Fenologia cebada

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MÓDULO: METEOROLOGIA Y CLIMATOLOGIA

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Contenido Tabla de ilustraciones ................................................................................................... 3

INTRODUCCION .......................................................................................................... 4

Objetivos ....................................................................................................................... 4

Objetivo general ........................................................................................................ 4

Objetivo específicos .................................................................................................. 4

MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 5

LA CEBADA ................................................................................................................. 5

FACTORES PARA EL CULTIVO DE LA CEBADA ....................................................... 5

Clima. ........................................................................................................................ 5

Temperatura. ............................................................................................................. 6

Suelo. ........................................................................................................................ 6

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO. ......................................................................... 7

Preparación del terreno. ............................................................................................ 7

Siembra. .................................................................................................................... 7

Riego......................................................................................................................... 8

OBSERVACIONES AGROMETEOROLÓGICAS .......................................................... 9

Concepto ................................................................................................................... 9

Observaciones biológicas.......................................................................................... 9

Observaciones del medio ambiente físico ................................................................. 9

FENOLOGÍA ............................................................................................................... 10

Observación fenológica ........................................................................................... 10

Fase fenológica .......................................................................................................... 11

Etapa fenológica ..................................................................................................... 11

FASES FENOLÓGICAS DE LA CEBADA ................................................................... 12

ESCALAS DE DESARROLLO .................................................................................... 14

Siembra - Emergencia ............................................................................................. 14

Emergencia - Inicio de macollaje ............................................................................. 15

Emergencia - Inicio de macollaje ............................................................................. 15

Macollaje ................................................................................................................. 16

Diferenciación foliar ................................................................................................. 16

Primer Nudo Detectable - Espigazón ...................................................................... 18

Espigazón - Antesis ................................................................................................. 19

Desarrollo floral ....................................................................................................... 19

Llenado de granos/Cosecha .................................................................................... 20

Determinación peso de grano y calidad ................................................................... 20

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Madurez fisiológica - Madurez cosecha ................................................................... 21

Bibliografía .................................................................................................................. 21

Tabla de ilustraciones I cebada ...................................................................................................................... 11

II fases de la cebada ................................................................................................... 12

III ciclo de la cebada ................................................................................................... 13

IV mocollaje ................................................................................................................ 14

V siembra ................................................................................................................... 14

VI emergencia de la cebada ....................................................................................... 15

VII inicio de macollaje ................................................................................................. 15

VIII macollaje .............................................................................................................. 16

IX diferenciación foliar ................................................................................................. 16

X etapa vegetativa ...................................................................................................... 17

XI etapa reproductiva .................................................................................................. 17

XII encañazón ........................................................................................................... 18

XIII primer nudo .......................................................................................................... 18

XIV cambios ............................................................................................................... 19

XV espigazón ............................................................................................................. 19

XVI desarrollo final ...................................................................................................... 19

XVII granos ................................................................................................................. 20

XVIII peso / calidad ..................................................................................................... 20

XIX madurez ............................................................................................................... 21

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TEMA: DESARROLLO FENOLÓGICO DE LA CEBADA

INTRODUCCION

La fenología tiene como finalidad estudiar y describir de manera integral los diferentes

eventos fenológicos que se dan en las especies vegetales dentro de ecosistemas

naturales o agrícolas en su interacción con el medio ambiente. En este sentido, la

realización de las observaciones fenológicas, consideradas importantes, son la base

para la implementación de todo sistema agrícola, permitiendo a los productores

agrarios obtengan con su aplicación una mayor eficiencia en la planificación y

programación de las diferentes actividades agrícolas conducentes a incrementar la

productividad y producción.

Objetivos

Objetivo general

Investigar el ciclo fenológico de la cebada

Objetivo específicos

Conocer las etapas del ciclo fenológico de la cebada

Observar los distintos cambios que existen en la planta de cebada

Tener fundamentación bibliográfica sobre la cebada y sus etapas del ciclo

fenológico

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MARCO TEÓRICO

LA CEBADA

La cebada pertenece a la familia Poaceae. Las cebadas cultivadas se distinguen por el

número de espiguillas que quedan en cada diente del raquis. Si queda solamente la

espiguilla intermedia, mientras abortan las laterales, tendremos la cebada de dos

carreras (Hordeum distichum); si aborta la espiguilla central, quedando las dos

espiguillas laterales, tendremos la cebada de cuatro carreras (Hordeum tetrastichum);

si se desarrollan las tres espiguillas tendremos la cebada de seis carreras (Hordeum

hexastichum).

-Hojas: la cebada es una planta de hojas estrechas y color verde claro. La planta de

cebada suele tener un color verde más claro que el del trigo y en los primeros estadios

de su desarrollo la planta de trigo suele ser más erguida.

-Raíces: el sistema radicular es fasciculado, fibroso y alcanza poca profundidad en

comparación con el de otros cereales. Se estima que un 60% del peso de las raíces se

encuentra en los primeros 25 cm del suelo y que las raíces apenas alcanzan 1,20 m.

de profundidad.

-Tallo: el tallo es erecto, grueso, formado por unos seis u ocho entrenudos, los cuales

son más anchos en la parte central que en los extremos junto a los nudos. La altura de

los tallos depende de las variedades y oscila desde 0.50 cm. a un metro.

-Flores: las flores tienen tres estambres y un pistilo de dos estigmas. Es autógama.

Las flores abren después de haberse realizado la fecundación, lo que tiene

importancia para la conservación de los caracteres de una variedad determinada.

-Fruto: el fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas, salvo en el caso de la

cebada desnuda. (MIKEL, 2012)

FACTORES PARA EL CULTIVO DE LA CEBADA

Clima.

Las exigencias en cuanto al clima son muy pocas, por lo que su cultivo se encuentra

muy extendido, aunque crece mejor en los climas frescos y moderadamente secos. La

cebada requiere menos unidades de calor para alcanzar la madurez fisiológica, por

ello alcanza altas latitudes y altitudes. En Europa llega a los 70º de latitud Norte, no

sobrepasando en Rusia los 66º, y en América los 64º. En cuanto a la altitud, alcanza

desde los 1.800 m. en Suiza a 3.000 m. en Perú, ya que es entre los cereales, el que

se adapta mejor a las latitudes más elevadas (teniendo la precaución de tomar las

variedades precoces). (infroagro)

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Temperatura.

Para germinar necesita una temperatura mínima de 6ºC. Florece a los 16ºC y madura

a los 20ºC. Tolera muy bien las bajas temperaturas, ya que puede llegar a soportar

hasta -10ºC. En climas donde las heladas invernales son muy fuertes, se recomienda

sembrar variedades de primavera, pues éstas comienzan a desarrollarse cuando ya

han pasado los fríos más intensos. (infroagro)

Suelo.

La cebada prefiere tierras fértiles, pero puede tener buenas producciones en suelos

poco profundos y pedregosos, con tal de que no falte el agua al comienzo de su

desarrollo. No le van bien los terrenos demasiado arcillosos y tolera bien el exceso de

salinidad en el suelo. Los terrenos compactos no le van bien, pues se dificulta la

germinación y las primeras etapas del crecimiento de la planta.

Los suelos arcillosos, húmedos y encharcadizos, son desfavorables para la cebada,

aunque en ellos se pueden obtener altos rendimientos si se realiza un buen laboreo y

se conserva la humedad del suelo. Los suelos con excesivo nitrógeno inducen el

encamado e incrementan el porcentaje de nitrógeno en el grano hasta niveles

inapropiados, cuando se destina a la fabricación de malta para cerveza.

En cuanto al calcio, la cebada es muy tolerante, vegetando bien incluso en suelos muy

calizos, por lo que muchas veces a este tipo de suelos es corriente llamarlos

“cebaderos”, si bien tiene un amplio margen en cuanto a tolerancia de diferentes

valores de pH. A las cebadas cerveceras les van bien las tierras francas, que no sean

pobres en materia orgánica, pero que su contenido en potasa y cal sea elevado. La

cebada es el cereal de mayor tolerancia a la salinidad, estimándose que puede

soportar niveles de hasta 8 mmhos/cm, en el extracto de saturación del suelo, sin que

sea afectado el rendimiento. (infroagro)

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PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.

Preparación del terreno.

Requiere un suelo bien labrado y mullido, por ello va bien colocada en la rotación

después de un barbecho. La tendencia actual, es la práctica del laboreo de

conservación del suelo, utilizando para ello pequeños subsoladores o de arados chisel.

Los ensayos de no laboreo, ponen de manifiesto la dificultad de disponer de

sembradoras adecuadas para suelos pesados y en presencia de los restos del cultivo

anterior.

Cuando la cebada se cultiva en regadío y, según el cultivo precedente, será distinta la

labor de preparación. Si por tratarse de sembrar sobre rastrojo de maíz o incluso sobre

un rastrojo anterior de cebada, etc., se considera conveniente alzar el terreno a cierta

profundidad, siempre teniendo muy en cuenta que a la cebada le va mal para su

nascencia que se encuentre la tierra demasiado hueca.

Si por las razones que sean se ha realizado una labor de alzar relativamente profunda,

habrá que tratar de dejar el terreno más apelmazado. Esto se consigue con las gradas

de discos pesadas, que, aunque aparentemente dejan el terreno muy fino y hueco,

esto ocurre en algunos centímetros de la superficie, pero debajo de esta capa

superficial, dado su elevado peso, más bien compactan. (infroagro)

Siembra.

En áreas con inviernos muy rigurosos se siembran cebadas de primavera, siendo la

época de siembra desde el mes de enero hasta el mes de marzo. Cuanto más largo

sea el ciclo de la variedad, la siembra será más temprana. Se recomienda adelantar la

siembra en terrenos secos y sueltos, además la siembra temprana favorece la calidad

de las cebadas cerveceras.

Las siembras tempranas tienen también algunos inconvenientes, entre ellos destaca:

mayor incidencia de enfermedades y encamado e incremento de la población de

malas hierbas. Por tanto se recomienda sembrar lo antes posible , empleando

variedades de invierno o alternativas.

La producción de las cebadas de invierno es más homogénea que las de primavera, y

su exigencia en abonos minerales de estas últimas es menor, pues su sistema

radicular está más desarrollado y aprovecha mejor todos los nutrientes del terreno. La

cantidad de semilla depende del tipo de cebada (de invierno o de primavera). En la

cebada de invierno sembrada a voleo se emplean de 150-180 kg/ha, y si se realiza en

líneas esta cantidad disminuye de 120 a 125 kg/ha.

En las cebadas de primavera se emplea más cantidad de semilla, si las siembras son

tardías deben ser más densa. Si la cebada se destina a forraje verde se emplea mayor

cantidad de semilla. Las cebadas cerveceras se suelen sembrar en líneas, pues su

maduración resulta más homogénea.

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La cantidad de semilla a emplear es muy variable. Normalmente la cantidad empleada

oscila entre 120 y 160 kg/ha. La siembra a chorrillo con sembradora, es el método más

recomendable, pues hay un mayor ahorro de semilla, las poblaciones de plantas son

más uniformes y hay una menor incidencia sectorial de enfermedades. Se suele

realizar con distancias que varían algo entre líneas. Son corrientes las sembradoras

fijas que guardan una distancia entre líneas de 17 ó 18 cm. (infroagro)

Riego.

La cebada tiene un coeficiente de transpiración superior al trigo, aunque, por ser el

ciclo más corto, la cantidad de agua absorbida es algo inferior. La cebada tiene como

ventaja que exige más agua al principio de su desarrollo que al final, por lo que es

menos frecuente que en el trigo el riesgo de asurado. De ahí que se diga que la

cebada es más resistente a la sequía que el trigo, y de hecho así es, a pesar de tener

un coeficiente de transpiración más elevado. En el riego de la cebada hay que tener en

cuenta que éste favorece el encamado, a lo que la cebada es tan propensa. El riego

debe hacerse en la época del encañado, pues una vez espigada se producen daños, a

la par que favorece la propagación de la roya. (infroagro)

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OBSERVACIONES AGROMETEOROLÓGICAS

Concepto

Las observaciones agrometeorológicas permiten evaluar la interacción de un cultivo

con su medio ambiente físico para poder conocer sus condiciones climáticas y

requerimientos hídricos adecuados; estos conocimientos son necesarios en el uso de

modelos agroclimáticos, en el diseño y la planificación de riegos, en la programación

de siembras y cosechas, en zonificaciones agroclimáticas, entre otros; por lo tanto se

han definido 2 tipos de observaciones agrometeorológicas: las biológicas y del medio

ambiente físico.

(SENAMHI)

Observaciones biológicas

Estas pueden agruparse en la siguiente forma:

Observaciones de manifestaciones naturales en plantas y/o animales

silvestres.

Observaciones fenológicas, es decir, observaciones de manifestaciones de

plantas cultiva-das y/o animales domésticos.

Observaciones fenométricas, son observaciones de cambios de biomasa para

poder de-terminar su relación con el medio ambiente.

