FARMACOGNOSIA.

I

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUMICA Y FARMACIA

RED NACIONAL UNIVERSITARIA

UNIDAD ACADMICA DE SANTA CRUZFACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUDBIOQUMICA Y FARMACIACUARTO SEMESTRE

SYLLABUS DE LA ASIGNATURA DE FARMACOGNOSAElaborado por: Dra. Rosrio Basma PerezGestin Acadmica I/2013

UDABOL

UNIVERSIDAD DE AQUINO-BOLIVIA

Acreditada como PLENA mediante R. M. 288/01

VISIN DE LA UNIVERSIDADSer la universidad lder en calidad educativa.

MISIN DE LA UNIVERSIDAD

Desarrollar la educacin superior universitaria con calidad y

Competitividad al servicio de la sociedad.

Estimado(a) estudiante:

El Syllabus que ponemos en tus manos es el fruto del trabajo intelectual de tus docentes, quienes han puesto sus mejores empeos en la planificacin de los procesos de enseanza para brindarte una educacin de la ms alta calidad. Este documento te servir de gua para que organices mejor tus procesos de aprendizaje y los hagas mucho ms productivos. Esperamos que sepas apreciarlo y cuidarlo.

Aprobado por: Fecha: MARZO del 2013SELLO Y FIRMA

JEFATURA DE CARRERA

SYLLABUS Asignatura:FARMACOGNOSIA

Cdigo:BTG - 433

Requisito:BQF - 211, BTG - 332

Carga Horaria:120

Horas tericas80

Horas Prcticas40

Crditos:12

I. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA.

Relacionar las propiedades, la naturaleza y los cambios que se presentan en compuestos orgnicos de tipo vegetal. Relacionar el aspecto funcional, estructural y la reactividad de las sustancias naturales. Determinar la nomenclatura, el origen y practicar sobre las tcnicas de obtencin de las diferentes sustancias que se encuentran en forma natural en las plantas. Identificar la metodologa especial en casos de difcil extraccin. Determinar los diferentes tipos de sustancias que produce la planta, y que pueden ser utilizados en farmacia industrial.II. PROGRAMA ANALTICO DE LA ASIGNATURA.

UNIDAD I. DATOS GENERALES DE LA FARMACOGNOSIA

TEMA 1. GENERALIDADES 1.1 Definicin de farmacognosia

1.2 Historia

1.3 Otras definiciones importante1.3.1. Principio Activo

1.3.2. Materia prima

1.3.4. Producto Natural

1.3.5. Droga

1.3.6. Droga Cruda1.3.7. Droga Vegetal

1.3.8. Drogas Membranosas

1.3.9. Droga Fresca

1.3.10. Droga Seca

1.3.12. Frmaco

1.3.13. Extraccin1.4 Metabolismo Vegetal

1.4.1 Metabolismo Primario

1.4.2 Metabolismo Secundario

UNIDAD II. PROCESAMIENTO DE DROGAS VEGETALES

TEMA 2. CULTIVO Y RECOLECCIN DE LAS DROGAS VEGETALES

2.1. Fuentes de obtencin de drogas vegetales

2.1.a. Flora espontnea

2.1.b. Cultivadas

2.2. Factores que influyen en el cultivo de las drogas vegetales

2.2.a. Edficos

2.2.a.1. Fsicos

2.2.a.2. Qumicos

2.2.a.3. Microbiolgicos

2.2.b. Climticos

2.2.b.1. Temperatura

2.2.b.2. Lluvia humedad

2.2.b.3. Altitud

2.2.b.4. Luz solar

2.3. Recoleccin de vegetales2.3.a. Parmetros de recoleccin

2.3.a.1. Edad de la planta

2.3.a.2. poca del ao y hora del da

2.3.a.3. Estado fitopatolgico

2.4. Cosecha.

TEMA 3. CONCERVACIN DE PLANTAS MEDICINALES

3.1. Introduccin

3.2. Procesos de tratamiento

3.2.a. Seleccin

3.2.b. Desecacin

3.2.c. Estabilizacin

3.2.d. Esterilizacin

3.2.e. Curacin

3.2.f. Almacenamiento

3.2.g. Comercializacin

UNIDAD III. IDENTIFICACIN DE DROGAS VEGETALES

TEMA 4. ANALISIS DE IDENTIDAD Y CONTROL DE CALIDAD DE LAS DROGRAS

4.1 Anlisis Botnicos

4.1.1 Caractersticas organolpticas

4.1.2 Caractersticas morfolgicas

4.2 Anlisis Microscpicos

4.3 Anlisis Fisicoqumicos

4.3.1 Cualitativos

4.3.2. Cuantitativos de tipo general4.3.2.1. Porcentaje de humedad

4.3.2.2. Residuos fitosanitarios

4.3.2.3. Contaminacin microbiana

4.3.2.4. Elementos extraos

4.3.2.5. Determinacin de cenizas

4.3.2.6. Metales pesados

4.3.2.7. ndice de refraccin

4.3.2.8. Rotacin ptica

4.3.3. Anlisis fisicoqumico cuantitativo de tipo especfico

4.3.4. Anlisis de actividad biolgica

TEMA 5. ESTUDIO FITOQUMICO Y METODOS DE EXTRACCIN DE PRINCIPIOS ACTIVOS5.1 Introduccin

5.2 Etapas de la investigacin fitoqumica

5.2.1 Revisin bibliogrfica

5.2.2 Recoleccin

5.2.3 Desecacin

5.2.4 Molienda

5.2.5 Mtodos de extraccin de principios activos5.2.5.1 Disolventes extractores5.2.5.2 Tcnicas ms utilizadas

5.2.5.3 Extraccin mecnica

5.2.5.4 Extraccin por arrastre de vapor5.2.5.5 Extraccin lquido lquido

5.2.5.6 Extraccin slido lquido5.2.5.6.1 Extraccin parcial

5.2.5.6.2 Extraccin exhaustiva

5.2.5.6.3 Otros mtodos

5.2.6 Filtracin

5.2.7 Concentracin y secado

5.2.8 Fraccionamiento

5.2.8.1 Por particin del solvente

5.2.8.2 Cromatografas (CCF, CCFp, CCA, CCV, etc.)5.2.9 Purificacin5.2.10 Identificacin de compuestos aislados (EM, IR, RMN)

5.2.11 Evaluacin de actividad biolgica.UNIDAD IV. DERIVADOS DEL METABOLISMO PRIMARIO

TEMA 6. GLUCIDOS. MATERIAS AZUCARADAS 6.1. Monosacridos

6.1.1. Estructura qumica6.1.2. Clasificacin6.1.3. Monosacridos de inters en farmacognosia6.2. Oligosacridos

6.3. Polisacridos

6.3.1. Almidn6.3.2. Celulosa6.3.3. Inulina6.3.4. Gomas, muclagos, laxantes, pectinas, amilceas, glucsidos resinosos etc.6.3.5. Polisacridos de algas marinas TEMA 7. OTROS COMPUESTOS DEL METABOLISMO PRIMARIO

7.1 Lpidos o materias grasas, semilla de ricino, manteca de chaulmogra, aceite de olivo, soya y man.

7.1.1. Generalidades, definiciones

7.2 Enzimas

7.3 Compuestos nitrogenados

7.3.1 Hetercidos cianogenticos7.3.2 Glucocinalatos

7.3.3 Derivados floroglucnicos

7.3.4 Drogas vegetales. Rizoma del helecho macho

TEMA 8. RUTAS METABLICAS8.1 Ruta de cido shikmico

8.2 Ruta acetognica

8.3 Ruta isoprenica o mevalonica

UNIDAD V. ISOPRENOIDES

TEMA 9. TERPENOS Y ESTEROIDES

9.1 Generalidades

9.2 Terpenoides

9.2.1 Monoterpenos9.2.2 Sesquiterpenos9.2.3 Diterpenos9.2.4 Triterpenos9.3 Esteroides

9.4 Sapogeninas (saponinas)9.5 Hetersidos cardiotnicos9.6 Glcidos hetersidos

9.7 Propiedades farmacolgicas

9.8 Drogas con cidos esenciales, antiespasmdicas, estimulantes, estomacales, espectorantes, drogas desinfectantes y antiparasitarias. UNIDAD VI. DERIVADOS DEL ACIDO SHIKIMICO

TEMA 10. FENILPROPANOS10.1 Generalidades

10.2 Compuestos fenlicos simples y hetersidos

10.3 Cumarinas

10.4 Lignanos

10.5 Extraccin

10.6 Propiedades farmacolgicas y empleos

10.7 Drogas vegetales con cidos aromticos: Benju, blsamo de tol y balsamo del Per.10.8 Drogas cutneas externas, antiflogsticas y carminativas. Aromatizantes. Resina. colofina

UNIDAD VII. DERIVADOS ACETOGNICOS

TEMA 11. FLAVONOIDES

11.1 Generalidades

11.2 Biosntesis

11.3 Distribucin en la naturaleza

11.4 Ensayos y valoracin

11.5 Inters farmacognstico

11.6 Drogas vegetales clsicas

TEMA 12. TANINOS12.1 Generalidades

12.2 Definicin

12.3 Clasificacin

12.4 Estructura qumica y distribucin

12.5 Mtodos de extraccin

12.6 Identificacin

12.7 Inters en farmacognosia

12.8 Drogas vegetales clsicasTEMA 13. QUINONAS, NAFTOQUINONAS Y ANTRAQUINONAS13.1 Introduccin

13.2 Estructura qumica

13.3 Biosntesis

13.4 Mtodos de extraccin

13.5 Identificacin

13.6 Inters en farmacognosia


UNIDAD VIII. ISOPRENOIDES

TEMA 14. ALCALOIDES14.1 Generalidades

14.2 Definicin

14.3 Clasificacin

14.4 Mtodos de identificacin

14.5 Distribucin en la naturaleza

14.6 Importancia farmacognstica


TEMA 15. ALCALOIDES DERIVADOS DE LA ORNITINA Y LISINA15.1 Alcaloides tropnicos15.2 Alcaloides pirrolizidnicos

15.3 Alcaloides quinolizidnicos

15.4 Extraccin y purificacin

15.5 Importancia farmacognstica


III. ACTIVIDADES A REALIZAR DIRECTAMENTE EN LA COMUNIDAD.i. Tipo de asignatura Asignatura de apoyo (tipo B).

ii. Resumen de los resultados del diagnstico realizado para la deteccin de los problemas a resolver en la comunidad.

Por una parte el conocimiento de la composicin qumica de productos naturales de uso diario como ser frutas, verduras y diferentes plantas de uso medicinal se hace cada vez ms necesario para dar una mejor utilidad por ejemplo el hecho de que las manzanas verdes, uvas, ctricos, etc. Tienen compuestos qumicos flavonoides y que estos tienen la propiedades de contrarrestar los radicales libres (compuestos qumicos altamente reactivos) causantes del envejecimiento de nuestras clulas y enfermedades como el cncer, artritis, enfermedades cardiovasculares, etc. Tales enfermedades podemos prevenir utilizando adecuadamente dichos productos naturales.Por otra los datos de diagnstico de parasitosis infantil obtenidos en la gestin 2009 en los diferentes barrios de Santa Cruz constituye en uno de los problemas graves y difciles de erradicar, sin embargo la educacin, capacitacin junto con alternativas de solucin son indispensables si deseamos nios sin parsitos, especialmente en la etapa escolar para que tengan un mejor desarrollo integral. Entre las alternativas de tratamiento se puede recurrir a la naturaleza a productos naturales como ser semilla de papaya, cscara de pia, coco, paico, etc. Que son frutas en su mayora y tienen propiedades antiparasitarios y se las puede aprovechar para disminuir la incidencia de parasitosis infantil.La realizacin de los programas, talleres de capacitacin, concienciacin son tan necesarios que se har en coordinacin con otras asignaturas relacionadas como parasitologa, bromatologa, salud pblica, etc.iii. Nombre del proyecto al que tributa la asignatura.

Productos naturales con fines teraputicosiv. Contribucin de la asignatura al proyecto.

El uso de productos naturales con fines teraputicos como ser frutas, plantas antiparasitarios, antirradicalarias, anticancergenos es una alternativa econmica para solucionar problemas de salud como el caso de parasitosis infantil de manera que las personas de los barrios de Santa Cruz especialmente nuestros nios en edad escolar sern beneficiadas. La contribucin de la asignatura consistir en coadyuvar a otras asignaturas inmersas en el proyecto en la solucin de la problemtica de parasitosis infantil y otros, los estudiantes despus de capacitarse adecuadamente realizarn charlas educativas, capacitacin mediante el empleo de papelgrafos, trpticos didcticos, etc. acerca del uso de productos naturales con fines teraputicos.Adems que se realizar una investigacin cientfica sobre la actividad biolgica que tienen algunas plantas bolivianas.

v. Actividades a realizar durante el semestre para la implementacin del proyecto.

Trabajo a realizar por los estudiantesLocalidad, aula o laboratorioIncidencia socialFecha

Organizacin de grupos y revisin bibliogrficaAula

Informacin de parte de los estudiantes sobre diversos problemas de salud actuales Ej. Parasitosis Infantil

marzo

Evaluacin de los factores predisponentes de la parasitosis infantil, obesidad, cncer, etc. en la Ciudad de Santa CruzAula

Concienciacin sobre la necesidad de prevenir diversas enfermedades utilizando plantas medicinales.Entre el 30 de marzo al 15 deabril

Elaboracin de mates diversos y preparacin de material didctico para los talleres.LaboratorioCapacitacin de los actores involucrados y elaboracin de productos como ser mates antiparasitarios, adelgazantes, etc.Entre el 15de abril al 30 de abril

Presentacin de diversos trabajos mates, temas de investigacin, etc.Laboratorio o aulaAlumnos capacitados con trabajos terminados listos para brindar servicios en brigadas mayo

Capacitacin y socializacin a la poblacin sobre el uso racional de productos naturales para prevenir enfermedades y erradicar la parasitosis. Barrios ,colegios y familia

Actores involucrados en el proceso concienciados y capacitado adecuado de productos naturales con fines teraputicosjunio

Elaboracin del trabajo final con informes. Aula

Estudiantes mejor preparados concienciados adems satisfechos de haber influido en la poblacin con temas educativos.julio

IV. EVALUACIN DE LA ASIGNATURA. PROCESUAL O FORMATIVA.Las actividades evaluativas, que comprenden la evaluacin procesual y de resultados se realizara como sigue:ACTIVIDAD EVALUATIVAPARMETROSPONDERACINFECHA

Preguntas orales y evaluacin escritaConocimiento del tema.Originalidad

TOTAL25 puntos25 puntos

50 puntosTodas las clases Escrito cada dos temas avanzados

Prcticas de laboratorioPresentacin

Originalidad de los conceptos.

Exactitud de los conocimientos

Destreza en la prctica

TOTAL 10 Puntos

10 Puntos

10 Puntos

20 Puntos

50 Puntos Cada siguiente clase de prcticas.

Feria interna expociencia de temas de investigacinCreatividad

Exposicin

Conocimiento

Defensa

TOTAL15 Puntos

15 Puntos

10 Puntos

10 Puntos

50 PuntosMayo junio

Brigadas en los barriosElaboracin del material

Participacin activa

Creatividad

TOTAL10 puntos

20 puntos

20 puntos

50 puntosjulio

El trabajo, la participacin y el seguimiento realizado a estas actividades se tomarn como evaluacin procesual calificando cada una entre 0 y 50 puntos y promediando el total.La nota procesual o formativa equivale al 50% de la nota de la asignatura. DE RESULTADOS DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE O SUMATIVA (examen parcial o final)

Se realizarn 2 evaluaciones parciales con contenido terico y prctico. El examen final consistir en un examen escrito con un valor del 75% de la nota y la presentacin de los informes y documentos del proyecto con el restante 25%.V. BIBLIOGRAFA BSICA.

ngel M Villar del Fresno, editor. Farmacognosia general Madrid: Sntesis, D.L. 1999

Signatura topogrfica: L615.32VILL Bruneton, Jean Pharmacognosie: phytochimie, plantas mdicinales.- 3e d. revue et argumente Paris : Technique et Documentation: ditions mdicales internationales, cop. 1999 Edit. Acribia Zaragoza 2000.

Signatura topogrfica: L615.32BRU-3 ltima ed. en espaol:

Trease G.E. y Evans W.CH. (2001). Pharmacognosy. Ed. Interamericana Mc Graw Hill. Madrid. 2001. San Martn Casamada, R Tratado de Farmacognosia. Edit. Cientfico- Mdica Madrid. 1999. BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA.

Samuelsson G. (1992). Drugs of Natural Origin. A Textbook of Pharmacognosy. Ed. Swedish Pharmaceutical Press, Stockholm.

Jackson B.P. Y Snowson D.W. (1990). Powdered Vegetables Drugs. Ed. Stanley Tornes Publisher. London. Wade, L.G. Qumica Orgnica. Edit. Hispanoamericana S.A. Mxico. 1998.

Youngken, H.W. Tratado de Farmacognosia. Editorial Atlante. Mxico. 1951.

VI. PLAN CALENDARIO

SEMANAACTIVIDADES ACADMICAS OBSERVACIONES

1ra.Avance de materiaUnidad I Tema 1

2da.Avance de materiaUnidad II Tema 2 Preguntas orales

3ra.Avance de materiaUnidad II Tema 3Actividad BrigadasEvaluacin oral1ra. Incursin

4ta.Avance de materiaUnidad III Tema 4Evaluacin oral

5ta.Avance de materiaUnidad III Tema 5

Actividad Brigadas2da. incursin

6ta.Avance de materiaUnidad III Tema 5 (2da)Primera Evaluacin Parcial

7ma.Avance de materiaUnidad IV Tema 6Primera Evaluacin Parcial

8va.Avance de materiaUnidad IV Tema 7

Actividad BrigadasPresentacin de Notas cierre de sistema

3ra. Incursin

9na.Avance de materiaUnidad IV Tema 8Preguntas orales

10ma.Avance de materiaUnidad V Tema 9Preguntas orales

11ra.Avance de materiaUnidad V Tema 9 (2da)Preguntas orales

12da.Avance de materiaUnidad VI Tema 10Segunda Evaluacin Parcial

13ra.Avance de materiaUnidad VII Tema 11Segunda Evaluacin Parcial

14ta.Avance de materiaUnidad VII Tema 12Presentacin de Notas cierre de sistema

15ta.Avance de materiaUnidad VII Tema 13

Actividad Brigadas4ta. Incursin

16ta.Avance de materiaUnidad VIII Tema 14Feria expociencia de Farmacognosia

17ma.Avance de materiaUnidad VIII Tema 15Evaluacin de laboratorio

18na.Evaluacin finalPresentacin del proyecto

19vaEvaluacin finalPresentacin de Notas

20ra.Segunda InstanciaPresentacin de notas a Direccin acadmica

VII. WORK PAPERS.

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDADWORK PAPER # 1

UNIDAD I : Tema 1

TITULO: Importancia actual de los productos naturales

FECHA DE ENTREGA: 1 semana de clases

PERIODO DE EVALUACIN: 2 semana de clases

Los vegetales constituyen un amplio campo de la investigacin farmacolgica con grandes posibilidades para llegar al conocimiento de nuevas e interesantes plantas naturales con actividad biolgica. Prueba de ello es la resolucin de la XXXI Asamblea Mundial de la Salud, que en marzo de 1978 que solicit del director general de la OMS, que iniciara programas destinados a valorar la medicina tradicional.

En los ltimos aos la bsqueda cada vez ms intensa de nuevas sustancias farmacologicamente tiles incita a los cientficos no slo a sintetizar miles de nuevos compuestos, sino tambin a estudiar con ms profundidad numerosas sustancias naturales, especficamente las obtenidas de plantas.

Durante ms de sesenta aos los qumicos han utilizado las sustancias naturales activas como modelos en el laboratorio. Son ejemplo clsicos los anestsicos locales derivados de la cocana, los analgsicos de la morfina, las cumarinas como precursores de los antitrombticos, y es probable que sin los modelos de la naturaleza el hombre no hubiera sido capaz de encontrar la mayora de las sustancias activas, porque a qu qumico se le habra ocurrido sintetizar una molcula similar a la digitoxina para la insuficiencia cardiaca sin el conocimiento de la molcula prototipo?

Asimismo, hoy da las plantas medicinales, a pesar del aislamiento de las sustancias puras, se utilizan para la preparacin de formas galnicas (tintura, extractos, etc.), que permiten una administracin cmoda y poco costosa de los productos concentrados y que representan la actividad total de la droga.

Muchos principios activos, pese al desarrollo de la qumica farmacutica, se siguen obteniendo de las plantas, ya sea porque no son fciles de sintetizar o bien porque el precio de la sntesis es tal que se recurre a su obtencin a partir del vegetal, cuando ste es de calidad conveniente y se dispone de un buen mtodo de extraccin.

En los ltimos aos han aparecido nuevas consideraciones acerca de la utilidad de las plantas, de esta forma no se va buscando el principio activo causante de la accin, sino sustancias ms o menos inertes capaces de dar molculas con una fuerte actividad con leves cambios en sus estructura. Generalmente estos cambios explican un aumento de la actividad, ejemplo de esto es la utilizacin de los hetersidos sapnicos o de los gluco-alcaloides para su transformacin en vitamina D, hormonas sexuales y corticosteroides.

Estos procesos de hemisntesis amplan su campo con la actuacin de algunos microorganismos capaces de introducir determinados grupos funcionales en las molculas, simplificando considerablemente las rutas de sntesis. Estas transformaciones han sido hechas con esteroles, sapogeninas, cardenlidos, bufandienlidos, gluco-alcaloides, alcaloides indlicos, alcaloides morfnicos, antibiticos.De cualquier forma con el avance tecnolgico en qumica farmacutica donde se empezaron a sintetizar casi todos los p.a. las drogas vegetales han sido rezagadas y pasadas a un segundo plano.

