferente de alojamiento, sino que sea un
lugar de relajación y sanación, ya que gracias a la vegetación que
se encuentra alrededor de la zona se pueden crear varios
espacios en donde las personas puedan relajar y usar una
cromática correspondiente para lograr este efecto en los usuarios.
58
6. CAPÍTULO VI. MARCO EMPÍRICO
6.1. Memoria descriptiva
6.1.1. Ubicación del inmueble
La ubicación de la casa residencial es en Natabuela Imbabura en las calles
Velasco Ibarra S/N entre José Antonio Endara y Jorge Rivadeneira.
Figura 44. Implantación
Adaptado de: Google maps, 2018.
6.2. Análisis del sitio
6.2.1. Accesibilidad
La calle más transitada del sector es la Panamericana norte E35 Troncal de la
Sierra esta cuenta con tres carriles norte a sur y tres sur norte debido a que
existe una gran afluencia de vehículos en esta calle principal en el caso de que
se quiera ingresar para la ubicación del sitio es necesario estar en sentido
norte-sur debido a que se encuentra un parter central en esta panamericana
59
por lo tanto no permite el ingreso a los carriles en sentido sur norte, también la
calle Velasco Ibarra tiene una afluencia mediana es doble vía y cuenta con dos
carriles.
Como calles secundarias se encuentra la calle Jorge Rivadeneira y José
Antonio Endara estas vías son empedradas
Figura 45. Implantación vías principales y secundarios
6.2.2. Áreas verdes
Cerca del lugar se encuentra varias áreas verdes debido a que existen
diferentes tipos de cultivos en la zona sin embargo son privadas y espacios
verdes públicos no se encuentran cercanos a la zona ya que parques cercanos
no cuentan muchas áreas verdes.
VÍAS PRINCIPALES
VÍAS SECUNDARIAS
60
Figura 46.Croquis de establecimiento
Tomado de: Google maps, 2018.
6.2.3. Vegetación
La vegetación que se encuentra en la zona es de tipo rural debido a que
alrededor de la localidad se existen terrenos de cultivos como puede ser
choclo, frejol, arveja, habas son los más presentes en la zona.
Como vegetación adicional que se da en la zona son arboles de tipo frutal
como son de mandarina, limón, aguacate, tocte y se va a encontrar bastantes
plantas decorativas en diferentes zonas.
6.2.4. Equipamiento
En el sector se encuentran varios lugares gastronómicos, lugares de hotelería,
espacios comerciales y un centro educativo cercano.
61
Figura 47. Equipamiento
Adaptado de: Google maps, 2018.
6.2.5. Hitos
Entre los hitos importantes que encontramos cerca de la localidad
son:
El colegio Abelardo Moncayo.
Restaurante Fritadas Amazonas.
Centro comercial outlet Atuntaqui.
Hostería Pueblo Viejo.
Cuyes el Serrano.
Estos mismos funcionan como puntos referenciales que ayudaran a
la ubicación del sector de manera más rápida.
Espacios comerciales. (1.5km)
Centro educativo. (1km)
Espacio de hotelería. (1km)
Lugares gastronómicos. (1km)
62
Figura 48. Hitos
Adaptado de: Google maps, 2018.
6.2.6. Clima
El clima de Natabuela se clasifica como cálido y templado. Los inviernos son
más lluviosos que los veranos en Natabuela. La clasificación del clima de
Köppen-Geiger es Csb. La temperatura media anual en Natabuela se
encuentra a 15.0 °C.
El colegio Abelardo Moncayo. (1km)
Restaurante Fritadas Amazonas. (1km)
Centro comercial outlet Atuntaqui. (1.5km)
Hostería Pueblo Viejo. (1km)
Cuyes el Serrano. (3km)
63
Figura 49. Diagrama de temperatura
Tomado de: Climate, 2018.
6.2.7. Asoleamiento
El sol: salida de sol 06:03, puesta del sol 18:20.
La luna: salida de la luna 03:20, puesta de luna 15:42.
6.2.8. Humedad
Rango de humedad: 66-83%.
6.2.9. Vientos
La dirección del viento va hacia el sureste con una velocidad aproximada de
10km/h.
6.3. Análisis de la edificación
El lugar en el que se encuentra la edificación cuenta con un área total de
3312m2 de terreno y una construcción de 683.72m2.
64
6.3.1. Exterior
Figura 50. Fachada principal de edificación
El uso actual de la edificación es de vivienda residencial, cuenta con áreas de
césped en el alrededor y ciertos espacios en donde se encuentran árboles.
Cuenta con un ingreso vehicular y en el área posterior de la casa tiene un lugar
de parqueadero de carros.
La casa residencial tiene una estructura de hormigón armado, mampostería de
ladrillo y algunas paredes de bloque. Cuenta con ventanas amplias que
permiten una gran iluminación dentro de la casa y existe un sistema de
ventilación diagonal en la casa. Cuenta con un ingreso principal amplio.
Ladrillo con
recubrimiento de
cemento.
Vidrio
Teja
Cesped
65
FACHADA POSTERIOR
Figura 51. Fachada posterior de edificación
6.3.2. Interior
Sala
Figura 52. Sala de la edificación
El mobiliario que se usa en el interior del lugar es de motivo residencial el cual
no completa el interior y no es lo suficiente grande para el gran espacio de sala
que se tiene.
Teja
Ladrillo recubierto con
cemento
Techo de madera para
sostener teja.
Vidrio
Caminerias de concreto
Pisos de marmol
Acabados de paredes y
cielo rasos con textura
gotele
Luminarias con
lamparas descolgadas
como iluminación
Vegetacion en el interior
Chimenea
66
Pisos sin acabados
Ingreso desde escaleras
hacia el último piso
Área del tercer piso
Figura 53. Exterior tercer piso
Figura 54. Habitaciones de la edificación
En las habitaciones algunas tienen acabados con pisos de madera, pero no
todas cuentan con eso ya que son habitaciones que usualmente son utilizadas
por los dueños cuando están de visita en la casa.
Ventanas con perfilería
de hierro
Paredes y cielo raso con
empastado tipo gotele
La iluminación son solo
focos.
Pisos sin acabados
67
Hall de ingreso
Figura 55. Hall de Ingreso
En toda el área de la casa cuenta con pisos de mármol, y en las paredes todos
los recubrimientos interiores son empastados tipo gotelé.
Tanto en el exterior como en el interior existen daños por humedad que sería
fundamenta tratar para lograr que el nuevo diseño tenga más durabilidad y
evite costos futuros.
6.4. Concepto
Arquitectura provenzal
La sencillez de la decoración rústica y a la ves la comodidad en lo rural.
Los colores principales usados en el interior serán el siena y el ocre son los
tonos tierra, porque estos colores sed pueden encontrar en el exterior de la
zona. Estos colores no sólo hacen contraste con su exterior, en el interior
aumentan la sensación de calor creando así espacios cálidos que ayuden a los
usuarios a sentirse en el hogar.
Los textiles que se van a usar varían su grosor y su aspecto, pero entre los
principales se utilizara el lino y el algodón. Los estampados socorridos van
desde los patrones de líneas y cuadros, hasta el famoso Toile de Jouy.
Paredes y cielo raso con
empastado tipo gotele
Paredes y cielo raso con
empastado tipo gotelé
Puerta de madera y acero.
68
Desde el exterior, en la fachada se trabajará con muros de sillarejos, puertas
de madera rústica y suelos de tierra o piedra. En el interior los acabados tanto
en paredes como en suelos son lisos e irregulares. Todo lo aquí utilizado es
artesanal.
El mobiliario se trabajará de madera o de mimbre, con líneas sencillas, de gran
volumen y mejor si es artesanal.
