Final Mercado s

7/24/2019 Final Mercado s

1/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIAL

ndice

1. Introduccin........................................................................................ ..

1.1 Aspectos Generales:.................................................................... ..

1. Aspectos Espec!"cos:.................................................................. ..2. Planteamiento del Problema a Investigar......................................... ..

.1 I#ent$"cac$%n #el &ro'le(a......................................................... ..

. Descr$pc$%n #el &ro'le(a............................................................ ..

.) For(*lac$%n #el &ro'le(a........................................................... ..

3. Objetivos........................................................................................... ..

).1 O'+et$,o General:........................................................................ ..

). O'+et$,os Espec!"cos................................................................... ..

4. Marco Terico.................................................................................... ..

5. Marco Re erencial............................................................................. ..

-.1 ('$to E/terno............................................................................ ..An0l$s$s &ESTAL............................................................................ ..Matr$ EFE:..................................................................................Matr$ #e &er"l Co(pet$t$,o........................................................

-. ('$to Interno............................................................................Matr$ EFI:....................................................................................

!. "n#lisis $O%".................................................................................... 1&

Matr$ FODA para el &ro#*cto........................................................

Matr$ FODA para la &ro(oc$%n......................................................Matr$ FODA para el &rec$o.............................................................

Matr$ FODA para la &la a..............................................................

M2to#o #e &ORTER...............................................................................'. (eleccin del ti)o de Investigacin................................................... 25

*. Identi+cacin de la ,nidad de "n#lisis............................................. 25

3.1 Se4(entac$%n #el Merca#o.........................................................3. Selecc$%n #e la M*estra..............................................................

3.) Ta(a5o #e M*estra.....................................................................

&. %eterminar $uentes de In ormacin-................................................ 2!

1 . %e+nir T/cnicas de Recoleccin de %atos...................................... 2'


2/53


16.1 M2to#o C*ant$tat$,o....................................................................

16. M2to#o C*al$tat$,o......................................................................

11. %ise0ar Instrumentos de Recoleccin de datos-............................ 2'

12. "n#lisis de los Resultados.............................................................. 2*13. Pro)uestas..................................................................................... 4!

14. onclusiones Recomendaciones................................................. 4!

15. ibliogra a-.................................................................................... 4'

1!. "ne os-.......................................................................................... 4'

1. Introduccin1.1 Antecedentes Generales:


3/53


La p$ a es *n pan plano 7ornea#o 8 c*9a 'ase es ela'ora#acon 7ar$na #e tr$4o 8 sal8 a4*a 9 le,a#*ra. General(ente esc*'$erto por salsa #e to(ate * otros $n4re#$entes co(o sala($ 8c7a(p$5ones8 ce'olla8 +a(%n8 ace$t*nas8 *eso entre otros. Es

or$4$nal #e la coc$na napol$tana ; Ital$a< 9 s* pop*lar$#a# 7a7ec7o *e se e/t$en#a por to#o el (*n#o con (*9 #$,ersas,ar$antes. S$n e('ar4o8 la p$ a napol$tana 7a s$#o la =n$ca parala *e se 7a reconoc$#o *na #eno($nac$%n #e or$4en prop$a #ela Un$%n E*ropea8 #eno($na#a Espec$al$#a# Tra#$c$onalGarant$ a#aEl or$4en (0s acepta#o se s$t=a en la ant$4*a Ro(a8 #on#e seacost*('ra'a 7acer pan #e >or(a c$rc*lar 98 l*e4o #elcoc$na#o8 cortarlo en porc$ones co(o con las p$ as act*ales.Entonces es pos$'le #e#*c$r *e el or$4en #e la p$ a se #e'e ala4re4a#o #e $n4re#$entes e/tras so're este t$po #e pan.La p$ a (o#erna se #esarroll% 7ac$a el s$4lo ?VII en la c$*#a##e N0poles 8 l*4ar #on#e e/$sten las pr$(eras re>erenc$as#oc*(entales acerca #e los or!4enes #e *na espec$e #e tartacon to(ate. En 133@ se le a4re4% el *eso.La p$ a se 7a con,ert$#o en *na co($#a r0p$#a $nternac$onal89a *e los $n4re#$entes se p*e#en a#aptar a los 4*stos locales.En la act*al$#a# e/$sten #$,ersas e(presas *e la ela'oran 9#$str$'*9en a #o($c$l$o.

1.2 Antecedentes Especfcos:&$ as Al CaponeB es *na ($croe(presa n*e,a en el (erca#o 9en el r*'ro *'$ca#a en la A,en$#a Cap$t0n Ustar$ entre a,en$#a#e Los Acres 9 Dan$el Ca(pos en la c$*#a# #e Coc7a'a('a8 >*ecrea#a 7ace - (eses atr0s por #os 7er(anos con la $#ea #eela'orar co(erc$al$ ar 9 en,$ar p$ as #e cal$#a# a pe#$#o8pr$nc$pal(ente prepara#a en el p*nto #e ,enta con el o'+eto #epo#er (antener la >resc*ra #el pro#*cto para sat$s>acer a s*scl$entes.C*enta con ,ar$e#a#es #e p$ as ela'ora#as en *n 7orno ale5a 9 con #$>erentes presentac$ones #e 8 9 3 porc$ones #e)68 )- 9 6 c( #e #$0(etro respect$,a(ente.

Los pro#*ctos est0n #$r$4$#os a personas #e clase (e#$a8 (e#$aalta entre 16 a - a5os8 en espec$al a la +*,ent*# por *e estosconst$t*9en potenc$ales cl$entes leales. Act*al(ente se planeaa'r$r *na n*e,a s*c*rsal en la ona norte #e la c$*#a# #eCoc7a'a('a.

2. Planteamiento del Problema a Investigar2.1 Identifcacin del Problema. El pro'le(a por el c*al

atra,$esa la ($croe(presa es el #e #eter($nar s$ es >act$'le
https://es.wikipedia.org/wiki/Panhttps://es.wikipedia.org/wiki/Al_fornohttps://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_trigohttps://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_tomatehttps://es.wikipedia.org/wiki/Salamihttps://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_N%C3%A1poleshttps://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Italiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pizza_napolitanahttps://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_de_origenhttps://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_Europeahttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especialidad_Tradicional_Garantizada&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especialidad_Tradicional_Garantizada&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1poleshttps://es.wikipedia.org/wiki/Reparto_de_pizzahttps://es.wikipedia.org/wiki/Panhttps://es.wikipedia.org/wiki/Al_fornohttps://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_trigohttps://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_tomatehttps://es.wikipedia.org/wiki/Salamihttps://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_N%C3%A1poleshttps://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Italiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pizza_napolitanahttps://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_de_origenhttps://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_Europeahttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especialidad_Tradicional_Garantizada&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especialidad_Tradicional_Garantizada&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1poleshttps://es.wikipedia.org/wiki/Reparto_de_pizza


4/53


la apert*ra #e *na s*c*rsal a tra,2s #el conoc$($ento#etalla#o #el (erca#o act*al en el *e se (*e,en lasp$ er!as 9 est*#$o por(enor$ a#o #e los cl$entes potenc$ales

*e pos$'$l$ten a'arcar *na (a9or parte #el (erca#o en

Coc7a'a('a.. !escripcin del Problema . &ara el caso #e'e(os ,er s$la p$ er!a ten#r0 aceptac$%n en el (erca#o local 8 s$ p*e#eestar al n$,el #e la co(petenc$a e/$stente8 s$ las personaspa4ar!an el prec$o prop*esto por la p$ er!a para s*s,ar$e#a#es #e p$ as en s*s #$>erentes ta(a5os 9 c*0l es el(e+or (e#$o para *e el no('re #e la ($s(a sea conoc$#o."ormulacin del Problema.El pro'le(a *e se nos present% por parte #e la($croe(presa c*enta con los c*atro ele(entos *e est0n$n(ersos 9 s*'9acentes en el plantea($ento pro'le(0t$co;pro#*cto8 prec$o8 pla a 9 pro(oc$%n


5/53


(. )arco *erico

Investigacin de mercados: Es *n proceso s$ste(0t$co parao'tener $n>or(ac$%n *e ,a a a9*#ar al a#($n$stra#or a to(ar#ec$s$ones para se5alar planes 9 o'+et$,os.

Investigacin e+ploratoria: Ta('$2n conoc$#o co(o $n,est$4ac$%nprel$($nar o son#eo #e (erca#o8 recop$la $n>or(ac$%n sec*n#ar$apara po#er #e"n$r el pro'le(a 9 plantear 7$p%tes$s para s* sol*c$%n.

