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FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

CARRERAS DE ESPECIALIZACIÓN Carrera de Especialización en Bioquímica Clínica, Área de Bacteriología Clínica

Carrera de Especialización en Bioquímica Clínica, Área de Citología

Carrera de Especialización en Bioquímica Clínica, Área de Endocrinología

Carrera de Especialización en Bioquímica Clínica, Área de Gestión de Calidad y Auditoria en Bioquímica Clínica

Carrera de Especialización en Bioquímica Clínica, Área de Hematología

Carrera de Especialización en Bioquímica Clínica, Área Química Clínica

Carrera de Especialización en Bromatología y Tecnología de Alimentos (Posgrado de Dependencia Compartida)

Carrera de Especialización en Esterilización para Farmacéuticos

Carrera de Especialización en Producción de Cosméticos

Carrera de Especialización en Industrias Bioquímico Farmacéuticas -Orientación Desarrollo y Garantía de Calidad

Carrera de Especialización en Industrias Bioquímico Farmacéuticas -Orientación Desarrollo Galénico y Producción Farmacéutica

RESIDENCIAS

Residencia Bioquímica en Toxicología

Residencia en Bioquímica Clínica - Hospital de Clínicas "José de San Martín"

Residencia Farmacéutica

CARRERA DOCENTE

MAESTRÍAS

Maestría en Biología Molecular Médica (Posgrado de Dependencia Compartida)

Maestría en Biotecnología (Posgrado de Dependencia Compartida)

Maestría en Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos (Posgrado de Dependencia Compartida)

Maestría en Ciencias Biomédicas (Posgrado de Dependencia Compartida)

Maestría en Salud Pública (Posgrado de Dependencia Compartida)

DOCTORADO

Doctorado de la Universidad de Buenos Aires

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN BIOQUÍMICA CLÍNICA, ÁREA BACTERIOLOGÍA CLÍNICA Acreditado y Categorizado “B” por la CONEAU, Resolución Nº 758/09

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Angela FANIGLIETI / Carlos VAY 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica, Departamento de Bioquímica Clínica 1.3 Dirección: Junín 954 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214

e-mail: [email protected] 1.5 Denominación del título que otorga:

Bioquímico Especialista en Bioquímica Clínica, Área Bacteriología Clínica 1.6 Duración aproximada: dos años 1.7 Período(s) de inscripción: octubre a febrero / bianual 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Orientar y consolidar la formación de profesionales, que han de actuar en el área de infectología, como expertos en microbiología clínica. Asegurar la capacidad teórica y el entrenamiento operativo, para responder en forma práctica en estudios vinculados a efectuar diagnósticos de laboratorio en enfermedades Infecciosas, establecer los perfiles de sensibilidad a los antimicrobianos en uso, efectuar evaluaciones que posibiliten la prevención y control de enfermedades transmisibles, observando éticamente los principios de bioseguridad, control de calidad y rentabilidad solidarios. Conducir y/o participar en proyectos de investigación destinados a producir conocimientos originales en microbiología y/o estudios de control de eficiencia de drogas, evaluación de métodos diagnósticos u ordenamientos de datos epidemiológicos. Estar específicamente preparado para iniciar estudios microbiológicos, realizar las pruebas confirmatorias que requieran técnicas de inmunodetección, amplificación génica y/o citomorfología. Debe orientar al clínico sobre que estudios deben efectuarse, evaluar la calidad de su trabajo de Laboratorio y asesorar sobre los informes que genere.

2.2 Requisitos de admisión: Título de Bioquímico expedido por la Universidad de Buenos Aires. Los graduados de otras universidades nacionales o extranjeras reconocidas deberán cumplir con los requisitos curriculares requeridos por la Comisión de Carreras de Especialización. Si el título universitario no es de Bioquímico, deberá corresponder al de una carrera universitaria afín no menor de (5) años de duración. Se requerirá tener aprobadas las siguientes materias de grado: Química biológica II (Humana), Química biológica patológica, Análisis clínicos II o sus equivalentes dictadas en otras Facultades. Conocimientos suficientes del idioma inglés. Antecedentes curriculares, científicos y profesionales. Acreditación de restantes condiciones, si las hubiere, exigidas por la carrera.

2.3 Dedicación del estudiante: parcial. 2.4 Régimen de estudios

Teórico/Práctico Requisitos para la graduación: Asistencia al 80 % de las actividades teórico-prácticas de cada módulo. Aprobar las evaluaciones de cada módulo. Trabajo final de la especialidad (monografía o investigación). Evaluación final teórico-práctica.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº. 4.697/93 y su modificación 2895/04.

3. PLAN DE ESTUDIOS

Bacteriología clínica I (1º parte). Fisiopatología aplicada a los procesos infecciosos. Gestión de la calidad en el laboratorio clínico. Bacteriología clínica I (2º parte). Biología molecular en microbiología clínica. Bioestadística aplicada al tratamiento de datos en bioquímica clínica. Infección e inmunidad. Bacteriología clínica II (1º parte). Bacteriología clínica II (2º parte). Microbiología sanitaria y bioseguridad. Trabajo final integrador.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN BIOQUÍMICA CLÍNICA, ÁREA CITOLOGÍA Acreditado y Categorizado “B” por la CONEAU, Resolución Nº 756/09

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Ana María BLANCO / Luis PALAORO

1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de Farmacia y Bioquímica, Departamento de Bioquímica Clínica

1.3 Dirección: Junín 954 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Especialista en Bioquímica Clínica, Área Citología 1.6 Duración aproximada: dos años 1.7 Período(s) de inscripción:octubre a febrero / bianual 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Profundizar en el dominio del área, dentro de la bioquímica, ampliando la capacidad del profesional a través de un entrenamiento intensivo en el citodiagnóstico buscando, la formación de un profesional que en el área del Citodiagnóstico resuelva las situaciones individuales que se le planteen con la elección de la metodología adecuada, por lo que se requiere un graduado especializado que partiendo de lo general logre arribar a lo particular, y pueda prevenir y detectar las enfermedades en su etapa asintomática lo que genera la necesidad de disponer de profesionales con un vasto manejo teórico y fundamentalmente práctico que les permita emplear metodologías actualizada para un correcto diagnóstico.

2.2 Requisitos de admisión: Título de Bioquímico expedido por la Universidad de Buenos Aires. Los graduados de otras universidades nacionales o extranjeras reconocidas deberán cumplir con los requisitos curriculares requeridos por la Comisión de Carreras de Especialización. Si el título universitario no es de Bioquímico, deberá corresponder al de una carrera universitaria afín no menor de (5) años de duración. Se requerirá tener aprobadas las siguientes materias de grado: Química biológica II (Humana), Química biológica patológica, Análisis clínicos II o sus equivalentes dictadas en otras Facultades. Conocimientos suficientes del idioma inglés. Antecedentes curriculares, científicos y profesionales. Acreditación de restantes condiciones, si las hubiere, exigidas por la carrera.

2.3 Dedicación del estudiante: parcial 2.4 Régimen de estudios

Teórico/Práctico Requisitos para la graduación: Asistencia al 80 % de las actividades teórico-prácticas de cada módulo. Aprobar las evaluaciones de cada módulo. Trabajo final de la especialidad (monografía o investigación).

Evaluación final teórico-práctica integradora. 2.5 Reglamentación:

Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4.695/93 y su modificación 2897/04. 3. PLAN DE ESTUDIOS

Citología de la reproducción. Bioestadística aplicada al tratamiento de datos en bioquímica clínica. Gestión de calidad en el laboratorio clínico. Citología exfoliativa I. Biología molecular superior. Inmunoquímica clínica. Citología exfoliativa II. Virología general. Citología exfoliativa III. Trabajo final integrador.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN BIOQUÍMICA CLÍNICA, ÁREA ENDOCRINOLOGÍA Acreditado y Categorizado “A” por la CONEAU, Resolución Nº 759/09 1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Alberto DEL RIO 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que esta adscripto: Facultad de Farmacia y Bioquímica, Departamento de Bioquímica Clínica 1.3 Dirección: Junín 954 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Especialista en Bioquímica Clínica, Área Endocrinología 1.6 Duración aproximada: dos años. 1.7 Período(s) de inscripción: octubre a febrero / bianual. 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Proporcionar un conocimiento completo y actualizado de la endocrinología en sus aspectos científicos y tecnológicos así como de las tendencias actuales en un contexto tanto básico como clínico. Con ello se propone ampliar la capacitación del bioquímico a través de una formación teórica intensiva con especialistas e investigadores reconocidos, así como un entrenamiento práctico de laboratorio con tecnología de última generación. Ello apunta a conformar un egresado capacitado para interactuar al mejor nivel en el equipo de salud, en la investigación básica y aplicada y en la docencia universitaria. Los objetivos de esta carrera son una continuidad de las líneas estructuradas para la carrera de grado. Por otro lado, la Endocrinología ha sido históricamente una disciplina con un fuerte contenido bioquímico por lo que, al formar profesionales altamente capacitados en esta especialidad, se realiza un aporte decisivo para jerarquizar la presencia del Bioquímico dentro del equipo de profesionales de la salud.

2.2 Requisitos de admisión: Título de Bioquímico expedido por la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires. Los graduados en otras universidades nacionales o extranjeras reconocidas, deberán cumplir con los requisitos curriculares exigidos por la Comisión de Carreras de Especialización. En el caso de que el título universitario no sea el de Bioquímico, deberá corresponder al de una carrera universitaria afín no menor de cinco (5) años de duración. En todas las postulaciones se requerirá tener aprobadas las siguientes materias de grado: Química Biológica II (Humana), Química Patológica, Análisis Clínicos I y Análisis Clínicos II o sus equivalentes dictadas en otras facultades. Se solicitará a los postulantes antecedentes curriculares científicos, profesionales y certificaciones que acrediten conocimientos del idioma inglés. Se considerará además su actuación profesional previa y/o residencia en Bioquímica Clínica, en la actividad docente, investigación científica, promedio en la carrera de grado, cursos aprobados, becas y se realizará una entrevista personal.


Cuatrimestral. Teórico/Práctico. Requisitos para la graduación: Asistencia al 80 % de las actividades teórico-prácticas de cada asignatura o módulo. Aprobar las evaluaciones correspondientes. La aprobación de la asignatura deberá ser realizada en un máximo de doce (12) meses posteriores a su finalización. Presentar un trabajo final integrador (tesina), monográfico o de investigación que deberá ser completado y presentado para su evaluación final en un lapso no mayor a dos (2) años posteriores a la finalización de la última asignatura.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4694/93 y sus modificaciones Nº 5607/97, Nº 2898/04 y Nº 4617/12.

3. PLAN DE ESTUDIOS

1er. cuatrimestre: Bioestadística aplicada al tratamiento de datos en bioquímica clínica - Endocrinología I (comprende el módulo Neuroendocrinología) - Gestión de calidad en el laboratorio clínico. 2do.cuatrimestre: Biología molecular superior - Endocrinología II (compuesta por los siguientes módulos: Tiroides, Somatotrofina y Corteza adrenal). 3er. cuatrimestre: Inmunoquímica - Endocrinología III (compuesta por los siguientes módulos: Lipoproteínas, Metabolismo fosfocálcico, Diabetes, Médula adrenal y Marcadores tumorales). 4to. cuatrimestre: Laboratorio endocrinológico y Endocrinología IV (compuesta por los módulos Ovario y Testículo). Las asignaturas Endocrinología I, II, III y IV son correlativas.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN BIOQUÍMICA CLÍNICA, ÁREA GESTIÓN DE CALIDAD Y AUDITORÍA EN BIOQUÍMICA CLÍNICA

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Marco A. PIZZOLATO 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica, Departamento de Bioquímica Clínica 1.3 Dirección: Junín 954 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Especialista en Bioquímica Clínica, área Gestión de Calidad y Auditoría en Bioquímica Clínica.

1.6 Duración aproximada: dos años 1.7 Período(s) de inscripción: consultar 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

1. Incorporar los determinantes relativos al campo de la bioquímica dentro del contexto de la salud y de los indicadores socio-demográficos. 2. Desarrollar estrategias para la inserción articulada de las áreas que comprenden a la bioquímica clínica en los diseños de planificación de la salud. 3. Evaluar los indicadores de sistemas de salud e identificar las necesidades de reordenamiento de los perfiles bioquímico – clínicos. 4. Integrar aptitudes para el desarrollo de esquemas interdisciplinarios del mejoramiento de la calidad en los sistemas de salud. 5. Conocer los aspectos administrativos y el análisis de costos dentro de la planificación de los servicios sanitarios. 6. Conocer las atribuciones de competencias del bioquímico dentro del marco actual y futuro del sistema de salud. 7. Interpretar las normativas relativas a higiene, salud laboral y seguridad del trabajo dentro de los marcos legislativos vigentes. 8. Implementar los conceptos actuales de auditoría establecidos en el contexto general del sistema de salud y en el ámbito específico de la bioquímica clínica. 9. Conocer los diseños arquitectónicos y la estructuración funcional de los distintos tipos de laboratorios conforme a los perfiles de sus actividades específicas y a las tecnologías dominantes. 10. Implementar las condiciones necesarias para la generación de recursos humanos, su actualización y enfoques para la formación continua.

2.2 Requisitos de admisión: Título de Bioquímico expedido por la Universidad de Buenos Aires. Los graduados de otras universidades nacionales o extranjeras se requerirá tener aprobadas las siguientes materias de

grado: Química Biológica II (humana), Química Biológica Patológica, Análisis Clínicos I y II o sus equivalentes. Antecedentes curriculares, científicos y profesionales.


Cuatrimestral Teóricos. Laboratorios. Investigación. Seminarios. Requisitos para la graduación: Asistencia. Aprobar inglés técnico y cada uno de las asignaturas. Trabajo final de la especialidad (monografía o investigación) Evaluación final teórico-práctica.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº. 6782/01

3. PLAN DE ESTUDIOS

Primer cuatrimestre: Problemática de la salud: evolución mundial y en la Argentina; descripción y análisis de los sistemas; epidemiología y vigilancia epidemiológica. Economía y administración de la salud: mercado de prestaciones; evaluación de proyectos de inversión; estudio de mercados. Segundo cuatrimestre: Sistemas de laboratorio: el laboratorio en el sistema de salud, logística de redes de laboratorio; metodología de la investigación; planeamiento estratégico; cultura y cambio organizacional; sistemas de información y gestión; gestión del factor humano. Áreas de apoyo: idioma (actualización de idioma para comprensión de textos de las materias); tecnología informática; estadística. Tercer cuatrimestre: Gestión de la calidad en el laboratorio; programación para el control de calidad; logística de redes de laboratorio; costo de calidad; bioseguridad; bioética; epidemiología en la evaluación de los servicios de salud. Auditoria: auditoria de la atención de salud; auditoria bioquímica. Cuarto cuatrimestre: Seminarios de integración. Trabajo final de integración.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN BIOQUÍMICA CLÍNICA, ÁREA HEMATOLOGÍA

Acreditado y Categorizado “B” por la CONEAU, Resolución Nº 760/09

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO

1.1 Director: Norma Beatriz DÍAZ DE DOMINGO / Alberto LAZAROWSKI 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica, Departamento de Bioquímica Clínica

1.3 Dirección: Junín 954 C.P. C1413AAD

1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214

e-mail: [email protected]

1.5 Denominación del titulo que otorga:

Bioquímico Especialista en Bioquímica Clínica, Área Hematología

1.6 Duración aproximada: dos años

1.7 Período(s) de inscripción: octubre a febrero /bianual.

2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO

2.1 Objetivos:

Que se formen recursos humanos altamente calificados en el área de competencia, con capacidad de insertarse en el sistema de prestaciones de servicios de laboratorio dedicados a la hematología y en estrecha colaboración con el médico hematólogo.

Que los egresados sean capaces de desarrollarse o bien desempeñarse en unidades de laboratorios hematológicos incluso aquellos subespecializados en cada una de las diferentes unidades temáticas de la carrera.

Que la carrera cumpla con estándares internacionales en sus contenidos y sistema de formación del bioquímico especialista. Para ello, deberá considerar modalidades didácticas y contenidos que se adapten a las prioridades regionales, y al mismo tiempo contemplen los permanentes avances científico-técnicos de alto impacto en el ejercicio profesional.

Que la carrera, junto a otras iniciativas de la FFyB, sea una herramienta que colabore en el progreso del profesional, en el desarrollo de más y mejores determinaciones diagnósticas en el área de hematología y en el mejoramiento de la calidad de vida de los pacientes.

2.2 Requisitos de admisión:

Título de Bioquímico, expedido por la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires. Los graduados de otras Universidades nacionales o extranjeras reconocidas deberán cumplir con los requisitos curriculares requeridos por la Comisión de Carreras de Especialización. En el caso de que el título universitario no sea de Bioquímico, deberá corresponder al de una carrera universitaria afín no menor de cinco (5) años de duración. En todas las postulaciones se requerirá tener aprobadas las siguientes materias de grado: Química Biológica II (Humana), Química Patológica, Análisis Clínicos I o sus equivalentes dictadas en otras facultades. Asimismo se requerirá tener conocimientos suficientes del idioma Inglés.

2.3 Dedicación del estudiante: parcial

2.4 Régimen de estudios

Teórico/Práctico

Requisitos para la graduación:

Aprobar todas las asignaturas o módulos. Presentar un Trabajo Final Integrador. Aprobar una evaluación final teórico-práctica que estará a cargo de la respectiva Comisión Académica.

2.5 Reglamentación:

Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4696/93 y sus modificaciones Nº 2896/04 y Nº 6409/09.

3. PLAN DE ESTUDIOS

A – Citomorfología. B- Introducción a la biología molecular y citogenética en hematología. C- Anemias congénitas y adquiridas. D- Automatización del hemograma y gestión de calidad en el laboratorio hematológico. E- Laboratorio diagnóstico en oncohematología. F- Neutrófilos: estudios de funcionalidad. G- Hemostasia. H- Virus en hematología. I- Banco de sangre. J-Metodología de radioisótopos en hematología.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN BIOQUÍMICA CLÍNICA, ÁREA QUÍMICA CLÍNICA Acreditado y Categorizado “A” por la CONEAU, Resolución Nº 757/09 1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO

1.1 Director: Regina W. de WIKINSKI, Gustavo NEGRI, Laura SCHREIER. 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica, Departamento de Bioquímica Clínica.


1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


1.5 Denominación del título que otorga:

Especialista en Bioquímica Clínica, Área Química Clínica. 1.6 Duración aproximada: dos años

1.7 Período(s) de inscripción: octubre a febrero / bianual 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

-Formación de bioquímicos especialistas en un área de gran evolución lo cual requiere la

actualización en disciplinas tan diversas como fisiopatología, metodología y gestión.

-Incorporación de los alumnos graduados a diferentes equipos de investigación básica y con

aplicación clínica, para completar su formación en áreas de creación de conocimientos,

favoreciendo el espíritu crítico y la integración de los nuevos conceptos en un medio propicio

para su desarrollo científico y profesional.

-Capacitación especifica para la selección adecuada tanto metodológica como de equipamiento

moderno

-Profundización en la interpretación postanalítica de los estudios bioquímicos para integrarlos

en la práctica clínica.


Título de Bioquímico expedido por la Universidad de Buenos Aires. Los graduados de otras

universidades nacionales o extranjeras reconocidas requerirán tener aprobadas las siguientes

materias de grado: Química biológica II (humana), Química biológica patológica, Análisis

clínicos I y II o sus equivalentes. Antecedentes curriculares, científicos y profesionales.



Teórico – Práctico. Talleres.


Aprobación de las asignaturas.


Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4698/93 y sus modificaciones Nº 2110/03 y

Nº 2724/07.

3. PLAN DE ESTUDIOS El Laboratorio en el estudio de las Neuropatías. Alteraciones del medio interno. Bioestadística

aplicada al laboratorio clínico. Diabetes Mellitus. Diferentes tipos. Diagnostico y seguimiento.

Enzimología clínica. Proteínas y disproteinemias. Biología Molecular. Su aplicación al

laboratorio clínico. Lípidos, Lipoproteínas y riesgo aterogénico. Metabolismo mineral y óseo.

Osteopatías médicas. Gestión de la calidad en el Laboratorio Clínico. Criterios para selección y

mantenimiento de equipamiento analítico. El laboratorio en el estudio del Síndrome

Malabsortivo y las Pancreatopatías. El laboratorio en el estudio de las Hepatobiliopatías.

Marcadores Oncológicos. Su Utilidad Clínica. Evaluación Bioquímica del paciente crítico.

Inmunoquímica. Su aplicación en química clínica. Toxicología Clínica. Monitoreo de drogas

terapéuticas. Talleres: Sistema Informático de Laboratorio-SIL y Hipertensión Arterial.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN ESTERILIZACIÓN PARA FARMACÉUTICOS Acreditado y Categorizado “C” por la CONEAU, Resolución Nº 965/12 y Nº 381/13


1.1 Director: Mirta A. FRANCO

1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de Farmacia y Bioquímica


1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214



Farmacéutico Especialista en Esterilización

1.6 Duración Aproximada: cuatro cuatrimestres.

1.7 Período(s) de inscripción: consultar en la Escuela de Graduados de la Facultad.


2.1 Objetivos:

Desarrollar un proceso de capacitación que permita obtener recursos humanos altamente especializados en esterilización, en condiciones de integrar equipos multidisciplinarios, con el fin de garantizar: I) la calidad microbiológica de medicamentos y productos médicos, aptos para su uso y II) seguridad para el personal que desarrolla las tareas.


Título de Farmacéutico expedido por universidades nacionales o privadas reconocidas.

Conocimientos de inglés técnico para manejo bibliográfico.



Teórico – Práctico. Investigación. Práctica de campo.


75% de asistencia.

Aprobar todas las asignaturas de la carrera, la actividad práctica de campo y el trabajo final integrador.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 2359/95 y su modificación Nº 3464/11.

3. PLAN DE ESTUDIOS

Primer cuatrimestre: Microbiología aplicada. Tecnología aplicada. Fisicoquímica aplicada.

Segundo cuatrimestre: Esterilización I. Biomateriales y productos médicos. Gestión de las centrales de esterilización y su factor humano.

Tercer cuatrimestre: Esterilización II. Seguridad operativa. Introducción a la metodología de la investigación científica.

Cuarto Cuatrimestre: Actividad práctica de campo. Trabajo final integrador.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN PRODUCCIÓN DE COSMÉTICOS Acreditado y Categorizado “C” por la CONEAU, Resolución Nº 1034/12

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Miguel D'AQUINO 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de Farmacia y

Bioquímica 1.3 Dirección: Junín 956 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Especialista en Producción de Cosméticos 1.6 Duración aproximada: tres cuatrimestres 1.7 Período(s) de inscripción: de marzo a julio. 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Formar un profesional capacitado en la interpretación del formulario cosmético, la producción de productos de origen natural o sintéticos para su uso cosmetológico, con enfoque terapéutico, así como el control de calidad de la fabricación y expendio de productos con aplicación en todo quehacer cosmético.

2.2 Requisitos de admisión: Título de Farmacéutico expedido por universidades nacionales, privadas reconocidas o extranjeras reconocidas. Título de Bioquímico expedido por universidades nacionales, privadas o extranjeras reconocidas. Aprobación de una temática de nivelación según programa existente en Escuela de Posgrado.


Teórico. Práctico. Requisitos para la graduación: Para aprobar cada asignatura, se requiere el 75 % de asistencia y aprobación de las actividades obligatorias. Se deben aprobar todas las asignaturas y el trabajo final integrador.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 3760/93 y sus modificaciones Nº 4590/96 y 2894/04.

3. PLAN DE ESTUDIOS Dermatología cosmética. Reología y estabilidad. Formulación de cosmética I y Materias primas cosméticas. Métodos microbiológicos aplicados al control de calidad. Operaciones farmacotécnicas. Materias primas de origen natural. Control de calidad de cosméticos. Formulación de cosméticos II. Producción industrial cosmética. Organización, economía, legislación y mercado cosmético. Material de empaque en cosméticos. Trabajo final integrado.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN INDUSTRIAS BIOQUÍMICO FARMACÉUTICAS - ORIENTACIÓN DESARROLLO Y GARANTIA DE CALIDAD Acreditado y Categorizado “B” por la CONEAU, Resolución Nº 1035/12 y Nº 380/13


1.1 Directora: Adriana SEGALL

1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de Farmacia y Bioquímica


1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214



Farmacéutico Especialista en Industrias Bioquímico Farmacéuticas, Orientación Desarrollo y Garantía de Calidad

1.6 Duración aproximada: tres cuatrimestres

1.7 Período(s) de inscripción: consultar en la Facultad.


2.1 Objetivos:

Formación de un farmacéutico especialista brindándole los conocimientos adecuados para su inserción en el ámbito del aseguramiento y la garantía de calidad en la producción industrial de medicamentos y, asegurar la capacidad teórica y el entrenamiento operativo, para responder en forma práctica a los problemas que surjan en el ejercicio de la profesión.


Título de Farmacéutico o equivalente expedido por universidades nacionales o privadas reconocidas.



Cuatrimestral

Teórico - Práctica

mailto:[email protected]


Aprobar todas las asignaturas que conforman el Plan de Estudios de la Carrera y aprobar el trabajo final integrador.


Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 3010/95 y su modificación Nº 3390/11.

3. PLAN DE ESTUDIOS

Primer cuatrimestre. Valoración microbiológica de sustancias activas. Métodos microbiológicos aplicados al control de calidad. Validación en la industria farmacéutica. Ensayos de liberación de drogas desde formas farmacéuticas sólidas. Aseguramiento de calidad en plantas farmacéuticas.

Segundo cuatrimestre: Valoraciones y ensayos biológicos sobre medicamentos. Desarrollo galénico. Determinación de estructuras orgánicas. Dirección de empresas.

Tercer cuatrimestre: Estabilidad de drogas y medicamentos. Biofarmacia y biodisponibilidad. Higiene y seguridad industrial. Actualización de métodos analíticos.

Trabajo final integrador.

CARRERA DE ESPECIALIZACIÓN EN INDUSTRIAS BIOQUIMICO-FARMACEUTICAS, ORIENTACIÓN DESARROLLO GALÉNICO Y PRODUCCIÓN FARMACÉUTICA Acreditado y Categorizado “C” por la CONEAU, Resolución Nº 317/99

1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Inés María Rosalía FRANCO 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica 1.3 Dirección: Junín 954 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Especialista en Industrias Bioquímico-Farmacéuticas, Orientación Desarrollo Galénico y Producción Farmacéutica

1.6 Duración Aproximada: tres cuatrimestres 1.7 Período(s) de inscripción: noviembre 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Aportar los conocimientos básicos para que el profesional farmacéutico pueda desarrollarse en el área del diseño y producción de diferentes formas farmacéuticas con un enfoque netamente industrial. Al mismo tiempo, permitir a dicho profesional incorporar nuevas tecnologías internacionales y capacitarlo para su desarrollo.

2.2 Requisitos de admisión: Título de farmacéutico o equivalente expedido por universidades nacionales o privadas reconocidas.


Cuatrimestral Teóricos. Laboratorios Requisitos para la graduación: Cursar la totalidad de las materias de la especialización. Aprobar las evaluaciones de cada uno de los cursos y la evaluación final de la especialización que consiste en la presentación de una monografía individual dirigida.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 2676/95 y su modificación Nº 991/02.

3. PLAN DE ESTUDIOS Primer Cuatrimestre: Buenas practicas de fabricación. Operaciones farmacotécnicas. Estabilidad de drogas y medicamentos. Higiene y seguridad industrial. Interpretación de planos Segundo cuatrimestre: Desarrollo galénico. Organización, economía, mercadotecnia farmacéutica. Inmunología, serología, preparación de sueros y vacunas. Elementos de biotecnología farmacéutica Tercer cuatrimestre: Biofarmacia y biodisponibilidad. Validación en la industria farmacéutica. Tecnología especial. Tecnología de producción cosmética. Monografía individual dirigida.

RESIDENCIAS 1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Denominación del posgrado:

RESIDENCIAS EN TOXICOLOGÍA 1.2 Director: Edda VILLAAMIL, 1.3 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica 1.4 Dirección: Junín 956 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Certificado de aprobación 1.7 Duración aproximada: tres años 1.8 Período(s) de inscripción: en abril en la Escuela de Graduados de la Facultad de Farmacia y

Bioquímica. 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Capacitar al bioquímico a nivel de especialista para: a) resolver problemas fundamentalmente toxicológico analíticos, b) efectuar un correcto enfoque de los problemas toxicológicos de incidencia en la comunidad, tales como los ambientales, laborales, alimentarios, etc., c) desarrollar aptitudes para integrar equipos multidisciplinarios sobre la temática, d) diseñar y organizar servicios de asistencia toxicológica analítica, e) asesorar al profesional médico sobre aspectos de exposición, toxocinética y toxodinámica de xenobióticos así como los aspectos analíticos inherentes a los mismos, f) planificar investigación en toxicología.

2.2 Requisitos de admisión: Ser argentin, nativo o naturalizado. Ser egresado Bioquímico o equivalente de universidades nacionales, provinciales o extranjeras con reválida de títulos. No tener más de 5 años de egresado desde la fecha de obtención del título. Presentar matrícula profesional y toda la documentación correspondiente. Aprobación del examen de ingreso.

2.3 Dedicación del estudiante: total 3. PLAN DE ESTUDIOS

Actividades a desarrollar: Investigación de sustancias tóxicas, especialmente en muestras biológicas humanas. Aprendizaje con muestras de presuntos intoxicados reales. Entrenamiento en diferentes metodologías. (Espectrofotometría, UV-Vis, de Absorción atómica, CGL, HPLC, FPIA, Enzimología, TLC norm). Cursos: Química analítica cualitativa y cuantitativa; Enzimología; Farmacología; Toxicología clínica; Botánica de las drogas de abuso; Higiene y seguridad industrial.

Pasantías: Laboratorio de Toxicología. Cuerpo Médico Forense. Poder Judicial de la Nación. Centro Nacional de Intoxicaciones del Hospital "Prof. A. Posadas". Centro de Intoxicaciones del Hospital "Pedro de Elizalde". Otras actividades: Colaboración en docencia como ayudante en las materias y cursos que se dictan en la Cátedra. Colaboración en docencia tareas de investigación en el laboratorio. Participación en congresos y reuniones científicas. Cursos extracurriculares relacionados.


RESIDENCIA EN BIOQUÍMICA CLÍNICA 1.2 Director: Gloria GRIEMBERG GUTIERREZ 1.3 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Departamento de

Bioquímica Clínica. Htal. Clínicas "José de San Martín" 1.4 Dirección: Avda. Córdoba 2351 1º piso C.P.C1120AAF 1.5 Teléfono: 4964-8214


Certificado de aprobación 1.7 Duración Aproximada: tres años 1.8 Período(s) de inscripción: en marzo en el Hospital Gral. de Agudos "Bernardino Rivadavia". Avda.

Las Heras 2760, "Dirección de Capacitación", Cap. Fed.. Horario: 9 a 12 h. Tel.: 4807-3341/0428. 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Sistema intensivo de formación basado en el aprendizaje en Servicio. 2.2 Requisitos de admisión:

Argentinos nativos o naturalizados, con Título de Bioquímicos o equivalente de universidades nacionales, provinciales o extranjeras con reválida de título y con no más de 5 (cinco) años de egresados. Certificado de promedio global de carrera universitaria. Aprobación del examen de ingreso.

2.3 Dedicación del estudiante: total 3. PLAN DE ESTUDIOS

Las residencias se realizan por rotación en las siguientes secciones: Hematología; Lípidos y lipoproteínas; Proteínas; Química nefrológica; Hemostasia; Marcadores oncológicos; Endocrinolo-gía; Inmunología; Bacteriología; Citología; Parasitología; Citogenética; Laboratorio químico automatizado; Gastroenterología y enzimología; Pediatría; Banco de sangre; Terapia intensiva. De acuerdo con el perfil, el residente puede intensificar su preparación en una o más secciones.


RESIDENCIA FARMACÉUTICA (con orientación en Farmacia Clínica) 1.2 Director: Ester J. FILINGER 1.3 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Area Residencias

Farmacéuticas (Cátedra de Farmacia Clínica) Facultad de Farmacia y Bioquímica 1.4 Dirección: Junín 956 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono y fax: (5411) 4964-8214


Certificado de aprobación 1.7 Duración aproximada: tres años 1.8 Período(s) de inscripción: en marzo en el Hospital Gral. de Agudos "Bernardino Rivadavia". Avda.

Las Heras 2760, "Dirección de Capacitación", Cap. Fed.. Horario: 9 a 12 h. Tel.: 4807-3341/0428. 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivos:

Promover la participación directa del Farmacéutico en la organización, planificación, administración y evaluación de los medicamentos y materiales que reciben en hospitales. Capacitar al profesional para dotarlo de los elementos necesarios para el control de los sistemas de distribución de medicamentos. Capacitar al farmacéutico para desarrollar programas de farmacovigilancia de detección de efectos adversos. Lograr su inserción dentro del equipo de salud como profesional especializado en el manejo de medicamento.

2.2 Requisitos de admisión: Título de Farmacéutico expedido por universidades nacionales, provinciales o extranjeras con reválida de título. No más de 5 (cinco) años de egresados.

2.3 Dedicación del estudiante: total 3. PLAN DE ESTUDIOS.

La actividad hospitalaria se lleva a cabo en los hospitales: Hospital de Clínicas "Gral. José de San Martín"; Hospital de Niños "R. Gutiérrez"; Hospital Gral. de Agudos "Dr. Carlos G. Durand"; Hospital Gral. de Agudos "Ignacio Pirovano"; Hospital Gral. de Agudos "Dalmasio V. Sársfield"; Hospital Gral. de Agudos "Teodoro Alvarez"; Hospital Gral. de Agudos "Parmenio Piñero".

Actividades a desarrollar: Concurrencia diaria al hospital con intervención en las tareas generales y conocimientos de organización técnica y administrativa del servicio de farmacia. Seguimiento farmacoterapéutico de pacientes. Pases de sala. Evaluación de historias clínicas. Tareas de farmacovigilancia. Elaboración de monografías. Asistencia a laboratorios privados. Cursos: Farmacia clínica I y II; Análisis de laboratorio; Fisiopatología; Control de calidad; Fisicoquímica farmacéutica; Epidemiología aplicada; Nutrición enteral y parenteral; Fármacos psicotrópicos; Introducción a la computación; Esterilización; Administración hospitalaria; Biofarmacia; Información de medicamentos; Antibióticos; Mecanismos inmunitarios; Sueros y vacunas. Participación en congresos y reuniones científicas.

CARRERA DOCENTE Título que otorga: Docente Autorizado Requisitos de admisión: Podrán ingresar a la Carrera Docente los docentes, tanto profesores como auxiliares, de la Facultad de Farmacia y Bioquímica. También podrán ingresar docentes de otras unidades académicas de la Universidad de Buenos Aires o de otras Universidades. Requisitos para la graduación: La aprobación del Componente Pedagógico implica el cumplimiento de los siguientes requisitos: 75% de asistencia; aprobación de las evaluaciones parciales y del trabajo final y/o evaluaciones que se propongan, cuya presentación se realizará al concluir cada módulo. La aprobación del Componente Metodología de la Investigación implica el cumplimiento de los siguientes requisitos: 75% de asistencia; aprobación del Módulo 1 (elaboración y aprobación de un diseño, protocolo o proyecto de investigación, conforme a los criterios metodológicos propios de la especialidad) y cumplimiento del Módulo 2. La aprobación del Componente de Especialización, implica el cumplimiento de los requisitos establecidos para cada uno de los tres Módulos: La realización y aprobación de los módulos de este componente podrá realizarse durante todo el transcurso de la Carrera Docente. Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 5243/01 y su modificación 2675/04. Plan de estudios: Componente Pedagógico: Módulo 1: Didáctica: Bloque 1: Bases didácticas I. Bloque 2: Bases didácticas II. Bloque 3: Análisis y diseño de materiales didácticos. Módulo 2. Universidad. Bloque 1: Currículo universitario. Bloque 2: Cultura Institucional. Módulo 3. Prácticas de la enseñanza: Bloque 1: Observación y análisis de la práctica docente. Bloque 2: Práctica docente supervisada. Módulo 4. Didáctica de las ciencias de la salud. Módulo 5. Formación general: deberá aprobarse una materia de formación general en ciencias sociales o humanas, en otra Facultad de la Universidad de Buenos Aires, a elegir entre: Historia del arte, taller de escritura, Historia argentina, Literatura, otras. Componente de Metodología de la Investigación: Módulo 1: Metodología de la investigación; Módulo 2: Práctica de la investigación Componente de Especialización: Los contenidos mínimos de los tres módulos de este componente son los correspondientes a las disciplinas enseñadas en cada una de las Cátedras de las cuales los cursantes de la Carrera Docente son parte. Módulo 1: Escuela de ayudantes; Módulo 2: Práctica docente; Módulo 3: Seminarios.

D O C T O R A D O Acreditado y Categorizado “A” por la CONEAU, Resolución Nº 454/12 y 1030/12. 1. DATOS DEL DOCTORADO 1.1 REQUISITOS:

Podrán ser admitidos y llevar a cabo el Doctorado de la Universidad de Buenos Aires dictado en la Facultad de Farmacia y Bioquímica, quienes sean: 1. Egresados de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, de otras facultades de la Universidad de Buenos Aires, de Universidades Nacionales, Provinciales reconocidas por el Ministerio de Educación, o de universidades del extranjero reconocidas por las autoridades competentes de su país. Estos egresados deberán poseer un título de una carrera de por lo menos cinco (5) años de duración, con currícula compatible con las carreras cursadas en la Facultad de Farmacia y Bioquímica. 2. Excepcionalmente,egresados de carreras de duración menor de cinco (5) años, que reúnan méritos suficientes y cumplan con los requisitos previos y con los requerimientos académicos necesarios para equiparar su formación a la de los egresados de la Facultad de Farmacia y Bioquímica. 3. Excepcionalmente, personas que no hayan logrado títulos universitarios pero que posean méritos intelectuales, científicos y antecedentes de relevancia en la disciplina específica en la que se propone realizar su trabajo de tesis. Para los egresados de otras instituciones universitarias distintas de la Facultad de Farmacia y Bioquímica podrán establecerse requisitos de admisión tales como entrevistas o seminarios y requerimientos académicos de aprobación de cursos de grado o posgrado de la Facultad de Farmacia y Bioquímica en disciplinas básicas o aplicadas o en aquellas que se consideren formativas y relacionadas con el desarrollo del doctorado. En todos los casos la Comisión de Doctorado propondrá al Consejo Directivo y éste aprobará la admisión de los aspirantes al Doctorado de la Universidad de Buenos Aires dictado en la Facultad de Farmacia y Bioquímica.

1.2 TITULO QUE OTORGA: DOCTOR DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES ÁREA DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA 1.3 OBJETIVOS:

El título de Doctor de la Universidad de Buenos Aires es el de mayor jerarquía académica emitido por esta Universidad. Tiene exclusivo valor académico y no habilita para ejercicio profesional alguno en el país.

1.4 RESOLUCIÓN Nº 4731/05 y sus modificaciones Nº 1987/11 y Nº5493/12. Consejo Superior de la UBA. 1.5 PERÍODO DE INSCRIPCIÓN: Permanente 2. ORGANISMOS DE DOCTORADO 2.1. COMISIÓN DE DOCTORADO:

Titulares: Doctores Silvia Elvira HAJOS, Alberto Ángel GURNI, Juan Pablo Francisco COLOMBO ROSSI, Gustavo Alberto NEGRI. Suplentes: Doctores Nora SLOBODIANIK de GUREVICH, Susana Ángela PUNTARULO, Gabriel Osvaldo GUTKIND, Rodolfo Héctor CAMPOS. Resolución Consejo Superior de la UBA Nº 1396/03 y sus modificaciones Nº 656/06 y Nº 3137/07.

3. ADMISION DE DOCTORANDOS: Los aspirantes a ser admitidos al Doctorado presentarán la siguiente documentación al solicitar la admisión: 1. Nota dirigida al Decano y por su intermedio a la Comisión de Doctorado, con los datos personales y solicitando la admisión, con copia del título de grado, debidamente legalizado cuando éste no haya sido emitido por la Facultad de Farmacia y Bioquímica, y con un certificado de materias aprobadas, incluyendo el promedio obtenido en la carrera de grado considerando los plazos. 2. Currículum vitae y toda otra información que se juzgue oportuna para la admisión. 3. El área y subárea sobre la que versará el trabajo de investigación. 4. Candidato a Director, Codirector y/o Director Adjunto de Tesis, y lugar donde se desarrollará el trabajo de investigación.

El aspirante a ingresar al doctorado podrá ser aceptado o rechazado. En caso de ser rechazado, el candidato podrá interponer un recurso de reconsideración ante el Consejo Directivo de la Facultad, el que resolverá con carácter de inapelable. Por otra parte, podrá presentarse a una nueva admisión después de un (1) año de su primera presentación.

4. AREAS DE INVESTIGACIÓN A LAS QUE CORRESPONDEN LOS TRABAJOS DE TESIS

El área del Doctorado de esta Facultad es “área Farmacia y Bioquímica” y las subáreas temáticas serán: Ciencias Químicas, Físicas y Matemáticas; Ciencias Biológicas; Ciencias de la Salud; Ciencias Farmacéuticas, Ciencias Bioquímicas.

5. CONSEJERO DE ESTUDIOS Y PLAN DE CURSOS ESPECIALES.

Cuando el Director y Codirector, o Director y Director Adjunto no sea al menos uno, miembro del cuerpo docente de la Facultad de Farmacia y Bioquímica deberá nombrarse, al momento de la admisión del doctorando, un Consejero de Estudios perteneciente al cuerpo docente de la Facultad, de reconocido prestigio en la temática de la Tesis. El Consejero de Estudios tendrá las siguientes funciones: 1. Asesorar al Doctorando. 2. Supervisar el cumplimiento de esta Reglamentación por parte del Doctorando. 3. Avalar las presentaciones del Doctorando y su Director ante la Comisión de Doctorado. La propuesta de designación de Director de Tesis podrá ser acompañada, en caso que corresponda, por la propuesta de Codirector o la propuesta de Director Adjunto de Tesis. Cursos especiales. Las actividades de cursos y seminarios para cumplimentar con la formación del doctorando serán en general materias, cursos o seminarios de grado o posgrado dictados u organizados por especialistas en el tema. Se entiende que serán asignaturas, cursos o seminarios desarrollados en la Facultad de Farmacia y Bioquímica, en otras Facultades de la Universidad de Buenos Aires o en universidades o instituciones del país o extranjeras que realicen investigación científica. En estos casos el doctorando y el Director deberán proporcionar certificados que mencionen el lugar de desarrollo, el especialista responsable, el titulo y el programa, la carga horaria y la evaluación de la actividad.

6. DIRECTOR Y PLAN DE TESIS

El Director de Tesis y el Codirector y el Director Adjunto de Tesis cuando corresponda, serán propuestos por la Comisión de Doctorado y designados por el Consejo Directivo. El Director de Tesis y el Codirector cuando corresponda, cumplirán con los siguientes requisitos: ser docente regular o interino, de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, y/o investigador de carrera del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, y/o investigador muy reconocido. En todos los casos se entiende que el Director de Tesis, y el Codirector cuando corresponda, tendrán el grado de doctor y/o una sólida formación en la especialidad elegida. Además acreditarán idoneidad para dirigir el plan de investigación por sus publicaciones en revistas de la especialidad y capacidad para la formación de recursos humanos. Las propuestas de Director y Codirector serán acompañadas de sus respectivos currículos vitae. La Comisión de Doctorado, a solicitud del doctorando, podrá proponer, conjuntamente con la propuesta de Director, la designación de un Codirector de Tesis con participación equivalente a la del Director, en las siguientes condiciones: Cuando el tema y el desarrollo de la tesis sean de índole interdisciplinaria. Cuando el trabajo de tesis se desarrolle en dos áreas científicas netamente definidas en las que tanto el Director como el Codirector propuestos sean especialistas de reconocido prestigio en cada una de ellas. El Codirector de Tesis será designado por el Consejo Directivo siguiendo igual procedimiento que el utilizado para el Director de Tesis y cumplirá con los mismos requisitos y tendrá las mismas funciones que el Director. La Comisión de Doctorado, a solicitud del doctorando y con la conformidad del Director de Tesis, podrá proponer la designación de un Director Adjunto de Tesis, que siendo un integrante del grupo de investigación de igual o menor jerarquía académica que el Director, intervenga activamente en la formación científica y académica del postulante y en

el desarrollo de su trabajo de tesis. El Director Adjunto de Tesis será designado por el Consejo Directivo siguiendo el mismo procedimiento utilizado para el Director de Tesis, y cumplirá con los siguientes requisitos: Ser docente y/o investigador formado en el área elegida. En todos los casos poseerá grado de doctor y acreditará idoneidad en su función por sus publicaciones en revistas de la especialidad. Si el Director, Codirector o Director Adjunto no hubieran dirigido tesis con anterioridad, se tendrán en cuenta las publicaciones científicas en la temática motivo de la tesis. El Director y Codirector de Tesis en caso de que corresponda tendrán las siguientes funciones: 1. Asesorar al doctorando y participar activamente con el doctorando en la elaboración del Plan de Tesis. 2. Supervisar en forma permanente el trabajo de investigación del doctorando. 3. Supervisar y conducir al doctorando en la elección de los instrumentos de investigación más adecuados, oportunos y efectivos para el mejor desarrollo de la investigación y la elaboración de la Tesis Doctoral. 4. Evaluar y discutir periódica y continuamente los resultados y el desarrollo de la investigación, indicando las correcciones necesarias. 5. Asesorar al doctorando, corrigiendo las sucesivas versiones, en la redacción y presentación de la Tesis Doctoral. 6. Presentar un informe a la finalización de la tesis evaluando la investigación realizada, señalando su originalidad, contribución al avance del conocimiento y calidad del trabajo efectuado por el doctorando. Plan de tesis. Dentro de los tres (3) años a partir de su admisión al Doctorado, el doctorando deberá presentar una propuesta general de su Plan de Tesis Doctoral. La propuesta consistirá: (a) en la propuesta del Director de Tesis, y del Codirector de Tesis o Director Adjunto de Tesis, si correspondiera, con las correspondientes aceptaciones del director, codirector o director adjunto y (b) el Plan de Trabajo de Investigación. La propuesta debe ser integrada, cubriendo los ítems (a), y (b). El Plan de Trabajo de Investigación deberá contener la siguiente información: 1 Título y subárea de investigación en la que se desarrollará la investigación. 2. Lugar de trabajo. 3. Disponibilidad de infraestructura y equipamiento y factibilidad de desarrollo del trabajo y su financiamiento. 4. Plan de Trabajo propiamente dicho con sus secciones de Introducción (incluyendo antecedentes existentes en el tema); metodología experimental (materiales y métodos); plan de desarrollo de la parte experimental; y perspectiva ó naturaleza del aporte original proyectado Los trabajos realizados en el extranjero podrán ser aceptados por vía de excepción para ser considerados como trabajos de tesis cuando se cumplan las condiciones que se exigen a los doctorandos que realizan sus Tesis en esta Facultad “siempre que no hayan dado lugar a la obtención de un título” (art. 10º res CS 1078/87). En este caso el doctorando requerirá un Codirector local de capacidad reconocida en el tema elegido.

7. PRORROGA DEL PROGRAMA DE DOCTORADO La presentación del Trabajo de Tesis deberá producirse dentro de los seis (6) años de la aprobación del examen de admisión. Si ello no fuera posible, con anterioridad al vencimiento, el doctorando podrá solicitar una prórroga a la Comisión de Doctorado. La solicitud deberá contar con el aval fundamentado del Director y Codirector de Tesis y/o Director Adjunto de Tesis, cuando corresponda. La Comisión de Doctorado podrá aconsejar al Consejo Directivo la concesión de una prórroga por dos (2) años y por única vez. El vencimiento de los plazos de prórroga otorgados sin mediar presentación del Trabajo de Tesis o la falta de cumplimiento por parte del Doctorando de los requisitos y plazos exigidos por este Reglamento, dará lugar, previa comunicación al interesado, a su exclusión de la Carrera del Doctorado y al archivo del expediente respectivo.

8. PRESENTACIÓN Y DEFENSA DEL TRABAJO DE TESIS A los efectos de la evaluación correspondiente al trabajo de investigación constitutivo de la tesis doctoral, el doctorando presentará en las oficinas administrativas correspondientes de la Facultad de Farmacia y Bioquímica su Tesis Doctoral antes de los seis (6) años de su admisión.

El plazo mínimo para ejecutar el Trabajo de Tesis no podrá ser inferior a un (1) año a partir de la fecha de admisión, salvo excepciones debidamente fundadas. La presentación de la Tesis Doctoral consistirá en cuatro (4) ejemplares escritos, firmados por el doctorando y su Director de Tesis, Codirector, Director Adjunto y Consejero de Estudios, si los hubiere. Si la Tesis fuera aprobada, uno de los ejemplares se destinará a la Biblioteca de la Facultad de Farmacia y Bioquímica. El autor de la Tesis deberá acompañar la entrega con (1) un informe final, de hasta 300 palabras del Director de Tesis, o de los Codirectores o el Director Adjunto y del Consejero de Estudios, si correspondiera, conteniendo un análisis de la labor realizada por el doctorando, los resultados obtenidos y su grado de participación en las publicaciones a que hubiera dado lugar el trabajo. El Jurado de Tesis estará constituido por tres (3) miembros titulares y al menos dos (2) miembros suplentes, todos ellos con reconocido prestigio en el tema de la Tesis o en temas afines. Por lo menos uno de ellos deberá ser Profesor de esta Facultad y un (1) externo a la Universidad de Buenos Aires.

CARRERA DE ESPECIALIZACION EN BROMATOLOGIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 1. INSTITUCIONES RESPONSABLES

Facultades de Ciencias Exactas y Naturales, de Farmacia y Bioquímica, de Ciencias Veterinarias y de Agronomía.

2. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 2.1 Director: Stella Maris ALZAMORA 2.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Ciencias Exactas y Naturales, de Farmacia y Bioquímica, de Ciencias Veterinarias y de Agronomía. Sede Administrativa: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

2.3 Dirección: Ciudad Universitaria Pabellón II CP: C1428EHA 2.4 Teléfono: (5411) 4576-3449 Fax: (5411)4576-3351

E-mail: [email protected] 2.5 Denominación del título que otorga:

Especialista en Bromatología y Tecnología de Alimentos 2.6 Duración aproximada: dos años 2.7 Período(s) de inscripción: consultar en la sede 3. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 3.1 Objetivos:

Proporcionar una formación académico-profesional de alto nivel de especialización en las áreas relacionadas a los diferentes aspectos de la Bromatología y Tecnología de Alimentos. a) Proveer al sector industrial y científico-técnico de recursos humanos especializados en tecnología de alimentos. b) Incorporar al sistema universitario y científico-técnico personal actualizado en el campo de la preservación, elaboración, almacenamiento y control de calidad de alimentos c) Desarrollar actividades que promuevan la capacidad analítica, crítica y creativa de los cursantes, integrando conocimientos para concretar soluciones a problemas alimentarios.

3.2 Requisitos de admisión: a) Los egresados de Universidades nacionales, provinciales o privadas autorizadas por el Poder

Ejecutivo Nacional, o del extranjero que posean título equivalente en Ciencias Químicas, Biológicas, Bioquímica, Farmacia, Ingeniería Química, Agronomía y Veterinaria, cuya duración de carrera no sea menor de cuatro años y que posean conocimientos de idioma inglés.

b) Los graduados de dichas Universidades cuya duración de carrera fuera menor de cuatro años o las personas que no posean títulos universitarios pero que tengan una buena formación en las disciplinas básicas, en particular, química, matemática, biología y física.

c) Para todo caso no contemplado en los puntos a) y b), el Comité Asesor de la Carrera de Especialización considerará los requisitos complementarios para la admisión.

d) El Comité Asesor determinará, de acuerdo con los planes de estudio de la carrera de grado del postulante, las materias nivelatorias a ser cursadas por éste.


Cuatrimestral Teóricos. Laboratorios. Requisitos para la graduación: Aprobar las materias del plan de estudios.

3.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 5909/01

4. PLAN DE ESTUDIOS Microbiología de alimentos. Bromatología superior. Fundamentos de la preservación de alimentos. Procesamiento industrial de alimentos. Nutrición aplicada a la tecnología de alimentos. Gestión, control y garantía de calidad de la industria alimentaria.

MAESTRIA EN CIENCIAS BIOMEDICAS 1. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 1.1 Director: Alberto BOVERIS.Ricargo GELPI 1.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de Farmacia y Bioquímica y Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires y Facultad de Medicina de la Universidad Albert Ludwigs de Friburgo, Alemania. Sede administrativa: Facultad Farmacia y Bioquímica 1.3 Dirección: Junín 956 C.P. C1413AAD 1.4 Teléfono: (5411) 4964 - 8214 E-mail: [email protected] 1.5 Denominación del título que otorga: Magister de la Universidad de Buenos Aires en Ciencias Biomédicas 1.6 Duración aproximada: dos años 1.7 Período(s) de inscripción: consultar en la Escuela de graduados de la Facultad de Farmacia y Bioquímica. 2. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 2.1 Objetivo general:

Proveer conocimientos actualizados sobre medicina molecular a profesionales egresados de carreras biomédicas iniciados en la investigación científica o el ejercicio de la profesión en la clínica humana y animal, en un ámbito de colaboración y complementación internacional, básicamente bilingüe, involucrando a las universidades de Buenos Aires y de Friburgo. Objetivos específicos: Capacitar a egresados universitarios para desempeñarse en ámbitos científicos, académicos, asistenciales, e industriales relacionados con servicios de salud, aportando conocimientos y capacidades actualizadas en ciencias biomédicas y en biología molecular para el estudio de las funciones normales y patológicas en seres vivos. Desarrollar en los maestrandos capacidades analíticas, críticas y creativas. Insertar a los maestrandos en áreas interdisciplinarias y obtener formación de docentes con diferentes visiones el problema. Brindar contacto al maestrando con especialistas internacionales con el propósito de aprovechar sus experiencia con el actualizado enfoque globalizado e internacional. Utilizar los medios que proporciona la biología molecular para la medicina preventiva y el tratamiento de las enfermedades. Utilizar los medios que proporciona la biología molecular para producción de bienes consumibles que se utilizan en la provisión de servicios de salud. Analizar e informar sobre los problemas éticos y legales que surjan de la aplicación de las nuevas tecnologías y metodologías.

2.2 Requisitos de admisión: Los graduados de la Universidad de Buenos Aires, con título de grado correspondiente a una carrera de cinco (5) años de duración como mínimo y los graduados de otras universidades argentinas o extranjeras, con títulos equivalentes o maestrías de primer nivel aprobadas. Egresados de la Comunidad Europea: con las condiciones establecidas por la Universidad de Friburgo, con diploma de grado o con estudios universitarios de seis años de duración. Los graduados de carreras de duración menor de cuatro años podrán postularse para el ingreso a la maestría una vez que hayan aprobado las asignaturas que la Comisión de la Maestría establezca como prerrequisitos. Este requisito será aplicable a los egresados de universidades extranjeras. Aquellas personas que cuenten con antecedentes de investigación o profesionales relevantes, aún cuando no cumplan con lo solicitado anteriormente podrán ser admitidos para ingresar a la maestría, con la recomendación de la Comisión. Cualquiera sea el título de grado del postulante, éste deberá haber aprobado cursos de Anatomía, Histología y Fisiología Humanas, Química Biológica, Microbiología e Inmunología, antes de comenzar a cursar las materias de la Maestría. Curriculum Vitae.



Estructura modular. Teórico – Práctico. Requisitos para la graduación:

Aprobar los trabajos o evaluaciones parciales o finales de todos los módulos incluidos en el plan de estudios. Presentar y aprobar una tesis de maestría.

2.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4025/08.

3. PLAN DE ESTUDIOS

Módulos: 1. Introducción a las ciencias bio-médicas y a la biología de sistemas. 2. Patología molecular. 3. Farmacología y toxicología. 4. Microbiología, virología e Inmunología celular y molecular. 5. Neurobiología. 6. Biología molecular. 7. Medicina clínica. Cursos de práctica y entrenamiento.

MAESTRÍA EN BIOLOGÍA MOLECULAR MÉDICA Acreditado y Categorizado “An” por la CONEAU, Resolución Nº 228/03.

1. INSTITUCIONES RESPONSABLES Facultades de Ciencias Exactas y Naturales; Farmacia y Bioquímica y Medicina.

2. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 2.1 Director: Rosa WAINSTOK 2.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultades de

Ciencias Exactas y Naturales, Farmacia y Bioquímica y Medicina. Sede Administrativa: Facultad de Farmacia y Bioquímica.

2.3 Dirección: Junín 956 C1413AAD 2.4 Teléfono: (5411) 4964-8214/8256 E-mail: [email protected] 2.5 Denominación del título que otorga:

Magister de la Universidad de Buenos Aires en Biología Molecular Médica 2.6 Duración aproximada: dos años 2.7 Período(s) de inscripción: consultar en la sede administrativa

3. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 3.1 Objetivos:

Generales Proveer la información actualizada, comprensible y práctica sobre Biología Molecular Médica a profesionales de distintas especialidades (médicos, farmacéuticos, biólogos, bioquímicos, odontólogos, veterinarios, psicólogos) involucrados en diversas facetas de la investigación, diagnóstico y tratamiento en la atención de la salud humana. Específicos Permitir al egresado integrarse a los ámbitos universitarios, científicos, asistenciales, industriales y de servicios de salud, con capacidad para realizar los aportes teórico-prácticos de la biología molecular al estudio normal y patológico del organismo humano. Desarrollar en los maestrandos la capacidad analítica, el espíritu crítico y la creatividad que el área requiere. Utilizar las herramientas disponibles en el campo de la Biología Molecular Médica para el diagnóstico preventivo y tratamiento de los diferentes problemas de salud. Analizar los problemas éticos y legales que surjan de la aplicación de las nuevas técnicas diagnósticas y terapéuticas.

3.2 Requisitos de admisión: Los graduados de la Universidad de Buenos Aires, con título de grado correspondiente a una carrera de cuatro años de duración como mínimo y los graduados de otras Universidades argentinas o extranjeras, con títulos equivalentes. Los graduados de carreras de duración menor de cuatro años podrán postularse para el ingreso a la Maestría una vez que hayan aprobado las asignaturas que la Comisión de la Maestría establezca como prerrequisitos. Aquellas personas que cuenten con antecedentes de investigación o profesionales relevantes, aún cuando no cumplan con los requisitos citados, podrán ser admitidos para ingresar a la Maestría, con la recomendación de la Comisión. Se requiere dominio de idioma inglés. Curriculum vitae.


Se estructura en dos ciclos: ciclo general obligatorio y ciclo de especialización. Clases presenciales. Teórico – Práctico. Seminarios y talleres. Requisitos para la graduación: Presentar y aprobar los trabajos y/o evaluaciones parciales o finales de todas las asignaturas de acuerdo con el plan de estudios de cada orientación. Presentar y aprobar la tesis de maestría.


Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4984/00 y sus modificaciones Nº 394/10 y 395/10.

4. PLAN DE ESTUDIOS Ciclo general obligatorio 1) Biologia molecular. 2) Medicina molecular. Una vez aprobado el ciclo general obligatorio el alumno deberá seleccionar una orientación de las cuatro que integran el Ciclo de Especialización que incluye materias obligatorias y 176 hs de optativas. Ciclo de especialización I. Orientación oncología molecular: Obligatoria: 3) Oncologia molecular Optativas II. Orientación neurociencias Obligatoria: 4) Neurociencias Optativas III. Orientación genética molecular médica Obligatorias: 5) Genética y citogenética molecular medica. 6) Genética molecular forense Optativas IV. Orientación microbiologia molecular Obligatorias: 7) micologia molecular. 8) Bacteriologia molecular. 9) Virologia molecular. 10) Parasitologia molecular. Ooptativas Materias optativas para las diferentes orientaciones: 11) Estadística. 12) Metodología de la investigación clínica. 13) Técnicas en biología celular y molecular. 14) Ética en biología molecular medica. 15) Nociones legales en biología molecular medica. 16) Biología computacional. Seminarios y talleres de preparación de tesis.

MAESTRÍA EN BIOTECNOLOGÍA Acreditado y Categorizado “A” por la CONEAU, Resolución Nº 094/12 1. INSTITUCIONES RESPONSABLES

Comisión Coordinadora: formada por representantes de las Facultades de Agronomía, Ciencias Exactas y Naturales, Ciencias Veterinarias, Derecho, Farmacia y Bioquímica, Ingeniería y Medici-na.

2. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 2.1 Director: Silvia Leonor MUNDO 2.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Farmacia y Bioquímica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (se alternan anualmente). Sede Administrativa: Facultad de Farmacia y Bioquímica.

2.3 Dirección: (5411) Junín 956 CP: C1113AAD 2.4 Teléfono: (5411) 4964- 8214


Magister de la Universidad de Buenos Aires en Biotecnología 2.6 Duración Aproximada: 2 años. 2.7 Período(s) de inscripción: consultar 3. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 3.1 Objetivos:

Proporcionar una formación académica profesional de alto nivel para el desempeño en la investigación, la docencia y el desarrollo productivo, así como para el análisis de los aspectos tecnológicos, económicos, sociales y jurídicos requeridos en el diseño y evaluación de políticas. Proveer al sector económico y científico-técnico de recursos humanos especializados en el manejo técnico de las disciplinas de la biotecnología. Realimentar el sistema universitario y científico-técnico con docentes, investigadores y técnicos reactualizados y reorientados en el campo de las disciplina básicas de la biotecnología.

3.2 Requisitos de admisión: Grado académico o título profesional relacionado con el área de la biotecnología. Serán admitidos los graduados en las carreras de Agronomía, Biología, Bioquímica, Ingeniería, Química, Farmacia, Medicina, Odontología, Química y Veterinaria, de universidades nacionales o extranjeras. Acreditar formación mínima de Química Biológica. Conocimientos a nivel de lectura comprensiva de inglés científico. Curriculum Vitae, de donde se tendrá en cuenta los antecedentes científicos, docentes y académicos y el promedio obtenido en la carrera.


Teóricos. Investigación. Cursos de Especialización. Requisitos para la graduación: Acreditación por trabajos realizados Presentar y aprobar la tesis de maestría.

3.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 3619/89 y sus modificaciones Nº 4868/93, Nº 2786/95, Nº 4520/96, Nº 4526/96, Nº 5754/97, Nº 6273/97, Nº 6589/97, Nº 135/98, Nº 2555/07 y Nº 6146/12.

4. PLAN DE ESTUDIOS

Primera parte: Ingeniería genética. Aspectos económicos de la biotecnología. Interacción de los microorganismos con su medio de crecimiento y su aplicación en procesos fermentativos. Cultivos celulares y sus aplicaciones biotecnológicas. Cambio de escala de procesos biológicos. Técnicas básicas de inmunología. Cultivo y purificación de virus. Metabolismo energético en microorganismos. Preservación de microorganismos de importancia biotecnológica. Segunda parte: Cultivo de microorganismos anaeróbicos e identificación por métodos físicos. Aspectos estructurales de péptidos y proteínas. Aplicaciones de técnicas de biología molecular en el diagnóstico virológico: sondas genómicas y reacción en cadena de la polimerasa (PCR). A-plicaciones de las biotecnologías modernas a la agricultura. Control de calidad en biotecnología. Marcadores moleculares en plantas. Técnicas biotecnológicas aplicadas a las ciencias veterinarias. Animales transgénicos. Biodegradación de efluentes industriales. Cursos optativos: Biotecnología Veterinaria: su aplicación en salud y mejoramiento. Introducción a la genética molecular. Inmunología molecular aplicada al área veterinaria. Técnicas diagnósticas en virología animal. Preservación de microorganismos de importancia biotecnológica. Biotecnología vegetal: manipulación de metabolitos secundarios por cultivo in vitro. Dwnstream processing de proteínas. Tecnología de las fermentaciones. Recientes avances en histocompatibilidad e inmunogenética. Interacción de los microorganismos con su medio de crecimiento y sus aplicaciones a procesos fermentativos. Bases de biotecnología de la reproducción en animales domésticos y avances en especies silvestres. Marcadores moleculares: qué son, cómo se obtienen y para qué se utilizan en producción animal. Detección y riesgo de microcontaminantes en aguas. Tendencias y perspectivas. Herramientas informáticas para el análisis estructural de ácidos nucleicos y proteínas. Estadística y diseño de experimentos. Técnicas diagnósticas moleculares y bioinformáticas en virología animal.

MAESTRÍA EN BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DE ALIMENTOS Acreditado y Categorizado “A” por la CONEAU, Resolución Nº 464/12. 1. INSTITUCIONES RESPONSABLES

Facultades de Ciencias Exactas y Naturales, de Farmacia y Bioquímica, de Ciencias Veterinarias y de Agronomía.

2. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 2.1 Director: Stella Maris ALZAMORA 2.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Facultad de

Ciencias Exactas y Naturales, de Farmacia y Bioquímica, de Ciencias Veterinarias y de Agronomía. Sede Administrativa: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

2.3 Dirección: Ciudad Universitaria Pabellón II CP: C1428EHA 2.4 Teléfono: (5411) 4576-3449 Fax: (5411) 4576-3351 E-mail: [email protected] 2.5 Denominación del título que otorga:

Magister de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos

2.6 Duración aproximada: dos años 2.7 Período(s) de inscripción: consultar en la sede 3. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 3.1 Objetivos:

Proporcionar una formación académica-profesional de alto nivel de especialización en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos. Proveer al sector industrial y científico-técnico de recursos humanos especializados en tecnología de alimentos. Incorporar al sistema universitario y cientifíco-técnico docentes e investigadores actualizados en el campo de la preservación, elaboración, almacenamiento y control de calidad de alimentos, promoviendo la investigación y el desarrollo cientifico-tecnológico. Desarrollar actividades que promuevan la capacidad analítica, crítica y creativa de los cursantes, integrando conocimientos para concretar soluciones a problemas alimentarios en el área de la Maestría.

3.2 Requisitos de admisión: c) Los egresados de Universidades nacionales, provinciales o privadas autorizadas por el Poder

Ejecutivo Nacional, o del extranjero que posean título equivalente en Ciencias Químicas, Biológicas, Bioquímica, Farmacia, Ingeniería Química, Agronomía y Veterinaria, cuya duración de carrera no sea menor de cuatro años y que posean conocimientos de idioma inglés.

d) Los graduados de dichas Universidades cuya duración de carrera fuera menor de cuatro años o las personas que no posean títulos universitarios pero que tengan una buena formación en las disciplinas básicas, en particular, química, matemática, biología y física.

e) Para todo caso no contemplado en los puntos a) y b), el Comité Asesor de la Carrera de Especialización considerará los requisitos complementarios para la admisión.

f) El Comité Asesor determinará, de acuerdo con los planes de estudio de la carrera de grado del postulante, las materias nivelatorias a ser cursadas por éste.


Cuatrimestral Teóricos. Laboratorios. Investigación. Requisitos para la graduación: Aprobar las materias del plan de estudios. Presentar y aprobar la Tesis de Maestría.

3.5 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 3014/92 y sus modificaciones Nº 5415/01 y 5908/01

4. PLAN DE ESTUDIOS La enseñanza de la Maestría se orientará en diferentes áreas del conocimiento y de actividades. Las áreas de conocimiento, básicamente, estarán comprendidas en las siguientes disciplinas: 1. Matemática. 2. Física. 3. Química. 4. Bromatología. 5. Microbiología. 6. Fenómenos de transporte. 7. Operaciones unitarias. 8. Procesos unitarios. 9. Nutrición. 10.Control y gestión de calidad. Las áreas de actividades comprenden: 1. Formación teórica y experimental. 2. Metodologías y técnicas. 3. Investigación científica. Materias obligatorias: Bromatología superior. Fundamentos de la preservación de alimentos. Procesamiento industrial de alimentos. Nutrición. Gestión, control y garantía de calidad en la industria alimentaria. Microbiología de alimentos. Seminario de Tesis de Maestría. Materias optativas: Toxicología de alimentos. Características sensoriales de alimentos. Procesos microbiológicos en la industria alimentaria. Enzimología aplicada a la industria alimentaria. Legislación alimentaria. Predicción de la retención de vitaminas en alimentos preservados. Comercialización de alimentos. Envases alimentarios. Micotoxinas y micotoxicosis. Liofilización de alimentos. Avances en el procesamiento mínimo de frutas: aspectos texturales, microestructurales y microbiológicos. Elementos de economía y finanzas. Organización y dirección de empresas. Planificación y programación de la producción. Postcosecha de hortalizas. HACCP, microbiología predictiva y la tecnología de factores en combinación: un enfoque integrado hacia la seguridad microbiológica de los alimentos. Avances en la conservación y procesamiento de alimentos. Avances en nutrición. Avances en gestión y control de calidad. Avances en microbiología de alimentos. Tesis de Maestría.

MAESTRÍA EN SALUD PÚBLICA Acreditado y Categorizado “C” por la CONEAU, Resolución Nº 1038/10 1. INSTITUCIONES RESPONSABLES

La Comisión de Maestría está integrada por representantes de las Facultades de Agronomía, Arquitectura, Diseño y Urbanismo, Ciencias Económicas, Ciencias Exactas y Naturales, Ciencias Sociales, Ciencias Veterinarias, Derecho, Farmacia y Bioquímica, Filosofía y Letras, Ingeniería, Medicina, Odontología y Psicología.

2. DATOS GENERALES DEL POSGRADO 2.1 Directora: Noemí BORDONI (Coordinadora ejecutiva) 2.2 Departamento, Instituto, (Centro) o Unidad Académica al que está adscripto: Consejo

Superior de la Universidad de Buenos Aires 2.3 Dirección: José E. Uriburu 950 1º piso (Sede transitoria) CP: C1114AAD 2.4 Teléfono: 4508- 3618 int. 219


Magister de la Universidad de Buenos Aires en Salud Pública 2.6 Duración aproximada: dos años 2.7 Período(s) de inscripción: consultar en la sede. 3. DESCRIPCIÓN DEL POSGRADO 3.1 Objetivos: • formar recursos humanos en el campo de la salud pública en sus diversos escenarios de

aplicación; • discutir los valores, los principios y los propósitos que guían la búsqueda social de progreso

específicamente en el campo de la salud; • analizar los determinantes de salud y desarrollo desde un marco amplio, considerando la

matriz social, cultural y ambiental y su influencia sobre el bienestar y las heterogeneidades de los estados de salud;

• proponer, validar y desarrollar modelos del ciclo iterativo “formación-prestación de servicios” que contengan respuestas generales y específicas tendentes al bienestar y la salud;

• articular los espacios de salud vinculados con la Universidad, el estado y la sociedad civil garantizando la creación de experiencias que permitan poner a prueba las propuestas operativas, en tanto representen validación de la investigación y transferencia de conocimientos, quehacer académico propio de la Universidad.

3.2 Requisitos de admisión: Título de grado de una carrera de 4 (cuatro) años de duración mínima, de la Universidad de Buenos Aires o graduado de otras universidades argentinas o extranjeras, con título equivalente. Comprensión de textos en idioma inglés Currículum vitae completo. Dos cartas de presentación (institucionales o personales) y una carta personal donde explique los motivos por los cuales desea realizar la Maestría.


Actividades de aula que se organizan curricularmente en cinco áreas problemáticas, actividades de escenarios y actividades de investigación.

3.5 Requisitos para la graduación: Asistencia del 75%. Cursar y aprobar los trabajos previstos por el Plan de Estudios. Elaborar y aprobar la Tesis de Maestría.

3.6 Reglamentación: Resolución del Consejo Superior de la UBA Nº 4.870/93 y sus modificaciones Nº 2682/95 y Nº 5448/08.

4. PLAN DE ESTUDIOS

Área problemática I: Campo de la salud pública Derechos Humanos, Ética y Responsabilidad Social. Educación en Salud Pública. Orígenes y perspectivas de la Salud Pública. Proceso de construcción de conocimiento del campo de las ciencias de la Salud Pública. Grandes tendencias que afectan el campo de la salud pública; Producción y difusión de conocimiento en Salud Pública; Construcción de interdisciplina en el campo de la Salud Pública. Área problemática II: Situación de salud Ambiente y salud. Análisis de las variables del medio social. Medio natural Medio construido. Situación de Salud. Estructura social/económica del riesgo. Epidemiología ambiental y ocupacional. Fuentes de información estadística. Estructura y dinámica de la población. Estadísticas vitales de morbilidad y de recursos. Método epidemiológico. Variable de persona, lugar y tiempo. Ocurrencia de los riesgos de enfermar y morir. Instrumentos. Construcción de cuestionarios. Diseño elemental de muestras. Elaboración, presentación y análisis estadísticos de datos. Cálculos e interpretación de estadísticas. Área problemática III: Programas, servicios y recursos de salud Transformación sectorial. Planificación Estratégica. Actores Sociales. Poder. Programación. Lógicas de Programación. Acciones programáticas. Análisis de programas, experiencias y lógica de organización de sistemas de Salud. Criterios de priorización e intervención. Caracterización de los recursos y gestión. Escuelas administrativas y teorías de gestión. Modelos de atención, de gestión y de financiamiento. Análisis y síntesis de lógica de los diferentes recursos en salud: recursos humanos, recursos físicos, financieros y legales. Gestión de los recursos. Sistemas de atención: organizaciones y servicios. Calidad de Atención. Atención Primaria. Área problemática IV: Salud y sociedad Sociedad y Salud. Aproximación a diversas corrientes de la teoría sociológica para explicar la estructuración del campo social y su productividad teórica en el análisis de los procesos de salud enfermedad. Estrategias comunicacionales orientadas a poblaciones carenciadas y en situación de riesgo social. Análisis de las estrategias estatales, críticas y propuestas alternativas. Economía y Salud. Análisis de la incidencia de factores macroeconómicos y específicos en la determinación y distribución de los recursos disponibles para el campo de la salud en general y en Argentina en particular. Globalización y Salud. El papel del estado en la estructuración del campo de la salud pública. Análisis de situación actual en América Latina y en Argentina en particular. Evolución histórica del campo y su expresión jurídica. Seminario Taller preparatorio de tesis: Investigación. Diseños de investigación: enfoque cuantitativo y cualitativo. Diferentes tipos de modelos de investigación. La relación dinámica entre objetivos, datos, teoría, supuestos e hipótesis. La población bajo estudio: unidades de análisis, universo, muestra. Las fuentes de datos Análisis de los datos. Área problemática V: Formación de políticas y desarrollo de sistemas de salud Políticas, estrategias e intervenciones en Salud Pública. Procesos de formación y expansión del Estado Nacional, grados de autonomías y capacidades estatales. Actores sociales e institucionales que participan en la definición de la agenda pública en el área de salud pública. Políticas y Sistemas de Salud en la Argentina identificando procesos político-institucionales y conflictos sociales desde una perspectiva histórica comparada. Área trabajo de campo - Aplicación. Área investigación (con Seminarios de Tesis) Orientaciones: Maestría en Salud Pública con Orientación en Salud Internacional Maestría en Salud Pública con Orientación en VIH-SIDA (www.uba.ar/academicos) Posgrados de Dependencia Compartida Maestría en Salud Pública con Orientación en Gestión de Sistemas de Salud Bucal (www.uba.ar/academicos) Facultad de Odontología

Facultad de Farmacia y Bioquimica - uba.ar · PDF fileoriginales en microbiología y/o...

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