Feria Ciencia 23 Marz 09

8/14/2019 Feria Ciencia 23 Marz 09

1/14

ESTRATEGIA DE ENSEANZA

ASIGNATURA Ciencias I . Enfsis en BiologaBLOQUE Dos

SECUENCIAS ABORDADAS Once. Cmo usa mi cuerpo lo que como?

1er Grado grupo "C" Feria de la CienciaProfra. Rosa Isela Flores Figueroa

Cmo usa mi cuerpo lo que como?

ESTRATEGIA DE ENSEANZA

Ciencias I . Enfsis en Biologa


2/14

Dos SECUENCIAS ABORDADAS Once. Cmo usa mi cuerpo lo que como?Relacionar la alimentacin con el crecimiento, el desarrollo y la salud de los seres humanos.Se identifican las caractersticas de una alimentacin suficiente, variada y equilibrada e higinica.

Libro del alumno y del maestro, cartulinas, colores, regla, lapices y para la receta de cocinaingredientes de preparacion para elaborar tamales chiapanecos y en la tecnologa ma -terial qumico y recipientes para elaborar gel para el cabello.DESARROLLO

Ttulo Valor Nutricional de los Tamales ChiapanecosTema Cmo usa mi cuerpo lo que como?

Objetivo Comprender como utiliza mi cuerpo los nutrientes

problema Cmo se identifica el valor nutricional de los Tamales Chiapanecos?

Hipotesis Si se realiza una investigacion acerca de los nutrientes que tienes los ingredientes de losTamales Chiapanecos, entonces se identificar su valor nutricional.

Informacin CientficaLa alimentacin es importante, porque nos permite vivir,nos da energa para no enfermar-

nos. La energa y la materia que usamos para estar vivos se obtiene de los alimentos quese ingieren. El movimiento de los msculos al caminar, el latido del corazn, la respiracin,la visin, el pensamiento, los sentimientos, todas las funciones que realiza el organismo,hasta dormir!, requieren energa. Asi mismo da a da, el cuerpo utiliza materia, sta se a-provecha para formar nuevas clulas que nos permite crecer, desarrollarnos y reparar teji-dos daados o gastados.Generalmente se considera una alimentacin "sana" la abundancia de frutas y verduras,carnes asadas y la ausencia de grasas y carbohidratos. Una buena dieta equilibrada siem-pre es una alimentacin que proporciona las cantidades adecuadas de nutrimentos, de a-cuerdo con la edad, el sexo, el tamao corporal y la actividad de cada persona.y los nutri-

mentos son las sustancias contenidas en los alimentos , indispensables para realizar lasfunciones del organismo.

Receta de los Tamales ChiapanecosA diferencia de los tamales Oaxaqueos, es que stos llevan almendras, pasas, ajonjoli,trozos de pollo y de cerdo.

4 chiles anchos sin semillas,2 chiles pasilla sin semilla,50grs de almendras, 100 grs depasas,2 cucharadas de ajonjoli,2 dientes de ajo, una pizca de organo en polvo,3 tomates

Ingredientespara 16 personas


3/14

(jitomates) pelados y picados, 1 cebolla,2 pechugas de pollo,453.59 grs de carne de cerdo,en trocitos, 453.59 grs. de manteca,1 kg de masa de maz para tortillas (mixtamal), aceitepara freir, hojas de pltano, sal y pimienta.

Proceso 1.- hervir las hojas de pltano para que se ablanden.2.- freir los tomates y la cebolla y mezclar con el preparado de la mezcla licuada( freir loschiles, las almendras, las pasas y los dientes de ajo,verter en la licuadora junto con el ajon_

jol )

3.-aadir las carnes, cocidas y desmenuzadas, mezclar todo bien4.- batir la manteca y mezclar con la masa5.- poner una capa de masa sobre las hojas de pltano y aadir una cantidad generosa derelleno6,-doblar los tamales con los extremos de la hoja, procurando que queden cuadrados, atar

Receta de la preparacin del gel para el cabello.

Ingredientes 1 cucharada cafetera de trietanolamina(5 ml),2 cucharadas soperas de carbopol(15 g),5 cucharadas soperas de alcohol desnaturalizado(50ml),1 taza de agua fra, previamente

hervida o clorada,10 gotas de su esencia preferida,1/4 de cucharada cafetera de colorantevegetal, segn la esencia.

Proceso 1.- Vierta el agua en el recipiente de 500 ml, aada poco a poco el carbopol, moviendo cons-tantemente con un agitador hasta que se disuelva.

2.- enseguida incorpore la trietanolamina.

3.- bata suavemente con el agitador o con la batidora hasta obtener una mezcla homogenea.

4.- sin dejar de batir, aada el alcohol y, poco a poco, el colorante y la esencia, hasta obte-

ner el tono y aroma deseados.

5.- con la cuchara vierta el gel en un envase de plstico, tpelo perfectamente.6.- coloque una etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboracin y la de caduci_

dad, guarde el gel en un lugar fresco y oscuro, de esta manera se conservar en buen estado

Anexo A

y cocinar al vapor. Ver imgenes del anexo A

hasta 3 meses. Ver imgenes del anexo B


4/14

Anexo B

1 2

3

Procedimiento de las *Bienvenida por parte de un alumno al presentar el stand del grupo, el saludo.actividades de la ex_ *Presentacin del trabajoposicin. *Ttulo, tema y objetivo

*Problema e Hipotesis*Informacin Cientfica, Breve historia del Estado de Chiapas(costumbres, tradiciones,


5/14

cultura, etc.)*De acuerdo a los ingredientes presentar y exponer la tabla de nutrimentos de los tamales* Presentar las unidades de nutricin por ingredientes*Explicar que me aportan los alimentos que consumo*Explicar que enfermedades me puede ocasionar comer en exceso este alimento* Repartir Tamales*Presentar y explicar el procedimiento de la tecnologa para elaborar Gel para el cabellolos ingredientes y pasos de elaboracin

* Repartir gel

Conclusiones

que ayudar a nuestro cuerpo a nutrirlo y sobretodo el efecto que tendr en cuanto a salud

en exceso, considerarlos como un antojito, ya que como mexicanos va dentro de nuestras

raices pero al tener el conocimiento de sus nutrientes, debemos pensar que nada debe seren exceso todo es con medida no solo de los tamales.

dremos obtener un ahorro hasta del 60% en relacin con el producto comercial, y elegir elcolor y la fragancia de su preferencia.

EVALUACION DEL APRENDIZAJE LOGRADO

1er etapa de EvaluacinSe realiza una evaluacin de aprendizaje a traves de preguntas para reconocer en la reflexin de lo que saban alinicio del desarrollo de la estrategia de enseanza, sobre si todas las personas requieren alimentarse de la mis -ma manera, el valor nutricional de los alimentos, el plato del buen comer presentado por el sector salud, las tablasde valor de los nutrientes, sus unidades por porcion, reconocer la diferencia de lo que se pensaba y lo que se sabe

Las competencias que se han desarrollado son las de destreza y actitudes al describir los nu-trimentos en la alimentacin diaria, el calcular el valor nutriemental de las raciones consu-midas y comparar el consumo diario con las proporciones de una dieta equilibrada.Se ha logrado el objetivo de adquirir el conocimiento y conciencia del tipo de alimento

al ejercitar la toma de decisin sobre los alimentos que se consumen.Se logr identificar el valor nutricional de este alimento, la recomendacin es no comerlos

Al elaborar el gel nos aseguramos de la higiene y la calidad del producto, adems de que po -

perjudica menos al medio ambiente porque no es como spray; y con los ingredientes qu -micos que en laboratorio utilizamos, el alumno apreci su utilizacin y forma de llevarlo a cabo.


6/14

ahora.

Qu me aportan los alimentos que consumo ?a) Lpidos y protenas b) Protenas c) carbohidratos, protenas y lpidos

Todas las personas requieren alimentarse de la misma manera?a) a veces b) siempre c) No.Porque somos y tenemos diferentes etapas de crecimiento

Qu alimentos son necesarios para conservar la salud?a)mucha protena b) lpidos y carbohidratos c) una alimentacion sana

Qu es una dieta equilibrada?a) nutrimentos de acuerdo a edad y sexo b) nutrimentos de acuerdo a tamao y actividad desempeadac) nutrimentos de acuerdo a edad, sexo, tamao y actividad desempeada

Qu son los nutrimentos?

a) sustancias contenidas en los alimentos b) sustancias contenidas en las protenasc) sustancias contenidas segn el plato del buen comer del sector salud

2a etapa de Evaluacin

* elaborar una tabla de valor nutrimental de las raciones de alimento de la comida de una semana en casa,presentado en excel.* elaborar un reporte de investigacin en word del tema de Nutricin. Buscar siguiente pginaVer la pgina en internet: www.imss.gob.mx/NR/rdonlyres/889B5AC7-8174-4839-8E04 A7F8CC5B900D/0/GCSAM5160B.pdf

DATOS DEL AUTOR O BIBLIOGRAFIA

SEP Secretara de Educacin Pblica. Ciencias I enfsis en Biologa,primera edicion evisada y corregida 2007


7/14

Profeco Tecnologia para elaborar gel para el cabelloNoviembre del 2008

Profra. Rosa Isela Flores Figueroa1er grado grupo "C"


8/14

1 de 7


9/14

2 de 7


10/14

3 de 7


11/14

4 de 7


12/14

5 de 7


13/14


14/14

7 de 7

Feria Ciencia 23 Marz 09

Documents

Transcript of Feria Ciencia 23 Marz 09