Resumen de las ponencias realizadas el día 29 de noviembre de 2007 en el2o. Ciclo de Ponencias de Historia, Cultura y Genealogía del departamento de Durazno, Uruguay.EL MESTIZO ANDRESITOSelva Casaballe Ríos1.- El mestizo AndresitoAndresito era: "mestizo de blanco e indio, bajito, bien proporcionado de cuerpo, de cara redonda, con rastros de viruelas, ojos verdes y penetrantes, poca barba" . El origen mestizo de Andresito, se debe a su bisabuelo, el Padre Lucas Marton, nacido en Irlanda en 1700 y fallecido en Banda Oriental en el Paso de las Toscas (actualmente Parque del Plata) en 1797. Lucas Marton, apodado Pay Guazú (Gran Padre) o Pay-Tayú, concibió con Guasú-Virá, nativa guaraní, a Anto Miní, quien a su vez fue padre de una joven llamada Taboirá, a la que llamó Lazo, apodado Pay y se considera madre de Andrés Guazurary. El padre Lucas, fue químico, botánico, geólogo, músico, políglota, médico, pero nada llegó a cultivar con tanto entusiasmo y amor como el estudio de las lenguas aborígenes, a las que llegó a dominar a la perfección. En febrero de 1752 el padre Lucas C. Marton, en rebeldía con la Órden Religiosa, se despidió para internarse en la selva con sus indios. La historia cuenta que su abuelo el Pay Miní, había prometido a Andresito, que una vez que fuera hombre, le entregaría todo cuanto perteneció al Pay-Tayú -papeles, libros y los documentos milenarios que guardara en hermosa arca de raras maderas repujadas en incrustaciones y herrajes de fina plata; trabajo hecho por los artistas de Nazareno y regalada al Pay-Tay, conocida hoy como el Arca Secreta del Padre Lucas. Fue así que al cumplir sus ochenta años, el deseo de Lucas Marton, era morir cerca del mar, pues como buen irlandés, la voz de aquella inmensidad le acercaba de alguna manera a su tierra natal. Su bisnieto, Andrés Guazurary, se encargó de todos los preparativos del viaje, la custodia y la construcción de un cómodo quincho a orillas del Arroyo Sollas Toscas. Allí vivió siete años, hasta el día de su fallecimiento, en el histórico Paso de las Toscas, en septiembre de 1797. El legado del Arca, fue a parar a manos del gobierno uruguayo.

El mate cocido es una infusión que se prepara hirviendo la yerba mate en agua, luego se cuela, y se sirve en tazas. Es una bebida de sabor amargo similar al mate pero más suave, con las mismas propiedades estimulantes y nutricionales que éste. También se comercializa la yerba mate en saquitos para poder preparar el mate cocido de la misma forma que el té. Puede endulzarse con azúcar u otro edulcorantes agregarle leche a la bebida obtenida.Suele ser consumida por las clases humildes por ser de muy bajo costo y tener valores nutritivos altos (en caso de ser endulzado con azúcar y adicionado de leche). Durante años las escuelas argentinas sirvieron como desayuno mate cocido con pan.Originalmente, algunos especialistas, recomiendan que el agua para el mate cocido debe llevarse hasta la temperatura de 89º C ; ya que segun dicen (al igual que el mate) , a esta temperatura, se conserva el sabor de la yerba sin ser modificada por la temperatura del agua.Muchos, prefieren, en vez de preocuparse por la temperatura del agua; agregar agua fría luego del primer hervor, para bajar la temperatura de la misma, y así, acercarse a los 89º recomendados por los especialistas.

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Fascículo Nº 12

Marzo de 2008MITOS-LEYENDAS-CREENCIAS-RECETAS DE COMIDAS-CANCIONES-PERSONAJES

Yvy porá- MISIONES-Tierra sin mal” -. Aparece mensualmente en forma de fascículos coleccionables. Nace para atender reflexiones sobre todo lo referente a la “tierra colorada”, que puede ser: historias, anécdotas, leyendas, recetas de comidas, etc. Es simplemente compartir y disfrutar de este medio que nos da el ciberespacio. La idea es proponer diversos matices del entorno donde vivimos. Invitamos a participar a todos los amigos. Es gratis … Si quiere recibir estos FASCICULOS, envíe su mail a: ramondel@gmail.com

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Vista aérea del centro urbano de Oberá en el año 1974.(Fotografía:Anatolio Sedoff)

Antigua motocicleta

perteneciente al conocido

escritor Horacio

Quiroga, quién residió durante largo tiempo en la Provincia de

Misiones. 

DULCE DE ZAPALLO EN ALMÍBAR Pelar y cortar en cubos de 4 cms. 1 kilo y medio de zapallo. Cubrir con agua y agregar 10 gr. de cal viva (o bicarbonato de sodio) Dejar reposar aproximadamente 6 horas. Enjuagar varias veces. Escurrir y cocinar con 1 kilo y medio de azúcar, 3 tazas de agua, 1 ramita de canela y 1 cta. de clavos de olor. Cocinar a fuego suave hasta que el zapallo este traslúcido. Poner en frascos esterilizados y sellar.

LEYENDA DE LA YERBA MATE –Versión GuaraníYarí, la luna, miraba llena de curiosidad los bosques profundos con que Tupá, el poderoso dios de los guaraníes, había recubierto la tierra, y su deseo de bajar se iba haciendo cada vez más ardiente. Entonces Yarí llamó a Araí, la nube rosada del crepúsculo, convenciéndola para bajar con ella a la tierra. Al día siguiente paseaban por el bosque transformadas en dos hermosas jovenes; pero sus cuerpos se iban fatigando, cuando a lo lejos vieron una cabaña y hacia ella se dirigieron para buscar un poco de reposo. De pronto sintieron un ruído y era un yaguareté que iba a lanzarse sobre ellas, cuando una flecha disparada por un viejo indio sorprendió a la fiera hiriéndola en el costado. El animal enfurecido se lanzó sobre su herida, al mismo tiempo que una nueva flecha atravesó su corazón. Terminada la lucha, Araí y Yarí fueron tras el indio, que les había ofrecido hospitalidad y entraron en la choza. El hombre vivía con su mujer y su hija quienes las atendieron con gran afecto, contándoles que Tupá mira con desagrado al que no cumple dignamente la hospitalidad con sus semejantes. Al día siguiente Yarí anunció al viejo que había llegado el momento de marchar. Salieron la mujer y la hija a despedir a las dos aventureras doncellas, que acompañadas del viejo, emprendieron el camino. El viejo les contó por qué vivía aislado: cuando su hermosa hija creció, el desasosiego, la inquietud y el temor invadieron el espíritu del indio hasta que determinó alejarse de la comunidad en que vivía para que en la soledad pudiese su hija guardar aquellas virtudes con que Tupá la había enriquecido. Yarí y Araí se vieron solas, perdieron sus formas humanas y ascendieron a los cielos, donde se dedicaron con afán a buscar un premio adecuado. Una noche infundieron a los tres seres de la cabaña un sueño profundo, y, mientras dormían, Yarí fue sembrando delante de la choza una semilla celeste, y desde el cielo oscuro iluminó fuertemente aquel lugar, a la vez que Araí dejaba caer suave y dulcemente una lluvia que empapaba la tierra. Llegó la mañana y ante la cabaña habían brotado unos árboles menudos, desconocidos, y sus blancas y apretadas flores asomaban tímidas entre el verde oscuro de las hojas. Cuando el indio despertó y salió para ir al bosque quedó maravillado del prodigio que ante la puerta de su choza se extendía. Llamó a su mujer y a su hija, y, cuando los tres estaban extáticos mirando lo sucedido se cayeron de rodillas sobre la húmeda tierra. Yarí, bajo la figura de doncella que habían conocido, descendió y les dijo: Yo soy Yarí, la diosa que habita en la luna, y vengo a premiaros vuestra bondad. Esta nueva planta que veis es la yerba mate, y desde ahora para siempre constituirá para vosotros y para todos los hombres de esta región el símbolo de la amistad. Vuestra hija vivirá eternamente, y jamás perderá ni la inocencia ni la bondad de su corazón. Ella será la dueña de la yerba. Después, la diosa les hizo levantar del suelo donde estaban arrodillados, y les enseño el modo de tostar la yerba y de tomar el mate.Pasaron varios años, y al viejo matrimonio le llegó la hora de la muerte. Después, cuando la hija hubo cumplido sus deberes rituales, desapareció de la tierra. Y, desde entonces suele dejarse ver de vez en vez entre los yerbales como una joven hermosa y rubia en cuyos ojos se reflejan la inocencia y el candor de su alma.

Originaria de los bosques de México, la planta de la papaya se cultiva en nuestra provincia,(clima subtropical), es muy popular ya que de esta fruta se realiza el dulce de mamón, muy caracteristico de nuestra zona.

La papaya es conocida como fruta de consumo, tanto en forma directa como en jugos y dulces

(elaborados con la fruta verde cocinada con azúcar), y tiene unas magníficas propiedades para

facilitar la digestión de alimentos de difícil asimilación, debido a su alto contenido de papaína. De esta enzima llamada papaína se producen más de 1000 toneladas anuales en el mundo entero. La

utilidad de dicho producto derivado está en la fabricación de cerveza, cosméticos e industria

alimenticia. http://www.crfg.org/pubs/ff/papaya.html

El mamón-la papaya, también conocida como melón de árbol, mamón, fruta bomba y lechosa, es el fruto del papayo (Carica papaya), especie de la familia Caricaceae Es una planta de origen americano, conocida y empleada en México, América Central y del Sur desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en Asia y África Antes de la llegada de los europeos, en México se le daba el nombre chichihualtzapotl, que en náhuat significa "zapote nodriza", y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad.

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1932-Inmediaciones del puerto de Posadas, al fondo Encarnación (PY)(Histamar)

Planta de yerba

Son personas amables, modernos y hablan la lengua de guaraní.  Habitaban la región del sureste de Paraguay y ,Misiones.  Los guaraníes viven en el bosque y le encantan la naturaleza.  Usaban el hueso, la madera, y las espinas como instrumentos.  Nombraron 1,100 tipos de plantas y las usaron para la medicina.  Su dios principal es Tupâ. 

Los Guaraníes son personas muy importantes en la cultura misionera.  La palabra "guaraní" significa "guerrero" en español.

DE DONDE VENIMOS SIENDO ADMINISTRADOSEl Virreinato del Río de la Plata fue una entidad administrativa establecida por la Corona de España, provisionalmente el 1 de agosto de 1776 y definitivamente el 27 de octubre de 1777, por orden del rey Carlos III, que comprendía los territorios de Buenos Aires, Paraguay, Tucumán, Potosí, Santa Cruz de la Sierra, Charcas (Alto Perú) y Cuyo, constituyendo una vastísima área ocupada en la actualidad por los estados de Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, el sur de Brasil y una franja en la costa tropical de Chile, y cuya existencia tuvo lugar hasta la segregación de aquellas tierras respecto del poder español, en el transcurso de las primeras décadas del siglo XIX, creado con el objeto de gobernar y defender mejor las posesiones españolas en el Atlántico Sur.

Pedro de Ceballos fue encargado por la Corona para la creación excepcional del virreinato con sede en Buenos Aires, para lo cual toma para sí la Real Cédula de San Ildefonso el 1 de agosto de 1776. Se le enviaba con la intención de "tomar satisfacción de los portugueses por los insultos cometidos en el Río de la Plata", de modo que su administración sobre el territorio platense y las ciudades de Cuyo incorporadas tendrían en principio un fuerte carácter militar. En ese momento inaugural el virreinato del Río de la Plata incluyó a todo el territorio que actualmente son los estados de Río Grande del Sur (llamado por los españoles Río Grande de San Pedro), Santa Catarina y amplias zonas que en estos días son parte de Paraná y Mato Grosso do Sul. En efecto: Ceballos inició su campaña intentando llevar el límite de los territorios portugueses al este de la Línea de Tordesillas y para esto los desalojó de las plazas de Colonia del Sacramento, Río Grande y la población de Nuestra Señora del Destierro en la isla de Santa Catalina. http://es.wikipedia.org/wiki/Virreinato_del_R_de_la_Plata

El Virreinato del Río de la Plata al momento de su creación (1776). En rosa los territorios ocupados por los indígenas, en rojo asentamientos de población española y nativa.

HISTORIA DE CAMPO RAMON -Localidad del departamento de OberáPara conocer un poco Campo Ramón vamos a remontarnos a su historia que nos cuenta el origen de su nombre. Allá por los primeros años de la década del 30 a orillas de un arroyos del lugar funcionaba un secadero de yerba mate clandestino cuyo propietario un tal Ramón explotaba la yerba mate natural adulterándola con hojas de una planta llamada caona tanto el arroyo como el secadero era conocido por el nombre de su propietario y el establecimiento funciono Hasta que fue descubierto por las autoridades. Ante la amenaza Ramón decide desaparecer las pruebas del delito prendiendo fuego al secadero. El incendio se extendió dejando limpio un extenso campo que fue conocido como "Los Campos de Ramón". El 30 de Noviembre de 1945 un grupo de inmigrantes ya asentados en los campos de Ramón funda la primera Comisión de Fomento bautizándola Campo Ramón. En 1952 se decide reemplazar por el de Mariano Moreno, pero la primer costumbre de los pobladores resulto mas fuerte, y a los pocos meses se resuelve a su nombre original. Desde 1995 declarado primer Municipio Ecológico, se celebra esta declaración con su aniversario, los 30 de Noviembre, realizando un Festival Folklórico en un escenario sobre el Arroyo Bonito, lugar de su principal atractivo turístico. En Campo Ramón pueden visitar lugares como las represas, la Grapia milenaria autentico y viejo ejemplar de un árbol típico de Misiones. Los días 23 de Octubre Campo Ramón Venera a su Santo Patrono Cristo Redentor.-

       Que es la chipa? Es una comida típica de la región (Noreste Argentino y  Paraguay) elaborada en base a almidón de mandiocas. Es usual que algunos vendedores ambulantes se ganen la vida con este producto. Se acostumbra también a consumir como comida de vigilia en Semana Santa (viernes santo).Sirve para acompañar con mate, café, té, o bebidas frías (suele formar parte de copetines).Estos últimos tiempos ha ganado popularidad en las grandes ciudades de Argentina, como Buenos Aires, Rosario, La Plata Sin embargo, todavía su elaboración dista de ser igual a la consumida en nuestra región.Receta de la Chipa:   Ingredientes: Almidón de mandioca: 1 Kg. Huevos: 3 Grasa: 3 cucharadas soperas (también puede usar manteca) Queso: 1 Kg. Leche: cantidad necesaria para unificar la masa (sugerido 1 taza) Sal: a gusto   Preparación: En un bol colocar el almidón, la sal, la grasa, los huevos, e ir amasando, incorporar la leche de a poco hasta lograr una masa de consistencia media (ni dura ni blanda) que no se pegue a las manos. Dejar descansar 1 hora la masa. Formar la figura que quiera (bollitos, bastoncitos, argollitas) y colocarlos en una fuente enmantecada. Hornear en horno caliente 15 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas. 

Restos del Emblema de la Compañía de Jesús encabezada en la zona de Misiones por el jesuita San Ignacio de Loyola. 

PAX-ENCUADERNACIONES

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Bandera de la República ArgentinaLa bandera de la República Argentina es obra de Manuel Belgrano, , quien la diseñó con los colores de la escarapela nacional, celeste y blanca; y que enarboló por primera vez en la ciudad de Rosario el 27 de febrero de 1812.La bandera es adoptada oficialmente como símbolo de la República Argentina el 20 de junio de 1816. En el Congreso de la independencia argentina de San Miguel de Tucumán, proclamado el 9 de julio de 1816 (que integraron representantes de Tarija y otras zonas al norte de Argentina, actual Bolivia) se confirmó el uso de la bandera creada por Manuel Belgrano como la única bandera de las Provincias Unidas del Río de la Plata.

Este será el color de la nueva divisa con que marcharán al combate los defensores de la Patria. Manuel Belgrano, 13 de febrero de 1813

Bandera de la provincia de MisionesLa Bandera de Misiones, se implementó a través del decreto provincial Nº 326 el día 12 de febrero de 1992 y esta conformada por los colores rojo, azul y blanco, en ese orden.Según el propio José Artigas el significado de la bandera es el siguiente:•Rojo: "por la sangre derramada para sostener nuestra libertad e independencia".•Azul: "de nuestra decisión por la República". •Blanco: "de nuestra distinción y grandeza".

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