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Francisco Martínez Martínez Veterinario Bonassai, 11 diciembre de 2015
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Francisco Martínez Martínez
Veterinario
Bonassai, 11 diciembre de 2015
LOS FILABRES S.C.A.
Almería, Granada, Jaén
Comercialización de leche cruda de cabra y carne de cabrito
Servicios: Calidad de leche, alimentación (fabricación de
mezclas), reproducción (ecografías e inseminación), sanidad
(venta productos zoosanitarios) y asesoramiento.
CAPRIGRAN
Criadores de raza pura murciano granadina (nacional)
Programa de asesoramiento integral (calidad leche,
reproducción, alimentación, manejo, sanidad, instalaciones,…)
“MEDICINA DE LA PRODUCCIÓN”
“La malattia non debe intendersi come unostato isolato all’interno della azienda.”
Deve integrarsi in un unico concetto. Conl’obiettivo di migliorare la REDDITIVITÀ.
“MEDICINA DE LA PRODUCCIÓN”
GESTIONE
ALIMENTAZIONE
SANITÀ
RIPRODUZIONE
SICUREZZA ALIMENTARE
BENESSERE ANIMALE
Razza e genetica
STALLA
E
GESTIONE
GENETICA
SANITÁ
NUTRIZIONE
Alojamiento para cabras Tª de confort +5ºC / +25ºCTª de confort lactancia artificial +15ºC / +25ºCHR,% 50-65Amoniaco, ppm <5 max.
CO2, % <0,035 max.
Sup. cama caliente-paja, m2/cab. min. 1,5
Sup. Zona libre, m2/cab. min. 3Volumene, m3/cab. min. 10Comedero, cm/cab. min. 35Bebederos/cabras 1/40Tamaño del lote (max. Recomendado) 50 max.
Ventilación naturalVel. Aire, m/s , verano 4-5Vel. Aire, m/s , invierno <0,5 max.Naves a "2 aguas" paredes laterales:
- Sup. Ventana (2) entrada aire, m2/cab. min. 0,06
- Sup. Cumbrera salida aire, m2/cab. min. 0,03Naves a "2 aguas" un lado abierto:
- Sup. Ventana (1) entrada aire, m2/cab. min. 0,03
- Sup. Cumbrera salida aire, m2/cab. min. 0,03Naves a "2 agua" con chimeneas
- Nº cabezas/Chimenea de 50 cm2 sup. 18 max.
- Nº cabezas/Chimenea de 100 cm2 sup. 36 max.Naves a "2 agua" No chimeneas (< 12 m ancha)
- Sup. Lateral ventanas en cada lado, m2/cab. min. 0,075
Cuidar Le stalle sono
la base della
salute
ALIMENTAZIONE CAPRINA
Rumen y rumia (red. Tamaño partícula)
• Inicio de la rumia al terminar la ingesta.
• Regurgitación de contenido ruminal grosero (0,6-0,8 kg) y selección de una fracción.
• Masticación de +/- 1-1,5 minutos :•Ovino-Caprino: 70-80 movimientos/bolo
•Secreción de saliva: relación con el tipo de alimento y la presentación física (forrajes molidos<forrajes enteros)
•Forrajes: 10-20 lts/kg de MS de forraje (= 150 lts , vacas)
•Concentrados: 2-4 lts/kg de MS
•Aportes de la saliva:
•Reciclado de fosfatos , N-NH3, (CO3H)2Na
•RUMEN: >100 lts de volumen en vacas
fermentador en continuo, anaerobio, con pH entre 5,5-7 y tª 39-42ºC.
•Las bacterias ruminales viven fermentando los HC y empleando el N.
•Los hospedadores aprovechan la proteína bacteriana que llega al intestino
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>70% tiempoEntre ingestión + rumia
FNDef / MS
pH Rumen
FNDef y pH del rumen
(Mertens-95)
Fibra Efectiva Física que estimula la masticación; > 1,18 mm
pH=(6,67-0,143)/FNDef
Tamaño de partícula y pH
% Partículas de > 2mm
pH rumen
Energía
E.Bruta
E.Digeribile
E.Netta
feci (20-50%)
Gas (4-10%) y Orina (3-7%)
Extra-Calore (5-10%)
Energia nel latte == 20-35% de la Energía Bruta ingerita
E.Metaboliz
Mantenimento
accrescimento
Lattaz.
