1. IMPLEMENTACIN DE UN MODELO DE EXPLOTACIN SOBRE PISCICULTURA EN LAFINCA EL AUREL DE LA VEREDA LIZAMA II DEL MUNICIPIO SAN VICENTE DE CHUCURI PRESENTADO POR:ADRIAN ELISEO CHAUSTREFREDDY ALEXANDER SANDOVAL HUGO JOSE CORZO GERSON PEDRAZA FREDY DURANGRUPO: 102058_262 TUTOR: FERNANDO SILVA SABI 2. La produccin pisccola se dificulta debido a losinconvenientes de las tierras, las vas, la falta dedisposicin tecnolgica y carencia de asociatividadcon empresas mas desarrolladas tecnolgicamenteque les proporcione un mayor margen decompetitividad ante grandes productores.La explotacin pisccola se realiza de manera pocotecnificada en gran parte por el desconocimiento dela comunidad campesina en este tema y su objetivoes mayoritariamente el de la subsistencia. 3. DESCRIPCIN DEL PROBLEMALa produccin agropecuaria es el principal rengln productivogenerador de empleo en el municipio de San Vicente de Chucuri,en la que podemos destacar el gran aporte al desarrollo socioeconmico del municipio de San Vicente y el predio El Aurelrepresenta una oportunidad para el desarrollo de la familiaduea de la finca.La piscicultura representa una importante opcin de desarrolloeconmico y social dado que en la actualidad, el crecientedeterioro de los ecosistemas acuticos y la reduccin paulatinade la pesca artesanal son razones fundamentales para que existaun creciente desarrollo de la piscicultura en aguas continentales. 4. El consumo de pescado en la regin y en el pas ha permanecido estable a pesar de ladisminucin de la oferta natural. Por tanto existe una demanda potencial estableque puede satisfacerse mediante la utilizacin de peces criados en confinamiento.Este tipo de produccin es limpia si observamos que se utilizarn alimentosconcentrados en el proceso de produccin, y las especies a cultivar Cachama blanca(Pyaractus brachypomun) y Bocachico (Prochilodus reticulatus), son apetecidas en elmercado nacional y local.Por otro lado las condiciones hdricas y ecobiolgicas de la zona permite que elproyecto presente gran viabilidad tcnica, teniendo en cuenta de que el medioambiente en el que se localiza debe presentar un desarrollo sostenible.El Magdalena medio con su alto potencial para el crecimiento pisccola es un terrenofrtil que incrementar la participacin de esta actividad y especficamente en elengorde de peces, ya que por el clima, los periodos de ceba son ms eficientes queen regiones templadas en diferentes sistemas de cultivo. De tal forma que estotraer beneficio en cuanto al empleo como rengln productivo, as como a nivel dela empresa PISCICULA EL AUREL. 5. OBJETIVOS AMBIENTALESOBJETIVOS TECNICOS Promover el desarrollo de actividadesCultivo semiintensivo de Cachama pisccolas en ecosistemas hdricosblanca (Pyaractus brachypomun) y continentales como medio alterno queBocachico (Prochilodus reticulatus)propicie la recuperacin paulatina de la pesca artesanal.a una densidad de 4 peces/mt2, (3cachamas, 1 Bocachico).Propender por el desarrollo sostenible de los ecosistemas acuticos de la zona rural del municipio de San Vicente de Chucuri.OBJETIVOS ECONOMICOSObtener utilidades por concepto deventa de carne de Cachama blanca OBJETIVOS SOCIALES(Pyaractus brachypomun) yBocachico (Prochilodus reticulatus). Promover el desarrollo de cada uno de los integrante de la familia, generando empleo a nivel veredal como mano de obra directa e indirecta. 6. Marco de referencia Marco contextualLa pisciculturarepresenta una La piscicultura es una actividad econmicaimportante opcin de desarrollo que depende de varios factores entre los queeconmico y social dado que en la se encuentran las condiciones fisicoqumicasdel medio ambiente, la tecnologa utilizada, yactualidad, el creciente deterioro de los la especie cultivada. Esto permite que existanecosistemas acuticos y la reduccindiferentes metodologasdecultivopaulatina de la pesca artesanal son dependiendo de la regin donde serazones fundamentales para que exista encuentre el cultivo, la calidad del agua lasun creciente desarrollo de la cuales determinan la densidad de siembra ypiscicultura en aguas continentales. Lasel tipo de alimento a utilizar.estadsticas pesqueras indican unaSe utilizar una densidad de siembranotable reduccin los ltimos aos de correspondiente a 4 peces/mt2, (3 Cachama ylas capturas de especies nativas, 1 Bocachico), y se utilizarn alimentosobligando a las entidades decretarconcentradosparaelproceso dealimentacin en todo el desarrollo.vedasBocachico (Prochilodusreticulatus), y Bagre (Pseudoplatystoma Por otro lado anteriormente se habautilizado como medio de alimentacinfasciatum), dando paso a que la verduras y frutas frescas en el proceso decomunidad en general presente unalimentacin del policultivo 3:1, de Cachamaaumento por el consumo de especiesblanca y Bocachico estableciendo buenoscultivadas. resultados de crecimiento (380 gramos en 6meses), a densidades de 4 peces/mt2, en cadaestanque. 7. Marco de referencia Referentes conceptuales Cachama blanca (Pyaractus brachypomun) Bocachico (Prochilodus reticulatus).Origen: Llanos Orientales, regin amaznica, Orinoqua, y Origen: Cuenca de los ros Magdalena y Sin, pero elen pases como Brasil, Venezuela y Per.gnero se encuentra distribuido en Venezuela, Brasily Per.Fue introducida en la regin del Magdalena medio en elao 1.986 cuando se empezaron a producir alevinos por Es una especie altamente consumida por losmedio de la reproduccin inducida en los Llanos habitantes del Magdalena medio y su poblacin haOrientales y posteriormente en la zona del Magdalenavenido decreciendo en los ltimos aos, debido amedio la Estacin Pisccola San Silvestre se encarga de problemas como la sobreexplotacin del recurso,abastecer el mercado local. manejo inadecuado de artes de pesca, desecacin ycontaminacin de cinagas y otra serie deEs una especie omnvora, pero con gran tendencia al actividades antrpicas.consumo de semillas y que acepta los alimentosconcentrados. Por otro lado presenta gran crecimiento Es una especie limnfaga, detritvora, y cuyo hbitaten mono y policultivos. generalmente es bentnico, refila, y sureproduccin la ejecuta en los meses de abril yAmbiente: Esta especie prefiere aguas loticas y bastantenoviembre principalmente en los fenmenos deoxigenadas, con un rango ptimo para su reproduccinsubiendas y bajanzas.entre los 26- - 31C.Ambiente: Esta especie prefiere aguas loticas yLa especie presenta un rango de temperatura ptimobastante oxigenadas, con un rango ptimo para supara su crecimiento de 27- - 31C, bajas salinidades y reproduccin entre los 26- - 31C.oxgeno disuelto entre 1 4 ppm, aunque tolera ungradiente de oxigenacin por debajo de 1 ppm. La especie presenta un rango de temperatura ptimopara su crecimiento de 27- - 31C, bajas salinidades yEn lo posible se debe suministrar una racin balanceada oxgeno disuelto entre 1 4 ppm.en harina con 24 - 32% de protena entre el 2 - 5 % de supeso corporal por da dependiendo del consumo y Se ha utilizado en policultivo debido a su capacidaddisponibilidad del plantn del estanque.de utilizar el excremento de los dems pecesapropiarlos en su dieta alimenticia, contribuyendo asa la utilizacin de todos los gradientes del estanque. 8. Mtodo de cultivo 9. Nombre Comercial: GRANJA PISCICOLA EL AURELEslogan Publicitario: DELICIAS ACUTICAS PARA UN PALADAR EXQUISITOPeso - Unidad de medida: Presentacin delKilogramos.ItempromedioProducto(gramos) - Vida til estimada: 2 meses en refrigeracinCachama 500 grms Abono Orgnico: El cualblancaresulta por laacumulacin dematerias excretadaspor el animal y que alBocachico350 grms hacer mantenimientoen los estanques sedebe extraer. 10. TEM CARACTERSTICAS No se tiene dato de las personas naturales, pero se haNmero deestablecido un consumo per cpita de 4.5personas kilos/persona/ao. Con respecto a comercializadores, restaurantes y frigorficos se tiene un total de 20 personas. La necesidad es la de comprar un producto de excelenteNecesidades calidad, altamente alimenticio. En Colombia el 70% de las personas naturales consumeHbitos de pescado en las pocas de abundancia, el 15% en formaconsumo mensual y el 15% restante es quincenal o habitualNivelsocioeconmic Todos los niveleso 11. PROYECCIN DE LA PRODUCCIN Y DEMANDA PISCICOLAEn las proyecciones de la FAO se observa que la produccin acucola crecer desde45.5 millones de toneladas en el 2004 hasta 83 millones de toneladas el 2030, lo queconvertira en realidad los vaticinios hechos aos atrs en el sentido que laacuicultura ser la principal abastecedora de pescado en la alimentacin humanadurante el presente siglo.El mercado de productos etiquetados como orgnicos o ecolgicamente amigablestendr una demanda importante teniendo en cuenta que los consumidores depescado son cada vez ms sensibles a los aspectos ambientales y de sostenibilidad.La etiqueta de orgnico se aplica a los productos procedentes de ambientescontrolados donde los organismos acuticos son cultivados bajo estrictas normas desalubridad y bienestar y alimentados con dietas exclusivamente naturales,prohibindose el uso de qumicos, pesticidas y antibiticos. 12. La demanda de Pescado en los Estados UnidosLa demanda de Pescado en los Estados Unidos se debe tener en cuentaen este proyecto ya que es una gran oportunidad de aprovechar los bajos aranceles o Casi nulos por exportar hacia los EUA, se debe tener en cuenta que las autoridades de EUA exigen altos estndares en calidad Ambiental y Buenas practicas de Manofactura. 13. Con el objetivo de mostrar las estadsticas de pesca y acuicultura enColombia se buscaron algunas tablas.La fuente de la informacin tiene su origen en el Instituto Nacional dePesca y Acuicultura -INPA- (entidad liquidada) , Instituto Colombiano deDesarrollo Rural - INCODER - y la Corporacin Colombia Internacional - CCI -, dando cumplimiento a lo estipulado en la Ley 13 de 1990 y su DecretoReglamentario 2256.Tabla de PRODUCCION PISCICOLA Aos 1998 hasta 2006 Unidad Toneladas 14. A nivel regional, es decir, en la regin de ubicacin del proyecto, Santander delsur, Colombia, se presentan las siguientes situaciones de precios al por menor:Aunque el alza se ha venido incrementando en los ltimos aos, nunca habaalcanzado los niveles de hoy. Un bocachico de 20 centmetros de largo llega avenderse en cuatro mil pesos, cuando unos meses antes, por ese precio se podacomprar uno de 40 centmetros. El bagre tambin presenta precios enormes. Lalibra puede conseguirse desde seis mil pesos sin destajar. La causa, adems de laescasez de la especie, tambin estriba en que su tamao cada vez llega mspequeo de las redes de los pescadores.Los restaurantes del muelle, famosos por la venta del codiciado manjar, tambinhan incrementado el precio en sus mens. Los comensales han variado. Ahorase sientan a manteles, clientes con una mayor capacidad de compra. Pese atodo, el plato popular de los barranqueos poco a poco, tambin ha venidohaciendo una transferencia de estrato social. 15. Los sistemas de ventas son en trminos generales similares para todaslas empresas y comprenden:- Descuentos del 10%, a los clientes que compran de contado o poradelantos (empresas).- Pago del producto credicontado o 15 das despus de entregado.Estos sistemas se aplicara para clientes quienes compran al pormayor. 16. Alevinos de Inspeccion Inspecci Aliment InspeccioSembrar Cosecha delInspeccin deCachama yaronar acin de naralevinos policultivo producto finalbocachico temperatualevinos alevinos proceso y Evisceracinra del aguaLevante EngordeVa desde los 300 g., hastaNombre que se le da al500 gr en el caso de Cachamaproceso desde el cual seblanca, en un tiempo de 90lleva los peces de su das. Esta etapa se comienzaestado de alevino hasta con un nivel del 5% deun peso promedio de alimentacin diaria sobre la300 grs., con tiempobiomasa reajustada cadasemana. En la etapa deaproximado de 3 meses,engorde se calcula que lasen el caso de la Cachamaprdidas de animales enblanca. condiciones normales nodeben superar el 3%. 17. Los Piscicultores:Hay muchos amigos Piscicultores, pescadores, agricultores, ganaderos,Comerciantes, en fin, hombres y mujeres de las zonas rurales y urbanas.Los grupos organizados, que planifican sus Proyectos, que concretan ydeleganResponsabilidades y asumen compromisos, forman Comits de trabajo;con metas especficas, logran Sacar adelante sus empresas pisccolas, conxito.El xito de un proyecto pisccola esta en lograr estados de organizacin,sea esta comunitaria, familiar, empresarial, gremial, gubernamental, conobjetivos y metas claros, basados en sus posibilidades y disponibilidad derecursos. 18. Otros gastos Equipos VALORVALOR TEMUNIDAD CANTIDADOBSERVACIONESUNITARIOTOTALAtarrayaUnid. 1 200.000,00 200.000,00Cavas trmicasUnid. 5 100.000,00500.000,00CongeladorUnid. 21.500.000,003.000.000,00MotobombaUnid. 1 350.000,00elctrica de 2" 350.000,00Peso RelojUnid. 1 150.000,00150.000,00Subtotal4.200.000,00Depreciacin ao Diez aos420.000,00 19. Costos de construccin estanquerea 1.000 m2VALOR TEMUNIDAD CANT VALOR TOTAL OBSERVACIONES UNITARIOMaquinariaHora81.120.000,00(retroexcavadora)140.000,00Codos,tubosMaterialesUnd.1250.000,00 250.000,00 drenaje, etcEmparadizacion m225 20.000,00 500.000,00Mano de obra no calificada Jornales25625.000,00 25.000,00 2.495.000,00Valor metro cuadrado 2.495,00Area neta a construirm2 10.8002.495,00 26.946.000,00Depreciacion aValor depreciado ao 2.694.600,00 10 aos 20. ESTABLECIMIENTO CERCA ELECTRICA PERIMETRAL 1 Km. VALOR TEMUNIDADCANTIDADVALOR TOTAL OBSERVACIONESUNITARIOALAMBREKgr.1203.500,00 420.000,00 Calibre 16 para 1,000 m. cercaPOSTESpostes 1255.000,00 625.000,00 cada 8 mTENSORESTensor205.000,00 100.000,00 cada 150 mAISLADORESmetros 100800,0080.000,00 manqueraGRAPAKgr. 3 5.600,0016.800,00MANO DE OBRAJornal520.000,00 100.000,00SUBTOTAL 11.341.800,00IMPREVISTOS134.180,00SUBTOTAL 21.475.980,00CERCA ELECTRICAkm.1 1.475.980,001.475.980,00IMPULSOR Unid 1140.000,00140.000,00POLO A TIERRAUnid 1100.000,00100.000,00COSTO TOTAL CERCAS1.715.980,00Depreciacin ao 171.598,00Diez aos 21. Costos de Produccin por cada 1.000 Cachamas Costos fijos VALORTEM UNIDAD CANT VALOR TOTALOBSERVACIONESUNITARIO Asistente tcnico Da12 Visita mensualINSUMOS75.000,00900.000,00Alevinos Alevn 1.000 120,00120.000,00s.m.l.m.v. conConcentradodeBulto 2 60.000,00 120.000,00 Mayordomo mes12856.960,0 prestacionesiniciacin10.283.520,00Concentrado MojarraBulto 4 50.000,00 200.000,000 sociales38%Concentrado Mojarra24 %Bulto 1645.000,00 720.000,00 Luz, celular, Servicios mes12100.000,0Calbulto 1 55.000,001.200.000,00 etc. 55.000,000Subtotal1.215.000,00Mano de obra Total costos fijos 12.383.520,00Labores de pesca Jornal 4 110.000,00 25.000,00Laboresde Jornal 28707.500,00alimentacin 25.000,00 GRAN TOTAL COSTOS AOLaboresdetratamientos Jornal 0 25.000,002.500,00 TIPICO 142.569.718,00LaboresdeEncallamiento y Jornal1 20.000,00 INGRESOS O VENTAS AOlimpieza de25.000,00estanquesValorITEMUnidad Cantidad Valor TotalObservacionesSubtotal840.000,00UnitarioTransporte insumos aTonelada 130.000,0030.000,00fincaIncluye Pescado Kg. 28.500 5.600,0 159.600.000,0Transporte peces aTonelada 130.000,0030.000,00mortalidad 5%sitio de venta0 0SUBTOTAL 1 60.000,00Total para 1000 cachamas2.115.000,00 TOTAL159.600.000,0Costos de produccion por una cachama2.115,000Gran totalPeces 60.000 2.115,00126.900.000,00TOTAL INGRESOS AO TIPICO DEL PROYECTO 159.600.000,00TOTAL EGRESOS142.569.718,00DIFERENCIA 17.030.282,00Salario Mnimo535.600,00Ingresos en SMMLV ao 31,80Ingresos en SMMLV mes2,6Ingresos netos mes1.419.190,17 22. N PREGUNTA RESPUESTALa bsqueda de una alternativa diferente como medio de produccin1Qu problema resuelve el proyecto?diferente a la agrcola y aprovechamiento de las buenas condicionesque se dan en la Regin para la piscicultura por sus tipos de agua.Comunidad de la vereda La Lizama, municipio de San Vicente de2A quin se dirige la solucin?Chucur.3Cunto se producir?60000 Kg en promedio por ao4Dnde se localizar la produccin?En la finca EL AUREL5Cmo se solucionara el problema?Ejecucin del proyecto de piscicultura6Cul es la mejor alternativa de solucin al problema? El proyecto que se est planteando7Con que recursos se har el proyecto? Prstamo Bancario8Quin realizar el proyecto?La familia duea de la finca9Cundo se realizar el proyecto?En el transcurso del ao 2013 23. ASPECTOS A MEDIRINDICADORESDescripcin del indicador (Explicacin o significado del indicador)Ingresos de la finca despus de un ao deQu se lograr?implementacin el proyecto/Ingresos de la finca Permite ver si el proyecto ha impactado en los ingresos de la fincaantes del proyectoPeso por pez Estos indicadores permiten estipular unos estndares a cumplir por los pecesDe qu calidad se lograr?Medida por pez producidos y permiten medir el grado efectividad frente a las metas planteadas.Peces criados en el periodo/Peces proyectados a Se busca conocer el porcentaje de cumplimiento de las metas proyectadas para laCunto se lograr?criar en el periodo cra de peces en el periodo. Este nos mide la efectividad en la produccin.Fecha de consolidacin del proyecto/Fecha Permite verificar si los cronogramas establecidos para las tareas o este caso elCundo se lograr? proyectada para la consolidacin del proyecto proyecto se realiz dentro del tiempo establecido. Mide la eficacia en las tareas. 24. Sostenibilidad ambientalEste proyecto permite garantizar un ambiente sano y promover el uso adecuado de los recursos naturales norenovables. Es crucial para el proyecto hacer un adecuado uso del agua y adems contribuye a garantizar laconservacin de estas especies nativas de peces en la Regin. La produccin regulada se realizar utilizando elementos orgnicos que no afectan al ser humano ni al medioambiente.Sostenibilidad econmicaEl proyecto es sostenible econmicamente teniendo en cuenta que una vez hecha la inversin inicial, el productosuministrar los dividendos para la manutencin de la especie o producto y generar ingresos para losempleados. La clave est en u adecuado procedimiento de cultivo de los peces y las relaciones con loscompradores con el fin de mantener contratos de venta por varios aos.Sostenibilidad socialEste proyecto est encaminado a la satisfaccin de las necesidades de la comunicad en la vereda La Lizama delmunicipio de San Vicente de Chucur, brindado una gran oportunidad de tener una fuente autosostenible deingresos que le traer desarrollo a la Regin. 25. En todo proyecto deben existir elementos esenciales para su diseo y estructuracin, entrelos cuales se encuentran el estudio de mercado, que nos permite conocer aspectos muyimportantes como la oferta, la demanda, clientes, competencia, etc. y por el estudio tcnicoque nos indica los aspecto ms importantes sobre el bien o producto a ofrecer, la forma comose realizar y dems; estos estudios aportan gran cantidad de informacin que nos permitirtomar decisiones en cuanto a su implementacin.Los proyectos son el producto de analizar las necesidades del entorno o la solucin desituaciones no deseadas, a travs del planteamiento de un problema, que es te caso seresuelve con la presentacin de un plan de accin que permitir mejorar la situacin inicial.Es importante analizar el entorno para identificar fortalezas y debilidades frente a laimplementacin del proyecto con el fin de mejorarlo o si es el caso cambiarlo por unapropuesta que se ajuste ms a las necesidades y a las posibilidades existentes.Seria excelente si todos los proyectos presentados en las aulas de clase, ya sean virtuales ofsicas, fuesen implementados, que es la nica forma de sacar adelante a tantas familiasCOLOMBIANAS, sumidas en la pobreza, por falta de asesoramiento y falta de apoyoeconmico.Con el diseo de proyectos como estos, podemos ayudar a muchas familias campesinasCOLOMBIANAS a salir adelante con su microempresa de cra de CACHAMA, y as mejorar sucalidad de vida.