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TESIS DE TITULACIÓN

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALESESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Y EXPORTACIN DE CAIHUA AL MERCADO ALEMAN 2008-2014

TESIS PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL DE:LICENCIADO EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

AUTOR:SHAKIRA KASSANDRA ESTEFANIA FERRADA CASTILLO

ASESOR:DR. LUIS ENRIQUE MONCADA SALCEDO

LNEA DE INVESTIGACIN:COMERCIO INTERNACIONAL

LIMA-PER2015

Dedicatoria

A mi familia, por su apoyo constante e incondicional, en especial a mis padres, por sus consejos y respaldo

Agradecimiento

Agradezco en primer lugar a Dios por bendecirme en todo momento, luego a mis compaeros y docentes quienes fueron parte esencial en mi etapa universitaria.

Declaratoria de autenticidadYo, Shakira Kassandra Estefania, Ferrada Castillo con DNI N 72466215 a efecto de cumplir con los criterios de evaluacin de la experiencia curricular de Desarrollo del Proyecto de Tesis, declaro bajo juramento que toda la documentacin que acompao es veraz y autntica.As mismo, declaro tambin bajo juramento que todos los datos e informacin que se presenta en la presente tesis son autnticos y veraces.En tal sentido, asumo la responsabilidad que corresponda ante cualquier falsedad, ocultamiento y omisin, tanto en los documentos como de informacin aportada por lo cual me someto a lo dispuesto en las normas acadmicas de la Universidad Csar Vallejo.Lima, .de ..

Shakira Kassandra Estefania, Ferrada Castillo

PresentacinEl presente trabajo de investigacin titulado estrategias competitivas y exportacin de caihua al mercado Alemn 2008 2014 busca demostrar la relacin existente entre las estrategias competitivas y la exportacin de caihua. La presente investigacin no experimental transversal realizada es de tipo descriptivo - Correlacional, cuya investigacin se orienta a identificar la influencia entre la variable independiente y la variable dependientePara poder demostrarlo se ha identificado dos variables las cuales son: estrategias competitivas y exportacin.Asimismo la primera variable se divide en dos dimensiones: liderazgo en costos y diferenciacin, la segunda variable posee dos dimensiones: volumen de exportacin y valor de exportacin. Para lograr demostrar la relacin existente entre las estrategias competitivas y la exportacin de caihua se usaron datos ex post facto los cuales fueron extrados de pginas confiables.El presente trabajo de investigacin a su vez est compuesto por siete captulos:Captulo I presentamos la introduccin: donde encontraremos los antecedentes, marco terico y justificacin como tambin se encuentra el problema general, objetivo general; e hiptesis general cada uno con sus respectivos problemas, objetivos e hiptesis especficos.Captulo II. Marco Metodolgico: Donde se describen las variables, el tipo de investigacin, la forma en cmo se va realizar, a quien se va estudiar, etc.Captulo III. Resultados: donde se encuentran los resultados donde proceder a dar el tratamiento estadstico a los datos para que de esta manera nos permitan demostrar la hiptesis general planteada y sus respectivas hiptesis especficas.Captulo IV. Discusin: donde se contrastan las tesis, teoras, artculos cientficos empleados en la presente tesis con los resultados obtenidos.En el captulo V. Conclusiones: donde se menciona las respuestas a las hiptesis especficas y por ende a la hiptesis general.En el captulo VI. Recomendaciones: el cual es obtenido de la presente investigacin, de gran utilidad para los interesados en el tema.En el captulo VII. Referencias Bibliogrficas: donde se encontrarn las fuentes en base a las cuales se ha realizado la investigacin.Finalmente los Anexos en donde se indicar la matriz de consistencia y los cuadros y reportes finalesAdems de ello espero que la presente investigacin sea de gua y gran utilidad para los estudiantes, poblacin en general y pequeos y medianos exportadores.

ndicePg.Dedicatoria03Agradecimiento07Declaratoria de autenticidad06Presentacin10ndiceRESUMENABSTRACTI. INTRODUCCIN1.1 Problema1.2 ObjetivosII. MARCO METODOLGICO2.1 Hiptesis2.2 Variables2.3 Operacionalizacin de variables2.4 Metodologa2.5 Tipos de estudio2.6 Diseo2.7 Poblacin, muestra y muestreo2.8 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos2.9 Mtodos de anlisis de datos2.10 Aspectos ticosIII. RESULTADOSIV. DISCUSINV. CONCLUSIONESVI. RECOMENDACIONESVII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICASANEXOS

RESUMEN

ABSTRACT

I. INTRODUCCINEn los ltimos aos los cultivos andinos como la papa, oca, quinua y caihua han sido considerados importantes dentro la seguridad alimentaria, por su alto contenido calrico y proteico (FAO, 1996). Actualmente estos productos gozan de preferencia en el consumo, y son aspectos que ameritan esfuerzos para su recuperacin y hacerlos disponibles para toda la poblacin.Asimismo con la apertura de mercados a travs de acuerdos comerciales, diversos productos peruanos que antes tenan diferentes trabas para ser exportados han podido llegar a mercados externos, con ello muchas empresas, asociaciones agrcolas y manufactureras empezaron a orientar sus productos fuera de nuestras fronteras. A pesar de contar con el soporte tcnico de entidades privadas y del estado (Mincetur, Promperu, Comex, Adex, Minagri, etc.) para que el proceso de exportacin sea exitoso muchas de estas empresas presentaron deficiencias y problemas al enviar sus productos al exterior las cuales perjudicaba y disminua su rentabilidad.Es por ello que es necesario que las empresas exportadoras cuenten con un plan de exportaciones, incluyendo diversas estrategias competitivas de exportacin, estas estrategias deben estar orientadas a potenciar los productos a exportar de acuerdo al mercado y sus necesidades particulares.A un nivel nacional el Per es el centro de domesticacin de diversos cereales andinos, tales como la quinua, la Caihua y el amaranto, ya que cuenta con el clima favorable para la agricultura de diversos productos agrcolas lo cual demuestra una mejor calidad para nuestros granos andinos como lo es la caihua.Mientras en nuestro pas no se le concede la debida importancia, cientficos de todo el mundo realzan sus propiedades nutricionales y medicinales, principalmente porque sus granos son de fcil digestin y ricos en protenas, calcio, fsforo, magnesio, vitamina E, complejo B; adems estn libres de gluten y son bajos en grasa asimismo a nivel internacional el Per es considerado uno de los pases con mayor diversidad biolgica del planeta es por ello que este ao, la Organizacin de las Naciones Unidas para la alimentacin y la agricultura (FAO) intenta poner en boca de todo el mundo, literalmente, a nuestro grano andino al haber destacado el 2013 como el Ao Internacional de la Quinua, con el objetivo de destacar a nivel internacional la importancia de este grano andino por su alto valor nutricional, rica diversidad y aporte a la seguridad alimentaria.Es ante este contexto que la presente investigacin busca demostrar la relacin existente entre las estrategias competitivas y la exportacin de caihua de la regin de Puno al mercado Alemn 2008 2013La Norma Tcnica Internacional recientemente aprobada a inicios de noviembre del 2014 (estructurada de acuerdo a las Guas Peruanas GP 001: 1995 y GP 002: 1995), la cual tiene como objetivo determinar los requisitos que deben cumplir los granos de la caihua procesada (beneficiada), para establecer su clase y grado que los hace aptos de comercializacin. Esta norma es creada a travs de varias evoluciones en su investigacin es decir se basa en Normas tcnicas Internacionales anteriores como: CODEX STAN 1: 1985, Rev. 7:2010, CODEX CAC/RCP 1: 1969, Rev. 4 2003 Y CODEX STAN 193: 1995, Rev. 4:2009, Emd 3: 2013 alimentos. (NTP 011:452 2014). Adems de Normas Tcnicas Peruanas: NTP 350.001: 1970 (revisada el 2012), NTP 209.038: 2009, NTP - ISO 2859 1: 2013, NTP 209. 262: 2013, NTP 209. 263: 2013, NTP 209. 264: 2013 y NTP 209. 265: 2013. Esta noma tcnica es un fundamental antecedente para la investigacin puesto que determina el precio y la calidad, las cuales son principales tipos de Estrategias Competitivas.Andr y Larr (2013) en su tesis aplicativa con el objetivo analizar la difusin y posicionamiento de los fideos enriquecidos con quinua, kiwicha y caihua, y brindar un producto a base de insumos de alta calidad concluye que el estudio estratgico y de mercado se hizo evidente la clara tendencia de crecimiento del sector farinceo tanto en trminos de oferta como de demanda (con un crecimiento de hasta 35% inclusive entre los aos 2009 y 2010). Asimismo, se mostr que existe un nivel alto de competencia en el mercado debido al bajo nivel de lealtad del producto. Por otro lado, en la actualidad diversas instituciones, gubernamentales y no gubernamentales, promueven activamente el consumo de una dieta a base de cereales andinos por sus valiosas cualidades nutritivas y, adems, los compradores muestran una reciente preferencia a adquirir productos nacionales si estos son percibidos de buena calidad. Por tanto, se evidenci una oportunidad inmejorable para el desarrollo del proyecto, el cual aprovecha el dinamismo del sector, el nivel de lealtad a la oferta existente, la promocin masiva de la dieta andina y la preferencia del consumidor por un producto nacional con valor agregado.Salcines, F (2009) en su tesis titulada Cadena Agroalimentaria de la quinua y la maca peruana y su comercializacin en el mercado espaol concluye que el anlisis estratgico se identific el eslabn de industrializacin como el ms dbil y con mayor necesidad de cambio. Es por ello que en los ltimos aos se viene desarrollando nuevas tecnologas para la exportacin del producto de Per, asimismo que todo el valor agregado de las cadenas productivas de quinua y maca se realiza en el extranjero, porque no existe una capacidad tecnolgica de desarrollo en el Per.Mincetur (2011, p. 10) recomienda que la mejor manera de posicionar los productos es usando precios competitivos. Estos productos estn estandarizados y no se pueden diferenciar en base a su pas de origen. Como no cambia nada si provienen de Bolivia o Per, el precio es lo ms importante al momento de comprarlos. Si los productos se ofrecen a precios competitivos, entonces tendrn ventajas en el mercado alemn. De igual manera se podra crear un nicho del mercado al promover que no tengan gluten (para los diabticos) y que tengan mucha fibra y protena (para los vegetarianos). Este sector podra representar una buena oportunidad para participantes nuevos en el mercado como tambin para aqullos que quieran usar estos productos para hacer dietas suplementarias o producir comidas para animales domsticos. Esto se podra lograr trabajando con asociaciones que trabajen en estos sectores. Se podran formar alianzas y proveer informacin y materiales educativos que indiquen cmo los consumidores de este nicho pueden beneficiarse con estos productos.Es por ello para mejorar la exportacin con Alemania es til conocer el impacto econmico y la evolucin que se va dando entre los aos que transcurre, de manera que se establezca como precedente para los estudiantes en Negocios Internacionales, Administracin y economa, as como sus respectivos profesionales asimismo incentiva posteriores investigaciones respecto al tema, de manera que permita plantear estrategias de competitivas de exportacin.El marco terico aborda y profundiza en conceptos y teoras de las variables de estudio, respecto a las estrategias competitivas Para Johnson y Scholes (1993), la estrategia es la direccin y el alcance de una organizacin a largo plazo; consigue ventajas para la organizacin a travs de su configuracin de los recursos en un entorno cambiante, para hacer frente a las necesidades de los mercados y cumplir las expectativas de los accionistas. La estrategia trata sobre las decisiones acerca de en qu negocios se compite, delimitan el entorno especfico de la empresa y fijan los lmites de la misma; la estrategia persigue adaptar la empresa a su entorno.Segn Kenneth, A (1977) define la estrategia como El patrn de los principales objetivos, propsitos o metas y las polticas y planes esenciales para la consecucin de dichas metas, establecidos de tal manera que definan en qu clase de negocio la empresa est o quiere estar y qu clase de empresa es o quiere ser (p.59)La Estrategia Competitiva trata de desarrollar una estrategia en base a evoluciones realistas de la relacin de fuerzas existentes y definir los medios a poner en funcionamiento para alcanzar el objetivo fijado.Porter describi la estrategia competitiva, como las acciones ofensivas o defensivas de una empresa para crear una posicin defendible dentro de una industria, acciones que eran la respuesta a las cinco fuerzas competitivas que el autor indic como determinantes de la naturaleza y el grado de competencia que rodeaba a una empresa y que como resultado, buscaba obtener un importante rendimiento sobre la inversin.Identific tres estrategias genricas que podan usarse individualmente o en conjunto, para crear en el largo plazo esa posicin defendible que sobrepasara el desempeo de los competidores en una industria. En relacin a la definicin de servicios los siguientes autores coinciden su punto de vista referente al concepto.Aunque son muchas las tipologas propuestas por varios autores, entre los intentos con mayor xito, se encuentran la tipologa de estrategias genricas de Miles y Snow (1978), Porter (1980), Miller (1987), Mintzberg (1988) y Kotler (1992). Cada uno de estos autores, aunque movidos por el mismo objetivo, han centrado su atencin en diferentes aspectos de la estrategia empresarial, llegando, en consecuencia, a clasificaciones genricas pero con diferentes perspectivas.Porter (1980) gener su clasificacin atendiendo a la ventaja competitiva perseguida y al mbito de consecucin de la misma, dando como resultado las estrategias de liderazgo en costes, diferenciacin y enfoque. Miller (1987), por otro lado, integrando a Miles y Snow y a Porter, considera la utilizacin por parte de la empresa de cuatro dimensiones bsicas: innovacin, diferenciacin de marketing, amplitud y control de costes. Por su parte, Mintzberg (1988) distingue entre las estrategias de diferenciacin en imagen, en calidad, en diseo, en precio y en soporte y la estrategia de indiferenciacin que son aquellas empresas que no tienen ningn factor sobre el que llevar a cabo la diferenciacin o que copian intencionadamente a sus competidores. Por ltimo, Kotler (1992) distingue a las empresas en relacin a la posicin que tiene en el mercado y la actitud que adopta frente a otros competidores: lder, seguidor, retador y especialista.El concepto de estrategia genrica de Porter est basado en la premisa de que hay varias formas de lograr la ventaja competitiva, dependiendo de la estructura del sector industrial. Si todas las empresas de un sector industrial siguieran los principios de la estrategia competitiva, cada una elegira una base diferente para la ventaja competitiva. Aunque no todas tendran xito, las estrategias genricas proporcionan rutas alternativas para un desempeo superior (Porter, p. 47).El liderazgo en costos es la estrategia ms intuitiva y representa una oportunidad si la empresa est capacitada para ofrecer en el mercado un producto a un precio inferior comparado a la oferta de las empresas oponentes. Este tipo de estrategia requiere una atencin prioritaria finalizada a reducir los costos de produccin, lo que se puede lograr con distintos medios (Porter, p. 48)La diferenciacin constituye una opcin atractiva para empresas que quieren construirse su propio nicho en el mercado y no apuestan necesariamente a un elevado porcentaje de consensos en trminos generales, sino en compradores que buscan caractersticas peculiares del producto distintas a las que ofrecen las empresas oponentes. Algunas buenas actuaciones de la estrategia competitiva de la diferenciacin pueden ser:- materias primas de mayor valor frente a los productos en el mercado- un servicio al cliente ms especfico y capacitado para proporcionar ms seguridad a los compradores en el tiempo- ofrecer un diseo del producto exclusivo que sea un atractivo muy fuerte para los clientes. Es importante destacar que la diferenciacin es una estrategia de alto costo y que siempre puede surgir otra empresa que se diferencie de la misma forma, en el caso se recae en una estrategia de liderazgo en costos. Sin embargo mientras ste ltimo no permite a dos empresas oponentes de afirmarse con igual fuerza en el mercado, con la diferenciacin dos empresas del mismo rubro que apuestan en caractersticas distintas para sus productos podran lograr ambas un buen resultado en el mercado.La tercera estrategia llamada enfoque se concentra en un grupo especfico de clientes, en un segmento de la lnea de productos o en un mercado geogrfico. La estrategia se basaba en la premisa de que la empresa estaba en condiciones de servir a un objetivo estratgico ms reducido en forma ms eficiente que los competidores de amplia cobertura. Como resultado, la empresa se diferenciaba al atender mejor las necesidades de un mercado-meta especfico, o reduciendo costos sirviendo a se mercado, o ambas cosas, es decir consiste en especializarse en un dado segmento del mercado y en ofrecer el mejor producto pensado expresamente para los reales requerimientos de nuestro segmento. Ejemplos concretos de enfoque pueden ser:- una categora especial de potenciales comprador es- un rea geogrfica especfica- un segmento particular de la lnea de productos.En el Per, hablar de exportacin es referirnos al rgimen aduanero de exportacion definitiva, rgimen por el cual, se permite la salida del territorio aduanero de las mercancas nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo en el exterior. Para ello la transferencia de bienes debe efectuarse a un cliente domiciliado en el extranjero.Segn Bancomext, en su libro Gua Bsica del Exportador (2003), la exportacin es el envo legal de mercancas nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo en el extranjero.Mientras que en el Glosario de Trminos Econmicos del BCRP figura la siguiente definicin: La exportacin es la Registro de la venta al exterior de bienes o servicios realizada por una empresa residente dando lugar a una transferencia de la propiedad de los mismos (efectiva o imputada).Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (1999) nos menciona que: Es la venta de bienes que realiza una persona residente del pas a otra persona no domiciliada, sin tomar en cuenta que la transferencia de propiedad ocurra en el interior del pas o fuera, considerando que sea objeto del trmite aduanero de exportacin definitiva. La operacin se encontrara gravada o exonerada del IGV.(PromPer, 2014, p. 3)describe que Alemania es uno de los pases industrializados ms avanzados y potentes, y es la cuarta economa del mundo, solo precedida por Estados Unidos, Japn y China y establecida como el mercado ms importante de Europa, la nacin alemana siempre ha estado enfocada a la exportacin y el comercio internacional. A pesar de los efectos de la crisis, se espera que la recuperacin en los indicadores econmicos del pas ratifique la importancia de Alemania como un destino atractivo y lleno de oportunidades para los exportadores peruanos. Actualmente, la demanda alemana de productos peruanos con valor agregado se centra en productos alimenticios, tanto de origen agrcola como pesquero. Los consumidores alemanes continan demandando productos de calidad Premium. Asimismo, sigue vigente la tendencia por consumir alimentos orgnicos, productos con certificacin de comercio justo y que hayan sido elaborados cuidando el medio ambiente.Mincetur (2014, p.9) establece que las principales medidas arancelarias y no arancelarias para exportar a Alemania son:Medidas Arancelarias aplica las polticas arancelarias de la Unin Europea por ser un pas miembro. No obstante, la Oficina Federal de Aduanas de Alemania (Zoll) est a cargo del Ministerio de Finanzas de Alemania, y es el organismo responsable de la administracin, regulacin y control del sistema tributario. El comercio dentro del territorio de la UE est exento de aranceles. No obstante, cabe sealar que todo el bloque hace uso de la nomenclatura TARIC para las actividades comerciales. Si el pas exportador no es miembro de la UE, las tarifas arancelarias se calculan en base Ad-valorem sobre el valor CIF de las mercaderas, segn las Tarifas Arancelarias Generales. Si fuera necesario, se pueden recurrir a los beneficios alcanzados con acuerdos de comercio preferenciales, como el Sistema General de Preferencias (SGP) el cual permite el ingreso al mercado de la UE de productos manufacturados y algunos agrcolas de pases en desarrollo con exencin total o parcial del pago de aranceles.La medidas no arancelarias son el documento utilizado para la importacin de mercancas en el pas es el Documento nico Administrativo (DUA), los productos que ingresen a Alemania deben cumplir en su totalidad con las regulaciones estipuladas por la legislacin y poltica de comercio exterior de la UE. Las entidades que brindan las licencias de importacin son la Oficina Federal de Economa y Control de las Exportaciones (BAFA) y la Oficina Federal de Agricultura y Alimentacin (BLE). En cuanto al empaque, embalaje y etiquetado, la Agencia Federal para la Agricultura y Alimentacin (BMEL) de ese pas, es el organismo que se encarga de realizar el seguimiento y control de los mismos. Asimismo, a nivel comunitario existe una proteccin sobre ciertos alimentos, por ello est penado legalmente cualquier intento que pueda inducir al engao del consumidor o la copia de algn producto. Las ltimas tendencias en el mercado europeo sealan una preferencia de los consumidores por envases con propiedades ecolgicas, que sigan nuevas tecnologas y respeten el uso de los recursos naturales, de preferencia que sean de tipo liviano y que muestren cualidades distintivas en su diseoEn materia de normas sanitarias y fitosanitarias, la autoridad encargada de supervisar la seguridad alimentaria y garantizar la proteccin del consumidor, medio ambiente y salud pblica es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta autoridad es la encargada de proporcionar el asesoramiento cientfico que repercuta en la inocuidad de los alimentos. Del mismo modo, realiza controles de muestreo y anlisis a travs de los que se analizan la composicin de los productos a fin de observar sustancias indeseables y fuentes de protenas. El tema de las certificaciones ambientales comprometidas con la responsabilidad social es una preocupacin importante para el Gobierno Alemn, as como para los consumidores de ese pas. Es por ello que Alemania se ha acogido a las normas de calidad estandarizadas y adoptadas por los pases que forman parte de la International Organization of Standarization (ISO). Las principales normas que rigen en el pas son la ISO 9000 que busca certificar el proceso y procedimiento en la cadena de valor de los productos; y la ISO 14000 que se relaciona con la problemtica ambiental.La caihua es una planta nativa de la altiplanicie andina, originaria de los Andes del Sur del Per y Bolivia, la cual fue domesticada por los pobladores de la cultura Tiahuanaco, asentados en la meseta del Collao (INIA-Puno 2002).De acuerdo a Tapia (1990), los orgenes de este cultivo se remontan hacia la cultura Tihuanacota, siendo la regin del Altiplano de Bolivia y Per; la ms representativa y donde se encuentra la mayor superficie cultivada actualmente.Segn la Direccin Regional Agraria de Puno, en la campaa 2004-2005 la distribucin segn rea cultivada fue de la siguiente manera: 21% con papa, 16% con avena forrajera, 12% cebada grano y forrajera, 10% quinua, 5% caf, 5% pastos cultivados, 3% caihua y haba grano. Si se realiza una comparacin con el pas, Puno ocupa el primer lugar en cuanto a mayor superficie cosechada de quinua con el 65% del total nacional, demostrndose la importancia de los cultivos andinos de la regin a nivel nacional como son la papa, quinua, caihua, habas, oca y otros, entre los cuales la Regin es el principal productor a pesar de los problemas de bajos rendimientos por hectrea.Adex informa que nuestro pas produjo 63,643 TM de granos en el 2012, entre quinua, tarwi, caihua y kiwicha; y destacan zonas productoras como Cusco, Puno, Ayacucho y La Libertad. Asimismo en solo 10 aos, la exportacin de quinua por volmenes se multiplic por 30, hasta superar los 10,000 TM enviadas. Es importante profundizar el consumo interno de granos andinos y fortalecer la investigacin y extensin agraria.La fecha de siembra est muy ligada a las caractersticas de la localidad y la presencia de lluvias. En la actualidad la caihua se siembra al voleo pero los resultados con la siembra en surcos indican que esa modalidad es ms conveniente para su posterior manejo y para la cosecha. El distanciamiento entre surcos puede variar entre 40 a 50 cm y la siembra a chorro continuo debe ser con una densidad apropiada, que se puede regular mejor cuando se mezcla la semilla con arena fina. Con cuatro a cinco kilos de semilla de buena calidad por hectrea se puede conseguir una buena densidad de plantas (Cultivos Andinos FAO, 2014)En cuanto a la sanidad, la planta de Caihua es resistente a plagas y enfermedades (posiblemente debido al ambiente donde sta se desarrolla). Ocasionalmente puede sufrir ataques de mildiu y de Q'hona Q'hona, en la etapa de floracin y formacin de grano respectivamente; en las hojas de la planta se presentan lesiones con manchas irregulares en el haz y el envs similares al mildiu de la quinua de mildiu, sobre todo al comienzo de la floracin (MINAGRI, 2010).La investigacin se justifica en los siguientes mbitos: Justificacin temtica, justificacin metodolgica y justificacin social. En el mbito temtico porque se profundiza en conceptos y teoras relacionadas en utilizar eficientemente las estrategias y herramientas competitivas, la cual ayudar en mejorar los mecanismos en el proceso de exportacin, siendo ello favorable para el crecimiento de las empresas exportadoras de caihua. En el mbito metodolgico, el mtodo utilizado en la investigacin corresponde al hipottico deductivo, el cual consiste en el mtodo en emitir hiptesis acerca de lo posibles soluciones al problema planteado y comprobar con los datos disponibles si estos estn de acuerdo con aquellas. La justificacin en el aspecto social es el de implementar estrategias competitivas entre exportadores de caihua al mercado de Alemania, eliminando asi deficiencias que dificultan su fortalecimiento comercial. Asimismo para mejorar la exportacin con Alemania es til conocer el impacto econmico y la evolucin que se va dando entre los aos que transcurre, de manera que se establezca como precedente para los estudiantes en Negocios Internacionales, Administracin y economa, as como sus respectivos profesionales asimismo incentiva posteriores investigaciones respecto al tema, de manera que permita plantear estrategias de competitivas de exportacin.1.1 Problema1.1.1 Problema GeneralQu relacin existe entre las estrategias competitivas y el nivel de exportacin de caihua a Alemania, 2010-2014?

