FICHA DE AFILIACIÓN - COAG Canarias | Coordinadora de...

Las Palmas de Gran Canaria: C/.Miguel Sarmiento, 2 - 35004

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Santa Cruz de Tenerife: C/. Cairasco, 5, Edif. Retama, 1º A – 38004

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La e San Nicolás: Avda. Los Cardones, 25 – 35470

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Santa María de Guía: C/. Sancho de Vargas, 19, interior bajo – 35450

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VIERNES 06 DE NOVIEMBRE DE 2015

LA PROVINCIA:

TRES APICULTORES DE TELDE SON GALARDONADOS EN LA X CATA

OFICIAL DE MIELES DE GRAN CANARIA

Este sector teldense vuelve a mostrar su fortaleza a nivel insular en

una nueva edición del certamen

laprovincia.es La miel oscura del Colmenar Florido y la miel clara del Colmenar La Violeta

se alzaron con el primer y tercer premio, respectivamente, en cada una de

sus categorías en la X Cata Oficial de Mieles de Gran Canaria celebrada los pasados días 28 y 29 de octubre. Asimismo, la miel ámbar "aficionado"

de Miguel Rosales Cruz fue agraciada con una mención especial.

En una nueva edición de este certamen que tiene lugar a nivel insular cada año, el sector apícola teldense vuelve a demostrar su calidad, excelencia y

fortaleza. En este sentido, el sector primario de la Ciudad de los Faycanes

sigue despuntando en la Isla con la dedicación y esfuerzo de quienes desarrollen su actividad en él.

EL MERCADO ECOLÓGICO REÚNE TRAS EL TEMPORAL LOS ÚNICOS

POLLOS CON CERTIFICACIÓN

Los productores expondrán y venderán de forma directa sus productos al visitante

la provincia

El III Mercado Ecológico de Gran Canaria se celebrará mañana sábado tras el

aplazamiento ocasionado por el temporal, y ofrecerá los únicos pollos y corderos de Canarias con certificación ecológica, criados y alimentados al aire

libre, así como una muestra de productos agroalimentarios orgánicos, desde

mieles a frutas, verduras y la exótica moringa medicinal, toda una gama a disposición de los amantes de los productos de cercanía.

Los productores expondrán y venderán de forma directa sus productos al visitante, que podrá deleitarse entre quesos y yogures, panes y mermeladas

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a lo largo de los más de 260 metros cuadrados que albergarán una treintena

de puestos de venta promoción.

Además se servirán ecotapas, habrá degustaciones de productos y música en

vivo. Gran Canaria cuenta con 152 operadores ecológicos.

CANARIAS 7:

EL CUYÁS ACOGE ESTE VIERNES LA 6ª DENOMINACIÓN DE VINOS

CANARIOS

El Teatro Cuyás acoge este viernes, 6 de noviembre (de 19:00 a 23:00 horas), la sexta edición de su Degustación de Vinos Canarios, que se adelanta

al mes de noviembre e incrementa en tres el número de bodegas

participantes, que pasan de 27 a 30, 7 de ellas nuevas.

La actividad, que con vistas a la próxima campaña navideña lleva por lema

‘Regale productos canarios’, ha sido presentada por el gerente de la Fundación de las Artes Escénicas de Gran Canaria, Juan Márquez, y por el

presidente y la gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen

Protegida Vitivinícola de Gran Canaria, Luis López y Vanessa Santana, quien destacó el creciente posicionamiento exterior del vino canarios que, dijo,

“vive un momento increíble”.

Gracias a esta iniciativa se quiere seguir atrayendo público a las instalaciones

del Cuyás con independencia de que haya o no función y contribuir a mejorar

la imagen de este producto local también en las Islas.

Los pases para el evento costarán seis euros y podrán adquirirse el mismo

viernes día 6, a partir de las 17.00 horas, en la taquilla del Teatro. Con ellos, cada asistente podrá degustar cinco copas de vino. Durante el evento

también se servirán, desde un euro, tapas y pintxos en El Patio del Cuyás.

Paralelamente, entre las 18.30 y las 19.30 horas, el sumiller Diego Sotelo y el

catador de la DOP Gran Canaria y presidente del Aula del Vino de Gran


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Canaria Juan García Socas impartirán una cata de introducción al vino canario

para la que se han agotado las 30 plazas convocadas.

