REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD FERMÍN TORO

VICE-RECTORADO ACADÉMICO ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

Nombre: María Gabriela QueralezCI: 23811270

Gerencia industrial Tutora: Rosmary Mendoza

SEPTIEMBRE-2015

Función de producción

Función de producción manufacturera

Ejemplo empresa: UNIFORMES JOE SPORT Misión: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes en

materia de uniformes deportivos, garantizando una óptima calidad de nuestros productos generados a través de la excelencia en la confección y basándonos para ello en principios de ética, generando relaciones duraderas y de confianza con nuestros clientes, proveedores y empleados.

Visión: Posicionarnos como la empresa líder en la confección de uniformes deportivos, alcanzando un concepto innovador y de excelente calidad, teniendo cobertura a nivel nacional e internacional y lograr ser reconocidos por nuestra solidez, responsabilidad y valores apegados a la ética del negocio.

Uniformes joe sport c.a

Diagrama de flujos:

COSTOS ESTIMADOS DE LA PRODUCCION

PERSONAL ENCARGADO DE LA PRODUCCION

CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES

FUNCION DE PRODUCCION DE EMPRESA COMERCIALIZADORA

EMPRESA: chocolate El Rey Misión: Somos una agroindustria del

Cacao orientada a la plena satisfacción de nuestros clientes mediante el compromiso de hacer nuestro trabajo cada día mejor.

Visión: Ser una agroindustria de categoría mundial.

1.     La cantidad deseada de azúcar granulada es pesada y luego colocada en la máquina de molienda.

2.     Al mismo tiempo, la cantidad deseada de cacao limpia y de masa de cacao son pesados y colocados en un recipiente para ser diluido.

4.     La mixtura es puesta dentro de una máquina de 5 rodillos y molidos hasta obtener un polvo fino.

6.     Cuando el chocolate es obtenido del equipo de refinación, éste está en forma pastosa y es bombeado hacia un tanque almacenador. Luego, éste puede ser procesado en el tipo deseado de chocolate, por ejemplo, recubierto de maní, chocolate obscuro, de leche, con licor, etc.

8.     El chocolate reformado es pasado rápidamente a la cabina de enfriamiento a través de un transportador de enfriamiento y luego el chocolate es moldeado.

10.  Finalmente, el chocolate envuelto es enviado a la mesa empaquetadora para ser empaquetados manualmente en cajas.

Operador de la máquina de molienda: El operador de la máquina encarda de moler el grano de cacao, se encarga de revisar que haya sido seleccionado los granos correctamente, que cumplan con las características necesarias para colocarlo en la máquina de moler, ya que de no ser así podría dañar la maquina como también la calidad del producción de los chocolates no seria optima. Luego de verificar la selección procede a colocarlos en la cantidad indicada en la máquina para proceder a moler el cacao.                                              Operador de la máquina mezcladora. : El operador de la máquina mezcladora se encarga de medir todos los ingredientes a utilizar para la elaboración de los bombones de chocolate. Luego de verificar que tengan el peso correcto tanto líquidos como productos secos procede a colocarlos en la máquina mezcladora, que como su nombre lo indica mezcla todos los ingredientes en una cantidad de tiempo específica.                                               Operador de la máquina rellenadora: El operador de la máquina rellenadora se encarga de verificar el producto   a utilizar para rellenar los bombones, luego la máquina rellena los moldes para luego pasar al proceso de enfriamiento.

Transportador.  El transportador se encarga de movilizar el producto cada vez que termina un proceso, es decir que al culminar el proceso de mezclado el transportador debe movilizar la mezcla a la máquina de relleno y así sucesivamente al culminar su trabajo cada máquina.                                                                       

Operador de la máquina envolvedora: El operador encargado de manejar la maquina envolvedora se encarga de revisar y asegurarse de que el producto final tenga un excelente acabado, luego procede a el envoltorio del mismo con papel aluminio de diferentes colores y texturas para cada tipo de bombón de chocolate.

Gerente General: La Gerencia General es la principal instancia ejecutiva, técnica y administrativa del Consejo de la Judicatura y le corresponde ejercer funciones de dirección, gestión, supervisión y coordinación con los demás órganos dependientes.

Gerente de Producción :desarrolla los conocimientos, habilidades, destrezas y aptitudes para la dirección y toma de decisiones eficaces en una Organización o Empresa y su integración y renovación para el logro de los objetivos establecidos en la producción excelente de bienes o servicios y la satisfacción de las necesidades de sus clientes.

Primera Semana: Marzo 20137 Kilos de Chocolate por Hora 7*8horas diarias = 56 Kilos diarios * 5 dias= 280Kilos semana.Segunda Semana: Marzo 20137 Kilos de Chocolate por Hora 7*8horas diarias = 56 Kilos diarios * 5 dias= 280Kilos semana.Tercera Semana: Marzo 20137 Kilos de Chocolate por Hora 7*8horas diarias = 56 Kilos diarios * 5 dias= 280Kilos semana.Cuarta Semana: Marzo 20137 Kilos de Chocolate por Hora 7*8horas diarias = 56 Kilos diarios * 5 dias= 280Kilos semana.TOTAL PRODUCCIÓN: 1 mes = 1.120 Kilos

Función de producción industrial

laboratorio farmacéutico cofasa