Investigacin descriptiva: Ta('$2n conoc$#o co(o $n,est$4ac$%nconcl*9ente o >or(al8 s* o'+et$,o es #escr$'$r (e+or los pro'le(as #e(erca#otecn$a8 espec$"car aspectos co(o el potenc$al #e (erca#opara *n pro#*cto o la #e(o4ra>!a 9 las act$t*#es #e los cons*($#orespotenc$ales.

)ercado: El (erca#o #es#e el p*nto #e ,$sta #e *n econo($sta esel con+*nto #e co(pra#ores 9 ,en#e#ores *e real$ an transacc$onesso're *n pro#*cto espec!"co o *na clase #e pro#*cto #eter($nan#ocon+*nta(ente s* prec$o 9 s* cant$#a#. Des#e el p*nto #e ,$sta #e(arHet$n4 (erca#o es el con+*nto #e cons*($#ores #e *n#eter($na#o pro#*cto.

,egmentacin de mercados: Es la #$,$s$%n #e *n (erca#o en4r*pos #$>erentes #e co(pra#ores con #$>erentes neces$#a#es8caracter!st$cas o con#*ctas *e po#r!an re *er$r (e clas #$>erentes

#e pro#*ctos o (erca#otecn$a.

,egmentacin demogr-fca: D$,$#e el (erca#o se4=n ,ar$a'le#e(o4r0"ca (0s *sa#a co(o se/o8 e#a#8 $n4resos econ%($cos 9 laoc*pac$%n.

,egmentacin geogr-fca: Es la #$,$s$%n #e (erca#o cons$#eran#o#$st$ntas *n$#a#es terr$tor$ales 4eo4r0"cas: re4$ones8 (*n$c$p$os8c$*#a#es8 etc.

oncepto de mar/eting: Teor!a *e propone anteponer los$ntereses 9 las neces$#a#es #e los cons*($#ores a los #e la prop$ae(presa. La sat$s>acc$%n #e tales $ntereses 9 neces$#a#es #e'e7acerse (0s e"ca (ente *e las e(presas co(pet$#oras.Este concepto t$ene s* 'ase en conceptos >*n#a(entales *e son laconcentrac$%n8 or$entac$%n8 coor#$nac$%n 9 renta'$l$#a#.

onsumidor: &ersona *e co(pra 9 cons*(e pro#*ctos ela'ora#os.

Aceptacin de un producto: E/presa la aceptac$%n #e *n pro#*ctoo ser,$c$o por parte #e los cons*($#ores. S$ 7a9 poca aceptac$%n se

#e'er0n replantear las estrate4$as #e la e(presa.


6/53


uestionario: Con+*nto #e pre4*ntas presenta#as al p='l$co o'+et$,opara ser respon#$#as 9 c*9as resp*estas son nor(al(ente o'+eto #e*n an0l$s$s poster$or.

alidad: Con+*nto #e aspectos 9 caracter!st$cas *e #eter($nan s*capac$#a# #e sat$s>acer neces$#a#es.

Precio: Cant$#a# #e #$nero * otra cons$#erac$%n *e el ,en#e#or'*sca #el co(pra#or en $nterca('$o por el pro#*cto.

Empa0ue: C*al *$er (ater$al *e enc$erra *n art!c*lo8 con el "n #epreser,arlo 9 >ac$l$tar s* entre4a al cons*($#or8 otra #e s*s >*nc$oneses #e ,elar por la con,en$enc$a #el cl$ente.

!ebilidad: Caracter!st$ca ne4at$,a #e *na or4an$ ac$%n 4enera#ora#e *na #es,enta+a co(pet$t$,a.

Estrategia mar/eting: &arte #el &lan #e MarHet$n4 ;MarHet$n4 &lanacer *naneces$#a#.

)atri de evaluacin de actores e+ternos 3E"E4: Es *n$nstr*(ento #e #$a4n%st$co *e per($te res*($r 9 e,al*ar$n>or(ac$%n econ%($ca8 soc$al8 c*lt*ral8 #e(o4r0"ca8 a('$ental8pol!t$ca8 +*r!#$ca 4*'erna(ental8 tecnol%4$ca 9 co(pet$t$,a8 relat$,a a*n sector.

!istribucin. Es *n $nstr*(ento #el (arHet$n4 *e relac$ona lapro#*cc$%n con el cons*(o. S* ($s$%n es poner a #$spos$c$%n #elcons*($#or el pro#*cto en el l*4ar 9 en el (o(ento *e #esee.


7/53


anal de distribucin. Con+*nto #e $n#$,$#*os * or4an$ ac$ones$n,ol*cra#os en poner el pro#*cto o ser,$c$o a #$spos$c$%n #elcons*($#or o *s*ar$o para s* *t$l$ ac$%n o cons*(o.

5elaciones p6blicas. Es parte #el s$ste(a co(*n$cac$onal estos se

#esarrollan en *n (e#$o lleno #e p='l$co8 p*esto *e #$,ersos 4r*poso sectores #e *na * otra (anera $n *9en en el #esarrollo #e s*sact$,$#a#es. T$ene por o'+et$,o e,al*ar las act$t*#es #el p='l$co.

Promocin: Es $n>or(ar8 co(*n$car8 pers*a#$r 9 recor#ar lae/$stenc$a #el pro#*cto8 #ar a conocer s*s caracter!st$cas8 ,enta+as 9neces$#a#es *e sat$s>ace.

Publicidad: La p*'l$c$#a# es *n ele(ento necesar$o para re*n$r a loscons*($#ores 9 ,en#e#ores8 esta #e'e ser or$enta#a a o'+et$,osespec!"cos 9 >or(a parte $nte4ral #e n*estro s$ste(a econ%($co.

Publicidad no pagada . Es *na co(*n$cac$%n #el pro#*cto a tra,2s#e (e#$os no pa4a#os *e contr$'*9e a crear conoc$($ento 9reconoc$($ento #el pro#*cto o ser,$c$o en el (erca#o (eta.

An-lisis "$!A: El an0l$s$s FODA8 es *na (eto#olo4!a #e est*#$o #ela s$t*ac$%n co(pet$t$,a #e *na e(presa en s* (erca#o ;s$t*ac$%ne/terna< 9 #e las caracter!st$cas $nternas ;s$t*ac$%n $nterna< #e la($s(a8 a e>ectos #e #eter($nar s*s De'$l$#a#es8 Oport*n$#a#es8Fortale as 9 A(ena as. La s$t*ac$%n $nterna se co(pone #e #os>actores controla'les: >ortale as 9 #e'$l$#a#es8 ($entras *e las$t*ac$%n e/terna se co(pone #e #os >actores no controla'les:oport*n$#a#es 9 a(ena as.

El (ot$,o para el *so #e esta (eto#olo4!a #e est*#$o8 es po#erI#ent$"car las estrate4$as #e (arHet$n4 *e #e'er!an to(arse enc*enta para po#er (e+orar la s$t*ac$%n #e *na e(presa.

Porter: El (o#elo #e las c$nco >*er as #e &orter es *na 7erra($enta*e per($te real$ ar *n an0l$s$s e/terno #e *na e(presa8 a tra,2s #el

an0l$s$s #e la $n#*str$a o sector a la *e pertenece.

Esta 7erra($enta cons$#era la e/$stenc$a #e c$nco >*er as #entro #e*na $n#*str$a:

R$,al$#a# entre co(pet$#oresA(ena a #e la entra#a #e n*e,os co(pet$#oresA(ena a #el $n4reso #e pro#*ctos s*st$t*tos&o#er #e ne4oc$ac$%n #e los pro,ee#ores&o#er #e ne4oc$ac$%n #e los cons*($#ores

Clas$"car estas >*er as #e esta (anera8 nos per($t$r0 o'tener *n

(e+or an0l$s$s #el entorno al *e pertenece la or4an$ ac$%n enc*est$%n8 #e este (o#o8 en 'ase a #$c7o an0l$s$s8 po#re(os #$se5ar
http://es.wikipedia.org/wiki/Entorno_empresarialhttp://www.crecenegocios.com/analisis-externo-oportunidades-y-amenazashttp://es.wikipedia.org/wiki/Entorno_empresarialhttp://www.crecenegocios.com/analisis-externo-oportunidades-y-amenazas


8/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIALestrate4$as *e per($tan apro,ec7ar las oport*n$#a#es 9 7acer >rentea las a(ena as *e se presenten para n*estra e(presa o'+et$,o.