LA OPINIÓN DE TENERIFE:

LA CERVEZA QUE HACEN LAS ABEJAS

Compañía Cervecera de Canarias lanza una nueva edición limitada de

Dorada Especial con miel multifloral de Las Cañadas

Laura Docampo

La nueva variedad de Dorada Especial Miel. Carsten W. Lauritsen

El trabajo de miles de abejas en las

cumbres de la Isla llegará la próxima semana a restaurantes, bares y tiendas

especializadas de alimentación de todo el Archipiélago dentro de la nueva Dorada

Miel Siete Cañadas. Compañía Cervecera

de Canarias (CCC) lanza su nueva edición limitada de la línea premiun de su cerveza elaborada con miel multifloral de

Las Cañadas del Teide, amparada en la Denominación de Origen y

Procedencia (DOP) Miel de Tenerife. Su sabor equilibrado, entre el amargor

del lúpulo y el dulzor del néctar de flores, con un contenido en alcohol de

5,9º, es resultado de meses de ensayos dirigidos por el maestro cervecero

Félix Guío para conseguir lo que él mismo define como "la simbiosis perfecta".

Esta variedad estará en el mercado hasta enero, ya que la escasez de miel

que hay este año solo ha permitido producir 165.000 botellas, en el formato de 33 centilitros, a partir 300 kilogramos de esta miel. La presentación de la

nueva Dorada tuvo lugar en la Casa de la Miel y contó con la presencia del consejero de Agricultura del Cabildo, Jesús Morales; el consejero delegado de

Compañía Cervecera de Canarias, Filippo Scandellari; el maestro cervecero

de la entidad, Félix Guío, y el chef tinerfeño Carlos Gamonal, que ofreció el almuerzo con el que se maridó la nueva bebida.


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Jesús Morales elogió la apuesta de Compañía Cervecera de Canarias al

asegurar que "es muy importante que una empresa como esta promocione un

tesoro gastronómico como la miel", que desde el Cabildo se está potenciar. "Este añadido le da a la cerveza un atractivo especial", sostuvo animando a

sus directivos a seguir innovando.

Por su parte, Filippo Scandellari señaló que la compañía aspira a ser "el

orgullo de Canarias". Para lograrlo buscan vincular su marca con "los

productos más representativos y de más alto nivel de las Islas como son la miel, el gofio, el plátano y los quesos, entre otros".

Dentro de la esta nueva senda orientada a los consumidores más sibaritas,

en la que la compañía canaria lleva más de un año, ya se han desarrollado la Dorada sin filtrar, la Especial extramaduración, La Roja (elaborada con gofio),

que fue comercializada el último verano, y ahora se suma la Miel.

El máximo directivo de CCC aclaró que esta edición de la variedad de miel "no

obedece a una operación comercial". "Es una edición muy limitada y nuestro

objetivo no es ganar dinero. Lo que queremos es que nuestros clientes nos vean como una empresa que innova y que está al más alto nivel

gastronómico", recalcó.

El cocinero Carlos Gamonal fue el encargado de maridar la nueva Dorada

Especial Miel con el menú diseñado para la ocasión. Para elaborarlo, el chef

prescindió de especies muy fuertes y ingredientes de sabores muy dulces que pudieran enmascarar la cerveza. Su propuesta quedó reflejada en un menú

de cuatro platos. Comenzó con una ensalada de pitaya con batata, vinagreta

de pitaya, gambas salteadas al ajillo, alga chlorella. El segundo plato fue una cola de bogavante rellena al estilo Thermidor con un poco de piña para darle

un toque frutal, láminas de queso ahumado de La Palma y mermelada de

pimienta, también palmera. Como plato principal sirvió chuletas de cordero lacadas con verduras ahumadas y unas setas cantarellas a la crema. Para el

postre se decantó por una atrevida y muy sabrosa combinación de chocolate,

con cabello de ángel y crema pastelera.

La Isla produce este año 35.000 kilos de miel, apenas la mitad que en 2013

El director de la Casa de la Miel, Antonio Bentabol, adelantó ayer que la producción de este año ha llegado a los 35.000 kilos. Aunque la campaña

todavía no ha cerrado, no se espera que la cifra cambie mucho hasta finales


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de diciembre. Bentabol apuntó que esta cantidad "es similar a la del año

pasado pero representa menos de la mitad de la que se obtuvo en 2013".

Según explicó, esto se debe el invierno fue muy largo y hubo pocas floraciones. Además, las condiciones climáticas no han permitido que se

elabore miel de retama en este ejercicio. La más parecida a este codiciado

producto artesanal de la Isla es la miel multifloral, que es la variedad que se utiliza en la nueva Dorada Especial. El apicultor que la proveyó es Andrés

Ramos. Según detalló, sus colmenas, compuestas hasta por 100.000 abejas,

pasaron cuatro meses en el Teide. Ramos comercializa su miel a través de la Casa de la Miel, con la marca El Productor. Su producción de este año ronda

los 1.400 kilos y reconoce que "es muy difícil vivir de la apicultura".

