PAELLAFESTIVAL DE LA

www.freixenetmexico.com.mxFinca Sala Vivé by Freixenet

El Festival de la Paella nace con la intención de promover la cultura del vino en conjunto con la gastronomía, resultando una mezcla de tradiciones entre México y España.

Nuestro Festival cuenta con una trayectoria de 19 ediciones realizadas, desde sus inicios constituye uno de los eventos enogastronómicos más destacados de México, que reúne a más de 40 participantes nacionales e internacionales en un magno Concurso de Elaboración de Paella en diferentes categorías. Con la participación de destacados chefs, periodistas culinarios y líderes gastronómicos, se conformara nuestro jurado, que tendrá la responsabilidad de utilizar su experiencia, conocimientos y sobretodo su paladar para seleccionar la Mejor Paella de México.

Finca Sala Vivé de Freixenet México es una sede incomparable, cuya dualidad de escenarios vinícolas y paisajes del semidesierto queretano, hacen de este espacio el lugar perfecto para celebrar el maridaje de la Paella con el Vino. Esta hermosa casa vinícola cuenta con la cava más profunda de Latinoamérica, donde destaca la producción de vino espumoso nacional, además de ser el principal punto del turismo enológico en el Centro de México.

En el marco del festival se tendrá un programa de actividades exquisitas, como la elaboración de la paella gigante, muestra gourmet, shows de flamenco y conferencias de gastronomía y vino, entre otras atracciones más, para lograr una gran experiencia gastronómica, cultural y de entretenimiento.

Nuestro festival ofrece un encuentro perfecto para los amantes del vino habidos de una experiencia culinaria integral.

Le invitamos a descubrir nuevas sensaciones y oportunidades al ser participe en el Concurso de Elaboración de Paella en la 20ª edición del Festival de la Paella, del 25 al 26 de Mayo.

Atentamente:Comité Organizador del Festival de la Paella

Carr. San Juan del Río - Cadereyta, km 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro. T. (441) 277 0147 freixenetmexico.com.mxCavas, vinos y enoturismo en el centro de México.

Carr. San Juan del Río - Cadereyta, km 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro. T. (441) 277 0147 freixenetmexico.com.mxCavas, vinos y enoturismo en el centro de México.

BASES 20° CONCURSO NACIONAL DE PAELLA LIBRE - FESTIVAL DE LA PAELLA 2019

1. La convocatoria está abierta a cualquier cocinero de ámbito nacional e internacional, mayor de edad, pudiendo representar a una empresa de hostelería o entidad afín a la gastronomía siempre y cuando lo acredite con la documentación correspondiente.

2. Finca Sala Vivé, tiene potestad para invitar a los cocineros que considere oportuno deban participar en el Concurso.

3. El concursante puede estar acompañado por máximo 4 ayudantes de cocina, aunque de resultar ganador del cualquier premio, las experiencias son exclusivamente para 2 personas.

4. Existirá un número limitado para la inscripción de participantes en el concurso, los cuales deberán de respetar las bases del mismo, cumplir los requisitos de inscripción y las políticas por parte del Comité organizador.

5. La fecha límite para realizar la inscripción y confirmación será el día 01 de mayo de 2019.

6. Todos los participantes deberán cubrir la cuota de inscripción para poder quedar registrados en el concurso, además de enviar su ficha de inscripción apropiadamente llenada con sus datos. Una vez se reciban, tanto el comprobante de pago y la ficha de inscripción, se les enviara una confirmación de participación al concurso.

7. Los participantes deberán vestir el uniforme reglamentario. Durante la preparación de la paella, será imprescindible la perfecta identificación de la empresa o entidad a la que representan, en caso de aplicar. Los participantes no podrán realizar durante el concurso ninguna publicidad ajena a la entidad a la que representan.

8. Los ingredientes y materiales necesarios para la preparación de la paella deberán ser proporcionados por cada concursante.

9. Se considerará paella apta para el concurso cualquiera de las siguientes preparaciones:

9.1. Paella Marinera9.2. Paella Valenciana 9.3. Paella de Carne9.4 Paella Vegetariana9.5. Paella Mixta9.6. Paella de Montaña

(Cualquier otro variante de arroz no se considerará óptima a premio.)

10. La preparación de la paella por concursante deberá ser calculada para mínimo 15 porciones.

11. El Concurso tendrá lugar en las instalaciones de Finca Sala Vivé, y dará inicio a las 11:00 horas del sábado 25 de mayo de 2019. (revisar itinerario, punto 20)

12. La evaluación por parte del jurado se realizará a través de la presentación de la paella bajo los siguientes lineamientos:

12.1. La paella deberá ser presentada en su respectiva paellera frente al jurado calificador.

12.2. Se deberá dar una breve explicación sobre la paella elaborada de máximo 5 min. El jurado podrá realizar algún comentario, retroalimentación y/o preguntas que considere necesarias, esta evaluación no deberá superar los 10 min de duración.

12.3. A cada concursante se le asignará un horario de presentación para dicha evaluación, este horario será definido al azar y se deberá respetar; de lo contrario Finca Sala Vivé podrá descalificar al concursante. El horario será comunicado a más tardar un día antes del evento.

13. Todos los horarios de presentación y de montaje están sujetos a cambios sin previo aviso.

14. Los criterios de evaluación serán, presentación de la paella, sabor y originalidad.

15. La decisión del jurado será inapelable y cualquier tema no estipulado en las bases se resolverá por el comité organizador y el jurado calificador.

16. La preparación y montaje de su espacio para realizarla, comienza desde a las 8:00 hrs del día sábado 25 de mayo de 2019.

17. Una vez se confirme su participación se enviaran las políticas generales del evento.

18. La participación en este Concurso supone la aceptación total de las Bases, y de las decisiones del comité organizador y de Finca Sala Vivé.

19. El espacio en donde se elaborara la paella queda a elección de Finca Sala Vivé y será asignado el día del concurso.

Carr. San Juan del Río - Cadereyta, km 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro. T. (441) 277 0147 freixenetmexico.com.mxCavas, vinos y enoturismo en el centro de México.

8:00 hrs. Entrega de lugares para concurso

9:30 hrs. Bienvenida a jueces, explicación del método de evaluación y concurso

11:00 hrs. Inicio del Concurso Paella Libre

14:30 hrs. Inicio de EvaluaciónSe ira llamando un concursante cada 15 min, por lo cual, minutos antes se les dirá su turno, para que en el momento del llamado la paella esté lista para su presentación

17:00 hrs.Anuncio de ganadores

1. El concursante deberá de realizar el pago de $1,000.00 (Impuestos Incluidos) por motivo del registro al Concurso del Festival de la Paella en la Categoría de Paella Libre. La forma de pago será a través de una transferencia o un depósito bancario a la siguiente cuenta:

Banco: BanamexBeneficiario: Freixenet de México,Número de Cuenta: 2894672Clabe Interbancaria: 002686700328946720Sucursal: 7003, Ezequiel Montes, Qro.

2. El comprobante de pago debe de ser enviado al siguiente correo para su identificación:eventosfsv@freixenetmexico.com.mx

3. Para la emisión de facturas favor de enviar RFC, en caso de requerir, especificar Uso del CFDI y Método de Pago.

4. En caso de cancelar su participación, no aplican reembolsos o devoluciones.

Cuota de inscripción

Itinerario Concurso

Carr. San Juan del Río - Cadereyta, km 40.5, Ezequiel Montes, Querétaro. T. (441) 277 0147 freixenetmexico.com.mxCavas, vinos y enoturismo en el centro de México.

Premio

Fin de Semana en la Ruta del Artes, Queso y Vino, incluye una noche de hospedaje / comida y cena para 5 personas.

Kit de vinos galardonados.

Medalla de participación.

Reconocimiento con valor curricular.

1er

Premio

Pase doble para evento Cena en la Intimidad (20 de julio) o Concierto de Navidad (07 de diciembre) en Finca Sala Vivé.

Kit de vinos galardonados.

Medalla de participación.

Reconocimiento con valor curricular.

2do

Premio

Pase doble para experiencia Viñedos en Carruaje en Finca Sala Vivé.

Kit de vinos galardonados.

Medalla de participación.

Reconocimiento con valor curricular.

3er

PremiaciónLos premios a los que pueden ser acreedores son los siguientes:

En colaboración con:

Todos los premios son bajo reservación y sujetos a disponibilidad