1.1.2 Problemas Especficos1. Qu relacin existe entre el liderazgo de costos y el nivel de exportacin de caihua a Alemania 2012-2014?2. Qu relacin existe entre diferenciacin y el nivel de exportacin de caihua a Alemania 2012-2014?

1.2 Objetivos1.2.1 Objetivo GeneralDeterminar qu relacin existe entre las estrategias competitivas y el nivel de exportacin de caihua a Alemania 2012-2014

1.2.2 Objetivos Especficos1. Determinar la relacin que existe entre liderazgo de costos y el nivel de exportacin de caihua a Alemania 2012-20142. Determinar la relacin que existe entre diferenciacin y el nivel de exportacin de caihua a Alemania 2012-2014

II. MARCO METODOLGICO2.1 Hiptesis2.1.1 Hiptesis GeneralLa relacin entre las estrategias competitivas y las exportaciones de Caihua a Alemania 2012-2014.2.1.2 Hiptesis Especficas1. La relacin entre el liderazgo de costos y las exportacionesde Caihua a Alemania 2012-2014.2. La relacin entre diferenciacin y las exportaciones dde Caihua a Alemania 2012-2014 ha sido positiva.2.2 VariablesPara Porter, conseguir y mantener una ventaja competitiva sobre el resto de empresas es probablemente el objetivo directo o indirecto de la direccin de cualquier empresa. Porter (1990) en su anlisis de la cadena de valor descompone una empresa en sus actividades estratgicamente relevantes, con el fin de poder entender la variacin de los costes y las fuentes de diferenciacin existente o potencial. Es una manera sistemtica de examinar todas las actividades realizadas por la empresa y la forma en que stas interactan. Una empresa obtiene ventajas competitivas cuando consigue realizar esas actividades estratgicamente importantes mejor o ms econmicamente que sus competidores. Cada una de las actividades puede ser fuente de ventaja competitiva, por s sola o en combinacin con otras actividades, de ah tambin la importancia de los eslabones entre actividades.La estrategia de liderazgo en costes consiste en obtener un coste global inferior al de los competidores. Se puede decir que la estrategia de liderazgo en costes se basa en lograr un coste final mnimo respecto a la competencia, junto con una calidad aceptable y una poltica de precios que permitan alcanzar un volumen de ventas y un crecimiento de la cuota de mercado rentables (Hall, 1980).Segn Porter (1990), en una estrategia de diferenciacin, una empresa busca ser nica en su sector industrial junto con algunas dimensiones que son ampliamente valoradas por los compradores. Selecciona uno o ms atributos que muchos compradores en un sector industrial perciben como importantes, y se pone en exclusiva a satisfacer esas necesidades. Es recompensada su exclusividad con un precio superior.Lerma y Mrquez (2010) sostienen que: la exportacin es una actividad vital dentro de los negocios internacionales y consiste en comercializar los productos o servicios fuera de los lmites territoriales del pas al que pertenece el oferente. (p. 539)2.3 Operacionalizacin de variablesLas estrategias competitivas se dividen en dos dimensiones: Liderazgo en costos y enfoque.Para medir el liderazgo en costos se utiliz los siguientes indicadores: costo unitario nacional de la caihua y costo unitario internacional de la caihuaPara medir el enfoque se utiliz con el siguiente indicador: participacin de mercado.2.4 MetodologaLa metodologa del estudio es observacional2.5 Tipos de estudioEl tipo de estudio es descriptivo - correlacional2.6 DiseoEl diseo de investigacin es no experimental2.7 Poblacin, muestra y muestreoLa presente investigacin tiene como objeto de estudio las empresas exportadoras de caihua al mercado Alemn. Los datos para la presente investigacin son en parte datos ex post facto, ya que se encuentran publicados por instituciones oficiales y no oficiales en sus respectivas pginas web y en parte de las empresas exportadoras de textiles artesanales de la Regin Ayacucho. En tal sentido, he seleccionado cinco de dichas empresas en funcin a su participacin en el valor de las exportaciones.2.8 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datosEn la presente investigacin no se requiri de ninguna tcnica ni instrumento de recoleccin ya que los datos fueron ex post facto, ya que se tomar la informacin existente.2.9 Mtodos de anlisis de datosPara analizar los datos utilizaremos el mtodo estadstico que consiste en recopilar, organizar, presentar, y describir los datos.2.10 Aspectos ticosTodas las fuentes y referencias a utilizar en este proyecto sern debidamente consignadas y los resultados sern el reflejo de los datos obtenidos.

III. RESULTADOS3.1 Resultados sobre Estrategias Competitivas En el cuadro 3.1 presentamos el volumen de produccin de la caihua para el periodo 2008-2014, expresadas en kilogramos (Kg.)Cuadro 3.1 Volumen de Produccin en Kg. de Caihua a nivel nacional 2008-2014

Aos2008200920102011201220132014

Volumen4625000544600051070004953000494000046440005289000

Fuente: Minagri

En dicho cuadro observamos que el volumen de produccin de la caihua ha sido muy variante, durante el periodo 2008-2014 tanto de manera creciente como decreciente, la mayor tasa de crecimiento se observ en el ao 2009, siendo su volumen de produccin 5446 Tn., as mismo cerro el ao 2014 con un crecimiento significativo con respecto del ao 2013, tal como se ilustra en la figura 3.1.

En el cuadro 3.2 presentamos el costo unitario de la caihua para el periodo 2008-2014, expresadas en dlares americanos (US$) por kilogramo (Kg.)Cuadro 3.2 Costo unitario de Caihua en Kg. / US$ 2008-2014

Aos2008200920102011201220132014

Costo0.380.690.710.961.211.431.06

Fuente: INEI

El costo unitario de la caihua en el periodo 2008 - 20014 ha sido muy variante como lo podemos observar en el cuadro 3.2, el aumento al ao 2009 fue el ms significativo ya que fue ms del 50% respecto del ao anterior, tal como se ilustra en la figura 3.2.

En el cuadro 3.3 presentamos el porcentaje de participacin de mercado de la caihua en Alemania en el periodo 2008-2014.

Cuadro3.3 Porcentaje de participacin mercado la caihua al mercado Alemn 2008 - 2014

Aos2008200920102011201220132014

PARTICIPACIN0.0%0.0%0.0%0.0%17.5%26.8%19.3%

Fuente: Trademap

En dicho cuadro observamos que la participacin de mercado de la caihua a Alemania en los ltimos aos ha sido favorable, ya que en el periodo 2008-2011 no tenamos participacin en este mercado y recin en el ao 2011 tuvo una participacin del 17.5%, en el 2012 tuvo un incremento al 26.8% del mercado alemn, tal como se ilustra en la figura 3.3.

3.2 Resultados sobre ExportacinEn el cuadro 3.4 presentamos el volumen de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014.

Cuadro3.4 Volumen de exportacin de Caihua a Alemania 2008-2014 en KG

Aos2008200920102011201220132014

Volumen0000240,000227,989144,001

Fuente: Trade Map

En el cuadro 3.4 observamos que el volumen de exportacin de la caihua a Alemania en los ltimos aos ha sido favorable con respecto al perdi 2008-2011 en el que no se registr exportaciones de este producto, sin embargo en el 2014 tuvo una disminucin en el volumen exportado con respecto al 2013, tal como se ilustra en la figura 3.4.

En el cuadro 3.5 presentamos el valor de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014.Cuadro3.5 Valor de exportacin de Caihua a Alemania 2008-2014 en miles de dolares

Aos2008200920102011201220132014

Valor0000507596849

Fuente: Trade Map

En el cuadro 3.5 observamos que el volumen de exportacin de la caihua a Alemania en los ltimos aos ha sido favorable con respecto al perdi 2008-2011 en el que no se registr exportaciones de este producto, as mismo en el 2014 tuvo un mayor valor exportado con respecto a aos anteriores, tal como se ilustra en la figura 3.4.

3.3 Relacin entre estrategias competitivas y exportacin En el cuadro 3.6 presentamos los datos sobre el volumen de produccin y el volumen de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014, expresado en Kg.Cuadro 3.6 volumen de produccin en Kg. y el volumen de exportacin Caihua en Kg. a Alemania para el periodo 2008-2014

AosVolumen de produccinVolumen de exportacin

200846250000

200954460000

201051070000

201149530000

20124940000240,000

20134644000227,989

20145289000144,001

Fuente: A partir de los cuadros 3.1 y 3.4

Con los datos del cuadro 3.6, hemos estimado el valor del coeficiente de correlacin (r), cuyo valor ha sido -0.2602, lo que significa que existe una relacin negativa entre el volumen de produccin y el volumen de exportacin de la caihua.En el cuadro 3.7 presentamos los datos sobre el costo unitario expresado en US$ y el volumen de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014, expresado en Kg.

Cuadro 3.7 Costo Unitario en US$ y el volumen de exportacin de Caihua en Kg. a Alemania para el periodo 2008-2014

AosCosto UnitarioVolumen de exportacin

20080.380

20090.690

20100.710

20110.960

20121.21240,000

20131.43227,989

20141.06144,001

Fuente: A partir de los cuadros 3.2 y 3.5

Con los datos del cuadro 3.7, hemos estimado el valor del coeficiente de correlacin (r), cuyo valor ha sido 0.8561, lo que significa que existe una relacin positiva entre el costo unitario y el volumen de exportacin de la caihua.En el cuadro 3.8 presentamos los datos sobre la participacin de mercado y el volumen de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014, expresado en Kg.

Cuadro 3.8 participacin de mercado y Volumen de exportacin de Caihua en Kg. a Alemania 2008-2014

AosParticipacin de mercadoVolumen de exportacin

200800

200900

201000

201100

201217.50%240,000

201326.80%227,989

201419.30%144,001

Fuente: A partir del cuadro 3.3 y cuadro 3.4

Con los datos del cuadro 3.8, hemos estimado el valor del coeficiente de correlacin (r), cuyo valor ha sido 0.9492, lo que significa que existe una relacin positiva entre el costo unitario y el volumen de exportacin de la caihua.En el cuadro 3.9 presentamos los datos sobre el volumen de produccin expresado en Kg. y el valor de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014, expresado en US$.

Cuadro 3.9 Volumen de produccin y el valor de exportacin de Caihua en US $ a Alemania para el periodo 2008-2014

AosVolumen de produccinValor de exportacin

200846250000

200954460000

201051070000

201149530000

20124940000507,000

20134644000596,000

20145289000849,000

Fuente: A partir de los cuadros 3.1 y 3.5

Con los datos del cuadro 3.9, hemos estimado el valor del coeficiente de correlacin (r), cuyo valor ha sido 0.0025, lo que significa que existe una relacin positiva entre el volumen de produccin y el valor de exportacin de la caihua.En el cuadro 3.10 presentamos los datos sobre el costo unitario y el valor de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014, expresado en US$.

Cuadro 3.10 Costo Unitario y el valor de exportacin de Caihua en US $ a Alemania para el periodo 2008-2014

AosCosto UnitarioValor de exportacin

20080.380

20090.690

20100.710

20110.960

20121.21507,000

20131.43596,000

20141.06849,000

Fuente: A partir de los cuadros 3.2 y 3.5

Con los datos del cuadro 3.10, hemos estimado el valor del coeficiente de correlacin (r), cuyo valor ha sido 0.7389, lo que significa que existe una relacin positiva entre el costo unitario y el valor de exportacin de la caihua.En el cuadro 3.11 presentamos los datos sobre la participacin de mercado y el valor de exportacin de caihua a Alemania en el periodo 2008-2014, expresado en US$.

Cuadro 3.8 Volumen de produccin y el valor de exportacin de Caihua en US $ a Alemania para el periodo 2008-2014

AosParticipacin de mercadoValor de exportacin

20080%0

20090%0

20100%0

20110%0

201217.50%507,000

201326.80%596,000

201419.30%849,000

Fuente: A partir de los cuadros 3.3 y 3.5

Con los datos del cuadro 3.11, hemos estimado el valor del coeficiente de correlacin (r), cuyo valor ha sido 0.9244, lo que significa que existe una relacin positiva entre el costo unitario y el valor de exportacin de la caihua.

IV. DISCUSINRespecto a la primera hiptesis general engloba la exportacin de caihua al mercado alemn los resultados de la presente tesis confirman las conclusiones mencionadas por Andr y Larr (2013) concluyen que en el estudio estratgico y de mercado se hizo evidente la clara tendencia de crecimiento del sector de los cereales y de alimentos farinceos tanto en trminos de oferta como de demanda que actualmente se promueve el consumo de una dieta en base de cereales andinos por sus valiosas cualidades nutritivas y se evidenci una oportunidad inmejorable para el desarrollo del proyecto, el cual aprovecha el dinamismo del sector, el nivel de lealtad a la oferta existente. En dicha investigacin hace mencin sobre la aplicacin de la estrategia enfoque

Respecto a la segunda hiptesis especifica engloba la relacin entre enfoque y la exportacin de caihua al mercado alemn los resultados de la presente tesis confirman las conclusiones mencionadas por Andr y Larr (2013) concluyen que en el estudio estratgico y de mercado se hizo evidente la clara tendencia de crecimiento del sector de los cereales y de alimentos farinceos tanto en trminos de oferta como de demanda que actualmente se promueve el consumo de una dieta en base de cereales andinos por sus valiosas cualidades nutritivas y se evidenci una oportunidad inmejorable para el desarrollo del proyecto, el cual aprovecha el dinamismo del sector, el nivel de lealtad a la oferta existente; y esto corroborado con la tesis realizada notamos que los indicadores estudiados muestran una relacin positiva durante el periodo 2008 -2014.

V. CONCLUSIONES1. De acuerdo con los resultados de la investigacin ha quedado demostrado que la relacin entre el liderazgo en costos y la exportacin de caihua al mercado Alemn 2008-2014 ha sido positiva, ya que los indicadores estudiados tienen como resultado positivo.2. De acuerdo con los resultados de la investigacin ha quedado demostrado que existe una relacin positiva entre el enfoque y la exportacin de caihua al mercado Alemn 2008-2014, ya que los indicadores estudiados tienen como resultado positivo.3. De acuerdo con los resultados de la investigacin ha quedado demostrado que existe una relacin entre las estrategias competitivas y la exportacin de caihua al mercado Alemn 2008-2014 ha sido positiva, ya que los indicadores estudiados tienen como resultado positivo.

VI. RECOMENDACIONESEn la presente tesis bsicamente se busc demostrar las oportunidades de exportacin de tejidos textiles artesanales de la regin Ayacucho que existen en el mercado de Arabia Saudita.1 Culminada las conclusiones se deduce que en funcin a las oportunidades de demanda se recomienda exportar al mercado de Arabia Saudita los tejidos textiles artesanales, puesto que en los dos indicadores que se utiliz (PBI per cpita y Volumen de importacin) para demostrar estas oportunidades dieron como resultado tendencias positivas.2 En funcin a las oportunidades de oferta se recomienda exportar al mercado de Arabia Saudita ya que segn los cinco indicadores (Precio de Exportacin, Volumen de produccin, nmero de personas capacitadas para la elaboracin de tejidos artesanales, existencias de insumos disponibles y financiamiento) que se utilizaron dieron resultados positivos, esto significa que se puede cumplir con la demanda de tejidos artesanales del mercado Saud.3 Se recomienda la formacin de asociaciones de artesanos textiles y trabajar en conjunto con las empresas exportadoras de textiles artesanales de Ayacucho; para que de esta manera puedan competir en el mercado internacional.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICASApaza V. 2002. Informe Anual. Proyecto IFAD-NUS I. Puno, Per. Canahua A. 2002. Informe de Investigacin. Proyecto IFAD-NUS I. Puno.Canahua A, Quispe M. 2002. Informe anual proyecto IFAD-NUSI. Puno, Per.Cruz J. y Chahuares E. (2003) Evaluacin de la viabilidad comercial para tres productos a base de caihua Chenopodium pallidicaule Aellen. (Tesis para ttulo, Universidad Nacional del Altiplano) (Acceso 18 de setiembre de 2014)Gutirrez SG. 2003. Evaluacin sensorial de preparaciones con dos variedades de caihua. Tesis para optar el ttulo de Licenciada en Nutricin Humana. UNA-Puno.Hilari OG. 2004. Efecto de la lonchera escolar con alimentos de la regin como alternativa alimentaria en escolares en riesgo nutricional en centros educativos primarios no estatales de la ciudad de Puno. Tesis Facultad Nutricin Humana. UNA-Puno.Huanatico SE. 2004. Efecto del germinado y extrusin sobre los aminocidos esenciales de la caihua Chenopodium pallidicaule Aellen y su aplicacin en donuts crocantes y un producto instantneo. Tesis Maestra en marketing y Post-Cosecha. Escuela Post Grado UNA- Puno.Mincetur (2011) Gua prctica para exportar a Alemania. Recuperado de: http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/comercio/guia-exportacion/pdfs/01_ALEMANIA.pdfMonge, E. (2009) Las estrategias competitivas y su importancia en la buena gestin de las empresas. Espaa: ULACITNorma Tcnica Peruana 011.452 (2014). Granos andinos. Caihua. Lima: INDECOPI. INIA-Puno. 2002. Informe de Investigacin. Proyecto IFAD-NUS I Puno.PromPer (2014) Gua mercado Alemania. Per: PromPerPinto H. 1981. Caracterizacin de los Bancos de Germoplasma de Granos Andinos. Tesis Ing. Agr. UNA - Puno, PerPIWANDES. 2004. Informe de investigaciones Proyecto IFAD-NUS I. Puno, Per.Ramrez MA. 2004. Obtencin de aislado proteico de caihua chenopodium pallidicaule Aellen, mediante proceso qumico y evaluacin de sus propiedades funcionales. Tesis para optar el ttulo de Ingeniera Qumica. UNA-Puno.Sota B. 2002. Determinacin de la humedad adecuada en las proporciones de caihua Chenopodium pallidicaule Aellen y maz Zea mays para obtencin de expandidos por extrusin. Tesis para optar el ttulo de Ingeniero Agroindustrial. UNA Puno.Sucari M. 2003. Determinacin de humedad y presin en el proceso de expansin por explosin para dos variedades de caihua Chenopodium pallidicaule Aellen. Tesis para optar el ttulo de Ingeniera Agroindustrial. UNA-Puno.Valdivia T. 2004. Obtencin de harinas instantneas en base a extruidos de caihua Chenopodium pallidicaule A. y trigo Triticum vulgare. Tesis para optar el Grado de M.Sc. en Ciencia y Tecnologa de los Alimentos. Escuela Post Grado UNAS Arequipa.

ANEXOS

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Anexo 1. Matriz de Consistencia

Estrategias Competitivas y nivel de exportaciones para la exportacin de Caihua a Alemania 2008-2014

Objeto de estudioProblemas de InvestigacinObjetivos de InvestigacinHiptesisVariableDimensionesIndicadoresMtodo

Estrategias Competitivas y nivel de exportaciones para la exportacin de Caihua a Alemania 2008-2014Problema GeneralObjetivo GeneralHiptesis GeneralEstrategias CompetitivasLiderazgo en costosVolumen de ProduccinPara analizar los datos utilizaremos el mtodo estadstico que consiste en recopilar, organizar, presentar y describir los datos

Qu relacin existe entre las estrategias competitivas y las exportaciones de Caihua a Alemania 2008 -2014?Determinar que relacin existe entre las estrategias competitivas y las exportaciones de Caihua a Alemania 2008-2014La relacin entre las estrategias competitivas y la exportaciones de Caihua a Alemania 2008-2014

Costo Unitario

EnfoqueParticipacin de Mercado

Problemas EspecficosObjetivos EspecficosHiptesis Especficas

1. Qu relacin existe entre el liderazgo de costos y las exportaciones de Caihua a Alemania 2008-2014?1. Determinar la relacin que existe entre liderazgo de costos y las exportaciones de Caihua a Alemania 2008-20141. La relacin entre el liderazgo de costos y las exportacionesde Caihua a Alemania 2008-2014 ha sido positiva.ExportacionesVolumen de exportacinToneladas exportadas

2. Qu relacin existe entre el enfoque y las exportaciones de Caihua a Alemania 2008-2014?2. Determinar la relacin que existe entre el enfoque y las exportaciones de Caihua a Alemania 2008-20142. La relacin entre el enfoque y las exportaciones dde Caihua a Alemania 2008-2014 ha sido positiva.Valor de exportacinPrecio FOB de exportacin

Anexo 2: INEI

Anexo 3 : Trade Map