CANARIAS 24 HORAS:

CABILDO Y GOBIERNO AUTÓNOMO ABREN NUEVAS VÍAS PARA LA

PRODUCCIÓN DE SEMILLAS DE PAPAS ANTIGUAS

Canarias/ Los consejeros Jesús Morales y Narvay Quintero visitaron

las instalaciones de Cultesa, empresa especializada en el cultivo in

vitro de tejidos vegetales.

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El Cabildo de Tenerife y el Gobierno de Canarias están explorando nuevas

posibilidades para la producción de semillas de papas antiguas de Canarias

que ofrezcan las garantías sanitarias necesarias. El vicepresidente del Cabildo

y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, y su

homólogo del Gobierno autónomo, Narvay Quintero, visitaron recientemente

las instalaciones de la empresa Cultesa, especializada en la aplicación de

técnicas de cultivo in vitro de tejidos vegetales.

Morales avanza que "se trata de una estrategia conjunta de ambas

administraciones en materia de investigación y transferencia tecnológica para

anticiparnos al futuro, es decir, para tener la capacidad de producir semillas

libres de polillas que pueda responder a una posible demanda del mercado

una vez que tengamos los tratamientos adecuados".

Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del

Ejecutivo autónomo, Narvay Quintero, recordó que la papa es uno de los

productos más arraigados en la tradición de Canarias que se está viendo

gravemente afectado por la polilla guatemalteca.

Durante la visita, Quintero explicó que ante esta situación el Gobierno de

Canarias a través del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), la

empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR), y la Dirección general de

Agricultura, en colaboración con el Cabildo insular, el Ministerio de

Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Universidad de La Laguna

(ULL), están trabajando de forma coordinada para que este tubérculo siga


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siendo rentable, llegue de manera óptima a los mercados, y cuente con

perspectivas de futuro. Para ello se están desarrollando acciones

encaminadas, entre otras cuestiones, a retomar la exportación de la papa de

color, paralizada por la incidencia de esta plaga.

La intención de ambas administraciones es que, a la vez que se avanza en la

erradicación de la polilla de la papa, "trabajar en una reglamentación para

que se puedan producir semillas saneadas no solo en los invernaderos sino

también en el campo y a un precio económico", indica Jesús Morales.

Cultesa, que actualmente tiene el título de productor obtentor de papa de

siembra que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,

comercializa anualmente unos 3.000 kilos de minitubérculos (semilla prebase

certificada) de papas antiguas de Canarias que se ponen a disposición de los

agricultores para que, a partir de éstos, puedan producir su propia semilla.

Se trata de una empresa puntera en I+D+i aplicado a la agricultura que

revierte los beneficios obtenidos a través de la producción y comercialización

en desarrollar nuevas investigaciones y estudios con el objeto de encontrar

nuevas vías de negocio que beneficien a los agricultores, con los que

establece importantes sinergias.


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CANARIAS AHORA:

LAS PRESAS DE GRAN CANARIA RECOGEN POCA AGUA TRAS LAS DOS BORRASCAS DE OCTUBRE

De septiembre a octubre entraron 1,6 millones de m³ en las presas dependientes del Cabildo de Gran Canaria, lo que consideran "poco" en vista

de las lluvias caídas en las dos últimas semanas

En el norte la mayoría rozan el lleno menos la de Los Pérez, que está al 40%

de su capacidad

Las presas dependientes del Cabildo de Gran Canaria están al 39,7% de su

capacidad tras las fuertes precipitaciones caídas en el mes de octubre en la

isla redonda, tal como reflejan los datos hechos públicos por el Consejo Insular de Aguas esta semana.

En total han entrado en los ocho embalses 1,6 millones de m³ de agua, unas cifras pequeñas teniendo en cuenta que la isla sufrió las peores lluvias en los

últimos 50 años, según la propia Corporación insular. Esto se ha debido,

según desvela el gerente del Consejo Insular de Aguas, Gerardo Henríquez, porque las precipitaciones fueron por debajo de los 300 metros y las presas

están en la parte alta de los cauces de los barrancos. No obstante, la buena

noticia es que la temporada de lluvias comienza ahora cuando se aproxima el invierno.

A ello hay que añadir que las borrascas tuvieron mayor incidencia en la vertiente norte y este de la isla, y las presas públicas se sitúan sobre todo en

los barrancos del sur y oeste grancanarios. De esta manera, en global el

volumen acumulado de agua aumentó aproximadamente un 10%.

El embalse en el que más agua entró fue en Soria, donde aumentó el nivel en

600.000 m³ de agua y tiene su capacidad en estos momentos al 9%. La presa de Chira fue la segunda que más agua recogió, al aumentar su

volumen en más de 468.000 m³ de agua, pasando de estar en septiembre al

15% al 23% actual.

Tras las dos presas más importantes de la isla, le sigue el embalse Gambuesa

en San Bartolomé de Tirajana, que pasó de estar al 53% de su capacidad al

http://www.aguasgrancanaria.com/ciagcweb/p_presas.nsf/77B14AD4D600239880257EF200465880/$File/20151030.PDF

http://www.aguasgrancanaria.com/ciagcweb/p_presas.nsf/77B14AD4D600239880257EF200465880/$File/20151030.PDF

http://www.eldiario.es/canariasahora/sociedad/Cabildo-Gran-Canaria-Plan-Emergencias_0_446555781.html


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84% actual. Este embalse está construido por encima del de Ayagaures, que

disminuyó su volumen en 1.713 m³ de agua respecto a septiembre, estando al 9% de su capacidad.

En cuanto a la presa situada en el barranco de Fataga, esta ha pasado de estar al 6% a estar al 40% de su capacidad, merced a la entrada de 111.617

m³ de agua. La otra presa en la que se aumentó su porcentaje fue la de El

Mulato, que con la entrada de 57.000 m³ de agua pasó de estar al 54 al 61%. Por su parte, los embalses de Candelaria y Vaquero fueron los dos en

los que disminuyó el nivel del agua, al pasar de estar al perder el primero

8.700 m³ de agua (del 29% al 27%) y la segunda 8.700 m³ de agua (del 72% de su capacidad al 68%).

Las presas del norte, casi llenas

Esta visión se contrapone a la de las presas del norte de la isla, que tienen su capacidad casi al 100%, sobre todo gracias a las lluvias del último fin de

semana. Así, desde la Comunidad de Regantes del Norte de Gran Canaria

explican que el domingo a las 17.00 horas se llenó totalmente Las Garzas, que tiene una capacidad de más de 503.000 m³ de agua. Mientras, a la de

Lugarejos le falta solo siete centímetros para llenarse entera, cuando antes

de las lluvias del pasado fin de semana le faltaban 40 centímetros para llegar al tope.

En cuanto a las presas conocidas como las de la cumbre (Las Hoyas, Lugarejos y Los Pérez), dos de ellas presentan unos buenos datos. Así, el

estanque de Las Hoyas está al 90% de su capacidad, mientras que Lugarejos


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está casi al 100%. Sin embargo, Los Pérez le falta aún un 40% para

completarse. Los regantes del norte explican que si en los próximos días no llueve, tienen pensado abrir la de Lugarejos para aumentar el nivel en la de

Los Pérez, la situada a menor cota.

Por otro lado las presas situadas en La Aldea de San Nicolás recibieron algo

de agua en las primeras lluvias del mes de octubre. De esta modo, la de

Caidero de La Niña está al 17%, la de Siberio al 65% de su capacidad y la del Parralillo al 32%; en conjunto las tres están al 42%. Desde la Comunidad de

Regantes del municipio más occidental de Gran Canaria apuntan que con el

temporal de finales del mes se evitó usar el agua acumulada para el riego ya que los agricultores pudieron aprovechar las precipitaciones.

EL INDEPENDIENTE DE CANARIAS:

EL CUYÁS Y LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE GRAN CANARIA CELEBRAN MAÑANA SU VI DEGUSTACIÓN DE VINOS

El Teatro Cuyás acoge este viernes (de 19:00 a 23:00 horas) la sexta edición

de su Degustación Anual de Vinos Canarios. Con respecto a 2014, la cita

incrementa en tres el número de bodegas participantes, que pasan de 27 a 30, 7 de ellas nuevas.

Con vistas a la próxima campaña navideña, la actividad lleva por lema

‘Regale productos canarios’ y busca seguir atrayendo público a las

instalaciones del Cuyás, con independencia de que haya o no función, así como contribuir a mejorar la imagen de los vinos locales, que en los últimos

tiempos han afianzado su posición en el mercado exterior.

Los pases para el evento, al que asistirá el consejero de Cultura del Cabildo,

Carlos Ruiz, costarán seis euros y podrán adquirirse mañana mismo, a partir


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de las 17.00 horas, en la taquilla del Teatro. Con ellos, cada asistente podrá degustar cinco copas de vino. Durante el evento también se servirán, desde

un euro, tapas y pintxos en El Patio del Cuyás.

Paralelamente, entre las 18.30 y las 19.30 horas, el sumiller Diego Sotelo y el

catador de la DOP Gran Canaria y presidente del Aula del Vino de Gran Canaria Juan García Socas impartirán una cata de introducción al vino canario

para la que se han agotado las 30 plazas convocadas.

BODEGAS PARTICIPANTES

30 bodegas (3 más que el año pasado), de las cuales 7 son nuevas en esta edición.

GRAN CANARIA (15)

1. Los Lirios (Gran Canaria)

2. Finca Condal de la Vega Grande (Gran Canaria)

3. Hoyos De Bandama (Gran Canaria)

4. Montealto (Gran Canaria)

5. Los Berrazales (Gran Canaria)

6. La Vica - Plaza Perdida (Gran Canaria)

7. La Higuera Mayor (Gran Canaria)

8. Losoyos (Gran Canaria). NUEVA

9. Lava (Gran Canaria). NUEVA

10. Las Tirajanas (Gran Canaria)

11. Volcán (Gran Canaria)

12. Agala (Gran Canaria)

13. Oro Blanco De Tirajana (Gran Canaria)

14. Finca El Troncón (Gran Canaria)

15. Mondalón (Gran Canaria)

TENERIFE (7)

16. Dominguez (Tenerife)

17. Ferrera (Tenerife)


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18. Bodegas Insulares (Tenerife)

19. Bodega Valleoro (Tenerife). NUEVA

20. Valle Molina (Tenerife). NUEVA

21. Artífice, Borja Pérez viticultor (Tenerife). NUEVA

22. Bodegas El Penitente (Tenerife). NUEVA

LANZAROTE (5)

23. Guiguan (Lanzarote)

24. Stratvs (Lanzarote)

25. Los Bermejos (Lanzarote)

26. Vega de Yuco (Lanzarote)

27. Vulcano (Lanzarote)

LA PALMA (2)

28. Teneguía (La Palma)

29. Bodega Piedra Jurada (La Palma). NUEVA

EL HIERRO (1)

30. Viña Frontera (Hierro)

LAS FERIAS DE ARTESANÍA Y GANADO, Y LA DEGUSTACIÓN DEL POTAJE CANARIO COPAN LOS ACTOS DEL DÍA PRINCIPAL DE LA

FIESTA DE SAN GREGORIO


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La alcaldesa de Telde, Carmen Hernández, y los concejales de Festejos y Cultura, Juan Martel y Guadalupe Santana, presentaron este miércoles el

programa de actos de las fiestas de San Gregorio, un programa fruto del

esfuerzo, la colaboración y la generosidad de todas las concejalías y numerosas personas y entidades públicas y privadas.

Carmen Hernández destacó que este año los ciudadanos y ciudadanas podrán

disfrutar de una amplísima y variada oferta de actos culturales, lúdicos y

deportivos que incluye eventos tradicionales como la muestra de ganado y la degustación del potaje canario y otros novedosos como la primera Feria del

Queso y la Cerveza Artesanal o Espacio Abierto, en el que actuarán varios cantautores teldenses.

La máxima mandataria explicó que gracias a la implicación del Cabildo de

Gran Canaria, la asociación de empresarios de la Zona Comercial Abierta de

San Gregorio –que este año por primera vez participa de forma activa en la organización de los actos- y de particulares ha permitido que este programa

haya salido adelante sin coste alguno para las arcas locales.

El concejal de Festejos, Juan Martel, detalló varios de los actos que comenzarán el viernes, 6 de noviembre, con la lectura del pregón a cargo de

la presidenta de la asociación de empresarios de la ZCA de San Gregorio,

Mónica Muñoz, y continuarán hasta el día 27.

Entre los eventos programados que se encuentra el recorrido etnográfico e histórico artístico Recordando Los Llanos de San Gregorio, los días 10, 11 y

12, a partir de las 10:00 horas. Este paseo guiado partirá desde la plaza de

San Gregorio y permitirá al participante conocer el entramado de calles y callejones de este barrio que creció alrededor del ingenio azucarero. Por otro

lado, el día 10 (18.00 horas) los amantes de la ornitología disfrutarán de más

de 1.000 ejemplares de pájaros procedentes de distintos puntos que participan en la

novena edición del concurso de Ornitología Deportiva que organiza la

asociación La Alpispa Verde en la calle Manuel Amador Rodríguez.


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Asimismo, está prevista la celebración de la feria de artesanía, del 15 al 17 de noviembre, el concierto del grupo Guagua Band, el 14, a las 21.00 horas,

y la muestra de juegos y juguetes tradicionales, el domingo 15, de 10.00 a

13.00 horas, y la exposición colectiva Van greGOGHrio 2015, del 6 al 27.

El día principal de la fiesta, el martes 17, los actos comenzarán desde las 10.00 horas con la tradicional Ordeñá, la feria y el desfile de ganado y la

degustación de potaje canario. Por la tarde tendrá lugar la concelebración de

la Eucaristía y la procesión de la imagen.

Por su parte, la concejala de Cultura, Guadalupe Santana, señaló que las

fiestas de San Gregorio incluye varios eventos culturales como el primer

Encuentro de Solistas de los 21 municipios de Gran Canaria, el lunes 16 de noviembre, a partir de las 21.00 horas y la Gala Corazón Valiente de la

asociación folclórica Atacayte, el 15, a las 20.30 horas, en el teatro municipal

Juan Ramón Jiménez, entre otros.

DENUNCIAN PRÁCTICAS ENGAÑOSAS EN ESPAÑA EN EL ETIQUETADO

DE CARNE PICADA

Un estudio de la Organización de Consumidores Europeos (BEUC) ha

advertido hoy de las prácticas engañosas en el etiquetado de los productos a base de carne en la Unión Europea (UE), que incluyen la presencia de carne

no indicada o la falta de mención de ciertos aditivos.El informe, a partir de los

análisis llevados a cabo en siete países, incluido España, revela en particular que las etiquetas de los productos a base de carne "no son siempre fieles al


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contenido y que pueden resultar engañosas". Todos los productos a base de carne vendidos en la UE no son etiquetados correctamente o no contienen los

buenos ingredientes", concluye el informe, sobre la base de las pruebas

llevadas a cabo entre abril de 2014 y agosto de 2015 por las asociaciones que forman parte de BEUC.

Una de las prácticas que critica la organización se refiere a la táctica de usar

una denominación que puede confundir sobre la calidad o el tipo de carne.

Como ejemplo, el estudio indica que en el caso de España "los consumidores pueden ser confundidos" por lo que es la 'picada de ternera', que para

muchos suena como 'carne picada de ternera' (es decir, un tipo de carne

fresca), cuando en realidad se trata de un preparado cárnico. Además, "cuando el nombre correcto aparece en la etiqueta, lo hace típicamente en

una letra muy pequeña", añade el informe. Preparado cárnico como

hamburguesa .Las conclusiones sobre la situación en España proceden de un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), publicado el

pasado febrero, que detectó en una veintena de marcas de preparados de

carne picada de vacuno un alto nivel de aditivos y otras especies de carnes, como cerdo y ave, o con baja calidad e higiene deficiente. A los consumidores

les puede resultar difícil también distinguir entre carne fresca y las

preparaciones cárnicas", añade el informe publicado hoy, que precisa que "ambas pueden parecer lo mismo, aunque difieran en los ingredientes". Tal

como han descubierto Test-Achats en Bélgica y la OCU en España, el aspecto

de productos como la hamburguesa (...) puede llevar a los consumidores a creer que están comprando un producto cárnico al 100 %, cuando en realidad

compran una preparación, con un contenido cárnico más bajo", añade el

informe. Otro motivo que puede confundir sobre la calidad, es la manera en que se presentan algunos platos a base de carne, según el estudio. Por ello,

la BEUC recomendó hoy a las autoridades públicas una aplicación más estricta de las normas europeas para que los consumidores puedan recuperar

la confianza en el etiquetado. Además, exigió una mayor frecuencia en las

revisiones de las etiquetas a base de carne y más controles sistemáticos sobre el añadido de agua a los productos, y que ese aspecto figure también

en el etiquetado. "Los Estados miembros deben poner más énfasis en

comprobar la correcta aplicación de las normas europeas que definen qué aditivos alimentarios y en qué cantidades se pueden utilizar en los alimentos

a base de carne", indica asimismo el informe. También pide que la lucha

contra el fraude alimentario sea una prioridad en la agenda europea y de los


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países, y que se aclaren algunas definiciones, por ejemplo la de preparación cárnica frente a la de producto cárnico.

EL APURÓN:

EL VINO DE LA FIESTA DE SAN MARTÍN

En otoño se siguen inaugurando por toda la Isla las bodegas para jurar las pipas

"El vino de la fiesta de san Martín" 1565-1568 (Pieter Brueghel el Viejo)

Museo Nacional del Prado. | publicada por: redaccion

La viña ha estado entre las principales prácticas agrícolas de la isla de La

Palma desde el siglo XVI, y está cargada de gran trascendencia, no solo comercial sino también espiritual, al alcanzar la condición de verdadero rito

lleno de aspectos y singularidades folclóricas: «Fue creciendo la tierra y con

la noticia de su fertilidad acudieron flamencos y españoles, catalanes, aragoneses, levantinos, portugueses, franceses e ingleses con sus negocios,

de lo que vino tanto aumento, que vino a ser la mayor escala de Indias y de

todas estas islas; plantaron viñas, y al ver la gran abundancia de vinos que daban, llenaron de cepas toda la tierra[1]».


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Los griegos difundieron la cultura helenística por todo el Mediterráneo, y con

ella el binomio vino-religión hasta los últimos confines del Occidente; así el vino comenzó a envolverse de una cualidad sagrada que lo convirtió en una

ofrenda óptima para los dioses. Una de las primeras prensas de vino

conocidas (aproximadamente de mediados del II milenio a.C.) fue descubierta en Palekastro (Creta), perteneciente a la cultura minoica[2].

El vino de la fiesta de san Martín, es una pintura de grandes dimensiones (148 X 270 cm.) obra del pintor flamenco Pieter Brueghel el Viejo, que se

conserva en el Museo Nacional del Prado; está fechada en torno a los años

1565-1568, y en ella podemos contemplar los excesos con que se celebraba en el norte y centro de Europa esta festividad brindando con el vino nuevo.

La fiesta de san Martín era muy celebrada en Flandes cuando este territorio

se encontraba anexionado al Reino de España[3]; fue precisamente la importante colonia flamenca, en gran parte procedente de razas feudales,

arribada a La Palma tras la conquista castellana, la que introdujo la tradición

de san Martín en la isla; además de convertir su puerto en el principal enclave comercial de mediados del siglo XVI en Canarias[4]. Esta festividad

se ha extendido en la cultura popular de muchos lugares independientemente

de sus creencias religiosas[5].

La conmemoración de san Martín marcaba en tiempos pasados el ciclo del

cultivo de la vid en La Palma: renta del diezmo de los parrales, arrendamientos agrarios y momento para el envío de limosnas de vino a

monasterios y parroquias[6], etc.; así en los protocolos notariales de 1547 se

recoge el siguiente arreglo: «del caldo de 2 botas de vino cocho bueno, de 12 barriles cada uno del padrón de esta isla, por habérselos comprado y pagado

a 2 doblas y 3 reales cada una. Entregara el vino en la bodega de la viña por

San Martín primero siguiente[7]». En san Martín no solo se entregaba el vino, sino también otro tipo de utillajes como los envases para el almacenamiento

del mismo: «1551. Deuda que Hector Afonso, tonelero, vº. en el termino de

de San Andrés reconoce a Fernando Luxán vº, presente, por quatro cascos de botas de palo de haya y el arcazón de arcos de follado, que lleben diez e

seys barriles cada bota [...] Los entregará en el término de Barlovento, en

casa de Luxán, por el día de San Martín[8]». Una de las bodegas más sobresalientes de la isla a mediados del siglo XVI, se situaba en el actual

término municipal de Barlovento y era propiedad del regidor Miguel de

Monteverde, hijo del muy noble caballero flamenco Jácome de Groenenberg y


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de Margarita de Pruss[9]; este mayorazgo de Barlovento estaba compuesto

por viñas, tierras de pan, casas, granel, lagar, huerta y pomar, y su valor alcanzaba las 1800 doblas[10].

San Martín de Tours, «Caballero», nació en Hungría (ca. 316-397) y murió en Candes de donde fue transportado a Tours (Francia), siendo enterrado el 11

de noviembre, fecha fijada para su onomástica; allí se conservó su cuerpo

hasta el siglo XVI en que los hugonotes (herejes calvinistas) se apoderaron de Tours y lo quemaron[11]. Se le considera el primer santo no mártir con

fiesta litúrgica y su culto fue una de las advocaciones más destacadas

durante la Edad Media, por la extensión y popularidad de la que gozo. San Martín sirvió como jinete en la guardia imperial romana, y un gélido día de

invierno entrando en la cuidad de Amiens (Francia), encontró a un pobre

temblando y calado de frío, san Martín sacó la espada y, con gesto generoso, cortó la mitad de su gran manto de guardia imperial, entregándosela al

necesitado para que se cubriera[12]. Tras su fallecimiento, la media capa que

san Martín cortó fue guardada en una urna y se le construyó un pequeño santuario, donde los feligreses que allí acudían decían refiriéndose a esta

media capa: «vamos a orar donde está la capilla», expresión que da origen a

la denominación de esta construcción religiosa. Se le considera protector de los pobres, patrono de los soldados, comerciantes y tejedores[13].

Otra costumbre popular relacionada con san Martín nos la aporta el refrán: a cada cerdo le llega su san Martín; desde finales del siglo IV la gente comía y

bebía muy cordialmente en vísperas de san Martín, ya que a partir de este día

daba comienzo el Adviento o Cuaresma de san Martín, 40 días de ayuno de preparación para la Navidad, práctica que se mantuvo hasta el siglo XIII[14].

En otoño, por víspera de san Martín, se siguen inaugurando por toda la geografía palmera las bodegas para jurar las pipas, degustar los nuevos

caldos y comer castañas, tradición narrada por el lanzaroteño Isaac Viera y

Viera (1858-1941), en su libro Costumbres Canarias (1916), de la siguiente forma: «Los palmeros pobres y ricos se dan citas al ocultarse el sol tras los

empinados montes, para celebrar la fiesta de Baco [...] que recuerdan los

regocijos de las bacantes helénicas [...] toman parte activa en esa fiesta, sintiendo que su espíritu se remoza, apurando buenos tragos del rico

moscatel, sin desdeñar los vasos rebosantes del listan o del dorado

malvasía[15]».


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San Martín

tirín tintín

fuego a la castaña

y mano al barril

[1] Primeramente quiero agradecer la colaboración prestada por la escritora

Belén Lorenzo Francisco.

Frutuoso (ca.1568), Gaspar. Las islas Canarias (de Saudades da terra).

Prólogo, traducción glosario e índices por E. Serra, J. Regulo y S. Pestana. [San Cristóbal de La Laguna]: Instituto de Estudios Canarios, 1964, p. 110.

[2] Johnson, Paul. Historia del Cristianismo. [Barcelona]: Vergara, 2004.

[3] Rodríguez Peinado, Laura. «Los santos caballeros». En: Revista Digital de

Iconografía Medieval, v. 2, nº 3, 2010, pp. 53-62.

[4] Fernández de Béthencourt, Francisco. Nobiliario de Canarias. [San

Cristóbal de La Laguna]: Juan Régulo Pérez, 1952-1967, v. 3, pp. 491-495.

Egea Molina, Eugenio. Apellidos flamencos en Canarias. Unas anotaciones

sobre su asentamiento. En: www.geneacanaria.blogspot.com

[5] Rodríguez Peinado, Laura. «Los santos caballeros»... op. cit. pp. 53-62.

[6] Hernández Martín, Luis Agustín. Protocolos de Blas Ximón, escribano de la

Villa de San Andrés y sus términos (1546-1573). [Isla de La Palma]: Cartas

Diferentes Ediciones, 2014, v. 1-2.

[7] Ibídem, v. 2, p. 26.

[8] Ibídem, v. 2, p. 61.


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Hernández Martín, Luis Agustín. Protocolos de Domingo Pérez, escribano

público de La Palma (1546-1567). [Santa Cruz de La Palma]: Caja General de Ahorros de Canarias (etc.), 1999-2005. v. 1-4.

[9] Pérez García, Jaime. Fastos biográficos de La Palma. [Santa Cruz de La Palma]: Sociedad Cosmológica de Santa Cruz de La Palma: Caja General de

Ahorros de Canarias, 2009, p. 281.

[10] Hernández Martín, Luis Agustín. Protocolos de Domingo Pérez, escribano

público de La Palma (1546-1567)... op. cit., v. 1 p. 46.

[11] Pernoud, Regine. San Martín de Tours. [Madrid]: Ediciones Encuentro, p.

139.

[12] Delehaye, Hippolyte. Les légendes grecques des saints militaires.

[París]: Picard, 1909.

[13] Pernoud, Regine. San Martín de Tours... op. cit.

[14] George Cyprian, Alston. «Gaudete Sunday». En: The Catholic Encyclopedia. Traducido por: Raúl Toledo. [New York]: Robert Appleton

Company, v. 6, 1909.

[15] Viera y Viera, Isaac. Costumbres Canarias. [Madrid]: Renacimiento,

1916, pp. 73-74.

Horacio Concepción García

[Sociedad de Estudios Genealógicos y Heráldicos de Canarias)

BOLETINES OFICIALES

BOLETÍN OFICIAL DE CANARIAS ANUNCIOS - Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas

4925 Dirección General de Agricultura.- Anuncio de notificación de 27

de octubre de 2015, en procedimientos de inscripción en el Registro Vitícola de Canarias.


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http://www.gobiernodecanarias.org/boc/2015/216/023.html

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Seguros agrarios combinados

Orden AAA/2342/2015, de 26 de octubre, por la que se definen los bienes y los rendimientos asegurables, las condiciones técnicas

mínimas de cultivo, el ámbito de aplicación, los periodos de garantía, las fechas de suscripción y los precios unitarios del seguro de

coberturas crecientes para explotaciones frutícolas, comprendido en

el Plan de Seguros Agrarios Combinados para el ejercicio 2015. http://www.boe.es/boe/dias/2015/11/06/pdfs/BOE-A-2015-12031.pdf

Orden AAA/2343/2015, de 26 de octubre, por la que se definen los bienes y los rendimientos asegurables, las condiciones técnicas

mínimas de cultivo, el ámbito de aplicación, los periodos de garantía, las fechas de suscripción y los precios unitarios del seguro de

coberturas crecientes para cultivos forrajeros, comprendido en el Plan

de Seguros Agrarios Combinados para el ejercicio 2015. http://www.boe.es/boe/dias/2015/11/06/pdfs/BOE-A-2015-12032.pdf

http://www.gobiernodecanarias.org/boc/2015/216/023.html

http://www.boe.es/boe/dias/2015/11/06/pdfs/BOE-A-2015-12031.pdf

http://www.boe.es/boe/dias/2015/11/06/pdfs/BOE-A-2015-12032.pdf

FICHA DE AFILIACIÓN - COAG Canarias | Coordinadora de...

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