Por diferentes motivos y segn recomendaciones de la OMS las drogas vegetales nuevamente estn tomando su importancia por lo que es importante conocer el origen, cultivos, mtodos de extraccin, identificacin, etc. De los compuestos qumicos de las plantas.CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:

1. Qu estudia farmacognosia? Explique con sus propias palabras2. Realice un cuadro diferencial de los conceptos de droga y principio activo?3. Coloque ejemplos en el siguiente cuadro.Planta medicinalDrogaPrincipio activoSustancia medicamentosaMedicamento

4. Qu es hemisntesis? cite 2 ejemplos5. Explique por qu se siguen obteniendo principios activos de fuentes naturales?6. Cules son las recomendaciones de la OMS acerca de las drogas vegetales ?


UNIDAD III : Tema 4

TITULO: Anlisis de control de identidad de las drogas vegetales



ESTUDIOS BOTNICOS.

Este tipo de estudios permite confirmar la identidad de muchas drogas vegetales y comprende tres tipos de exmenes:

a. CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS

La determinacin de las caractersticas organolpticas es un anlisis preliminar en la identificacin de las drogas, se basa en la valoracin por medio de nuestros sentidos.

b. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

Las drogas que se llagan al mercado se presentan de diferentes formas comerciales, las cuales pueden ser enteras (semillas, hojas, flores y algunos races). Fraccionadas, en rodajas, pulverizadas, etc. Es importante conocer las diferentes formas comerciales para su correspondiente identificacin a travs de sus caractersticas morfolgicas, se refiere a la forma, tamao, marcas externas, fracturas, etc. esto se realiza en cada rgano de la planta.

c. CARACTERSTICAS MICROSCPICOS

Cuando se trata de drogas en forma disecada o pulverizada los estudios organolpticos y morfolgicos no garantizan su identificacin por ello resulta necesario hacer un anlisis microscpico que es indispensable no solamente para confirmar la identidad de la droga si no tambin para detectar los posibles adulteraciones de la misma. Para tal anlisis se debe hacer cortes histolgicos.

CORETES HISTOLGICOS:

Los rganos vegetales estn constituidos por tejidos los cuales constan de elementos celulares y contenidos celulares.

Elementos celularesContenidos celulares

Son aquellos que estn constituidos por celulosa, hemicelulosa y lignanos ej. Vasos, traqueadas, parnquima, conlnquima, esclernquima, etc.Son aquellos que se encuentran dentro de la clula ej. Carabohidratos, proteinas, aceites, alcaloides, taninos, flavonoides, resinas, oxalatos de clcio, aleuronas, etc.

Para la identificacin tanto de contenidos y elementos celulares se utilizan diferentes reactivos qumicos, entre ellos tenemos reactivos aclarantes por ej. Hidrato de cloral, reactivos de tincin dependiendo de que tipo de contenido celular se trata ej. Almidn se identifica con yodo, Antraquinona se identifica con amoniaco, etc.

ANLISIS FISICOQUMICO CUALITATIVO.

Principalmente se realiza sobre los extractos obtenidos con diferentes solventes y consiste en las reacciones tipo cualitativo donde se observan formacin de precipitados, cambios de color, desprendimiento de gases, etc.

Ej. Cocana + to cianato de cobalto = azul

Taninos + Cloruro frrico = Azul o verde.

CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:

1. En qu consiste estudios botnicos que se realizan a las drogas vegetales?

2. Qu comprende los estudios organolpticos?

3. En qu consiste el estudio morfolgico?

4. Nombre 5 diferencia entre los elementos y contenidos celulares?

5. El reactivo aclarante que se usa en el proceso de identificacin microscpica de los contenidos celulares de los rganos delgados (hojas, ptalos) es.

a). Hidrato de cloral

d). Todos

b). Potasa alcohlica al 5%

e). Ninguno

C. Lactofenol

6. Es un ensayo indispensable y sirve de punto de partida para ensayos posteriores

a). Ensayos botnicos

d). Todos

b). Ensayos fisicoqumicos

e). Ninguno

C. Ensayos qumicos

7. Puede ser dulce, amargo, cido, salino, astringente, punzante, nauseabundo, aromtico, son estudios:

a). Organolpticos

d). Todos

b). Morfolgicos

e). Ninguno

C. Microscpicos

8. En el anlisis microscpicos los rganos delgados (hojas, ptalos) se examinan tras su introduccin en un reactivo aclarante que disuelva parte de contenido celular tal como.

a). Hidrato de cloral

d). Todos

b). Potasa alcohlica al 5%

e). Ninguno

c). Lactofenol

9. Al realizar cortes histolgicos se observan clulas epidrmicas, tejido parenquimtico, estomas, pelos y tricomas corresponde a:

a). Hojas

d). Corteza

b). Tallos

e). Todos

C. Races

f). Ninguno

10. Explique por qu y en qu casos es necesaria la identificacin fisicoqumica cualitativa.


UNIDAD III : Tema 4

TITULO: Extraccin de principios activos



Las drogas vegetales comercializadas en el mercado deber ser sometidos no solo a un examen de identidad si no tambin a un anlisis de calidad y pureza, que nos permita procesar su grado de tratamiento, conservacin, valor farmacolgico confirmando la ausencia o presencia de adulteraciones y valorando los principios activos, la calidad y pureza de las drogas vegetales.

Los anlisis que se emplean para valorar la calidad de loas drogas son las siguientes.

1. Anlisis Fisicoqumico de tipo general

2. Anlisis Fisicoqumico de tipo especfico

Posteriormente se realizan las extracciones

extraccin

El trmino extraccin significa sacar o retirar de la forma ms efectiva y lo ms completa posible las sustancias activas contenidas en una droga vegetal.

En ste proceso existen diversos factores que influyen entre ellas tenemos:

a. Solvente

b. Estado de agregacin de la droga vegetal

c. Agitacin

d. Temperatura

e. Ph.

MTODOS DE EXTRACCINExtraccin mecnica

Se denomina tambin por prensada, especialmente se aplica para la obtencin de los aceites esenciales.

Extraccin por arrastre con vapor. Implica aquellos compuestos qumicos que son solubles a temperatura de ebullicin ej. Aceite esenciales

Extraccin lquido-lquido

El mtodo se basa en el empleo de dos disolventes, inmiscibles entre s, en los que las sustancias a extraer son solubles teniendo preferencia por uno u otro en funcin de coeficiente de reparto.

Extraccin solid lquido.

Este tipo de extraccin consiste en poner en contacto la droga con el disolvente., obtenindose el lquido extractor.

El tipo de extraccin puede ser parcial o Exhaustiva

La extraccin parcial.- Es cuando no existe una extraccin completa de los principios activos y puede ser por: Maceracin, Digestin, infusin, Cocimiento, etc.

La extraccin Exhaustiva.- Es cuando existe una extraccin completa de los principios activos y puedes ser por: Percolacin, y por soxhlet

Filtracin.- Es una operacin que sirve har separar los slidos no disueltos en el solvente, para ello se utiliza porosos que retienen el residuo por ej. Papel filtro, telas, etc.

Concentracin.- Es la eliminacin parcial del solvente, se realiza con la ayuda de un rota evaporador

Secado.- Es la eliminacin completa del solvente.


1. Corresponde a ensayos fisicoqumicos cuantitativos excepto uno cul es?a). Porcentaje de humedad

d). Fluorimetra

b). Contaminacin microbiolgica

e). Cromatografas

c). Contaminacin radioactiva

2. En qu cosiste la fluorometra?3. Se fundamenta en la determinacin de una sustancia por su reaccin con un volumen medio de una sustancia estandarizada conocida. Este proceso se llama comnmente titulacin

a). Mtodos gravimtricos

d). Fluorimetra

b). Mtodos volumtricos

e). Todos

c). Mtodos espectrofotomtricos

f). Ninguno4. Cundo es necesario un ensayo biolgico?

5. A qu se llama extraccin?

6. Cuantos mtodos de extraccin conoce?

7. En qu consiste la extraccin exhaustiva?

8. Qu tipo de sustancias qumicas se extrae por Soxhlet? Explique porqu

9. Por qu es necesario la concentracin del extracto?

10. Nombre tres ventajas de manejar un extracto seco


UNIDAD III : Tema 5

TITULO: Fraccionamiento e identificacin de compuestos qumicos



FRACCIONAMIENTO:El fraccionamiento de los extractos posibilita la separacin de los componentes qumicos y que los resultados tengan mayor nitidez en su valoracin, se puede realizar por dos mtodos:

1. Por particin del solvente.- Es un mtodo similar a la extraccin liquido- lquido utilizando los solventes inmiscibles en un embudo de separacin.

2. Por cromatografa.- Los mtodos cromatogrficos son procedimientos tiles para realizar fraccionamiento, separacin, identificacin, anlisis de las muestras y determinar la pureza de las sustancias ms utilizadas en fitoqumica.

Los mtodos cromatogrficos se dividen en:

a. Cromatografa por adsorcin.- Se basa en la adsorcin de los componentes de un extracto sobre una fase estacionaria slida constituida por partculas finas de adsorventes que pueden ser polares o apolares. Los componentes que son atrados ms fuertemente sern desplazados por la fase mvil en forma ms lenta.

En este grupo tenemos:

Cromatografa capa fina CCF

Cromatografa en columna abierta CCA

Cromatografa en columna al vacio CCV

b. Cromatografa por exclusin molecular

Consiste en tamizaje o filtracin molecular, se utiliza en la separacin de sustancias que posean volmenes moleculares diferentes. El mecanismo de filtracin se realiza sobre un soporte conocido como sephadex.

IDENTIFICACIN DE COMPUESTOS QUMICOS AISLADOS

En esta etapa los componentes qumicos desconocidos se identifican por mtodos espectroscpicos, que permiten armar el esqueleto del compuesto orgnico, y esto se lograr con:

Espectro de masas (EM).- Su principal funcin es determinar el peso molecular del compuesto orgnico, se basa principalmente en impacto electrnico interaccin con una corriente de electrones con la molcula

Infrarrojo (IR), ultravioleta (UV), resonancia magntica nuclear (RMN).- Resultan de la interaccin entre electrones de alta energa y la molcula orgnica.

EM. Determina el peso molecular del compuesto orgnico

IR. Determina grupos funcionales C=C, C-O, C=N, etc.

UV. Determina los dobles enlace de la molcula orgnica

RMN. Determina la mapa esqueltica a travs del C13-H1 que tiene el compuesto orgnico


1. Explique con sus propias palabras en qu consiste fraccionamiento?2. Cunto mtodos de fraccionamiento existen y cual es ms confiable?

