FUNDAMENTOS DE LA PRODUCCI“N APCOLA PARA LA PRODUCCI“N LIMPIA

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Fundamentos de la Produccin Apcola para la Produccin Limpia(Versin Preliminar)Desarrollado por:

En el marco del proyecto:

- Julio 2010 -

Fundamentos de la Produccin Apcola para la Produccin Limpia

Material preparado por CEAPIMAYOR en el marco del Proyecto Programa Piloto de Formacin de Competencias en Produccin Limpia para el Sector Productor y Exportador de Miel del Consejo de Produccin Limpia (CPL). Universidad Mayor, Santiago de Chile. Textos preparados por: Patricia Aldea S. Apoyo en los contenidos: Felipe Gelcich Equipo editor: Claudia Ferrando Y. Fancy Rojas G.

ndiceAntecedentes Generales_____________________________________________________ 1 1. Manejo de Otoo- Invierno ______________________________________________ 21.1. 1.2. Determinacin del estado sanitario de la colmena _____________________________ 2 Evaluacin del material biolgico de la colmena _______________________________ 3Primer paso: la reina _________________________________________________________ Segundo paso: fusin de colmenas _____________________________________________ Tercer paso: reduccin del tamao de la colmena _________________________________ Cuarto paso: control de la temperatura__________________________________________ 3 3 4 4

1.2.1. 1.2.2. 1.2.3. 1.2.4.

1.3.

Evaluacin del material inerte del apiario ____________________________________ 4Primer paso: el terreno _______________________________________________________ 4 Segundo paso: las colmenas ___________________________________________________ 5

1.3.1. 1.3.2.

1.4.

Bodegaje ______________________________________________________________ 5Paso 1: apilar alzas __________________________________________________________ 5 Paso 2: control de plagas en la bodega __________________________________________ 6

1.4.1. 1.4.2.

1.5.

Alimentacin y suplementacin ____________________________________________ 6Alimentos energticos _______________________________________________________ 7 Alimentos mixtos ___________________________________________________________ 7 Alimentacin de incentivo ____________________________________________________ 8

1.5.1. 1.5.2. 1.5.3.

2.

Manejo en Produccin __________________________________________________ 92.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. Determinacin del estado sanitario de la colmena _____________________________ 9 Evaluacin del estado de la reina ___________________________________________ 9 Evaluacin de la necesidad de espacio ______________________________________ 10 Evaluacin del estado nutricional de la colmena ______________________________ 10 Instalacin del apiario ___________________________________________________ 10 Manejo de las colmenas _________________________________________________ 11Primer paso: evaluar cmo se encuentra la colmena para la temporada ______________ Segundo paso: evaluacin del trabajo al inicio de la temporada _____________________ Tercer paso: disposicin de los marcos dentro de la colmena _______________________ Cuarto paso: evaluar estado sanitario en la mitad de la temporada __________________ 11 11 11 12

2.6.1. 2.6.2. 2.6.3. 2.6.4.

3.

Sanidad Apcola _______________________________________________________ 133.1. 3.2. 3.3. Ciclo de desarrollo de Apis mellifera _______________________________________ 13 Reconocimiento de situacin normal en el desarrollo de las abejas. ______________ 14 Principales enfermedades de las abejas en Chile ______________________________ 16Varroasis _________________________________________________________________ 16 Nosemosis y Sndrome del Colapso de las Colmenas ______________________________ 25

3.3.1. 3.3.2.

i

Fundamentos de la Produccin Apcola para la Produccin Limpia3.3.3. 3.3.4. Acariosis traqueal o acaropisosis ______________________________________________ 30 Cra yesificada o cra de tiza __________________________________________________ 33

4.

Reproduccin: Mejoramiento y seleccin __________________________________ 364.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. Aparato reproductor de la Reina __________________________________________ 36 Aparato reproductor del zngano__________________________________________ 37 Generalidades de la reproduccin y fecundacin _____________________________ 37 Fundamentos para la crianza de reinas _____________________________________ 38Realizacin del traslarve _____________________________________________________ 40

4.4.1.

Seleccin de las colmenas para mejoramiento gentico ________________________ 42 Consanguinidad ________________________________________________________ 43 Plan de seleccin _______________________________________________________ 44Test comportamiento higinico _______________________________________________ 44 Test de mansedumbre ______________________________________________________ 45

4.7.1. 4.7.2.

4.8.

