FOSFOPROTENAS

Flores Lpez Brenda Laura Garca Hernndez Marisol Meja Tllez Daniel

Protenas combinadas con cido fosfrico, o un radical que contiene fsforo que no sea un fosfolpido ni cido

nucledo.

DEFINICION

K-Casena

Clasificacin: globular

Masa molecular: 23.545 - 23.615 Da

Funcin: Responsables de las caractersticas reolgicas y organolpticas de los quesos.

Estructura: Interaccionan entre s formando una dispersin coloidal que consiste en partculas esfricas llamadas micelas.

Pepsina Clasificacin.: Catlisis

Peso molecular :42 500 Da

Funcin: esta enzima se encuentra en el sistema digestivo y se encargan de degradar los alimentos.

Estructura: esta constituida por una cadena politeptida sencilla que contiene 327 restos aminocidos .

Fosfovitina

Clasificacin: globular

Peso molecular 550 kDa

Funcin: Fija fcilmente el hierro yen menos proporcin el magnesio y calcio.

Componente de la yema de huevo

Estructura :Fosfoprotena muy fosforilada y rica en serina .

Lipocortina 1

Clasificacin :catlisis

Peso molecular: 37 kDa

Funcin: inhibe la fosofolipasa 2 , por lo que inhibe la formacin de prostaglandinas y leucotrienos.

Estructura : protenas pertenientes a la familia de las protenas que se unen al calcio y los fosfolpidos

betametasona

Fosfatasa 1

Clasificacin: catlisis

Peso molecular:65kDa

Funcin: es esencial para la divisin celular, y participa en la regulacin del metabolismo del glicgeno, contractilidad del msculo y sntesis de protenas.

Estructura : Se conocen las siguientes isoformas de la subunidad cataltica:

- Isoforma alfa

- Isoforma beta

- Isoforma gamma-1

- Isoforma gamma-2

Glutamina Clasificacin: Sntesis

Masa molecular : 146,14

Funcin: Fuente de energa y mantiene en buen estado el sistema digestivo.

Estructura: s una cadena lateral de una amida del cido glutmico, formada mediante el reemplazo del hidroxilo del cido glutmico con un grupo funcional amina.

Serina

Clasificacin: Catlisis

Masa molecular: 105.09

Funcin: Es la fuente para el almacenamiento de glucosa en hgado y msculo; ayuda al fortalecimiento del sistema inmune en la fabricacin de anticuerpos. Sirve para sintetizar los cidos grasos que rodean a las fibras nerviosas (mielina).

Estructura: es uno de los veinte aminocidos componentes de las protenas codificado en el genoma.

Treonina

Clasificacin: Sntesis

Masa molecular: 119.1

Funcin: Es un constituyente importante de colgena, elastina y protenas del esmalte; ayuda a prevenir el exceso de grasa en el hgado.

Estructura: Est codificada en el ARN mensajero como ACU, ACC, ACA o ACG.

Tirosina

Clasificacin: Sntesis

Masa molecular: 181.2

Funciones: Transmite impulsos nerviosos en el cerebro; ayuda a vencer la depresin; mejora la memoria; promueve el alivio de funciones de la tiroides, glndulas adrenales y pituitaria.

Estructura: Est formado por un carbono central alfa (C) unido a un tomo de hidrgeno (-H), un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2) y unacadena lateral.

Cisteina

Clasificacin: Sntesis

Masa molecular: 121.1

Funcin: Funciona como un antioxidante y es una poderosa ayuda para el cuerpo contra la radiacin y polucin; Puede ayudar a reducir el proceso de envejecimiento.

Estructura: . Los codones que codifican a la cistena son UGU y UGC. La parte de la cadena donde se encuentra la cistena es el tiol que es no polar.