3. Explique en qu consiste la cromatografa por adsorcin?

4. Para qu se utiliza la cromatografa capa fina?

5. Explique cual es la diferencia entre CCF y CCFp

6. En qu consiste la CCV y cual es su funcin?

7. Ddetermina el peso molecular del compuesto orgnico, se basa principalmente en impacto electrnico interaccin con una corriente de electrones con la molcula orgnica

a. EM.

b. IR.

c. UV.

d. RMN

8. Determina grupos funcionales de la molcula orgnica comprendidos entre 4000 y 400 cm-1a. EM.

b. IR.

c. UV.

d. RMN

9. Explique el proceso de resonancia magntica nuclear

10. Qu tipo de compuestos qumicos identifica la luz UV?

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDADWORK PAPERs # 5

UNIDAD IV: Tema 6

TITULO: Diferencia entre metabolitos 1rios y 2rios.



ORIGEN DE LOS METABOLITOS

De dnde vienen los carbohidratos, protenas, grasas etc.?Los nicos capaces de transformar la energa luminosa, las sales minerales, el bixido de carbono y el agua en azcares, lpidos y protenas, son los auttrofos.

Todos los dems organismos hetertrofos viven bsicamente- a expensas de lo que los vegetales "fabrican".

Nosotros, como los dems hetertrofos, "quemamos" los carbohidratos (principalmente en forma de glucosa) y obtenemos a partir de ellos la energa suficiente para vivir. Esta energa, almacenada en molculas como el, son los eslabones necesarios para mantenernos vivos y realizar todas las funciones que acostumbramos. Los dems nutrientes llegan a nosotros de manera directa en frutos y tejidos vegetales, o de manera indirecta al comer productos de otros animales en forma de huevos, leche, carne, etc. Estos animales a su vez han obtenido esta materia de los vegetales.

Cmo "fabrican" el alimento los auttrofos?

El proceso ms comn es la fotosntesis. Este proceso se realiza en estructuras especializadas llamadas cloroplastos y que se encuentran principalmente en hojas y partes verdes, de los vegetales.fotofosforilacin cclic HYPERLINK "http://www.sagan-gea.org/hojared/Cloropl.jpg"

Estos cloroplastos tienen una estructura compleja formada a grandes rasgos por: estroma y tilacoides o granum. Los tilacoides son estructuras vesiculares (en forma de bolsas o discos) que contienen en su interior la molcula de clorofila, responsable de "captar" la energa luminosa (en forma de fotones), excitarse y mediante este proceso, liberar energa que es captada por algunas molculas como el ADP y el NADP (que reaccionan formando ATP y NADPH2). Esta reacciones, que dependen directamente de la luz pueden ser de dos tipos: a.

La molcula de clorofila es grande y formada por C, O, H y Mg. En general se presenta en dos formas: clorofila A o alfa y clorofila B o beta. Estos pigmentos varan en su composicin qumica (C55H72N4O5Mg y C55H70N4O6Mg respectivamente), se encuentran en proporciones desiguales dentro de las plantas y reaccionan a diferentes (420nm la alfa y 663 nm la beta).

Con la energa que se almacena en las reacciones luminosas de la fotosntesis y las molculas deNADPH2 que se forman ah, la clula vegetal puede "fijar" el CO2 atmosfrico y formar molculas complejas como los azcares. Estas reacciones no requieren ya de la intervencin de la luz y se realizan en el estroma del cloroplasto, formando un ciclo conocido como Ciclo de Calvin-Benson.

FASE LUMINOSALos hechos que ocurren en la fase luminosa de la fotosntesis se pueden resumir en estos puntos: 1. Sntesis de ATP 2. Sntesis de poder reductor NADPH 3. Fotolisis del aguaFASE OSCURALa fijacin del CO2 se produce en tres fases: 1. Carboxilativa: El CO2 se fija a una molcula de 5C, la ribulosa 1,5 difosfato, formndose un compuesto inestable de 6C, que se divide en dos molculas de cido 3 fosfoglicrico conocido tambin con las siglas de PGA 2. Reductiva: El cido 3 fosfoglicrico se reduce a gliceraldehdo 3 fosfato, tambin conocido como PGAL, utilizndose ATP Y NADPH. 3. Regenerativa: Las molculas de gliceraldehdo 3 fosfato formadas siguen diversas rutas; de cada seis molculas, cinco se utilizan para regenerar la ribulosa 1,5 difosfato y hacer que el ciclo de calvin pueda seguir, y una ser empleada para poder sintetizar molculas de glucosa (va de las hexosas), cidos grasos, aminocidos... etc. y en general todas las molculas que necesita la clula. Ej. 6 CO2 + 12 H2O -->> C6H12O6 + 6 O2DIFERENCIA ENTRE LOS METABOLITOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS

METABOLITOS PRIMARIOSMETABOLITOS SECUNDARIOS

- Tienen una funcin metablica directa - No son esenciales para el crecimiento y la reproduccin

- Encuentran en todas las plantas. -Tienen actividad biolgica

- Dan origen a los metabolitos secundarios- Dependen de las condiciones de crecimiento, composicin del medio.

- Su uso es como excipiente y coadyuvante- Tienen actividad biolgica

- Carbohidratos, lpidos, protenas, cidos nuclicos, clorofilas.- Ac. Fenlicos, cumarinas, terpenos, flavonoides, alcaloides, etc.


1. Qu son los metabolitos primarios?

2. Dnde se forman los metabolitos primarios?

3. Cmo se forman los metabolitos primarios y secundarios?

4. En qu consiste la fase luminosa?

5. Qu procesos se lleva a cabo en la fase oscura

6. En qu fase se forman los principios activos?

7. Qu funcin cumplen los metabolitos primarios en la planta?

8. Qu actividad tienen los metabolitos primarios en el hombre?

9. Nombre 5 diferencias entre metabolitos primarios y secundarios

10. Explique porqu los metabolitos secundarios son principios activos?


UNIDAD V: Tema 9

TITULO: Aceites esenciales



Bajo la denominacin de aceites esenciales se agrupan las sustancias voltiles obtenidas mediante procesos fsicos a partir de especies vegetales aromticas caracterizadas por una composicin compleja, en la que predominan derivados terpnicos y fenilpropnicos. Les confieren olor a las especies que las contienen.

Debido a su aspecto oloroso y a la capacidad de evaporarse cuando se exponen al aire a temperatura ambiente, se denominan tambin aceites voltiles, siendo arrastrables en corriente de vapor de agua.ISOPRENOIDESComposicin qumicaDistribucin en la naturalezaImportancia farmacognstica

Sustancias voltiles obtenidos mediante procesos fsicos a partir de especies vegetales aromticas caracterizadas por una composicin compleja, en la que predominan derivados terpnicos.

Hojas (eucalipto)

Flores (jazmn)

Races (vetiver)

Corteza (canela)

Frutos (anis)

Semillas (mostazas)

Actividad:

Antimicrobiana

Aspasmoltica

Irritante

CUESTIONARIO DEL WORK PAPEs:

1. Que son los aceites esenciales?

2. Esquematice un isopreno activo

3. Por qu va se forman los aceites esenciales?

4. Cmo se clasifican los aceites esenciales?

5. Qu tipo de terpenos son los que tienen actividad antimicrobiana y cmo actan?

6. A qu se debe la toxicidad de los aceites esenciales?

7. Qu plantas que contienen aceites esenciales cumplen con la actividad antimicrobiana?

8. Nombre cinco principios activos con actividad antimicrobiana

9. Nombre 5 plantas con propiedades espasmolticas

10. Cite 3 ejemplos de principios activos con actividad antiespasmolticas

11. De que manera se utilizan las plantas que tienen propiedades irritantes

12. Eucalipto, tomillo que propiedades tienen?


UNIDAD VI: Tema 10

TITULO: Derivados del cido shiqumico



La gran diversidad de compuestos fenlicos presentes en la naturaleza est ampliamente representada en el Reino Vegetal. Todos ellos presentan en comn un anillo bencnico que puede estar unido a grupos hidroxilos libres o combinados en forma de ster, ter, hetersidos, etc.

Derivados Fenil propanosCumarinasLignanos

cido shiqumicoSon sustancias aromtica con sustituyentes en uno de los tomos de hidrgenoSon lactonas del cido orto hidroxicinmicoConstan de un anillo aromtico y un anillo lactnico

Dmeros de unidades de fenilpropano.

Biosntesis a partir de:cido shiqumicocido cinmicoFenil propano

Estructura qumica y clasificacin

Importancia farmacognsticaAntimicrobiana

Antiinflamatoria

Colertico

Colagogo

AnalgsicoAnticoagulantesAntibiticasVenotnica

AntiespasmdicasAntihepatotxica

AnticancergenosAntialrgicas

Antirreumticas

Drogas vegetalesAlcachofa

Pimentn rojo

Gayuba

RomeroBela

Anglica

Trevo

CitrusCardo mariano

Nuez moscada

Pipar futokadsura


1. Cmo se forma el cido Shiqumico? esquematice2. Dibuje el cido shiqumico

3. Porque se llaman cidos fenoles?

4. Esquematice el cido benzoico

5. Esquematice el p-hidroxibenzoico

6. Nombre los derivados de p-hidroxibenzoicos con sustitucin en R1 y R2

7. Esquematice el cido O-hidroxibenzoico

8. Esquematice el cido saliclico y gentsico

9. Esquematice el cido cinmico y un p- hidroxicinmico10. Investigue 5 plantas que tengas cidos fenlicos

11. Qu son las cumarinas?

12. Esquematice una cumarina13. Cmo se clasifican las cumarinas?

14. Puede ser considerada el precursor de las cumarinas di y tri hidroxiladas.

a). Umbeliferona

d). Escopoletol

c). Esculetol

b). Herniarina

e). Ninguna15. Nombre 3 cumarinas que tengas importantes propiedades farmacolgicas

16. Qu tipo de cumarinas provocan fototoxicidad y cuales son?

17. Posee propiedades antibiticas frente a las brucilla

a). Umbeliferona

c). Esculetol.

e). Ninguna

b). Herniarina

d). Escopoletol

18. Nombre 5 plantas que tengan cumarinas

19. Explique cmo es el uso de algunas cumarinas en la fotoquimioterapia?

20. Qu son los lignanos?

21. Esquematice lignanos con la unin en el carbono 8-8 y 7-7

22. Que propiedades farmacognsticas tienen la fibra diettica? Y que tipo de lignano se puede encontrar?


UNIDAD VII: Temas 11, 12, 13

TITULO: Flavonoides, taninos y quinonas



Las plantas superiores sintetizan una amplia variedad de compuestos fenlicos durante su crecimiento y desarrollo, entre ellos, los flavonoides, que intervienen en los vegetales en la formacin de pigmentos, en la proteccin frente a la radiacin ultravioleta, en la defensa durante la interaccin planta-patgeno.

Los taninos son conocidos desde antiguo por sus propiedades curtientes y astringentes, por lo que se han utilizado tradicionalmente en la industria del cuero y en teraputica como cicatrizantes en uso externo y antidiarreicos en uso interno.

Los derivados quinnicos, benzoquinnicos, naftaquinnicos y antraquinnicos son compuestos coloreados, de gran variedad estructural, muy abundantes en la naturaleza. Los ms importantes desde el punto de vista de la Farmacognosia son las antraquinonas que derivan del antraceno, con propiedades laxantes y colorantes. DerivadosFlavonoidesTaninosAntraquinonas

DefinicinSon diaril propanos, estn constituidos por un anillo bencnico condensado a una gama- pirona sustituida en posicin 2 por un radical fenilo.Compuestos qumicos utilizados desde la antigedad por sus propiedades astringentes y curtienteCompuestos coloreados con propiedades laxantes

BiosntesisA partir de:

Estructura qumica

Importancia farmacognstica

Antioxidantes

Anticancergenos

CardiotnicosAdelgazante

Antinutrientes

CurtientesColorantes y

Laxantes

Drogas vegetales de importanciaCardo maria

Ginko

Maracuya

Ctricos

RudaHamamelis

Ratania

TormentilloSen

Cscara sagrada

Ruibarbo

Acibar

Aloe vera


1. Cmo se clasifican los flavonoides?

2. Esquematice una chalcona

3. El reactivo de ___________detecta la mayora de los flavonoides

4. A qu se debe la accin antiinflamatoria que poseen muchos flavonoides?

5. Qu otros mecanismos estn implicados en la accin antiinflamatoria de los flavonoides?

6. Indique qu mecanismos fisiolgicos se activan en la accin gastroprotector de los flavonoides?

7. Indique las condiciones estructurales que favorecen la actividad antirradicalaria

8. Qu otras propiedades son atribuidos a los flavonoides?9. Cmo se explica la propiedad antioxidante de los flavonoides?

10. Nombre 5 plantas que contengan flavonoides11. Explique porqu fue importante determinar el peso molecular de los taninos?

12. Cul seria la definicin actualmente admitida de taninos?

13. Cuantos tipos de taninos hidrolizables conoce?

14. Se llaman taninos glicos cuando el cido fenlico es:

a). Acido shikmico

c). Acido elgico

e). Ninguna

b). Acido glico

d). Hexahidroxidifnico

15. Se llaman taninos elgicos cuando el cido fenlico es:

a). Acido shikmico

c). Acido elgico

e). Ninguna

b). Acido glico

d). Hexahidroxidifnico

16. Cmo se forma un cido hexahidroxidifnico?

17. Taninos condensados resultan de unidades:

18. a). Flavanos

c). Catequinas

e). Ninguna

19. b). Flavan-3-oles

d). Flavonoides

f). Todas

20. Cite cinco plantas en las que se puede encontrar galotaninos

21. En la estructura de elgitaninos intervienen:

a). Hexahidroxidifenoil ster + D-glucosa

c). Ambas

b). Acido elgico + D-Fructosa

d). Ninguna

22. Esquematice una pentagaloilglucosa23. Cmo se forman los proantocianidinas y porqu se llaman as?

24. Esquematice una catequina

25. Los polmeros de taninos condensados ms extendidos en la naturaleza son las:

a). Poliepicatequinas

c). Prodelfinidinas

e). Ninguna

b). Copolmeros de procianidina

d). Todas

26. A qu se debe sus propiedades farmacolgicas de los taninos?

27. Indique los usos externos de los taninos por sus propiedades astringentes

28. Entre los usos internos de los taninos por sus propiedades astringentes tenemos:

a). Dermatosis

c). Antidiarreicos

e). Ninguna

b). Cicatrizantes

d). Todas

29. Explique en qu consiste su accin de contraveneno de algunos taninos?

30. Como se explica el uso de los taninos como adelgazantes?

31. Esquematice el antrona y antraquinona indicando la diferencia

32. Las propiedades colorantes y evacuantes de los derivados antraquinnicos dependen de.

33. Cul es la diferencia estructural de las antraquinonas para que tengan propiedades laxantes o colorantes

34. Cundo tienen mayor actividad laxante las antraquinonas?

35. Explique el efecto laxante de las antraquinonas.

36. Hoy en da como es el uso de las antraquinonas?

37. Nombre 5 plantas que contengan antraquinonas


UNIDAD VIII: Temas 14

TITULO: Alcaloides



El trmino alcaloide fue propuesto por W. Meissner en 1819, siendo aplicado a compuestos bsicos de origen natural que presentan nitrgeno en su estructura. A pesar de lo clsico del trmino, resulta difcil definir los alcaloides, puesto que, a diferencia de los compuestos pertenecientes a otras categoras frmaco-qumicas, no presentan homogeneidad qumica, bioqumica o de efectos farmacolgicosSon compuestos nitrogenados heterocclicos en su mayora, de sabor amargo con relativa toxicidad sobre el sistema nervioso central.

Se definen como compuestos nitrogenados de distribucin restringida

CLASIFICACINDEFINICIN

Alcaloides verdaderosSon aquellos que provienen de aminocidos y tienen N-heterocclico

Ej. nicotina

ProtoalcaloidesSon aquellos que provienen de aminocidos pero no tienen N-heterocclico Ej. Efedrina

PseudoalcaloidesSon aquellos que no provienen de aminocidos pero tienen N-heterocclico Ej. actinidina

Los alcaloides que no tienen oxgeno a temperatura ambiente son lquidos y voltiles, y los que tienen oxgeno generalmente son slidos, cristalinos y blancos

Los alcaloides libres son solubles en solventes apolares y los que se encuentran en forma de sal son solubles en solvente polares.

La solubilidad de los alcaloides depende del Ph del medio, esta propiedad nos ayuda a definir que tipo de solvente se puede usar para la extraccin de estos compuestos qumicos.CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:

1. Qu son los alcaloides?

2. Son lquidos voltiles, olorosos y arrastables en corrientes de vapor de agua Ej. Nicotina

a).- Alcaloides con O

d).- Alcaloides sin N

b).- Alcaloides sin O

e).- Ninguno

c).- Alcaloides con N

3. Cul es la diferencia entre los alcaloides verdaderos y pseudoalcaloides?

4. La presencia de alcaloides destaca ms en la familia

a).- Papavercea

d).- Solanaceaeb).- Rutaceae

e).- Ninguno

c).- Apocinceae

5. Nombre cuatro funciones de los alcaloides en los vegetales

6. Que aminocidos participan en la biognesis de los alcaloides?

7. Tropnicos, pirrolicidnicos, piperidnicos, quinolidinicos, derivan de:

a). L-Ornitina, lisina

c). Triptofano e) Ninguno

b). Fenilalanina, tiroxinasd). Todas

8. Que procesos se tomaran en cuenta en la extraccin en medio acido de alcaloides slidos y lquidos?

9. En el SNC => Cafena, estricnina, actan como:

a) Estimulantes

d) Bloqueantes

b) Depresores

e) Ninguno

c) Alucingenos

10. Coloque el inciso correspondiente a cada accin farmacognstica

a) Quinidrina

...........Antimalrico

b) Papaverina

...........Antifibrilante

c) Quinina ...........Anticancerigenos

d) d-tubocumarina ...........Bloqueantes neuromusculares

e) Vincristina-vinblastina ..........Espasmoltico

VIII.GIPS

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDADGUIA DE INVESTIGACION PRACTICA - GIP # 1

UNDAD III: Tema 4

TITULO: Clasificando y reconociendo la droga vegetal



I. REFERENCIA TErica

La identificacin de las diferentes drogas es realizada fundamentalmente mediante el reconocimiento botnico de stas o bien por mtodos fisicoqumicos cualitativos se verifican sobre la droga entera o pulverizada o incluso sobre los extractos de la misma.

Ensayos Botnicos

Este tipo de ensayos permiten confirmar la identidad de la droga detectando posibles falsificaciones y estableciendo, en muchos casos, incluso el grado de calidad de esa droga

Caractersticas organolpticas

La identificacin a travs de las caractersticas organolpticas supone un examen preliminar de la droga y se basa en la valoracin de la misma por medio de los rganos de lo sentidos que incluye

Olor. Los trminos empleados para describir los olores de la droga son: aromticos, aliceo, alcanforceo, nauseabundo, desagradable, a especia, etc.

Color. Se observa por ejemplo si es uniforme y dependen de la procedencia puede ser verde, marrn, caf, etc.

Sabor. Puede ser dulce, amargo, cido, salino, astringente, nauseabundo, aromtico, etc.

Caractersticas morfolgicas

Los caracteres macroscpicas y morfolgicas de una droga son determinadas en cada rgano se conocen examinando sus caractersticas tpicas como por ejemplo la forma, tamao, marcas externas, su color y el estudio detallado se hace dependiendo de la parte de la planta por ejemplo si son hojas se estudiar forma de limbo, tipo de nerviacin, presencia o no de pelos, textura, superficie, etc. Si es semilla, tamao, color y forma sucesivamente.

Anlisis Microscpicos

La observacin de los caracteres organolpticos y morfolgicos cuando se trata de drogas que se presentan en forma pulverizada no suele ser suficiente, es solo orientativo. Por lo que resulta necesario llevar a cabo un anlisis microscpico que es indispensable para descartar posibles adulteraciones. Esto puede ser en cortes histolgicos o en drogas pulverizadas.

Se realiza un estudio de los contenidos y elementos celulares entre los contenidos tenemos los granos de fcula, granos de aleurona, cristales, grasas, esencias, etc. Y entre los elementos celulares tenemos: vasos, traqueidas, clulas epidrmicas, parnquima, colnquima, etc.II. PRCTICA

OBJETIVOS

Identificar las drogas vegetales mediante un estudio de las caractersticas organolpticas, morfolgicas y anlisis microscpicos.

MATERIAL

1.- Planta medicinal

2.- Partes de la planta medicinal fraccionada o pulverisada

3.- Agua destilada

4.- Guantes desechables

6.- Portaobjetos

7.- Cubreobjetos

8.- Microscopio

PROCEDIMIENTO

1. Clasificacin botnica de la planta medicinal

2. Identificacin de la droga vegetal

3. Realizar estudios organolpticos, morfolgicos y microscpicos de la droga vegetal

iii. Conlusiones

IV. Evaluacin

1. Qu pasos se realizan para identificar la droga vegetal?

2. En qu consiste la clasificacin botnica?

3. Que aspectos se toma en cuenta en la clasificacin morfolgica de la droga vegetal?

4. Cundo es necesario realizar estudio microscpico?

5. Para que se realizan todo este tipo de estudios a la planta o polvo considerados como droga? V. BIBLIOGRAFA


Signatura topogrfica: L615.32VILL

Brueron, Jean Pharmacognosie: phytochimie, plantes mdicinales.- 3e d. revue et argumente Paris : Technique et Documentation: ditions mdicales internationales, cop. 1999 Signatura topogrfica: L615.32BRU-3 ltima ed. en espaol:


UNDAD II: Tema 2

TITULO: Aprendiendo a cultivar plantas medicinales y ornamentales




Como se ha indicado, en la actualidad la participacin de los vegetales como fuente de obtencin de drogas es mayor. Esos vegetales pueden proceder de la flora espontnea o pueden ser cultivadas

Flora espontnea.- Durante mucho tiempo las plantas de aplicacin a la teraputica procedan de la flora espontnea, sin embargo el aumento de la demanda, a la necesidad de disponer de material homogneo y controlado y los condicionantes socioeconmicos han obligado a su produccin a gran escala y por ello a su cultivo en las zonas de origen o en zonas alejadas.

Plantas medicinales.

CultivosFactores climticos y atmosfricos, topogrficosSeleccin y mejora de plantas medicinalesRecoleccin

Los cultivos son en la actualidad la principal fuente de obtencin de drogas y para algunos pases del Tercer Mundo, una importante fuente de ingreso.La temperatura, humedad, Radiacin solar, vientos, adems de las caractersticas fsicas y qumicas de la tierra son factores que influyen el la produccin de drogas vegetales.

La seleccin de plantas medicinales es indispensable y en algunos casos, la mejora del material vegetal a cultivar. Con el objetivo de conseguir plantas que produzcan un alto rendimiento en principios activos.

El contenido en principios activos de las planta depende de varios factores:

a) La madurez de la planta

b) El desarrollo estacional

c) Grado de insolacin

Pluviosidad.

II. PRCTICA

OBJETIVOS Identificar los diferentes tipos de cultivos

Relacionar los cultivos con la obtencin de principios activos

Diferenciar los cultivos de plantas medicinales de las ornamentales

MATERIAL 1.- Macetas pequeas

2.- Tierra abonada para cultivos

3.- Agua

4.- Semillas de cultivo

5.- Papel tornasol

6.- Guantes desechables

MTODOS Y PROCEDIMIENTOS1. Identificacin de la tierra abonada

2. Medir el ph de la tierra

3. Realizar el proceso de cultivo

4. Mantener en lugar adecuado para su desarrollo.

III. Conclusiones

IV. Evaluacin

1. Qu son los cultivos?

2. Qu clase de cultivos conoce?

3. Qu factores se deben tomar en cuenta para proceder un cultivo?

4. En que consiste la capa cultivable del suelo?

5. Qu son los horizontes?

6. Qu diferencias hay entre los horizontes A y B?

V. BIBLIOGRAFA

Bruneton, Jean Pharmacognosie: phytochimie, plantes mdicinales.- 3e d. revue et argumente Paris : Technique et Documentation: ditions mdicales internationales, cop. 1999


Trease G.E. y Evans W.CH. (1996). Pharmacognosy. Ed. W.B. Saunders Company, London.


UNDAD II: Tema 2

TITULO: Factores que influyen en el proceso de extraccin de compuestos qumicos de las drogas vegetales




Existen diversos factores que influyen en el proceso de extraccin, entre ellos tenemos

Solvente.- El solvente utilizado debe ser eficiente y selectivo, gracias a la selectividad se puede extraer la sustancia deseada (principio activo), la selectividad depende de la polaridad del solvente, por lo tanto, conociendo la polaridad de la sustancia a extraer, se determina el tipo de solvente a utilizar en la extracciones consecutivas con solventes de polaridad creciente, obteniendo as una extraccin fraccionada, donde cada fraccin contiene tambin compuestos de polaridad creciente.

Estado de Agregacin del vegetal.- Mientras ms pequeo sea el tamao de las partculas. Mayor la superficie de contacto entre la sustancia a extraer y el solvente extractor.

Agitacin.- La eficiencia de extraccin, es funcin del equilibrio de saturacin del solvente en las proximidades de la membrana celular, po lo tanto, es evidente la ayuda de agitacin en el cambio de solvente extractor, para alcanzar nuevo equilibrio de saturacin.

Temperatura.- Generalmente el aumento de temperatura, aumenta la solubilidad de las sustancias, por lo tanto la eficiencia de extraccin.

Ph.- Muchas sustancias qumicas de las plantas se extraen en medio cidas o bsicas

Otros factores.- Tiempo de extraccin, nmero de extracciones, etc.

II. PRCTICA

OBJETIVOS

Evaluar el proceso de extraccin de los productos naturales a partir de fuentes vegetales en funcin de factores tales como: tipo de solvente, tiempo de extraccin, nmero de extracciones, PH del medio y el estado de agregacin de la muestra.

MATERIAL

MATERIALCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Balanza analtica1agua destilada2 picetas

Tubos de ensayo de 10 ml30Etanol2

Gradillas4Acetona10 ml

Papel tornasol1HCL 0,1 N20 ml

Pinzas metlicas 2Nac. 0,1 N20 ml

Pipetas pasteur10ter de petrleo20 ml

Papel absorvente10 Gasolina20 ml

Vaso precipitado 50 ml4Dragendorff10 ml

Mayer10 ml

Sol. Yodo10 ml

MTODOS Y PROCEDIMIENTOS

PARTE EXPERIMENTAL

Las muestras vegetales a utilizar son: semillas de uruc (Bixa Orellana) y hojas de coca

1. Extraccin en funcin del tipo de solvente

a. Colocar 0,5g de semillas de uruc en cada uno de 4 tubos de ensayo, agregar al primero 2ml de agua, al segundo 2ml de etanol, al tercero 2ml de acetona y al cuarto 2ml de ter de petrleo. Dejar reposar durante 5 minutos con agitacin ocasional.

Observar el resultado a travs de la intensidad de color del extracto

b. Colocar una hoja de coca picada en cada uno de 4 tubos de ensayos. Extraer segn e describe en a.

Observar los resultados a travs del reactivo dragendorff.

2. Extraccin en funcin del tiempo de extraccin

a. Colocar 0,5g de semillas de uruc en 3 tubos de ensayo. Agregar a cada uno 2ml de etanol y extraer durante 1,2 y 4 minutos respectivamente, con agitacin suave y contnua. Observar los resultados.

3. Extraccin en funcin del nmero de extraccin

a. Colocar 0,5g de semillas de uruc en un tubo de ensayo y agregar 10 ml de etanol, dejar extraer durante 5 min. Con agitacin ocasional. En otro tubo de ensayo colocar 0,5g de semillas de uruc y extraer sucesivamente con 2ml de etanol durante 5 minutos con agitacin ocasional cada extraccin, haciendo un total de 5 extracciones. Reunir las 5 extracciones obtenidos y comparar con el extracto obtenido en una sola extraccin.

4. Extraccin en funcin del pH del medio

a. Colocar 0,5g de semillas de uruc en cada uno de 3 tubos de ensayo, agregar al primero 2 ml de agua destilada, al segundo 2ml de solucin acuosa diluida de cido clorhdrico, durante 5 minutos con agitacin ocasional. Observe los resultados.

b. Colocar una hoja de coca triturada en cada uno de 3 tubos de ensayo y extraer en forma similar a lo descrito en a. empleando los mismos solventes. Observar los resultados.

5. Extraccin en funcin del estado de agregacin de la muestra

a. Colocar una hoja de coca en cada uno de 2 tubos de ensayo. En el primero, la hoja de coca se coloca entera, en el segundo la hoja de coca debe estar triturada. Agregar a cada tubo 2ml de cido clorhdrico diluido y dejar extraer durante 5 minutos, con agitacin ocasional. Observe los resultados.

III. Conclusiones

IV. Evaluacin

1. A qu se llama extraccin?

2. Cite 5 factores que influyen en la extraccin de compuestos qumicos

3. Explique de que manera influye solvente en la extraccin de principios activos?

4. Cmo influye el PH en la extraccin de principio activo?

5. En qu consiste el estado de agregacin de la muestra?

V. BIBLIOGRAFA





UNDAD III: Tema 5

TITULO: Extraccin de productos naturales por maceracin




Los mtodos de extraccin de muestras vegetales se pueden clasificar de diferentes formas segn:

a. La eficiencia de extraccin (parcial y exhaustiva)

b. El estado fsico de las fases (extraccin slido-liquido y lquido-lquido)

c. Segn la cantidad de muestra a procesar (extraccin discontnua, semicontnua y contnua). Se har una descripcin segn la primera clasificacin

1. Extraccin parcial

Son mtodos que no permiten hacer una extraccin completa de los compuestos qumicos de inters, entre ellos tenemos.

a. Maceracin. Es la exposicin de la muestra vegetal en un determinado solvente, utilizando un recipiente cerrado a temperatura a temperatura ambiente durante un periodo de tiempo (das), con agitacin ocasional sin remocin del lquido extractor.

b. Digestin. Consiste en macerar en un sistema caliente, sin llegar al punto de ebullicin del solvente

c. Infusin. Se realiza colocando la muestra vegetal en un recipiente y luego se hecha el solvente (agua o alcohol) caliente (no hirviendo) sobre ella y se deja 10 minutos

d. Cocimiento. Consiste en colocar la muestra vegetal en un solvente agua o alcohol) luego se lleva a hervor durante 10 minutos.

2. Extraccin exhaustiva

Por este mtodo se extrae completamente todos los componentes qumicos de inters entre ellos tenemos:

a. Percolacin

Es un grupo de operaciones considerados como extracciones exhaustivas, que consiste en un lavado contnuo de la muestra vegetal con un solvente apropiado, se requiere cantidades elevados de solventes para agotar la muestra, para enviar esta desventaja se hizo modificaciones correspondiente como la percolacin en bateras consecutivas.

b. Por Soxhlet

Este mtodo se utiliza para extraer sustancia que no son termolbiles y cuando es necesario alcanzar un alto grado de agotamiento del material a extraer y que requiere por consiguiente numerosos contactos con el disolvente

c. Por arrastre con vapor de agua.

Consiste en hacer pasar una corriente de vapor de agua a travs de una muestra vegetal los componentes que son solubles son arrastrados y separados con el vapor. Las sustancias que pueden ser separadas por esta tcnica son los aceites esenciales.

II. PRCTICA

OBJETIVOS Seleccionar y aplicar el mtodo adecuado para la extraccin de sus principios activos, bajo la forma de extracto crudo.

MATERIALES MATERIALCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Mortero con piln2Alcohol de 96 50 ml.

Papel filtro5ter de petrleo50 ml.

Vaso precipitado de 250 y 500 ml2 y 2Agua destilada3 picetas

Probeta de 100 y 250ml2 y 2

Cocinilla1

Malla de amianto2

MTODOS Y PROCEDIMIENTOSMaceracin.

La maceracin es una extraccin slido lquido, consiste en sumergir la muestra vegetal en un solvente a temperatura ambiente con el fin de ablandar y extraer de esta las partes solubles.

Procedimiento:

Triturar la muestra vegetal

Pesar aproximadamente 25g de la muestra y colocar en un recipiente con tapa.

Agregar solvente en relacin a: 2 solventes (ter de petrleo, alcohol o mezcla hidroalcohlica)

Cerrar hermticamente y dejar reposar por dos das agitando ocasionalmente

Filtrar el extracto obtenido se guarda para los anlisis correspondientes

El residuo se vuelve a macerar con el mismo solvente o con solvente de mayor polaridad.

iii. Conclusiones

iv. EvaluAcin

1. Qu mtodos de extraccin conoce? Cite 4

2. Qu es maceracin?

3. En qu consiste la percolacin?

4. Qu tipo de compuestos qumicos se obtiene por infusin?

5. En qu consiste la extraccin exhaustiva?

V. BIBLIOGRAFA





UNDAD IV: TEMA 6

TITULO: Extraccin e identificacin de almidn




1. Caractersticas qumicas.

El almidn es un polisacrido de glucosa, formado por dos tipos de molculas amilosa un 20% y amilopeptina 80%. El almidn da una coloracin azul intenso con soluciones de yodo. Puede ser hidrolizado mediante la accin de enzimas como la amilasa o presencia de soluciones cidas, dando molculas de glucosa, que fcilmente puede ser identificado con reactivo Fheling, tollens y otros.

2. Propiedades fsicas

El almidn se presenta en masas irregulares, angulosas, en forma de polvo blanco. Es insoluble en agua fra, pero forma una solucin coloidal por ebullicin, por enfriamiento se forma una jalea translcida conocido como engrudo del almidn, el cual se colorea en azul intenso con solucin de yodo, color que aparece por calentamiento a 93 C, reapareciendo por enfriamiento.

3. Caractersticas microscpicas

El almidn formado en la clula vegetal, se acumula en forma de granos que van creciendo a partir de un punto o hilo, que puede ser central o excntrico. Los granos con hilo excntrico suelen ser ms largos que anchos.

a. Almidn de Papa. Proveniente del tubrculo Solanum tuberosum (Solanceas). Granos aislados de forma ovoide, tamao variable, hilo excntrico situado en la parte ms estrecha del grano y estras visibles.

b. Almidn de Maz. Proveniente de los frutos del Zea mays (Gramineas), granos aislados o en grupo de 2, 3 forma polidrica, tamao ms o menos uniforme con hilo central y sin estras visibles.

c. Almidn de Arroz. Proveniente de Oryza sativa (Gramineas). Granos aislados o compuestos, estos granos compuestos se disocian fcilmente frotando ligeramente el cubre sobre el portaobjeto, forma polidrica, hilo central sin estras visibles

d. Almidn de trigo. Proveniente de Triticum sativum (Gramneas), granos aislados, de forma ms o menos redondeada, tamao variable, granos pequeos granos grandes con hilo puntiforme central, estriaciones concntricas pero bien dbiles.

e. Almidn de Yuca. Proveniente del tubrculo Manito utilsima (Eurphorbiaceas) la mayora son subesfricas o redondas- polidricas, presentan hilo punteado y estriaciones concntricas.

II. PRCTICA:

OBJETIVOS

Extraer el almidn proveniente de diferentes fuentes naturales (cereales y tubrculos)

Determinar el origen vegetal del almidn segn sus caractersticas microscpicas por comparacin con datos bibliogrficos

Identificar mediante reacciones qumicas el almidn

MATERIALES

MATERIALCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Mortero con piln2Alcohol de 96 50 ml.

Papel filtro5Lugol50 ml.

Vaso precipitado de 100 y 250 ml4 y 2Agua destilada3 picetas

Probeta de 100 y 250ml2 y 28vo. Fheling

Cocinilla1

Malla de amianto2

Portaobjetos10

Cubreobjetos10

Gradillas3

Tubos de ensayo5

Probeta de 100 ml2

Pipetas de vidrio 5ml3


EXTRACCN DEL ALMIDON.

a. Los cereales triturar a polvo grueso, si es a partir de tubrculo primeramente mondar y rallar para hacer como especie de una papilla.

b. En el primer caso tamizar

c. Ambos casos se remoja en agua destilada, para que los granos de almidn pase a la fase lquida

d. Se lava el agua del lavado se guarda puesto que el almidn se encuentra en ella

e. Los granos de almidn sedimentan como polvo blanco

f. Se decanta el agua

g. Se recoge todo el polvo blanco obtenido en papel filtro

h. Se deja secar.

IDENTIFICACIN MICROSCPICA

Mediante examen en el microscopio se observan las siguientes caractersticas:

a. Estado del grano

b. Forma y dimensin

c. Presencia o ausencia de hilo

d. Presencia o ausencia de estras.

CARACTERIZACIN QUMICAa. Hidrlisis del almidn

La hidrlisis cida del almidn tiene lugar utilizando cidos inorgnicos para obtener compuestos intermedios antes de obtener la glucosa.

Amilo dextrina + I2 = Rojo violeta

Eritrodextrina + I2 = Rojo

Acrodextrina + I2 = Amarillo

PROCEDIMIENTO:

a. Tomar 1g de almidn obtenido, preparar una solucin en 10 ml de agua destilada

Llevar a ebullicin 200ml de agua y verter la solucin de almidn

Tomar de esa solucin 5ml y dividir en dos tubos, en el primero se aade 1 gota de lugol y al segundo Rvo. Fheling observar la reaccin. Color amarillo en el caso de lugol y precipitado anaranjado en el caso de Fheling. Los que indican que se ha llevado a cabo la reaccin de hidrlisis total.

b. Al resto de la solucin se agrega 5 ml de HCl concentrado se deja por 5 min. Luego se toma 5ml de esta solucin y se divide en dos tubos y seguir los mismos pasos en a.

iii. Conclusiones

iv. Evaluacin

1. Explique la composicin qumica del almidn

2. Indique la diferencia de almidn de papa, yuca, trigo y maz segn ha observado en el microscopio

3. Qu reactivos se utiliza para la identificacin qumica del almidn?

4. Cmo se hidroliza el almidn

5. Indique la reaccin de oxido reduccin del almidn.

V. BIBLIOGRAFA






UNDAD VII: Tema 12

TITULO: Extraccin de aceites esenciales




Los aceites esenciales son productos qumicos generalmente olorosos, encontramos en diversas partes de las plantas (hojas, flores, frutos, semillas, etc). Debido a que se evaporan por exposicin al aire a temperatura ambiente se llaman aceites voltiles, cuantitativamente, los contenidos de aceites esenciales en las plantas, son muy bajos 1% con excepcin de clavo de olor que contiene hasta un 15%.

DESTILACIN.- Este mtodo consiste es separar los componentes de las mezclas basndose en las diferencias en los puntos de ebullicin de dichos componentes. Cabe mencionar que un compuesto de punto de ebullicin bajo se considera voltil en relacin con los otros componentes de puntos de ebullicin mayor, los compuestos con una presin de vapor baja tendrn puntos de ebullicin altos y los que tengan una presin de vapor alta tendrn puntos de ebullicin bajos.

EXPRESIN.- Algunos aceites esenciales no pueden ser destilados por lo que se extraen por expresin que consiste en rallado, aplastamiento de los frutos y presin directa de los frutos obteniendo zumos

ENFLEURAJE.- Consiste en una extraccin con grasa generalmente flores, posteriormente se extrae con alcohol por ejemplo las esencias de jazmn.

II. PRCTICA:

OBJETIVOS

Extraer por destilacin simple, arrastre de vapor y otros mtodos los aceites esenciales de diferentes fuentes vegetales por ejemplo canela, ans, clavo de olor, eucalipto, cscara de naranja, etc. Identificar por mtodos organolpticos, qumicos y fsicos la presencia de la esencia en los extractos vegetales.

MATERIALES

MATERIALESCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Tubo refrigerante2 unidadesSudan III20 ml

Malla de amianto2 unidadesSudan II10 ml

Hornilla elctrica2 unidades

Soporte universal2 unidades

Pinzas para soporte2 unidades

Termmetro2 unidades

Mangueras2 unidades

Vaso de precipitado 500ml2 unidades

Papel filtro6 unidades

Tubos de ensayo10 unidades

Pipetas de vidrio de 5,10ml6 unidades

Mtodos y procedimientos

A. obtencin de aceites esenciales por destilacin simple.

Tcnica.

1. colocar en el baln 5gr. de ans, clavo de olor, manzanilla, etc. con 200 ml, de agua destilada.

2. colocar el tapn y conectar el tubo refrigerante.

3. dejar calentar y observar

4. obtener el destilado para su identificacin

B. extraccin por presin mecnica y centrifugacinTcnica.

1. mondar dos naranja.

2. comprimir en el mortero con ayuda de poco agua.

3. filtrar en tamiz.

4. centrifugar 15 min. a 3000 rpm.

5. separar la esencia

C. extraccin de aceites fijos por calentamiento y refrigeracin

Tcnica.

II. primero trituramos la drupa del coco, lo llevamos a ebullicin y refrigeracin durante un tiempo de 24 horas.

III. luego de 24 horas se observo una capa gruesa y slida en la superficie del recipiente, esa capa es la manteca de coco.5. Identificacin

I. organolpticaI. qumicaI. Fsica

Color, olor, sabor

En dos tubos de ensayo colocar

1. sudan iii + esencias = color rojo suave.

2. sudan ii + aceite fijo = color rojo naranja.Se realiza por el mtodo de la fijacin papel filtro.

Colocar unas gotas del aceite en un papel filtro y dejar pasar corriente de aire sobre ellos.

III. CONCLUSIONES

IV. Evaluacin

1. Cite tres diferencias entre aceites esenciales y aceites fijos

2. Qumicamente qu son los aceites esenciales?

3. Cul es el mtodo de obtencin ms adecuado para la obtencin de aceites esenciales?

4. Cite 5 drogas vegetales en las que encontramos aceites esenciales

5. En que consiste la destilacin fraccionada?

6. Qu cuidados se deben considerar durante el proceso de obtencin de aceites esenciales?

V. BIBLIOGRAFA



PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDADGUIA DE INVESTIGACION PRCTICA - GIP # 7.

UNDAD VI: Tema 10

TITULO: Extraccin de cumarinas


PERIODO DE EVALUACIN: 14 va semana de clases


Con el nombre de cumarinas se conoce a un grupo muy amplio de principios activos fenlicos que se encuentran en plantas medicinales y tienen en comn una estructura qumica de 2 H-1benzopiran-2-ana, denominada cumarina. Esta estructura resulta de la lactonizacin del cido cumrico, las distintas sustituyentes qumica da lugar a distintos tipos de cumarinas sencillas y complejas.

Prcticamente todas las cumarinas a excepcin de la cumarina propiamente dicha, poseen un sustituyente hidroxilo en posicin 7, como sucede en la umbeliferona o combinado (metilo, azucares, etc.) se siten sobre los carbonos 6 y 8 radicales isoprenlicos en C-7, se siten sobre los carbonos 6 u 8 radicales isoprenlicos de 5, 10 o ms raramente de 15 tomos de carbono, que por su alta reactividad pueden originar anillos adicionales de tipoI furano o pirano. A este grupo de cumarinas isopreniladas se les conoce conjunto como cumarinas complejas debido a la gran variabilidad qumica de sus estructuras ejemplo de este tipo de principios activos es la visnadina, piranocumarina con efectos vasodilatadores presente en el Amni visnaga.

Su inters farmacolgico se basa en sus efectos sobre el sistema vascular tanto en territorio arterial como venoso y su utilidad en el tratamiento de algunas alteraciones de la piel por ejemplo la psoriasis debido a sus propiedades fotosensibilizantes, antitumoral en el caso del psoraleno y antimicrobiana en cumarinas sustituidas con hetersidos en C-3.

Las cumarinas se us durante mucho tiempo como corrector de olor y sabor en productos farmacutico y en la industria alimentaria, pero debido a que en experimentos con animales se observaron lesiones hepticas y propiedades cancergenas, actualmente est prohibido su uso adems presentan accin espasmoltico, dilatadora de vasos sedante central y bactericida.

II. PRCTICA:

OJETIVOS

Extraer los principios activos (cumarinas) a partir de perejil o apio

Identificar por mtodos fisicoqumicos las cumarinas en el extracto.

MATERIALES MATERIALESCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Balanza analtica1agua destilada2 picetas gran

Soporte universal2Etanol2

Refrigerante2HCL al 5%20 ml

Matraz erlenmeyer de 250 ml2Na OH al 10%50 ml

Tapn de goma oradado2

Mangueras de conexin 4

Hornilla elctrica1

Malla de amianto2

Trpode1

Mechero de alcohol1

Vaso precipitado de 500ml2

Papel filtro5

Embudo de cristal2

Gradillas2

Tubos de ensayo mediano8

Vaso precipitado de 100ml3

Pipetas de 10ml2

Pro pipeta1

MTODOS Y PROCEDIMIENTOSTcnica.1. Con solvente Tomar 5g de hoja de perejil o apio

2. Llevar a un baln con 50ml de etanol

3. Reflujar durante 30 minutos

4. Filtrar y concentrar

Identificacina. Por cambio de color

Tomar 0,5 ml de filtrado y agregar 1,5 ml de HCL 5% (se formar un precipitado, si es posible filtrar de nuevo

Luego agregar gota a gota NaOH al 10% hasta que cambie de color amarillo, apertura del anillo lactnico, volver a acidificar incoloro, relactonizacin.

III. CONCLUSIONES

IV. EVALUACIN

1. Que son las cumarinas?

2. Cul es la accin farmacolgica principal que tienen las cumarinas?

3. Por qu se utiliza alcohol etlico para su extraccin?

4. Cul es la funcin que cumple el HCL en esta prctica?

5. Que otros mtodos existe para extraer cumarinas?

V. BIBLIOGRAFA

Bruneton, Jean Pharmacognosie: phytochimie, plantes mdicinales.- 3e d. revue et argumente Paris : Technique et Documentation: ditions mdicales internationales, cop. 1999 Signatura topogrfica: L615.32BRU-3 ltima ed. en espaol:


UNDAD VII: Tema 11

TITULO: Extraccin de flavonides




Los flavonoides o bioflavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que nos protegen del dao de los oxidantes, como los rayos ultravioletas cuya accin aumenta en el verano; la polucin ambiental, con la presencia de minerales txicos, como el plomo y el mercurio; las sustancias qumicas presentes en los alimentos: colorantes, conservantes, etc.: como el organismo humano no puede producir estas sustancias qumicas debemos obtenerlas de la alimentacin o en forma de suplementos. No son considerados por los nutricionistas como vitaminas, sin embargo los flavonoides actan protegiendo la salud: limitan la accin de los radicales libres (oxidantes) reduciendo el riesgo de cncer y enfermedades cardacas, mejoran los sntomas alrgicos y de artritis, aumentan la actividad de la vit. C, refuerzan los vasos sanguneos, bloquean la progresin de las cataratas y la degeneracin macular, evitan las tufaradas de calor en la menopausia y combaten otros sntomas. Afortunadamente, no son raros ni exticos, se encuentran en muchas frutas y vegetales: estn presentes en soja, t verde y negro, vino y como tambin pueden utilizarse en forma de suplementos nutricionales, junto con ciertas vitaminas y minerales. Denominados vitamina P por su descubridor, el Dr. Alberto Sent.-Gyorgyi (premio Nobel) los flavonoides existen desde que existen las plantas, pero no fueron reconocidos hasta 1930, ao en que el Dr.Stent-Gyorgyi aisl de la cscara del limn una sustancia, denominada citrina que regulaba la permeabilidad de los capilares. Su accin protectora y la imposibilidad del organismo humano de producirla merecen ser incorporada al grupo de los nutrientes esenciales. II. PRCTICA

OBJETIVOS Extraer los compuestos qumicos flavonoides de una muestra vegetal (ptalos de rosas u otras flores)

Identificar por pruebas qumicas los flavonoides en el extracto vegetal.

MATERIALESMATERIALESCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Balanza1 unidadAgua destilada1000 ml

Mortero2 unidadesEtanol50 ml

Erlenmeyer de 250 ml2 unidadesMagnesio10gl

Refrigerante2 unidadesCloruro frrico30 ml

Pipetas de 10 ml2 unidadesAcido sulfrico conc.20 ml

Papel filtro2 unidadesHCl concentrado30 ml

Soporte universal 2 unidades

Vaso de precipitado2 unidades

MTODOS Y PROCEDIMIENTOS Tcnica.1. Tomar 5g de hojas frescas de ruda groseramente divididas y colocar en un baln de 250 ml provisto de un refrigerante

2. Agregar 50 ml de etanol

3. Mantener en reflujo durante media hora

4. Filtrar luego de enfriamiento.

5. Realizar las pruebas qumicas Identificacina. Reaccin de Shibata

Al extracto obtenido se coloca un pequeo trozo de magnesio y 1 ml de HCl concentrado. El desarrollo inmediato de coloracin es indicativo de la presencia de:

FLAVONAS: Anaranjado

FLAVONONOLES: Rojo cereza

FLAVANONAS: Violeta azul

ISOFLAVONAS: Amarillo

CHALCONAS y AURONAS: Sin color

b. Reaccin de coloracin con Fecl3

Tomar 2 trocitos de papel filtro y depositar sobre ellas algunas gotitas de extracto preparado y dejar secar.

Dejas caer una solucin de Fecl3, Observar la coloracin y compararla con la de un testigo no tratado.

c. Reaccin con acido sulfrico concentrado

d. Tomar una porcin del extracto y agregar 1-3 gotas de cido sulfrico y se obtendr una solucin intensamente amarilla.

III. CONCLUSIONES

EVALUACIN

1. Que son los flavonoides?

2. Cite 5 ejemplos de drogas vegetales en los que encontramos flavonoides?

3. Explique la funcin farmacolgica principal de los flavonoides

4. Qu funcin cumple el acido sulfrico concentrado en esta prctica?

5. Que solventes se puede utilizar para extraer flavonoides?

V. BIBLIOGRAFA






UNDAD VII: Tema 12

TITULO: Extraccin de Taninos




Qu son los taninos?

Los taninos son compuestos fenlicos hidrosolubles de sabor spero y amargo. Suelen acumularse en las races y cortezas de plantas y frutos, y estn tambin presentes en sus hojas, aunque en menor proporcin. En nutricin a los taninos tambin se les considera sustancias antinutritivas, ya que en elevadas concentraciones pueden limitar la absorcin de algunos nutrientes, como es el caso del hierro.

Ventajas e inconvenientes

Los taninos son sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Al ser capaces de secar y desinflamar la mucosa del tracto intestinal, resultan muy eficaces en el tratamiento de la diarrea. Adems, gracias a la actividad astringente ayudan tambin a que la sangre coagule, por lo que los taninos presentan una accin antihemorrgica local, debido a la vasoconstriccin que producen, y asimismo resultan beneficiosos en el tratamiento de las hemorroides.

A estos compuestos se les atribuye tambin una accin antioxidante, ya que son capaces de atrapar los radicales libres. Un exceso de radicales libres, puede provocar la aparicin de enfermedades degenerativas, as como producir el envejecimiento prematuro de la piel como consecuencia de una excesiva exposicin al sol.

Sin embargo, a pesar de todas las propiedades que presentan, hay que tener en cuenta que los taninos son considerados sustancias antinutritivas. Esto se debe a que una concentracin elevada de los mismos, puede provocar que la absorcin de algunos nutrientes, como las protenas o el hierro, se vea disminuida.

En el caso de las protenas, su absorcin se ve impedida debido a que los taninos son capaces de combinarse con ellas dificultando dicha absorcin. En cuanto al hierro, ocurre algo parecido. Los taninos en elevadas concentraciones forman con este mineral complejos insolubles en agua, que no pueden ser absorbidos en el epitelio intestinal, por lo que la absorcin de hierro puede verse bloqueada. Dnde se encuentran?Los taninos se relacionan principalmente con el vino tinto. Estn presentes concretamente en el hollejo de la uva y son los responsables de parte de los efectos beneficiosos para la salud que presenta esta bebida. Hoy en da, se sabe que gracias a estas sustancias, cuando se consume vino tinto de forma moderada se puede evitar la aparicin de enfermedades cardiovasculares.

Pero los taninos estn presentes adems en otros alimentos como es el caso del t, el caf, las espinacas, las pasas negras y algunas frutas como la granada, los caquis, el membrillo o la manzana.

II. PRCTICA

OBJETIVOS.

Extraer los compuestos qumicos taninos de una muestra vegetal (canela o yerba mate)

Identificar por pruebas qumicas los taninos presentes en el extracto vegetal.

MATERIALES.

MATERIALESCANTIDADREACTIVOSCANTIDAD

Balanza1 unidadAgua destilada1000 ml

Mortero2 unidadesEtanol50 ml

Hornilla elctrica1 unidadesCloruro frrico 1%30 ml

Erlenmeyer de 250 ml2 unidadesHCl conc.10gl

Malla de amianto1 unidadesAcetato de Na10g

Pipetas de 10 ml2 unidades

Papel filtro2 unidades

Pro pipeta1 unidades

Lienzo2 unidades

Vaso de precipitado 250ml2 unidades


Tcnica.

1. Pesar 5g de canela o t en polvo

2. Llevar a ebullicin en 100ml de agua destilada, durante 20 minutos

3. Filtrar a travs de un lienzo

Identificacin

a. Reaccin con solucin de cloruro frrico

Con sales frricas los galotaninos y elgitaninos precipitan color azul oscuro y los taninos condensados de color verde parduzco Si se aade gradualmente a un extracto acuoso de hojas de hamamelis (t) que contiene ambos tipos de taninos

b. Reaccin con el reactivo de Stlany

Otra porcin del extracto se trata con 2ml de una mezcla de 5ml de HCl concentrado y 10 ml de formol al 40% llevando a ebullicin 15 minuto los taninos catquicos precipitan en caliente pudiendo variar el color del precipitado, filtrar 5ml de filtrado se tratan con 1ml de una solucin de alumina frrico al 1% en presencia de 5g de acetato de sodio se observa una coloracin azul-violeta en presencia de taninos glicos.

c. Por oxidacin

Los taninos catquicos se oxidan en flobafenos rojos por calentamiento en medie clorhdrico diluido.

Colocar en un tubo de ensayo 5ml del lquido obtenido.

Agregar 1ml de HCl concentrado y calentar a ebullicin observar la aparicin de una coloracin roja debida a la formacin de flobafeno o rojo catquico.

d. Con solucin de acetato de plomo

La solucin de taninos precipita con una solucin de acetato de plomo.III. CONCLUSIONES

FARMACOGNOSIA.

Documents

Transcript of FARMACOGNOSIA.