Formato Ficha Tecnica

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FOTO Cant. Están. Unid Gram Und c.c. Preparación PASO IMAGEN TÉCNICA 1 2

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FOTO

Nombre de la receta

Peso Porción

Cant. Porciones

Mise en place

Cant. Están. Unid Gram Und c.c. Producto

PreparaciónPASO IMAGEN TÉCNICA PROCESO TIEMPO

1

2

Nombre de la Receta CON NOMBRES

CONCRETOS

Escriba el Peso Porción

Ponga el numero de porciones que desea preparar

Prepara tu MISE EN PLACE y manos a la

obra !!!

Procesos en infinitivo, verbos terminados en

ar,er,ir

G2
Nombre de la Receta CON NOMBRES CONCRETOS
G5
Escriba el Peso Porción
G8
Ponga el numero de porciones que desea preparar
G10
Prepara tu MISE EN PLACE y manos a la obra !!!
C36
El paso es la acción a seguir.
G36
Procesos en infinitivo, verbos terminados en ar,er,ir

3

4

5

6

7

8

9

10

MONTAJE

UTENSILIOS DE COCINA

INSTALACION Y EQUIPOS

CLASIFICACION ÁREA DE COCINA

Nombre de la Receta CON NOMBRES

CONCRETOS

Escriba el Peso Porción

Ponga el numero de porciones que desea preparar

Prepara tu MISE EN PLACE y manos a la

obra !!!

Procesos en infinitivo, verbos terminados en

ar,er,ir