EB ED EM ENL
kcal/kg kcal/kg kcal/kg kcal/kg % ENL/EB
Paglia 4467 1760 1451 812 18,2
Medica 4512 2650 2170 1190 26,4
Orzo 4432 3700 3040 1794 40,5
Maízs 4454 3970 3250 2002 45,0
Grassa
- CAPRA - g E Neta2,5 L con 6% Grasso 150 0.39 UFLUFL ingerite 2.8Rendimento, % 14%
Grassa del latte14-18% della E Netta ingerita
Brusco calo della MG
Poca quantita’ di forraggio
scarsa qualità di forraggio (paglia)
Acidosi ruminale
Basso tenore in grasso della razione (<1,5% sulla SS)
Basso tenore di proteina grezza degradabile
Problemi epatici
Mastiti
Colpi di calore
Forraggio molto sminuzzato (insilato o medicadisidratata)
Acidosi
Acidosi subclinica:
Minore ingestion di SS
Minore sintesi di proteina batterica
Diminuzione di MG
Meno vitamina - B
Minore produzione
Laminiti
Peggiore fertilitá
Subclinica; pH 5,5-5,8
Acuta; pH <5,5Livelli
Alta tª e calo di MG
Alta tª (dipende della razza >25ºC o >30ºC)
Stress termico
Adattamento fisiologico = cambio ormonali
Iperventilazione = Dispnea per diminuire la tª
Acidosi metabolica
Acidososi ruminale
- Ac.acetico , + Ac.propionico
- Calo del Grasso del latte
Proteina
- CAPRA - g %Sostanza Secca 2700Proteina della razione 473 17,52,7 L latte 7 4% Prot. 108 4Rendimento, % 23%
Proteina nel latte20-25% della proteina
ingerita
Proteina batterica ruminale
Flora Ruminale = 62% de PB de alta qualità=
Il megiore alimento è la Proteina batterica
Tessuto, % Latte, % Batterica,% Soia 44,%(proteina) (proteína) (proteína) (proteína)
Metionina 1,97 2,71 2,68 1,01Lisina 6,37 7,62 8,2 5,36Arginina 6,59 3,4 6,96 6,55Treonina 3,9 3,72 5,59 3,52Leucina 6,7 9,17 7,51 7,23Isoleucina 2,84 5,79 5,88 4,65Valina 4,03 5,89 6,16 5,09Histidina 2,47 2,74 2,69 2,82Fenilalanina 3,53 4,75 5,16 4,94Triptófano 0,49 1,51 1,63 0,57
Brusco calo della proteina
Poca energia fermentiescibile (Carboidrati) della razione
Bassa quantità e qualità della PB della razione
Acidosi ruminale
Qualità dei foraggi inadeguata
Qualità della aqua
Parassitismo, problemi di fegato
Mastiti
Funghi nella razione
Brusco calo della
produzione
Aqua insufficente
Deficit energetico elevato della razione (perdonomolto peso)
Manca Proteina Grezza degradabile
Problemi del fegato grasso (steatosi)
Acidosi
Scadente qualità di foraggio... funghi
Scadente qualità del grasso della razione (disbiosis)
Mastiti
Necesidades nutricionales
E di mantenimento: 95 kcal EN m /kg PV0,75 …………… .0.79 UFL
E per il latte: 1.100 kcal/L .. (=0.69 UFL)…………………………..2.07 UFL
Variazione de PV:
E. para ganancia de PV: 9.520 kcal/kg de APV= ….5.6 UFL
E. de pérdida de PV: 7.310 kcal/kg de APV =……(-)4.3 UFL -0,43 UFL
Locomoción (1 km/día): 800 kcal EN=…………...0.47 UFL
Proteina mantenimiento: 4,5 g /kg PV0,75………………………..84 g/día
Proteina per il latte (3,5% ): 79 g/L x 3 L = …………………..….237 g/día
1 UFL = E de 1 kg de CEBADA
321 g/día 144 g/kg
2.43 UFL 1.05 UFL
2.3 kg MS
Preparto
45-30 giorni prima del parto
Grande incremento della Esigenze e del Volume del FETO
Aumento della concentrazione della dieta Aumento della Energia della razione(0,95 UFL)
Alti livelli di Carboidrati – Amido
Aumento della Proteina e della qualità (12-14% MS)
Basso apporto di GRASSO nella dieta
Avere cura nella scelta del tipo di FORAGGIO = migliorequalità (35% di SS)
Evitare eccessi di Ca = Hipocalcemia postparto
Preparare la flora ruminale alla dieta post-parto
Raccomandazioni - Capre
Capre: grande capacità di selezione di ingredienti
Grande capacità di sfruttamento delle risorse
Inconvenienti:
Rifiuti (20%)
Gerarchia: Posta di allimentazione “No corridas” / corna / 30-40 cm/testa
No fare cambio = stimola la curiosità = rifiuti
Rutine di somministrazione degli alimenti
Evitare l’ eccesso di offerta; miore controllo della dieta offerta = Aggiustare 100%
Raccomandazioni - Capre
• Inconvenienti:
• Pulire la mangiatoia
• Presentazione delle diete; “Miscela” / Mangimi pelletati
• Gruppi:
o Rimonta: 2-3 gruppio Vuoteo Asciutteo Altao Mediao Bassa
No rumina
Acidosi ruminale (grossa quantità di mangimi o ensilatto)
Poca acqua (3-4 lts d’acqua/lt di latte)
Aqua molto fredda
Grossa quantità di ensilato e de bassa qualità
Scarsa qualità di foraggio
Corpi stranni
Carenza di oligoelementi
Caldo ( > 25º C)
Funghi nella alimentazione
Infertilità
Elevato deficit energético nella prima fase dellalattazione
Eccesso di Proteina Grezza degradabile
Funghi
Fattori antinutrizionali
Disequilibrio nel rumine
Mancanza di vitamine y oligoelementi
Metriti
Retencione della placenta...
Variación del pH – comidas/ayunos
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Garrett R. Oetzel, DVM, MS University of Wisconsin-Madison-2001
Problemas de acidosis por manejo de la ración
Pico máximo de producción 31,43 DÍAS
KG. En pico máximo de
producción 3,11 LITROS
CURVA DE LACTACIÓN
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8
70
65
60
55
Peso
vivo, kg
meses
PARTOsecado
GESTACIÓN LACTACIÓN
Lechekg
Ingestiónkg
3
2
1
4
3
2
1
cubrición
PROBLEMI SANITARI NELLA CAPRA MURCIANO GRANADINA
PRINCIPALI PATOLOGIE
Casos clínicos
Mastiti 60,2%
Aborti 18,0%
Serología 8,0%
Diarreas 7,3%
Morte aguda 2,7%
Respiratorio 1,5%
Otras patologías 2,4%
Otras patologías: nerviosas, articulares, oculares, cutáneas, hematología, accesos, etc…
1. Mastiti caprine
STAFILOCOCCO:
S. aureus, SCN
AMBIENTALI:
SCN, Coliformes, Pseudomonas, Streptococcos, Mannheimia,
Arcanobacteriun, funghi, …
MICOPLASMA: M. agalactiae,
M. capricolumcapricolum,
M. mycoidescapri, M.
putrefaciens
Mastiti caprine(eziologia)
Esnal, A. 2013; Analítica Veterinaria
Programma di controllo delle
mastiti
1. Adottare norme igieniche nell’allevamento
2. Evitare il contagio dei patogeni tra le capre
3. Corretto funzionamento della macchina mungitrice
4. Pulizia della sala di mungitura
5. Diagnosi precoce di tutte le nuove infezioni
6. Eliminazioni degli animali cronici
7. Corretto uso dei trattamenti
8. Rimonta esente da infezioni
9. Alimentazione adeguata
10. Registrazione di tutti i casi
2. Problemi riproduttivi
Non contagiosi (20%)
Pseudogravidanza (Idrometra)
Traumi
Stress
Malformazioni dell’apparato genitale
Tossicosi
Piante (estrogenico e teratogeno)
Micotossine
Chimici (nitrati e nitriti) (sale)
2. Problemi riproduttivi
contagiosi
Chlamydophila abortus (30%)
Coxiella burnetti (Febbre Q) (45%)
Toxoplasma gondii (2,5%)
Salmonella (1%)
Brucellosi (0%)
Border (1%)
Campylobacter ssp. (0,5%)
Controllo degli aborti
• Eliminazione delle cause non contagiose
• Prostaglandine e pseudogestazione
• Trattamento con oxitetracicline dal 90 al 110giorno di gestazione in caso di infezioni
• Vaccinazione ( Toxoplasma, Clamidia Coxiella)
3. Problemi digestivi
Diarrea neonatale
“Síndrome” dove interagiscono il ambiente, ilindividuo e gli agenti infettivi
• AMBIENTE: temperatura, umedità e ventilazione adeguata
• INDIVIDUO: massimizzare l’immunità vía calostro
• MICROORGANISMI: E.coli, Salmonella, Clostridi, rotavirus, coronavirus, Cryptosporidi e coccidi
3. Problemi digestivi
Diarrea neonatale
3. Problemi digestivi
Rimonta
• Coccidiosi
• Clostridiosi
3. Problemi digestivi
Parassitosi
ORGANO PARASSITA SINTOMI
Abomaso Haemonchus contortusTrichostrongylus axei
Anemia, petecchie, gastriti
Intestino tenue
Trichostrongylus spp.Nematodirus spp.Cooperia curticeiStrongyloides papillosusMoniezia spp.
Enteriti (diarrea)AnoressiaAnemiaLesioni emorragiche
Intestino crass0
Trichuris spp.Oesophagostomum spp.
EnteriteTiflite
Fegato Dicrocoelium dendriticumFasciola hepática
Cirrosi, feci molli, anemiaFegato emorragico, cachessia
* Echinococcus granulosus Ciste idatidea
* Taenia hydatigena Cisticerco
3. Problemi digestivi
(Clostridium perfringens)
Tipo C.
perfringens
Toxina Síntomas
A Alfa Enterotossemia itterica
B Alfa, Beta,Epsilon
Enterite emorragica
C Alfa, Beta Enterite necrotica
D Alfa, Epsilon Entertossemia, encefalopatia, colite, rene “pulposo”
Fattori predisponenti: cambio
brusco della dieta e acidosi
3. Problemi digestivi
Paratubercolosi
• Malattie causate da Mycobacterium avium subsp. Paratuberculosis
• Infetta capre adulte di 2-3 anni d’ età
• Perdita progressiva di peso fino arrivare alla cachessia
• Diarrea intermitente nella fase finale
• Causa importante di morte• Controllo: VACCINO
4. Problemi respiratori
Infezioni
• Manheimia haemolytica• Pasteurella multocida• Mycoplasma ovipneumoniae• Mycoplasma arginini• Corynebacterium pyogenes• Mycobacterium tuberculosis• CAE• Retrovirus: Tumore Intranasale
Enzootico
4. Problemi respiratori
Parassitosi
• Dictyocaulus filaria• Protostrongilidos• Muellerius capilaris• Oestrus ovis (nasal)
CONTROLLO:
• Ventilación• Vacunación• Antihelminticos
(Bencimidazoles, Imidazoles, lactonas)
5. Altre patologie
• Linfadenitis caseosa, causata da Corynebacterium pseudotuberculosis.
Suele aparecer en Evidenti negligangli periferici o negli organi interni.
• CAE, encefalitis artritis caprina, causat da lentivirus, nella maggiorparte delle capre é asintomática. Puo provocare artriti, indurimento dellamamella, neumonía, encefaliti eperdita di peso.