La iluminación y la ventilación se resuelven perfectamente a través de amplias
ventanas francesas con sus respectivas contraventanas o con persianas,
ambas de madera.
En el diseño interior lo que se va a buscar es crear espacios confortables que
permitan al usuario sentirse en un lugar donde puedan relajarse y crear lazos
de amistad con otros usuarios para que cada uno puedan compartir sus
diferentes experiencias en la zona por lo tanto el establecimiento va a tener
zonas compartidas que serán diseñadas exclusivamente para su comodidad.
6.5. Condicionantes y determinantes
6.5.1. Condicionantes
La altura de entrepiso está definida por lo tanto esto dificulta una
propuesta para cielos rasos.
La distribución de las ventanas mantiene una ventilación diagonal por lo
tanto no se usará un sistema de acondicionamiento ya que esta
ventilación ayuda a que la casa este en una temperatura confortable.
En el terreno donde se encuentra establecido la edificación cuenta con
instalaciones de otros usos por lo tanto hay que trabajar un cerramiento
vegetal en la fachada posterior de la casa para lograr aislamiento.
En la edificación la iluminación natural está bien distribuida por lo tanto
se mantendrá la posición de las ventanas.
69
El techo que tiene la casa es de teja lo cual se mantendrá ya que es un
material que se da en la zona y complementa el diseño que se va a
proponer.
Las escaleras ubicadas en la edificación están establecidas por lo tanto
se mantendrán ya que están ubicadas como un eje focal para el ingreso.
6.5.2. Determinantes
Cambiar el revestimiento de paredes que son ejes focales con madera,
ladrillo y totora para resaltar ciertas áreas para brindar un espacio más
cómodo y acorde al concepto que va a llevar el hotel.
Nueva propuesta de distribución espacial para crear espacios que sean
confortables que ayuden al concepto de hotel boutique y que
complementen ayudando a crear experiencias en los usuarios.
Nueva propuesta de iluminación tratando de resaltar detalles de diseño
dentro de la edificación.
Crear un espacio exterior como área de comedor ya que el clima de la
zona ayuda a mantener un espacio confortable.
Nueva propuesta de pisos para lograr espacios más acogedores y
utilizando materiales de la zona.
Nueva propuesta de diseño para ventanas ya que el diseño actual no
permite una buena visualización de los paisajes que se encuentran en la
zona.
Crear una relación interior exterior en la edificación para poder admirar
los paisajes que se encuentran en la zona exterior.
70
7. CAPÍTULO VII. PLAN MASA
7.1. Grilla de relación
Tabla 2 . Grilla de relación
Recepció
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Resta
ura
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Habitacio
nes
Bodega
de
habitacio
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Baño p
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Sala
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Cocin
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Nombre del
área
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1.Recepción X
2.Restauran
t
X
3.Habitacion
es
X
4.Bodega de
habitaciones
X
5.Baño
publico
X
6.Area de
limpieza
X
7.Area de
empleados
X
8.Administra
cion
X
9.Lavanderi
a
X
10.Cuarto
de
planchado
X
11.Comedor
exterior
X
12.Guardian
ia
X
13.Sala de
espera
X
14.Salas
comunes
X
15. Cocina X
Relación directa
Relación indirecta
Relación nula
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7.2. Diagrama de relación
Figura 56. Diagrama de relación
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77
7.3. Diagrama de flujos
Figura 57. Diagrama de flujos
BAJA
MEDIA BAJA
MEDIA ALTA
ALTA
78
7.4. Zonificación
7.4.1. Planta baja
Figura 58. Planta Baja
79
7.4.2. Primera planta
Figura 59. Primera planta
80
7.4.3. Segunda planta
Figura 60.Segunda Planta
81
7.4.4. Propuestas
Figura 61. Planta Baja
82
Figura 62. Primera planta
83
Figura 63. Segunda planta
84
REFERENCIAS
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