Observaciones de daños, en cultivos y animales, ocasionados por elementos

meteorológicos adversos, plagas y enfermedades, entre otros. (SENAMHI)

Observaciones del medio ambiente físico

Se consideran las siguientes observaciones:

Observaciones de elementos meteorológicos

Observaciones de evapotranspiración potencial

Observaciones de temperatura y humedad del suelo (SENAMHI)

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FENOLOGÍA

La Fenología es la rama de la Agrometeorología que trata del estudio de la influencia

del medio ambiente físico sobre los seres vivos. Dicho estudio se realiza a través de

las observaciones de los fenómenos o manifestaciones de las fases biológicas

resultantes de la interacción entre los requerimientos climáticos de la planta y las

condiciones de tiempo y clima reinantes en su hábitat. En tal sentido, en las

observaciones agrometeorológicas se realizan las observaciones de la planta y de su

medio ambiente físico en forma conjunta. Estas observaciones son importantes porque

permiten determinar:

Los requerimientos bioclimáticos de los cultivos

Calendarios agrícolas

Zonificaciones agroclimáticas

Herramientas para una planificación de la actividad agrícola (infoagro)

Observación fenológica

Una observación fenológica consiste en contar el número de plantas que ha alcanzado

una determinada fase en una fecha exacta, o sea que, el observador debe decidirse

por un día y no por un período en el que a su criterio ocurrió la fase fenológica. Es

recomendable no recargar al observador en la toma de muchos datos agronómicos y

de prácticas culturales. (infoagro)

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Fase fenológica

Una fase fenológica viene a ser el período durante el cual aparecen, se transforman o

desaparecen los órganos de las plantas. También puede entenderse como el tiempo

de una manifestación biológica.

La mayoría de estas fases son visibles en casi todas las plantas, sin embargo existen

algunas plantas que poseen ciertas fases invisibles, tal es el caso de la higuera cuya

fase de floración es invisible; la sandía es otro ejemplo en la cual la fase de

maduración no es notorio. (SENAMHI)

Etapa fenológica

Una etapa fenológica está delimitada por dos fases fenológicas sucesivas. Dentro de

ciertas etapas se presentan períodos críticos, que son el intervalo breve durante el

cual la planta presenta la máxima sensibilidad a determinado evento meteorológico, de

manera que las oscilaciones en los valores de éste evento se reflejan en el

rendimiento del cultivo; estos pe-riodos críticos se presentan generalmente poco antes

o después de las fases, durante dos o tres semanas. El comienzo y fin de las fases y

etapas sirven como medio para juzgar la rapidez del desarrollo de las plantas.

(SENAMHI)

Elaborado por: agromonegros

I cebada

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Elaborado por: Ing.Agr. M.Sc. Guillermo García

FASES FENOLÓGICAS DE LA CEBADA Cebada: Hordeum vulgare

EMERGENCIA TERCERA MACOLLAJEA ENCAÑADO ESPIGA FLORACIÓN MADU- MADU- MADU-

HOJA RACIÓN RACIÓN RACIÓN

LECHOSA PASTOSA CORNEA

Aparición de Momento Aparece el Momento en que La mitad de las espigas Momento en que se Los granos, al Los granos, Los granos

las plantitas en que se primer macollo aparece el primer comienzan a salir de la abren las primeras flores. ser presiona- al ser están duros,

con 1 ó 2 observa la en la planta nudo en el tallo prin- vaina foliar de la hoja dos, presentan presionados, no pueden

hojas sobre la tercera hoja ubicado en la cipal de la planta. Por superior. un líquido presen- ser cortados

superficie del en la planta. axila de una lo general el primer lechoso. tan una con las uñas

suelo. de sus hojas nudo se localiza a una consistencia de los dedos.

más bajas de distancia de 2 a 3 cm pastosa. Todas las

la planta. Se sobre el suelo. partes de la

debe registrar planta están

el inicio de la secas.

fase cuando

el macollo

tenga 1 cm de

longitud..

II fases de la cebada

13


III ciclo de la cebada

14


Elaborado por:

Ing.Agr. M.Sc.

Guillermo García

ESCALAS DE DESARROLLO Permiten describir los diferentes estados ontogénicos externos e internos por los que

atraviesa el cultivo, codificándolos en un idioma universal.

Involucran procesos de desarrollo básico y morfológico (e incluso crecimiento).

Consideran todo el ciclo del cultivo, o el desarrollo de un determinado órgano.

IV mocollaje

Siembra - Emergencia

Diferenciación de 2-3 hojas, más 3-4 pre-diferenciadas en el embrión.

Disponibilidad de agua, profundidad de siembra, y temperatura.

V siembra

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Elaborado por: Ing.Agr. M.Sc.

Guillermo García


Guillermo García

Emergencia - Inicio de macollaje

Aparición de hojas a un rito de ca. 90-100°Cd (filocrono) desde un “falso tallo”.

Comienza a generarse área foliar.

Emergencia - Inicio de macollaje

Mayor vigor inicial en cebada

VI emergencia de la cebada

VII inicio de macollaje

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Guillermo García


Macollaje

Primer macollo a partir de la axila de la hoja más vieja, una vez que se produjo la

emergencia de la 3° o 4° hoja, jerarquía de macollos.

Sincronía entre aparición de hojas y macollos. Incremento generación área foliar

Diferenciación foliar

Diferenciación de hojas a un rito de ca. 50°Cd (plastocrono).

VIII macollaje

IX diferenciación foliar

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Guillermo García


Guillermo García

X etapa vegetativa

XI etapa reproductiva

18

Elaborado por:

Ing.Agr. M.Sc.

Guillermo

García


Guillermo García

Floración de la cebada

Cada ápice meristemático desarrolla primordios florales (espiguillas)

Dentro de cada espiguilla se desarrollan las flores. Una en el caso de cebada

(uniflora), más de una en el caso del trigo (multiflora)

A partir de antesis y fecundación (especies autofecundas) las flores

sobrevivientes desarrollan los granos

Primer Nudo Detectable - Espigazón

Elongación de entrenudos (con excepción de los primeros 4 o 5 que no se

elongan apreciablemente), “tallo verdadero”.

Crecimiento de la espiga. Máxima área foliar (expansión hoja bandera).

Mortandad de macollos (crítico >> cebada).

XII encañazón

XIII primer nudo

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Elaborado por:

Ing.Agr. M.Sc.

Guillermo

García


Guillermo García


Guillermo García

cambios

Espigazón - Antesis

Fecundación cerrada (especies cleistógamas), pocos días luego de espigazón (trigo) o

en vaina engrosada (cebada). Marcador: antesis (trigo) o aparición de aristas

(cebada).

Desarrollo floral

Supervivencia floral

XIV cambios

XV espigazón

XVI desarrollo final

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Guillermo García


Guillermo García

Llenado de granos/Cosecha

Antesis (Espigazón) - Madurez fisiológica

Crecimiento de los granos y aceleración progresiva de la senescencia foliar.

Determinación peso de grano y calidad

Peso potencial y acumulación de materia seca

Diferenciación 3-4 hojas embrión.

XVII granos

XVIII peso / calidad

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Guillermo García

Madurez fisiológica - Madurez cosecha

Perdida progresiva de humedad del grano

CONCLUSIONES

La cebada es una planta que puede desarrollarse en ambientes de climas

frescos y moderadamente secos. La cebada requiere menos unidades de calor

para alcanzar la madurez fisiológica.

La cebada prefiere tierras fértiles, pero puede tener buenas producciones en

suelos poco profundos y pedregosos es por eso que los suelos de la provincia

del Carchi si son aptos para este cultivo

La cebada tiene como ventaja que exige más agua al principio de su desarrollo

que al final, por eso debemos tener un buen riego al principio pero a la vez no

descuidarse al final de su ciclo

Bibliografía Aguamarket. (2014). Año hidrológico. Recuperado el 8 de Junio de 2014, de

http://www.aguamarket.com/diccionario/terminos.asp?Id=2819&termino=A%F1

o+hidrol%F3gico

INAMHI. (4 de Agosto de 2013). Revista Institucional INAMHI. Recuperado el 8 de

Junio de 2014, de

http://issuu.com/inamhi/docs/inamhi_revista_institucional_2013/32

XIX madurez

22

INAMHI. (2014). Boletín Anual. Recuperado el 8 de Junio de 2014, de

http://186.42.174.231/index.php/clima/boletines/anual

infoagro. (s.f.). infoagro. Recuperado el 07 de 2014, de infroagro:

http://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/cebada2.htm

MIKEL, A. (octubre de 2012). academica. Recuperado el 07 de 2014, de academica:

http://academica-

e.unavarra.es/bitstream/handle/2454/6603/577925.pdf?sequence=1

SENAMHI. (s.f.). AGROALDIA. Recuperado el 07 de 2014, de AGROALDIA:

http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroclima/efenologicos/m

anual_fenologico.pdf

Fenologia cebada

Education

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