8/7/2019 Folleto Agricultura Mundial

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LA AGRICULTURAest ntimamente relacionada con numerosos

problemas, entre ellos la prdida de la biodiversidad, el

calentamiento global y la disponibilidad del agua. A pesar del

importante aumento de la productividad, la malnutricin y la

pobreza siguen asolando gran parte del mundo. La presente

Evaluacin internacional de las ciencias y tecnologas agrcolas

para el desarrollo (IAASTD) se centra en la manera de sacar

mejor partido de la ciencia, el conocimiento y la tecnologa

agrcolas para reducir el hambre y la pobreza, mejorar los medios

de subsistencia en las zonas rurales y fomentar un desarrollosostenible y equitativo.

Agricultura y desarrolloUn resumen de la Evaluacin internacional de las cienciasy tecnologas agrcolas para el desarrollo

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Desde hace dcadas, la ciencia

agrcola se ha centrado en impulsar

la produccin mediante el desarrollo

de nuevas tecnologas, consiguiendo

grandes aumentos del rendimiento y

menores costes para la agricultura a

gran escala. Sin embargo, estosavances han tenido un gran coste

medioambiental, y adems no han resuelto los problemas sociales y

econmicos de los pobres en los pases en desarrollo, que por lo general

son los que menos se han beneficiado de este aumento de la

produccin.

El mundo de hoy en da se caracteriza por el desarrollo desigual, el uso

insostenible de los recursos naturales, el agravamiento de los efectos

del cambio climtico y la persistencia de la pobreza y la malnutricin. La

mala alimentacin y los productos alimentarios de mala calidad son en

parte responsables del aumento de enfermedades crnicas como la

obesidad o las enfermedades cardacas. La agricultura est ntimamente

relacionada con estos problemas, as como con la prdida de la

biodiversidad, el calentamiento global y la disponibilidad del agua.

La Evaluacin internacional de las ciencias y tecnologas agrcolas para el

desarrollo (IAASTD) se centra en la agricultura como proveedora de

alimentos, salud, servicios medioambientales y crecimiento econmico a

la vez sostenible y socialmente equitativo. Dicha evaluacin reconoce ladiversidad de los ecosistemas agrcolas y de las condiciones sociales y

culturales locales.

Ha llegado la hora de replantearse cmo los conocimientos, las ciencias

y las tecnologas agrcolas pueden contribuir a un desarrollo ms

equitativo y sostenible. Es necesario dar prioridad a las necesidades de

la pequea agricultura en los ecosistemas heterogneos y a las zonas

ms necesitadas. Esto implica mejorar los medios de subsistencia en las

zonas rurales, aumentar el poder de los actores marginalizados,

preservar los recursos naturales, potenciar los mltiples beneficios que

proporcionan los ecosistemas, tener en cuenta las distintas formas de

conocimiento, y facilitar un acceso justo al mercado para los productos

agrcolas.

Las biotecnologas son tcnicas que utilizan

organismos vivos para elaborar o modificar un

producto. El uso de algunas biotecnologas

convencionales est muy aceptado, como la

fermentacin para la produccin de pan o alcohol.

Otro ejemplo es el cruce de plantas o animales

para conseguir variedades con mejores

caractersticas o un mayor rendimiento.

Las biotecnologas modernas cambian el cdigo

gentico de organismos vivos mediante una

tcnica llamada modificacin gentica. Estas

tecnologas se utilizan frecuentemente en

aplicaciones industriales como la produccin de

enzimas.

Otras aplicaciones siguen siendo polmicas, como

el uso de cultivos genticamente modificados

(GM), que se obtienen mediante la introduccin de

genes de otros organismos. Algunos cultivos GM

pueden aumentar el rendimiento en ciertos

lugares, pero disminuirlo en otros. Debido a la

rapidez con la que se desarrollan nuevas tcnicas,

las evaluaciones a largo plazo de los riesgos y los

beneficios medioambientales y sanitarios suelen ir

por detrs de los descubrimientos, lo que aumenta

la especulacin y la incertidumbre.