)atri de evaluacin de los actores e+ternos 3E"E4: &rop*esta8para real$ ar *na a*#$tor!a e/terna #e la e(presa a n$,el #e 0reasestrat24$cas. Es *n $nstr*(ento =t$l para e>ect*ar *na #$a4nos$so'+et$,a #el a('$ente e/terno #e *na e(presa. E,al=a lasoport*n$#a#es 9 a(ena as (0s $(portantes #entro #e las 0reas>*nc$onales #e la e(presa 9 o>rece *na 'ase para $#ent$"carrelac$ones entre estas 0reas.

)atri de evaluacin de los actores internos 3E"I4: &rop*esta8para real$ ar *na a*#$tor!a $nterna #e la e(presa a n$,el #e 0reasestrat24$cas. Es *n $nstr*(ento =t$l para e>ect*ar *na #$a4nos$so'+et$,a #el a('$ente $nterno #e *na e(presa. E,al=a las >*er as 9

#e'$l$#a#es (0s $(portantes #entro #e las 0reas >*nc$onales #e lae(presa 9 o>rece *na 'ase para $#ent$"car relac$ones entre estas0reas.

uestionario: Instr*(ento (0s co(=n para la recop$lac$%n #e$n>or(ac$%n pr$(ar$a8 cons$ste en *n con+*nto #e pre4*ntaspresenta#as a *na persona para s*s resp*estas

Preguntas cerradas: Incl*9en to#as las resp*estas pos$'les 9 loss*+etos 7acen elecc$ones entre ellas8 proporc$onan resp*estas *e son

(0s >0c$les #e ta'*lar 9 #e $nterpretar. Venta+as s* senc$lle re *$ere(*9 poco t$e(po para co(pro'ac$%n 9 proporc$ona *na contestac$%ncate4%r$ca por lo 4eneral per($te o'tener *n alto porcenta+e #eresp*estas #e"n$#as. No e/$ste pos$'$l$#a# #e *e el entre,$sta#or secon>*n#a al $nterpretar 9 transcr$'$r la resp*esta.las #es,enta+as. *nale,e error en la transcr$pc$%n p*e#e ocas$onar la $n,ers$%n co(pleta#el sent$#o #e la resp*esta. s$ las alternat$,as son (*9 n*(erosas8 laelecc$%n re *er$r0 *n es>*er o por parte #el entre,$sta#or.

Preguntas abiertas: &er($ten *e *$enes respon#an lo 7a4an ens*s prop$as pala'ras8 re,elan (0s *e las pre4*ntas cerra#as por *e

*$enes respon#en no est0n l$($ta#as en s*s resp*estas8 son =t$lesen la $n,est$4ac$%n e/plorat$,a8 c*an#o el $n,est$4a#or est0 tratan#o#e a,er$4*ar *2 es lo *e p$ensan las personas #e c$erta (anera.D$"c*lta el re4$stro "el #e las resp*estas8 p*es son pocos losentre,$sta#ores *e sa'en reco4er las contestac$ones #el (o#o 9a$n#$ca#o. el an0l$s$s #e res*lta#os *e e/$4e *na co#$"cac$%n aposter$or$8 res*lta (*9 la'or$oso8 so're to#o c*an#o se opera con(*estras a(pl$as.

)acroentorno: F*er as (a9ores #e la soc$e#a# *e a>ectan al ($croentorno: >*er as #e(o4r0"cas8 econ%($cas8 nat*rales8 tecnol%4$cas8

pol!t$cas 9 c*lt*rales.


9/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIAL$rganigrama: es la representac$%n 4r0"ca #e las estr*ct*rasor40n$cas #e *na e(presa.

7ienes no duraderos. Son '$enes tan4$'les *e en s* (a9or!a soncons*($#os *na sola ,e o en *nas c*antas ,eces #e *so co(o por

e+e(plo el pan.)atri PE,*A8. Es *na 7erra($enta #e an0l$s$s *e $#ent$"ca los>actores pol!t$cos econ%($cos soc$ales tecnol%4$cos a('$entales 9le4ales #el (acro entorno *e $n *9e so're la or4an$ ac$%n. La (atr$(ane+a ,ar$a'les al $nter$or #e los >actores *e $n *9en so're laor4an$ ac$%n.

9. )arco 5e erencial9.1 mbito E+terno:

An-lisis PE,*A8El an0l$s$s &ESTAL nos a9*#ara a #eter($nar >actores >a,ora'les9 #es>a,ora'les para las p$ as a n$,el local.La e,al*ac$%n se real$ % cons$#eran#o la s$4*$ente ter($nolo4!a:

;A!5$ < = 1 )A*5I> PE,*A8 ANALISIS PESTAL

MN N E & M&Factor PolticoInesta'$l$#a# pol!t$ca. 1Inesta'$l$#a# soc$al Local.;Jlo *eos 9 (arc7asectos #el >en%(eno ELNI OB 1

,ub total. 6 6 6 6Factor Legal Le9 1))) 6

Re4$stro san$tar$o SENASAGIJNORCA 1Le9es $(pos$t$,as. 6

,ub total. 6 6 6 1*otal columna @ 6 -

$uente- 6laboracin Pro)ia

Interpretacin. ; 11 11K 6actor la s$t*ac$%n se presenta #e>or(a ne4at$,a pr$nc$pal(ente por8 la $n ac$%n8 los


11/53


$(p*estos *e ca#a ,e se $ncre(entan 9 el t$po #eca('$o *e 7ace *e los prec$os sean *n poco $nesta'les.C*lt*ral. E/$ste *na $ncl$nac$%n a aspectos pos$t$,os#e'$#o a 0'$tos #e cons*(o8 In>or(ac$%n8co(*n$cac$%n8 el #esarrollo 7*(ano 9 Calen#ar$o >est$,o8

*e son >a,ora'les para el pro#*cto #e p$ as. Tecnol%4$ca. presenta res*lta#os ne4at$,os #e'$#o ala,ance lento #e la tecnolo4!a en Jol$,$a8 9a *e s$ '$ene/$ste *n l$4ero a,ance tecnol%4$co es lento.A('$ental. Este >actor se presenta en >or(a ne4at$,a#e'$#o a *e no c*enta con cert$"ca#os a('$entales por

tanto no c*(ple con #$c7as nor(as.Le4al. &resenta res*lta#os pos$t$,os #e'$#o al Re4$stroSan$tar$o SENASAG e IJNORCA.

)atri E"E:

La (atr$ #e e,al*ac$%n #e >actores e/ternos nos a9*#ara a#$a4nost$car >actores para la e(presa a n$,el sector$al.

;A!5$ < = 2)A*5I> !E E?A8;A I@< !E "A *$5E,

E *E5rec*enc$a #e cons*(o#e co($#a r0p$#a.

166 6816 6. 6

A(pl$t*# #e (e#$os #eco(*n$cac$%n *e o>recen - 6863 ) 68

CALIFICACINOport*n$#a# Ma9orK

Oport*n$#a# MenorK )A(ena a Menor K A(ena a Ma9or K 1

PES!S RELATI#!S

M*9 I(portante K166

I(portante K -Me#$ana(enteI(portante K -6&oco I(portante K -


12/53


ser,$c$os #e p*'l$cac$ones.

Alta pro'a'$l$#a# #eaceptac$%n.

166 6.16 6. 6

E/pans$%n #el ne4oc$o en

otros p*ntos #e la local$#a#.

-6 6.6- ) 6.1-

A m e n a $ a s

Tra9ector$a #e laco(petenc$a *e lle,a(*c7o t$e(po en el(erca#o.

166 6816 1 6816

I(pos$c$%n #e $(p*estos porel 4o'$erno.

- 6863 1 6863

Crec$($ento alto #epro#*ctos s*st$t*tos.

166 6816 1 6816

Con $ctos soc$ales. -6 686- 6816Ca('$os en las neces$#a#eso 4*stos #el cons*($#or;co($#a sanarentara(ena as *e pro,$enen #el (e#$o e/terno.

&or lo c*al concl*$(os *e la ($cro e(presa neces$ta real$ aral4*nas (o#$"cac$ones para a>rontar (e+or las pr$nc$pales a(ena as

*e se le presentan 9 ta('$2n po#er apro,ec7ar (e+or lasoport*n$#a#es8 para *e tanto el pro#*cto co(o la e(presa sepanapro,ec7ar s*s oport*n$#a#es.

Las pr$nc$pales a(ena as se re"eren a:

Tra9ector$a #e la co(petenc$a *e lle,a (*c7o t$e(po en el(erca#o.I(pos$c$%n #e $(p*estos por el 4o'$erno.Crec$($ento alto #e pro#*ctos s*st$t*tos.Ca('$os en las neces$#a#es o 4*stos #el cons*($#or ;co($#asana


13/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIALLas pr$nc$pales oport*n$#a#es se re"eren a:

Incre(ento #el salar$o '0s$co.Alta >rec*enc$a #e cons*(o #e co($#a r0p$#a.Alta pro'a'$l$#a# #e aceptac$%n.

9.2 mbito Interno

)isin: La ($s$%n #e p$ as Al CaponeB es la #e ela'orarlas p$ as en el l*4ar #e ,entas o>rec$en#o *na ,ar$e#a# #ep$ as #e cal$#a#8 >resc*ra e 7$4$ene para s*co(erc$al$ ac$%n 9 entre4a a #o($c$l$o 9 so're to#o *naes(era#a atenc$%n al cl$ente.

?isin: La ,$s$%n #e p$ as Al CaponeB es la #e ser *nae(presa reconoc$#a en el (erca#o a n$,el nac$onal por s*alta cal$#a#8 ,ar$e#a# #e p$ as 9 atenc$%n al cl$ente.

Estructura $rgani acional:La e(presa se enc*entra or4an$ a#a #e la s$4*$ente (anera:

La e(presac*enta con #os tra'a+a#ores *e son los encar4a#os#e los tres #eparta(entos #e pro#*cc$%n8

conta'$l$#a# 9 a#($n$strac$%n8 el #eparta(ento #e #$str$'*c$%n seenc*entra co(o staP 9a *e la ($croe(presa t$ene *n con,en$o con*na e(presa #e ra#$o ta/$ *e se encar4a #e los pe#$#os a #o($c$l$o.

)ar/eting )i+:

Producto. Las p$ as #e AL CA&ONE son p$ as *e se ela'oraa part$r #e *na ,ar$e#a# #e (ater$as pr$(as #e cal$#a#8 s$4*$en#o *nproceso a#ec*a#o para ca#a t$po #e p$ as *e o>recen con el "n #esat$s>acer al cons*($#or.

lasifcacin. La p$ a es *n pro#*cto *e se clas$"ca co(opro#*cto #e '$enes no #*ra#eros 9a *e es *n pro#*cto tan4$'le *esolo p*e#e ser cons*($#o *na sola ,e .

DUEA

ADMINISTRADORA

RADIO MOVILPIZZERODOMICILIO


14/53


Empa0ue. Las p$ as AL CA&ONE c*entan con c*atropresentac$ones en ca+as #e cart%n #e ac*er#o al ta(a5o #e la p$ a9a sea #e 8 8 3 porc$ones o las p$ as cal one ;1 porc$%n>E*A)o arella cebolla

- -- -

P5$, I;**$,alsa de tomate mo arella %amn - -- -

P5$, I;**$ E ";


15/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIALFA AIA


16/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIALpara po#er entrar en el r*'ro pero a la ,e ta('$2n los "+% #e (anera

*e p*e#a c*'r$r s*s costos #e pro#*cc$%n 9 co(erc$al$ ac$%na#e(0s #e la *t$l$#a# correspon#$ente.

Poltica de !escuentos. Al ser *na e(presa n*e,a la

pol!t$ca #e #esc*entos *e se e(plea es la #e #ar el 6 Q #e#esc*ento ocas$onal(ente para c*al *$era #e s*s p$ as.

!istribucin. La #$str$'*c$%n es *no #e los ele(entos (0s$(portantes #e la (e cla #el (arHet$n48 *e t$ene co(o o'+et$,oponer el pro#*cto en el l*4ar 9 en el (o(ento *e #esee elcons*($#or. &or el (o(ento la e(presa c*enta con *n con,en$o con*na l!nea #e ra#$o ta/$s.

anales de !istribucin. La ($cro e(presa e(plea *n canal#e #$str$'*c$%n corto ;pro#*ctor cons*($#or "nalrece el 6 Q #e

#esc*ento para to#os los t$pos #e p$ as co(o estrate4$a #epro(oc$%n.

Publicidad. Act*al(ente la p$ er!a AL CA&ONE real$ ap*'l$c$#a# #e s*s p$ as a tra,2s #e ra#$o.

)atri E"I:

Me#$ante el *so #e la (atr$ #e e,al*ac$%n #e >actores$nternos real$ are(os *na a*#$tor!a $nterna #e la ($croe(presa AL CA&ONE $#ent$"can#o las pr$nc$pales>ortale as 9 #e'$l$#a#es #entro #e las 0reas >*nc$onales#e la e(presa.

Los pesos ser0n as$4na#os #e ac*er#o a la $(portanc$a #eca#a *no #e los >actores 9 la cal$"cac$%n as$4na#a ser0 las$4*$ente:

;A!5$ < =

)A*5I> !E E?A8;A I@< !E "A *$5E, I


17/53


F !RT AL E %A S

INDICADORES

&esoRelat$,

o &esoCal$"cac$

%n

Cal$"cac$%n

&on#era#a

1. &ro#*cto #e '*ena cal$#a# 166 6.11 6.. Var$e#a# #e t$pos #e p$ as - 6.63 ) 6.

). Ser,$c$o #e entre4a a#o($c$l$o. - 6.63 ) 6.

. A('$ente a4ra#a'le. -6 6.6 ) 6.13

-. Desc*entos ocas$onales. -6 6.6 ) 6.13. Mano #e o'ra con e/per$enc$a. 166 6.11 6.

&E 'I L I &A&E S

. Alto costos #e pro#*cc$%n 9prec$o #e ,enta. 166 6.11 1 6.11-. Falta #e p*'l$c$#a# 9pro(oc$%n. - 6.63 1 6.63

. &oco conoc$($ento so'retecnolo4!a - 6.6) 6.6

. &$ er!a no (*9 conoc$#a en el(erca#o. 166 6.11 1 6.113. No se c*enta con (o,$l$#a#esprop$as para el ser,$c$o #eentre4a a #o($c$l$o. -

6.631 6.63

@. No c*enta con *n a('$ente

prop$o -6.63

1 6.63*$*A8 @66 6.@@ .

Fuente( Elaboracin "ro"ia

Interpretacin:

ac$en#o el an0l$s$s #e la (atr$ EFI #on#e s* pr$nc$pal >ortale a es lacal$#a# 9 la e/per$enc$a #e la (ano #e o'ra 9 s* pr$nc$pal #e'$l$#a#son los altos costos #e pro#*cc$%n 9 prec$o #e ,enta a#e(0s #e ser

*na p$ er!a no (*9 reconoc$#a en el (erca#o. Se p*e#e o'ser,ar*e el res*lta#o o'ten$#o es . *e es $n>er$or a la (e#$a #ecal$"cac$ones lo c*al nos $n#$ca *e la e(presa no est0 apro,ec7an#os*s >ortale as para re#*c$r s*s #e'$l$#a#es.

J. An-lisis "$!A

Me#$ante el *so #e est0 (atr$ #esarrollare(os c*atro t$pos #eestrate4$as para el pro#*cto #e p$ as #e la ($croe(presa AlCaponeB.

Las estrate4$as a ela'orar son las estrate4$as #e: >ortale asoport*n$#a#es ;FO


18/53


;DOortale as a(ena as ;FA< 9 por =lt$(o lasestrate4$as #e #e'$l$#a#es a(ena as ;DAactores #el (arHet$n4 ($/ ;pro#*cto8 prec$o8 #$str$'*c$%n 9pro(oc$%nrec*enc$a#e cons*(o #eco($#a r0p$#a.$.&: A(pl$t*# #e(e#$os #eco(*n$cac$%n *eo>recen ser,$c$os #ep*'l$cac$ones.$.(: Altapro'a'$l$#a# #eaceptac$%n.$.9: E/pans$%n #el

ne4oc$o en otrosp*ntos #e la

".1 ".2 $(: Ut$l$ ar la'*ena cal$#a#8 preparac$%n8sa'or8 presentac$%n 9,ar$e#a# para ele,ar a*n(0s la pro'a'$l$#a# #eaceptac$%n.".1 $.9: La ,ar$e#a# #elt$po #e p$ as p*e#e atraer(0s cl$entes por lo *e sep*e#e pensar a*n (0s enla e/pans$%n #el ne4oc$o enotros p*ntos #e lalocal$#a#.".& $.&: Apro,ec7ar laa(pl$t*# #e (e#$os #eco(*n$cac$%n parapro(o,er el pro#*cto

(e#$ante el #esc*ento #el6Q.

!.1 $.1: El $ncre(ento#el salar$o '0s$co 4enera(a9or acces$'$l$#a# parala a# *$s$c$%n #elpro#*cto.!.2 !.# $.&: Apro,ec7arla a(pl$t*# #e (e#$os #eco(*n$cac$%n para$ncre(entar la p*'l$c$#a#9 pro(oc$%n #e lap$ er!a.!.9 =.J: Cons$#erar la$#ea #e tener *na('$ente prop$o s$ se

*$ere e/pan#$r en el(erca#o #el cerca#o.


19/53


local$#a#.

Amena as Estrategias ".A. Estrategias !.A.A.1: Tra9ector$a #ela co(petenc$a *elle,a (*c7o t$e(poen el (erca#o.A.2: I(pos$c$%n #e$(p*estos por el4o'$erno.A.#: Crec$($ento alto#e pro#*ctoss*st$t*tos.A.&: Con $ctossoc$alesA.(: Ca('$os en lasneces$#a#es o 4*stos#el cons*($#or;co($#a sanaor(ac$%n #e n*e,astecnolo4!as 9 alternat$,aspara re#*c$r los costos #ela pro#*cc$%n.D. A. Incre(entarcon,en$os con lospro,ee#ores para re#*c$rla $nesta'$l$#a# #e losprec$os #e (ater$a pr$(a


)atri "$!A para el Producto

"ortale as !ebilidades

". 1: Var$e#a# #e t$pos #ep$ as.".2: &ro#*cto #e '*enacal$#a#8 preparac$%n sa'or9 presentac$%n.".#: Con"an a #elcons*($#or 7ac$a elpro#*cto.".&: A('$ente a4ra#a'le 9aco4e#or.".(: &ro#*cto prepara#o en

!.1: Costos pocoele,a#os.!.2: D2'$l $(a4en en el(erca#o local.!.#: No c*enta con *na('$ente prop$o;al *$ler


20/53


el p*nto #e ,enta.

$portunidades Estrategias ".$. Estrategias !.$.

$.1: A*(ento #e#e(an#a para elcons*(o #e co($#ar0p$#a.$.2: D$,ersospro,ee#ores #e(ater$as pr$(as.$.#: N*e,astecnolo4!as *epo#r!an lle4ar aa*to(at$ ar lapro#*cc$%n.$.&: &ro'a'$l$#a# #eaceptac$%n alta.$.(: E/pans$%n #elne4oc$o en otrosp*ntos #e lalocal$#a#.$.9: Se p*e#ea(pl$ar la ,ar$e#a##e pro#*ctos en elne4oc$o.

".1 $.#: Ut$l$ ar la '*enacal$#a#8 preparac$%n8 sa'or9 presentac$%n para ele,ara*n (0s la pro'a'$l$#a# #eaceptac$%n.".1 $.&: La ,ar$e#a# #elt$po #e p$ as p*e#e atraer(0s cl$entes por lo *e sep*e#e pensar a*n (0s enla e/pans$%n #el ne4oc$o enotros p*ntos #e lalocal$#a#.

!.1 $.2: Encontrarpro,ee#ores #$rectos losc*ales nos 'r$n#enprec$os a *n costo (0s'a+o.!.2 $.&: Se p*e#epensar en la e/pans$%n#el ne4oc$o en otrosp*ntos #e la local$#a#para tener *na $(a4en(0s (arca#a en el(erca#o.

Amena as Estrategias ".A. Estrategias !.A.

A.1: E/$stenc$a #epro#*ctos s*st$t*tos.A.2: Tra9ector$a #ela co(petenc$a *elle,a (*c7o t$e(poen el (erca#o.A.#: Inesta'$l$#a# #elos prec$os #e(ater$a pr$(a.A.&: Ca('$o #e lasneces$#a#es 9 4*stos#e los cons*($#ores;co($#a (0s sana 9n*tr$t$,arec$#o es #e cal$#a#para $r 4anan#o (e+orpos$c$%n *e laco(petenc$a.!.1 A # : Conc$ent$ ar ala 4ente #e *e la$nesta'$l$#a# #e losprec$os #e la (ater$apr$(a $n *9e en loscostos #el pro#*cto.


21/53


(0s sanos 9 n*tr$t$,os.


)atri "$!A para la Promocin


".1: La p$ er!a o>rece#esc*entos *na ,e al (es#e *n 6Q.

".2: No('re #e la p$ er!a(*9 lla(at$,o.

!.1: La p$ er!a no es(*9 conoc$#a en el(erca#o #e'$#o a *eno se c*enta conp*'l$c$#a#.!.2: Falta #epro(oc$ones atract$,aspara el cl$ente.!.#: M*9 pocas $#easpara pro(o,er elpro#*cto.


$.1: A(pl$t*# #e(e#$os #eco(*n$cac$%n *eo>recen ser,$c$os #ep*'l$cac$ones.

$.2: Var$e#a# #eestrate4$as #e(arHet$n4 parap*'l$c$tar 9pro(oc$onarpro#*ctos.

$.#: D$,ers$#a# #ee,entos *e '*scana*sp$c$a#ores.

".1 $1: J*scar el (e#$o #eco(*n$cac$%n *e (0s$(pacto ten4a entre la4ente para 7acer conocerla p$ er!a co(o los#esc*entos *e esta t$ene.

!.1 $.1: acer *so #e laa(pl$t*# #e (e#$os #eco(*n$cac$%n *eo>recen ser,$c$os #ep*'l$cac$ones para 7acer

*e la p$ er!a sea (0sconoc$#a en el (erca#o.!.2 $.2: Apl$carestrate4$as #e (arHet$n4para pro(o,er elpro#*cto.!.1 $.#: Intro#*c$rse(0s en act$,$#a#es#on#e el pro#*cto sea elpr$nc$pal a*sp$c$a#or paraa*(entar pop*lar$#a# 9ser (0s conoc$#o.



22/53


A.1: d Laco(petenc$a c*entacon *na '*enap*'l$c$#a#.

A.2: La co(petenc$ac*enta con a5os #ee/per$enc$a.

".1 A.1: Se c*enta con *napro(oc$%n #e #esc*entos(*9 atract$,a aco(parac$%n #e laspro(oc$ones *e o>rece laco(petenc$a.

!.2 A.1: No se t$ene *napro(oc$%n a#ec*a#a8co(para#a a lapro(oc$%n #e laco(petenc$a *e est0'$en ela'ora#a8 pero lapo#e(os s*perar cono>erta #el pro#*cto 97ac$2n#ole conocer a lac$*#a#an!a en 4eneral.

F*ente: Ela'orac$%n &rop$a

)atri "$!A para el Precio


". 1: Los prec$os ,$enen en>*nc$%n #e la cant$#a# #elpro#*cto pro#*c$#o.

".2: El prec$o 4*ar#arelac$%n con el costo #epro#*cc$%n.

!.1: &rec$os *n pocoele,a#os.

!.2: La e(presa noc*enta con *n a('$enteprop$o lo *e 7ace *e elprec$o #el pro#*cto$ncre(ente.


$.1: Cl$entela#$sp*esta a pa4ar *npoco (0s por *npro#*cto #e (e+orcal$#a# o cant$#a#.$.2: D$,ersospro,ee#ores #e(ater$as pr$(as.

".1 $.1: La cl$entela4eneral(ente est0#$sp*esta a pa4ar *n poco(0s por *n pro#*cto #ecal$#a# por lo *e sep*e#e con,encer al cl$ente#e *e los prec$os ,$enenen >*nc$%n #e la cant$#a##el pro#*cto pro#*c$#o.

!.1 $.2: Incre(entar lapro#*cc$%n para *e elprec$o 7ac$a elcons*($#or "nal#$s($n*9a esto se p*e#eapl$car c*an#o lae(presa 9a est2 '$enesta'lec$#a en el r*'ro.

Amena as Estrategias ".A. Estrategias !.A.A.1: &rec$os 'a+os #elos pro#*ctoss*st$t*tos.A. : &rec$o #e la(ater$a pr$(aele,a#o.A.): Co(petenc$a(0s reconoc$#a en el(erca#o (ane+aprec$os parec$#os.

".1 A.#: La co(petenc$a(0s reconoc$#a t$ene *nprec$o parec$#o8 aco(parac$%n #el prec$o #ela p$ er!a Al Capone peron*estro prec$o re e+a lacal$#a# #el pro#*cto ao>recer.

!.1 A.2: Conse4*$r(e+ores tratos con lospro,ee#ores #e (ater$apr$(a para 'a+ar losprec$os.



23/53


)atri "$!A para la Pla a


". 1: Se c*enta con elser,$c$o #e entre4a a#o($c$l$o.

".2: La entre4a a #o($c$l$oes p*nt*al.

!.1: S$ste(a #e#$str$'*c$%n l$($ta#a.!.2: El ser,$c$o #eentre4a a #o($c$l$o es *ncosto a#$c$onal para elcl$ente.!.#: No se c*enta con(o,$l$#a#es prop$as parael ser,$c$o #e entre4a a#o($c$l$o.


$.1: T$ene con,en$oscon ra#$o ta/$s.$.2 : &*e#e tenercon,en$os con (otota/$s para la entre4aa #o($c$l$o.

".2 $.2: S$ la e(presat*,$ese con,en$os cone(presas #e (oto ta/$s elt$e(po #e entre4a ser$a(enor.

!.1 $2: Se p*e#ereal$ ar con,en$os con(oto ta/$s para tener *ns$ste(a #e #$str$'*c$%n(0s %pt$(o.


A.1: Con $ctossoc$ales ;&aros8(arc7as8 'lo *eoso *e el an0l$s$s #elas $n#*str$as 9 #e los co(pet$#ores.


24/53


An-lisis de cada una de las uer as:

En el r*'ro #e las p$ as e/$sten ,ar$os co(pet$#ores s$en#o los(0s >*ertes Ell$ s8 Co ol$ $ *e se enc*entran '$en esta'lec$#os enel (erca#o local por los a5os #e e/per$enc$a con la *e c*entan.

Aparicin de nuevos competidores: Losesta'lec$($entos *e o>recen este t$po #e co($#a 9 *e nopertenecen a n$n4*na >ran *$c$a no s*ponen apenasco(petenc$a 9a *e no c*entan con p*'l$c$#a# 9 s*s costes #epro#*cc$%n son (a9ores #e'$#o a las econo(!as #e escala.

5ivalidad entre competidores: &or *n la#o e/$ste*n n=(ero ele,a#o #e e(presas *e o>recen el ($s(opro#*cto8 pero por otra parte Al CaponeB o>rece *n ser,$c$o #ecal$#a# con *na carta a(pl$a #e p$ as. A*n as! la co(petenc$aes alta. La pr$nc$pal co(pet$#ora #e Al Capone es &$ aD 'a('$no. La r$,al$#a# pr$nc$pal(ente entre estas #ose(presas8 se #e'e a *e el ser,$c$o *e prestan es $#2nt$co.A('as p$ er!as *t$l$ an (2to#os para pro(o,er s* pro#*cto8so're to#o8 Al Capone *t$l$ a los #esc*entos para #$>erenc$arse.

Poder de negociacin de los clientes: El po#er#e los cl$entes es alto 9a *e el pro#*cto *e o>rece Al Caponelo p*e#en >a'r$car ellos ($s(os 9 por tanto e/$4en prec$os(enores para *e al (enos sea $4*al al coste #e ela'orarlo *no($s(o. A#e(0s co(o los pro#*ctos *e o>recen otrase(presas son s$($lares e/$4$r0n ta('$2n *n (e+or ser,$c$o. Esnecesar$o ta('$2n *e los cl$entes con>!en en los $n4re#$entes*t$l$ a#os para ela'orar los pro#*ctos 9a *e la cal$#a# #e los


25/53


co(ponentes *e *t$l$ an las e(presas #e co($#a r0p$#a soncont$n*a(ente c*est$ona#os.

Poder de negociacin de los proveedores: Lospro,ee#ores t$enen *n 'a+o po#er #e ne4oc$ac$%n p*esto *e eln=(ero #e pro,ee#ores *e p*e#en ,en#er a Al Capone lospro#*ctos *e neces$ta es alto 9 estos pro#*ctos no est0n#$>erenc$a#os. Esto 'ene"c$a a Al Capone *e p*e#e conse4*$rlos pro#*ctos *e neces$ta a *n coste (0s 'a+o.

Amena a de los productos sustitutos: E/$stene(presas *e o>recen otro t$po #e co($#a r0p$#a #$>erente #elas p$ as *e o>rece Al Capone *e p*e#en ser s*st$t*tos 9 *es*ponen *na >*erte co(petenc$a co(o por e+e(plo pollos INGDONG8 &ANC ITA8 7a('*r4*esas JURGUER ING8 etc. Son

l*4ares *e p*e#en lle4ar a re#*c$r el (erca#o para las p$ asAl Capone.

B. ,eleccin del tipo de Investigacin

&ara la ela'orac$%n #el est*#$o #e (erca#o8 se e(plearantanto la $n,est$4ac$%n e/plorat$,a *e o't*,$(os $n>or(ac$%ntanto #e $nternet co(o por parte #e la e(presa 9 la$n,est$4ac$%n #escr$pt$,a para lo c*al se e(pleo co(o (2to#o#e recolecc$%n #e #atos el c*est$onar$o.

K. Identifcacin de la ;nidad de An-lisis

K.1 ,egmentacin del )ercado

&ara la real$ ac$%n #e la $n,est$4ac$%n #e (erca#o #e lae(presa Al CaponeB se se4(ento el (erca#o #e las$4*$ente (anera:Se4(entac$%n Geo4r0"ca: El est*#$o #e (erca#o solo sereal$ ara en la ona #el Cerca#o Coc7a'a('a.Se4(entac$%n De(o4r0"ca: Se to(ara en c*enta a lapo'lac$%n 7o('res (*+eres #e 16 a5os a - a5osecon%($ca(ente act$,a.Se4(entac$%n &s$co4r0"ca: Co(o no to#a la po'lac$%n #eeste ran4o po#r0 a# *$r$r el pro#*cto solo se to(ara enc*enta a las clases (e#$a 9 alta.&ero el pro#*cto p*e#e ser cons*($#o por to#os s$n#$st$nc$%n #e e#a#.

K.2 ,eleccin de la )uestra

Merca#o (eta:a. ona: Cerca#o


26/53


'. E#a#: 13a5os - a5osc. Clase Soc$al: Me#$a8 Alta ;as*($(os en la ona #e

cerca#o la cant$#a# #e po'lac$%n #e clase 'a+a noes representat$,a


27/53


$bservaciones: &or >actor t$e(po se real$ o solo 2(= enc*estas.

1=. !eterminar "uentes de In ormacin:"uentes Primarias:Es la $n>or(ac$%n recop$la#a para el prop%s$to espec!"co $n(e#$ato.Cont$enen $n>or(ac$%n or$4$nal8 *e 7a s$#o p*'l$ca#a por pr$(era,e 9 *e no 7a s$#o "ltra#a8 $nterpreta#a o e,al*a#a por na#$e(0s. Son pro#*cto #e *na $n,est$4ac$%n o #e *na act$,$#a#e($nente(ente n*e,a.&ara el est*#$o #e (erca#o *t$l$ a(os el c*est$onar$o *e se(*estra en el p*nto ... 9 la o'ser,ac$%n para #eter($nar a part$r#e *2 e#a# las personas cons*(en p$ as.

"uentes ,ecundarias :Es la $n>or(ac$%n *e 9a e/$ste en al4*na parte 9 *e se 7arecop$la#o para otro prop%s$to. E+e(plo las p*'l$cac$ones #el4o'$erno ;INE*eron los(2to#os c*ant$tat$,os 9 c*al$tat$,os.

11.1 ) todo uantitativo

Se *s% este (2to#o8 por *e se real$ % *n (*estreo aleator$os$(ple 9 con la a9*#a #e *na enc*esta p*#$(os c*ant$"car los#atos ;e(plean#o (o#elos (ate(0t$cos< 9 real$ ar *n an0l$s$s$nterpretat$,o #el pro#*cto ante el p='l$co. Lo4ran#o respon#erpre4*ntas tales co(o: WC*0l8 D%n#e8 C*0ntoX

11.2 ) todo ualitativo


28/53


Ya *e ta('$2n se lo4r% reco4er test$(on$os escr$tos #e laspersonas con respecto al te(a a $n,est$4ar8 #escr$pc$ones#etalla#as #e s$t*ac$ones8 e,entos8 co(porta($entos

o'ser,a'les8 act$t*#es 9 pensa($entos8 >*e necesar$a la*t$l$ ac$%n #e este (2to#o.&ara 4arant$ ar el c*(pl$($ento #e n*estras act$,$#a#es8 ele *$po se re*n!a al "nal #e ca#a +orna#a para e,al*ar las tareasreal$ a#as 9 pro4ra(ar las s$4*$entes.

12. !iseDar Instrumentos de 5ecoleccin de datos:

&ara la real$ ac$%n #e n*estra $n,est$4ac$%n #e (erca#os #ep$ as #e la ($croe(presa Al CaponeB rec*rr$re(os a la

*t$l$ ac$%n #e c*est$onar$os personales 9a *e son e/$'les8 sep*e#e recop$lar 4ran cant$#a# #e #atos 9 estos se recolectancon 4ran rap$#e 9 el !n#$ce #e resp*esta #e los entre,$sta#oses '*eno. &ara la real$ ac$%n #e n*estro c*est$onar$opr$(era(ente se proce#$% a #eter($nar la $n>or(ac$%n #esea#a8se plante% las pre4*ntas en >or(a pro4res$,a8 se e,$t% el *so #epre4*ntas $nt$(as 9 el *so #e t2r($nos re'*sca#os o t2cn$cos.Se *s% pre4*ntas cerra#as 9 #e selecc$%n (=lt$ples.

Ver Ane/o 1.

1#. An-lisis de los 5esultados

1. WUste# cons*(e +*4os nat*ralesX

Cua ro )*Consumo e +ugos Naturales

"or Se,o

Cons*(o TotalSI NO

Se/o

M*+er

1) - 1 1

o('re

1- )- 1@1

Total @ 6 )-

"uente: Elaboracin Propia


29/53


-r.fco )*


Interpretacin:De las )- enc*estas real$ a#as 1 1 personas son (*+eres8#e las c*ales 1) cons*(en9 - no cons*(en. Y 1@1

personas son 7o('res #e los c*ales 1- cons*(en 9 )- nocons*(en8 con lo *e concl*$(os *e las personas tanto7o('res co(o (*+eres cons*(en +*4os nat*rales en *n3 8@-Q 9 el 1 86 Q no lo 7ace.

Cua ro )/Consumo e +ugos Naturales

"or %ona

Cons*(o TotalSI NOo

naNorte

166 1 1 1

Centro

13 3

S*r - 1- @6Otro

-) -@

Total @ 6 )-"uente: Elaboracin Propia


30/53


-r.fca )/


Interpretacin:De ac*er#o a las enc*estas real$ a#as relac$onan#o elcons*(o por onas se #estaca *e la ona *e (a9orcons*(o t$ene #e +*4os nat*rales es la ona norte con el) 8 Q8 se4*$#o por la ona s*r con el -8 3Q8 el centro conel 18@ Q 9 "nal(ente otros l*4ares con el 13.1 Q to#oestor e>erente a las onas #el Cerca#o #e la c$*#a# #eCoc7a'a('a.

Cua ro)0Consumo e +ugos Naturales "or

E a

Cons*(o TotalSI NO

E#a#

1@a5os

61 3 @

)6a5os

1 1 -3

)1 ) ) )6


31/53


a5os) 6a5os

1-

1 o(0s

1 1 1)

Total @ 6 )-"uente: Elaboracin Propia

-r.fco )0


Interpretacin:Relac$onan#o el cons*(o #e +*4os nat*rales con la e#a# se p*#oo'ser,ar *e la po'lac$%n *e (0s cons*(e son las personas *eest0n entre los 1@ a5os con el 383)Q8 se4*$#o por personas#e )6 a5os con el 1 86 Q8 las personas entre )1 ) a5os conel .33Q8 personasentre ) 6 a5os con el -.1 Q8 9 "nal(ente #e

1 o (0s a5os .11Q con lo *e se p*e#e concl*$r *e lae(presa ten#r!a (a9or aceptac$%n en la po'lac$%n (0s +o,en #elCerca#o Coc7a'a('a.

. W&or *2 cons*(e +*4os nat*rales 9 no 4aseosasX

Cua ro )12Por 3u4 consume 5ugos naturales6


32/53


Frec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e

,0l$#o

&orcenta+e

ac*(*la

#oV0l$#os

&or sal*# 1) ) 8- 8@ 8@&or&re>erenc$a

1) )38 8) @18

Otro 8 383 16686 Total @ 3)8- 16686

&er#$#os

S$ste(a -3 1 8-

Total )- 16686"uente: Elaboracin Propia

-r.fco )1

"uente:Elaboracin Propia

Interpretacin:La (a9or!a #e las personas *e cons*(en +*4os nat*rales lo7acen por pre>erenc$a 8)Q8se4*$#o por las personas *e locons*(en por sal*# con el 8@ 9 "nal(ente las personas

*e lo cons*(en por otras c$rc*nstanc$as lo 7acen con el383Q.


33/53


). W *2 (arcas #e +*4os to(aXCua ro )7

)arcaFrec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e

,0l$#o

&orcenta+e

ac*(*la#o

V0l$#os

VIGOR ) @8 118 118DELVALLE

1 18- @8 18

FRUT

ALL

118@ 1 8) -8-

&IL 3 1)8 1 8) @183Del

Tr%p$co1 )8 81 @-8@

Otro 1 )8 81 16686 Total @ 3)8- 16686

&er#$#os

S$ste(a

-3 1 8-


-r.fco )7



34/53


Interpretacin:Anal$ an#o el 4r0"co se p*e#e o'ser,ar *e las e(presas

*e representan (a9or co(petenc$a para la e(presa 9 *e(e+or $nstala#os est0n en el (erca#o local son las s$4*$entespor or#en #e $(portanc$a son: DelValle; @. Q


35/53



Interpretacin:Con los #atos o'ten$#os po#e(os aprec$ar *e el (e#$o por el c*al lapo'lac$%n se entera (as #el pro#*cto es por : la tele,$s$%n ;)@.1Q< 8por *n a($4o ; . Q


36/53


-r.fco ) 9


Interpretacin:Se4=n los res*lta#os o'ten$#os se p*#o o'ser,ar *e la4ente t$en#e a co(prar 9 cons*($r +*4os nat*rales #e 1),eces por se(ana con el ). Q8 #e ,eces con el .@Q9 cons*(en to#os los #!as el @.-Q8 con lo *e #e'$#o a *elas personas s*elen co(prar 9 cons*($r +*4os nat*rales#*rante la se(ana la e(presa p*e#e tener 2/$to en la$nc*rs$%n en el (erca#o local.

. WConoce el >r*to #el copoa = 9 la cara('olaX

Cua ro ):Conoce

Frec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e

,0l$#o

&orcenta+e

ac*(*la

#oV0l$# S$ 1)6 ) 8@ 8 8


37/53


os No 1 8 --83 16686 Total @ 3)8- 16686

&er#$#os

S$ste(a

-3 1 8-


-r.fco ):


Interpretacin:S$ '$en la e(presa nos o>rece +*4os nat*rales #e >r*tas

e/%t$cas estas no son conoc$#as por la (a9or!a #e lapo'lac$%n por lo *e la e(presa #e'er!a encar4arse #e 7acerconocer los 'ene"c$os #e estas >r*tas para tener *na (a9oraceptac$%n #e la po'lac$%n.

. Me#$ante #e4*stac$%n *2 le parec$% el pro#*cto:

Cua ro );Sabor

Frec*e &orcent &orcen &orcenta+


38/53


nc$a a+e ta+e,0l$#o

eac*(*la

#oV0l$#os

E/celente

3 )8@ 38 38

J*ena 1 68) 38) 8@Re4*lar

1 8 181 @386

Malo 18 86 16686 Total @ 3)8- 16686

&er#$#os

S$ste(a

-3 1 8-


-r.fco ) ;


Interpretacin:Se4=n las enc*estas real$ a#as la po'lac$%n cal$"co el sa'or#el pro#*cto co(o '*eno s$en#o esto >a,ora'le para el

pro#*cto 9 la e(presa.


39/53


Cua ro )*a,ora'le para elpro#*cto 9 la e(presa.

Cua ro )**

PresentacinFrec*e

nc$a&orcent

a+e&orcent

a+e,0l$#o

&orcenta+e

ac*(*la#o

V0l$#os

E/celente

)1 383 168- 168-

J*ena

1 ) 68 38 -@8

Re4*lar

16- @83 )-8 @ 8@

Malo 1- 8) -81 16686 Total @ 3)8- 16686

&er#$#os

S$ste(a

-3 1 8-

Total )- 16686


41/53



-r.fca )**


Interpretacin:Se4=n las enc*estas real$ a#as la po'lac$%n cal$"co el sa'or#el pro#*cto co(o '*eno s$en#o esto >a,ora'le para elpro#*cto 9 la e(presa.

Cua ro )*/

Te,turaFrec*e

nc$a&orcent

a+e&orcent

a+e,0l$#o

&orcenta+e

ac*(*la#o

V0l$#os

E/celente

- 1 83 1 8 1 8

J*ena 1 68@ @86 8Re4*lar

31 )86 8 @ 8

Malo 1 83 -83 16686 Total @ 3)8- 16686


42/53


&er#$#os

S$ste(a

-3 1 8-


-r.fco )*/


Interpretacin:En la e,al*ac$%n #e los >actores (0s rele,antes #e los +*4osnat*rales ela'ora#os por la e(presa Inpro>eBse p*#oo'ser,ar (e#$ante la #e4*stac$%n *e la resp*esta *e seo't*,o #e la 4ente en relac$%n a la te/t*ra >*e '*ena.

3. WEstar!a #$sp*esto a cons*($r +*4os ela'ora#os a 'ase #elcopoa * 9 cara('olaX

Cua ro )*0Consumira


43/53


Frec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e

,0l$#o

&orcenta +e

ac*(*la#o

V0l$#os

S$ @ 8 @18- @18-No - 81 38- 16686

Total @ 3)8- 16686&er#$#os

S$ste(a

-3 1 8-


-r.fco )*0


Interpretacin:De ac*er#o a la #e4*stac$%n 9 a los res*lta#os o'ten$#os las personas

*e cons*($r!an +*4os nat*rales estar!an #$sp*estos a cons*($r los +*4os nat*rales ela'ora#os por la e(presa Inpro>eB.

@. WEst0 #e ac*er#o con el prec$o esta'lec$#o por la e(presa-JsK1'otella -66(lX


44/53


Cua ro )*1Precio

Frec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e

,0l$#o

&orcenta +e

ac*(*la#o

V0l$#os

S$ 1@- --8 8 8No @3 83 ))8 16686

Total @) 3)8 16686&er#$#os

S$ste(a

-@ 1 83

Total )- 16686


-r.fco ) *1


Interpretacin:

En el est*#$o real$ a#o se p*#o o'ser,ar *e la (a9or!a #e laspersonas aceptan el prec$o prop*esto por la e(presa.


45/53


16. S$ s* resp*esta es ne4at$,a8 WC*0nto estar!a #$sp*esto apa4arX

Cua ro )*7

&is"uestoFrec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e

,0l$#o

&orcenta +e

ac*(*la#o

V0l$#os

Js. 3 8 3)8- 3)8-.-

Js.11 )81 168 @ 8

-.-

Js

) 8@ 8@ @ 81

Js ) 8@ 8@ 16686 Total 16) @8) 16686

&er#$#os

S$ste(a

@ 68


-r.fco ) *7



46/53


Interpretacin:

La (a9or!a #e las personas *e no estar!a #$sp*esto a pa4ar elprec$o por la e(presa8pre>er$r!an pa4ar Js por las 'otellas #e-66(l.

11. WD%n#e le 4*star!a a# *$r$r el pro#*ctoX

Cua ro )*8 A 3uirir

Frec*enc$a

&orcenta+e

&orcenta+e ,0l$#o

&orcenta+e

ac*(*la#o

V0l$#os

S*per(erca#o

138 18@ 18@

T$en#a #eJarr$o

1) ) 8- -8 81

$osco 36 8 8 @ 8-Otro 1 8- -8- 16686

Total @ 3)86 16686&er#$#os

S$ste(a 6 1 86

Total )- 16686


-r.fco ) *8


47/53



Interpretacin:Las personas #esear!an co(prar el pro#*cto en t$en#as #e'arr$o l*4ar (0s cercano a los #o($c$l$os #e los cons*($#ores8por lo *e la e(presa #e'er!a tener (e+ores canales #e

#$str$'*c$%n.

Propuestas

Anal$ an#o los res*lta#os #e las (atr$ces o'ten$#as se p*e#eo'ser,ar *e la e(presa no respon#e >a,ora'le(ente ala('$ente $nterno n$ e/terno8 #e'$#o a *e es n*e,a en el(erca#o.En c*anto al pro#*cto es necesar$o apro,ec7ar la cal$#a#8resaltan#o en to#o (o(ento8 los ,alores n*tr$c$onales *eaporta co(o 'ene"c$o al cons*($#or8 para 7acer >rente a laco(petenc$a ;4aseosas 9 pro#*ctos #e colc7%n< 9 los prec$os'a+os *e estos o>recen.La al$an a con n*e,os pro,ee#ores #e (ater$as pr$(a

#$s($n*$r!a la $ncert$#*('re en c*anto al prec$o #e la o'tenc$%n


48/53


#e la >r*ta 9 a la lar4a res*lta *n 'ene"c$o (a9or 9a *e lae(presa preten#e e/pan#$rse.&or el (o(ento8 $nstalar *na a4enc$a #$str$'*$#ora en el centro#e la c$*#a#8 9 as! lo4rar *n (a9or alcance #entro el (erca#o.Incre(entar la #$str$'*c$%n alre#e#or #e la c$*#a# lo *e 7ar!a(0s rotat$,o al pro#*cto.Cont$n*ar en (0s (e#$#a con las #e4*stac$ones 9 part$c$pac$%nen >er$as8 resaltan#o los 'ene"c$os #el pro#*cto.Crear la os con los ($nor$stas8 entre4an#o pe *e5as'on$"cac$ones8 para *e estos $n *9an al (o(ento #e laco(pra #el cons*($#or "nal ;p*'l$c$#a# no pa4a#a*s$ones (as$,as co(o la tele,$s$%n.Incent$,ar al cons*(o #el pro#*cto a tra,2s #e o>ertas 9pro(oc$ones.

1&. onclusiones 5ecomendaciones

Con los res*lta#os #e la $n,est$4ac$%n #e (erca#os real$ a#alle4a(os a la concl*s$%n #e *e el pro#*cto o>rec$#o por lae(presa $npro>e t$ene ,ar$os >actores a >a,or para tener *na'*ena aceptac$%n en el (erca#o8 entre ellas se enc*entran:

sa'or8 te/t*ra8 aro(a 9 presentac$%n *e se4=n la #e4*stac$%nreal$ a#a 9 res*lta#os re e+a#os en la enc*esta (ostraronres*lta#os >a,ora'les para el pro#*cto s$en#o estos en s*(a9or!a acepta#os por la (*estra selecc$ona#a8 otro aspecto>a,ora'le es el prec$o >*e acepta#o por los cons*($#ores 9a co(para#os con las e(presas co(pet$t$,as el pro#*cto #e lae(presa $(pro>e t$ene prec$os (0s acces$'les para elcons*($#or.

Se reco($en#a a la e(presa *e la #$str$'*c$%n #el pro#*ctosea a tra,2s #e los p*ntos #e ,enta (0s cercanos a lapo'lac$%n co(o ser t$en#as #e 'arr$o8 s*per (erca#os8 H$oscospara ase4*rar s* #$spon$'$l$#a# en el (o(ento *e elcons*($#or *$era a# *$r$r el pro#*cto.En c*anto a la p*'l$c$#a# se reco($en#a real$ ar la pre(oc$%n#el pro#*cto a tra,2s #e la tele,$s$%n 9a *e es el (e#$o #eco(*n$cac$%n(0s e>ect$,o para #ar a conocer la e/$stenc$a #eeste n*e,o pro#*cto.

1(. 7ibliogra a:


49/53



50/53


Ane+o 2

E< ;E,*A

E PA>A, A8 AP$


51/53

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAINGENIERIA INDUSTRIAL$7'E*I?$: Deter($nar los >actores #e e/pans$%n para la p$ er!a ALCA&ONE en el sector #e Cerca#o Coc7a'a('a.

A. !A*$, GE


52/53


A(pl$t*# #e la carta I(a4en #e la (arcaCercan!a

J*ena atenc$%n Rap$#e #e entre4aSa'or

Otros:[[[[[[[[[[[[

(. WCon *2 >rec*enc$a co(pra p$ aX

1 Ve por se(ana ) o (0s,eces por se(ana

Veces por se(ana Otros:[[[[[[[[[[[..

9. WCon *$enes s*ele ac*#$r a *na p$ er!aX ;p*e#e (arcar 7asta opc$ones

Final Mercado s

Documents

Transcript of Final Mercado s