FORMATOS RASTREALIDAD
10
CONSORCIO “EL PUQUIAL” PLAN DE RASTREABILIDAD Página: 18 de 25 Edición: 01 Aprobado: Administración Fecha: Enero 2015 REGISTRO DE RECEPCIÓN DEL PRODUCTO PRIMARIO FORMATO-T/ANP-01 PRODUCTO:………………………………………………………………………………….. RESPONSABLE:………………………………………………………………. FECHA PROVEEDOR CAN TIDAD (Kg) CODIGO /LOTE EVALUACION SENSORIAL CERTIFICADO DE CONFORMIDAD ACEPTA Firma Responsable S O C I PUNTAJE SI NO SI NO PONDERACION PUNTAJE OBTENIDO S SABOR 5 EXELENTE 18-20 MUY BUENO ACEPTA O OLOR 4 BUENO 15-17 BUENO ACEPTA C COLOR 3 REGULAR 11-14 REGULAR RECHAZA I INTEGRIDAD 2 MALO 0-10 MALO RECHAZA
description
FORMATOS PARA INSPECCIÓN DE PLANTA
Transcript of FORMATOS RASTREALIDAD
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 18 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
REGISTRO DE RECEPCIÓN DEL PRODUCTO PRIMARIO FORMATO-T/ANP-01PRODUCTO:…………………………………………………………………………………..RESPONSABLE:……………………………………………………………….
FECHA PROVEEDOR CANTIDAD
(Kg)
CODIGO/LOTE
EVALUACION SENSORIAL CERTIFICADODE
CONFORMIDAD
ACEPTA Firma Responsable
S O C I PUNTAJE SI NO SI NO
PONDERACION PUNTAJE OBTENIDO
S SABOR 5 EXELENTE 18-20 MUY BUENO ACEPTAO OLOR 4 BUENO 15-17 BUENO ACEPTAC COLOR 3 REGULAR 11-14 REGULAR RECHAZAI INTEGRIDAD 2 MALO 0-10 MALO RECHAZA
JP JPAC
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 19 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
KARDEX DE MATERIA PRIMAFORMATO-T/ANP-02PRODUCTO:…………………………………………………………
Fecha CODIGO/LOTE
INGRESO SALIDA SALDO(kg)
FirmaResponsable
Hora Cantidad(kg)
Hora Cantidad(kg)
Destino
RESPONSABLE:………………………………………………………………
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 20 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
RASTREABILIDAD HACIA ATRÁSFORMATO-T/ANP – 03RESPONSABLE:………………………………………………………………FECHA PROVEEDOR LOTE/
PROD.ORIGEN DE PRODUCTO
FECHA DE PRODUCCIÓN
FECHA DE CADUCIDAD
PROCESO SOMETIDO (PROD)
DESTINO OBS. V.B
NOMBRE DIRECCIÓN TELÉFONO
JP JPAC
RASTREABILIDAD HACIA ADELANTE
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 21 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
FORMATO-T/ANP - 04RESPONSABLE:………………………………………………………………FECHA PRODUCTO LOTE PROCESO
SOMETIDOCANTIDAD PERSONAL QUE
MANIPULAOBS. VB
JP JPAC
VIGILANCIA Y MONITOREO DE SELLADO
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 22 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
FORMATO-T/ANP- 05PRODUCTO:………………………………………………… FECHA: …………………RESPONSABLE: ............................................................Frecuencia: cada ½ horaNº DE LOTE:…………………………………HORA M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 OBSERVACIONES V°B°
H NH H NH H NH H NH H NH H NH H NH H NH H NH H NH
Limites críticos Hermético H No Hermético NH Acción correctiva: Cambio de envase
JP JPACFORMATO-T/ANP-06
TRAZABILIDAD EN LA DISTRIBUCIÓN
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 23 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
RESPONSABLE:……………………………………………………………………………PRODUCTO: .......................................................................................
FECHA DE SALIDA
CANTIDAD(KG)
LOTE DESTINO (I.E) OBSERVACIONES RESPONSABLE
JP JPAC
CONSORCIO “EL PUQUIAL”
PLAN DE RASTREABILIDAD
Página: 24 de 25Edición: 01Aprobado: AdministraciónFecha: Enero 2015
FORMATO-T/ANP-07: DISPOSICIÓN DE PRODUCTOS NO CONFORMES
Fecha deProducción
Fecha deVencimiento
N° deLote Productos Causa de No Conforme
V°B de Responsables:
