Ficha tecnica - MACA - Natur S.R.L. | Alimentos...
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PRODUCTO en fase de transición ORGÁNICO PRODUCT in transition phase to ORGANIC PRODUCTO KOSHER / KOSHER PRODUCT Union for Ethical BioTrade certified PRODUCTO APROBADO SENASAG * * Aminoacid 0,05% 15,69% 9,96% 9,19% 9,12% 7,95% 6,85% 6,32% 5,54% 5,46% 5,05% 4,75% 3,32% Methionine HOProline Sarcosine Proline Valine Glycine % on total Aminoacid Alanine Phenylalanine Lysine Serine Isoleucine Threonine Leucine VITAMINAS DE LA MACA LIOFILIZADA: VITAMINAS DE LA MACA LIOFILIZADA: Vitamin B3 (niacin) Vitamin C (Ascorbic Acid) Vitamin B2 (riboflavin) Vitamina B1 (thiamine) 43,56 3,12 0,68 0,5 mg mg mg mg Glutamic acid Arginine Aspartic acid 0,07% Vitamina B1 (tiamina) 0,50 mg Si mantenido en su embalaje original (bolsa trilaminada metalizada) en local fresco y libre de luz solar directa If stored in its original pack (trilaminated metalized bag) and in a fresh place avoiding direct sunlight Cenizas 3,93 Vitamina B3 (niacina) Vitamina C (Ac. Ascorbico) Vitamina B2 (riboflavina) 43,56 3,12 0,68 Histidine 2,81% AMINOACIDOS de la MACA liofilizada AMINOACIDS in freeze dried MACA % on total 2,61% 2,20% % on total Aminoacid mg mg mg g NUTRITION FACTS FOR 100 g SERVING SIZE Substance Amount unidad Libre de almendras y nueces Producto hipoalergénico Shelf life = 2 (dos) años * 100 g of freeze dried maca is equals to 147 g of raw maca Carbohidratos Totales Fibras Proteina Calcio Magnesio Aminoacidos Totales g g g g g mg g CARACTERÍSTICAS GENERALES 100 g de maca liofilizada equivale a 147 g de maca fresca 100% pure freeze dried fruit Moisture less than 2% No sugar added Gluten free Peanut / Tree nut free Hypoallergenic product Shelf life = 2 (two) years * 100% maca liofilizada pura Humedad menor que 2% Sin adición de azucares No conteine gluten 1.198,01 29,13 0,93 Cantidad g Substancia Grasa Total Grasa Saturada Grasa Trans Cholesterol CALORIES 307 cal 229,41 mg g mg 100 g 83,75 mg 997,7 Calcium 3,93 Ashes Total Aminoacids 1.198,01 mg Total Carbohydrate 68,86 g 5,72 g 5,72 18,76 229,41 307,00 997,70 83,75 mg 0,93 g Trans Fat 0 g 0 g Protein 18,76 g Sodium 29,13 g Magnesium Serving size Saturated Fat Cholesterol Potassium Dietary Fiber Total Fat 0,93 g unit DATOS NUTRICIONALES PARA 100 g DE MACA GENERAL CHARACTERISTICS CALORIAS Cantidade servida 0,93 g 100 68,86 Sodio Potásio mg mg mg cal PRODUCT CERTIFICATIONS in progress Absent in 25 g < 10 CFU/g < 10 CFU/g < 10 CFU/g Uniform powder CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS Stand. Place Count Yeast and Mold Total coliforms Max. 10,000 CFU/g Max. 200 CFU/g < 10 CFU/g Caracteristico CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Crema clara Característico de la maca Light Cream Characteristic of the maca ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS Color Consistency Characteristic Olor Sabor CERTIFICACIONES de PRODUCTO Escherichia coli Staph. Aureus Salmonela Coliformes totales Hogos y leveduras Mesofilas Aerobicas Salmonella Escherichia coli Staph. Aureus Consistencia Scent Polvo uniforme NATUR ALIMENTOS S.R.L. Santa Cruz de Bolivia www.natur.com.bo Tel.: +59133223725 Cell: +59176853375 [email protected] FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TECHNICAL PRODUCT DATASHEET Color Presentación de materia prima La MACA in natura si recibe en NATUR en bolsas, directamiente del productor. NATUR inspeciona todos los pasos desde la cosecha para garantizar la calidad del producto final. Raw Material Presentation NATUR receives raw MACA in bags, directly from the farmer. All steps of productyion since the harvesting is close followed by NATUR to guarantee the quality of the final product. INFORMACIÓN DE PRODUCTO LIOFILIZADO FREEZE DRIED PRODUCT INFORMATION INFORMACIÓN DE MATERIA PRIMA (maca in natura) RAW MATERIAL INFORMATION (in natura maca) La MACA liofilizada en NATUR si produz de forma orgánica en pequeñas fincas familiares en el Altiplano Boliviano, nas regiones de El Alto y La Paz, que cuentan con soporte técnico especializado en cultivo orgánico totalmente patrocinado por NATUR, que é responsable por entrenamiento de los agricultores y manual de procedimientos. Las fincas que optan por hacer parte del programa de producción orgánica de NATUR tienen garantizada compra de su producción por precio justo, dentro de las caracteristicas internacionales del comércio justo (fair trade) que NATUR mantiene con sus proveedores dentro de su politica empresarial de responsabilidad social (CSR). The MACA freeze dried by NATUR are produced and harvested as organic fruits by small farmers (family business) that work under specialized technical support on organic harvesting fully sponsored by NATUR, responsible for people training and procedure manuals. The farmers that choose to be in NATUR´s organic production program have their total harvest purchased by a higher price that guarantee an fair income as rules the CSR standards of NATUR. Max. 10,000 CFU/g Max. 200 CFU/g < 10 CFU/g Absent in 25 g < 10 CFU/g Taste Nombre del Producto MACA (Lepidium meyenii) Altiplano Bolivia NATUR Santa Cruz Bolivia Procesado em Processing site Origen Product Name Source POWDER Particle size standards < 3000 microns = 5% > 2000 microns = 5% > 1000 microns = 60% > 500 microns = 20% NATUR provê la MACA liofilizada en polvo embaladas em bolsas trilaminadas de BIOPP com line interno de aluminio + cajas de cartón de 62 cm x 33 cm x 20 cm com 10,0 kg neto NATUR supply powder freeze dried MACA in trilaminated BIOPP bags with internal line of aluminun + carton carboxes with 62 cm x 33 cm x 20 cm, each box with 10,0 kg net weight PRESENTACIÓN DE PRODUCTO PRODUCT PRESENTATION Padrón de tamño de partícula < 3000 microns = 5% > 2000 microns = 5% > 1000 microns = 60% > 500 microns = 20% POLVO
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PRODUCTO en fase de transición ORGÁNICO PRODUCT in transition phase to ORGANICPRODUCTO KOSHER / KOSHER PRODUCTUnion for Ethical BioTrade certifiedPRODUCTO APROBADO SENASAG
-‐ -‐-‐ -‐-‐ -‐-‐ -‐-‐ -‐-‐ -‐-‐ -‐-‐ -‐
* *
Aminoacid
0,05%
15,69%9,96%9,19%9,12%7,95%6,85%
6,32%5,54%5,46%5,05%4,75%3,32%
MethionineHO-‐Proline
SarcosineProlineValine
Glycine
% on total AminoacidAlaninePhenylalanineLysineSerineIsoleucineThreonine
Leucine
VITAMINAS DE LA MACA LIOFILIZADA: VITAMINAS DE LA MACA LIOFILIZADA:Vitamin B3 (niacin)Vitamin C (Ascorbic Acid)Vitamin B2 (riboflavin)Vitamina B1 (thiamine)
43,563,120,680,5
mgmgmgmg
Glutamic acidArginineAspartic acid
0,07%Vitamina B1 (tiamina) 0,50 mg
Si mantenido en su embalaje original (bolsa tri-‐laminada metalizada) en local fresco y libre de luz solar directa
If stored in its original pack (tri-‐laminated metalized bag) and in a fresh place avoiding direct sunlightCenizas 3,93
Vitamina B3 (niacina)Vitamina C (Ac. Ascorbico)Vitamina B2 (riboflavina)
43,56 3,12 0,68 Histidine
2,81%
AMINOACIDOS de la MACA liofilizada -‐AMINOACIDS in freeze dried MACA% on total
2,61%2,20%
% on total Aminoacidmgmgmg
g
NUTRITION FACTS FOR 100 g SERVING SIZESubstance Amountunidad
Libre de almendras y nuecesProducto hipoalergénicoShelf life = 2 (dos) años *
100 g of freeze dried maca is equals to 147 g of raw maca
Carbohidratos TotalesFibras
ProteinaCalcio
Magnesio
Aminoacidos Totales
gggggmgg
CARACTERÍSTICAS GENERALES
100 g de maca liofilizada equivale a 147 g de maca fresca
100% pure freeze dried fruitMoisture less than 2%No sugar addedGluten freePeanut / Tree nut freeHypoallergenic productShelf life = 2 (two) years *
100% maca liofilizada puraHumedad menor que 2%Sin adición de azucaresNo conteine gluten
1.198,01 29,13 -‐
0,93 Cantidad
g
SubstanciaGrasa Total
Grasa SaturadaGrasa TransCholesterol
CALORIES 307 cal
229,41 mgg
mg
100 g
83,75
mg997,7
Calcium
3,93 AshesTotal Aminoacids
1.198,01 mgTotal Carbohydrate 68,86 g
5,72 g5,72 18,76
229,41
307,00 997,70
83,75 mg
0,93 gTrans Fat 0 g
0 g
Protein 18,76 g
Sodium 29,13 g
Magnesium
Serving size
Saturated Fat
Cholesterol
Potassium
Dietary Fiber
Total Fat 0,93 gunit
DATOS NUTRICIONALES PARA 100 g DE MACA GENERAL CHARACTERISTICS
CALORIASCantidade servida
-‐ 0,93
g
100
68,86
SodioPotásio
mgmg
mgcal
PRODUCT CERTIFICATIONS in progress
Absent in 25 g< 10 CFU/g< 10 CFU/g < 10 CFU/g
Uniform powder
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
Stand. Place CountYeast and MoldTotal coliforms
Max. 10,000 CFU/gMax. 200 CFU/g< 10 CFU/g
Caracteristico
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Crema claraCaracterístico de la maca
Light Cream Characteristic of the maca
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
Color
ConsistencyCharacteristic
OlorSabor
CERTIFICACIONES de PRODUCTO
Escherichia coliStaph. Aureus
SalmonelaColiformes totalesHogos y levedurasMesofilas Aerobicas
SalmonellaEscherichia coliStaph. Aureus
Consistencia
Scent
Polvo uniforme
NATUR ALIMENTOS S.R.L.Santa Cruz de -‐ Bolivia -‐ www.natur.com.bo -‐ Tel.: +591-‐3-‐322-‐3725 -‐ Cell: +591-‐7685-‐3375 -‐ [email protected]
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO -‐ TECHNICAL PRODUCT DATASHEET
Color
Presentación de materia prima
La MACA in natura si recibe en NATUR en bolsas, directamiente del productor. NATUR inspeciona todos los pasos desde la cosecha para garantizar la calidad del producto
final.
Raw Material Presentation
NATUR receives raw MACA in bags, directly from the farmer. All steps of productyion since the harvesting is close followed by NATUR to guarantee the
quality of the final product.
INFORMACIÓN DE PRODUCTO LIOFILIZADO FREEZE DRIED PRODUCT INFORMATION
INFORMACIÓN DE MATERIA PRIMA (maca in natura) RAW MATERIAL INFORMATION (in natura maca)
La MACA liofilizada en NATUR si produz de forma orgánica en pequeñas fincas familiares en el Altiplano Boliviano, nas regiones de El Alto y La Paz, que cuentan con soporte técnico especializado en cultivo orgánico totalmente patrocinado por NATUR, que é responsable por entrenamiento de los agricultores y manual de procedimientos. Las fincas que optan por hacer parte del programa de producción orgánica de NATUR tienen garantizada compra de su producción por precio justo, dentro de las caracteristicas internacionales del comércio justo (fair trade) que NATUR mantiene con sus proveedores dentro de su politica empresarial de responsabilidad social (CSR).
The MACA freeze dried by NATUR are produced and harvested as organic fruits by small farmers (family business) that work under specialized technical support on organic harvesting fully sponsored by NATUR, responsible for people training and procedure manuals. The farmers that choose to be in NATUR´s organic production program have their total harvest purchased by a higher price that guarantee an fair income as rules the CSR standards of NATUR.
Max. 10,000 CFU/gMax. 200 CFU/g< 10 CFU/gAbsent in 25 g< 10 CFU/g
Taste
Nombre del Producto MACA (Lepidium meyenii) Altiplano -‐ Bolivia NATUR -‐ Santa Cruz -‐ Bolivia
Procesado emProcessing site
Origen Product Name Source
POWDERParticle size standards
< 3000 microns = 5%> 2000 microns = 5%> 1000 microns = 60%> 500 microns = 20%
NATUR provê la MACA liofilizada en polvo embaladas em bolsas tri-‐laminadas de BIOPP com line interno de aluminio + cajas de cartón de 62 cm x 33 cm x 20 cm com 10,0 kg neto
NATUR supply powder freeze dried MACA in tri-‐laminated BIOPP bags with internal line of aluminun + carton carboxes with 62 cm x 33 cm x 20 cm, each box with 10,0 kg net weight
PRESENTACIÓN DE PRODUCTO PRODUCT PRESENTATION
Padrón de tamño de partícula< 3000 microns = 5%> 2000 microns = 5%> 1000 microns = 60%> 500 microns = 20%
POLVO
