Avanzar con el Mousemiércoles, 7 de mayo de 2008miércoles, 7 de mayo de 2008

Fascículo Nº 9

Diciembre de 2007MITOS-LEYENDAS-CREENCIAS-RECETAS DE COMIDAS-CANCIONES-PERSONAJES

Yvy porá- MISIONES-Tierra sin mal” -. Aparece mensualmente en forma de fascículos coleccionables. Nace para atender reflexiones sobre todo lo referente a la “tierra colorada”, que puede ser: historias, anécdotas, leyendas, recetas de comidas, etc. Es simplemente compartir y disfrutar de este medio que nos da el ciberespacio. La idea es proponer diversos matices del entorno donde vivimos. Invitamos a participar a todos los amigos. Es gratis … Si quiere recibir estos FASCICULOS, envíe su mail a: ramondel@gmail.com

INMIGRACIÓN SUIZA EN MISIONESLos desplazamientos humanos de un espacio físico a otro son tan antiguos como el hombre. Es por ello, siempre, un fenómeno contemporáneo. La colonización europea de Misiones es el resultado de la política inmigratoria nacional, que durante siglos recibió en su suelo a “todos los hombres del mundo que quieran habitar el suelo argentino”. Queda aún mucho camino por recorrer para reconstruir la historia de estos seres que han sabido de desarraigos, esfuerzos y logros, regados de sufrimientos, amores y alegrías. Deberíamos preocuparnos por documentar la vida de los primeros pobladores y colonizadores, como así también de todos aquellos que por diversos motivos llegaron y siguen llegando a esta tierra colorada para echar raíces. Hacia el año 1900 ya estaban instaladas en el Territorio de Misiones unas 36 familias suizas, pero fue en el transcurso de la colonización privada (1918-1939) cuando ingresaron aestas tierras varios miles de suizos que se instalaron en la zona del Alto Paraná. La mayoría de estos colonos eran de condición humilde: obreros o pequeños agricultores, pero también llegaron algunos inmigrantes de “elite” quienes fundaron la colonia Santo Pipó, a la que infundieron un sello de refinamiento que permaneció vigente por largo tiempo. La estructura social de este grupo no estaba basada en la familia, pues la mayoría tenía previsto una estadía temporaria, con la finalidad de “hacerse la América” y regresar a supaís para invertir allí lo ganado. Tal es así que para el año 1945, el 63% de los suizos ya habían abandonado la colonia. FUENTES DOCUMENTARIAS• “La colonia Suiza de Santo Pipó 1919-1928” / Estela Gentiluomo de Lagier.

Puerto de Posadas-1892-commons.wikimedia.org Puerto de Posadas-1998PRIMER ANTECEDENTE DEL PUERTO DE POSADAS: Consta en el Decreto N° 148 de Erección y División Territorial del departamento de Candelaria, promulgado por la Cámara de Representantes de la Provincia de Corrientes, el 8 de noviembre de 1.870, en su Artículo 4° que "... el poder Ejecutivo recabará la habilitación del puerto de Trinchera de San José"; constituye éste el primer antecedente oficial del Puerto de Posadas. Con anterioridad ya se conocía la Rinconada de San José, que se cree servía como puerto a la Reducción.

EL POMBERO: Moreno, velludo, de rostro barbudo, pies peludos, tocado con su gran sombrero y completamente desnudo. Va buscando miel y tabaco, alguna moza perdida en la selva o tal vez algún caminante mítico al que engañara con su silbido o piar de pollo. Es el Pombero, el mítico, que merodea en las noches de Misiones. Es un hombre el que obliga a que los niños dejen de hacer ruido y cierren los ojos para no verlo y tapen sus oídos para no sentir cuando roba de la cocina familiar el tarro de miel o un trenzado de tabaco. Sus hechos son terribles. Aunque a veces toma simpatía a un viajero y puede inclusive salvarlo de un peligro. Pero también sabe hacer que se pierdan o lleguen a morir de terror ante su presencia. Cuando “cuida" a alguien lo sigue con su piar de pollo en medio de la noche y lo salva de cualquier peligro. Si se despierta su maldad es capaz de robar una esposa o dañar un animal domestico. Con su andar silenciosos recorre los caminos rojos de Misiones, buscando sus presas entre los colonos y los hacheros y muchas veces llega a ser tan grande su osadía que hasta logra seducir a alguna niña de los barrios de extramuros de cualquier ciudad. Tal es el pombero uno de los mitos más populares de Misiones. Muchos lo han sentido muy pocos lo han visto. Pero lo cierto es que desde hace casi 300 años habita en Misiones. (www.recorriendomisiones.com.ar)

