FOCUS GROUP 2

RESTAURANT VEGETARIANO1. PROBLEMÁTICA DE LA INVESTIGACIÓN

Somos un grupo de emprendedoras que quiere emprender un negocio, el cual recién se pondrá en marcha. El restaurante que pensamos emprender es del tipo vegetariano, por lo que queremos conocer sus preferencias y comentarios con respecto a la comida vegetariana.

2. OBJETIVOS

Objetivos generalesConocer el comportamiento de los consumidores frente a la

comida vegetariana.

Objetivos específicosAnalizar los hábitos alimenticios en cuanto al desayuno, almuerzo y cena de las personas.Encontrar la frecuencia del consumidor de almorzar en restaurantes.Conocer el tiempo promedio que los consumidores se toman para almorzar.Conocer los platos vegetarianos favoritos de las personas.Conocer grado de satisfacción actual de las personas frente a la comida vegetariana.Obtener calificaciones de restaurantes vegetarianos ya conocidos.Observar las percepciones de las personas frente al sabor de la comida mediante una degustación de un almuerzo vegetariano.

3. LIMITACIONES Para poder desarrollar el siguiente focus group, hubo algunas limitaciones debido a que no se tiene determinado el segmento de mercado específico, pero se realizó una encuesta donde pudimos invitar a las personas encuestadas para que puedan participar de este focus group.

4. CARACTERISTICAS DEL GRUPO Personas desde los 18 años, en un número promedio de 8 participantes.

5. DESARROLLO

5.1 Preparación del ambienteEl ambiente debe contar con una cámara para poder analizar la sesión más adelante y tener un respaldo que complemente la información captada por el moderador.

5.2 ReclutamientoEl reclutador, contara con la información del perfil del participante para hacer las invitaciones, informando tanto la hora de inicio y duración de la sesión, así mismo de la compensación e informarles al mismo tiempo que se va a grabar.

5.3 Organización del grupoComo se mencionó el número promedio será de 8 participantes, los cuales deben ser ubicados de forma estratégica para evitar la formación de subgrupos.

5.4 Presentación Dar la bienvenida y agradecimiento por la participación de todos los integrantes del grupo.Presentación del moderador.Presentación de los participantes (nombre y ocupación).Hacer breve descripción del objetivo de la dinámica grupal.Dar igual importancia a todas las opiniones de los participantes

5.5 Explicar el desarrollo de la dinámica grupalDuración del encuentro 30 min aproximadamenteHacer sentir que pueden expresar libremente sus ideas y opiniones, las cuáles no tiene una calificación de buena o mala.Dejar en claro que se espera una conversación activa tanto como al hacer las opiniones y permitir ceder la palabra a otro participante.

6. TEMÁTICA A DESARROLLAR A.Preguntar si suelen consumir comida, desayuno, almuerzo y

cena fuera de casa.B.Si suelen comer en casa, ¿Qué suelen preparar?C.Si suelen comer fuera de casa, ¿A qué sitios suelen acudir?

¿Qué ordenan?D.Preguntar la frecuencia de almorzar en restaurantes.E.Consultar el motivo o en que ocasiones suele comer en

restaurantes.F. Preguntar el tiempo promedio que se toman para almorzar.G.Preguntar que platos vegetarianos conocen y cuales han

probado.H. Preguntar que platos vegetarianos son sus favoritos.I. Conocer en qué momento del día acuden a comer una comida

vegetariana.J. Preguntar si suelen acudir a estos restaurantes solos, con su

pareja, amigos o familia.K.Consultar calificaciones de restaurantes vegetarianos a los que

ellos hayan asistido.L. Se procederá a mostrar un almuerzo vegetariano, explicándoles

el nombre del plato y algunos de los ingredientes que llevan, para luego proceder a que cada participante pruebe un poco.

M. Se preguntara si le gusto el plato que acaba de probar.N. Se le pedirá la opinión o percepción que tienen del sabor de

la comida y presentación del plato, tanto al que le gusto y al que no les gusto.

O.Conclusión y/o recomendación de parte de cada participante del focus group.

P. Agradecimiento y despedida del moderador.