Introduccin a la inseminacin artificial (IA) _________________________________ 46

5.

Introduccin a la Apicultura Orgnica _____________________________________ 495.1. 5.2. Exigencias del mercado de la miel _________________________________________ 49 Aspectos que considera la apicultura orgnica _______________________________ 50rea de pecoreo ___________________________________________________________ Materiales de las colmenas y revestimientos ____________________________________ Registros _________________________________________________________________ Alimentacin ______________________________________________________________ Cera _____________________________________________________________________ Panales __________________________________________________________________ Cmara de cra en proceso de renovacin de panales _____________________________ Abejas ___________________________________________________________________ Miel _____________________________________________________________________ Salas de extraccin _________________________________________________________ Sanidad __________________________________________________________________ Conclusiones respecto a la apicultura orgnica ___________________________________ 51 52 52 52 53 53 53 53 53 54 54 57

5.2.1. 5.2.2. 5.2.3. 5.2.4. 5.2.5. 5.2.6. 5.2.7. 5.2.8. 5.2.9. 5.2.10. 5.2.11. 5.2.12.

6.

Generalidades del manejo y control de plagas apcolas ______________________ 586.1. 6.2. 6.3. Roedores _____________________________________________________________ 58 Polilla de la cera ________________________________________________________ 58 Avispas _______________________________________________________________ 59Avispas papeleras (Polistes sp.) _______________________________________________ Polistes buyssoni ___________________________________________________________ Polistes dominulus _________________________________________________________ Avispa Negra Pequea, Polybia sp. ____________________________________________ Chaqueta amarilla (Vespula germanica) ________________________________________ 59 60 60 61 62

6.3.1. 6.3.2. 6.3.3. 6.3.4. 6.3.5.

ii

Antecedentes GeneralesLa actividad apcola de la abeja melfera mantenida en producciones artificiales (colmenas) y manejada de forma intensiva se divide en 3 fases o etapas, las cuales son fcilmente distinguidas por cualquier apicultor. Estas son: Fase de crecimiento de la colmena. Fase de produccin. Fase de reduccin de la poblacin o descanso.

En cada una de estas etapas, el manejo que realizar el apicultor es diferente, debido a que los requisitos de la colmena y las actividades que realizan las abejas varan. Es as como en la fase de crecimiento, el productor se deber preocupar de proporcionar las mejores condiciones para que la reina realice la postura que ir en aumento exponencial si las condiciones son favorables, se consideran aspectos como la alimentacin, que la colmena est restaurada y en buenas condiciones, la sanidad, el flujo de nctar, la fortaleza de la colmena y la disponibilidad de espacio, entre otros factores. Estos mismos aspectos tambin son importantes en las otras fases pero, adems, se suma la necesidad de bodegaje para el perodo de descanso y de infraestructura para extraccin y envasado de miel en el perodo de produccin. Asociado a las tres fases del ciclo de la abeja mencionadas anteriormente, existen las etapas relacionadas con el manejo propio que hace el apicultor tradicional. Estas fases de manejo son: Manejo en invernada (perodo otoo- invierno). Manejo en produccin (primavera- verano).

Debido a que el manejo reproductivo para lograr crecer en el nmero de colmenas, sin olvidar la importancia de realizar seleccin y mejoramiento gentico en el apiario, es de alta importancia y que de alguna manera se extrapola entre el perodo terminal del manejo de invernada y el inicial del manejo en produccin, se abordar ese tema de forma especial y en un captulo aparte. La misma situacin ocurre en el tema sanitario, pues es de altsima importancia no slo para la continuidad de una colmena, sino que tambin hay que recordar que el estado general de una colmena incide directamente en los niveles productivos que puede lograr el apicultor de sus abejas y de su apiario. Finalmente, en el presente manual se abordar, de manera introductoria, algunos aspectos de importancia para poder lograr una apicultura orgnica y el control de las plagas ms dainas para la colmena (hormigas y avispas, principalmente).

1

Fundamentos de la Produccin Apcola para la Produccin Limpia

1. Manejo de Otoo- InviernoEste perodo comienza despus de la ltima cosecha y se extiende hasta el inicio del flujo de nctar el cual se relaciona con las horas luz/da y la temperatura ambiental. En esta etapa disminuyen de forma progresiva las horas luz/da y la temperatura ambiental. El apicultor deber realizar varias actividades tales como: restaurar el estado sanit