Tortas fritas o “chipaí cuerito”  -Son clásicas que acompañan una verdadera mateada. En nuestra zona,  las tortas fritas o” chipaí cuerito”, hacen parte del folklore.  Generalmente, en un día lluvioso que impide las labores al aire libre, es una costumbre de la patrona prepararlas. Un amasijo con harina, agua, sal y grasa, sobado con sus puños para que resulte una masa tierna, estirada y cortada informalmente o en pequeños bollos, ahuecado con el dedo, dando forma a una tortita, se fríe en grasa de vaca, cerdo, o aceite. Calientita y pasadas por azúcar, las tortas fritas acompañan el mate en interminables rondas, dónde las anécdotas son elemento de interés para alegrar la ceremoniosa reunión. Como en el asado, los aplausos son de norma para la cocinera.Poder disfrutar, hoy, a veces, de la caricia, la ternura, la suntuosidad y el perfume de esta masa simple,  nos hace acordar de nuestra niñez, de nuestras mamas o  abuelas,  motivo siempre de un renovado y nostálgico momento. Ingredientes: 500 gramos de harina, 150 gramos de grasa de cerdo, 1 huevo batido, 1 cucharadita de sal, 150 CC. de agua fría o la necesaria. Grasa de cerdo para freír, azúcar.Preparación: Mezclar la sal con la harina e incorporar la grasa trabajando con los dedos, luego el huevo batido y cantidad de agua fría para la obtención de un bollo liso pero blando. Dejar descansar la masa media hora. Retomarla y estirar con un palote hasta medio centímetro de espesor. Cortar sin formas definidas con una rueda dentada o con cuchillo. Freír en abundante grasa de cerdo humeante y sacarlos algo doradas y tiernas, nunca crocante o abizcochadas. Algunos espolvorean con azúcar blanca en seguida.   

Antecedentes de la Constitución de Misiones, a pesar de unas de las provincias más antiguas del Virreinato del Río de la Plata, tuvo un difícil y lento proceso institucional. De ser un centro político y cultural con identidad propia, paso a ser un mero apéndice de un provincia hermana de Corrientes, hasta que en el año 1881, recuperó definitivamente el camino hacia su autonomíaEl Gobierno de Juan Domingo Perón trajo aparejado en 1949 la reforma de la Constitución Nacional. Entre otros aspectos, favoreció la participación política a los Territorios Nacionales y la Ley 14.292 del año 1953, otorgó a los Territorios el derecho de estar representados en el Congreso de la Nación, por medio de delegado electos. También en ese mismo año (1953), la misma Ley que declaraba la provincialización de Misiones contenía las pautas par su organización institucional a partir de una Constitución. Estando como comisionado el Dr. Claudio Arrechea se convocó a elecciones. Las Deliberaciones se llevaron a cabo en el salón del Centro Agrario Yerbatero Argentino, entre los días 8 y 12 de noviembre del año 1954. El Primer día de sesiones se presentó el único proyecto con la firma de todos los Convencionales que fue aprobado sin reformas. Finalmente la Carta provincial, sufrió las mismas mutilaciones que todas las demás, incluida la Nacional, por la llamada “revolución libertadora” en el año 1955.El nuevo gobierno declara la necesidad de la reforma. El poder Ejecutivo Provincial convoca a a una nueva Convención Constituyente , que inicio sus sesiones en la actual legislatura provincial, el 30 de agosto de 1957. Concluyó sus sesiones el 21 de abril de 1958, fecha en que quedó sancionada la Constitución Provincial en vigencia plena.

Río Yabebiry. Nace muy cerca de Oberá. Recoge afluentes que bajan de los faldeos septentrionales de los del Chapá. Antes de recibir al A° Chapá desagua en él A° Encantado, muy conocido por poseer el salto homónimo, de 15m de altura. El Chapá engrosa a su vez su caudal con los aportes de los arroyos Los Antas y Bonito. Después de recibir al Chapá, el Yabebiry corre con un fuerte coeficiente de tortuosidad, recibiendo el aporte de los arroyos Mártires (Grande y Chico) y los del Cazador y Horqueta. Luego, en un ámbito de antigua terraza, desemboca en el Paraná al norte del Puerto de Santa Ana, al pie de potentes afloramientos de areniscas de la Formación Solari. Este sistema del Yabebiry tiene también elaborado un Proyecto de Presa y aprovechamiento hidroeléctrico por parte de la ex A y EE.

SAN IGNACIO es una ciudad emplazada en los aledaños del río Yabebiry, reducción establecida -en 1632- por los padres jesuitas Simón Masetta y José Cataldino.

Héctor GuglialnoneMamón: alimento de nuestras aves

Federico JacoboPescando atardeceres

Fotos recibidas

El mensúLetra: Ramón Ayala

Música: José Vicente Cidade

Selva... Noche... Lunapena en el yerbal

el silencio vibraen la soledad,

y el latir del montequiebra la quietud

con el canto tristedel pobre mensu.

Yerba... Verde... Yerbaen tu inmensidad

quisiera perderme para descansar.Y en tus hojas frescas

encontrar la mielque mitigue el surco

del látigo cruel.Neike.. Neike...

el grito del capamga va resonando.Neike... Neike...

fantasmas de la noche que no acabo.Noche mala que camina

hacia el alba de la esperanzadía bueno que forjaran

los hombres de corazón.Río... Viejo... Ríoque bajando va,

quiero ir contigoen busca de hermandad.

Paz para mi tierra cada día masroja con la sangre del pobre mensu.

Neike… neike…

El Mensú, “un tema representativo de nuestra provincia y creo yo una de las

canciones que por hablar del trabajador es uno de los temas más importantes de

nuestra discografía. Habla del que cosecha la yerba, que deja su sangre en esa tierra

para que luego con el paso del tiempo descubramos que no sólo hay mensúes en el

yerbal sino también en Buenos Aires, cuando vemos a los cartoneros que también viven de la misma manera y tienen el mismo

concepto del mensú de Misiones. Podemos ver a taxistas que viven como el mensú,

maestros de escuela y secretarias de oficina que tienen aire acondicionado pero

que también son de la misma forma, por como les pagan y como viven, el mensú a

veces también usa saco y corbata. Principalmente creemos que la yerba, que es

el producto de nuestra provincia y es pagada con la miseria de los 0.16 centavos

por el kilo de hoja verde también se reproduce en otras latitudes y en otros

campos laborales.” (Joselo Schuap-cantautor misionero)

Mensú es el nombre que recibe el trabajador rural de la selva en Misiones, y en particular el trabajador de las plantaciones de yerba mate. El término , de origen guaraní, proviene de la palabra española "mensual", referida a la frecuencia del pago del salario.Históricamente, el trabajo del mensú ha sido tradicionalmente asimilado a un régimen servil o semi-esclavo.Desde fines del siglo XIX se establecieron en Misiones plantaciones de yerba mate que impusieron regímenes de trabajo forzado en condiciones abiertamente esclavas. Los mensúes solían ser reclutados por contratistas en puestos ubicados en cercanías a los puertos fluviales y transportados a las plantaciones donde eran instalados en barracas inhabitables. Utilizando mecanismos de endeudamiento fraudulento, mediante la venta monopólico de alimentos y préstamos usurarios, las empresas constituían al mensú en una situación de deudor permanente a fin de no pagar salarios. De este modo los mensúes se veían obligados a continuar trabajando hasta cancelar sus deudas. Los intentos de abandonar las plantaciones eran castigados con azotes o la muerte. También constituía una práctica habitual la violación de las mujeres de los mensúes por parte de los capataces y gerentes de las plantaciones.A partir del gobierno de Hipólito Yrigoyen, en 1916, los mensúes en Argentina comenzaron a tener una cierta libertad para organizarse sindicalmente, que llevaron en la década del 20 a grandes luchas y huelgas y cruentas represiones en la zona del Alto Paraná.Con la llegada del peronismo en 1946 y la organización de una extensa red de policía de trabajo las empresas que utilizaban la mano de obra esclava del mensú comenzaron a reducirse hasta desparecer prácticamente y ser reemplazadas por las modernas plantaciones, en las que las condiciones de trabajo varían en su calidad, pero en la que ya no se registran condiciones de esclavitud.LA MUERTE DEL PADRE ROQUE GONZALEZ DE SANTA CRUZ. Su historia-Noviembre 1628San Roque González de Santa Cruz, fundador de Posadas, juntamente con la de Encarnación, Paraguay (por este motivo el puente internacional que une ambas ciudades, lleva su nombre), murió en Caaró (RG.Brasil), juntamente con los padres Alonso Rodríguez y Juan del Castillo (Los Santos Mártires). Se cuenta que el cacique hechicero Ñezú había tramado la acción contra los misioneros jesuitas. El hechicero había fingido interés en la misión cristiana, y de esa manera despertó la confianza de los padres. Mientras el padre Roque ataba agachado el badajo de la campana, el aborigen Maranguá, hiere al padre con el itaizá (punta de piedra) en la cabeza y con el fuerte golpe lo mata en el acto. El hecho es que minutos después asesinaron a golpes al padre Alonso Rodríguez, quien salía de la capilla. Los criminales incendiaron la choza y echaron los cuerpos destrozados al fuego. Al día siguiente regresaron a ese lugar para celebrar el triunfo sobre los misioneros, mientras otros grupos de indios asaltaron la reducción de La Asunción y asesinaron al padre Juan del Castillo, el 17 de noviembre. Según los escritos, cuando los indios asesinos celebraban su victoria oyeron la voz de Roque González, quien les dijo: “Yo me apartaré de ustedes pero volveré para estar con ustedes”. Los aborígenes creyeron que esa voz había salido del cuerpo sin vida del padre Roque y para acallar sus palabras, le abrieron el pecho, arrancaron el corazón y lo traspasaron con una flecha. Luego, lo echaron nuevamente al fuego.En Concepción, descubrieron el corazón del padre Roque. Estaba entero pero chamuscado por el fuego y atravesado por esa flecha, según lo había declarado Maranguá, el indio que lo asesinó. En 1633, el padre Romero González, envió el corazón a Roma para su documentación. Entonces se inició la Beatificación de los mártires de Caaró y Pirapó. La canonización se llevó a cabo en Asunción, Paraguay, en 1988, con motivo de la visita pastoral del papa Juan Pablo II. El padre Kolvenbach, en su carta enviada a sus compañeros jesuitas desde Roma realiza estas apreciaciones: “Esta canonización que tiene lugar en la tierra regada por la sangre de los mártires, tendrá obviamente una gran trascendencia pastoral para los pueblos de Paraguay, Brasil, Argentina y Uruguay, que consideran a aquellos Santos, como sus patronos y protectores”. El corazón de San Roque y el hacha fueron trasladados a Paraguay en 1960. Ahora están expuestos en la Capilla de los Mártires en el colegio de Cristo Rey, Asunción, Paraguay. En la misma capilla hay una placa con los nombres de 23 misioneros jesuitas martirizados en la región. (Mecha Villalba - Diario “El Territorio”)

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