La posibilidad de patentarlas modificaciones

genticas puede atraer inversiones en

investigacin agrcola. Sin embargo, tambin

tiende a concentrar la propiedad de los recursos,aumentar los costes, obstaculizar la investigacin

independiente y socavar prcticas agrcolas

locales como el almacenamiento de semillas, que

son especialmente importantes en los pases en

desarrollo. Tambin podra generar nuevas

responsabilidades, por ejemplo si una planta

genticamente modificada se extiende a las

explotaciones agrcolas adyacentes.

Muchos problemas se solucionaran si la

biotecnologa se centrara en las prioridades

locales, identificadas mediante procesos

transparentes que implicaran a todas las partes

interesadas.

Pueden las biotecnologias contribuir a satisfacer la demanda de alimentos??

A que retos se enfrenta la agricultura hoy en dia??

LarsSundstrm

PartoftheimagecollectionoftheInternational

RiceResearchInstitute(www.irri.org)

Cuales son las ventajas e inconvenientes de la bioenergia??

La bioenerga es el calor, la electricidad o los combustibles para

transporte producidos a partir de sustancias animales o vegetales.

Millones de personas dependen an de fuentes tradicionales de

bioenerga, como la madera o el carbn, para cocinar y calentarse, lo

cual puede ser insostenible y suponer un riesgo para la salud.

En muchos pases desarrollados, el aumento del precio de los

combustibles fsiles, junto con la preocupacin por la seguridad

energtica y el cambio climtico, han originado un nuevo inters por

otras formas de bioenerga. Por ejemplo, se estn obteniendo nuevos

biocombustibles lquidos a partir de cultivos o de residuos agrcolas y

forestales. Sin embargo, se necesita energa para cultivar, transportar y

procesar las cosechas destinadas a la produccin de bioenerga, lo cual

genera un importante debate acerca de sus ventajas reales a la hora de

reducir la emisin de gases de efecto invernadero. Otra gran

preocupacin es que el uso de tierras agrcolas para producir

combustible podra aumentar el precio de los alimentos, expulsar a los

pequeos agricultores de sus tierras y extender el hambre en el mundo.

Tambin se pueden obtener electricidad y calora partir de residuos

vegetales y animales, ya sea quemndolos directamente o produciendo

primero biogs y quemndolo despus. Estas fuentes de energa

renovable por lo general emiten menos gases de efecto invernadero que

otros combustibles, y pueden ser de utilidad, por ejemplo, en lugares sin

conexin a la red elctrica.

Los responsables polticos deberan comparar todas las formas de

bioenerga con otras opciones de energa sostenible, y analizar

cuidadosamente si el total de los costes sociales, ambientales y

econmicos no superar los beneficios que se podran alcanzar demanera realista. En este contexto, las decisiones estn muy

influenciadas por las condiciones locales.

Las biotecnologas se utilizan ya

ampliamente en la agricultura.

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Muchas innovaciones tiles surgen localmente, basndose en el saber y

la experiencia de las comunidades indgenas y locales, ms que en

investigaciones cientficas formales. Los agricultores tradicionales

encarnan modos de vida beneficiosos para la conservacin de la

biodiversidad y para el desarrollo rural sostenible.

El conocimiento local y tradicional se ha desarrollado con xito en varios

mbitos de la agricultura, por ejemplo en la domesticacin de rboles

silvestres, en el mejoramiento de plantas y en la gestin del suelo y el

agua. Los cientficos deberan trabajar ms estrechamente con las

comunidades locales, y las prcticas tradicionales deberan tener ms

peso en la enseanza de las ciencias. Deberan llevarse a cabo esfuerzos

para archivar y evaluar el conocimiento de la poblacin local, y

protegerlo mediante una legislacin internacional de propiedad

intelectual ms justa.

Puede el conocimiento tradicional ayudar a la agricultura??

Aunque la produccin alimentaria ha aumentado en las ltimas dcadas,

la desnutricin afecta an a muchas personas, siendo la causa del 15%

de las enfermedades a nivel mundial. Muchos grupos de poblacin

continan padeciendo carencias de protenas, micronutrientes y

vitaminas. Al mismo tiempo, la obesidad y las enfermedades crnicas

estn aumentando en muchas partes del mundo, porque algunas

personas comen cantidades excesivas de los alimentos equivocados.

La investigacin y las polticas agrcolas deberan encaminarse a

aumentar la variedad en la alimentacin, mejorar la calidad de los

alimentos y promover un mejor procesamiento, conservacin y

distribucin de los alimentos.

El comercio mundial y la creciente sensibilizacin de los consumidores

han aumentado la necesidad de implantar sistemas preventivos de

seguridad alimentaria. En lo referente a la salud, algunas

preocupaciones son la presencia de restos de pesticidas, metales

pesados, hormonas, antibiticos y aditivos en el sistema alimentario, as

como los riesgos derivados de la ganadera a gran escala.

A nivel mundial, en el sector agrcola se producen un mnimo anual de

170.000 muertes relacionadas con el trabajo. Los accidentes con

maquinaria como tractores y cosechadoras causan muchas de estas

muertes. Otras amenazas importantes para la salud de los trabajadores

agrcolas son el ruido, las enfermedades que los animales pueden

transmitirles, y la exposicin a sustancias txicas como los pesticidas.

La agricultura puede contribuir a la aparicin y propagacin de

enfermedades infecciosas. Por lo tanto, la cadena alimentaria debe ser

objeto de frreos programas de vigilancia, deteccin y respuesta.

Como afecta la produccion alimentaria a la salud??

Como perjudica el cambio climatico a la agricultura??

La agricultura ha contribuido al cambio

climtico en muchos aspectos, por ejemplo

convirtiendo los bosques en tierras de cultivo y

emitiendo gases de efecto invernadero. En

contraposicin, ahora el cambio climtico

amenaza con provocar daos irreversibles a los

recursos naturales de los que depende laagricultura.

Los efectos del calentamiento global ya son

visibles en gran parte del mundo. En algunas

zonas, un calentamiento moderado puede

mejorar ligeramente el rendimiento de los

cultivos. Pero, en general, las consecuencias

negativas eclipsarn cada vez ms a las

positivas. Las inundaciones y sequas se estn

volviendo cada vez ms frecuentes y graves, lo

que probablemente afectar seriamente a la

productividad agrcola y a los medios de

subsistencia de las comunidades rurales, y

aumentar el riesgo de que se produzcan

conflictos por la tierra y el agua. Adems, elcambio climtico propicia la propagacin de

plagas y especies invasoras y puede aumentar

el alcance geogrfico de algunas enfermedades.

Algunos recursos para la gestin de la tierra

pueden ayudar a mitigar el calentamiento

global, por ejemplo la plantacin de rboles, la

recuperacin de las tierras degradadas, la

conservacin de los hbitats naturales, y una

mejor gestin de los suelos y de su fertilidad.

Las opciones polticas incluyen las medidas

financieras para fomentar la plantacin de

rboles, la reduccin de la deforestacin y el

desarrollo de fuentes de energa renovable. La

agricultura y otras actividades rurales deben

incluirse en futuros acuerdos de poltica

internacional sobre el cambio climtico. Sin

embargo, dado que algunos cambios en el

clima son ya inevitables, tambin es

imprescindible adoptar medidas de adaptacin.

Este texto es un resumen fiel, realizado por GreenFacts, de la Evaluacin internacional de las ciencias y tecnologas agrcolas

para el desarrollo. Para consultar una versin electrnica de este resumen, junto con la versin ntegra del informe de sntesisde la IAASTD, vase www.greenfacts.org/es/agricultura-iaastd/.

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Histricamente, el desarrollo agrcola se ha orientado hacia el aumento de

la productividad y la explotacin de los recursos naturales, ignorando las

complejas interacciones entre las actividades agrcolas, los ecosistemas

locales y la sociedad.

Estas interacciones deben tenerse en cuenta para permitir un uso

sostenible de recursos como el agua, el suelo, la biodiversidad y los

combustibles fsiles. Gran parte del conocimiento, la ciencia y la tecnologa

agrcolas necesarios para afrontar los desafos de hoy estn disponibles,

pero para llevarlos a la prctica se requiere un esfuerzo creativo por parte

de todos los interesados.

La ciencia y tecnologa agrcolas existentes pueden hacer frente a algunas

de las causas subyacentes de la disminucin de la productividad. Sin

embargo, es necesario seguir avanzando basndose en un enfoque

multidisciplinar, comenzando por un mayor control de la forma en que se

utilizan los recursos naturales. Otras posibilidades de accin seran

investigar ms sobre la utilizacin responsable de dichos recursos y

emprender iniciativas para sensibilizar al pblico de su importancia.

Los pequeos agricultores y las comunidades rurales en los pases en

desarrollo se han beneficiado poco de las oportunidades que puede

ofrecer el comercio agrcola. Una apertura prematura de los mercados

agrcolas a la competencia internacional puede debilitar an ms el

sector agrcola de los pases en desarrollo, causando ms pobreza,

hambre y daos medioambientales a largo plazo.

Ciertas reformas comerciales podran conseguir relaciones ms

equitativas. Los pases en desarrollo se beneficiaran de cambios clave,

como eliminar las barreras arancelarias para los productos sobre los que

tienen una ventaja competitiva, y para las importaciones de productos

elaborados, y mejorar su acceso a los mercados de exportacin.

Es necesario reforzar la capacidad de los pases en desarrollo para

analizar y negociar acuerdos comerciales, de manera que las decisiones

relativas al sector agrcola sean mejores y ms transparentes.

La huella medioambiental de la agricultura se podra reducir mediante

una adaptacin de las polticas de mercado y comerciales, por ejemplo

eliminando los subsidios perjudiciales para el medio ambiente,

modificando la poltica fiscal y mejorando las leyes de propiedad.

Como puede la agricultura hacer un mejor uso de los recursos naturales??

Por que se han beneficiado poco los pequenos agricultores del comercio mundial??

EvaSchuster

Cual es el papel de la mujer en la agricultura y el desarrollo??

Las tendencias actuales de la globalizacin y el

aumento de la preocupacin por el medio

ambiente y la sostenibilidad estn redefiniendo la

relacin de las mujeres con la agricultura y el

desarrollo.

El porcentaje de mujeres que intervienen en

actividades agrcolas oscila entre el 20% y el 70%,

cifra que va en aumento en muchos pases en

desarrollo, especialmente cuando la agricultura

est orientada hacia la exportacin.

Aunque se ha avanzado un poco, las mujeres

siguen enfrentndose a bajos ingresos, acceso

limitado a la educacin, los crditos y la tierra,

inseguridad laboral, y condiciones de trabajo cada

vez peores. La creciente competencia ha

impulsado la demanda de mano de obra barata y

flexible, y los conflictos por el acceso a los

recursos naturales han aumentado an ms la

presin. Los hogares rurales pobres estn cada

vez ms amenazados por desastres naturales,

cambios medioambientales y riesgos para la salud

y la seguridad; todo esto en un tiempo en el que

el apoyo del gobierno es cada vez menor.

Mercado local en Pisac, Per.

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Reducir la pobreza y mejorar los medios de subsistencia ruralesLos pequeos agricultores se beneficiaran de un mejor acceso a los conocimientos, la tecnologa y los crditos y, sobre todo, de

mayor poder poltico y mejores infraestructuras. Se necesitan leyes que les garanticen el acceso a la tierra y a los recursos naturales,as como derechos de propiedad intelectual ms justos.

Mejorar la seguridad alimentariaGarantizar la seguridad alimentaria no es simplemente una cuestin de producir lo suficiente para comer: adems, los alimentos

deben estar disponibles para quienes los necesiten. Algunas acciones polticas para facilitar el acceso a los alimentos son reducir los

costes de transaccin para los pequeos productores, fortalecer los mercados locales y mejorar la seguridad y la calidad de los

alimentos. A nivel mundial, es necesario que haya sistemas que controlen los cambios bruscos en los precios y los eventos climticos

extremos, que podran conducir a la escasez de alimentos y al hambre causada por las subidas de precios.

Hacer un uso sostenible de los recursos naturalesLa agricultura sostenible es aquella que mantiene la productividad al tiempo que protege la base de recursos naturales.

Ciertas posibles acciones son desarrollar prcticas de bajo impacto, como la agricultura orgnica, y proporcionar incentivos por la

gestin sostenible del agua, el ganado, los bosques, y la pesca. La ciencia y la tecnologa deberan centrarse en garantizar que laagricultura no slo proporcione alimentos, sino que tambin cumpla funciones medioambientales, sociales y econmicas, tales como

mitigar el cambio climtico y preservar la biodiversidad. Los responsables polticos podran eliminar los subsidios que fomenten

prcticas insostenibles, y proporcionar incentivos por la gestin sostenible de los recursos naturales.

Mejorar la salud humanaSe puede mejorar la salud humana, esforzndose por aadir variedad y valor nutricional a las dietas, utilizando los avances

tecnolgicos para el procesamiento, conservacin y distribucin de los alimentos, y mejorando los sistemas y polticas sanitarios.

La seguridad alimentaria se puede aumentar invirtiendo en infraestructuras, salud pblica y capacidad veterinaria, y estableciendo

marcos legales para controlar las amenazas biolgicas y qumicas. Se pueden reducir los riesgos sanitarios relacionados con el trabajo

reforzando las normas de seguridad y salud. La propagacin de enfermedades infecciosas como la gripe aviar se puede limitar

mediante una mejor coordinacin a lo largo de la cadena alimentaria.

Lograr mayor equidad en la agriculturaPara conseguir una mayor equidad en la agricultura es necesario invertir en llevar la tecnologa y la educacin a las zonas rurales. El

acceso equitativo a la tierra y al agua es imprescindible. Las partes interesadas deberan tener voz en las decisiones sobre el uso y la

gestin de los recursos naturales, el acceso a la tierra, los crditos y los mercados, los derechos de propiedad intelectual, las

prioridades comerciales, y la proteccin del medio ambiente rural. Pero sobre todo, los agricultores deben ser recompensados por su

trabajo mediante precios justos y equitativos para sus productos.

Bioenerga Energa renovable producida a

partir de materiales biolgicos. La

madera, el carbn vegetal, el estircol y

los rastrojos son formas tradicionales de

bioenerga. La bioenerga que se obtiene

de cultivos como el maz o la caa de

azcar se conoce como biocombustible,

mientras que biogs se refiere a la mezcla

de metano y dixido de carbono

producido por la descomposicin

bacteriana de desechos orgnicos.

Biotecnologa Toda aplicacin tecnolgica

que utilice sistemas biolgicos y

organismos vivos o sus derivados para la

creacin o modificacin de productos o

procesos para usos especficos.

Cultivos genticamente modificados

Cultivos obtenidos a partir de organismos

cuyo genoma se ha alterado mediante

ingeniera gentica.

Microcrdito Prstamo de pequeas

cantidades de dinero a bajo inters.

Micronutriente Nutriente esencial, como

las vitaminas y minerales traza, que el

organismo necesita en cantidades nfimas.

Sostenibilidad Caracterstica o estado

segn el cual pueden satisfacerse las

necesidades de la poblacin actual y local

sin comprometer la capacidad de

generaciones futuras o de poblaciones de

otras regiones de satisfacer sus

necesidades.

Transgn Dcese del gen de un organismo

que ha sido incorporado en el genoma de

otro organismo. A menudo se refiere a un

gen que ha sido introducido en un

organismo multicelular.

Conclusion: Cuales son las posibilidades de accion??

GLOSARIO GLOSARIO GLOSARIO GLOSARIO GLOSARIO GLOSARIO GLOSARIO GLOSARIO GL

DenisTarantola

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