PROYECTO DE INVERSINFormulacin de proyectos

INTEGRANTES:

I. RESUMEN EJECUTIVOEste proyecto surgi de la energa y entusiasmo de cada uno de los integrantes. El cual identificamos una oportunidad de negocio, ya que en la actualidad las personas optan por llevar una vida saludable, evitan consumir comidas chatarra (fast food) por que trae como consecuencia enfermedades como: Problemas de malnutricin (Obesidad o desnutricin), Diabetes, Hipertensin, Enfermedades cardiovasculares entre muchas cosas ms un simple acn, caries o problemas en la piel, alergias puede deberse tambin a malos hbitos de alimentacin. etc.Nuestro proyecto denominado FRUTI-FRESH, es una juguera dedicado a la preparacin y venta de : Bebidas a base de fruta: jugos batidos Ensaladas de frutas Productos complementarios como: sndwiches, postes dulces y salados, entre otros Est ubicado en el distrito de La Victoria (Centro comercial Gamarra) debido a la gran afluencia de pblico existente, ya que muchas personas salen a comprar y a trabajar en el emporio comercial de gamarra.Nuestro producto est orientado a comerciantes y trabajadores de los centros comerciales.

II. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO2.1Proyecto:Proyecto para la implementacin de una juguera en el distrito de La Victoria 2.2Razn social FRUTI FRESH 2.3Naturaleza del proyecto:La naturaleza de nuestro proyecto es ofrecer un servicio al cliente que lo solicite, ofrecindole la variedad de productos que tenemos para l; en donde podr disfrutar un ambiente cmodo y agradable mientras este en nuestro establecimiento. Esperando se lleve la satisfaccin de haber recibido un buen servicio.2.4Ubicacin del negocio- Direccin:C.C. Parque Cnepa Esq. Av. Huanuco c/ Humbolt, Antonio Bazo e Hiplito Unanue- Distrito: La Victoria- Provincia:Lima

2.5Oportunidad del negocio: La creciente demanda global hacia los productos saludables y naturales. La preferencia por el consumo de productos nacionales. El boom gastronmico de la comida sana

La oportunidad del negocio radica en la posibilidad de posicionar en el mercado local una marca con una oferta innovadora de jugos naturales a base de frutas exticas peruanas y ofrecerla a un mercado demandante de productos saludables. La idea de lanzar una nueva juguera en el distrito de La Victoria surge porque se considera que es un concepto novedoso, lleno de buenas ideas para que la gente aprenda a comer sano, se desea generar una sensacin positiva en relacin a la naturalidad, juventud y frescura.

2.6Objetivos: Objetivos GeneralesConvertirnos en una juguera lder, reconocida en el cercado de lima y posicionarnos dentro del mercado Limeo por la variedad y la calidad de nuestros productos Llegado a fortalecer la cartera de clientes, satisfaciendo sus necesidades y requerimientos. Objetivos Especficos: Lograr reconocimiento social y econmico, por los alumnos de universidades e institutos que limitan nuestro negocio. Aplicar todos los conocimientos adquiridos en la universidad, para implementacin y creacin de nuestra juguera garantizando la calidad en cada una de nuestras preparaciones. Mantener la honestidad y lealtad que asegure la integridad de nuestro negocio.

2.7AntecedentesConvertirnos en una juguera lder, reconocida en lima y posicionarnos por la variedad y la calidad de nuestros productos

2.8Justificacin del proyectoLa razn de este negocio es porque hemos identificado que existe una demanda insatisfecha en este sector en cuanto a este servicio, personas que desean consumir alimentos en un ambiente acogedor, o personas que desean consumir algo rpido pero nutritivo. Con Fruti Fresh pretendemos cubrir esa demanda que cada vez est creciendo, por el aumento de institutos, centros de trabajo que existen en el distrito de La Victoria.En la actualidad existen empresas que se dedican al mismo rubro pero no cumplen en la totalidad con las expectativas del cliente, es por ello que nosotros hemos decidido instalar nuestra juguera pero dndole otra imagen: nos enfocaremos en brindarle un servicio y un producto de calidad as como tambin un lugar donde desearas volver.2.9Estrategia del proyecto DiferenciacinLa estrategia escogida es la diferenciacin, ya que los jugos se elaborarn sobre la base de frutas nacionales de la costa, sierra y selva del pas, los cuales son poco ofrecidos actualmente en el mercado limeo. De igual forma, se explotar en la comunicacin los beneficios medicinales que tienes cada uno de estos productos exticos.

Se trabajar en una juguera con un formato moderno con detalles selvticos y naturales que brinde mayor confort al consumidor final, a diferencia de los tradicionales formatos de comida rpida. El servicio de atencin al cliente, ser superior al otorgado por la actual competencia.

III. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Producto:FRUTIVERTIDO

IMPULSO DE ENERGIA

TODO FRUTA

BATIDO NUTRITIVO

FRUTI REFRESCANTE

3.2 Caractersticas

1. PrincipalesEl atributo principal es la oferta de jugos nacionales con frutas de todas las regiones como una fuente de alimentacin saludable y, dependiendo del jugo que se desee, el cliente tendr una amplia informacin sobre las vitaminas y beneficios de salud que puede obtener.

