FLUIDOS NO NEWTONIANOSLa Ley de la viscosidad de Newton vista con anterioridad, establece que en movimientos fluidos laminares existe una relación lineal entre las tensiones tangenciales y los gradientes de velocidad, siendo la constante de proporcionalidad una propiedad física del fluido llamada viscosidad dinámica o absoluta :

Aquellos fluidos que verifican la relación (1), se denominan fluidos newtonianos, y muchos fluidos comunes tanto líquidos como gaseosos se comportan siguiendo esa relación. La misma también puede expresarse de otro modo analizando la deformación en el entorno de un punto. Por simplicidad, pero sin pérdida de generalidad, considérese un movimiento unidimensional donde la componente u según el eje x de la velocidad V sea una función solamente de la coordenada y, que dicha componente varíe linealmente con y de tal manera que u y > 0.Un rectángulo de fluido infinitesimal de lados dx. dy antes de deformarse está definido por

los vértices 0123, y luego de un instante dt pasará a ocupar el cuadrilátero 012' 3' :Sin embargo, existen algunas sustancias industrialmente importantes que no se comportan siguiendo la ley de Newton de la viscosidad, ya que su viscosidad a una temperatura y presión dadas es función del gradiente de velocidad o velocidad de deformación. A los fluidos cuya relación entre tensión-- velocidad de deformación no es proporcional, se los ha denominado fluidos no newtonianos. La Mecánica de los Fluidos se ocupa

del estudio de los fluidos newtonianos exclusivamente; mientras que los fluidos no newtonianos son parte de una ciencia más amplia denominada Reología. La Reología es la ciencia que estudia y analiza los fenómenos de flujo y deformación y las propiedades mecánicas de los gases, líquidos, plásticos y comprende el estudio de las substancias que "fluyen" pero que su comportamiento no está regido por la que Consecuentemente se puede decir que el campo de la Reología se extiende desde la Mecánica de los Fluidos Newtonianos hasta la elasticidad de Hooke. La región comprendida entre ellas corresponde a todos los materiales pastosos y a las suspensiones.El mundo real existen una amplia variedad de fluidos tan comunes como los newtonianos que no siguen la simple relación dada por ley de Newton, especialmente en las industrias químicas, alimenticias y en la industria del petróleo, y de allí la importancia de su estudio para un adecuado y correcto tratamiento. Pueden mencionarse, entre otros, los siguientes fluidos no newtonianos: Pinturas y barnices. Soluciones de polímeros. Mermeladas y jaleas. Mayonesa y manteca. Dulce de leche y la miel. Salsas y melazas. Soluciones de agua con arcillas y carbón. La sangre humana.Aun cuando el análisis y tratamiento de los fluidos no-newtonianos es menos preciso y elegante matemáticamente que el de los newtonianos, el estudio de este tipo de movimientos tiene características muy interesantes y excitantes, y quizá un espectro de aplicación práctico mucho más amplio. Otro ejemplo típico de fluidos no-newtonianos son los fluidos utilizados en la técnica de fractura de los pozos de petróleo que se aplica para aumentar la producción de los mismos. Consiste en una solución de agua con materiales que constituyen un fluido de alta densidad en el que permanecen en suspensión arena, vidrio y hasta esferas metálicas.

Características y clasificación de los fluidos no-newtonianos:Los fluidos que no siguen la relación de proporcionalidad entre tensiones tangenciales y velocidades de deformación se los clasifica en 3 grupos: Fluidos no newtonianos independientes del tiempo para los cuales se verifica:

f ()

Fluidos no-newtonianos dependientes del tiempo en los que la relación anterior es más compleja, y que puede expresarse como: f (, t, historia)

Fluidos visco-elásticos, fluidos en los que a diferencia de los viscosos donde la energía de deformación es disipada totalmente, esa energía puede recuperarse como sucede en los sólidos elásticos.

1. Fluidos no-newtonianos independientes del tiempo.Los fluidos no-newtonianos independientes del tiempo, se caracterizan porque las tensiones tangenciales dependen únicamente de la velocidad de deformación, y se representan funcionalmente en tres formas equivalentes:La gran mayoría de los fluidos no-newtonianos que tienen aplicaciones en problemas de ingeniería caen dentro de esta categoría, y en ciertos casos algunos fluidos dependientes del tiempo pueden ser aproximados o modelizados como fluidos independientes del tiempo. Según se indica en la Fig. Nº2. Se pueden identificar 4 tipos de fluidos no-newtonianos independientes del tiempo.

Fig.Nº2- Clasificación de los fluidos según la relación f ()

El comportamiento de los fluidos indicados en la Fig. Nº2 suele expresarse en forma generalizada mediante la siguiente ecuación:

Donde puede ser indistintamente un función tanto de la tensión tangencial como de la velocidad de deformación .

a) Plástico ideal o de BinghamSe denomina plástico ideal o de Bingham a las sustancias o fluidos que para tensiones tangenciales inferiores a un valor característico 0 se comportan elásticamente, y superado ese valor muestran un comportamiento similar al de un fluido newtoniano. A este tipo de fluido lo caracteriza dos constantes, la tensión tangencial de fluencia que es el valor de 0 para que se inicie el flujo, y el coeficiente de viscosidad plástica p dado por la pendiente dd. La relación que siguen los plásticos de Bingham es:

El modelo de plástico de Bingham es aplicable al comportamiento de muchos fluidos de la vida real como plásticos, emulsiones, pinturas, lodos de perforación y sólidos en suspensión en líquidos o agua.b) Plástico realSon sustancias que no fluyen hasta la tensión de fluencia 0 , y luego presentan una zona de viscosidad variable que disminuye con el incremento de la velocidad de deformación, hasta alcanzar un valor asintótico constante .c) Fluidos pseudoplásticos

Los fluidos pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia para que comiencen a deformarse, pero la viscosidad medida por la pendiente de la curva f () es alta para bajas velocidades de deformación, y decrece con el incremento de g hasta alcanzar un valor asintótico m constante. La relación más simple que describe el comportamiento de los fluidos pseudoplásticos es la denominada ley potencial o de Ostwald que puede escribirse como:

K y n son constantes para un fluido particular. La constante k es una medida de la consistencia del fluido y se denomina índice de consistencia, y el exponente n es indicativo de la desviación respecto al fluido con comportamiento newtoniano y se lo suele llamar índice de comportamiento. Obsérvese que cuando n 1, y kla ecuación representa a un fluido newtoniano.Para estos fluidos se define un coeficiente de viscosidad aparente, como:

d) Fluidos dilatantes.Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia inicial, pero el coeficiente de la ecuación disminuye al aumentar el gradiente de velocidad hasta que para grandes valores de éste adquiere un valor constante. Los fluidos dilatantes son mucho menos comunes que los pseudoplásticos. Ejemplo de fluidos que exhiben este comportamiento son la manteca, las arenas movedizas y las suspensiones de almidón. Se pueden modelizar con la ley potencial, con exponente n >1:

Los fluidos que siguen la ley potencial se pueden representar gráficamente de un modo más simple tomando logaritmos:La representación de la expresión anterior en escala logarítmica para los dos ejes es una línea recta, cuya pendiente es el coeficiente de comportamiento n, y la intercepción con el eje de ordenadas

correspondiente a log0 equivalente a 1 da el valor de log k que permite determinar el coeficiente de consistencia k. Fig. Nº3- Representación logarítmica de la ley potencial2. Fluidos no newtonianos dependientes del tiempo Existen otro tipo de fluidos que son más complejos que los vistos y cuya viscosidad aparente depende no solo de la velocidad de deformación , sino también del tiempo durante el cual actúa la tensión tangencial . Se los clasifica en dos grupos principales:

Fluidos tixotrópicos Fluidos reopécticos.

En los tixotrópicos la tensión tangencial disminuye con el tiempo, mientras que en los reopécticos se incrementa. Un ejemplo común de fluido tixotrópico lo constituye la tinta de impresión que generalmente se la trabaja en rollos antes de aplicarla a una placa. a) Fluidos tixotrópicos.La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la tensión tangencial como de la velocidad de deformación:

Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre unProceso, de fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitución estructural a medida que transcurre el tiempo. Eventualmente y en ciertas circunstancias, se logra un estado de equilibrio donde el fraccionamiento molecular iguala a la reconstitución. Si la tensión tangencial cesa, el fluido se recupera lentamente y vuelve a adquirir su consistencia original en un proceso que se caracteriza por su reversibilidad.En la Fig. Nº4 se muestra la tensión tangencial en función de la velocidad de deformación de un fluido tixotrópico cuando se lo somete a una tensión y luego de sucesivos tiempos de reposo. Inicialmente la curva que se muestra es la de un fluido newtoniano, pero esta no es la regla, y puede inicialmente ser no newtoniano. Otra característica de los tixotrópicos es que cuando se la aplica una tensión tangencial creciente, dan una curva cerrada similar a un lazo de histéresis como se muestra en la Fig. Nº5 para un fluido pseudoplásticos tixotrópico.

Fig. N°04 comportamiento de un fluido tixotrópico en el tiempo

Fig. Nº5-Histéresis de un fluido pseudoplásticos tixotrópicoAlgunos plásticos de Bingham tienen comportamiento tixotrópico, pero si la tensión tangencial es suficientemente alta se fraccionan molecularmente y posteriormente van reconstruyendo paulatinamente su estructura molecular, y terminan comportándose como fluidos newtonianos. A estos se los denomina plástico de Bingham tixotrópico verdadero y su diagrama tensión – velocidad de deformación se muestra en al Fig.Nº6.Sin embargo algunas sustancias llamados cuerpos falsos, retienen una tensión de fluencia cuando cesa la deformación, y luego de transcurrido cierto tiempo recuperan su resistencia de fluencia original como se muestra en la Fig. Nº7.

Fig.Nº6- Plástico de Bingham tixotrópico verdadero

Fig. Nº7- Comportamiento de un cuerpo falso

b) Fluidos reopécticosLos fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos, pero en ellos la variable h tiene un incremento con la velocidad de deformación similarmente a la de un fluido dilatantes en su fase inicial de deformación hasta alcanzar un valor límite donde t comienza a disminuir con g. En la Fig.Nº8 se puede ver la curva f () típica de un fluido reopécticos. Un ejemplo de fluido reopécticos es el espesamiento de la clara de huevo por efecto de la agitación, aunque quizá la clara de huevo no es un verdadero fluido reopécticos. Otras sustancias tienen propiedades reopécticos inicialmente, pero la pierden para altas tensiones tangenciales, volviéndose tixotrópicos.

Fig.Nº8 Comportamiento de un fluido reopéctico

3. Fluidos viscoelásticos.Los materiales viscoelásticos exhiben propiedades elásticas y viscosas, y el más simple es aquel que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como newtoniano, y en lo referente a su elasticidad sigue a la ley de Hooke. Para estos materiales le velocidad e deformación se expresa:

Siendo el módulo de rigidez. Para un flujo estacionario 0, y el fluido se comporta como un fluido newtoniano simple. Sin embargo al variar la tensión tangencial comienzan a manifestarse los efectos elásticos.Maxwell propuso inicialmente la siguiente ecuación para los fluidos viscoelásticos: