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Recetas

Ingrediente principal:

Banana

Autor:

Santiago Giorgini

Porciones:

8

Visitas

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DULCES - FLANES, SOUFFLES Y POSTRES CON HUEVO

FLAN

Ingredientes

Flan

Leche 500 cc

Leche condensada 350 cc

Bananas 3

Oporto c/n

Canela 1 cdita

Yemas 2

Huevos 4

Caramelo

Azúcar 250 g

Montaje

Dulce de leche c/n

Crema de leche c/n

Procedimiento

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Flan: Poner los ingredientes en la licuadora y

pulsar hasta obtener una preparación lisa, sin

batir demasiado.

Caramelo: Preparar un caramelo seco con el

azúcar y acaramelar la base de un molde en

forma de rosca de 23 cm de diámetro,

aproximadamente.

Montaje: Sobre el caramelo, sólido verter la

preparación previamente licuada. Llevar a

Baño de María a 150°C por espacio de 1 hora.

Corroborar el punto de cocción insertando un

palillo. Éste debe salir seco.

Enfriar y desmoldar. Servir con dulce de leche y

crema montada.

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