2. SecundariosComo atributo secundario podemos indicar que buscamos satisfacer a nuestros clientes con productos agradables, con toda la seguridad de higiene, hacindolos sentir satisfechos y a gusto, en un local cmodo y con un toque de naturaleza.3.3 Ciclo de vida de producto

Nuestro negocio se encuentra en la fase de crecimiento debido a que en la actualidad este tipo de servicio es requerido por la mayora de personas que optan por llevar una vida saludable. HORIZONTE DE VIDA DEL PRODUCTO:PRIMER AO:Lanzaremos nuestro servicio al mercado mediante herramientas publicitarias como volantes, promociones y degustaciones por inauguracin, para posicionarnos dentro del mercado y as obtener la aceptacin de nuestros clientes.SEGUNDO AO:En este periodo de tiempo lograremos fidelizar a nuestros clientes, por los precios accesibles y por la gran variedad de jugos y combinaciones que ofreceremos a nuestro pblico en general.TERCER AO:En este periodo optaremos por la diversificacin de de nuestros servicios, implementando a la para un restaurant de comida vegetariana. lo cual nos permitir obtener mayores ingresos y seguir posicionados dentro del mercado competitivo y a la vez introducirnos en un nuevo mercado y con ello tener nuevos mercados. PRODUCTOS SECUNDARIOS Jugos Frozen de las mismas combinaciones (con hielo) Ensalada de Frutas, el cliente elige sus frutas PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

Como productos complementarios a los jugos se ofrecern distintos tipos de sanguches, empanadas, quequitos, etc., para los que desean acompaar a sus jugos de frutas con un postre o bocadillo salado.

IV. LA DEMANDAPara poner en marcha nuestro plan de negocio, utilizaremos una investigacin exploratorita y descriptiva, para lo cual recopilaremos datos e informacin que nos permita analizar el mercado a la cual queremos llegar y tener una oportunidad de negocio. PERFIL DEL CONSUMIDOREn Fruti Fresh describimos el siguiente perfil de nuestro consumidor: Caractersticas demogrficasEdad: personas de 17 a 55 aos.Sexo: indistintoEstado civil: indistinto.Clase socio-econmico: nivel medio Motivos de compraPrevencin de enfermedadesCuidado de la saludPor indicacin del mdico para la curacin o el tratamiento de alguna enfermedad.

4.1 SEGMENTACION DE MERCADO

Segmentacin Demogrfica.- El mercado al cual vamos a estudiar se divide en grupos de acuerdo con variables tales como: sexo, edad, ingresos, educacin. Fruti Fresh va dirigido a pblico en general, ser un lugar sumamente natural en la que te sentirs bien y podrs disfrutar de exquisitos jugos naturales que ser saludable para el cuerpo.Sexo: masculino y femeninoEdad: para todas las edades Nivel Socioeconmico: B, C y D

Segmentacin Geogrfica.- en cuanto a la ubicacin de nuestra juguera, podemos decir que es una zona muy concurrida, con mucha afluencia de comerciantes y trabajadores.

Segmentacin Psicogrfica.- En nuestra investigacin podemos decir que el distrito de La VICTORIA est ubicado dentro de los niveles socioeconmicos B C y D.

V. ESTUDIO TECNICO

Esquema para definir y realizar un buen estudio tcnico enfocado a implementacin de una juguera.

6.1PROCESO

6.1.1 Descripcin general del proceso de atencin al cliente Determinamos como inicio de nuestro proceso de atencin desde el ingreso del cliente al establecimiento, considerando la recepcin del pedido, la preparacin del pedido, el servido del pedido, el cliente consume, paga por el servicio y el retiro del cliente de nuestro establecimiento.

6.1.2 Descripcin general del proceso de preparacin.

PREPARACIN DE JUGOS: En el proceso de elaboracin de jugos se realiza el siguiente procedimiento.

5.2 ESPECIFICACIN DE LOS MATERIALES A UTILIZAR

MATERIA PRIMA E INSUMOS: Para la elaboracin de los jugos, se utilizan los siguientes productos bsicos: Fruta fresca: papaya, pia, pltano, naranja, toronja, fresa, limn, etc. Azcar Algarrobina Leche Huevo

Cuadro de especificaciones:

VI. TAMAO

BAO Y CUARTO DE LIMPIEZA 10m2 COCINA 15m2 BARRA 4m2 CAJA 2m2 LOBBY 30m2

El rea de FRUTI-FRESH es de 61m2 . El local cuenta con: 9 mesas 41 sillas 1 cocina 2 S.S.H.H. (DAMAS-CABALLEROS) 1 CAJA 1 CUARTO DE LOMPIEZA 1 BARRA DE BAR

VII. LOCALIZACIN

8.1. Zona de Influencia

La Zona de Influencia de la juguera FRUTI-FRESH est delimitada en el distrito de La Victoria, donde esta se encuentra ubicada.

8.2. Tipo del bien o servicio

Tiene como actividad principal la venta de jugos. Adicionalmente pueden ofrecer ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos, gaseosas, etc., dependiendo de lo que los clientes quieran consumir. Este servicio que ofrecemos es para el pblico en general.

VIII. MACROLOCALIZACIN

Estamos considerando tres zonas comerciales como alternativas, Gamarra, Polvos azules, San Juan de Lurigancho.

IX. MICROLOCALIZACIN

I. ENCUESTA

ESTUDIO TECNICO

PROCESO Y TECNOLOGIA

LOCALIZACION

TAMAO

MACRO-LOCALIZACION

DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCION

ESPECIFICACION DE LOS EQUIPOS NECESARIOS

MICRO-LOCALIZACION

ESPECIFICACION DEL TERRENO Y LA CONSTRUCCION

DETERMINACION DE LA MATERIA PRIMA

DETERMINACION DE LA MANO DE OBRA DIRECTA

DETERMINACION DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION